Resep kue lapis kanji dan cupcake pamersan yang menggunakan bahan seperti tepung kanji, trigu, santan, coklat bubuk, dan pasta mocca untuk kue lapis serta tepung terigu, susu, telur, keju parmesan dan cheddar, serta daging olahan untuk cupcake. Kue lumpur dibuat dari tepung terigu, kentang, santan, telur, dan vanili yang diolah menjadi adonan lembut seperti lumpur.

1. ResepKue Lapis Kanji
Bahan :
300 gram tepung kanji
150 gram tepung trigu
400 gram gula pasir
1 liter santan
200 ml air
30 gram coklat bubuk
1sdt pasta mocca
Cara Membuat :
1. Capur tepung kanji, trigu,garam,gula
2. Tuang santan, aduk rata (saya pake mixer dengan kecepatan sedang) sampe adonannya
halus ga
gradakan/tidak menggumpal
3. Bagi adonan menjadi 3 sama rata, 1bagian biarkan putih,1 bagian beri coklat bubuk,
1bagian beri pasta mocca.
4. Kukus selama 5-10 menit tiap lapisannya, selang seling, coklat dulu,setelah 5-10
menit/sudah mengeras,tuang adonan mocca,baru putih. Ukurannya harus sama (pake sendok
sayur,atau di ukur pake gelas takaran, 150ml tiap lapisnya). Saya menggunakan loyang
18x18cm
5. Angkat,dinginkan.
6. Potong-potong sesuai selera dengan menggunakan pisau yang saya lapisi dengan plastik.
ResepCupcake PamersanCupcake
Cake yang gurih ini bisa jadi camilan si kecil sepulang sekolah atau sajian selingan yang
mengenyangkan. Keju parmesan yang wangi dan irisan daging olahan yang gurih membuat
rasanya makin spesial!
Bahan:
50 g beef luncheon/daging asap, potong-potong
4 sdm minyak olive
50 g keju Parmesan parut
200 ml susu cair
1 butir telur ayam
1 sdm mustard
Campur jadi satu:
300 g tepung terigu
2 sdt baking powder
1 sdt soda kue
Taburan:
50 g keju cheddar parut
Cara membuat:

2. Tumis beef luncheon dengan sedikit minyak. Sisihkan.
Campur susu, minyak dan telur hingga rata.
Taruh campuran terigu dalam wadah.
Tambahkan keju, aduk rata.
Tuangi campuran susu, aduk rata.
Masukkan beef luncheon, aduk rata.
Tuang ke dalam 12 wadah cupcakes.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
Angkat, sajikan.
Untuk 12 buah
KUE LUMPUR YANG LEMBUT DAN HARUM
Kamis, 12, Maret, 2015, 20: 58.
Penilaian : https://www.facebook.com/groups/901753693197869/
Kue Lumpur adalah salah satu jajanan pasar yang paling digemari. Di berbagai acara adat
tradisional, kue ini tidak pernah absen menghiasi tampah-tampah jajanan yang disajikan.
Lembutnya tekstur kue dengan aroma pandan dan vanili adalah kelebihan utama kudapan ini
sehingga banyak digemari.
Konon, nama kue ini berasal dari teksturnya yang sangat lembut dan halus seperti lumpur.
Untuk menghasilkan tekstur ini, adonan tepung terigu pada kue lumpur biasanya
ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok hingga halus.
Hmmm. Terdengar lezat ya fans boga? Mau coba buat sendiri? Kenapa tidak..
Bahan:
- 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
- 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
- 850 ml santan cair
- 250 gr margarine yang dicairkan
- 4 butir telur ayam

3. - 250 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
- daging dari1 buah kelapa muda
- kismis secukupnya
Cara membuat Kue Lumpur :
Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak
kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
Angkat, lalu sajikan.
Tips Membuat Kue Lumpur:
1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah
tekstur lembut pada kue.
2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi
waktu yang sama.