Recommended
More Related Content
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
Featured
Featured (20)
pembelajaran mikrobiologi PPT Angka Lempeng Total .pptx
- 1. ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) Oleh Hj. Hatijah Kasim, M.Kes Dewi Lestari, S.Si
- 2. Tujuan Praktikum Untuk mengetahui jumlah bakteri mesofil aerob yang terdapat dalam sampel
- 3. Pengertian dan Prinsip ALT Angka Lempeng Total adalah angka yang menunjukkan jumlah bakteri mesofil dalam tiap-tiap 1 ml atau 1 gram sampel makanan yang diperiksa Prinsip pengujian ALT menurut SNI 01-3554-2006 adalah menghitung pertumbuhan koloni bakteri aerob mesofil. jadi sampel makanan diinokulasikan kedalam cawan petri yang berisi media agar dengan cara tuang kemudian diinkubasi selama 24-48 jam pada suhu 35-37oC.
- 9. Syarat jumlah koloni = 25-250 koloni (Makanan), dan 30-300 koloni (Minuman) Rumus perhitungan Angka Lempeng Total (ALT) ALT= JK x 1/pengenceran 𝑵 = 𝚺𝐂 𝟏 𝐱 𝐧𝟏 + 𝟎, 𝟏 𝒙 𝒏𝟐 + 𝟎, 𝟎𝟏 𝒙 𝒏𝟑 𝒙 (𝒅) Keterangan: ΣC = Jumlah koloni pada semua cawan yang dihitung n1 = Jumlah cawan pada pengenceran pertama yang dihitung n2 = Jumlah cawan pada pengenceran kedua yang dihitung n3 = Jumlah cawan pada pengenceran ketiga yang dihitung d = pengenceran pertama yang dihitung N = Jumlah koloni produk yang dinyatakan dalam koloni per ml atau koloni per gr Syarat Perhitungan ALT