Dokumen tersebut membahas tentang pengkajian pemenuhan kebutuhan nutrisi pasien melalui pengukuran antropometri, data biokimia, tanda-tanda klinis, dan riwayat diet. Diagnosa gangguan nutrisi dibedakan menjadi intake kurang dan berlebihan dari kebutuhan tubuh. Pengendalian gangguan nutrisi dapat dilakukan dengan modifikasi diet.

1. ASUHAN KEPERAWATAN
PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI
Semester 03
Kegiatan Belajar V
KDM II
Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia
Pusat Pendidikan dan Pelatihan Tenaga Kesehatan
Jakarta 2013
Prodi Keperawatan
Modul 2
http://sustainontario.com/wp2011/wp-content/uploads/2012/05/Patient-Food-for-Health_Ross-Memorial-Hospital.jpg

2. KONSEP ASUHAN KEPERAWATAN
PEMENUHAN KEBUTUHAN
NUTRISI
Apakah anda sudah
paham tentang
http://en.hdyo.org/assets/ask-question-3-049ac6f2a4e25267fa670b61ee734100.jpg

3. Pengkajian Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi

4. Pengkajian merupakan dasar utama proses keperawatan, maka pengkajian data
terhadap klien harus sistematis dan akurat.
Dengan pengkajian, dapat ditentukan status kesehatan dan pola pertahanan klien,
mengidentifikasi kekuatan dan kebutuhan klien serta untuk merumuskan diagnosa
keperawatan klien.
http://fikes.unmuhjember.ac.id/en/images/slide//lab-keperawatan.jpg

5. Pengkajian status nutrisi klien dilakukan
dengan pendekatan ABCD yaitu:
http://ctd.ucsd.edu/wp-content/uploads/2012/11/ABCD_VotingCard.png
Anthropometric Measurement,
Biochemical Data,
Clinical Sign of Nutrional Status, dan
Dietary History.

6. Merupakan cara yang paling mudah untuk mengetahui
cadangan protein dan kalori seseorang.
Meliputi pengukuran tinggi badan, berat badan, lipat
kulit/lipat lemak dan pengukuran lingkar lengan atas
Pengukuran Anthropometri
http://i.okezone.tv/photos/2011/05/24/2460/14007_large.jpg

7. Pengkajian Biochemical Data
Pengkajian terhadap status nutrisi klien perlu ditunjang
dengan pemeriksaan laboratorium. Klien diperiksa darah
dan contoh urinnya yang meliputi pemeriksaan hemoglobin,
hematokrit, albumin.
http://intisari-online.com//media/images/7052_tes_darah_dapat_mendeteksi_kanker_ovarium.jpg

8. Pengkajian Clinical Sign
Klien dengan masalah nutrisi akan memperlihatkan
tanda-tanda klinik yang jelas. Tanda-tanda
abnormal tersebut bukan saja pada organ-organ
fisiknya tetapi juga fungsi fisiologisnya
http://pusatpengobatan.com/wp-content/uploads/2013/04/sakit-perut.jpg

9. Dietary History
Faktor yang perlu dikaji dalam riwayat konsumsi
nutrisi/diet klien. Misalnya menganalisis riwayat
pola diet yang dilakukan oleh pasien yang
vegetarian
http://www.langitberita.com/wp-content/uploads/2012/03/fruit-diet.jpg

10. Diagnosa Keperawatan

11. Diagnosa keperawatan klien dengan masalah
nutrisi dikategorikan menjadi dua masalah yaitu :
http://phoenixrising.me/wp-content/uploads/Diagnosis1.jpg
Intake kurang dari yang dibutuhkan tubuh
Intake berlebihan dari yang dibutuhkan tubuh

12. Kekurangan makanan adalah kekurangan pemasukan
satu/lebih zat makanan yang dibutuhkan tubuh untuk
metabolisme, seperti kekurangan protein, zat besi,
dan atau vitamin C.
Intake Kurang
dari yang dibutuhkan tubuh
http://4.bp.blogspot.com/_LxBjLnG61I8/TKQJ-p8XU3I/AAAAAAAABa0/qX3V0lQej68/s1600/GiziBuruk.JPG

13. Intake Berlebihan
dari yang dibutuhkan tubuh
Obesitas adalah suatu keadaan dimana pemasukan
kalori melebihi kebutuhan metabolisme.
Individu yang obesitas mempunyai resiko terhadap
penyakit kardiovaskuler, hipertensi dan diabetus.
http://www.pw.nl/nieuws/nieuwsberichten/2011/combinatie-effectief-tegen-obesitas/image

14. Suatu keadaan dikatakan gangguan gizi
bila ditandai dengan berat badan kurang
dari 20% atau lebih dari berat badan
ideal. BBI = (TB–100) – 10% (TB–100).
http://planetsehat.com/wp-content/uploads/2013/03/menghitung-berat-badan-ideal1-1024x678.jpg

15. Pemasukan makanan adekuat tetapi berat badan terus menurun, nyata-nyata
kekurangan makanan. Untuk pengatasan gangguan makan, salah satu upaya
yang biasa dilakukan adalah modifikasi diet, misalnya Regular diet, Light diet,
Soft diet, Full liquid diet, dan Clear liquid diet.
http://abovethecrowd.com/wp-content/uploads/2012/01/diet.jpeg