Materi Pramuka tkk memasak

1. SKU NO.14
Memiliki keterampilan memasak dan
menyajikan makanan dengan menu sederhana
(SKL dan TKK Wajib Madya Memasak)

2. TUJUAN LATIHAN PRAMUKA HARI INI :
1. Adik penggalang memenuhi TKK (Tanda Kecakapan Khusus) wajib memasak.
2. Adik penggalang level 7 memenuhi penilaian keterampilan mapel SBDP

3. SKK & TKK Juru Masak Pramuka Penggalang :
Untuk mencapai SKK Juru Masak Tingkat Purwa, seorang Penggalang harus:
• dapat membuat dapur dan tahu syarat-syaratnya,
• mengetahui cara dan dapat membuat api terbuka dengan kayu-tanpa minyak,
• dapat menghidangkan masakan untuk 1 regu (keluarga), yang terdiri dari: (a) nasi, (b) satu jenis
lauk kering ( unter atau bakar, tanpa kuah ), (c) satu jenis hidangan pencuci mulut, (d) minuman
teh atau kopi panas;
• mengetahui cara menyimpan makanan menurut peraturan kesehatan,
• pernah membantu juru masak di suatu perkemahan 24 jam.
Untuk mencapai SKK Juru Masak Tingkat Madya, seorang Penggalang harus:
• telah mencapai Tanda Kecakapan Khusus Juru Masak Tingkat Purwa,
• tahu cara dan telah menyusun beberapa menu beserta bahan-bahan keperluannya, untuk satu regu
yang berkemah selama maksimal 3x24 jam, dengan mengingat 4 sehat 5 sempurna,
• tahu cara dan dapat mengawetkan satu jenis makanan/bahan makanan,
• dapat menghidangkan masakan untuk satu regu, yang terdiri dari: (a) nasi, (b) satu jenis lauk kering
(tanpa kuah, unter, rebus, bakar,kukus, dan lain-lain), (c) satu jenis lauk dengan kuah (sayur), (d)
satu jenis hidangan pencuci mulut, (e) minuman.
Untuk mencapai SKK Juru Masak Tingkat Utama, seorang Penggalang harus:
telah memenuhi Syarat-syarat Kecakapan Khusus Juru Masak Tingkat Madya,
• mengetahui cara dan telah menyusun menu untuk keperluan perkemahan satu regu selama 6x24
jam (lengkap dengan keperluan peralatan dan bahan) dengan mengingat 4 sehat 5 sempurna,
• mengetahui nilai gizi beberapa jenis bahan makanan,
• mengetahui cara dan dapat mengawetkan paling sedikit dua jenis makanan/bahan makanan supaya
tahan selama 1 minggu.

4. Gambar TKK Juru Masak untuk Pramuka
Penggalang, adalah :

5. PENILAIAN TKK MEMASAK MADYA
• Adik penggalang diminta menyusun beberapa menu beserta bahan-bahan keperluannya, untuk satu regu
yang berkemah selama maksimal 3x24 jam, dengan mengingat 4 sehat 5 sempurna. (Ditulis di
kertas/media lain)
• Menghidangkan masakan untuk satu regu (keluarga), yang terdiri dari: (a) nasi, (b) satu jenis lauk kering
(tanpa kuah, rebus, bakar, kukus, goreng), (c) satu jenis lauk dengan kuah (sayur), (d) satu jenis hidangan
pencuci mulut, (e) minuman.
Video/Foto di-upload di media sosial Instagram dengan dengan memberi mention: @igpembina,
@smpit_annur, @sakopramukasit dan hashtag: #TKKmemasak #tugaspramuka4 #pramukaindonesia
#sakopramukasit #pramukasmpitannur #smpitannurciktim #sitannur #jsitindonesia.
Beri caption :
TKK wajib memasak madya
1. Mmenyusun beberapa menu beserta bahan-bahan keperluannya, untuk satu regu yang berkemah selama
maksimal 3x24 jam, dengan mengingat 4 sehat 5 sempurna.
2. Menghidangkan masakan untuk satu regu (keluarga), yang terdiri dari: (a) nasi, (b) satu jenis lauk kering
(tanpa kuah, rebus, bakar, kukus, goreng), (c) satu jenis lauk dengan kuah (sayur), (d) satu jenis hidangan
pencuci mulut, (e) minuman.
Tugas paling lambat diupload pada Selasa, 26 Oktober 2021 pukul 15.00 WIB.

6. Contoh Menyusun Menu Untuk 1 regu anggota 8 orang,
perkemahan 1x24 jam, 3x makan.
Sarapan :
1. Nasi goreng sayur,
sosis
2. Teh manis hangat
Bahan :
1. Beras 1 liter
2. Sawi hijau 2 ikat
3. Telur 5 butir
4. Sosis 5 buah
5. Teh 8 kantong
6. Minyak goreng ½ liter
7. Air hangat
8. Bawang merah 5
buah, bawang putih 5
buah, cabe 5-7 buah,
garam 1 sendok
makan, gula,
penyedap rasa 1
sachet.
Makan Malam
1. Nasi putih
2. Sarden
3. Nugget
4. Susu hangat
Bahan :
1. Beras 1 liter
2. 3 kaleng sarden
ukuran besar
3. Bawang merah,
bawang putih,
merica, garam, gula,
penyedap rasa 1
sachet.
4. Nugget 800 gr
5. Minyak goreng ½
liter
6. Susu 1 kaleng
Makan Siang
1. Nasi putih
2. Sayur sop
3. Tempe goreng
4. Air putih
Bahan :
1. Beras 1 liter
2. Kol 1 buah, wortel 3
buah, kentang 5 buah.
3. Tempe 1 papan
4. Minyak goreng ½
liter
5. Bawang merah 5
siung, bawang putih
3 siung, merica 1
sachet, garam 1
sendok makan, gula 1
sendok teh, penyedap
rasa 1 sachet.

7. CHEK IT OUT....HAPPY
WATCHING....!!!!
• Nasi
• Telur ceplok (Lauk kering)
• Sayur bayam (sayur kuah)
• Smoothie mangga (pencuci mulut)
• Teh hangat (minuman)
YUUKKKK KITA SAKSIKAN DEMONTRASI
KAKAK PEMBINA