materi: 1. Jenis-Jenis Ikan 2. Jenis-Jenis Seafood 3. Manfaat Ikan dan Hasil Laut Lainnya

1. IKAN DAN HASIL
LAUT

2. JENIS-JENIS IKAN DAN HASIL LAUT
• Berdasarkan Tempat Hidupnya
1. Ikan Laut
2. Ikan Darat
3. Ikan Migrasi
• Berdasarkan
1. Flat Fish
2. Round Fish

3. Mollusca
Mollusca merupakan binatang-binatang laut yang
bertubuh lunak seperti cumi-cumi, sotong, dan
gurita. Termasuk juga binatang yang mempunyai
cangkang yang berfungsi sebagai pelindung bagian
tubuhnya. Misalnya remis dan tiram

4. Crustaceae
Kepiting atau Crab
Mempunyai bentuk lonjong dan pipih, warna kulit
luarnya abu-abu hitam atau gelap, kakinya besar,
dan mempunya capit yang kuat. Warna kulit
kepiting akan berubah kemerah-merahan setelah
dimasak
Udang Barong atau Spiny Lobster
Udang barong mempunyai bentuk bulat dan
lonjong. Bagian kepala terdiri atas satu ruas kulit
keras dan tebal yang ditutupi duri-duri besar dan
kecil dan pada ujung kepalanya terdapat duri
besar yang menonjol ke depan
Udang Windu (Tiger Prawn)
Udang windu mempunyai panjang badannya 20-
35cm, pada tiap-tiap ruas kulitnya terdapat dua
warna ungu dan hitam, sedangkan kakinya
berwarna kemerah-merahan.
Udang Putih (White Prawn)
Udang putih mempunyai panjang badan antara
15-25 cm, warna badannya puting kekuning-
kuningan dengan bintik-bintik coklat, ujung ekor
dan kakinya berwarna merah

5. Manfaat Ikan dan Hasil Laut Lainnya
• Asam lemak omega 3 sangat baik untuk kecerdasan otak
• Vitamin A, Vitamin D Fosfor, Magnesium, selenium, yodium, dan
kalsium
• Ikan mempunyai protein hewani yang sama juga dengan sapi,
namun keunggulan ikan yaitu tidak mempunyai lemak yang
tinggi, selain itu protein serta nutrisinya mudah diserap tubuh.
• Mempunyai kandugnan keseluruhan lemak yang sangat rendah
dibanding sumber protein hewani yang lain
• Minyak ikan baik untuk pertumbuhan janin serta bayi yang
sedang menyusu, juga bermanfaat untuk pertumbuhan otak bayi
maupun janin di dalam kandungan
• Mengandung omega 3 asam lemak tak jenuh ganda
• Mengandung asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam
docosahaexaenoic (DHA) yang baik bagi tubuh
• Mencegah osteoporosis
• Memiliki sifat tekanan rendah, jadi baik dikonsumsi oleh
penderita hipertensi
• Membantu mengurangi berat badan.

6. SEMOGA MENJADI CHEFF YANG HANDAL
SELAMAT BELAJAR