Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Terdiri dari monosakarida, disakarida, dan polisakarida, karbohidrat berfungsi sebagai bahan bakar tubuh, cadangan makanan, dan bahan pembangun. Sumber karbohidrat antara lain nasi, singkong, umbi-umbian, gandum, sagu, jagung, kentang, dan buah-buahan.