Presentazione in ppt su:
- cosa è la scienza;
- il ruolo dello scienziato;
- il metodo sperimentale e le sue fasi;
- i principali strumenti di osservazione.
Esplorazione, scoperta e descrizione degli esseri viventi presenti nell'ecosistema del giardino della scuola. Applicazione del metodo scientifico per costruire la propria conoscenza.
Presentazione in ppt su:
- cosa è la scienza;
- il ruolo dello scienziato;
- il metodo sperimentale e le sue fasi;
- i principali strumenti di osservazione.
Esplorazione, scoperta e descrizione degli esseri viventi presenti nell'ecosistema del giardino della scuola. Applicazione del metodo scientifico per costruire la propria conoscenza.
Gli Animali (o Metazoi) sono organismi eucarioti, eterotrofii, pluricellulari e mobili durante almeno uno stadio della loro vita. Si riconoscono circa 1,5 milioni di specie note viventi.
Il loro processo evolutivo è in atto da oltre 500 milioni di anni.
Sono classificati in base ai differenti piani strutturali corporei che li caratterizzano.
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I microrganismi condizionano tutte le funzioni vitali che si svolgono in qualunque ambiente perché hanno rapidità e facilità di riproduzione.
Il corso ha lo scopo di fornire allo studente le conoscenze di base, sia teoriche sia pratiche, sui microrganismi, virus, batteri, funghi, lieviti, d’interesse alimentare e gli strumenti necessari per la comprensione delle strategie adottate dai microrganismi per lo sviluppo, la crescita e la sopravvivenza.
Negli alimenti che consumiamo sono normalmente presenti quantità più o meno elevate di microrganismi.
Nel corso si affronteranno in dettaglio le varie patologie che si possono contrarre quando un alimento si deteriora a causa della contaminazione diretta o indiretta di un microrganismo.
Il corso si propone anche di effettuare una panoramica sulle diverse metodiche di cottura che sono fondamentali per la distruzione dei microrganismi patogeni.
Il corso si prefigge di affrontare nel dettaglio le conservazioni attuate a far si che un alimento non si deteriori e possa durare più a lungo in una situazione di sicurezza igienica affinché non si possa instaurare una patologia a danno del nostro organismo.
Obiettivi: È atteso che al termine dell’azione formativa i discenti siano in grado di:
Conoscere le varie tipologie dei microrganismi
di analizzare le caratteristiche delle differenti cotture per poter stabilire quale è migliore per ogni tipo di alimento
di applicare le giuste metodiche di conservazione degli alimenti al fine di preservare a lungo termine la salubrità del cibo
Di prevenire con una corretta igiene degli alimenti, l'instaurarsi delle tossinfezioni di origine alimentare;
Breve presentazione sulla struttura della cellula eucariotica. All'interno approfondimenti e cenni storici sulle principali tappe che hanno portato all'elaborazione della fondamentale teoria cellulare.
Miscugli eterogenei ed omogenei, dissoluzione, soluzioni, concentrazione delle soluzioni, metodi di separazione. Per il primo biennio delle scuole superiori
Text file from my presentation with the same title. For 6th/10graders.
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1. Le caratteristiche dei viventi
1. Tutti gli esseri viventi sono formati da una o più cellule. Una cellula è una piccola unità di materia
vivente, circondata da un “involucro”, la membrana cellulare, che la separa dall’ambiente esterno.
2. Gli organismi viventi percepiscono i cambiamenti dell’ambiente in cui vivono e possiedono la
capacità di rispondere agli stimoli. I cambiamenti dell’ambiente che influenzano l’attività degli
organismi sono chiamati stimoli.
3. Gli esseri viventi sono in grado di riprodursi, cioè di produrre varie “copie” di se stessi.
4. Gli esseri viventi crescono e si sviluppano. Per gli organismi formati da una sola cellula, crescere
significa aumentare le dimensioni di questa cellula. Gli organismi formati da molte cellule, invece,
crescono aumentando il numero delle loro cellule. Inoltre, durante la crescita gli esseri viventi si
sviluppano, cioè raggiungono progressivamente la struttura e le funzioni di un organismo adulto.
5. Per le proprie attività, gli esseri viventi utilizzano l’energia che prelevano dall’ambiente sotto varie
forme. Le piante, ad esempio, trasformano l’energia della luce del sole; gli animali, invece,
utilizzano l’energia contenuta negli alimenti in cui si nutrono.
Struttura e funzione
La struttura è la forma di un organismo, il modo in cui è fatto;
la funzione è il modo in cui un organismo funziona, ciò che “sa fare”.
Nei viventi - come in una macchina - struttura e funzione sono strettamente legati e interdipendenti.
Un vivente non può svolgere le proprie funzioni vitali se le proprie strutture non sono integre e ben
costruite. Ogni vivente spende infatti molta energia per costruire e mantenere in ordine le proprie
strutture.
2. Le caratteristiche dei viventi
1. Tutti gli esseri viventi sono formati da una o più cellule. Una cellula è una piccola unità di materia
vivente, circondata da un “involucro”, la membrana cellulare, che la separa dall’ambiente esterno.
2. Gli organismi viventi percepiscono i cambiamenti dell’ambiente in cui vivono e possiedono la
capacità di rispondere agli stimoli. I cambiamenti dell’ambiente che influenzano l’attività degli
organismi sono chiamati stimoli.
3. Gli esseri viventi sono in grado di riprodursi, cioè di produrre varie “copie” di se stessi.
4. Gli esseri viventi crescono e si sviluppano. Per gli organismi formati da una sola cellula, crescere
significa aumentare le dimensioni di questa cellula. Gli organismi formati da molte cellule, invece,
crescono aumentando il numero delle loro cellule. Inoltre, durante la crescita gli esseri viventi si
sviluppano, cioè raggiungono progressivamente la struttura e le funzioni di un organismo adulto.
5. Per le proprie attività, gli esseri viventi utilizzano l’energia che prelevano dall’ambiente sotto varie
forme. Le piante, ad esempio, trasformano l’energia della luce del sole; gli animali, invece,
utilizzano l’energia contenuta negli alimenti in cui si nutrono.
Struttura e funzione
La struttura è la forma di un organismo, il modo in cui è fatto;
la funzione è il modo in cui un organismo funziona, ciò che “sa fare”.
Nei viventi - come in una macchina - struttura e funzione sono strettamente legati e interdipendenti.
Un vivente non può svolgere le proprie funzioni vitali se le proprie strutture non sono integre e ben
costruite. Ogni vivente spende infatti molta energia per costruire e mantenere in ordine le proprie
strutture.