At a time where South Africa is slowly becoming known for not celebrating and fully embracing its own authentic diverse blend of rich culture and history, comes a unique creative idea to awaken the grand children of the soil who are caught between the modern age of chaotic digital formations of technology and lack of knowing their own roots.
Where stigma and myths are highly conveyed to present negative notions about african traditions, culture, healing, ancestral ceremonies, rituals, spirituality, family tree heritage and African way of being is slowly trampled upon.
The Sangoma Festival is brought about by creative solutionist thinkers proud of their background and culture, who saw it necessary to present South Africa and Africa as an effectively innovative power house through its massive diverse span of rich origins and culture.
A two day music, food, drink, arts, crafts, heritage and culture festival rises positively as a unique concept to awaken, address, dismantle and demystify all the stigmas and myths that have become a norm to look down on African culture. The Sangoma Festival aspires to be more than just entertaining, it aims to educate Africans in Africa about themselves, to reflect and take pride in their heritage, and in doing so inviting the rest of the world to celebrate and embrace with us as we showcase our authentic ways of being natively African.
The festival on its own is a powerful creative concept that looks forward to sustaining its objectives in preserving, celebrating and presenting African cultural origins on an annual basis. The festival will create jobs and open up sustainable opportunities for aspiring local and fellow African entrepreneurs, this will help to play a positive role in boosting the growth of a striving economy.
The Sangoma Festival aspires to be a pure leading example that Africa can highly present itself to the world through its authentic nature and variety of cultures, the festival will host keynote speakers, cultural experts, historians, artists, crafts, fashion, musicians and a diverse range of entertainment including interesting topics to engage in, whilst enjoying the great blend of food, drinks and authentic cuisine that africa is known for.
Just hearing about it from one of its core founders Romeo Malepe, the Sangoma Festival creates an anticipation and sense of an eye opening insight to the origins of which we truly are as Africans and the importance of our culture and spirituality in our realms of being. You can also feel that a concept of its stature and capacity will also play a big role in re-uniting and mending mutual relations of Africans in Africa and around the globe.
This festival is the first of its kind, bringing you a unique authentic African celebration, it is a celebration indeed, a celebration that will put South Africa and Africa on the map of pedestal global celebrations through embracing its core cultural origins.
Agritourism, or agritainment, is an exploding market connecting you to locally grown foods, wines, and culinary experiences. Reaching a $billion in 2013 in the US, agritourism offers farmers a revenue stream that helps them stay on the farm and grow their customers base. With only 2% of US residents being connected to farms and food production, agritourism offers an exciting and hyper-local experience to foodies, young families, and geotourists.
SlideTeam is here to take care of all your event proposal to outline all the services you will provide for an event. Introducing you aesthetically, event proposal PowerPoint presentation slides for your marketing campaign, and your sales pitch all wrapped up into one PPT presentation. Crafted with the graphics of professional work environment, employee, desks, and bulletin, we have covered up topics which cover up, information about you, about the event, sponsorship opportunities, the benefit to sponsors, sponsorship form, event goals, target audience, objective to ensure quality, road map demonstrating, initiation of the event, to chief guest speech and closure of the programme. Various modules of sponsorship opportunities have been scripted here for your personalization. This PowerPoint template has been designed while keeping in mind that the organization has to consider viewers point of view and have to communicate with the executives through this scheme. Give your business and marketing related presentations a dauntless edge. Proceed now and download today. Impress the sponsors and get them on board with you using Event Proposal PowerPoint Presentation Slides. https://bit.ly/2VlEwUF
About special interest tourism, examples of agritourism, the development of agritourism, who are agritourists, and issues in agritourism. This was prepared as an assignment for a unit on Special Interest Tourism in a Bachelor of Business in Tourism Management. Please contact the uploader for references for the origins of the content.
At a time where South Africa is slowly becoming known for not celebrating and fully embracing its own authentic diverse blend of rich culture and history, comes a unique creative idea to awaken the grand children of the soil who are caught between the modern age of chaotic digital formations of technology and lack of knowing their own roots.
Where stigma and myths are highly conveyed to present negative notions about african traditions, culture, healing, ancestral ceremonies, rituals, spirituality, family tree heritage and African way of being is slowly trampled upon.
The Sangoma Festival is brought about by creative solutionist thinkers proud of their background and culture, who saw it necessary to present South Africa and Africa as an effectively innovative power house through its massive diverse span of rich origins and culture.
A two day music, food, drink, arts, crafts, heritage and culture festival rises positively as a unique concept to awaken, address, dismantle and demystify all the stigmas and myths that have become a norm to look down on African culture. The Sangoma Festival aspires to be more than just entertaining, it aims to educate Africans in Africa about themselves, to reflect and take pride in their heritage, and in doing so inviting the rest of the world to celebrate and embrace with us as we showcase our authentic ways of being natively African.
The festival on its own is a powerful creative concept that looks forward to sustaining its objectives in preserving, celebrating and presenting African cultural origins on an annual basis. The festival will create jobs and open up sustainable opportunities for aspiring local and fellow African entrepreneurs, this will help to play a positive role in boosting the growth of a striving economy.
The Sangoma Festival aspires to be a pure leading example that Africa can highly present itself to the world through its authentic nature and variety of cultures, the festival will host keynote speakers, cultural experts, historians, artists, crafts, fashion, musicians and a diverse range of entertainment including interesting topics to engage in, whilst enjoying the great blend of food, drinks and authentic cuisine that africa is known for.
Just hearing about it from one of its core founders Romeo Malepe, the Sangoma Festival creates an anticipation and sense of an eye opening insight to the origins of which we truly are as Africans and the importance of our culture and spirituality in our realms of being. You can also feel that a concept of its stature and capacity will also play a big role in re-uniting and mending mutual relations of Africans in Africa and around the globe.
This festival is the first of its kind, bringing you a unique authentic African celebration, it is a celebration indeed, a celebration that will put South Africa and Africa on the map of pedestal global celebrations through embracing its core cultural origins.
Agritourism, or agritainment, is an exploding market connecting you to locally grown foods, wines, and culinary experiences. Reaching a $billion in 2013 in the US, agritourism offers farmers a revenue stream that helps them stay on the farm and grow their customers base. With only 2% of US residents being connected to farms and food production, agritourism offers an exciting and hyper-local experience to foodies, young families, and geotourists.
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Travel and Tourism - Club Med Long Haul Marketing StrategyS.P.CHATELAIN LTD
Club Med UK - Marketing strategy for comprehensive external communications and public relations in support for a successful Club Med Long Haul launch. It includes a personal action plan to manage marketing and Internet sales
This presentation is taken from part of a master's degree thesis in Tourism. The following work is born from the need to delineate an emerging figure that until a few years ago had no weight: the food tourist. It 'a type of tourist akin to cultural tourist, wants to visit the places of food production (wineries, oil mills, dairies, vineyards, stables ...), discover the history of the food and the community, evoke the traditional flavors and communicate heritage. Another interesting component is the experience, as a feature that goes far beyond the supply of a tourist service.The interest in food is not new, but its importance in the last five years is the basis of a change of values in society and that consequently have also affected the tourism sector. For these reasons it was necessary to conduct a careful analysis of tourists fascinated by good food, as motivation to go on vacation.
The module "Business Plan" of the Master in Tourism Management of IULM university enables participants to elaborate a team entrepreneurial project based on a strategic and economical analysis, applying tools and methodologies learnt during the Master under the supervision of a tutor. The Business Plan "Azienda Rodaro" (MMT II edition) aims at evaluating the possibility to renovate some buildings owned by the Azienda Rodaro (Friuli Venezia Giulia) in order to join tourism to the typical wine production activity of the company. Final step of the project is the evaluation of the economic feasibility of the initiative. The tutor of the project is prof.ssa Manuela De Carlo, Director of the Master in Tourism Management.
Business plan Bed & Breakfast: qui trovi tutti i segreti e le dritte per scrivere un business plan impeccabile da presentare per aprire il tuo Bed & Brakfast
Travel and Tourism - Club Med Long Haul Marketing StrategyS.P.CHATELAIN LTD
Club Med UK - Marketing strategy for comprehensive external communications and public relations in support for a successful Club Med Long Haul launch. It includes a personal action plan to manage marketing and Internet sales
This presentation is taken from part of a master's degree thesis in Tourism. The following work is born from the need to delineate an emerging figure that until a few years ago had no weight: the food tourist. It 'a type of tourist akin to cultural tourist, wants to visit the places of food production (wineries, oil mills, dairies, vineyards, stables ...), discover the history of the food and the community, evoke the traditional flavors and communicate heritage. Another interesting component is the experience, as a feature that goes far beyond the supply of a tourist service.The interest in food is not new, but its importance in the last five years is the basis of a change of values in society and that consequently have also affected the tourism sector. For these reasons it was necessary to conduct a careful analysis of tourists fascinated by good food, as motivation to go on vacation.
The module "Business Plan" of the Master in Tourism Management of IULM university enables participants to elaborate a team entrepreneurial project based on a strategic and economical analysis, applying tools and methodologies learnt during the Master under the supervision of a tutor. The Business Plan "Azienda Rodaro" (MMT II edition) aims at evaluating the possibility to renovate some buildings owned by the Azienda Rodaro (Friuli Venezia Giulia) in order to join tourism to the typical wine production activity of the company. Final step of the project is the evaluation of the economic feasibility of the initiative. The tutor of the project is prof.ssa Manuela De Carlo, Director of the Master in Tourism Management.
Business plan Bed & Breakfast: qui trovi tutti i segreti e le dritte per scrivere un business plan impeccabile da presentare per aprire il tuo Bed & Brakfast
In questo power point tento di spiegare le basi per poter redigere un Business Plan.
All'interno troverete tutte le informazioni necessarie a creare un lavoro completo.
pd for - consulenza direzionale ha sviluppato uno strumento di semplice utilizzo che consente di governare l'azienda viti-vinicola attraverso l'implementazione di un sistema di controllo di gestione. L'avvio del sistema viene fatto da pd for in stretta collaborazione con l'azienda. Poi la gestione ordinaria e le personalizzazioni possono essere gestite in totale autonomia.
Metodi e strumenti decisionali in un'azienda vitivinicolaSalvatoreCT
Questa tesi si pone come obiettivo lo sviluppo di metodi e strumenti per la valutazione e la gestione dei processi nelle aziende vitivinicole. Si procedera` dunque con la definizione della catena del valore, analizzando in particolare le tre fasi principali della filiera vitivinicola. L’analisi comprenderà sia le attività primarie, dalla fase agricola a quella di commercializzazione, sia le attività di supporto le quali sostengono le attività primarie e forniscono a tutta l’azienda input, risorse umane, tecnologia, oltre a varie funzioni estese a tutta la realtà aziendale. Le attività principali, quelle cio che generano la buona parte dei costi, verranno valutate tramite il metodo Activity Based Costing, il quale consente di seguire le determinanti del processo di creazione di valore giungendo ad una più attendibile determinazione del costo del prodotto, specie in situazioni aziendali complesse. I risultati ottenuti, in termini di qualità e costi, consentiranno di valutare il valore che l’azienda genera. Quest’ultimi sono rappresentati dal profitto totale, che varia al variare del prezzo e della quantità venduta. Lo scopo ultimo `e la realizzazione di uno strumento che affianchi i decisori consentendo loro di compiere scelte ponderate ed efficienti.
Lo strumento, implementato tramite Microsoft Excel, è applicato alla realtà della Marchesi Mazzei S.p.a Agricola.
OBBIETTIVI DELL’ANALISI DI BILANCIO PER INDICI
Serve per accertare se l’azienda:
E’ SOLIDA: equilibrato rapporto fonti / impieghi
HA PRODOTTO LIQUIDITÀ’: capacità di far fronte economicamente agli impegni assunti
E’ IN GRADO DI RINNOVARSI: recupero degli investimenti durevoli ed ha la capacità di adeguarsi al mercato
HA UNA REDDITIVITÀ SODDISFACENTE: differenziale positivo fra ricavi e costi
E’ EFFICIENTE: utilizza in modo ottimale le risorse
The project consists in the creation of a Business Plan of a company. The project was realized for the course of "Pianificazione Aziendale" during the Master in Business Administration at the University of Padua.
Gnudi comunicazioni del ministro per gli affari regionaliAlex Kornfeind
Gnudi - Comunicazioni del Ministro per gli affari regionali, il turismo e lo sport sulle linee programmatiche del suo Dicastero
Documentazione depositata nella seduta n. 260 del 18 Gennaio 2012
http://www.senato.it/commissioni/4572/320609/320617/320625/listadocumentazione.htm#proc_Nuova_Risorsa_2012118172430626702
http://about.me/kornfeind
il Piano Strategico per il Turismo fortemente voluto dal ministro Piero Gnudi
All'interno del documento la governance del settore con un forte coordinamento centrale, un piano di salvaguardia e rilancio del patrimonio artistico-culturale, la riforma dell'Enit e la rottamazione degli alberghi fuori mercato.
Testo Integrale
Turismo ITALIA 2020 - Piano Strategico GovernativoBTO Educational
Piano Strategico per lo sviluppo del Turismo in Italia
Governo Italiano
Ministro Gnudi
Boston Consulting Group
18 Gennaio 2013
Piano presentato al Consiglio dei ministri
MiBACT - Piano Strategico di Sviluppo del Turismo in Italia - Orientamenti BTO Educational
Piano Strategico di Sviluppo del Turismo in Italia [2016 - 2021]
Aprile 2016
1) Motivazioni e scelte essenziali
2) Il processo di elaborazione del piano
3) Obiettivi
4) Parole chiave
5) Struttura del piano
6) Il metodo di elaborazione
7) I temi del confronto tecnico e istituzionale
8) Organizzazione per la definizione del piano
L'e-magazine di destination marketing e management di Four Tourism: in questo numero di parla di Fondi Europei, la programmazione 2014-2020; cosa vuol dire fare promocommercializzazione oggi; un interessante focus sul mercato russo e sulle opportunità che offre in termini di incoming
VIAGGIARE in ITALIA | MIT 2018 | Piano Mobilità TuristicaBTO Educational
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti
VIAGGIARE in ITALIA
Piano Straordinario per la Mobilità Turistica 2017-2022
Il Piano Straordinario della Mobilità Turistica (PSMT) si inserisce nel nuovo processo di pianificazione avviato dal Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti (MIT) con Connettere l'Italia, e l’allegato Infrastrutture al Documento di Economia e Finanza (DEF) del 2016 e del 2017.
Connettere l’Italia definisce gli obiettivi e le strategie per le infrastrutture di trasporto in Italia, e disegna un quadro unitario del sistema della mobilità in Italia, caratterizzato da un elevato livello di integrazione tra modalità di trasporto, reti nazionali e reti locali, coerente con gli scenari internazionali di sviluppo dei traffici e con gli effettivi fabbisogni del paese.
In questa visione, un ruolo strategico preminente lo assumono le città metropolitane e i poli industriali manifatturieri, insieme ai poli turistici del Paese.
«Connettere l’Italia» individua le linee di indirizzo strategico delle politiche per le infrastrutture di trasporto: i poli turistici assurgono a nodi strategici della rete nazionale
Progetto DOTEC, Madrid presentazione di gabriele guglielmi Filcams
INDICE
1. IL SETTORE TURISTICO IN ITALIA
2. LA CRISI ECONOMICO FINANZIARIA E IL TURISMO
3. GOVERNO MONTI E SPENDING REVIEW
4. IL DIALOGO SOCIALE
5. OCCUPAZIONE DI QUALITA’
Maremma networking lezione del 7:11:2014VISITMAREMMA
Corso di formazione alla creazione di offerte turistiche tematiche attrattive per la qualità e la convenienza e loro comunicazione sul web e attraverso i social media. Prima lezione
Progetto dì cooperazione tra mercato turistico brasiliano e italiano Farah Serra
Questo studio ha come obiettivo identificare nel turismo un responsabile per la crescita delle nazioni nel breve, medio, ma soprattutto nel lungo termine, attraverso un PROGETTO DÌ COOPERAZIONE TRA MERCATO TURISTICO BRASILIANO E ITALIANO / REGIONE LIGURIA.
Tramite questo PROGETTO si propone una collaborazione efficace ed efficiente tra il Brasile e l'Italia, dove si tiene conto di diversi settori prioritari di lavoro per la promozione e il sostegno di azioni comuni in materia di turismo e incremento delle attrazioni della Regione Liguria, puntando sul pubblico brasiliano.
Italia Paese per Viaggiatori. Il Piano Strategico di Sviluppo del Turismo 2017-2022 è stato elaborato dal Comitato Permanente di Promozione del Turismo in Italia. I lavori, con il supporto tecnico di INVITALIA, sono stati coordinati dalla Direzione Generale Turismo del MiBACT. Il PST è frutto del lavoro di migliaia di operatori, amministratori e cittadini che hanno contribuito con le loro idee e proposte.
Per saperne di più: www.pst.beniculturali.it
Il marketing per il turismo
Come sostenere un settore strategico italiano
La programmazione di marketing e l’uso delle nuove tecnologie ICT,
leve fondamentali per completare una visione di sviluppo nazionale
Valorizzare la Legacy di EXPO per sviluppare la destinazione Milan - G. PalmucciMTM IULM
"Valorizzare la Legacy di EXPO per sviluppare la destinazione Milano" - 27 Ottobre 2015 - Intervento di Giorgio Palmucci, Presidente di Confindustria alberghi
L’italia e milano in occasione di EXPO 2015 [Eng]MTM IULM
Il Master in Tourism Management (MTM) presenta i risultati di un progetto pilota che rappresenta un proof of concept in vista dello sviluppo di un sistema di monitoraggio innovativo per la destinazione Italia e per Milano (Destination Monitor) in grado di orientare imprese e istituzioni del turismo nello sviluppo e nella comunicazione di offerte mirate a specifici mercati internazionali. Il progetto si articola in due sezioni: a) Interviste dirette ai turisti stranieri presenti a Milano nel periodo di Expo Attraverso interviste dirette a centinaia di visitatori presenti a Milano in occasione di Expo, i risultati del progetto MTM offrono indicazioni utili sulla gestione del post-evento: • Esiste una difendibilità del prodotto Italia, che si caratterizza per una forte unicità percepita ed un elevato interesse dei visitatori a ritornare • Esiste un forte potenziale per lo sviluppo di nuovi prodotti non convenzionali, che toccano destinazioni minori e nuove tematiche, rivolti a specifici segmenti di turisti • Emerge la necessità di una DMO per: o Rafforzare il potere negoziale della destinazione Italia verso i grandi player online o Organizzare l’offerta secondo le nuove tendenze della domanda o Migliorare l’esperienza di visita dei turisti attraverso il miglioramento dei servizi di supporto e una accorta pianificazione strategica b) Esperimento di analisi dei contenuti visuali Attraverso un’analisi qualitativa delle immagini postate su Instagram da turisti stranieri e da quelle comunicate da Explora, il progetto MTM dimostra le potenzialità dell’analisi di visual contents per orientare le strategie di sviluppo e comunicazione dell’offerta turistica di Milano e dell’Italia per l’attrazione di visitatori internazionali.
L’italia e milano in occasione di EXPO 2015 [ITA]MTM IULM
Il Master in Tourism Management (MTM) presenta i risultati di un progetto pilota che rappresenta un proof of concept in vista dello sviluppo di un sistema di monitoraggio innovativo per la destinazione Italia e per Milano (Destination Monitor) in grado di orientare imprese e istituzioni del turismo nello sviluppo e nella comunicazione di offerte mirate a specifici mercati internazionali.
Il progetto si articola in due sezioni:
a) Interviste dirette ai turisti stranieri presenti a Milano nel periodo di Expo
Attraverso interviste dirette a centinaia di visitatori presenti a Milano in occasione di Expo, i risultati del progetto MTM offrono indicazioni utili sulla gestione del post-evento:
• Esiste una difendibilità del prodotto Italia, che si caratterizza per una forte unicità percepita ed un elevato interesse dei visitatori a ritornare
• Esiste un forte potenziale per lo sviluppo di nuovi prodotti non convenzionali, che toccano destinazioni minori e nuove tematiche, rivolti a specifici segmenti di turisti
• Emerge la necessità di una DMO per:
o Rafforzare il potere negoziale della destinazione Italia verso i grandi player online
o Organizzare l’offerta secondo le nuove tendenze della domanda
o Migliorare l’esperienza di visita dei turisti attraverso il miglioramento dei servizi di supporto e una accorta pianificazione strategica
b) Esperimento di analisi dei contenuti visuali
Attraverso un’analisi qualitativa delle immagini postate su Instagram da turisti stranieri e da quelle comunicate da Explora, il progetto MTM dimostra le potenzialità dell’analisi di visual contents per orientare le strategie di sviluppo e comunicazione dell’offerta turistica di Milano e dell’Italia per l’attrazione di visitatori internazionali.
MTMXI Final Project - Destination Monitor 2 (ENG)MTM IULM
Italy continues to be an authentic and memorable country where travellers still want to return for holidays. However, not only for food and wine, art & culture or fashion, shopping & design. There is a potential that is yet to be exploited to increase the average stay, to seasonally adjust the flow of tourists and to improve the quality of the visitor’s experience to Italy.
MTMXI Final Project - Destination Monitor 1 (ENG)MTM IULM
Italy continues to be an authentic and memorable country where travellers still want to return for holidays. However, not only for food and wine, art & culture or fashion, shopping & design. There is a potential that is yet to be exploited to increase the average stay, to seasonally adjust the flow of tourists and to improve the quality of the visitor’s experience to Italy.
MTMXI - Final Project: Destination Monitor (3/3)MTM IULM
Milano fotografata dai turisti durante Expo ci sorprende: vedono in modo diverso ciò che è sotto i nostri occhi sempre.
- Monumenti in secondo piano, focus sulle persone
- Foto di esterni prevalgono sui particolari interni
- Cibo, ma con molti stereotipi
- Icone tradizionali, ma attenzione ai nuovi luoghi della città
Ce lo dicono i risultati di un’analisi esplorativa delle foto postate spontaneamente dai visitatori su Instagram che MTM IULM ha svolto in collaborazione con Explora a maggio e giugno 2015.
MTMXI - Final Project: Destination Monitor (2/3)MTM IULM
Non solo Roma, Venezia, Firenze, Napoli e Milano. Non solo enogastronomia, arte &cultura e fashion, shopping & design.
Esiste un potenziale ancora da valorizzare per aumentare la permanenza media, destagionalizzare i flussi turistici e migliorare la qualità dell’esperienza di visita. Ce lo dicono i visitatori in Italia per l’Expo, segnalandoci nuovi luoghi e attività che desiderano sperimentare in un futuro viaggio in Italia.
MTMXI - Final Project: Destination Monitor (1/3)MTM IULM
Siamo ancora un paese autentico e memorabile dove si vuole tornare in vacanza.
Ce lo dicono i visitatori in Italia per l’EXPO, comunicandoci aspettative, attività e giudizi studiati in tempo reale da MTM IULM e anticipati in questo documento.
È il primo nucleo del Destination Monitor, strumento innovativo di intelligence sull’evoluzione della domanda turistica per guidare imprese e istituzioni nello sviluppo di offerte mirate a specifici mercati internazionali.
www.mtm.iulm.it
MTM class has analyzed the deep relationship between tourism and a destination, focusing on the case of Cortona and how this town has turned into a mass touristic popular place.
www.mtm.iulm.it
A pilot project for the creation of an innovative and modular hospitality network including a system of non-hotel accommodation facilities that already exist that can be used for Expo 2015 and, in general, for mega events in Milan
Designing itineraries for EXPO2015 - focus on PiacenzaMTM IULM
Design 15 thematic itineraries according to the indications provided by Explora in collaboration with a specialized tourism company (UTAT) and local territories focusing on the city of Piacenza.
Designing itineraries for EXPO2015 focus on Brescia and its provinceMTM IULM
Design 15 thematic itineraries according to the indications provided by Explora in collaboration with a specialized tourism company (UTAT) and local territories focusing on the city of Brescia and its province.
Marketing plan creation for a tourism business development: Kolibri project.
Business idea
Swot analysis
consumer behaviour
segmentation, targering and positioning
marketing mix
Marketing plan creation for a tourism business development: Hotel Mare Pineta project.
Business idea
Swot analysis
consumer behaviour
segmentation, targering and positioning
marketing mix
Marketing plan creation for a tourism business development: Generator hostel project.
Business idea
Swot analysis
consumer behaviour
segmentation, targering and positioning
marketing mix
Marketing plan creation for a tourism business development: Arancina UK project.
Business idea
Swot analysis
consumer behaviour
segmentation, targering and positioning
marketing mix
1. Business Plan AZIENDA RODARO Università IULM - Milano Master per il Management del Turismo II ediz. – A.A. 2005/06 di Vincenza Auletta, Carla Corsello, Veronica Micossi, Giuliana Pajola, Carlo Spiga Master in Tourism Management Università IULM Via Carlo Bo, 1 - 20143 – Milano Tel. +39 (0)2 891412815; Fax +39 (0)2 891412814 Email: master.turismo@ iulm . it website: www.mtm.iulm.it Wines&Resorts
2. Indice CAPITOLO 1 IL TURISMO IN FRIULI VENEZIA GIULIA 1.1 Inquadramento territoriale 1.2 Analisi dell’offerta 1.3 Analisi della domanda CAPITOLO 2 IL MERCATO DI RIFERIMENTO: FOCUS SUL TURISMO ENOGASTRONOMICO 2.1 Il target di clientela 2.2 Analisi della concorrenza
3. Indice CAPITOLO 3 IL PROGETTO: AVVIO DI UNA STRUTTURA RICETTIVA ALBERGHIERA 3.1 Definizione dei concorrenti e posizionamento 3.2 Vincoli e opportunità 3.3 Strategia a livello competitivo 3.4 Strategia a livello di network 3.5 Strategia di marketing 3.6 Ipotesi di redditività: CE previsionale 3.7 Lo sviluppo futuro
4. Introduzione Lo studio di questo progetto ha avuto origine dall’idea di un imprenditore vinicolo friulano, il Sig.Paolo Rodaro, il quale alcuni mesi fa ha commissionato ad un gruppo di studenti del MMT IULM lo studio di fattibilità di un’attività turistica da affiancare al suo business principale, grazie alla sopravvenuta disponibilità di quattro edifici da ristrutturare, collocati nei dintorni della sua cantina, situata presso la frazione di Spessa di Cividale (UD). I presupposti di base, definibili anche come “vincoli”, della richiesta del Sig. Rodaro sono stati chiariti fin dal primo incontro: il gruppo doveva analizzare la possibilità di costruire l’attività di cui sopra a patto che 1) la stessa non distogliesse l’imprenditore da più del 5-10% del tempo che egli dedica alla attività di produzione vinicola; 2) l’avviamento della nuova attività fosse finanziabile in gran parte con contributi “a fondo perduto”. Alla luce di queste premesse, il nostro gruppo di studio ha impostato il suo piano di lavoro individuando le seguenti fasi di analisi ed elaborazione dei dati da raccogliere: Fase 1 : suddivisione dei ruoli all’interno del gruppo; ricerca di informazioni generali su Internet; analisi del mercato di riferimento (domanda attuale e potenziale, offerta); individuazione di istituti, enti, persone di riferimento da contattare e stesura delle griglie di interviste; contatti e appuntamenti; stesura del budget per il rimborso spese del gruppo di lavoro.
5. Introduzione Fase 2 (SUL CAMPO) : realizzazione interviste in loco; visita alle strutture di proprietà del committente, compresi gli edifici oggetto di studio; analisi della concorrenza con visite dirette ed elaborazione dei dati raccolti ai fini della creazione di mappe di posizionamento attuale e futuro della rinnovata azienda Rodaro; prime ipotesi di destinazione turistica degli stabili visitati. Fase 3: elaborazione e strutturazione del progetto; analisi di diverse ipotesi di utilizzo delle strutture e scelta di creazione di una struttura ricettiva; articolazione del sistema di prodotto da offrire al turista (vincoli, opportunità, minacce, ecc.); ipotesi di redditività (C.E. previsionale) nella soluzione individuata di affitto in gestione a terzi dell’attività; valutazione attrattività economica e fattibilità finanziaria. Anticipando le conclusioni finali, è possibile affermare che la costruzione di una struttura ricettiva di qualità elevata, focalizzata sul turismo enogastronomico e differenziata rispetto alla concorrenza, risulta essere un business di sicuro interesse per chi vuole investire o per un eventuale gestore. Pur essendosi riscontrata, al momento dello svolgimento dello studio, la mancanza di finanziamenti agevolati per l’avvio dell’attività in esame si è evidenziato come una possibile soluzione possa essere rappresentata dal Piano di Sviluppo Rurale 2007-2013, che stabilirà le linee prioritarie di intervento per il sostegno da parte della Regione delle iniziative imprenditoriali, anche turistiche, legate al mondo agricolo.
6. Capitolo 1 Il turismo in Friuli Venezia Giulia Wines&Resorts
7. 1.1 Inquadramento territoriale 1.1.1 Informazioni generali FVG 1.1.2 Accessibilità FVG 1.1.3 Il turismo nel FVG 1.1.4 Struttura di Turismo FVG 1.1.5 Soggetti per l’Incoming in FVG 1.1.6 Cividale del Friuli 1.1.7 I Colli Orientali del Friuli 1.1.8 Spessa 1.1.9 Azienda Agricola Rodaro Paolo Wines&Resorts
8.
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12.
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14.
15. 1.1 Inquadramento territoriale 1.1.7 I Colli Orientali del Friuli Cividale del Friuli è caratterizzata da un terreno costituito da spessi depositi di argille calcaree e marne, ideale per la coltivazione di vigneti che danno i più pregiati vini della Regione, apprezzati a livello mondiale e qualificati come DOC dei Colli Orientali del Friuli. Il territorio Colli Orientali DOC comprende circa duemila ettari di coltura specializzata eretta alla dignità di “Parco della vite e del vino”. Si tratta di una zona collinare compresa tra Udine, Cividale e Cormòns. I vigneti sono adagiati sui dolci declivi fra Cividale, Faedis ed il confine sloveno, a Est di Udine. La struttura oggetto del business plan è situata, secondo le divisioni territoriali stabilite dalle leggi regionali, in una “Area di Pianura”, elemento che diventerà determinante ai fini della richiesta di contributi finanziari per l’avvio di una nuova attività.
16.
17.
18.
19. 1.2 Analisi dell’offerta 1.2.1 Offerta ricettiva in FVG 1.2.2 Offerta ricettiva di Cividale del Friuli (UD) 1.2.3 Eventi & Manifestazioni FVG 1.2.4 Proposte turistiche FVG Wines&Resorts
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27. 1.3 Analisi della domanda 1.3.1 Flussi turistici del FVG: Arrivi 1.3.2 Flussi turistici del FVG: Presenze 1.3.3 Flussi verso il FVG dall’Italia 1.3.4 Flussi verso il FVG dall’estero 1.3.5 Flussi turistici di Cividale del Friuli 1.3.6 Composizione dei flussi di Cividale 1.3.7 Stagionalità Wines&Resorts
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30. 1.3 Analisi della domanda In entrambe le tabelle è evidente come Udine sia la provincia del Friuli Venezia Giulia che registra il maggior numero di arrivi , sia per quanto riguarda le strutture alberghiere che quelle extra-alberghiere. Fonte: TURISMO FVG
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33. 1.3 Analisi della domanda 1.3.4 Flussi verso il FVG dall’estero La Regione FVG, grazie naturalmente alla sua posizione strategica, attrae flussi di turisti stranieri, prevalentemente europei . Una variazione positiva (in termini assoluti di 5.911 arrivi in più tra l’anno 1999 e l’anno 2004) è rappresentata dai turisti provenienti dall’Asia. Gli austriaci e i tedeschi sono quelli che, tra i turisti europei, si recano maggiormente nel Friuli Venezia Giulia (grafico a destra).
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38. Capitolo 2 Il mercato di riferimento: focus sul turismo enogastronomico Wines&Resorts
39. 2.1 Il target di clientela 2.1.1 La domanda attuale in Italia 2.1.2 La domanda attuale in FVG 2.1.3 La domanda potenziale Wines&Resorts
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42. 2.1.1 La domanda attuale: Italia Il turismo enogastronomico rientra nella macrocategoria del turismo verde, che comprende tutte quelle forme di vacanza che hanno come principale motivazione la volontà di trascorrere qualche giorno a contatto con la natura . Analizzando la ripartizione della tipologia di alloggio scelta per la vacanza verde si osserva la prevalenza del soggiorno presso parenti e amici seguito, nel primo semestre del 2005, dall’agriturismo e dalle seconde case. Dall’analisi della serie storica si rileva un interesse crescente nei confronti degli hotel a 3 stelle, scelti dal 7,9% dei turisti nel 2003 e dell’11,5% nel 2005. Tipologia di alloggio della vacanza verde Fonte: Osservatorio Nazionale sul Turismo – Isnart – Unioncamere, 2005.
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50. 2.2 Analisi della concorrenza 2.2.1 L’offerta agrituristica in FVG 2.2.2 La struttura 2.2.3 Il sistema di prodotto 2.2.4 I circuiti enogastronomici Wines&Resorts
55. 2.2.1 L’offerta agrituristica in FVG Come anticipato, le strutture che offrono servizi più elaborati, ovvero non specializzati in un'unica attività ma articolati in un sistema di prodotto di più ampio respiro sono poche rispetto alla media nazionale: 133 aziende (38% del totale) che offrono alloggio + ristorazione (70 strutture), oppure alloggio + altri servizi (63 strutture). Le strutture che offrono solo l’alloggio si attestano su una media di 12,3 posti letto per struttura, decisamente più alta della media nazionale (9,7 posti letto/struttura), ma vedremo che ciò non varrà per la zona dei Colli Orientali, dove è situata l’Azienda Rodaro ed i competitor presenti in quel territorio, dove la media è molto ridotta. Fonte: Prima indagine sull’agriturismo in Italia e in FVG, Servizio Statistica della Regione FVG, 2004.
74. All’interno del sistema di prodotto offerto dagli attori di questo territorio, non si possono dimenticare i percorsi o circuiti enogastronomici, organizzati da vari enti (Regione) ed associazioni (Movimento Turismo del Vino), a cui partecipano e si legano anche diverse cantine o agriturismo della zona. 2.2.4 I circuiti enogastronomici CANTINE APERTE: Iniziativa promossa a livello nazionale dal Movimento Turismo del Vino e che nel 2006 ha coinvolto 40 delle 120 cantine associate in FVG. Nel 2006 i visitatori sono stati 130.000, la maggior parte dei quali provenienti da Austria, Germania e dal Nord Italia. Per l’occasione alle cantine è stato richiesto di organizzare visite guidate a tema, riguardanti i diversi vitigni coltivati in azienda.
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80. Capitolo 3 Il progetto: avvio di una struttura ricettiva alberghiera Wines&Resorts
81. 3.1 Definizione dei concorrenti e posizionamento 3.2 Vincoli e opportunità 3.3 Strategia a livello competitivo 3.3.1 Scelte di target 3.3.2 Scelte di struttura: ipotesi di destinazione 3.3.3 Scelte di sistema di offerta 3.4 Strategia a livello di network 3.5 Strategia di marketing 3.6 Ipotesi di redditività: CE previsionale 3.7 Lo sviluppo futuro
86. I raggruppamenti strategici Servizi accessori Ampi Offerta base* 0 >600.000 300.000 Bottiglie vendute 150.000 450.000 >300.000 bott. >150.000 bott. >80.000 bott. <80.000 bott. R= Rodaro A D B C Mappa 3.1 *Visite guidate, degustazioni e vendita in loco R
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88. Posizionamento del Rodaro Resort Ampi Offerta base* Bassa Alta Qualità dei servizi Servizi Accessori V CP A P CS Mappa 3.2 R *Visite guidate, degustazioni e vendita in loco IA
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91. 3.2 Vincoli e opportunità di realizzazione Wines&Resorts
107. L’edificio principale Reception Camera disabili Camere Sala colazione Piano terra : reception, sala colazione da 30 coperti, 1 camera doppia adatta all’accoglienza di disabili Primo piano : 7 camere doppie Secondo piano : 7 camere doppie TOT 15 camere, 30 posti letto
108. L’ ala ovest Ex Fienile: sala riunioni/eventi da 150 posti a sedere Ex Stalla: sala ricevimenti da 120 coperti
109. La parte posteriore Corpo posteriore della stalla, da destinare all’attività di vinoterapia Area esterna dove realizzare la piscina, in collegamento con sala wellness e portico
110. La parte anteriore Una volta ristrutturato, l’edificio manterrà il suo aspetto originario di casale contadino: le aperture irregolari, il materiale di costruzione “povero”, il ballatoio esterno.
111. La parte interna Al 3° livello dell’edificio principale, largo circa 6 metri, con la ristrutturazione della copertura esterna verranno mantenute le travi preesistenti, recuperando in altezza circa 20 cm. Questo piano ospiterà 7 camere doppie da 30 mq, così come il primo piano.
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116. Servizio Core La struttura presenta: al piano terra una camera doppia per disabili, al primo piano 7 camere doppie, e al secondo altre 7 camere doppie. Tutto l’edificio è dotato di un impianto riscaldamento ed aria condizionata. La qualità, lo stato di manutenzione e la funzionalità delle attrezzature e degli arredi è ottimo. Inoltre, è stato predisposto un servizio di prima colazione in una sala apposita.
117. Servizio Core La pulizia della camera viene fatta una volta al giorno, con la sostituzione giornaliera degli asciugamani (salvo diversa scelta del cliente a tutela dell’ambiente), e con la sostituzione delle lenzuola e federe a giorni alterni, e comunque per ogni cambio di cliente.
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121. Il sistema di offerta Prodotto alberghiero allargato Rodaro Resort Degustazione vini e prodotti tipici Noleggio biciclette Golf Equitazione Catering e Ristorazione Eventi e manifestazioni Attrattive culturali di Cividale del Friuli Percorsi cicloturistici tra le vigne Itinerari eno-gastronomici e turistici Elementi realizzati direttamente dall’azienda Elementi inclusi nel sistema di prodotto attraverso forme di collaborazione con attori esterni Elementi inclusi nel sistema di prodotto perchè segnalati al cliente
125. Strategie a livello di Network 2. Il Catering Gusto Uno Per quanto riguarda gli eventi da realizzare nella sala ricevimenti, l’azienda Rodaro abbiamo individuato come partner commerciale ideali “ CATERING GUSTO UNO ” di Udine, sia per la prossimità all’azienda sia perché si tratta di una delle realtà più importanti del banquetting regionale. Paolo Paolini, titolare dell’azienda, si è dichiarato interessato a collaborare per formulare offerte comuni in cui siano inseriti beni e servizi dell’azienda Rodaro e della sua impresa; questa collaborazione può valere, per esempio, per le degustazioni arricchite di salumi o formaggi con il marchio della famiglia Paolini. Inoltre abbiamo verificato la possibilità di proporre tariffe convenzionate (17-21 € a persona) ai clienti dell’hotel che intendano mangiare presso Bosco Romagno, agriturismo con un’offerta di alta qualità. 3. L’agriturismo Bosco Romagno
126. Strategie a livello di Network 4. Il Movimento Turismo del Vino L’associazione con il Movimento (a fronte di una quota annua irrisoria di 250 €) consente di essere inseriti nei circuiti di turismo eno-gastronomico che la Regione promuove in Italia e all’estero. Inoltre le sale di “Le Maschere”, per capienza e location, possono essere sede ideale degli eventi e degli educational tour organizzati dall’Associazione e rivolte a clienti finali, a giornalisti e a operatori. 5. Il TO Vinodilà Attraverso VINODILA’ , tour operator che ambisce ad essere il primo operatore incoming italiano per l’enoturismo, è possibile inserirsi in una rete di prenotazione, assicurandosi un tasso di occupazione più elevato di quello che è possibile raggiungere autonomamente. Il T.O., da parte sua, ha affermato che la sua crescita commerciale è frenata da un importante vincolo: il problema principale per la vendita di pacchetti è la mancanza di posti letto, a cui una la nostra struttura ricettiva potrebbe parzialmente rispondere.
127. Strategie a livello di Network 5. DMO: Turismo FVG, Consorzio Fruli Turismo Comune di Cividale Il sistema di offerta dell’azienda Rodaro sarà parte di un pacchetto organizzato dal tour operator, ciò significa far parte dell’offerta sul mercato in combinazione con attrattive svolte da aziende distinte e specializzate in differenti processi produttivi, che controllano diversi tipi di risorse. Vinodilà seleziona e combina i diversi servizi in un insieme coerente con le attese e i bisogni dei clienti, grazie anche alla collaborazione con TURISMO FVG. L’azienda Rodaro viene vista dal cliente-utilizzatore non come singola impresa turistica ma inserita in un sistema di creazione del valore più ampio rispetto all’insieme di attività che l’impresa realizza direttamente. L’impresa non può fare a meno di interrogarsi su come lo svolgimento di altre attività nel sistema “destinazione” influenzi il valore trasferito al cliente finale, e quindi sulle possibilità di migliorare l’attrattività della destinazione.