Презентація по хімії на тему "Білки"

1. Презентація по х і м ії на тему: «Б і лки» учениці 7-Б класу НВК “Школи-садок “Софія” Бедрій Анастасії

2. 02 Що таке б і лки? Б і лки, або проте ї н и ( від греч. «протес» — «перший»), — це природні органічні сполуки, які забезпечують всі життєві процеси будь-якого організму.

3. Хто є засновником хімії білка? Вперше білок був виділений (у вигляді клейковини) в 1728 р. італійцем Якопо Бартоломео Беккаріа (1682 - 1766) з пшеничного борошна. Ця подія прийнято вважати народженням хімії білка.

4. З чого складається білок? O 2 N C H 2 S

5. Молекули білків - ланцюги, побудовані з амінокислот Склад білків Модель білка Модель амінокислоти

6. Первинна структура Первинна структура - число і послідовність амінокислот, з'єднаних один з одним пептидними зв'язками в поліпептидного ланцюга

7. Вторинна структура Для будь-якого білка характерна крім первинної ще й певна вторинна структура. Зазвичай білкова молекула нагадує розтягнуту пружину.

8. Третинна структура Поліпептидні ланцюги згорнуті особливим чином в компактну глобулу. Спосіб згортання поліпептидних ланцюгів глобулярних білків називається третинною структурою

9. Четвертинна структура Багато білків з особливо складною будовою складаються з декількох поліпептидних ланцюгів. Спосіб спільної упаковки та укладання цих поліпептидних ланцюгів називають четвертинною структурою білка

11. Фізичні властивості білка Білок у твердому стані Гемоглобін

12. Транспортна функція Гемоглобін з'єднується в легенях з киснем, перетворюючись на оксигемоглобіну. Досягаючи з током крові органів і тканин, оксигемоглобіну розщеплюється і віддає кисень. Полягає у зв'язуванні та доставки (транспорті) різних речовин від одного органу до іншого.

13. Захисна функція Антитіла знешкоджують речовини, що надходять в організм або з'являються в результаті життєдіяльності бактерій і вірусів Білок плазми крові фібриноген, беручи участь у згортанні крові, зменшує крововтрати.

14. Структурна функція Білки становлять основу будови клітини Гідролізований колаген (білок сполучної тканини)

15. Білки, жири і вуглеводи - основа харчування

16. Амінокислоти Усього амінокислот понад 100 видів. Білки будуються тільки з 20 амінокислот. Білки складаються з амінокислот.

17. Білок амінокислоти амінокислоти білок білок

18. Незамінні амінокислоти Амінокислоти, які організми не синтезує, називаються незамінними. Всього їх восьмеро: лізин, метіонін, триптофан, лейцин, ізолейцин, валін, треонін і фенілаланін. Незамінні амінокислоти повинні надходити в організм з їжею

19. Повноцінні і неповноцінні білки Повноцінні білки - це ті, до складу яких входять всі незамінні амінокислоти. Неповноцінні білки містять не всі незамінні амінокислоти

20. Повноцінні білки

21. Висновок Білки - обов'язкова складова частина всіх живих клітин, грають винятково важливу роль у живій природі, є головним, найбільш цінним і незамінним компонентом харчування. Білки є основою структурних елементів і тканин, підтримують обмін речовин і енергії, беруть участь у процесах росту і розмноження, забезпечують механізми рухів, розвиток імунних реакцій, необхідні для функціонування всіх органів і систем організму.