Нинішній етап розвитку економіки країни вимагає підвищеного попиту на сільськогосподарську продукцію, виробництво якої неможливе без розвинутого агропромислового комплексу. Тому вплив наукових розробок на сферу виробництва сільськогосподарської продукції набуває все більшої уваги, розцінюється як визначальний фактор інноваційного розвитку в розбудові продовольчого ринку України. У сучасних умовах сільськогосподарського виробництва пріоритетним напрямком наукових досліджень є обґрунтування та удосконалення сучасних агротехнологій вирощування зернобобових культур на засадах енерго- і ресурсозбереження та екологічної безпечності. Зернобобові культури належать до цінних у продовольчому, кормовому та агроекологічному значенні рослин сільського господарства України. За посівними площами та валовими зборами товарного насіння група зернобобових культур у світовому землеробстві займає друге місце після зернових. Така їхня позиція зумовлена тим, що вони є найдешевшим джерелом високоякісного білка для харчування людей і годівлі тварин та птиці. Крім цього, насіння бобових вирізняється позитивним впливом на здоров’я людей та тварин завдяки оптимально поєднаному в ньому амінокислотному складу, комплексу вітамінів, мінеральних елементів, інших біологічно активних сполук.

1. Зернобобові культури в Україні:
сучасний стан та перспективи
використання
Віртуальна виставка

2. Нинішній етап розвитку економіки країни вимагає підвищеного попиту на
сільськогосподарську продукцію, виробництво якої неможливе без розвинутого
агропромислового комплексу. Тому вплив наукових розробок на сферу виробництва
сільськогосподарської продукції набуває все більшої уваги, розцінюється як визначальний
фактор інноваційного розвитку в розбудові продовольчого ринку України.
У сучасних умовах сільськогосподарського виробництва пріоритетним напрямком наукових
досліджень є обґрунтування та удосконалення сучасних агротехнологій вирощування
зернобобових культур на засадах енерго- і ресурсозбереження та екологічної безпечності.
Зернобобові культури належать до цінних у продовольчому, кормовому та агроекологічному
значенні рослин сільського господарства України.
За посівними площами та валовими зборами товарного насіння група зернобобових культур
у світовому землеробстві займає друге місце після зернових. Така їхня позиція зумовлена
тим, що вони є найдешевшим джерелом високоякісного білка для харчування людей і годівлі
тварин та птиці. Крім цього, насіння бобових вирізняється позитивним впливом на здоров’я
людей та тварин завдяки оптимально поєднаному в ньому амінокислотному складу,
комплексу вітамінів, мінеральних елементів, інших біологічно активних сполук.
Сектор аграрних наук ВОУНБ ім. В. Отамановського пропонує всім охочим ознайомитися з
матеріалами віртуальної виставки «Зернобобові культури в Україні: сучасний стан та
перспективи використання».

3. 633.367 А 26 Агроекологічне обґрунтування технологічних прийомів
вирощування зернобобових культур : монографія / В. А. Мазур [та ін.] ;
Вінниц. нац. аграр. ун-т. – Вінниця : Твори, 2020. – 192 с.
Монографія є суттєвим внеском у
вирішення актуальної проблематики
перспективного стратегічного напрямку
розвитку АПК України. Наукова праця
орієнтована на досягнення
комплексного ефекту в забезпеченні
сталого агропромислового виробництва
за одночасного гарантування необхідних
рівнів продовольчої та біоенергетичної
безпеки держави, за збереження та
відтворення потенціалу родючості
ґрунтів та поліпшення життєвих умов та
здоров’я населення завдяки підвищенню
доступності до виробництва та
споживання органічної
сільськогосподарської продукції.

4. 633 І-66 Інноваційні аспекти технологій вирощування, зберігання і
переробки зернобобових культур : монографія / В. А. Мазур [та ін.] ;
Вінниц. нац. аграр. ун-т. – Вінниця : Нілан-ЛТД, 2021. – 180 с.
У монографії представлені науково-
експериментальні дослідження, які
розкривають теоретичні та практичні
питання виробництва зернобобових
культур, здатних розв’язати проблему
дефіциту білка й поповнити світові
продовольчі та кормові ресурси.
Наукове обґрунтування інноваційних
аспектів вирощування, зберігання та
переробки зернобобових культур
дозволяє модернізувати систему
підготовки майбутніх фахівців у галузі
агротехнологій та підвищити
виробничу і практичну направленість
такої фахової підготовки.

5. 63 І-90 Мишак, А. Інститут кормів та сільського господарства Поділля НААН –
один з наукових центрів зі створення сортів квасолі звичайної (Phaseolus vulgaris L.) / А. Мишак
// Історія освіти, науки і техніки в Україні : матеріали XVII Всеукр. конф. молодих учених та
спеціалістів, присвяч. 180-річниці від дня народж. Анастасія Єгоровича Зайкевича (1842–1931), м. Київ,
19–20 трав. 2022 р. / Нац. акад. аграр. наук України, Нац. наук. с.-г. б-ка, Ін-т історії аграр. науки, освіти і
техніки. – Вінниця ; Київ, 2022. – С. 344–347. – Електрон. вид. – Режим доступу:
https://dnsgb.com.ua/assets/files/konf-2022-05-20.pdf (дата звернення: 03.06.2024), вільний. – Назва з
екрана.
Історичне минуле України тісно пов’язане зі
здобутками видатних науковців у галузі
сільськогосподарського виробництва та
діяльності науково-дослідних інституцій для
забезпечення продовольчої безпеки України
шляхом безперервного виробництва та
покращення якості сільськогосподарської
продукції.
Квaсoля звичaйнa (Phaseolus vulgaris L.) –
oднa з вaжливих прoдoвoльчих бoбoвих
культур. Зa дaними FAO, у свiтi плoщi пiд її
пoсiвaми щoрiчнo збiльшуються i становлять
19–20 млн гa. Oснoвними вирoбникaми є тaкi
крaїни, як Iндiя, Брaзилiя, Мeксикa, Китaй,
СШA.

6. 631 Н 31 Насіння: золотий фонд урожаю – 2017 : спецвипуск. Вип. 4 /
Всеукр. наук. ін-т селекції ; ред. І. Корчагіна. – Київ : Аграр Медієн
Україна, 2017. – 184 с.
Спецвипуск журналу «Agroexpert»
наповнений практичними
матеріалами українських та
вітчизняних практиків щодо
вирощування та догляду за
посівами озимої пшениці та ріпаку,
соняшнику, кукурудзи й сої.
Спеціальний додаток «Зберігання»
подає матеріали стосовно
підготовки зерна та сховищ до
сезону, контролювання вологості
зернової маси.

7. Основні напрямки селекції зернобобових культур в Інституті кормів та сільського
господарства Поділля НААН / Н. В. Коханюк [та ін.] // Корми та
кормовиробництво : зб. наук. пр. – 2022. – № 93. – С. 31–42. – Електрон. вид. –
Режим доступу: https://doi.org/10.31073/kormovyrobnytstvo202293-04 (дата
звернення: 03.06.2024), вільний. – Назва з екрана.
Важливу роль у підвищенні адаптивного
потенціалу сої, бобів кормових, квасолі
звичайної та горошку посівного відіграє
селекція за конкретним напрямом.
Дослідження з селекції зернобобових культур
в Інституті кормів та сільського господарства
Поділля НААН проводяться за напрямками:
продуктивність, скоростиглість, адаптивність
до несприятливих факторів довкілля, стійкість
до основних хвороб, технологічність та
покращення показників якості насіння. В
основу селекційної роботи слід покласти як
традиційні методи гібридизації та мутагенезу,
так і сучасні методи біотехнології для
отримання різноманітного вихідного
матеріалу для селекції цих культур.

8. 635 О-75 Особливості технології вирощування малопоширених
зернобобових культур : монографія / В. А. Мазур [та ін.] ; Вінниц. нац.
аграр. ун-т. – Вінниця : Твори, 2021. – 172 с.
У монографії представлені дослідження,
які розкривають теоретичні та практичні
питання особливостей вирощування
малопоширених зернобобових культур,
зокрема нуту, сочевиці, чини, люпину та
кормових бобів. Призначено для науковців,
викладачів, аспірантів, студентів,
керівників і спеціалістів аграрних
формувань, працівників органів
державного управління АПК різних рівнів
і всіх, хто цікавиться проблематикою
ефективного аграрного виробництва.

9. 633 П Петриченко, В. Ф. Рослинництво. Нові технології вирощування
польових культур : підручник / В. Ф. Петриченко, В. В. Лихочвор. – 5-те
вид., випр., допов. – Львів : НВФ «Українські технології», 2020. – 806 с.
Розглянуто стан і тенденції розвитку
рослинництва. Висвітлено
народногосподарське значення, біологічні
та ботанічні особливості польових культур.
Детально подано сучасні технології
вирощування сільськогосподарських
культур, зокрема підбір попередників,
обробіток ґрунту, підготовка насіння,
система удобрення, особливості сівби,
використання засобів захисту рослин. Для
студентів і викладачів аграрних закладів
вищої освіти, агрономів, керівників
господарств, фермерів, фахівців дорадчих
служб, менеджерів з агробізнесу.

10. 633 С 65 Сортові ресурси зернобобових культур в Україні: сучасний стан
і перспективи використання : монографія / В. Мазур [та ін.] ; Вінниц. нац.
аграр. ун-т. – Вінниця : Твори, 2022. – 196 с.
У монографії представлені дослідження, які
розкривають параметри агроекологічної стійкості
та продуктивності сортів основних видів
зернобобових культур. Приведено біолого-
господарські характеристики найпоширеніших
сортів зернобобових культур, зокрема гороху,
люпину, нуту, сочевиці, чини, квасолі та кормових
бобів. Наукові дослідження колективу авторів
спрямовані на вирішення актуальних завдань
вибору оптимальних сортів зернобобових культур
в умовах змін клімату, які характеризуються не
лише високою урожайністю, але й стійкістю до
посухи, хвороб та шкідників. Призначено для
науковців, викладачів, аспірантів, студентів,
керівників і спеціалістів аграрних формувань,
працівників органів державного управління АПК
різних рівнів і всіх, хто цікавиться проблематикою
ефективного аграрного виробництва.

11. 42.113 С 70 Соя: культура унікальних можливостей / В. Ф.
Петриченко [та ін.]. – Київ : Юнівест Медіа, 2016. – 224 с.
Розглянуто науково-практичні основи
вирощування сої. Подано значення,
поширення, біологічні особливості
культури. Викладено технологію
вирощування – попередники, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, підготовка
насіння, способи, строки та норми висіву.
Розглянуто особливості догляду за посівами
сої: боротьба з бур’янами, захист від
шкідників та хвороб. Висвітлено збирання
врожаю, варіанти переробки зерна.
Для агрономів, фермерів, керівників та
власників господарств, викладачів та
студентів закладів освіти, слухачів курсів
підвищення кваліфікації, менеджерів з
агробізнесу.

12. Вожегова, Р. Коли з кліматом нуар, може, взятись за гуар? [Електронний ресурс] /
Р. Вожегова, В. Боровик, О. Мальцева // Зерно : Всеукраїнський журнал сучасного
агропромисловця : сайт. – Електрон. вид. – Режим доступу: https://www.zerno-
ua.com/journals/2024/sichen-2024/koly-z-klimatom-nuar-mozhe-vzyatys-za-guar/
(дата звернення: 03.06.2024), вільний. – Назва з екрана.
В Індії пшеничні поля замінилися на гуарові.
Чи можливе таке в нас? За швидких змін
клімату структура польових сівозмін
неодмінно зазнаватиме змін. Звісно, це
відбуватиметься не так швидко. Однак до
цього слід готуватися. На лани мають прийти
сорти рослин нового типу, досконаліші волого-
та ресурсоощадні технології вирощування
культур, нові (зокрема й біологічні) засоби
захисту від шкідників і хвороб тощо. Одним
із таких кроків є впровадження в польових
сівозмінах нових зернобобових культур.
Останнім часом усе популярнішими стають так
звані нішеві культури. Ідеться про гуар, або
гуаровий біб (Cyamopsis tetragonoloba L.) –
зернобобову культуру родом з Індії, джерело
гуарової камеді.

13. Гончаренко, С. Горох – і смачний, і корисний, і чудовий сидерат [Електронний
ресурс] / С. Гончаренко // СонцеСад. – 2023. – № 4. – С. 8. – Електрон. вид. –
Режим доступу: https://soncesad.com/statti/ovochi/bobovi/chomu-varto-viroshhuvati-
gorox-(zhurnal-%C2%ABsonczesad%C2%BB-4/2023).html (дата звернення:
03.06.2024), вільний. – Назва з екрана.
Багато хто любить насолоджуватись
різноманітними стравами із зеленим
горошком. Але не всі знають, що горох
багатий на вітаміни А, С і групи В та
рідкісні мікроелементи, такі як залізо,
йод, селен, нікель, марганець, молібден,
мідь, хром, кобальт, кремній, титан,
цирконій, ванадій, олово. Ця рослина
насичує організм енергією, яка сприяє
фізичній і мозковій активності. Також не
всі знають, що горох збагачує землю
азотом та фосфором. Окрім того, якщо
висадити на ділянці, де росла ця бобова
культура, овочеві, злакові та ягідні, то
вони виростуть набагато якіснішими та
смачнішими.

14. Січкар, В. І. Аграрний ринок сочевиці [Електронний ресурс] / В. І. Січкар //
Агробізнес Сьогодні : журнал та мультимедійна платформа : сайт. – Електрон.
вид. – Режим доступу: https://agro-business.com.ua/agro/ahronomiia-
sohodni/item/25189-ahrarnyi-rynok-sochevytsi.html (дата звернення: 03.06.2024),
вільний. – Назва з екрана.
Сьогодні сочевиця у виробничих умовах
нашої країни трапляється мало, хоча в
найближчій перспективі посяде своє
достойне місце. Ґрунтові й кліматичні
умови України повністю підходять для її
вирощування у великих масштабах. Посівні
площі та валові збори сочевиці у світі
постійно зростають. За площею посіву та
урожайністю сочевиця посідає серед
зернобобових культур 5-те місце. Але за
динамікою нарощування виробництва
насіння у ХХІ сторіччі вона вийшла на
третє місце після вігни та нуту, а за
розширенням посівних площ її випередив
лише нут.

15. Січкар, В. І. Зернобобові культури – подвійна вигода у господарстві
[Електронний ресурс] / В. І. Січкар // Агробізнес Сьогодні : журнал та
мультимедійна платформа : сайт. – Електрон. вид. – Режим доступу: https://agro-
business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/16468-zernobobovi-kultury-podviina-
vyhoda-u-hospodarstvi.html (дата звернення: 03.06.2024), вільний. – Назва з
екрана.
Вирощування зернобобових культур у
значних об’ємах дає змогу суттєво
скоротити використання мінеральних
азотних добрив у сівозмінах без падіння
урожайності, причому за такої ситуації
одночасно зростає родючість ґрунту.
У світовому землеробстві група
зернобобових культур за посівними
площами та валовими зборами займає
друге місце після зернових. Така їх позиція
обумовлена рядом позитивних показників.
По-перше, вони є важливим джерелом
високоякісного білка як для харчування
людей, так і годівлі сільськогосподарських
тварин.

16. Січкар, В. Світова практика вирощування зернобобових культур [Електронний
ресурс] / В. Січкар // Агрономія сьогодні : журнал практичних порад для агрономів :
сайт. – Електрон. вид. – Режим доступу: https://agronomy.com.ua/statti/bobovi/1141-
svitova-praktyka-vyroshchuvannia-zernobobovykh-kultur.html (дата звернення:
03.06.2024), вільний. – Назва з екрана.
Головним аргументом, що
характеризує необхідність
збільшення посівів гороху, є його
цінність як найкращого
попередника для зернових культур,
особливо для одержання високої
якості зерна пшениці. Така
практика інтенсивно
впроваджується в останні роки в
США та Канаді.

17. Струбіцька, І. Нут – зелене м’ясо на городі / І. Струбіцька // СонцеСад. –
2023. – № 4. – С. 8. – Електрон. вид. – Режим доступу:
https://soncesad.com/elektronni-zhurnali/zhurnal-%E2%84%964-2023.html (дата
звернення: 03.06.2024), вільний. – Назва з екрана.
Полюбляєте здорову, вітамінну їжу з
невеликою кількістю жирів і таку, щоб
набратися сил, тоді збагатіть свій раціон
стравами з нуту. Це – однорічна культура
родини бобових, відома як турецький або
баранячий горох. Насіння нуту містить
фосфор, калій, магній, вітаміни групи В,
залізо, мінерали. Турецький горох сіють на
полі, на присадибній ділянці чи дачній
ділянці. Про особливості вирощування
нуту розповідає Василь Бугайов, кандидат
сільськогосподарських наук, завідувач
відділу селекції кормових культур
Інституту кормів і сільського господарства
Поділля.

18. Дякую за увагу!
Чекаємо Вас за адресою:
м. Вінниця, вул. Соборна, 73,
ВОУНБ ім. В. Отамановського,
сектор аграрних наук (ІІІ поверх)
Підготувала провідний бібліограф
сектору аграрних наук Оксана Шпичак