Dokumen tersebut memberikan resep dan cara membuat kue tradisional Bika Ambon dari Maluku. Resep tersebut menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan seperti telur, tepung terigu, santan, gula, dan bumbu-bumbu seperti daun jeruk dan daun pandan. Juga dijelaskan langkah-langkah pembuatan mulai dari pembuatan adonan, fermentasi, penambahan santan, hingga proses memanggangnya di cetakan atau lo
Kek coklat kukus dengan topping coklat dan keju. Resepi mudah menggunakan bahan ringkas seperti serbuk coklat, gula, telur dan susu. Claypot rice menggunakan bahan seperti ayam, lobak merah dan sayur-sayuran dimasak bersama-sama dengan beras untuk menambah perisa. Brownies keju kukus mempunyai dua lapisan iaitu brownies coklat dan keju krim di atasnya.
Kek coklat kukus dengan topping coklat dan keju. Resepi mudah menggunakan bahan ringkas seperti serbuk coklat, gula, telur dan susu. Claypot rice menggunakan bahan seperti ayam, lobak merah dan sayur-sayuran dimasak bersama-sama dengan beras untuk menambah perisa. Brownies keju kukus mempunyai dua lapisan iaitu brownies coklat dan keju krim di atasnya.
Resepi membuat pau yang menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung, air, gula dan lain-lain. Doh pau diisi dengan inti yang menggunakan kentang, ikan tuna, bawang dan serbuk kari yang dimasak sehingga kering. Pau dimasak dengan dikukus sehingga putih, gebu dan lembut.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat kentang goreng tepung, kentang kukus krim jagung, dan sosis goreng asam manis. Resep kentang goreng tepung menjelaskan bahan dan cara membuat adonan pelapis dan pencelup serta menggoreng kentang. Resep kentang kukus menjelaskan cara memasak kentang dengan krim jagung dan taburan. Sedangkan resep sosis asam manis menjelaskan bahan dan cara memasak s
Dokumen tersebut berisi resep makanan tradisional Indonesia seperti kue getas, kue srikayo, engkak ketan, talam gandus, dan kue maksuba beserta resep modifikasinya. Resep-resep tersebut memberikan instruksi lengkap mulai dari bahan-bahan, cara pembuatan, hingga penyajian.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat beberapa jenis kue yaitu kue kering coklat, kue kacang karamel, kue sagu dan kue kering blueberry. Resep-resep tersebut mencakup bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan untuk masing-masing jenis kue.
Resep membuat beberapa jenis roti ala Breadtalk menggunakan tepung khusus Breadtalk (BT), yaitu roti abon, roti sobek isi cokelat, dan roti kopi (coffee bun). Resep utama menggunakan tepung BT, gula, ragi, telur, mentega, dan garam yang diuleni hingga kalis lalu dibentuk sesuai jenis rotinya, diisi dengan abon, cokelat, atau mentega beku, dan dipanggang hingga matang
Resep kue klepon yang terdiri dari adonan kue, isian kelapa, dan krim mentega. Adonan kue dibuat dari telur, gula, sp, santan, minyak sayur, dan tepung terigu yang dikukus. Isian kelapa dibuat dari rebusan gula jawa, kelapa parut, dan daun pandan. Krim mentega dibuat dengan mengocok mentega, gula halus, dan susu kental manis. Kue dihias dengan lapisan krim dan isian di ant
Dokumen tersebut memberikan resepi untuk berbagai jenis kuih dan kudapan tradisional Malaysia seperti kek lapis, puding batik, fucuk berinti ayam, popia udang, kuih serimuka, kek Osama Laden, karipap, cookies Famous Amos, dan cucur pisang istimewa beserta bahan-bahan dan cara membuatnya.
Cara membuat bakpao dengan bahan tepung terigu, telur, air, gula, dan gis. Adonan dicampur dan diaduk hingga kalis, diamkan 15 menit, kemudian dikukus 15-20 menit setelah diisi meses, kacang hijau atau daging ayam.
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan nasi goreng, bahan-bahan yang digunakan, alat-alat yang dibutuhkan, cara memasarkannya, serta perhitungan modal dan keuntungan dari penjualan nasi goreng.
Resep membuat donat kentang dengan bahan dasar kentang yang dihaluskan, tepung terigu, susu bubuk, ragi, telur, dan mentega. Adonan diuleni hingga elastis, dibagi, dibulatkan, dan digoreng hingga matang keemasan sebelum disajikan dengan taburan gula atau coklat.
Kek perigi biru memberikan resepi kek lapis berwarna-warni dengan bahan-bahan seperti mentega, telur, gula, tepung, dan pewarna makanan. Kek lapis M&M menyajikan cara membuat kek coklat dengan menggunakan M&M sebagai hiasan. Kek Lapis 16 September pula memberi panduan menghasilkan kek berlapis empat warna menggunakan jem buah-buahan dan perisa yang berbeza.
Resep cake tulban wortel menggunakan bahan utama terigu, telur, gula, margarin dan wortel yang dicampur dan dimasak hingga matang selama 30 menit. Cake hiasi dengan potongan kurma diatasnya sebelum disajikan.
Kentang merupakan kebutuhan pokok pengganti nasi. Ini adalah resep membuat kentang goreng yang enak.
Maafkan kami jika ada salah kata dalam resep kentang goreng.
TERIMA KASIH DAN SEMOGA BERMANFAAT!!!
Tiga resep yang dirangkum dalam dokumen tersebut adalah resep Lodeh Jantung Pisang yang menggunakan jantung pisang sebagai bahan utamanya, Kue Gulung Pelangi yang merupakan kue gulung berwarna-warni, dan Ayam Bumbu Cabai Hijau yang menggunakan cabai hijau sebagai bumbu utamanya.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat beberapa jenis kue dan topping, termasuk kek coklat lembab, muffin coklat vanila, kek pablova, dan kek merah velvet beserta krim keju untuk menghiasinya. Resep-resep tersebut mencakup bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan untuk membuat kue dan toppingnya.
Resepi membuat pau yang menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung, air, gula dan lain-lain. Doh pau diisi dengan inti yang menggunakan kentang, ikan tuna, bawang dan serbuk kari yang dimasak sehingga kering. Pau dimasak dengan dikukus sehingga putih, gebu dan lembut.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat kentang goreng tepung, kentang kukus krim jagung, dan sosis goreng asam manis. Resep kentang goreng tepung menjelaskan bahan dan cara membuat adonan pelapis dan pencelup serta menggoreng kentang. Resep kentang kukus menjelaskan cara memasak kentang dengan krim jagung dan taburan. Sedangkan resep sosis asam manis menjelaskan bahan dan cara memasak s
Dokumen tersebut berisi resep makanan tradisional Indonesia seperti kue getas, kue srikayo, engkak ketan, talam gandus, dan kue maksuba beserta resep modifikasinya. Resep-resep tersebut memberikan instruksi lengkap mulai dari bahan-bahan, cara pembuatan, hingga penyajian.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat beberapa jenis kue yaitu kue kering coklat, kue kacang karamel, kue sagu dan kue kering blueberry. Resep-resep tersebut mencakup bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan untuk masing-masing jenis kue.
Resep membuat beberapa jenis roti ala Breadtalk menggunakan tepung khusus Breadtalk (BT), yaitu roti abon, roti sobek isi cokelat, dan roti kopi (coffee bun). Resep utama menggunakan tepung BT, gula, ragi, telur, mentega, dan garam yang diuleni hingga kalis lalu dibentuk sesuai jenis rotinya, diisi dengan abon, cokelat, atau mentega beku, dan dipanggang hingga matang
Resep kue klepon yang terdiri dari adonan kue, isian kelapa, dan krim mentega. Adonan kue dibuat dari telur, gula, sp, santan, minyak sayur, dan tepung terigu yang dikukus. Isian kelapa dibuat dari rebusan gula jawa, kelapa parut, dan daun pandan. Krim mentega dibuat dengan mengocok mentega, gula halus, dan susu kental manis. Kue dihias dengan lapisan krim dan isian di ant
Dokumen tersebut memberikan resepi untuk berbagai jenis kuih dan kudapan tradisional Malaysia seperti kek lapis, puding batik, fucuk berinti ayam, popia udang, kuih serimuka, kek Osama Laden, karipap, cookies Famous Amos, dan cucur pisang istimewa beserta bahan-bahan dan cara membuatnya.
Cara membuat bakpao dengan bahan tepung terigu, telur, air, gula, dan gis. Adonan dicampur dan diaduk hingga kalis, diamkan 15 menit, kemudian dikukus 15-20 menit setelah diisi meses, kacang hijau atau daging ayam.
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan nasi goreng, bahan-bahan yang digunakan, alat-alat yang dibutuhkan, cara memasarkannya, serta perhitungan modal dan keuntungan dari penjualan nasi goreng.
Resep membuat donat kentang dengan bahan dasar kentang yang dihaluskan, tepung terigu, susu bubuk, ragi, telur, dan mentega. Adonan diuleni hingga elastis, dibagi, dibulatkan, dan digoreng hingga matang keemasan sebelum disajikan dengan taburan gula atau coklat.
Kek perigi biru memberikan resepi kek lapis berwarna-warni dengan bahan-bahan seperti mentega, telur, gula, tepung, dan pewarna makanan. Kek lapis M&M menyajikan cara membuat kek coklat dengan menggunakan M&M sebagai hiasan. Kek Lapis 16 September pula memberi panduan menghasilkan kek berlapis empat warna menggunakan jem buah-buahan dan perisa yang berbeza.
Resep cake tulban wortel menggunakan bahan utama terigu, telur, gula, margarin dan wortel yang dicampur dan dimasak hingga matang selama 30 menit. Cake hiasi dengan potongan kurma diatasnya sebelum disajikan.
Kentang merupakan kebutuhan pokok pengganti nasi. Ini adalah resep membuat kentang goreng yang enak.
Maafkan kami jika ada salah kata dalam resep kentang goreng.
TERIMA KASIH DAN SEMOGA BERMANFAAT!!!
Tiga resep yang dirangkum dalam dokumen tersebut adalah resep Lodeh Jantung Pisang yang menggunakan jantung pisang sebagai bahan utamanya, Kue Gulung Pelangi yang merupakan kue gulung berwarna-warni, dan Ayam Bumbu Cabai Hijau yang menggunakan cabai hijau sebagai bumbu utamanya.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat beberapa jenis kue dan topping, termasuk kek coklat lembab, muffin coklat vanila, kek pablova, dan kek merah velvet beserta krim keju untuk menghiasinya. Resep-resep tersebut mencakup bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan untuk membuat kue dan toppingnya.
Dokumen tersebut berisi resep-resep kue dan roti manis yang disusun oleh Asri Maya Al-Fajrin dari Universitas Negeri Medan. Terdapat resep kue kering, roti manis isi srikaya, dan butterscotch banana roll beserta bahan dan cara pembuatannya.
Dokumen tersebut berisi resep-resep kue kering seperti kue putri salju, nastar selai nanas, lidah kucing, dan lainnya sebanyak 10 resep. Resep-resep tersebut memberikan bahan-bahan dan cara pembuatan masing-masing kue kering.
Resep kue kering dan cookies yang dijelaskan mencakup resep kue coklat, putri salju, kurma, choco chips, keju sagu, dan nastar selai nanas. Resep-resep tersebut memberikan bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan masing-masing kue kering.
Resep kue lapis kanji dan cupcake pamersan yang menggunakan bahan seperti tepung kanji, trigu, santan, coklat bubuk, dan pasta mocca untuk kue lapis serta tepung terigu, susu, telur, keju parmesan dan cheddar, serta daging olahan untuk cupcake. Kue lumpur dibuat dari tepung terigu, kentang, santan, telur, dan vanili yang diolah menjadi adonan lembut seperti lumpur.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat beberapa jenis kue tradisional Indonesia seperti apem, kue putu mayang, onde-onde, dan kroket kentang. Resep-resep tersebut mencakup bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan untuk masing-masing kue.
Dokumen tersebut memberikan resepi untuk tiga hidangan: souffle ceri, sos kiwi, dan muffin coklat. Souffle ceri menggunakan telur, gula, air, krim kocok, dan ceri segar. Sos kiwi menggunakan kiwi, gula, jus lemon, dan tepung jagung. Muffin coklat menggunakan mentega, minyak jagung, telur, tepung gandum, serbuk coklat, dan coklat chip.
1. BIKA AMBON 1
Bahan 1 (biang)
100 gram tepung terigu protein sedang.
125 mili liter air.
1 bungkus ragi instan.
Bahan 2
300 mili liter santan dari 1 butir kelapa.
1/2 sendok teh kunyit bubuk.
15 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
2 batang Serai, memarkan.
2 lembar daun pandan.
1 sendok teh garam.
300 gram gula pasir.
225 gram tepung sagu tani.
25 gram tepung ketan.
7 butir telur.
Cara membuat dan memasak kue bika ambon
1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan
gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer
baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling –
baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan
dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai
berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi
3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan
biarkan sampai matang.
2. BIKA AMBON 2
Bahan-bahan pokok yang harus disiapkan:
Telur. Untuk membuat bika ambon, telur tidak perlu dikocok sampai
mengembang. Cukup dikocok lepas dengan garpu atau pengocok
telur manual.
Tepung terigu dan tepung kanji, campuran kedua tepung ini akan
membuat adonan menjadi licin dan teksturnya kenyal ((khas bika
ambon), setelah difermentasi dan dipanggang.
Santan, memberikan rasa gurih pada bika ambon. Santan yang
dipakai adalah santai yang kental yang didapat dari kelapa tua.
Tidak dianjurkan memakai santan instan, karena santan ini telah
ditambahkan bahan emulsi supaya tampak kental.
Air kelapa dan ragi, keduanya berfungsi untuk mengambangkan
adonan saat proses fermentasi agar kue yang dihasilkan
mengembang dan bersarang.
Gula pasir, selain memberikan rasa manis pada kue, gula juga
membantu kerja ragi dalam proses fermentasi.
Daun jeruk dan daun pandan, berfungsi untuk memberikan aroma,
sehingga hasil akhir kue beraroma wangi.
Bahan-bahan lengkap untuk membuat bika
ambon:
500 gram tepung tapioka berkualitas baik
500 gram gula pasir
120 ml air
60 gr tepung terigu protein tendah
12 sendok teh garam
11 butir kuning telur
4 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 sendok makan ragi instan
1 liter santan
Pewarna kuning telur secukupnya
3. Cara membuat kue bika ambon:
1. Campur terigu, air dan ragi instan menjadi satu lalu aduk hingga
rata. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang.
Sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, garam, kuning telur dan vanili bubuk lalu
kocok hingga mengembang dan mengental. Setelah itu masukkan
adonan pada langkah 1 kemudian aduk adonan hingga merata.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
sampai adonan tidak berbutir.
4. Masak santan dengan daun pandan, daun jeruk dan selai lalu
dinginkan. Kemudian tuangkan ke adonan, tambahkan pewarna
kuning telur lalu aduk hingga rata. Diamkan selama kurang lebih 3-
4 jam
5. Oleskan cetakan dengan sedikit minyak sampai rata, lalu panaskan
cetakan didalam panggangan yang telah dialasi pasir hingga panas.
6. Tuangkan adonan pada cetakan hingga mendesis, lalu tutup dengan
tutupan yang berlubang. Panggang hingga berserat/berlubang-
lubang dan matang, kemudian angkat.
7. Panggang didalam oven sebentar dengan menggunakan api atas
hingga bagian atas kue bika ambon ini berwarna kuning
kecokelatan. Angkat dan keluarkan dari cetakan
8. Potong-potong dan sajikan.
Rahasia Sukses Membuat Bika Ambon
1. Untuk menghasilkan bika ambon yang bertekstur bagus, masak
santan dengan api kecil sampai berminyak. Jangan merebus dengan
api besar karena santan akan pecah.
2. Gunakan santan dari kelapa segar agar bika ambon yang dihasilkan
empuk dan gurih. Jangan memakai santan instan karena biasanya
santan instan telah dicampurkan bahan emulsi untuk membuat
kekentalannya.
3. Diamkan adonan biang hingga benar-benar mengambang. Gunakan
ragi yang masih bagus agar biang untuk adonan bika bisa bekerja
maksimal.
4. Tepuk-tepuk adonan sebelum diistirahatkan, selama kurang lebih 5
jam untuk menghasilkan bika yang berserat bagus.
5. Awalnya panggang adonan dengan api kecil dan pintu oven terbuka
hingga permukaan adonan bergelembung. Gunakan api atas dan
tutup oven bila serat kue telah terbentuk.
6. Cara lain untuk pemanggangan bika ambon, dengan meletakkan
loyang bika diatas pasir panas dan panggang langsung diatas api
kompor