Dokumen ini memberikan resep berbagai hidangan berbahan dasar makaroni, ubi, dan ubi jalar, lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuat setiap hidangan. Disertakan juga panduan memasak ukuran loyang dan suhu yang diperlukan. Hidangan yang dijelaskan termasuk schotel makaroni kukus, cake ubi, dan kue lumpur ubi jalar.

1. Schotel Makaroni Kukus ::
Bahan:
100 gram makaroni, rebus setengah matang
4 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kecil
200 ml susu cair
2 butir telur, kocok lepas
50 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3 buah sosis sapi, iris sesuai selera
2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
75 gram keju cheddar parut
Bahan Pelengkap:
Saus sambal atau saus tomat
Cara Membuat:
Rendam roti tawar dalam susu cair (200 ml),
aduk hingga lunak dan hancur.
Tambahkan garam, merica bubuk, sosis, keju
cheddar dan wortel. Aduk rata.
Campur telur dengan susu cair (50 ml), kocok
hingga tercampur rata. Sisihkan
Masukkan campuran telur dan susu dalam
adonan, aduk rata.
Siapkan cetakan tahan panas atau loyang
ukuran 17 cm x 17 cm yang sudah dioles
mentega tipis.
Susun makaroni di dasar dan bagian pinggir
loyang.
Tuang dengan campuran adonan bahan sampai
habis.
Tutup bagian atas dengan sisa makaroni.
Kukus selama 45 menit atau hingga matang
menggunakan api sedang.
Keluarkan Schotel Makaroni Kukus dari dalam
dandang, biarkan hingga panasnya berkurang,
lalu keluarkan dari cetakan agar tidak hancur.
Potong-potong Schotel Makaroni Kukus dan
hidangkan selagi hangat dengan tambahan saus
tomat atau saus sambal.
4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang
dioles margarin dan dialas kertas
roti.
5. Oven 35 menit dengan suhu 180
derajat Celsius.
CAKE UBI
Untuk 16 potong
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram margarin
175 gram gula pasir halus
100 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
5 butir telur
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
100 gram santan kental instan
CAKE UBI KUNING
Cara Pengolahan :
1. Kocok margarin dan gula pasir
halus sampai lembut. Masukkan ubi
kuning. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu
bergantian dengan sebagian tepung
terigu sambil diayak dan dikocok
rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan
baking powder bergantian dengan
santan sambil diayak dan dikocok
perlahan.
Bahan:
250 gr margarin
170 gr gula kastor
250 gr Tepung serbaguna
5 butir telur
1 sdt baking powder
100 ml santan kental
100 gr ubi kuning kukus lalu haluskan
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula sampai lembut
dan putih
2. Masukkan ubi kocok hingga rata
3. Tambahkan telur satu persatu, kocok
kembali hingga rata
4. Masukan terigu yang sudah dicampur
dengan baking powder bergantian dengan
santan hingga habis
5. Tuang kedalam loyang 20x20 cm

2. 6. Panggang dengan api 180c hingga matang
7. Hias sesuai selera
Kue Lumpur Ubi Jalar
Kukus
Bahan:
Ubi Jalar 250 g
telur 3 butir
kelapa muda 2 butir
kismis 25 g
gula pasir 100 g
tepung beras 50 g
santan 200 cc
Cara Membuat:
Kupas kulit ubi jalar dan cuci
bersih, kemudian dikukus hingga
masak
Haluskan ubi jalar yang sudah di
kukus
Campur ubi jalar yang telah halus
dengan gula pasir, tepung beras,
telur dan santan. Kemudian di aduk
hingga rata dan saring.
Adonan ditambah kelapa muda dan
kismis sambil diaduk hingga rata
Adonan dimasukkan kedalam
cetakan kue berbentuk oval yang
telah diolesi minyak goreng
Adonan yang telah dimasukkan ke
dalam cetakan dikukus hingga
matang selama kurang lebih 20
menit. Kue lumpur ubi jalar yang
telah matang dikeluarkan dari
cetakan.
Siap disajikan