Dokumen ini berisi berbagai resep kek marble yang mencakup bahan-bahan dan langkah-langkah penyediaannya. Terdapat variasi seperti kek marble coklat, mocha, hingga batik, dengan fokus pada teknik pelaksanaan dan bahan yang digunakan. Setiap resep menjelaskan cara pembuatan dan kondisi pemanggangan yang sesuai.

1. I’m Not a Chef……My Collection from Others
(1) KEK MARBLE
Bahan-bahan ( 1 adunan )
300 g butter
300g gula caster
320g tepung gandum
5 biji telur (grade B)
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh baking powder
1/2 cawan susu segar
Cara-cara
Beat butter ngan gula sampai
kembang.
masukkan telur 1, per 1.
Masukkan tepung yang diayak ngan
baking powder berselang seli ngan
susu. Kalau nak marblekan dia, bahagi
lah berapa warna nak, pastu marblekan
je lah dengan mengunakan lidi..
Bakar suhu 160C untuk 1 jam.
(2) KEK MARBLE MILO
Bahan-bahan:
250g mentega
1 ½ cwn tepung
1 cwn gula caster
1 sudu teh serbuk penaik
3 biji telur
Sedikit esen vanilla
3 sudu besar serbuk milo - campur
sedikit air dan dijadikan pes
Cara Penyediaan:
1) Putar mentega dan gula dengan
menggunakan electric mixer sehingga
putih.
2) Masukkan telur satu persatu dan
esen vanilla. Putar hingga kembang.
3) Masukkan tepung sedikit demi
sedikit. Kacau dgn senduk kayu pun
boleh juga.
4) Ambil sebahagian dari adunan tadi,
campurkan dengan pes milo tadi.
5) Tuang ke dlm dulang pembakar
secara berselang seli. Bakar selama
50minit.
(3) KEK MARBLE KLASIK
Bahan bahannya:
2 cawan tepung kek(tpg naik sendiri)
1 cawan gula castor
300gm butter
6 biji telur
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar susu pekat
Sedikit esen vanilla
Cara caranya;
1. Pukul butter dgn gula hingga
kembang
2. Masukkan telur satu persatu sambil
di pukul
3. Masukkan esen vanilla,pukul lagi
4. Masukkan tepung kek sedikit demi
sedikit sambil di kacau
5. Masukkan susu pekat, kacau lagi
6. Bahagikan adunan kek kpd 2
bahagian sama banyak
7. Satu bahagian di campurkan serbuk
koko,kacau hingga sebati
8. Masukkan sesenduk adunan yg asli
ke dalam acuan
9. Kemudian masukkan adunan yg
dicampurkan koko diatas yg tadi,juga
sesenduk.
10. Ulang lagi,buat beberapa lapis.
11. Bakar kek di dalam oven sama
seperti kek lain.
p/s;Adunan kek ini juga boleh di buat
base utk cupcake
(4) KEK MARBLE MOCHA
Bahan-bahan :
Bahan A
250 gm butter, Rinn guna marjerin
210 gm gula kastor
5 biji telur ayam
50 ml susu segar
Bahan B (Ayak bersama)
240 gm tepung gandum, Rinn guna
tepung kek Nona
1 sudu teh baking powder
1 camca teh mocha paste
1 camca teh nescafe
Cara-cara :
1. Pukul majerin dan gula hingga betul-
betul kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan
diikuti dengan esen vanilla.
3. Masukkan tepung sedikit demi
sedikit berselang seli dengan susu.
4. Teruskan memukul adunan dengan

2. I’m Not a Chef……My Collection from Others
perlahan untuk seketika sehingga
benar-benar sebati.
5. Bahagikan adunan kepada dua
bahagian yang dimasukkan ke dalam
bekas berasingan.
6. Satu bahagian ditambah dengan
mocha paste dan nescafe. Satu
bahagian lagi biarkan warna asal.
7. Alas loyang dengan grease proof
paper dan sapu sedikit marjerin di
sekeliling dinding dalam loyang.
8. Sudukan adunan selapis demi
selapis hingga habis.
9. Bakar adunan selama 45 - 50 minit
dengan suhu 175 darj cel.
(5) KEK MARBLE SHEILA MAMBO
BAHAN-BAHANNYA
125 g mentega
155 g tepung naik sendiri (self-raising
flour)
2 biji telur, dipukul sedikit
125 g gula halus (kalau letak 100 g pun
ok)
125 g cooking chocolate
1 camca teh esen vanilla
80 ml susu segar
*sukatan kat atas ni kalau nak makan
sekeluarga kena la double kan.
CARA MEMBUATNYA
Panaskan oven pada suhu 170C,
lenser tin kek dengan mentega, alas
dasar tin dengan kertas, lenser juga
kertas tadi. Cairkan coklat masakan
secara kaedah double-boiler.
Ketepikan.
Putar mentega dengan gula hingga
putih. Tambah telur dan terus memutar
hingga kembang. Masukkan esen
vanilla, putar rata.
Pada kelajuan sederhana, masukkan
tepung selang seli dengan susu segar,
hingga habis, kacau rata. Bagi adunan
pada 2 bahagian, 1 biar pada asal dan
1 lagi bancuh dengan coklat yang telah
dicairkan tadi. Kacau rata.
Tuang berselang seli antara adunan
biasa dengan adunan bercoklat, buat
hingga habis. Lorekkan dengan hujung
pisau 2 – 3 pusingan. Bakar 40 – 45
minit atau hingga masak, sejukkan atas
jaringan dan hias ikut kreativiti
masing2…
Nota Bancuhan bahagikan 2,satu kaler
strawberi dan satu kaler asal,cuma
dalam kaler asal tu sagat cooking
coklat yang ada sikit tu,hasilnya wallah
jugak!
(6) KEK COKLAT MARBLE
Bahan-Bahan:
A Mentega 1 cawan
Tepung 2 cawan
B Gula 1 cawan
Telur 5 biji
C Serbuk penaik ½ sudu makan
Serbuk koko(diayak) 4 sudu
makan
Susu pekat ½ cawan
Cara:
1.Bahan B (telur + gula) diputar
sehingga kembang
2.Bahan A (tepung +
mentega)diputar/pukul sehingga sebati
3.Masukkan bahan A kedalam B adun
sehingga sebati.
4.Masukkan serbuk penaik dan putar
lagi. Masukkan susu pekat dan pukul
lagi.
5.Bahagikan adunan kepada 2
bahagian
Bahagian 1 diasingkan bekas lain
Bahagian 2 : masukkan serbuk koko
dan pukul sehingga sebati .
8.Masukkan adunan ke dalam acuan
secara berselang seli bahagian 1 dan
bahagian 2.
9.Panaskan oven 10 minit. Baru
masukkan aduanan kek ke dalam oven
pada suhu 180-185C selama 45 minit
P/s: jika adunan tidak dibahagi 2 , kek
hanya menjadi kek coklat biasa...bukan
kek marble coklat
Tambahan: Kek akan menjadi gebu
dan halus setelah dimasak..
(7) KEK MARBLE
Bahan-Bahan:
100 gm mentega tanpa lemak
100 gm gula ising
3 biji telur (ambil 2 kuning dan 3 putih)
200 gm tepung naik sendiri
2 sudu makan susu cair
1 camca teh asen vanilla
serbuk koko (ikut suka)

3. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Cara:
Pukul mentega dan gula ising hingga
betul-betul kembang. Kemudian,
masukkan telur sebiji deni sebiji dan
diikuti dengan asen vanilla dan susu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Teruskan memukul adunan dengan
perlahan untuk seketika sehingga
benar-benar sebati. Bahagikan adunan
kepada dua bahagian yang
dimasukkan ke dalam bekas
berasingan.
Satu bahagian ditambah dengan
serbuk koko. Sediakan acuan loyang
yang telah digriskan terlebih dahulu
dengan dedikit mentega. Sudukan
adunan ke dalam loyang dari kedua-
dua bahagian secara berselang-seli
sehingga kelihatan berbelang. Bakar
adunan selama 20 hingga 30 minit
dengan suhu 180 C.
Cadangan Hidangan: Hidangan untuk 5
orang.
Tambahan: Pewarna boleh diubah
mengikut citarasa sendiri dan jika suka
boleh ditambah dengan coklat chip.
(8) KEK COKLAT
Bahan-bahan ( saiz 20 cm )
2 biji telur
1 cawan minyak masak
1 cawan gula pasir
1 cawan gula perang
Bahan A
1 sudu kecil vanila
1 1/2 cawan susu segar perisa coklat
1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil
nescafe
Bahan B
2 sudu kecil sodium bicarbonate
1 sudu kecil baking powder
1/2 cawan serbuk koko
2 cawan tepung gandum
** Topping **
1/2 cawan koko van hauten
1/2 cawan susu pekat
1 sudu besar minyak masak
Cara-cara
Pukul telur hingga kembang
Masukkan gula dan pukul lagi
Kemudian masukkan minyak masak
Ayak semua bahan B dan masukkan
sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi
berselang seli dengan bahan A. Gaul
sehingga sebati.
Bakar pada suhu 170 degree selama 1
jam atau sehingga masak
Untuk toppingnya.. masukkan semua
bahan-bahan ke dalam periuk, dengan
api kecik panaskan sampai nampak
dah ok...taruk je atas kek yg dah sejuk
(9) CHOCOLATE MOIST
Bahan-Bahan:
250 gm mentega
1 ¾ cawan gula castor
5 biji telur
½ sudu kecil esen vanila
¾ cawan koko
2 cawan tepung naik sendiri
½ sudu kecil soda bikarbonat
1 cawan susu coklat yg disejukkan
Topping:
¾ gula icing
¾ koko
½ cawan susu coklat
1 sudu kecil mentega
Cara:
pukul mentega dan gula castor hingga
kembang.masukkan telur sebiji sebiji
dan esen vanila.ayak tepung naik
sendiri,koko dan soda bikarbonat
bersama dan kemudian masukkan ke
dalam campuran tadi bersama susu
coklat berselang seli.
topping:
masukkan koko,gula icing dan mentega
ke dalam kuali yg dah di'double
boiling'.kemudian masukkan susu
coklat dah kacau.jika terlalu cair
masukkan gula icing dan jika terlalu
pekat tambahkan susu coklat.
Cadangan Hidangan:
hiasan: taburkan hirisan badam atau
coklat rice atau apa-apa yang
dirasakan perlu dan menarik.
(10) KEK SPAN
Bahan-Bahan:

4. I’m Not a Chef……My Collection from Others
5 biji telor ayam
2 cawan tepung
½ cawan susu pekat
2 cawan gula pasir
2 cawan air
4 sudu besar majerin
1 ½ camca teh bicarbonate soda
1 sudu teh vanila
Cara:
- 2 cawan gula pasir (dimasak hingga
hangus biar hitam sedikit colournya
cantik bila sudah masak dimasukkan
air yang dua cawan tadi sedikit hingga
habis).
- Tepung diayak bersama bicarbonate
soda.
1. Pukul telor hingga naik.
2. Susu dan majerin hendak dipukul
sebati.
3. Masukan telor ke dalam adunan
susu
dan majerin.
4. Kemudian masukkan tepung sedikit
hingga sebati.
5. Akhir sekali masuk tepung
gandum sedikit-sedikit hingga sebati.
6. Akhir sekali masukkan vanila.
7. Dibakar selama 45 minit.
Tambahan:
Berapa kali cuba resepi ini, barulah
menghasilkan resepi yang sedap dan
lembut.
(11) KEK CHIFFON PANDAN
Bahan A (Diayak sebanyak 3 kali)
150gm tepung kek
1 camca teh baking powder
Bahan B
4 biji kuning telur saiz A
70gm gula castor
1/4 camca teh garam halus
Bahan C
85ml corn oil,
guna canola oil
115ml jus pandan,
blend daun pandan dan air
Bahan D
4 biji putih telur saiz A
70gm gula castor
1/2 camca teh cream of tartar
Cara-cara :
1. Blend 10 helai daun pandan
bersama 150ml air masak.
2. Dapatkan 115ml jus pandan.
Gunakan saputangan kecil yg bersih
utk memerah. Kalau guna penapis
mungkin
habuk-habuk hampas daun pandan
akan turut masuk.
3. Gunakan handmixer utk memukul
Bahan(B).
4. Masukkan canola oil dan teruskan
memukul.
5. Putar sehingga kembang.
6. Masukkan jus pandan. Teruskan
memutar.
7. Teruskan memutar hingga rata.
8. Boleh tambahkan sedikit pewarna
hijau untuk menaikkan lagi warna hijau.
Tak bubuh pun tak pe.
9. Masukkan sedikit demi sedikit
tepung. Dengan menggunakan spatula
kacau setakat tepung hilang dari
pandangan. Jangan terlebih kacau.
10. Dengan kelajuan tinggi putar putih
telur hingga kembang. Masukkan
cream of tartar dan terus putar.
Masukkan gula castor dan terus
memutar hingga putih telur kental tetapi
jangan terlebih putar. Cukup sekadar
putih telur tidak tumpah walaupun
mangkuk mixer diterbalikkan.
11. Masukkan separuh dari putih telur
kental tadi ke dalam bancuhan kuning
telur yg dah jadik hijau tadi..
12. Kaupbalikkan hingga rata. Jangan
diputar. Jangan risau kalau adunan
kelihatan "lumpy" atau berketul-ketul
kerana memang itu yg resipi kehendaki
untuk menghasilkan kek yang gebu
dan berongga.
13.Tuangkan bancuhan di atas ke
dalam mangkuk yg berisi separuh lagi
putih telur yg telah dipukul kental tadi.
14.Kaupbalikkan adunan sehingga rata
dan sebati.
15. Tuangkan ke dalam acuan chiffon
dan dibakar di dalam oven yg telah
dipanaskan terlebih dahulu to moderate
175 darjah cel. lebihkurang 20min
awal. Bakar selama 40min - 45min.
Tolong jangan lapik acuan dengan

5. I’m Not a Chef……My Collection from Others
kertas minyak atau disapu dengan
butter atau majerin. Cukup sekadar
dilap dengan kain kering yg bersih.
Dasar dan dinding acuan yg tidak
bergris membantu "memegang" kek
yang di dalam proses mengembang-
naik. gunakan api atas dan bawah
semasa membakar kek ini.
*Kek yang dibakar.selama 40 minit
setelah dicucuk dengan lidi tester,
ianya telah kelihatan elok masaknya.
Segera keluarkan dari oven kalau tak
nak kek anda mendap atau bantat
selepas ia naik dengan elok seketika
setelah keluar dari oven.
*Untuk mengeluarkan kek ini dari
acuannya gunakan pisau yang panjang
dan tajam, perlahan-lahan kita sisipkan
di antara kek dan dinding acuan..
*Pastikan kita gunakan pisau yang
tajam atau pisau yg bergerigi halus bila
nak memotong
kek.
(12) KEK BATIK AZURA
Bahan-Bahan:
2 paket biskut marie (patah-patahkan)
1 cawan milo
1 cawan koko
1 ¾ cawan gula
1 buku butter
5 biji telur
½ cawan air
Cara:
patah-tahkan biskut marie ke dalam 1
mangkuk besar.
masukkan milo, koko, gula, butter, 5 biji
telur dan 1/2 cawan air ke dalam
periuk. kacau hingga sebati. kemudian,
didihkan di atas api. lebih baik jika
dididihkan dengan cara double boiling
supaya coklat tidak cepat hangit.
setelah mendidih, tuang coklat ke
dalam mangkuk yang berisi biskut
marie. gaul coklat dan biskut marie
hingga rata.
akhir sekali, masukkan biskut yg digaul
rata bersama coklat ke dalam loyang.
hempap2kan biskut itu sehingga
mampat didalam loyang.
setelah mampat, biarkan kek sejuk di
dalam peti sejuk selama 1 jam. akhir
sekali, kek batik boleh lah dipotong dan
di hidang.
(13) KEK BATIK COKLAT
200 gm digestive biscuits atau biskut
marie
100 gm butter
250-300 gm milk chocolate
200 gm / 1/2 tin susu pekat manis
80 gm kacang pistachio (boleh guna
kacang lain juga)
80 gm badam yg dibakar
80 gm walnut yang dibakar
Cairkan coklat, butter dan susu pekat
manis secara kaedah double boiling.
Kacau semua hingga cair dan sebati.
Dalam mangkuk lain, patah-patahkan
digestive biscuits dan campurkan
dengan kacang-kacang tadi.
Bila campuran coklat-butter-susu dah
siap, tuangkan ke dalam mangkuk
yang mengandungi biskut dan kacang.
Kacau sebati dan masukkan adunan ke
dalam bekas yang sesuai. Kami
gunakan loyang kertas detachable
supaya mudah keluarkan kek bila dah
keras.
Sejukkan kek batik coklat dalam peti
sejuk selama beberapa jam sehingga
keras dan mudah di potong .
(14) KEK BATIK
Bahan-Bahan:
1 paket Milo kecil (200g)
1 bar mentega (buttercup @ farmcows)
1/2 tin susu pekat
1 paket biskut Marrie (1/2 kg)
Cara Penyediaan:
1. Cairkan mentega dengan kaedah
double boiler di atas dapur gas
2. Selepas mentega cair,masukkan
susu pekat.
3. Masukkan biskut marrie yang telah
dipatahkan kepada 2 atau 3 bahagian
dan Milo ke dalam mangkuk atau
bekas besar.
4. Tuangkan mentega dan susu dan
gaul sebati ke dalam mangkuk berisi
biskut dan Milo. Gaul dengan sebati.

6. I’m Not a Chef……My Collection from Others
5. Masukkan adunan ke dalam loyang
atau acuan kek.
6. Tekan dan padatkan adunan
menjadi satu lapisan seperti kek
menggunakan sudu atau senduk.
7. Sejukkan dalam peti ais selama 3-5
jam sehingga adunan keras.
Cadangan Hidangan:
1. Boleh dicampur bahan-bahan lain
seperti kacang tanah atau badam.
2. Boleh ditabur dengan conlat rice
atau coklat chips atau colourful rice
untuk hiasan
(15) KEK BATIK F&N
Bahan-bahan
Susu Pekat Manis F&N - Setengah tin
Mentega - Setengah buku
Serbuk koko - 5 camca besar
Gula - 5 camca besar
Telur - 2 biji
Biskut marie - 500 gram
Air panas - 3 cawan
Cara membuat
- Mula-mula panaskan mentega
- Sambil itu gula, serbuk koko dan
Susu Pekat Manis F&N dibancuh
bersama air panas
- Masukkan campuran tersebut
bersama mentega yang telah panas
- Bila dah mendidih masukkan telur dan
kacau dengan laju
- Kemudian masukkan pula biskut
marie yang telah dipatahkan
- Setelah masak masukkan ke dalam
loyang yang dilapik plastik
- Tekan hingga rapat dan sejukkan
selama ½ jam....dah siap!
(16) KEK SPAN TELUR
Bahan-bahan:
6 biji telur ayam
1 cawan gula pasir
5 sudu makan tepung gandum
5 sudu makan minyak sayuran
2 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan jus lemon
½ sudu kecil parutan kulit lemon
Cara penyediaan:
Pukul Telur dan gula pasir sehingga
putih.
Masukkan jus lemon dan parutan kulit
lemon. Kacau rata.
Masukkan tepung gandum dan tepung
jagung sedikit demi sedikit sambil
dipukul sehingga sebati.
Tuang perlahan-lahan minyak sayuran
ke dalam adunan dan kacau rata.
C.°Panaskan ketuhar pada suhu 160
Alas dulang pembakar denga kertas
minyak. Tuang adunan ke dalam
dulang pembakar.
Bakar di dalam ketuhar sehingga
masak dalam anggaran 25-30 minit.
Kek evergreen
Bahan A
10 biji telur
1 gelas gula
1 sudu overlate
Bahan B
16oz mentega
1 gelas sri kaya
1 gelas susu pekat
2 gelas tepung gandum
2 peket santan krim (serbuk)
1 sudu the pandan paste
Pewarna hijau
Cara-cara
-pukul bahan A sampai betul2
kembang
-pukul bahan B sampai kembang
(bekas lain)
-satukan kedua-dua bahan, kacau
sebati,
-masukkan pewarna hijau
-alas Loyang (biasanya 8”x8” atau
9”x9”) dengan kertas minyak yang dah
sapu butter
-senduk 5 – 8 sudu makan adunan dah
ratakan dlm Loyang guna sudu
-bakar 180’C sampai kekuningan,
senduk lagi dan lapis adunan sampai
habis
Tips: untuk lapisan pertama dan kedua,
guna api atas bawah. Lapisan
seterusnya guna api atas je
Nak kukus boleh, tapi loyang kena
tutup pakai aluminium foile n tutup
kukus kena tutup pakai kain takut air
masuk.kalau air masuk jadi x

7. I’m Not a Chef……My Collection from Others
cantik,kembang. kalau bakar lagi
cantik.
Blueberry Cheese Tart
Bahan-bahan ( 50 biji utk small size
acuan tart)
• Bahan untuk Sweet Pastry:-
• 125 gm mentega / margerin
• 60 gm gula aising
• 1 biji telur (gred B) saiz sederhana
besar
• 240 gm tepung gandum
• Bahan untuk Cheese Filling(inti):-
• 250 gm cream cheese
• 50 gm gula aising
• 20 gm mentega (lembutkan)
• 1/2 sudu besar perahan lemon
• 1 biji telur (gred B)
• Blueberry pie filling
Cara-cara
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 C.
2. Untuk membuat sweet pastry: -pukul
mentega/marjerin dan gula aising
sampai creamy. masukkan telur, pukul
lagi. Selepas itu masukkan tepung.
Gaul hingga membentuk doh.
Tekankan doh tadi ke dalam bekas tart.
Tekan kedalam kemas-kemas. Trim
tepinya dengan batang sudu atau
pisau. Bakar pada suhu 180 C untuk
15-20 minit. Tunggu sejuk dulu baru
keluarkan daripada acuan tart.
3. Untuk membuat cheese filling: -pukul
cream cheese, mentega dan gula
aising till fluffy. Akhir sekali masukkan
telur dan perahan lemon, pukul.
4. Sendukkan cheese filling tadi
kedalam piping bag dan pipekan
kedalam doh tart yang sudah dibakar
tadi. Hiaskan diatas dengan blueberry
filling dan susun diatas dulang
pembakar dan bakar pada suhu 180 C
selama 10 minit atau filling tadi nampak
macam kering sedikit.
fruit coctail trifle
1 tin susu cair
1-2 sudu besar gula
4 sudu besar tepung custard
1 cawan air(untuk custard)
1 tin fruit cocktail
2 kotak jelly(nona)
kek swiss roll
caranya:
susun dulu swiss roll dlm bekas plastik
panaskan susu cair+gula (slow fire)
bancuh tepung custard dgn air pastu
masuk dlm susu cair hingga agak
pekat..kacau2 jgn bg dia berketul
*lembabkan kek swissroll dgn air
buah2an
jelly tu ikut instruction kat kota
Cheese cake
Simple cheese cake
Bahan-bahan ( 18 cm )
250g cream cheese
200cc/ml fresh cream/plain yogurt
2 sudu besar jus lemon
3 sudu besar tepung gandum
2 biji telur
90g gula
Cara-cara
Panaskan oven 170 degree. Sapukan
loyang dgn butter atau alas dgn kertas
minyak pun ok(oven paper)
Masukkan semua bahan-bahan ke
dalam mixer atau blander. Mix biar
sampai jadi cream
Masukkan ke dalam loyang dan bakar
selama 40-45 minit
Setelah hampir masak atau selepas 30
minit bolehlah letak aluminium foil
untuk mengelakkan permukaan
hangus.
Bila sejuk, simpan dalam peti ais
semalaman untuk mendapatkan rasa
cheese cake yang sedap.
Tag
Cheese cake

8. I’m Not a Chef……My Collection from Others
BAHAN-BAHAN
600g Soft Cheeses or Cream Cheese
1 cawan Yoghurt asli
1 cawan gula halus
2 sudu penuh tepung naik sendiri
4 biji telur
2 sudu jus limau
CARA MENYEDIAKAN
Pukul keju hingga lembut dan sedikit
kembang. Masukkan yoghurt,
kemudian gula,tepung dan jus limau.
Pukul sehingga sebati. Masukkan telur
sebiji demi sebiji. Pukul sehingga
sebati. Masak dalam microwave
selama 28 minit pada 'medium'
level,bukak hanya selepas 28 minit.
Ambil garfu cucuk pada bahagian tepi
dan tgh.
Jika masih banyak cake yang melekat
di garfu, tambah 2 minit lagi. Jika masih
tidak masak, tambah lagi 2 minit.
Selamat mencuba.
(Fillings boleh diletakkan di atas cake
setelah cake masak.Biarkan sejuk
beberapa jam dahulu sebelum
dimasukkan ke dalam peti sejuk)
MANGO CAKE
1 cup sugar
1 tsp. cinnamon
2 tsp. baking soda
1/2 tsp. salt
3 eggs, well beaten
1 tsp. vanilla
1 8 oz. can (or fresh) crushed
pineapple
1 1/2 cups chopped mango
1/2 cup chopped walnuts
1/2 cup raisins
2 cups flour
Directions :
Step 1: Mix cinnamon, baking soda &
salt.
Step 2: Mix eggs, vanilla and crushed
pineapple.
Step 3: Mix mangos, walnuts and
raisins.
Step 4: Combine all ingredients
together. Pour into prepared 9"x11"
pan and let sit for 20 minutes. Bake at
350' for 40-45 minutes.
BROWNIES
Bahan-bahan:-
180g mentega
330g coklat masakan
250g gula kaster
4 biji telur
3/4 cawan tepung gandum
kacang walnut yang dicincang kasar
(boleh juga dicampurkan kacang2)
Cara-cara:-
1. 'double boil" mentega dan coklat
masakan. kacau hingga cair dan
angkat
2. pukul telur dan gula hingga
kembang.
3. masukan mentega dan coklat yang
telah cair ke dalam campuran telur dan
gula tadi dan kacau rata.
4. masukkan tepung sedikit demi
sedikit hingga habis kesemuanya.
5. akhir sekali masukkan kacang
walnut tadi dan kacau rata.
6. griskan bekas pembakar dengan
mentega.
7. masukan adunan tadi ke dalam
bekas pembakar dan ratakan.
8. bakar dengan suhu 180 darjah
celcius selama 20 minit. (cucuk adunan
dengan lidi, kalau kek tidak lekat di lidi
bermakna kek itu sudah masak)
9. keluarkan dan potong kek itu dengan
saiz 5cm x 5cm
KEK DURIAN
Bahannya
250 gm butter
225 gm gula kastor
5 biji telor
100 gm isi durian dan dihancurkan
3 sudu makan susu tepung

9. I’m Not a Chef……My Collection from Others
250 gm tepung naik sendiri
1 sudu teh soda bikarbonate
½ sudu teh garam
Caranya
1. 1.Panaskan oven ke 170 c dan
griskan acuan kek.
2. 2.Ayak tepung naik sendiri dan soda
bikarbonate. Gaulkan garam ke alam
tepung.
3. 3.Pukul butter dan gula hingga
kembang. Masukkan telur sebiji-sebiji
dan pukul rata setiap kali telur
dimasukkan.
4. 4.Masukkan isi durian dan masukkan
tepung berselang-seli dengan susu.
5. 5.Tuang ke dalam acuan dan bakar
selama 1 - 1 ¼ jam atau hingga kek
masak.
KEK KUKUS
Bahan-bahan
600 gm tepung gandum (diayak)
500 gm margerin planta
6 biji telur
2 cawan gula halus
2 cawan gula kasar (digoreng tanpa
minyak untuk dijadikan gula hangus)
1 kotak kismis hitam (buah-buahan
campuran)
4 sudu kecil cream of tartar
2 sudu kecil bicarbonate of soda
2 sudu kecil esen orange
2 sudu kecil esen vanila
Caranya
1. 1.Pukul mentega dan gula halus
hingga kembang
2. 2.Masukkan telur sebiji-sebiji dan
pukul hingga sebati.
3. 3.Masukkan esen vanila & esen
orange.
4. 4.Masukkan tepung yang bercampur
kismis hitam ,cream of tartar &
bicarbonate of soda.
5. 5.Ketepikan bancuhan tepung tadi.
Goreng gula kasar hingga berwarna
sedikit gelap seakan-akan gula hangus
dan tuang cepat-cepat ke dalam
bancuhan tepung tadi. Gula hangus
tersebut akan cepat menjadi keras jika
lambat dikacau.
6. 6.Tuang adunan ke dalam acuan
dan tutup bahagian atasnya dengan
aluminium folder supaya air kukusan
tidak dapat masuk Kukuslah selama 4
jam.
KEK PISANG
Bahan-bahan:
3 bijik telur
1 cawan gula
2 cawan tepung gandum
3 bijik pisang (kalau pisang berangan 2
bijik pon ok.. ataupun pisang tu 1
cawan dah dilenyek)
1/2 cawan minyak masak (boleh
dikurangkan demi kesihatan sejagat
dan kecantikan kek)
1 camca kecil bicarbonate
sedikit vanilla
Caranya:
1) Pukul telur sampai kembang
2) Masukkan vanilla
3) Masukkan gula (saya selalu pukul
gula ngan telur skali.. bior hancus sket
gula tu)
4) Masukkan pisang yg dah dilenyek
dan kacau
5) Masukkan tepung, kacau.
6) Masukkan minyak... oops..
bicarbonate jgn lupe..
7) Masukkan ke dalam acu yg disapu
minyak, dan bakar. (saya selalu pakai
suhu dalam 325 Fahrenheit lebih
kurang 1/2 jam)
8) Bolehla dimakan lepas baca
Bismillah utk yg Muslims...
*Kalao minyak lebih, ia akan
menyebabkan kek menjadi basah, dan
tak nampak gebu. So, agak2lah supaya
minyak tak terlampau melakung di
dalam adunan kek.
KEK PISANG KAYU MANIS
185g mentega
230g gula kastor
230g tepung )
2 sudu teh serbuk penaik ) diayak
1/2 sudu teh bicarbonate of soda" )
1/2 teh serbuk kayu manis )
1/4 sudu teh garam )
5 kuning telur )
4 putih telur ) diputar
3 sudu besar gula )
300g pisang lenyek
1/4 sudu teh esen pisang
1) Gris dan lapik bekas pembakar

10. I’m Not a Chef……My Collection from Others
2) Putar mentega dan gula sehingga
kembang. Masukkan kuning telur
perlahan-lahan.
3) Masukkan tepung, esen dan pisang
lenyek.
4) Masukkan putih telur ke dalam
campuran.
5) Tuang bancuhan ke dalam bekas
pembakar. Bakar selama 30-35 minit di
dalam ketuhar yang telah dipanaskan
ke tahap 180 darjah C.
6) Potong dan Hidang.
PETUA / TIPS
Untuk menggunakan One Touch Menu:
Tekan COMBINATION dan tekan berat
Campuran kek. Tekan START.
Kek yang biasanya mengambil masa
45 minit-1 jam akan masuk di dalam
masa 15-20 minit sahaja jika
menggunakan model Combination.
Kek coklat
BAHAN-BAHAN:
1 cawan serbuk coklat
1 cawan gula pasir
1 cawan marjerin cair
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1 1/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil soda bikarbonat
3 biji telur (pukul)
CARA MENYEDIAKAN:
1. Campur serbuk coklat, gula pasir,
susu dan marjerin.
2. Panaskan di atas api, sampai gula
larut (jangan hangus!)
3. Angkat dan sejukkan.
4. Sementara itu campur tepung,
serbuk penaik dan soda bikarbonat,
dan ayak.
5. Tuang susu manis ke dalam adunan
yang disejukkan tadi, gaul rata.
6. Masukkan pula telur dan gaul rata
lagi.
7. Masukkan seluruh campuran ke
dalam tepung, aduk perlahan hingga
sebati.
8. Tuangkan ke dalam acuan dan
kukus selama sejam.
KEK COKLAT KUKUS (3)
Bahan-bahannya
1 1/2 ketul (375 gram) butter
1 tin susu cair
2 cawan gula
4 biji telur - dipukul perlahan
1 cawan koko
1 sudu teh esen vanilla
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
Cara-caranya
1. Cairkan butter bersama susu cair,
gula. Dah sebati tutup api. Tunggu
hingga suam masukkan telur.
2. Ayak bahan kering bersama dan
masukkan sedikit demi sedikit kedalam
adunan butter. Masukkan juga esen
vanilla. Kacau sebati, masukkan dalam
loyang 10" yg telah disapu minyak,
kukus selama 1 1/2 jam. (Tutup loyang
dengan plastic glaze, supaya air
kukusan tak jatuh kedalam aduan kek)
SIMPLE CHEESE CAKE
Ingrediants:
Anchor Cream Cheese 500g
Reduced Fat Cream Milk (Nestle
RM6.90) 1 can
Milkmaid Condensed Milk (small) 1 can
Cheese Cracker 2-3 pack
Methods :
1. Mix well the cream cheese, milkmaid
and reduced fat cream milk together
until it raised (kembang).
2. Layer the mixture with cheese
cracker ( layer by layer)
3. Keep refrigerated until read to serve.
(2hour)
KEK ASAM MANIS

11. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan-bahannya:-
4 biji telur
1 cawan gula halus
¾ cawan tepung gandum
¾ cawan tepung naik sendiri
1 cawan mentega
1 sudu 'baking powder'
5 sudu susu manis
10 bungkus asam manis
Cara membuatnya:-
Pukul mentega dan gula hingga
kembang. Masukkan telur sebiji demi
sebiji dan
kacau hingga kembang. Masukkan
susu, 'baking powder', tepung dan gaul
hingga
rata. Bahagi dua adunan untuk
diwarnakan hijau dan kuning. Kukus
warna
hijau, bila sudah masak susun asam
manis.
Selepas itu tuang pula adunan hijau
dan kukus sehingga masak. Susun
juga
asam manis.
Selang seli begini sehingga habis
adunan. Setelah masak bolehlah
dihidang.
Kek Marble
bahan-bahan
225g gula
65ml air
65g serbuk koko
225g unsalted butter
225g gula kastor
5 biji telur (dipisahkan putih telur dan
kuning, putih telur pastikan pukul
sampai kembang betol)
225g tepung gandum, diayak
1/4 sudu kecil soda bikarbonat
sedikit garam
sedikit gula ising( untuk tabur)
cara-cara
- panaskan oven pada suhu 160
degrees celcius
- larutkan gula dengan air di dalam
periuk,kacau sentiasa di atas api
sederhana. sehingga mendidih,
masakkan syrup hingga 102 degrees,
agak agak lebih sikit dari mendidih tadi.
Alihkan periuk dari api dan rendam
dalam air sejuk sebentar. campurkan
serbuk koko dan kacau sampai tiada
ketul ketul chocolate. biarkan sejuk.
(kalau rasa cara nie susah, masak jer
air kat boiler, and larutkan gula lepas
air mendidih.biar sejuk kejap,
masukkan koko)
- sapukan sedikit butter pada tin,
letakkan kertas minyak, dan sapu
butter lagi pada kertas minyak, dan
taburkan sedikit tepung keliling tin.
- pukul butter sampai smooth dalam
mixing bowl, tambahkan gula kastor,
dan pukul lagi sampai fluffy. masukkan
telur kuning, satu persatu, pastikan
pukul betol betol setiap kali. masukkan
adunan chocolate tadi.
- ayakkan tepung, soda bikarbonate
dan garam bersama-sama dan
masukkan ke dalam adunan. perlahan-
lahan, masukkan 1/3 putih telur yang di
pukul tadi, kemudian baru masuk
selebihnya.
- masukkan adunan ke dalam tin dan
bakar untuk 1 jam 15 minit hingga 1j 45
min, sampai bila cucuk lidi ke tengah
tengah kek, tiada aper yang melekat
pada lidi. lepas masak, alihkan tin ke
wire rack, biar dalam tin utk 10 mins
sebelum keluarkan kek. dah sejuk,
alihkan kertas minyak and dust the
cake dengan icing.
* seelok eloknya, biarkan kek semalam
sebelum potong dan makan, kek akan
jadi lembap dan sangat sedap.
untuk chocolate topping puleks, boleh
guna untuk buat lapisan chocolate utk
kek tadi.
bahan-bahan
150ml double krim
150g plain chocolate(cooking
chocolate- patahkan kecil-kecil)
cara- cara

12. I’m Not a Chef……My Collection from Others
- letak krim dalam periuk dan bawa ke
takat just mendidih, masukkan
chocolate dan kacau sampai chocolate
cair dan adunan tue, smooth dan
pekat. biar kejap(1-2mins) utk suam
dan tuangkan ke atas cake dan biar
sejuk. kalau nak hias dengan chocolate
rice utk kasi crispy, biarkan chocolate
tue sejuk sekejap pastu baru taburkan
choc rice.
KEK MASAM MANIS
Bahan A
10 biji kuning telur
1 cawan gula halus
Bahan B
1 tin susu pekat manis
16 oz mentega
Bahan C
2 cawan tepung roti manis
Bahan D
Pewarna kuning dan hijau
Buah keranji (Haw Flakes) secukupnya
Cara :
1. Pukul A sehingga pekat
2. Putar B sampai putih
3. Combine A & B, pukul rata
4. Masukkan C, pukul lagi hingga
sebati
5. Bahagi kpd 2 bhgn - (a) Bubuh
warna kuning
(b) Bubuh warna hijau
6. Kukus warna kuning 1/2 masak. Sun
buah keranji dan masukan adunan
hijau. Kukus lagi
7. Ulang melapis sampai
KEK SARANG SEMUT (KEK SPONGE
GULA HANGUS)
Bahan:
10 telur
1 cawan mentega (250g)
2 1/2 cawan tepung gandum - ayak
2 sudu teh bicarbonate of soda
2 cawan gula pasir - buat gula hangus
2 cawan air - untuk tuang pada gula
hangus
1 tin susu pekat
1 sudu teh esen vanilla
Cara : Pukul telur hingga
larut/kembang, masuk susu pekat, gaul
rata, masuk
gula hangus yg dah benar2 sejuk, baru
masuk tepung sedikit-sedikit. Kacau
rata jika bergentel tapis. Masuk
mentega, esen vanilla. Kacau rata.
Tuang
adunan yg dilengser mentega dan di
tabur tepung. Bakar 1 jam 100c api
perlahan atau ikut kepanasan dan
kesesuaian oven masing-masing.
KEK GULUNG NANAS
Bahan-Bahannya:
10 biji telur
100gm tepung gandum
150gm gula halus
60gm tepung jagung
1 sudu kecil serbuk penaik
1½ sudu kecil Quick 75
70gm mentega cair
50gm air sejuk Sedikit pewarna kuning
dan merah
Bahan-bahan krim:
5 sudu besar gula pasir
1½ sudu besar tepung jagung Sedikit
krim segar
Cara Membuatnya:
Pukul semua bahan hingga kembang
dan rata kecuali mentega cair, pewarna
kuning dan pewarna merah. Kemudian
masukkan mentega cair dan kacau
hingga sebati. Bahagikan adunan
kepada dua bahagian. Satu bahagian
diberi pewarna merah dan satu
bahagian diberi pewarna kuning.
Sediakan dulang empat persegi yang
beralaskan kertas minyak. Masukkan
adunan berwarna merah hingga rata,
kemudian bakarlah hingga masak.
Setelah masak, tuangkan adunan
berwarna kuning pula di atas kek tadi.
Kemudian bakar lagi sehingga masak.
Apabila kek telah sejuk, sapukan jem
nanas berselang-seli dengan krim
hingga rata. Kemudian gulungkan
kemas-kemas. Apabila hendak
dihidang, bolehlah dipotong mengikut
kesukaan anda.

13. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Cara membuat krim: Masak semua
bahan-bahan di atas api hingga pekat
dan sejukkan. Kemudian bolehlah
digunakan.
KEK GULUNG PANDAN
Bahan-Bahannya: Untuk Span Pandan:
10 biji telur
180gm gula
175gm tepung gandum
12gm tepung jagung
62gm mentega cair
2 helai daun pandan
Untuk Krim Perasa Pandan:
250 liter susu segar
60gm gula
3 biji kuning telur
30gm serbuk santan
250gm krim putar
10gm serbuk gelatin
2 helai daun pandan
Cara Membuatnya:
Tepung gandum & tepung jagung
diayak bersama-sama. Kisar daun
pandan dengan air sebelum ditapis &
dicampur denagn mentega cair. Pukul
telur & gula hingga kembang kemudian
masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Kacau hingga rata & masukkan
campuran air daun pandan & mentega.
Kacau hingga sebati. Tuangkan
adunan ke dalam acuan kek gulung
yang telah digriskan & bakar pada suhu
200ºC (8 minit). Untuk membuat krim
perasa pandan, kisar daun pandan
dengan susu sebelum ditapis &
disuamkan. Gula dikacau dengan
kuning telur, campurkan air daun
pandan & susu, serbuk santan &
gelatin. Kacau hingga larut barulah
dimasukkan krim putar. Kek yang
sudah masak ditiarapkan ke atas gris
yang dipotong panjang. Tuangkan krim
perasa pandan ke atas kek, sapu rata.
Angkat hujung kertas gris, gulung kek
perlahan-lahan sebelum dipotong.
BAHULU GULUNG
Perlu diingat bahawa adunan ini perlu
'ringan' kerana ia akan menjamin
bahulu gulung anda gebu. Berhati-hati
semasa memukul putih telur kerana
pemutar dan mangkuk perlu dibilas
dengan air panas & dilap bersih. Jika
terdapat sebarang kesan minyak, putih
telur tidak akan menjadi kental. Cara
mengaupbalikkan adunan juga perlu
perlahan agar gelembung udara tidak
'hilang'. Selamat mencuba!
Bahan-Bahannya:
4 biji putih telur
6 bji kuning telur
100gm gula kastor
75gm tepung gandum
25gm tepung jagung Jem (ikut suka
jenisnya)
Cara Membuatnya:
Alas tin pembakar swiss roll dengan
kertas kalis minyak
(lengser dengan sedikit marjerin).
Pukul kuning telur dengan separuh
gula hingga kembang, Dalam mangkuk
& pemutar bersih, putar putih telur dan
baki gula hingga kental. Kaup balikkan
putih telur ke dalam kuning telur,
diselangseli dengan bahan ayak
(tepung gandum & tepung jagung).
Tuangkan ke dalam tin. Bakar selama
8-12 minit pada 220ºC. Keluarkan,
tutup dgn kain lembab. Biar sejuk
kemudian terbalikkan kek dari tin,
tanggalkan kertas. Ratakan jem
kemudian gulang kemas.
Kek Buah Prune
Bahan-bahan:
250 gm butter
1 3/4 cawan gula
6 biji telur
2 cawan tepung naik sendiri
1 paket prune (tanpa biji) - brand Del
Monte
1 sudu teh esen vanila
Method:
1. Buah prune direbus dgn sedikit air
hingga kembang dan pekat.
Kemudian lecekkan.
2. Pukul butter dan gula hingga
kembang. Masukkan telur sebiji demi
sebiji.
3. Masukkan esen vanila dan prune.
Kacau hingga sebati.
4. Akhir sekali masukkan tepung yg
telah diayak. Bakar hingga masak.

14. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Kek Daripada Putih Telor
Putih telur tu boleh juga buat cookies.
Bahannya :
2 putih telur
100g chopped cooking chocolate
100g cornflakes (ramas sekali dua saja
biar kasar2)
75g castor sugar and pinch of salt
Caranya:.
Pukul putih telur sampai berbuih
Masukkan gula pukul lagi sampai jadi
meringue
gaul cornflakes dan chocolate dlm
meringue (jangan over gaul)
Scoop dgn teaspoon dan bakar dgn api
slow sampai kering
Dia akan jadi rangup - cookies ni orang
panggil white rocks
Choc dan cornflakes tu boleh ubahsuai
banyak mana nak pakai.
Cocoa Angel Food Cake
Bahan2:-
¾ c tepung kek
¼ c serbuk koko
1 ¼ c gula aising (debu)
1 ¼ - 1 ½ c putih telur (10-12 biji)
1 camt krim tartar
1 camt esen vanilla
½ camt esen badam
Cara2:-
1. Panaskan oven 350oF (~175oC).
2. Ayak bersama tepung + koko + ¼ c
gula tiga kali. Ketepikan.
3. Ayak lebihan gula dalam bekas lain.
4. Dalam mangkuk lain, pukul putih
telur hingga kembang. Masukkan krim
tartar. Teruskan memukul hingga telur
hingga betul2 kembang. Masukkan
gula sedikit demi sedikit. Kaup &
balikkan perlahan2. Masukkan esen
badam dan vanilla.
5. Ayak ¼ dari campuran tepung kek
ke atas campuran telur. Kacau
perlahan dengan teknik melipat tepung
ke dalam telur. Ulang hingga campuran
tepung habis.
6. Tuang campuran dalam “tube pan”
(bekas kek bulat berlubang di tengah)
tak bergris.
7. Bakar 45 min atau hingga masak.
8. Terbalikkan atas rak dan biarkan
sejuk sebelum dikeluarkan.
Sos Mangga dan Limau Nipis
4 biji mangga – ambil isi
2 camb air limau nipis
2 camb gula
- blend semua. Masukkan air sekiranya
terlalu pekat. Sendukkan atas kek
sebelum dihidangkan. Hias dengan
hirisan mangga.
Cocoa Angel Food Cake
3/4 cup cake flour
1/4 cup cocoa
1 1/4 cups icing sugar
1 1/4 to 1 1/2 cups egg whites, about
10 to 12 eggs
1 teaspoon cream of tartar
1 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon almond extract
Preheat oven to 350 degrees F. Sift
together three times: cake flour, cocoa,
and 1/4 cup of the sugar. Set aside. Sift
remaining 1 cup sugar and set aside.
Whip egg whites until foamy. Add
cream of tartar. Continue beating until
whites are stiff but not dry. Fold in
sugar a little at a time. Fold in vanilla
and almond extract. Sift flour-cocoa
mixture over batter (1/4 at a time) and
fold into batter. Pour batter into an
ungreased 10-inch tube pan and bake
for 45 minutes or until a cake tester
comes out clean. Invert the tube pan
and let cake cool.
For the sauce
4 large ripe fresh mangoes, pared,
pitted, and chopped
2 tablespoons fresh lime juice, or to
taste
2 tablespoons granulated sugar, or to
taste
2 tablespoons water, or as needed
Sliced ripe mango for garnish
The sauce can be made ahead of time
or while cake is baking: Puree the
mango, lime juice, and sugar in a food
processor or blender until completely
smooth, adding a bit more water if

15. I’m Not a Chef……My Collection from Others
necessary.
Arrange slices of the cake on dessert
plates. Spoon sauce over the cake
slices, garnish with mango slices, and
serve immediately.
Kek puding karamel
Bahan-bahan ( 20cm )
Karamel
• 60g gula
• 1 sudu besar air
• 2 sudu besar air
Puding
• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• 70g gula
• sedikit esen vanila
Kek span
• 70g tepung gandum
• 60g gula halus
• 2 biji telur
• 20g mentega- dicairkan
.
Cara-cara
1) Sapukan loyang dengan butter
lembut. Panaskan oven ke 170 degree.
Cairkan mentega dan ketepikan.
2) Sediakan karamel Campurkan gula
dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga
jadi warna perang. Kemudian tambah 2
sudu besar air lagi. Tutup api.
Tuangkan semasa masih panas-panas
ke dalam loyang.
3) Sediakan puding. Panaskan susu
dan gula sehingga gula hancur dan
padamkan api.
4) Masukkan telur dan esen vanila ke
dalam mangkuk. Pukul sedikit.
Kemudian tuangkan susu panas tadi
perlahan-lahan ke dalam mangkuk
sambil dikacau. Kacau dengan
perlahan-lahan supaya tak berbuih.
Tapiskan ke dalam loyang karamel
tadi.
5) Sediakan kek span. Asingkan putih
dan kuning telur. Pukul telur putih
dengan separuh gula sehingga
kembang.
6) Pukul pula telur kuning dengan
separuh gula lagi sehingga jadi bentuk
krim.
7) Campurkan kedua-dua adunan telur
tadi. Pukul dengan perlahan-lahan
sehingga sebati.
8) Ayak tepung ke dalam no.7 Kacau
dengan spatula dengan kaedah kaup
balik.
9) Akhir sekali masukkan butter yang
telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.
10) Tuangkan adunan kek tadi ke
dalam loyang puding tadi. Masukkan
air suam ke dalam dulang oven. Bakar
selama 40 minit atau sehingga
masak.(tp me wat lame coz takut nnt
tak masak)
(adunan kek span ni akan terapung di
permukaan adunan puding.. so puding
tu tak payah kukus or bakar dulu.)
11) Sejukkan dulu sebelum keluarkan
puding/kek dari loyang
Kiwi Cheese Cake
.
Bahan untuk base
125g tepung gandum
50 gula halus
50g butter
1 biji telur
1 s/k baking powder
.
Method
Gula halus+butter di pukul
bersama(guna tgn je), then masukkan
telur,vanilla sugar dan last sekali
tepung yang diayak bersama baking

16. I’m Not a Chef……My Collection from Others
powder, tekan adunan di dlm loyang.
Bakar selama 15 mnit pada suhu 160
C. then keluarkan dari oven kemudian
masukan filling.
Base ni sebelum masak nampak nipis
dan sikit, tapi lepas di bakar akan naik
sikit sebab ada baking powder.
.
Filling
Bahan-bahan
800 g cream cheese Philedelpia
3/4 cup sugar
2 tsp vanila
3 eggs
3/4 cup sour cream
.
Cara Membuatnya
1. cream cheese dibiarkan pada suhu
bilik
2. Pukul cream cheese & gula.
3. Masukkan telur dan vanila.
4. Campurkan yogurt.
5. Tuangkan adunan cream cheese ke
atas base dan bakar 45 mins guna
steambath method
6. Biarkan selama 1/2 jam di dalam
oven, sejukkan selama 3/4 jam
sebelum dihidang. Sedap di mkn sejuk.
KEK LAPIS MILO COKLAT CHIP:
BAHAN-BAHAN:
15 biji telur
50 gram gula castor
1 sudu ovallet
250 gram tepung gandum
500 gram mentega
1 tin kecil susu manis
1 tin besar kaya (340 gm)
1 peket kecil horlick (200 gm)
1 peket kecil milo (250 gm)
500 gm coklat chips
CARA MEMBUAT:
Telur, gula dan ovalet dipukul hingga
kembang.
Masukkan tepung gandum sedikit demi
sedikit dan dipukul lagi hingga rata.
Pukul mentega, masukkan susu dan
pukul lagi hingga putih.
Masukkan kaya dan gaul.
Satukan adunan telur dan mentega dan
gaul sebati.
Bahagikan kepada 2 bahagian: a)
masukkan milo b) masukkan
horlick
Bakar adunan milo dan diikuti dengan
adunan horlick dan taburkan coklat
chip.
Lapiskan begini hingga habis.
KEK ROLL NUR KASIH
ADA COKLAT CHIP DWI RASA
COKLAT N VANILLA
k Lapis Jentayu
Bottom of Form
BAHAN INTI: (A)
16 biji kuning telur gred A
4 biji putih telur
270 gm gula kastor
200 gm tepung hong kong
1 sudu besar ovalatte
1 sudu kecil sodium benzoate
BAHAN B:
500 gm mentega
5 sudu besar susu pekat manis
50 gm kaya
BAHAN C:
Golden churn butter (untuk sapu
lapisan)
Sedikit jem untuk melekatkan inti
CARA MENYEDIAKAN:

17. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1. Pukul bahan A hingga kembang.
2. Dalam bekas yang berasingan pukul
bahan B hingga sebati dan kembang.
3. Satukan adunan, gaul rata.
4. Bahagikan adunan kepada lapan
bahagian. Setiap adunan bahagian
seberat 180 gm.
5. Masukkan pewarna dan bakar
selapis demi selapis hingga masak.
6. Apabila masak tekan dengan
penekan zig-zag.
7. Setelah masak sejukkan dan potong
tiga segi (cutter 4/4)
PESAN SAJI: Pewarna peach, biru,
blueberi emulco, esen pandan dan
hijau.
BAHAN-BAHAN LAPISAN ATAS DAN
BAWAH:
BAHAN A:
12 biji kuning telur
6 biji putih telur
200 gm tepung hong kong
250 gm gula kastor
1 sudu kecil ovalatte
BAHAN B:
450 gm mentega
4 sudu besar susu pekat
1 sudu besar kaya
BAHAN C:
Sedikit pewarna biru
CARA MENYEDIAKAN:
1. Putar bahan A hingga kembang dan
dalam bekas berasingan putar bahan B
hingga kembang dan rata.
2. Satukan adunan dan gaul hingga
sebati.
3. Bahagikan kepada dua adunan.
Ambil sedikit adunan dan campurkan
dengan pewarna biru.Masukkan ke
dalam piping bag.
4. Sediakan acuan dan bakar selapis
demi selapis, setiap lapis paipkan
warna biru.
5. Setelah selesai satu adunan susun
inti dan bakar lagi selapis demi selapis.
PESAN SAJI:
Acuan saiz 8 1/2 x 8 1/2 x 3 1/2 = 1
acuan (untuk lapisan atas dan bawah)
Acuan saiz 8 1/2 x 8 1/2 x 2 1/2 = 1
acuan dan penekan zig zag.
Pemotong saiz 4/4 untuk inti.
KEK LAPIS IDOLA
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
200 G HORLICK
80 G KAYA
50 G SERBUK SANTAN
300 G COKLAT MASAKKAN
1 TIN SUSU MANIS
1½ GELAS GULA HALUS
1½ GELAS MILO
2GELAS TEPUNG GANDUM
1 SUDU TEH VANILLA
1 SUDU BESAR OVELLET
BROWNING SUGAR DAN PEWARNA
KUNING
PUKUL MENTEGA DAN GULA
HINGGA PUTIH. MASUKKAN TELUR
SATU PERSATU HINGGA HABIS DAN
GAUL RATA. SELEPAS ITU,
MASUKKAN SUSU MANIS, HORLICK,
KAYA, SERBUK SANTAN, TEPUNG
GANDUM DAN VANILLA. BAHAGI
ADUNAN KEPADA 2 BAH.
1. CAMPURKAN DENGAN PEWARNA
KUNING DAN BAHAGI KEPADA 2
(ATAS & BAWAH)
2. CAMPURKAN BROWNING SUGAR
DAN COKLAT MASAKKAN (YG
DICAIRKAN)
BAKAR SECARA BERLAPIS-LAPIS.
KUNING BAWAH – COKLAT –
KUNING ATAS.
P/S : 300G COKLAT MASAKAN
SAHAJA!!!
KEK LAPIS HORLICK
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL HORLICK
1 TIN SUSU MANIS

18. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 GELAS GULA HALUS
2 GELAS TEPUNG GANDUM
1 SUDU TEH VANILLA
Pukul mentega dengan gula hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan horlick,
tepung, susu dan vanilla, gaul hingga
sebati. Masukkan satu sudu adunan ke
dalam acuan dan bakar berlapis- lapis.
KEK LAPIS INTERNET
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
250G GULA HALUS
300G TEPUNG GANDUM
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN KAYA KECIL
1 PAKET SERBUK SANTAN
1 SUDU TEH VANILLA
1 SUDU BESAR OVELLET
PUKUL MENTEGA DAN SUSU
HINGGA PUTIH DI TEMPAT
LAIN.PUKUL TELUR, GULA DAN
OVELLET HINGGA KEMBANG.
SATUKAN KEDUA ADUNAN DAN
GAUL HINGGA SEBATI DAN
KEMBANG. MASUKKAN KAYA,
SANTAN DAN TEPUNG GANDUM.
PUKUL HINGGA KEMBANG DAN
MASUKKAN VANILLA. BAHAGIKAN
KEPADA 8 BAHAGIAN. BAKAR
BERLAPIS-LAPIS.
(BIRU,KUNING,
HIJAU,UNGU,COKLAT,MERAH)
(2 LAPISAN UNTUK ATAS DAN
BAWAH)
KEK WAWASAN 2020
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL HORLICK KUNING
1 BOTOL HORLICK COKLAT
1 TIN SUSU MANIS
1 GELAS GULA HALUS
1 BOTOL KOKO
2GELAS TEPUNG GANDUM
1 SUDU TEH VANILLA
1 BOTOL JEM CAMPURAN(MERAH)
Asingkan putih dan kuning telur. Pukul
putih telur dengan gula. Masukkan
kuning telur satu persatu. Mentega
dipukul dengan susu ditempat lain.
Kemudian masukkan ke dalam adunan
putih telur. Masukkan vanilla, baking
powder dan tepung gandum. Gaul rata
dan bahagi kepada 2 bahagian.
1 Bahagian masukkan horlick kuning
1 Bahagian masukkan horlick coklat
Bakar lapis coklat dulu. Bila masak
sapukan jem buah, baru lapis dengan
adunan kuning. Bakar berlapis sampai
habis.
KEK BATIK JAWA
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 TIN MENTEGA GULA HALUS
1 TIN MENTEGA TEPUNG GANDUM
1 TIN MILO KECIL
½ CAWAN NESTUM
1 TIN SUSU PEKAT
½ KATI ROTI MERRY
1 BOTOL KECIL BROWNING
2 TAHIL BIJAN
PUKUL GULA DAN MENTEGA
HINGGA KEMBANG. MASUKKAN
SUSU, MILO, TEPUNG, BIJAN,
BROWNING DAN NESTUM. KACAU
SEBATI. KEMUDIAN MASAKKAN DI
ATAS API PERLAHAN SAMPAI
PEKAT. MASUKKAN BISKUT MERRY.
TUANGKAN ADUNAN KEDALAM
LOYANG YANG DI ALAS KERTAS
MINYAK. SETELAH SEJUK
MASUKKAN KE DALAM PETI AIS.
KEK GEMALA SARI
7 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL HORLICK
½ TIN SUSU MANIS
1 GELAS GULA HALUS
1 GELAS TEPUNG GANDUM
1 GELAS TEPUNG ROTI CRAKERS
1 SUDU TEH VANILLA
½ KATI ROTI COKLAT (PATAH 4)
3 BUNGKUS BUAH MASAM MANIS
PUKUL MENTEGA DENGAN GULA
SAMPAI KEMBANG. MASUKKAN
TELUR SATU PERSATU. MASUKKAN
VANILLA, HORLICK, SUSU, TEPUNG
GANDUM, TEPUNG ROTI, ROTI
COKLAT, BUAH MASAM MANIS DAN

19. I’m Not a Chef……My Collection from Others
GAUL HINGGA SEBATI. KUKUS
SELAMA 4 JAM.
KEK JEJAK RASUL
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
½ GELAS GULA HALUS
½ GELAS TEPUNG GANDUM
1 TIN SUSU MANIS
1 BOTOL HORLICK
2 SUDU MEJA TEPUNG ROTI
MERRY
1 BOTOL PANDAN PASTE
8OZ MENTEGA DIPUKUL
BERASINGAN. 10 BIJI KUNING
TELUR DIPUKUL SEKEJAP DI
TEMPAT
LAIN. LEPAS ITU MASUKKAN KE
DALAM ADUNAN MENTEGA. PUKUL
LAGI DAN MASUKKAN
GULA(1 GELAS).PUKUL HINGGA
KEMBANG. MASUKKAN HORLICK,
ROTI MERRY DAN
PANDAN PASTE.
8OZ MENTEGA DIPUKUL
BARASINGAN. 10 BII PUTIH TELUR
DIPUKUL HINGGA KEMBANG,
BARU MASUKKAN BAKI GULA½
GELAS. PUKUL LAGI HINGGA
KEMBANG, KEMUDIAN
MASUKKAN SUSU DAN TEPUNG
GANDUM.
KUKUS LAPIS HIJAU DULU. KUKUS
BERLAPIS-LAPIS SAMPAI HABIS.
KEK HOLIDAY INN
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL HORLICK
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN MILO
2 GELAS GULA HALUS
3 GELAS TEPUNG ROTI MERRY
PUKUL MENTEGA DAN GULA
HINGGA KEMBANG. MASUKKAN
TELUR SATTU PERSATU.
MASUKKAN TEPUNG TEPUNG DAN
SUSU DAN GAUL HINGGA RATA.
BAHAGI KEPAD 2
BAHAGIAN.
1 BAHAGIAN CAMPUR HORLICK.
1 BAHAGIAN CAMPUR MILO.
KUKUS BERLAPIS-LAPIS.
KEK MAJLIS ISLAM
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL KECIL HORLICK
1 TIN KAYA SEDANG
1 TIN SUSU MANIS
1 GELAS GULA HALUS
1½ GELAS TEPUNG GANDUM
1 BOTOL GULA HITAM
1 SUDU TEH VANILLA
SEDIKIT BROWNING
PUKUL MENTEGA DAN GULA
HINGGA KEMBANG. PUKUL HINGGA
KEMBANG. MASUKKAN TELUR
SATU PERSATU. PUKUL KAYA DAN
SUSU DI TEMPAT LAIN. MASUKKAN
KE DALAM ADUNAN MENTEGA DAN
GULA. MASUKKAN HORLICK,
TEPUNG GANDUM DAN VANILLA.
BAHAGI KEPADA 3
(HIJAU,KUNING,BROWNING) KUKUS
SAMPAI MASAK.
KEK MATA HANTU
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 GELAS HORLICK
1 TIN KAYA BESAR
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN NESTLE CREAM
2 GELAS GULA HALUS
2 GELAS TEPUNG GANDUM
1 SUDU TEH VANILLA
1 SUDU TEH BAKING POWDER
1 BOTOL BROWNING SUGAR
1 KATI MANISAN RED DATES
1 KOTAK MANISAN EPAL
PUKUL GULA DGN MENTEGA
HINGGA KEMBANG. MASUKKAN
TELUR SATU PERSATU.
SELEPAS ITU MASUKKAN KAYA,
SUSU NESTLE, HORLICK DAN
VANILLA. TEPUNG DIAYAK DENGAN
BAKING POWDER, BARU
DIMASUKKAN KE DALAM ADUNAN
TADI. CAMPURKAN GULA
BROWNING SECUKUPNYA. AKHIR
SEKALI BARU MASUKKAN BUAH
BIDARA DAN MANISAN EPAL.
KUKUS HINGGA MASAK.
KEK SRIKAYA TEBAL
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL KECIL HORLICK
1 TIN SUSU MANIS
1½ GELAS GULA HALUS
2 GELAS TEPUNG GANDUM

20. I’m Not a Chef……My Collection from Others
2 BOTOL KECIL PANDAN PASTE
Pukul mentega dengan gula hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan horlick,
tepung, susu dan pandan paste, gaul
hingga sebati. Kukus 3 am hingga
masak.
KEK HATI PARIK
10 BIJI TELUR (5 BIJI BUANG PUTIH)
16OZ MENTEGA
1 BOTOL HORLICK
1 TIN SUSU MANIS
9 GELAS OMO TEPUNG
4 GELAS OMO GULA KASAR
2 GELAS OMO GULA DIMASAK
3 SUDU TEH VANILLA
3 SUDU TEH SODA BIKARBONAT
4 SUDU MEJA BROWNING
½ SUDU BAKING POWDER
1KG KISMIS (DICINCANG)
Pukul mentega dengan guka hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan horlick,
tepung, susu , vanilla, soda, browning
gaul hingga sebati. Masukkan kismis
dan akhir sekali gula yang
dimasak. Gaul sebati dan kukus 8 jam
hingga masak.
KEK HAPPY DAY
5 BIJI TELUR
12OZ MENTEGA
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN KAYA KECIL
1 GELAS GULA HALUS
1½ GELAS TEPUNG GANDUM
1 SUDU THE VANILLA
Pukul mentega dengan gula hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan tepung, susu
vanilla dan kaya, gaul hingga sebati.
Bahagi kepada 2 adunan (warnakan).
Kukus berlapis-lapis hingga habis.
KEK BELACAN
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN SUSU CAIR
1 GELAS GULA HALUS
1 GELAS TEPUNG GANDUM
½ GELAS MILO
1 SUDU TEH VANILLA
Pukul mentega dengan gula hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan susu
pekat, susu cair, tepung, milo dan
vanilla, gaul hingga sebati. Kukus 6 jam
Kek Lapis India
16 oz mentega
10 biji telur
65 gm nestum putih (nestum beras
bayi)
300 gm gula
100 gm tepung biskut marie
1 peket santan serbuk (5ogm) -optional
397 gm susu manis
120 gm tepung gandum
coklat cadbury secukupnya
Cara:
Pukul mentega dan gula hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
hingga habis. Masukkan tepung biskut
marie, nestum, tepung gandum, santan
dan susu. Gaul rata. Bakar lapisan
pertama hingga masak. Ratakan
adunan untuk lapisan kedua dan susun
coklat cadbury. Bakar hingga masak.
Ulang hingga habis.
Nota:
1) Biskut marie dikisar halus dan
diayak baru ditimbang.
2) Susu dan gula boleh dikurangkan
jika anda tidak gemar terlalu manis.
3) Gunakan acuan saiz 9" x 9" jika
anda tidak suka kek yg terlalu tinggi.
4) Saya selalu kisar gula pasir biasa
untuk buat kek, jarang guna gula kat
bakery shop.

21. I’m Not a Chef……My Collection from Others
KEK LAPIS KANDOS CHEESE
Bahan-bahannya :
20 biji kuning telur
6 biji putih telur
6 oz tepung Hong Kong
10 oz gula halus
16 oz mentega
2 sudu makan susu manis
1 sudu makan ovalet
2 paket serbuk santan segera
6 paket choc. Kandos (36 keping -
dipatah dua)- saya gunakan 6 keping
chocolate HERSHEY
2 paket cheddar cheese diparut (saya
gunakan 1 kotak)
Sedikit warna hijau
Peraturan :
Pukul mentega dan susu hingga
kembang.
Pukul telur, gula, ovalet, tepung dan
santan hingga pekat.
Satukan adunan dan gaul rata.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
Satu bahagian dibiar plain dan yg satu
lagi di bubuh pewarna hijau.
Bakar warna asal selapis dan taburkan
cheese parut. Bila masak lapiskan pula
dengan warna hijau dan susun secara
rawak(rambang) coklat yang telah
dipatahkan 4 dan bakar masak.
Lapiskan semula dengan warna asal
dan tabur cheese serta bakar masak.
Bakar lagi warna hijau dengan ditaburi
coklat. Ulang hingga habis.
(Psst... kalau sesaper yg sedang
menjaga berat badan tu, makan kek ni
ingat2 ye sbb kek ni lemak dgn keju,
cokelat dan santan)
Kek Lapis ini pula adalah olahan saya
sendiri sbb nak habiskan tepung2 ice-
cream yg sedia ada kat rumah nie.
Kalau nak cuba, saya sertakan
resipinya di sini.
KEK LAPIS NEOPOLITAN
Bahan-bahannya:
24 biji kuning telur (saiz besar)
6 biji putih telur
14 oz gula halus
16 oz mentega
5 oz tpg Hong Kong }
1 sudu teh baking powder } ayak
bersama
2 oz tepung ice-cream vanilla
2 oz tepung ice-cream chocolate
2 oz tepung ice-cream strawberry
1 sudu makan serbuk cocoa
1 sudu teh chocolate emulco (optional)
1 sudu teh strawberry emulco/essence
1 sudu besar ovalette
1 sudu teh esen vanilla
secukup hazelnut (cincang &
dipanggang sebentar) -optional
Peraturannya:
Mentega & vanilla dipukul sebentar
hingga kembang. Ketepikan.
Pukul telur (kuning & putih), gula,
tepung HK, baking powder & ovalette
hingga kembang dan pekat (kira2 10
minit). Satukan kedua-dua bahan ini
dan kacau rata lalu dibahagi kpd 3
bahagian.
Satu bahagian dicampur dengan
tepung ice-cream vanilla. Satu lagi
dibubuh tepung ice-cream cokelat,
serbuk koko dan chocolate emulco dan
yg ketiga dicampurkan dgn tpg ice-
cream strawberry dan esen
strawberry/strawberry emulco.
Bakarlah selapis, selapis hingga
selesai. Setiap lapisan plain atau
cokelat ditabur dengan hazelnut
cincang.

22. I’m Not a Chef……My Collection from Others
MARBLE CHOCOLATE
CHEESECAKE
Sumber: Rohayah
Bahan A
180 gram mentega
20 gram serbuk koko, diayak
170 gram gula kaster
3 biji telur
120 gram tepung naik sendiri, diayak
1 sudu teh baking powder, diayak
Bahan B
250 gram krim keju
60 gram gula kaster
1 sudu teh esen vanilla
1 biji telur
Cara-caranya
Pukul butter and gula. Masukkan telur
sebiji demi sebiji. Masukkan tepung,
serbuk koko dan baking powder yang
telah di ayak. Gaul rata. Adunan
dibahagikan kpd 2 bahagian.
Di sebuah bekas yang lain, pukul
kesemua bahan bahan B hingga
kembang.
Tuang 1 bahagian adunan A kedalam
loyang berukuran 7" dan ratakan.
Kemudian tuangkan semua adunan
bahan B. Ratakan permukaan loyang.
Tuangkan baki adunan A.
Bakar di oven 160 deg C - selama 60
mins. Setelah masak tunggu hingga
betul betul sejuk sebelum dipotong dan
hidang. Selamat mencuba.
KEK MARBLE BLACKMORE
Bahan A
250gm butter
1 tsp serbuk vanilla
30gm susu tepong...tak kira
arr...nespray...dutch lady...dumex pon
bley
Bahan-bahan dijadikan satu dan
dipukul ngan K-beater sampai adunan
sebati dan butter berkilat. Kemudian
asingkan dalam bekas yang lain.
Bahan B
160gm gula kastor
7 biji kuning telor
6 biji putih telor
1 sudu makan ovalette
Masukkan Bahan B dalam bekas yang
lain dan dipukul dengan kelajuan tinggi
sampai adunan nie kembang,
selalunya dalam 15 – 20 minit.
Bahan C
200gm tepong naik sendiri + 1/2 tsp
baking powder - diayak
200gm tepong optima (yang nie tak
payah diayak)
3 sudu makan susu cair...tak kira apa
brand..asal susu cair...susu dumex pon
ok
Selepas Bahan B kembang, pelankan
kelajuan mesin pemukul dan masukkan
susu cair. Masukkan tepung-tepong tu,
dipukul sebentar saja hingga sebati

23. I’m Not a Chef……My Collection from Others
then stop the machine. Masukkan
Bahan A dan kacau hingga rata dan
sebati menggunakan senduk
kayu.Selepas itu bahagikan pada dua
bahagian. Satu bahagian campurkan
serbuk koko. Kalau nak letak perasa
tambahan pun boleh. Bagi 3 bahagian,
kemudian campurkan perasa strawberi,
nanti bila dah siap ada 3 warna.Loyang
pembakar disapu ngan sedikit butter
dan alas ngan kertas pembakar. Oven
set kepanasan 190 darjah C. Gunakan
loyang pembakar 11” x 11” dan bakar
selama 45 minit – 1 jam.Selepas satu
jam, bila hendak keluarkan kek dan
lihat dibahagian tengah kek macam
“bergoyang-goyang” jangan angkat
dulu, boleh bakar lagi selama 20 – 30
minit. Sebab lain oven lain suhunya. Ini
selalu berlaku bila menggunakan
loyang pembakar yang kecil dari 11”.
Nak pastikan kek dah betul-betul
masak, cucuk dengan lidi pengguji dan
bila ia keluar kering dan bersih, kek
pun dah masak.
KEK MARBLE
Bahan-bahannya:
8 biji telur (gunakan 7 putihnya)
12 oz mentega
9 oz gula halus
10 oz tepung Hong Kong
5 sudu besar susu pekat manis
3 sudu besar serbuk koko (cairkan dgn
4-5 sudu air panas), sejukkan
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh serbuk vanilli
PERATURANNYA
Tepung dan baking powder diayak
terlebih dahulu. Kuning telur diasingkan
dari putihnya. Mentega, susu dan vanilli
dikacau/pukul hingga kembang.
Ketepikan.
Pukul putih telur hingga kembang
sambil masukkan gula sedikit-sedikit
hingga habis. Masukkan kuning telur
sebiji-sebiji dan terus pukul hingga
sebati. Satukan adunan mentega dan
putih telur. Kacau rata-rata dan
bahagikan kepada 2 bahagian. Satu
dibiarkan plain dan yang satu lagi
dibubuh koko. Siapkan loyang yang
telah dialas kertas dan disapu
mentega. Tuang adunan satu senduk
plain, diikuti satu senduk koko. Buatlah
begini hingga selesai adunan. Bakar di
dalam oven dgn suhu 180 darjah
Celsius selama kira-kira 45 minit
hingga 50 minit.
KEK LAPIS CHEESE / KEJU
Bahan A
10 biji kuning telur sejuk
6 biji putih telur sejuk
50 gm tepung jagung
300 gm gula
250 gm tepung Hong Kong
2 sudu makan ovalet
2 oz air sejuk
Bahan B:
400 gm mentega
2 sudu besar susu pekat
170 gm cream cheese (jenama
philadelphia/anchor)
Bahan C:
170 gm cheddar cheese (diparut)
1) Bahan A disatukan dan dimesin
sekali.
2) Pukul mentega dan susu hingga
sebati. Masukkan cream cheese dalam
adunan mentega. Gaul/kacau rata.
3) Masukkan adunan Bahan A ke

24. I’m Not a Chef……My Collection from Others
dalam adunan mentega dan digaul
hingga sebati. Bakar selapis demi
selapis dgn setiap lapisan ditabur
cheese parut.
Nota: Untuk mendapat taburan cheese
yang sekata (rata), setelah adunan
diratakan, baru taburkan cheese dan
dibakar.
KEK CHIFFON PANDAN
Bahan-bahannya.
6 biji telur ayam (asingkan putihnya)
300gm gula halus
1/4 cawan minyak jagung
240gm tepung naik sendiri
1 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh cream of tartar
1 sudu teh garam
1 cawan santan pekat (saya guna susu
cair je)
10 helai daun pandan (blend ambik jus
je..campur dalam santan jadikan
secawan)
Caranya:
1) Pukul 1/2 sukatan gula dengan
kuning telur hingga putih
warnanya,masukkan minyak jagung
dan pukul lagi
2) Masukkan santan yang telah
dicampur dengan jus pandan dan
garam.
3) Masukkan tepung yang telah diayak
bersama baking powder sedikit demi
sedikit hingga habis sambil digaul rata.
4) Dalam bekas lain pukul putih telur
dengan cream of tartar hingga
kembang kemudian masukkan baki
gula halus dan pukul lagi hingga betul2
pekat (kalau terbalikkan tu tak jatuh
le..)
5) Campurkan adunan tepung tadi ke
dalam putih telur sedikit demi sedikit
sambil dikacau perlahan guna spatula
satu arah sahaja.
Nota: Saya tak blend pun daun pandan
buh esen pandan dan pewarna hijau
je...ni kira penyakit malas dah mai la ni.
Bahulu Gulung Mini Coklat Strawberry
Bahan-bahannya:
2biji telur
50gm gula halus
10gm tepung jagung
15gm serbuk coklat
25gm tepung gandum
½ sudu teh ovellete
25gm mentega (cairkan)
½ sudu teh esen vanilla
Jem strawberry secukupnya.
Caranya:
1.Campurkan tepung gandum, tepung
jagung dan serbuk koko then ayakkan
2.pukul telur, gula dan ovellete hingga
kembang.(pastikan betul2 kembang)
3.Masukkan bahan2 yang diayak tadi
gaul perlahan hingga tepung hilang dari
pandangan.
4.Akhir sekali masukkan mentega yang
telah dicairkan.Gaul sebati.
5.Tuang dalam loyang ukuran 22cm
yang telah dilapik kertas, adunan lebih
kurang setinggi 2cm.
6.Bakar dalm oven selama 10 minit
suhu 180ºc.

25. I’m Not a Chef……My Collection from Others
7.Angkat dan balikkan ke atas kertas
roti yang telah ditabur gula halus atau
serbuk koko.
8.Sapukan jem ¾ adunan lalu digulung
kemas dan wrape dengan cling
film.Boleh dipotong dan dihidangkan
bila sudah sejuk.
RICH CHOCOLATE MOIST CAKE
Bahan-bahannya
170.1gm butter
396.9gm gula halus
3 biji telur ayam
*Bahan2 ini digaul bersama dan
ayakkan:
226gm tepung high protein/ gandum
63.8gm serbuk koko
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil baking soda
11/2 sudu kecil baking powder
197.4gm air sejuk (baru keluar dari peti
ais)
*Bahan2 ini dibancuh bersama:
1 sudu kecil Nescafe
1 sudu kecil air panas
1 sudu kecil esen vanilla(boleh juga
diganti dengan esen oren)
1 sudu kecil chocolate/coffe
paste/emulco
caranya:
1.Guna mixer, pukul butter dan gula
hingga betul2 kembang
2.Masuk telur satu persatu pukul lagi
3.masukkan campuran yang dibancuh
4.Peringkat ni gunakan whisker atau
spatula:
-masukkan bahan2 yang diayak sikit2
gaul satu arah hingga tepung hilang
dari pandangan
-masukkan air sejuk dan gaul perlahan
hingga rata.
5.Alas loyang dengan paper bake dan
sapu butter
6.Kukus kek selama 11/2 jam dan tutup
loyang dengan aluminium foil supaya
air tak jatuh ke dalam kek.
7.Bakar pun boleh…suhu170°c selama
50-60minit.
KEK BUTTER
Bahan-bahan
160gm butter
150gm gula halus
3 biji telur saiz sederhana ( Umi guna 2
biji telur bersaiz besar )
140gm tepung serbaguna (diayak)
30gm tepung jagung (diayak)
1 sudu teh baking powder (diayak)
1 sudu teh esen vanilla
80ml susu (Umi guna susu cair )
caranya;
1.Panaskan oven pada suhu 170ºc-
180ºc dan sediakan loyang yang dilapik
dengan paper bake
2.Campurkan semua bahan dalam
mixing bowl,Pukul dengan low speed
sehingga semuanya rata.
3.Tambahkan kelajuan pada medium
speed dan pukul hingga adunan
menjadi creamy dan putih.
4.Tuangkan adunan ke dalam loyang
yang telah disediakan.
5.Bakar di dalam oven yang telah
dipanaskan selama 40 hingga 45 minit
atapun golden brown.
6.Biarkan 5 minit sebelum disejukkan
atas redai besi.
BINGKA KASTARD
Ingredients:
2 cups flour
½ cup custard powder
2 eggs
1 cup sugar
½ cup margarine – melted
1 tin evaporated milk (410ml)
4 cups pandan juice
Green colouringEnough sesame seeds
– fry without oil
Method :
1. Pre-heat oven at 180ºc for 10
minutes
2. Mix the above ingredients, except
sesame seeds, and put htrough a
strainer.
3. Grease baking pan with a bit of oil
and pour the mixture into the baking
pan.
4. bake for 1 hour or until cooked
5. Once out of the oven, sprinkle the
sesame seeds o top
6. Leave to cool before cutting

26. I’m Not a Chef……My Collection from Others
KEK KASTARD CHIFFON
1) Lapisan gula hangus
60gm Gula halus / kasar (umi selalu
buat 50gm jer sebab nak kurangkan
manis)
caranya:
Bakar dalam loyang bulat dengan api
perlahan hingga cair jangan sampai
hangit. Biarkan sejuk dan keras
2) Lapisan kastard
95 gram gula halus(umi selalu buat 90
gram je)
220 gram susu cair
3 biji kuning telur
caranya:
Gaulkan semua bahan dalam bekas
lain dan rehatkan
3) Lapisan kek chiffon:
100 gram tepung naik sendiri
55 gram gula halus
35 gram minyak jagung (kekadang umi
ganti ngan butter cair je, ok gak)
2 biji kuning telur
1 sudu kecil esen vanilla
95 gram air
caranya:
Campur semua bahan basah dan
masukkan ke dalam tepung yang telah
diayak, gaul higga rata.ketepikan.
Dalam bekas lain:
5 biji putih telur (baki telur yang
digunakan di atas)
1 gram krim tartar
55 gram gula halus
caranya:
Pukul putih telur dengan krim tartar
hingga kembang dan masukkan gula
sedikit demi sedikit, pukul lagi hingga
lembut dan pekat.
Kemudian masukkan adunan ini ke
dalam adunan tepung tadi.Gaul adunan
perlahan-lahan hingga sebati.
Ok,nak mula masak dah ni…..
1) Panaskan oven
2)Tuang adunan kastard ke dalam
loyang yang dah sedia dengan gula
hangus tu.
3) Tuang adunan chiffon perlahan-
lahan ke atas adunan kastard
4) Letak loyang ke dalam dulang yang
berisi air lebih kurang ½ inci.
5) Bakar pada suhu 180ºc,45 minit atau
hingga masak.
KEK KUKUS 7 UP
5 Biji telur
220gm gula halus
150gm tepung kek (Blukey)
150gm tepung gandum biasa
½ sudu besar ovallete
180gm air 7up / sprite / soda ( sekadar
untuk menghaluskan tekstur dan
lembut)
2 sudu besar susu pekat manis
pewarna ikut citarasa
Caranya:
1.Panaskan kukusan
2. Pukul telur dan gula sampai
kembang (patikan betul-betul
kembang) masukkan ovallete dan
pukul lagi hingga kembang
3. Masuk susu pekat manis
4. Masukkan tepung yag telah diayak
dan diselang selikan dengan air 7up
tadi
5. Bahagikan adunan kepada 3 atau 4
bahagian dan warnakan ikut citarasa
6. Kukus dulu adunan warna asal
dalam 5 hingga 7 minit
7. Selepas itu mulakan dengan warna
pertama kukus lagi dan buat yang
seteusnya hingga habis.
8. Kalau boleh lapisan jangan terlalu
tebal, sedang-sedang je….nanti bila
potong nampak cantik.
THE MAKING OF ROLL TAPAK KUDA
(CHEF TANIA VERSION)
MIX ALL
INGREDIE
NTS
ADD IN
MELTED
BUTTER
ADDING
THE TOP
PLAIN
BATTER

27. I’m Not a Chef……My Collection from Others
AFTER
BAKING
CUT INTO
HALF
SPREAD
WITH
CHOC
CREAM
FOLD
INTO HALF
ROLL
WITH
BAKING
PAPER
FOR
STORING
ROLL
TAPAK
KUDA
READY TO
BE SERVE
READY,
WRAP
WITH
BAKING
PAPER
ROLL TAPAK KUDA (LUCKY HOOF
ROLLS)
10 NOS. EGGS (USE 5 WHITE ONLY)
130 GM MELTED BUTTER
130 GM PLAIN FLOUR
1 TS BAKING POWDER
200 GM CASTER SUGAR
1 TS VANILLA ESSENCE
2 TBLSP CONDENSE MILK
2 TBLSP MILK POWDER
1TBLSP CHOCOLATE PASTE
2 TBLSP COCOA POWDER
1 TBLSP OVALETT
10 GM ICE CUBES
FILLING
NUTELLA OR CHOCOLATE CREAM
FR FILLING
METHODS
1. MIX ALL ABOVE INGREDIENTS,
EXCEPT MELTED BUTTER,
CHOCOLATE PASTE AND
COCOA POWDER.
2. BEAT AT HIGH SPEED UNTIL
FLUFFY, ANDD ADD IN THE MELTED
BUTTER.
3. DIVIDE INTO 2 DIVISION AND ONE
ADD IN THE CHOCOLATE PASTE,
COCOA POWDER
AND ONE LEAVE IT PLAIN.
4.PREPARE 10 X 10 X1 TRAY , LINE
WITH BAKING PAPER ON THE BASE
AND RUB WITH
BUTTER ALL AROUND AND
PREHEAT OVEN AT 180.
5.LAYER WITH BROWN BATTER
FIRST THEN WHITE BUT BE
CAREFULL DO NOT MIX
THE BATTER OR U CAN USE
PIPPING BAG TO LAYER.
6. BAKE FOR ABOUT 15 TO 20 MINS,
AFTER TAKING OUT FROM TRAY,
MAKE SURE
TURN ON A KITCHEN TOWEL CUT
INTO HALF AND SPREAD WITH
CHOKC CREAM OR
NUTELLA AND FOLD PLS SEE PICS
ATTACHED......
NOTE: THIS CAKE CAN BE FROZEN
IT WILL LAST A LONG TIME.
KEK JEJAK RASUL
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
½ GELAS GULA HALUS
½ GELAS TEPUNG GANDUM
1 TIN SUSU MANIS
1 BOTOL HORLICK
2 SUDU MEJA TEPUNG ROTI
MERRY
1 BOTOL PANDAN PASTE
8OZ MENTEGA DIPUKUL
BERASINGAN. 10 BIJI KUNING
TELUR DIPUKUL SEKEJAP DI
TEMPAT

28. I’m Not a Chef……My Collection from Others
LAIN. LEPAS ITU MASUKKAN KE
DALAM ADUNAN MENTEGA. PUKUL
LAGI DAN MASUKKAN
GULA(1 GELAS).PUKUL HINGGA
KEMBANG. MASUKKAN HORLICK,
ROTI MERRY DAN
PANDAN PASTE.
8OZ MENTEGA DIPUKUL
BARASINGAN. 10 BII PUTIH TELUR
DIPUKUL HINGGA KEMBANG,
BARU MASUKKAN BAKI GULA½
GELAS. PUKUL LAGI HINGGA
KEMBANG, KEMUDIAN
MASUKKAN SUSU DAN TEPUNG
GANDUM.
KUKUS LAPIS HIJAU DULU. KUKUS
BERLAPIS-LAPIS SAMPAI HABIS.
KEK HOLIDAY INN
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL HORLICK
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN MILO
2 GELAS GULA HALUS
3 GELAS TEPUNG ROTI MERRY
PUKUL MENTEGA DAN GULA
HINGGA KEMBANG. MASUKKAN
TELUR SATTU PERSATU.
MASUKKAN TEPUNG TEPUNG DAN
SUSU DAN GAUL HINGGA RATA.
BAHAGI KEPADA 2
BAHAGIAN.
1 BAHAGIAN CAMPUR HORLICK.
1 BAHAGIAN CAMPUR MILO.
KUKUS BERLAPIS-LAPIS.
KEK MAJLIS ISLAM
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL KECIL HORLICK
1 TIN KAYA SEDANG
1 TIN SUSU MANIS
1 GELAS GULA HALUS
1½ GELAS TEPUNG GANDUM
1 BOTOL GULA HITAM
1 SUDU TEH VANILLA
SEDIKIT BROWNING
PUKUL MENTEGA DAN GULA
HINGGA KEMBANG. PUKUL HINGGA
KEMBANG. MASUKKAN TELUR
SATU PERSATU. PUKUL KAYA DAN
SUSU DI TEMPAT LAIN. MASUKKAN
KE DALAM ADUNAN MENTEGA DAN
GULA. MASUKKAN HORLICK,
TEPUNG GANDUM DAN VANILLA.
BAHAGI KEPADA 3
Kek Lapis Intan Terpilih
16oz mentega (golden churn)
10 biji telur ayam
1 gelas gula halus (gunakan gelas yg
mempunyai sukatan 200ml)
1 tin serikaya (300gm)
1 botol/bungkus horlick coklat (200gm)
/ horlick putih pun boleh guna original
1 gelas tepung roti/biskut marie
1 gelas tepung gandum
2 bungkus/secukupnya roti saltcheese
1 tin kecil susu manis
Sedikit pewarna coklat guna perisa
horlicks original,jadi x letak
1 sudu teh esen vanilla
Cara membuat:
Panaskan oven terlebih dahulu..
Pukul mentega dan gula halus
sehingga putih dan berkrim
Masukkan telur satu persatu dan terus
memukul sebati
Masukkan serikaya,susu manis dan
gaul sebati
Masukkan pula bahan2 tepung seperti
horlicks,tepung biskut marie,tepung
gandum dan digaul sehingga benar2
sebati.
Bakar selapis adunan menggunakan
api atas bawah sehingga keperangan
dan susunkan biskut saltcheese di
atasnya brulah tuangkan selapis
adunan lagi
Bakar lagi dengan menggunakan api
atas sahaja.
Setelah masak,keluarkan dari oven lagi
dan susunkan biskut cheese seperti
tadi...Ulangi langkah ini sehingga
adunan habis.
Setelah lapisan terakhir masak,bakar
lagi pada suhu terendah selama 10 -
15 min

29. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Kek Coklat Lembap
Bahan-bahan ( saiz 20 cm )
2 biji telur
1 cawan minyak masak
1 cawan gula pasir
1 cawan gula perang
Bahan A
1 sudu kecil vanila
1 1/2 cawan susu segar perisa coklat
1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil
nescafe
Bahan B
2 sudu kecil sodium bicarbonate
1 sudu kecil baking powder
1/2 cawan serbuk koko
2 cawan tepung gandum
** Topping **
1/2 cawan koko van hauten
1/2 cawan susu pekat
1 sudu besar minyak masak
Cara-cara
Pukul telur hingga kembang
Masukkan gula dan pukul lagi
Kemudian masukkan minyak masak
Ayak semua bahan B dan masukkan
sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi
berselang seli dengan bahan A. Gaul
sehingga sebati.
Bakar pada suhu 170 degree selama 1
jam atau sehingga masak
Untuk toppingnya.. masukkan semua
bahan-bahan ke dalam periuk, dengan
api kecik panaskan sampai nampak
dah ok…taruk je atas kek yg dah sejuk
Kek baldu merah (Red Velvet Cake)
Bahan-bahan ( 9 inci / 23 cm )
2 1/2 cwn (250gm) tepung gandum
1 SK garam
2 SB sebuk koko
1/2 cwn mentega
1 1/2 cwn gula
2 biji telur
1 SK esen vanila
1 cwn susu segar (dicampur dgn
perahan 1 SB lemon dan dibiarkan 5
minit)
2 SB pewarna merah (resepi asal) tapi
saya cuma letak 1 SB pewarna je..so
warna dia kurang merah
1 SK cuka
1 SK baking powder
BAHAN TOPPING
250gm cream cheese, 30 gm mentega,
1 SB perahan lemon, 1 SB esen vanila
dan 1 SB susu segar.
Cara-cara
Ayak tepung, garam dan sebuk koko .
ketepikan.
Pukul mentega hingga lembut (1- 2
min). Tambah gula dan pukul hingga
ringan (2-3 min).
Masukkan telur satu persatu dan
tambah esen vanila. Pukul semula
hingga sebati.
Masukkan susu, pukul dengan kelajuan
sederhana dan masukkan bahan
tepung, garam dan sebuk koko yg telah
diayak.
Masukkan pewarna merah.
Dalam mangkuk kecil, campurkan bhn
cuka dan baking powder(biarkan
berbuih dan tuang ke dalam adunan
kek . kacau sebati menggunakan
senduk.
Bakar 170 C selama 25-30 (bergantung
pada oven masing-masing.
sejukkan dan hias dengan cheese
cream topping.
CREAM CHEESE TOPPING
pukul cream cheese dan mentega
hingga lembut dan gebu. campurkan
perahan lemon dan esen vanila.
sapukan pada keseluruhan kek dan
boleh hiaskan dengan serbuk koko dan
badam hancur atau mengikut selera
masing2.

30. I’m Not a Chef……My Collection from Others
KEK MATA HANTU
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 GELAS HORLICK
1 TIN KAYA BESAR
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN NESTLE CREAM
2 GELAS GULA HALUS
2 GELAS TEPUNG GANDUM
1 SUDU TEH VANILLA
1 SUDU TEH BAKING POWDER
1 BOTOL BROWNING SUGAR
1 KATI MANISAN RED DATES
1 KOTAK MANISAN EPAL
PUKUL GULA DGN MENTEGA
HINGGA KEMBANG. MASUKKAN
TELUR SATU PERSATU.
SELEPAS ITU MASUKKAN KAYA,
SUSU NESTLE, HORLICK DAN
VANILLA. TEPUNG DIAYAK DENGAN
BAKING POWDER, BARU
DIMASUKKAN KE DALAM ADUNAN
TADI. CAMPURKAN GULA
BROWNING SECUKUPNYA. AKHIR
SEKALI BARU MASUKKAN BUAH
BIDARA DAN MANISAN EPAL.
KUKUS HINGGA MASAK.
KEK SRIKAYA TEBAL
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 BOTOL KECIL HORLICK
1 TIN SUSU MANIS
1½ GELAS GULA HALUS
2 GELAS TEPUNG GANDUM
2 BOTOL KECIL PANDAN PASTE
Pukul mentega dengan gula hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan horlick,
tepung, susu dan pandan paste, gaul
hingga sebati. Kukus 3 jam hingga
masak.
KEK HATI PARIK
10 BIJI TELUR (5 BIJI BUANG PUTIH)
16OZ MENTEGA
1 BOTOL HORLICK
1 TIN SUSU MANIS
9 GELAS OMO TEPUNG
4 GELAS OMO GULA KASAR
2 GELAS OMO GULA DIMASAK
3 SUDU TEH VANILLA
3 SUDU TEH SODA BIKARBONAT
4 SUDU MEJA BROWNING
½ SUDU BAKING POWDER
1KG KISMIS (DICINCANG)
Pukul mentega dengan guka hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan horlick,
tepung, susu , vanilla, soda, browning
gaul hingga sebati. Masukkan kismis
dan akhir sekali gula yang
dimasak. Gaul sebati dan kukus 8 jam
hingga masak.
KEK HAPPY DAY
5 BIJI TELUR
12OZ MENTEGA
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN KAYA KECIL
1 GELAS GULA HALUS
1½ GELAS TEPUNG GANDUM
1 SUDU THE VANILLA
Pukul mentega dengan gula hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan tepung, susu
vanilla dan kaya, gaul hingga sebati.
Bahagi kepada 2 adunan (warnakan).
Kukus berlapis-lapis hingga habis.
KEK BELACAN
10 BIJI TELUR
16OZ MENTEGA
1 TIN SUSU MANIS
1 TIN SUSU CAIR
1 GELAS GULA HALUS
1 GELAS TEPUNG GANDUM
2 GELAS MILO
1 SUDU TEH VANILLA
Pukul mentega dengan gula hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi. Masukkan susu
pekat, susu cair, tepung, milo dan
vanilla, gaul hingga sebati. Kukus 6
jam.
KEK LAPIS IDOLA
10 BIJI TELUR

31. I’m Not a Chef……My Collection from Others
16OZ MENTEGA
200 G HORLICK
80 G KAYA
50 G SERBUK SANTAN
600 G COKLAT MASAKKAN
1 TIN SUSU MANIS
1½ GELAS GULA HALUSKEK
LAPIS IDOLA 10 BIJI TELUR 16OZ
MENTEGA 200 G HORLICK 80 G
KAYA 50 G SERBUK SANTAN 600 G
COKLAT MASAKKAN 1 TIN SUSU
MANIS 1½ GELAS GULA HALUS
1½ GELAS MILO 2GELAS TEPUNG
GANDUM 1 SUDU TEH VANILLA 1
SUDU BESAR OVELLET BROWNING
SUGAR DAN PEWARNA KUNING
PUKUL MENTEGA DAN GULA
HINGGA PUTIH. MASUKKAN TELUR
SATU PERSATU HINGGA HABIS DAN
GAUL RATA. SELEPAS ITU,
MASUKKAN SUSU MANIS, HORLICK,
KAYA, SERBUK SANTAN, TEPUNG
GANDUM DAN VANILLA. BAHAGI
ADUNAN KEPADA 2 BAH. 1.
CAMPURKAN DENGAN PEWARNA
KUNING
Resepi Kek Coklat Kukus
Lapis Cheese
Bahan-bahan ( 10 x 10 )
Bahan A
150gm butter
100gm coklat masakan
Bahan B
10 biji kuning telur – Gred A
5 biji putih telur
225gm gula castor
1 sudu besar ovalette (bumbun)
Bahan C
125gm tepung gandum/superfine
25gm tepung jagung
1 tsp baking powder
30gm serbuk koko
1 sudu besar coklat emulco
Bahan untuk lapisan cheese
250gm cream cheese
100gm coklat masakan putih
2 biji telur gred A
30gm tepung gandum/superfine
Cara-cara
Cairkan bahan A dan sejukkan.
Campurkan semua bahan B dan pukul
sehingga gebu dan bertanduk.
Masukkan bahan C dan gaul sebati.
Gaul mengunakan spatula.
Kemudian masukkan bahan A yang
telah sejuk sedikit demi sedikit dan gaul
sebati.
Untuk lapisan cheese. Masukkan
semua bahan dan pukul sehingga
gebu.
Sediakan acuan. Sapukan acuan
dengan butter dan alas dasar dengan
kertas.
Bahagikan adunan coklat kepada 2.
Masukkan bahagian 1 kedalam acuan
dan tutup dengan aluminium foil. Kukus
kek selama 20 minit.
Selepas 20 minit. Periksa kek. Sentuh
atas kek dan jika kek tidak basah
bermakna kek telah sedia untuk lapisan
kedua. Lapisan kedua – masukkan
adunan cheese. Tutup semula dengan
aluminium foil dan kukus selama 20
minit. Lapisan cheese dah masak,
bolehlah masukkan bahagian ke 2 kek
dan kukus lagi selama 20 minit. Jangan
lupa untuk tutup kek dengan aluminium
foil sebelum mengukus. Tips : Pastikan
dan periksa kek telah masak sebelum
tuang lapisan ke 2 dan seterusnya
kerana kek sangat lembut dan
bimbang2 jika kek tidak masak adunan
akan mendap.
Kek Lapis 1 Malaysia
Bahan-bahan ( 1 biji kek )
16 oz mentega
10 biji telur ayam
1 1/2 gelas gula halus
1 tin kecil susu manis
1 tin kecil seri kaya

32. I’m Not a Chef……My Collection from Others
6 sudu makan horlicks
1 bungkus kecil serbuk santan (boleh
guna mana-mana jenama)
3 gelas tepung superfine /tepung hong
kong/tepung kek
1 sudu makan ovallete
1 sudu teh esen vanilla
Pewarna biru, merah dan kuning
Cara-cara
Pukul telur dan gula sampai kembang
Dalam bekas berasingan, pukul
mentega dan susu hingga kembang.
Setelah itu, masukkan seri kaya.
Satukan adunan 1 dan 2
Masukkan tepung superfine sedikit
demi sedikit hingga habis. Masukkan
serbuk santan, ovallete dan esen
vanilla. Gaul hingga sebati.
Bahagikan kepada 4 bahagian :-
Warna merah, biru, kuning dan warna
asli adunan (putih)
Sudukan 5-6 sudu makan ke dalam
acuan aluminium 8X8 inci.
Bakar berlapis-lapis dengan api grill
bersuhu 230 Celcius.
KEK LAPIS SMS
Bahan-bahan:
10 biji telur ayam
150 gram gula halus
1 sudu makan ovalet
200 gram tepung hongkong
454 gram mentega
1 tin susu manis
1 tin tinggi kaya
100 gram horlick
300 gram coklat rice / secukupnya
untuk ditabur
½ sudu kecil esen pisang
½ sudu kecil esen strawberi
Sedikit pewarna merah
Cara membuat:
1. Pukul telur, ovalet dan gula hingga
naik dan pekat.
2. Masukkan tepung dan gaul rata.
3. Pukul mentega hingga lembut,
masukkan susu dan pukul hingga
gebu.
4. Satukan adunan telur dan mentega
dan pukul sebati. Masukkan kaya dan
horlick, kacau sebati.
5. Bahagi kepada dua bahagian:
Beri warna merah + esen strawberi
Biar warna plain + esen pisang
6. Bakar berlapis-lapis dengan 2
lapisan setiap warna dan tabor setiap
lapisan dengan coklat rice.
KEK LAPIS KOMANDO
Bahan-bahan:
10 biji telur ayam
100 gram gula halus
1 sudu makan ovalet
200 gram tepung hongkong
450 gram mentega
1 tin susu manis
1 tin tinggi kaya
100 gram horlick
coklat rice secukupnya untuk ditabur
½ sudu kecil esen pisang
½ sudu kecil pandan pes
½ sudu kecil butter oil
Sedikit pewarna hijau gelap, hijau
muda, kuning dan coklat
Cara membuat:
1. Pukul telur, ovalet dan gula hingga
naik dan pekat.
2. Masukkan tepung dan gaul rata.
3. Pukul mentega hingga lembut,
masukkan susu dan pukul hingga
gebu.
4. Satukan adunan telur dan mentega
dan pukul sebati. Masukkan kaya dan
horlick, kacau sebati.
5. Bahagi kepada 4 bahagian:
Beri warna hijau gelap + pandan
pes
Beri warna hijau muda
Beri warna kuning + esen pisang
Beri warna coklat + butter oil ( beri
lebih adunan coklat)
6. Bahagi 2 warna coklat dan bakar
berlapis-lapis 1 bahagian warna coklat
hingga habis dengan menabur coklat
rice di setiap lapisan. Buat tompokan
ketiga tiga warna (hijau gelap, hijau
muda dan warna kuning). Taburkan
coklat rice dan bakar hingga masak.
Buat tompokan seperti tadi hingga
habis ketiga-tiga adunan. Lapiskan
bahagian atas dengan warna coklat
seperti tadi hingga habis.

33. I’m Not a Chef……My Collection from Others
(selain membuat tompokan, anda juga
boleh membuat jalur panjang secara
berselang seli setiap warna tadi
dengan menggunakan piping beg
KEK LAPIS PUCUK REBUNG
Bahan-bahan:
10 biji telur ayam
450 gram mentega
180 gram mentega kacang
1 tin susu manis
2 gelas plastic tepung hongkong
2 sudu makan ovalet
1 sudu makan vanilla
Pukul mentega, mentega kacang dan
susu sampai kembang.
Pukul telur bersama ovalet dan vanilla
di tempat berasingan sampai gebu.
Satukan kedua-dua adunan dan pukul
lagi sampai sebati.
Masukkan tepung dan gaul rata.
Biarkan warna asal
Masukkan 1 senduk di dalam acuan 8 x
8 dan bakar.
Tuang lagi 1 senduk dan bakar. Sapu
jem dan susun kek inti yang telah
dipotong segitiga.
Tuang 1 ½ senduk hingga 2 senduk
adunan dan bakar sampai
masak/kuning. Buat sebanyak 3 lapis
baru disusun kek inti.
Bakar lagi sebanyak 3 lapis dan susun
kek. Buat begini sampai habis dan
lapisan yang di atas sekali buat lapisan
sebanyak 2 lapis sahaja.
Bahan untuk inti kek:
Bahan A:
16 biji kuning telur
4 biji putih telur
270 gram gula halus
200 gram tepung hongkong
1 sudu makan ovalet
Bahan B:
500 gram mentega
5 sudu makan susu manis
1 tin kecil serikaya
Pukul bahan A sampai kembang.
Pukul bahan B berasingan sampai
kembang dan satukan kedua adunan
dan gaul sampai rata. Bahagi kepada
3 bahagian (kuning, hijau dan biru).
Bakar berselang seli warna tadi sampai
habis. Potong dengan menggunakan
ruler 1 inci, kemudian belah segitiga,
bahagian segitiga tadi dibelah lagi dua
(segitiga kecil)
KEK LAPIS CEMPEDAK/ KEK LAPIS
DURIAN/ KEK LAPIS KEJU
Bahan A
500 g mentega lembut
1 sudu makan esen vanilla
Bahan B
14 biji kuning telur
6 biji telur
275 g gula halus
2 sudu makan ovalette
Bahan C
100 g tepung gandum atau tepung
Hong Kong, diayak
1/2 sudu teh baking powder
Bahan D (bahan ini dikacau rata)
500 g cempedak
1/4 tin susu pekat
Cara-caranya
Pukul Bahan A selama 3 minit. Pukul
Bahan B selama 5 - 7 minit sehingga
kembang. Masukkan Bahan A kedalam
Bahan B dan kacau rata. Masukkan
pula C dan kacau lagi sehingga rata.
Bakar dengan menggunakan grill,
selapis selapis. Setiap lapis kek
sebanyak 2 senduk adunan tepung.
Bakar selama 2 - 3 minit. Lapis lagi
berselang-seli dengan 2 sudu makan
cempedak iaitu bahan D. Jika hendak
lebih lazat lebihkan cempedaknya.
Panduan
Kuihnya dilapis, selapis adunan tepung
dan selapis adunan cempedak. Apabila
dilapis dengan cempedak, hendaklah
dibakar sehingga cempedak kering,
baru dilapis dengan adunan tepung
lagi. Jika tidak kek akan jadi terlalu
basah dan jadinya tak lawa dan juga
tak sedap. Setelah habis adunannya
dilapis, keluarkan keknya dan sejukkan
baru diterbalikkan diatas rak kek.
Jangan buka oven setelah lapisan

34. I’m Not a Chef……My Collection from Others
terakhir. Ini akan merenggangkan
lapisan keknya
Nota: Untuk mendapatkan KEK LAPIS
DURIAN, gantikan isi cempedak
kepada isi durian. Untuk mendapatkan
KEK LAPIS KEJU, gantikan cempedak/
durian kepada parutan keju cheddar.
Cara membakarnya ada lain sedikit,
selepas ratakan adunan taburkan keju
dan bakar.
KEK LAPIS KANDOS CHEESE
Bahan-bahannya :
20 biji kuning telur
6 biji putih telur
6 oz tepung Hong Kong
10 oz gula halus
16 oz mentega
2 sudu makan susu manis
1 sudu makan ovalet
2 paket serbuk santan segera
6 paket choc. Kandos (36 keping -
dipatah dua)- saya gunakan 6 keping
chocolate HERSHEY
2 paket cheddar cheese diparut (saya
gunakan 1 kotak)
Sedikit warna hijau
Peraturan :
Pukul mentega dan susu hingga
kembang.
Pukul telur, gula, ovalet, tepung dan
santan hingga pekat.
Satukan adunan dan gaul rata.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
Satu bahagian dibiar plain dan yg satu
lagi di bubuh pewarna hijau. cheese
parut. Bila masak lapiskan pula
rawak(rambang) coklat yang
telah dipatahkan 4 dan bakar masak.
Lapiskan semula dengan warna asal
dan tabur cheese serta bakar masak.
Bakar lagi warna hijau dengan ditaburi
coklat. Ulang hingga habis.
(Psst... kalau sesaper yg sedang
menjaga berat badan tu, makan kek ni
ingat2 ye sbb kek ni lemak dgn keju,
cokelat dan santan)
Bakar warna asal selapis dan taburkan
dengan warna hijau dan susun secara
KEK LAPIS WATERMELON CHEESE
Bahan-bahannya:
10 biji telur
150gm gula halus
2 gelas tepung hong kong
1 sudu ovallette
100gm horlick
450gm mentega
1 tin susu pekat manis
250gm cream cheese
chocolate chips
Cara:
cara-cara membuatnya:
Telur, tepung hong kong, horlick dan
ovaleette di pukul hingga kembang dan
pekat.
mentega,susu dan cream cheese di
pukul hingga putih. satukan kedua-dua
adunan dan gaul hingga sebati. Bahagi
kan kpd 3 bahagian.
A. warna hijau 3 lapis (setiap lapisan 5
sudu makan.
B. warna putih 2 lapis (setiap lapis 5
sudu makan.
c. warna merah lapis hingga habis
(setiap lapisan taburkan dengan
chocolate chips
KEK CHEESE OREO
Bahan-Bahan:
bahan a:
12 keping digestive biskut dikisar
2 sudu besar magerine di cairkan
bahan b:
1 cawan thickened cream
1 ½ cawan cottage cheese
10 keping oreo dikisar
Cara:
1.gaulkan bahan a sehingga boleh
ditekan ke dalam loyang
2. masukkan ke dalam loyang dan
bakar selama 10 minit dalam ketuhar
suhu 150 darjah kemudian sejukkan.
3. pukul cream dan cheese sehingga
kembang dan campurkan biskut oreo
yg telah dikisar(simpan sedikit oreo
untuk hiasan)
4.lapiskan cheese atas lapisan biskut
yg dibakar tadi...
5. taburkan sedikit oreo yg dikisar
diatas kek..
6. sejukkan dalam peti sejuk
Tambahan:

35. I’m Not a Chef……My Collection from Others
boleh juga guna wheat biskut utk
gantikan digestive biskut....cheese ni
mmg lembut skit...xpejal tp
sedap...baru jer lepas try td...kalu nk
manis skit tmbh sedikit gula dlm
adunan cheese
KEK LAPIS WINTER SONATA
Bahan-bahan:
20 biji putih telur
16 oz. mentega
1½ gelas tepung jagung
1½ gelas tepung jagung
1 gelas gula kastor
½ gelas serbuk coffee Mate
1 tin kecil Nestle Reduced Cream
1 sudu makan perisa vanilla
1 sudu makan ovalette
1 sudu teh butter oil
3oz air sejuk
Pewarna Kuning dan hijau Muda
Cara:
1. Pukul mentega hingga naik dan
putih, ketepikan.
2. Pukul putih telur dengan gula sampai
kembang dan sebati.
3. Lepas itu campurkan kedua-dua
adunan itu lalu digaul rata.
4. Kemudian itu masukkan tepung
jagung, tepung Hong Kong dan
ovalette, gaul
rata-rata.
5. Akhir sekali masukkan air sejuk serta
gaul hingga ia sebati. Selepas itu,
bahagikan adunan itu kepada 3
bahagian iaitu:
-bahagian I - Nestle Reduced Cream
dan butter oil (dibahagi 2)
-bahagian II - Serbuk coffee Mate dan
perisa vanilla serta warna hijau muda
-bahagian III - warna kuning
6. Lapis adunan I dahulu yg dibahagi
tadi sampai masak, bila ia masak,
lapiskan adunan II sebanyak 4 sudu
makan
7. Bakar hingga masak dan bila masak,
lapiskan pula adunan III sebanyak 4
sudu makan, juga sampai masak
8. Buatlah begitu berlapis-lapis hingga
habis dan masak untuk adunan II dan
III
dan apabila ia masak kesemuanya
barulah lapis adunan terakhir iaitu
adunan I
tadi utk penutup kek ini, bakarlah
sampai ia masak dan teratur.
KEK GULUNG NUTELLA
Bahan-bahannya
25 gm air sejuk (dari peti ais)
60 gm tepung jagung
185 gm gula kaster
100 gm tepung gandum
30 gm ovelette
1 sudu teh baking powder
10 biji kuning telur, disejukkan
6 biji putih telur, disejukkan
100 gram mentega, dicairkan
1 botol Nutella
Cara-caranya
Acuan untuk kek gulung 10 x 10 atau
12 x 12 (sapu sekeliling dengan
mentega).
Satukan semua bahan, kecuali
mentega cair dan Nutella. Pukul
dengan high speed sehingga menjadi
putih dan gebu. Masukkan mentega
cair dan dipukul sehingga kembang
Tuangkan adunan kedalam acuan dan
ratakan. Bakar dalam ketuhar dengan
kepanasan 180 darjah C. Ketuhar
hendaklah dipanaskan sekurang-
kurangnya 30 minit sebelum
digunakan.
Setelah masak keluarkan dan biarkan
ia sejuk. Keluarkan dari acuan.
Sapukan permukaan dengan Natella
sehingga rata. Kemudian gulung
dengan cermat. Bungkus dengan
kertas kek atau plastic dan simpan
dalam peti sejuk. Bila hendak dihidang
keluarkan dan potong bulat-bulat.
AGAR-AGAR COCOA OREO
Ingredients:
1 packet agar-agar powder
1 litre water
250g sugar
1 cup evaporated milk
100ml whipping cream (dairy or non-
dairy)(optional)
3 tbsp cocoa powder
3-4 tbsp hot water
crushed oreos (abt 10-12 pcs or more)

36. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Method:
1. Combine water, agar-agar powder
and sugar into a pot and heat it over
the stove.
2. When agar-agar powder and sugar
have dissolved, add evaporated milk
and leave it to boil, stirring
occassionally with a balloon whisk.
3. Add hot water to cocoa powder 1
tbsp at a time, mix it till well blend and
put the cocoa mixture aside.
4. Whip whipping cream till soft peak
and put it aside.
5. Once agar-agar mixture boils,
remove it from the heat and stir and let
it cool slightly.
6. Add whipped cream slowly at the
same time stirring the mixture, then add
cocoa mixture and stir till well blend.
7. Pour half of the mixture into the
agar-agar mould and let it set for about
5-10 minutes.
8. Sprinkle generously the crushed
oreos and slowly pour the other half of
the mixture into the mould.
9. Let the agar-agar cool before
keeping it in the fridge.
10.Serve chilled.
KEK ROTI CAPUCCINO
BAHAN-BAHAN:
16 oz mentega
1 tin susu manis
400 gram vico
200 gram nestum kasar (family
nestum)
4 biji telur
2 bungkus bijan – digoreng tanpa
minyak
300 gram roti marie atau roti tunjuk
Cara membuat:
Mentega dan susu dipukul sampai
kembang.
Masukkan telur satu persatu sambil
dipukul terus.
Masukkan vico dan nestum. Gaul rata.
Tuangkan ke dalam kuali dan gaulkan
hingga hampir pekat dengan
menggunakan api perlahan.
Akhir sekali masukkan roti dan bijan
gaul lagi sampai pekat.
Tuangkan ke dalam acuan. Tekan
tekan supaya padat.
Sejukkan terlebih dahulu dan
masukkan ke dalam peti sejuk.
KEK LAPIS CINTA KIRANA
Bahan-bahan:
10 biji telur ayam
100 gula halus/gula kastor
450 gram mentega
1 sudu makan ovalet
1 sudu kecil vanilla/vanillin
1 tin keci susu pekat
50 gram jem raspberi atau blueberry
250 gram tepung hongkong/top flour
100 gram horlick
Haw flakes / buah asam manis
secukupnya
Cara membuat:
1. Pukul mentega, gula dan ovalet
sampai kembang.
2. Masukkan telur satu persatu sambil
dipukul sampai kembang dan pekat.
3.Masukkan susu manis dan jem dan
pukul lagi.
4.Selepas itu masukkan tepung, horlick
dan vanilla dan gaul rata. Bahagi
kepada
3 bahagian, iaitu merah, hijau dan
kuning.
5.Bakar secara berselang seli
warnanya
dan di setiap lapisan yang ketiga
susunka
haw flakes.
6.Buatlah begini hingga adunan habis.
Kek Coklat Lembab (kukus) – ummi
sal lie
Bahan
3 biji telur
1 cawan minyak jagung
1 cawan serbuk koko
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair/segar
1 cawan gula pasir
1 camt soda bikarbonat
Secubit garam
Cara:

37. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1.ayak serbuk koko, tepung gandum
dan soda
2. pukul bersama minyak jagung, gula
3. masukkan susu pekat, susu cair,
garam dan telur
4. masukkan ayakan koko dan
gandum
5. kukus sehingga masak
♥Kek Kukus Velvet Hawflakes
Bahan-bahan ( loyang 10x7 )
5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti
ais)
225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb
rata)
220 g tepung gandum*(2 cwn rata)
1 sk rata baking powder*
1 sb ovalette
150 ml susu cair
1/2 sk garam
100 ml minyak jagung/masak
1 sk esen vanilla
pewarna merah,kuning,hijau dll ikut
suka
secukup hawflakes (akak gunakan yg
sebesar syiling 50 sen)
Cara-cara
Ayak tepung dan baking powder
kemudian campur kesemua bahan2 di
dlm mangkuk mixer kecuali
minyak,hawflakes dan pewarna.
Pukul adunan hingga sebati dan
gebu.Masukkan minyak jagung/masak
dan digaul dgn senduk atau spatula
hingga sebati.
Loyang dialas kertas dan sapu minyak.
Ratakan adunan pertama dan susun
secukup hawflakes dipermukaannya
dan kukus selama 5-7 min dalam
kukusan yg telah dipanaskan dulu.
Buat hingga habis lapisan seterusnya
dan susun hawflakes dan kukus.Untuk
lapisan yang akhir kukus selama 20
min supaya kek masak
keseluruhannya.
***untuk membahagikan sama rata
setiap lapisan akak ambil 4 senduk
lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan
warnakan.Untuk lapisan terakhir susun
hawflakes jika suka...
Setelah kek masak,biarkan di dlm
loyang selama 10 min kemudian
dibalikkan di atas redai kek supaya
sejuk.
Inilah hawflakes yang sebesar syiling
50 sen...
Untuk membuat kek lapis perisa choc
dan choc chip...adunan dibahagi dua
dan bubuh 2 sb serbuk koko yang
dicampur air atau 2 sk choc paste pada
1 bahagian adunan.Tabur choc chip pd
lapisan putih ketika mengukus.

38. I’m Not a Chef……My Collection from Others
kek lapis choc kukus...
300g tepung
350g gula
½ cawan serbuk koko
1½ sdk soda bikarbonat
½ cawan butter
2 sdk esen vanilla
1 ½ cwn susu segar
* 2 biji telur
Cara-cara
Panaskan oven 180C. Campurkan ke
semua bahan (kecuali *) dalam bekas
mixer. Pukul dengan kelajuan rendah
hanya untuk bg campuran itu sebati.
Kemudian pukul dgn kelajuan tinggi
lebih kurang selama 2minit. Lepas itu
tambah telur dan pukul lg dgn kelajuan
tinggi selama 2minit lagi.
Sudukan adunan dalam papercups.
Kalau nk cupcakes yang rendah, letak
tak sampai ¾ tinggi cups. Yang saya
buat ada yg tinggi, ada yg rendah.
Bakar selama ±20min gitu atau hgga
masak. Suhu oven terpulang pd oven
masing2, saya guna 170C.
Bila dah masak boleh diletak topping
kalau suka. Topping saya tu: ¼ cwn
susu pekat + ¼ cwn serbuk koko + ¼
buku butter. Masukkan smua dlm
periuk, panaskn atas api & terus kacau,
sekejap aje iaitu bila dah bercampur
smua & beku sket trus angkat and
sapukan atas cupcake yg telah sejuk.
Hias ikut citarasa masing2.
Magnolia bakery vanilla cupcake
Bahan-bahan ( 20-25 cup sederhana )
1 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 1/4 cawan tepung gandum
1 cawan (2 sticks) butter-suhu bilik
2 cawan gula
4 telur saiz A
1 cawan susu segar
1 sudu teh esen vanilla
Cara-cara
campurkan kedua2 tepung, ketepikan.
pukul butter hingga berkrim, masukkan
gula, pukul lagi.
masukkan telur satu persatu, pukul.
masukkan tepung dalam 3 bahangian
diselang selikan dengan susu n esen.
masukkan dalam cawan kertas n bakar
selama 20-25min.
biar sejuk n hias ikut suka. (jun letak
strawberry filling kat dlm, x payah letak
aising lagi..hehe)
Snowy Cupcakes
Bahan-bahan ( 30-34 biji cupcake
sederhana )
(A)
125 gm butter tanpa garam, lembutkan
125 gm (1/2 cup) + 1 tbsp gula
125 gm tepung gandum, diayak
2 biji telur
1 tsp baking powder
1/2 tsp bicarbonate of soda
2 tsp esen vanila
(B)
2 tbsp milk
Untuk Frostingnya:
(Y) 175 gm gula aising, diayak
1 biji putih telur
(Z)
1/2 tbsp perahan dari jus lemon
Cara-cara
Panaskan oven pada suhu 200ºC.
Campur semua bahan (A) dalam food
processor & kacau hingga sebati.
Masukkan
bahan (B) & kacau lagi.
Susun cawan muffin diatas loyang
pembakar & isikan adunan tadi pada
1/2 penuh daripada cawan muffin
tersebut.
Bakar selama 15-20 min atau cucuk
pada lidi panjang hingga adunan tidak
melekat pada lidi tersebut. Keluarkan
dari oven dan tunggu hingga sejuk.
Cara Utuk Frostingnya:
Pukul (whisking method) Y dalam
mangkuk selama 5 min atau hingga
putih gebu.
Masukkan Z dan kembali pukul lagi
hingga 3 min.

39. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Colekkan pada cupcake yang telah
sejuk tadi diatasnya dengan spatula.
Hiaskan asing tadi dengan apa2 bentuk
gula sebagai hiasan.
BUTTERCREAM UNTUK CUPCAKES
Bahan-bahannya
1/2 cawan shortening
1/2 cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya
1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul
mentega, shortening dan esen vanilla.
Masukkan gula satu cawan dalam satu
masa dan pukul sehingga rata sebelum
masukkan gula yang seterusnya.
Masukkan pula susu segar dan pukul
sehingga buttercream menjadi ringan
dan gebu. Icing hendaklah ditutup
dengan tuala lembab sehingga tiba
masa untuk menggunakan.
BUTTERCREAM ICING
Bahan-bahannya
½ cawan shortening
½ cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya
1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul
mentega, shortening dan esen vanilla.
Masukkan gula satu cawan dalam satu
masa dan pukul sehingga rata sebelum
masukkan gula yang seterusnya.
Masukkan pula susu segar dan pukul
sehingga buttercream menjadi ringan
dan gebu. Icing hendaklah ditutup
dengan tuala lembab sehingga tiba
masa untuk menggunakan.
Nota: D menggunakan 3 cawan gula,
rasanya masih manis mungkin boleh
kurangkan kepada 2 – 2 ½ cawan ikut
tahap kemanisan yang anda mahukan.
Boleh juga letak perasa badam atau
perasa oren untuk buttercream ini ikut
citarasa masing-masing.
Untuk Royal Icing pula D gunakan
resipi dari Wilton.com.
VANILLA CUPCAKES
Bahan-bahannya
250 gram mentega tanpa garam,
dilembutkan
180 gram gula kastor (resipi asal
menggunakan 250 gram gula tapi pada
rasa saya terlalu manis dan saya
kurangkan)
4 biji telur
185 gram tepung naik sendiri
60 gram tepung gandum
185 gram susu segar
Cara-caranya
1. Kedua dua jenis tepung diayak, letak
tepi.
2. Pukul butter dan gula sampai gebu.
3. Masukkan telur satu persatu, pukul
lagi.
4. Campurkan tepung dan susu segar
berselangseli dengan adunan tadi.
5. Siapkan kertas cupcakes, bubuh
adunan di dalam dan bakar pada suhu
180 deg dalam 7-10 minit, bergantung
kepada size kertas cupcake anda.
Frosting
(Untuk 12 cupcakes size sederhana)
Bahan-bahannya
3 biji putih telur
Icing sugar
secubit garam
1 sudu teh orange extract (untuk
mengurangkan rasa manis pada
frosting)
Pewarna mengikut citarasa
Cara-caranya
1. Pukul putih telur sampai kaku
(terbalikkan make sure confirm tak
jatuh kat muka).
2. Masukkan gula sedikit sedikit, pukul
lagi.
3. Akhir sekali masukkan sedikit garam,
orange extract dan pewarna.
Nota: (Icing sugar ni saya letak cuma
agak agak jer sebab tu tak letak
sukatan.. maaf ye. Tapi selalunya 70%
of the whole 500g packet)
Tips:

40. I’m Not a Chef……My Collection from Others
- Make sure biarkan frosting tu seketika
dulu (dalam 5mins) sebelum kita pipe..
kalau tak nanti tak cantik frosting kita.
- Kalau tak ada nozzle untuk ketatkan
tip ngan piping bag, dulu saya ketatkan
dengan menggunakan scotch tape.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL
ICING
Bahan untuk kek coklat
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1 cawan susu manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur
Cara-caranya
Campur koko,gula,susu cair,susu
manis dan minyak ke dlm periuk dan
masak sebentar atas api kecil sehingga
semua larut.Tepung,soda dan baking
powder di ayak satu. Telur dipukul
kembang dan dicampur dng campuran
koko tadi.Gaul rata dan capur tepung.
Gaul sebati dan tuang dalam acuan
dan jangan sampai penuh sebab nanti
adunan naik. Bakar selama 20 mins at
170 degrees celsius
Bahan untuk Royal icing
4 1/2 sudu teh meringue powder
2 cawan gula icing – diayak
3 sudu besar air panas
Cara-caranya
Campurkan semua bahan dan dipukul
hingga sebati. Jangan dedahkan icing
kepada udara. Sebaiknya tutup dengan
tuala lembap.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL
ICING
ROYAL ICING
Bahan-bahannya
3 sudu besar meringue powder
3 ½ cawan gula aising
6 sudu besar air suam*
Cara-caranya
Pukul kesemua bahan-bahan sehingga
icing menjadi kental (selama 7 – 10
minit pada kelajuan perlahan, 10 – 12
minit pada kelajuan tinggi). Resipi ini
menghasilkan 3 cawan.
Nota: Semua peralatan mestikah bersih
dari minyak untuk mendapatkan icing
yang sempurna.
* Untuk icing yang lebih kental boleh
kurangkan 1 sudu besar air suam
ataupun jika anda menggunakan mixer
contoh seperti Kenwood/ KitchenAid.
Feedback D, royal icing ini masih
terasa manis mungkin boleh kurangkan
gula kepada 2 ½ – 3 cawan ikut tahap
kemanisan yang anda mahu. Sewaktu
memukul adunan royal aising D juga
menggunakan 8 sudu besar air suam.
Ini selepas D lihat consistency royal
icing tersebut. Royal icing hendaklah
ditutup dengan tuala lembab sekiranya
tidak digunakan kerana ia mudah
mengeras.
D juga menghadapi masalah untuk
pipekan royal icing diatas cupcake. Ia
tidak mudah keluar dari nozzle. Ada
juga tips mengatakan untuk
mendapatkan royal icing yang lembut
adalah untuk meletakkan 3 titik
glycerine. D tak beli glycerine tapi
gunakan 3 sudu besar minyak
masakan. Jadi beb royal icingku hehe,
first time buat berdebar dada.
D juga menyediakan Chocolate
Ganache Topping ikut resipi Misleha
(Resipi.net) seperti berikut. D cuma
buat setengah bahagian dari adunan
asal. Ini resipi yang D dah bahagikan.
Kek Lapis Mentega Kacang
Ni masa nak gebukan adunan telur...

41. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Adunan dah semakin gebu....
Dipendekkan cerita,ni la hasilnya...kek
lapis mentega kacang...
Ambik masa hampir 4 jam la, ni baru
separuh resepi je..
kalau resepi penuh?lu pikirlah sendiri...
Apa-apa pun puas hati la kek lapis ni
menjadi la jugak akhirnyer.
Nak menyiapkan kek ni 4 jam,time
menghabiskannyer tak sampai
40 minit.Dibelasah habis oleh kakak
dan angah.Tapi yang
merasmikannyer adalah
abahnyer,masa kek tu dibalut untuk
disimpan dalam peti ais.
Lepas ni nak try resepi yg lain lak.
KEK LAPIS MENTEGA KACANG
Bahan-bahan :
A
300 gm mentega
1/2 sudu teh serbuk penaik
150gm mentega kacang
100 gm susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
B
200 gm gula kastor
150 gm tepung hong kong (saya guna
tepung superfine)
30gm air sejuk
15 biji kuning telur
6 biji putih telur
1 sudu makan ovalette
Pewarna hijau dan coklat
Cara-caranya :
1.Satukan semua bahan A dlm
mangkuk adunan.Pukul hingga
kembang putih.Tuangkan ke dlm
mangkuk yg besar.
2.bhn B :dlm mangkuk lain,satukan
kuning telur,putih telur,gula kastor dan
ovalette.Pukul selama 10 minit pd
kelajuan tinggi hingga pekat dan
gebu.Masukkan air sejuk,tepung hong
kong dan pukul lagi hingga adunan
pekat.
3.Tuangkan adunan mentega ke dlm
adunan tepung tadi.Gaul perlahan2
hingga bercampur rata.
4.Bahagikan adunan kpd 2.Satu
bahagian dibubuh pewarna hijau.
5.Bahagian kedua dicampurkan
pewarna coklat.
6.Tuangkan satu senduk adunan warna
coklat ke dlm tin pembakar.Bakar dgn
api atas dan bawah hingga kek
berwarna perang.

42. I’m Not a Chef……My Collection from Others
7.Setelah masak ratakan satu senduk
adunan hijau.Bakar dgn api atas shj
hingga masak.
8.Utk lapisan ke 3, ulangi lapisan
warna coklat,begitulah seterusnya
hingga lapisan terakhir di bakar.
9.Tutup permukaan tin dgn kertas
aluminium,bakar semula dgn api dan
bawah selama 15 minit.
Tip : Jika adunan menggunakan
ovalette,ia hendaklah dipukul bersama
telur dan gula kastor hingga pekat.Jika
tidak kek yg dimasak akan menjadi
padat dan berminyak,ia tidak gebu
seperti sepatutnya.
KEK LAPIS PRUNE AISKRIM
KEK LAPIS PRUNE AISKRIM
Bahan-bahannya
500gm mentega
4 sudu makan susu manis
1 sudu teh esen pisang
Bahan-bahan diatas ini dipukul hingga
putih
22 biji kuning telur,gunakan 5 putihnya
230gm gula
150gm tepung hongkong
1 sudu makan ovalette
250gm prune-digunting kecil2-
diketepikan
Pukul telur dan gula hingga kembang
lalu masukkan ovalette diikuti dengan
tepung. Gaul sebati dan dibahagi 2.
Satu diwarnakan hijau dan yang lagi
satu diwarnakan merah dan dibubuh
prune. Bakar selapis2 hingga
selesai.Lapisan terakhir dibakar pada
suhu oven selama 15 minit pada suhu
150C atau hingga tepinya merekah.
Kek Lapis Buah Delima
Bahan2 (utk isi buah prune):
4 oz butter
4 biji telur
4 sudu makan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum
½ cawan gula
3 peket kecil buah prune
Cara2 membuat buah prune :-
1. Pukul butter dgn gula hingga
kembang.
2. Masukkan telur satu persatu & pukul
hingga kembang.
3. Masukkan tepung & gaul hingga
sebati & kemudian masukkan susu
pekat & esen vanilla.
4. Bahagikan kpd 2 warna, merah &
hijau.
5. Sediakan buah prune dgn membuka
luas bhgn lubang biji .
6. Paipkan adunan merah & hijau ke
dlm buah prune.
7. Kukus hingga masak.
Nota :
Lebihan adunan tadi digunakan utk
melapis kek. Bahagi dua setiap adunan
merah & hijau utk setiap lapisan.
Bahan utk melapis (kek) :-
6 biji telur
12 oz butter
1 cawan gula
1 ½ cawan tepung gandum
1 cawan Horlick
½ tin susu pekat
150 gm kaya

43. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 sudu kecil esen vanilla
Cara2 :-
1. Pukul butter & gula hingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu & pukul
hingga kembang.
3. Masukkan tepung & horlicks & kacau
hingga sebati.
4. Masukkan susu pekat, kaya & esen
vanilla & gaul sebati.
Nota :-
1. Utk melapis, gunakan loyang 8”.
2. Masukkan 1 senduk @ 4 sudu besar
adunan putih ke dlm loyang & bakar
hingga masak.
3. Masukkan adunan hijau.
4. Kemudian masukan adunan putih.
5. Masukkan adunan merah.
6. Masukkan adunan putih & susun
buah prune warna sama.
7. Boleh letak 16 biji prune @ utk lebih
cantik, susun 25 biji prune.
8. Teruskan melapis sampai menutup
buah prune.
9. Masukkan adunan putih & susun
buah prune selebihnya. Lapis hingga
menutup buah prune.
10. Masukkan adunan merah,
kemudian adunan putih, hijau & putih.
Bakar pd suhu 160 – 174 darjah C.
Tips :-
*Utk susunan prune lebih cantik &
kemas tahan buah prune dgn
‘toothpick’
Kek Lapis Lengit
Bahan:
25 biji telur kuning- med size -(430)gm
5 biji telur putih-(+- 170gm)
500g butter
200g gula
1 sk ovellete
400gm susu pekat*
2 tbs golden syrup*
1 tbs vanilla*
1 tbs mixed spices*-atau lebih
1/2 tsp cream of tatar- 1 pinch
170g cream flour/superfine-ayak
Cara:
pukul butter & ovellet sampai kembang,
masukkan bahan bertanda * ------(A)
pukul telur kuning dgn gula sampai
creamy---------(B)
masukkan (B) dalam (A), mix well,
kaup tepung dalam bancuhan dgn
spatula------(C)
Pukul putin telur dgn cream of tartar
sampai kembang & pekat
kacau kaup putih telur dlm (C)
grease 8x8" tin. alas dgn grease proof
paper
90-100g each layer, grill setiap layer
3min.buat sampai habis.( this one buat
90gm )
bila dah siap , tutup dgn alum foil,
bakar api atas bawah 180 15-20 min
recipe adapted from rose:
note:
telur kuning mesti betul2 kembang.
juga telur putih & butter. basuh
pemukul & mangkuk betul2 sebelum
pukul bahan2 tadi.
masukkan extra pan/mangkok berisi air
panas dlm oven bahagian paling
bawah-utk meghasilkan wap jd kek lg
lembap..temperature grill bergantung
pada oven. .Setiap layer masak selama
3-4min.kalau grill terlebih lama setiap
lapisan, kek akan jadi KERING &
keras. lepas 2/3 layer pandai2 adjust
temp/gas mark oven.
btw, kek ni tinggi, pan 8x8" hampir
penuh.

44. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Resepi: Kek Keladi
Bahan-Bahan
Kek Span (resepi aku dh bg)
Topping Keladi
1 kg keladi
1/2 cawan gula
3 biji telur (A)
120 g santan pekat
300 ml air
1/4 cawan tepung gandum
20 g tepung jagung
25 g gelatin
beberapa titik pewarna ungu
1/2 sudu teh garam
kelapa kering sebagai hiasan
Cara-Cara
1. Kupas keladi dan potong2kan. rebus
hingga empuk
2. blend keladi dgn telur. Masukkan ke
dalam periuk. Campurkan bahan2 lain
hingga sebati. Kacau hingga mendidih
dan masak
3. Potong kek span kpd 3 bhgn.
4. Ambil satu lapis kek dan sapukan
krim keladi ke atasnya. Ulang sampai
lapisan kek yang ketiga.
5. Tutup kek dgn krim keladi dan
taburkan dgn kelapa kering
6. Masukkan ke dalam peti sejuk
bebrapa jam sebelum dipotong supaya
kek kemas dan padat.
Kek Lapis Nutella - Strawberry
Bahan-Bahan
450 gm mentega
160 gm gula
1 sudu teh ovellette
10 biji telur (saiz besar)
1 tin (397gm) susu pekat manis
240 gm tepong Hong Kong
100 gm horlicks
200 gm Nutella
secukup ceri atau chelory tips
40 gm serbuk aiskrim strawberry
1 sudu teh esen strawberry
180 – 200gm Nutella untuk di bubuh
pada lapisan kek
Cara:
1) Pukul mentega, gula dan ovalette
sehingga kembang (kira-kira 10 minit).
2) Masukkan telur sebiji demi sebiji
sambil terus pukul (kira-kira 7-8 minit)

45. I’m Not a Chef……My Collection from Others
3) Perlahankan speed mixer, bubuh
susu pekat manis dan terus pukul.
4) Seterusnya, kurangkan kelajuan
mixer hingga ke paras paling perlahan
(rendah) lalu masukkan tepung HK dan
horlicks sedikit demi sedikit. Pukul
hingga sebati dan rata.
5) Bahagikan adunan kpd 2 bahagian.
Satu bahagian dibubuh serbuk aiskrim
strawberry, esen strawberry dan
pewarna merah jambu. Yg satu lagi
dibubuh Nutella dan dikacau rata.
6) Bakarlah selapis selapis. Pada
setiap lapisan cokelat, bubuh lagi
Nutella (dgn menggunakan sudu,
biarkan ia jatuh sedikit-sedikit di atas
lapisan kek. Manakala pada lapisan
strawberry, kalau suka, bolehlah
dibubuh cherry atau chelory tips.
KEK LAPIS NUTELLA
Bahan-Bahan
500 gm mentega
180 gm gula
1 sudu teh ovellette
10 biji telur (saiz besar)
1 tin (397gm) susu pekat manis
260 gm tepong Hong Kong
100 gm horlicks
220 gm Nutella
180 – 200gm Nutella untuk di bubuh
pada lapisan kek (lebih pun takpe,
sedapp..)
Cara:
1) Pukul mentega, gula dan ovalette
sehingga kembang (kira-kira 10 minit).
2) Masukkan telur sebiji demi sebiji
sambil terus pukul (kira-kira 7-8 minit)
3) Perlahankan speed mixer, bubuh
susu pekat manis dan terus pukul.
4) Seterusnya, kurangkan kelajuan
mixer hingga ke paras paling perlahan
(rendah) lalu masukkan tepung HK dan
horlicks sedikit demi sedikit. Pukul
hingga sebati dan rata.
5) Bahagikan adunan kpd 2 bahagian.
Satu bahagian dibiarkan plain. Yg satu
lagi dibubuh Nutella dan dikacau rata.
6) Bakarlah selapis selapis. Pada
setiap lapisan cokelat, bubuh lagi
Nutella (dgn menggunakan sudu,
biarkan ia jatuh sedikit-sedikit di atas
lapisan kek.
contoh :
KEK LAPIS OREO
BAHAN-BAHANNYA :-)
500 g mentega
10 biji telur gred A
150 g gula kastor

46. I’m Not a Chef……My Collection from Others
100 g biskut marie, kisar halus
50 g serbuk santan
100 g susu pekat manis
180 g tepung gandum
Biskut oreo secukupnya, dibuang
cream
CARA MEMBUATNYA :-)
Putar mentega dan gula hingga
kembang, masukkan telur satu persatu
sambil terus memutar hingga gebu.
Pada speed sederhana, masukkan
tepung gandum, biskut marie kisar,
serbuk santan dan susu pekat manis.
Kacau hingga sebati.
Bahagi adunan kepada 2 bahagian dan
letak warna kegemaran (mat guba
kaler oren dan hijau). Letak 4 camca
besar adunan oren, bakar dengan api
grill pasa suhu 180C selama 5 kurang
lebih minit. Bakar lagi satu lapisan kaler
oren hingga masak.
Selang seli kan dengan warna hijau.
Lepas lapisan ke lima boleh disusun
biskut oreo tadi. buat hingga siap...
Cheese tart
Bahan-bahan ( 18 biji )
**Pastri**
70g butter
50g gula halus
1 biji kuning telur
110g tepung gandum
15g almond powder
beberapa titik esen vanila
**Filling**
50g cream cheese
100g yogurt - sejatkan biar jadi 50g
40g gula halus
1 biji telur(saiz m)
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu kecil corn starch
50ml fresh cream
Cara-cara
Cara buat pastri. Masukkan butter ke
dalam mangkuk. Kacau sampai lembut
atau jadi bentuk krim.
Tambahkan gula. Pukul sehingga putih
Masukkan telur kuning. Kacau sehinga
sekata. Tambahkan pula esen vanila.
Kacau lagi.
Campurkan tepung dengan almond
powder . Kemudian ayakkan.
Kemudian masukkan tepung ke dalam
no.3 tadi sedikit demi sedikit sambil
dikacau.
Uli jadi bentuk bulat. Kemudian simpan
dalam peti ais sekurang-kurangnya 2
jam sebelum digunakan.
Canaikan doh setebal 3-4mm. Terap
dengan cutter diameternya 6cm.
Simpan dalam peti ais sementara siap
buat filling.
Cara buat filling Letakkan ke dalam
mangkuk cream cheese, yogurt dan
gula. Kacau biar sebati. Kemudian
Kuih dangai
Bahan-bahan ( loyang 7x7 in atau 2x
acuan pecah 8 )
150 g tepung pulut (1 1/2 cawan )
150 g kelapa parut putih (1 3/4 cawan )
1/2 sk garam
30 g air
100 g gula melaka*- dihiris halus (atau
gula hitam/gula tanjung )

47. I’m Not a Chef……My Collection from Others
30 g kelapa parut putih*
Cara-cara
Gaul 4 bahan pertama hingga rata tapi
masih bederai dan dibahagi 2.
Gula melaka dan kelapa parut putih*
digaul rata dan ketepikan.
Loyang disapu sedikit minyak
sekeliling,isikan dengan 1/2 bahagian
adunan tepung tadi,ratakan dan tekan
perlahan dan mampat dan bubuh
campuran gula melaka dan
ratakan.Akhir sekali ratakan pula 1/2
bahagian adunan lagi dan ratakan dan
tekan perlahan2.
Bakar di dalam oven yang telah
dipanaskan dahulu pd suhu 150C
selama 30 min atau hingga permukaan
kuih kelihatan garing.
***Untuk lapisan pertama,selepas
dimampatkan, akak bakar sebentar
selama 5-7 min(resipi asal tk
bakar),baru lapis dgn gula melaka dan
lapiskan adunan tepung kedua..
Sejukkan kuih dan potong dan
hidangkan...kuih ini lebih mudah
dipotong ketika masih hangat sebab
masih lembut.
Ini kuih yang dibakar di dalam loyang...
Kek Coklat
Bahan – bahan
Sebiji butter
3/4 cawan gula
3 biji telur - di pukul
2 1/2 cawan tepung gandum *
1/2 camca teh serbuk penaik *
1 cawan serbuk koko van houten * (di
ayak )
satu camca teh esen vanilla
Sedikit susu cair
1 keping cooking coklat - dicairkan
Cara membuatnya
1. Pukul butter dan gula hingga
kembang .
2. Masukkan telur dan pukul lagi
3. Masukkan esen vanilla
4. Masukkan pula tepung gandum ,
serbuk penaik dan serbuk koko yang
telah diayak .Gaulkan hingga sebati
adunan tersebut
4. Lenserkan loyang pembakar dengan
sedikit mentega , masukkan adunan
tersebut dan bakar selama 40 minit
pada suhu 180c .
Untuk toppingnya
1. Cairkan cooking coklat dengan
teknik double boiler bersama sedikit
susu cair .Biarkan sejuk
2. Sapukan keatas kek yang telah di
sejukkan dan kemudian taburkan coklat
rice .
Kek Lapis Betawi

48. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan – bahan
300 gm gula kastor
750 gm mentega
150 gm tepung gandum
25 biji telur (25 kuning , 4 putih )
1 sudu teh baking powder
½ tin susu pekat
1 sudu the esen vanilla
25 gm rempah ratus
Cara membuatnya
1. Mentega, susu pekat dan vanilla
dipukul hingga pekat dan kembang.
2. Telur dan gula diputar hingga
kembang
3. Satukan adunan mentega dan telur
lalu putar hingga kembang cdan sebati
4. Masukkan tepung dan rempah ke
dalam adunan mentega dan gaul
perlahan – lahan
5. Bakar selapis demi selapis dalam
ketuhar ( api atas sahaja ) pada suhu
200 darjah celcius.Bila selesai
,pasangkan api atas dan bawah untuk
membakar keseluruhan kek dalam
ketuhar 150 darjah celcius selama 10
minit.
Pandan Layer
Bahan – bahan
200 ml santan
400 ml air
120 ml instant kastard
10 gm instant jelly
20 gm gula pasir
Sedikit perasa pandan dan pewarna
Cara membuatnya
1. Masakkan air dan santan hingga
mendidih
2. Masukkan instant kastard , jelly ,
perisa dan pewarna
3. Putar hingga sebati dan pekat
4. Potong kek melintang 2 atau 3
bahagian .
5. Tuang kastad pada lapisan pertama
, ratakan dan lapiskan dengan lapisan
kek kedua ,tuang lagi kastad sehingga
habis kesemua lapisan kek
6. Masukkan ke dalam peti sejuk
sebelum dipotong
Puding Roti Marble
Bahan-bahan ( satu loyang )
4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair
8gram serbuk agar2
1/2 cawan gula - bleh kurangkn
2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
31/2 cawan air = hana guna cwn biasa
230ml.
2 sudu besar serbuk koko (bleh juga
guna choc emulco)
Cara-cara
Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula
ke dalam periuk.
Blend roti,telur,susu pekat, susu cair
dan balance air tadi (1/2 cwn).
Kemudian masukkan dalam periuk
agar2 yg sudah didih td.
Masukkan butter/marjerin dan kacau
rata sampai mendidih. matikan api.
Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan
warna asal. dan satu adunan
masukkan serbuk koko@choc emulco.
kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk
koko tidak berketul2!
Tuang ke dalam loyang secara
berselang seli. sesenduk adunan asal
kemudian sesenduk lagi adunan coklat.
ulang hingga habis! ketika
melapis@me'marble'kan hendaklah

49. I’m Not a Chef……My Collection from Others
dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih
mudah sejuk@membeku.
Dah siap bolehlah di simpan di dalam
peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak
dmakan ketika sejuk!
Nih gamba serbuk agar2 yg hana
gunakan. bg sesiapa yg duk d jepun,
bleh dptkan serbuk agar2 nih d mana2
supa. dlm tuh ade 4 peket, dan setiap
peket berat 4g. Brand topvalu.
Cheese Cake Modern
Bahan-Bahan:
A items
2 packs Cream Cheese
200g sugar
2 tablespoon almond essence
150ml whipped cream
B Items
1 pack of McVite's Digestive biscuit
200g buttercup
Raspberry Jam (for topping)
Cara:
Putar cream cheese bersama gula
hingga kembang. Masukkan esen
badam. Putar kembali bersama
whipped cream.Biarkan ia kembang
seketika.
Sementara itu, hancurkan 1 pack
biscuit. Cairkan mentega dan
campurkan ke dalam biskut yang telah
dihancurkan tadi. Tuang adunan ini ke
dalam loyang kek dan tekan sehingga
padat (as cake base).Tuangkan
aduanan cheese tadi ke dalam loyang.
Bakar selama 1 jam.
Cadangan Hidangan:
Setelah siap dibakar, sapukan
raspberry jam sebagai topping.
Brownies Berbadam
Bahan-Bahan:
150 g marjerin
2 camca koko
150 g gula kastor 2 biji telur
50 g badam cincang
50 g tepung berserbuk penaik
Cara:
Marjerin dipukul bersama gula hingga
kembang. Masukkan tepung dan
badam, dikacau hingga rata. Tuangkan
campuran koko. Lenserkan tin kek
empat persegi dan tuangkan adunan
brownies. Bakar di dalam ketuhar
bersuhu 180C atau menggunakan gas
nombor 4 selama 45 minit. Sejukkan
sebelum dipotong kepada kepingan
empat persegi kecil.
Browni Coklat Walnut
Bahan-Bahan:
250 gm mentega tanpa garam
350 gm coklat tawar, dicincang halus
2 biji telur, dipukul
1 cawan gula halus
1 camca teh esen vanila ½ cawan
tepung serba guna
¼ camca teh garam
½ cawan walnut, dicincang halus
Sedikit gula aising, untuk ditabur
Cara:
Panaskan ketuhar pada suhu 180'C.
Lengserkan acuan kek dengan sedikit
mentega dan alaskan kertas minyak.
Cairkan mentega bersama coklat
menggunakan api sederhana. Angkat
dan sejukkan. Masukkan telur, gula
dan esen vanila. Kacau sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit,
garam dan walnut. Kacau rata. Tuang
adunan ke dalam acuan dan bakar 25
minit atau hingga kek masak. Sejukkan
dahulu sebelum dikeluarkan dari
acuan. Taburkan gula aising di
atasnya.
Blackberry Cheesecake
Bahan-Bahan:
Untuk Base:
1 peket biskut digestives
2 cawan cornflakes
3 sudu besar gula perang
3 sudu besar mentega lembik
Untuk Filling:
750 gm (3 peket) Philadelphia Cream
Cheese
225 gm gula caster
1 sudu besar tepung jagung
2 biji telur
150 ml (1 pek kecil) yogurt perasa
strawberry
1 tin blackberry (brand S&W); ditapis
(hanya ambil buahnya sahaja)

50. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Cara:
Biar semua bahan pada suhu bilik
Panaskan oven pada suhu 180C.
Cara Untuk Base:
Kisar atau hancurkan biskut dan
cornflakes hingga halus.
Campurkan gula dan mentega hingga
sebati ke dalam adunan biskut itu.
Dalam acuan 'springform' atau 'loose
bottom' bulat 23 cm, tekankan adunan
base itu hingga rata dan kejap.
Bakar base selama 7 minit. Ketepikan.
Cara Untuk Filling:
Pukul cream cheese dan gula selama 3
minit.
Kemudian ayak ke dalam adunan
cheese itu tepung jagung. Pukul lagi
sehingga kembang dan tidak berbintil.
Masukkan telur satu persatu.
Masukkan yogurt. Kacau sampai
sebati.
Dengan menggunakan udip atau
spatula, kaup balikkan buah blackberry
itu hingga rata dalam adunan.
Tuang adunan itu atas base yang telah
tersedia.
Bakar selama 30 minit atau hingga tepi
kek sudah tertarik dari acunya.
Setelah masak, tutup api oven dan
biarkan kek dalam oven selama sejam.
Renggangkan pintu oven dengan sudip
kayu agar terbuka sedikit. Sejukkan
dalam peti sejuk.
Cadangan Hidangan:
Setelah kek sejuk, boleh dihias dengan
'mock glaze' iaitu jeli blueberry segera
(suku peket) dicairkan dengan air
panas dan disudukan perlahan-lahan
atas permukaan kek rata-rata.
Ben's Flourless Cheesecake
Bahan-Bahan:
Crust:
- 250g bread crumb
- 125g butter
- 2 sudu besar gula
- setengah sudu kecil serbuk kayu
manis
Filling:
- 3 250g cream cheese
- 1 cawan gula
- 5 biji telur
- satu setengah sudu kecil vanilla
Topping:
- 3 cawan sour cream
- setengah cawan gula
- satu setengah sudu kecil vanila
Cara:
Crust:
- Cairkan butter dan campurkan ke
bread crumb. Gaul rata.
- Masukkan gula dan serbuk kayu
manis.Gaul Rata
- Letakkan bahan crust ke seluruh
bahagian tray ( dasar dan tepi )
- Boleh mula panaskan oven di 150
darjah Celcius.
Filling:
- Lembutkan cream cheese sehingga
cukup lembut untuk digaulkan dengan
mixer.
- Guna mixer untuk gaul cream cheese
sehingga lembut.
- Masukkan gula dan gaul.
- Campur telur sebiji demi sebiji dengan
mixer dalam kelajuan sederhana.
- Tambahkan vanila.
- Letakkan ke atas crust.
- Masukkan ke dalam oven selama 50
minit.
Topping:
- Pukul sour cream sehingga fluffy.
- Campur gula dan vanila dan pukul
sehingga sebati, putih dan licin (tiada
lagi rasa kasar gula pada jari)
- Apabila filling sudah dibakar selama
50 minit, letak topping di atas filling dan
masukkan ke dalam oven selama 5
minit dengan suhu yg sama.
Keluarkan cheesecake dari oven dan
biarkan sehingga sejuk. Masukkan ke
dalam peti ais sekurang-kurangnya 1
jam setengah.
Cadangan Hidangan:
i)Buah peach yang dipotong bulat
boleh diletak di atas cheesecake.
ii) Filling boleh dicampurkan dengan
cashew atau macadamia yang
dipotong nipis (bukan dipotong kecil-
kecil) setelah semua bahan telah
digaulkan dgn mixer. Jangan digaul
kacang menggunakan mixer.

51. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Flourless cheesecake yang mudah
dibuat.
Kek Lapis Winter Sonata
Bahan-Bahan:
20 biji putih telur
16 oz. mentega
1½ gelas tepung jagung
1½ gelas tepung jagung
1 gelas gula kastor
½ gelas serbuk coffee Mate
1 tin kecil Nestle Reduced Cream
1 sudu makan perisa vanilla
1 sudu makan ovalette
1 sudu teh butter oil
3oz air sejuk
Pewarna Kuning dan hijau Muda
Cara:
1. Pukul mentega hingga naik dan
putih, ketepikan.
2. Pukul putih telur dengan gula sampai
kembang dan sebati.
3. Lepas itu campurkan kedua-dua
adunan itu lalu digaul rata.
4. Kemudian itu masukkan tepung
jagung, tepung Hong Kong dan
ovalette, gaul
rata-rata.
5. Akhir sekali masukkan air sejuk serta
gaul hingga ia sebati. Selepas itu,
bahagikan adunan itu kepada 3
bahagian iaitu:
-bahagian I - Nestle Reduced Cream
dan butter oil (dibahagi 2)
-bahagian II - Serbuk coffee Mate dan
perisa vanilla serta warna hijau muda
-bahagian III - warna kuning
6. Lapis adunan I dahulu yg dibahagi
tadi sampai masak, bila ia masak,
lapiskan adunan II sebanyak 4 sudu
makan
7. Bakar hingga masak dan bila masak,
lapiskan pula adunan III sebanyak 4
sudu makan, juga sampai masak
8. Buatlah begitu berlapis-lapis hingga
habis dan masak untuk adunan II dan
III dan apabila ia masak kesemuanya
barulah lapis adunan terakhir iaitu
adunan I tadi utk penutup kek ini,
bakarlah sampai ia masak dan teratur.
Kek Seri Coklat
Bahan-Bahan:
Bahan A
1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat
1 cawan gula
1 cawan minyak
Bahan B
1 cawan serbuk koko
1 cawan tepung
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil serbuk penaik
3 biji telur
Cara:
1.pukul telur hingga kembang secara
berasingan
2. masak bahan A dalam periuk
sehingga gula hancur.
3. sementara itu, ayak bahan B bagi
mengelakkan kek dari berketul.
4. masukkan bahan A ke dalam
adunan tepung tadi. Kacau hingga rata.
5. masukkan telur ke dalam adunan.
Kacau rata.
6. panaskan kukusan, masukkan
adunan ke dalam loyang, dan kukus
selama 1 jam.
Cheese Cake
Bahan-Bahan:
500 gram keju
3 sudu besar jus oren
¾ cawan coklet
250 gram buter
6 oz gula halus
100 gram tepung gandum
4 sudu besar air
3 sudu susu tepung
4 biji telur
Cara:
Pukul keju dengan gula selama 5 minit.
Masukkan butter pukul sampai berkrim,
masukkan telur satu persatu ,selepas
itu masukkan tepung gandum berserta
dengan susu tepung.Diikuti dengan air
berserta sekali dengan jus
oren.Selepas adunan dicampurkan
semua pukul hingga sebati. masukkan
dalam ketuhar dan bakar hingga masak
dalam suhu sederhana.
Tambahan:

52. I’m Not a Chef……My Collection from Others
sebelum membakar cheese cake
ituletakkan satu manggkuk air kedalam
loyang dibawahnya sebelum
membakar
kek batik milo
Bahan-bahan
250g biskut marie – patah 4
150g butter
1 cawan milo
5 sudu besar serbuk koko
1 sudu besar esen vanila
1/2 tin susu pekat
1/2 cawan air
4 biji telur saiz A
Cara-cara
1. Campur milo, serbuk koko, esen
vanila, susu pekat, air dan telur di
dalam periuk. Kacau sehingga sekata
dan panaskan di atas api yang
sederhana.
2. Masukkan butter ke dalam periuk
dan kacau sehingga adunan menjadi
pekat.
3. Masukkan biskut marie dan kacau
sehingga sebati.
4. Masukkan adunan ke dalam bekas
dan mampatkan.
5. Sejukkan dalam petik sejuk selama 1
jam sebelum dihidangkan.
Kek keju cheddar
Bahan-bahan ( 10 - 15 orang )
• 250 g mentega
• 230 g gula kastor
• 4 biji telur Gred A
• 80 g keju cheddar, didadu sederhana
besar
• 100 ml susu UHT
• 280 g tepung gandum
• 1 camca teh baking powder
Cara-cara
1. Putar mentega dan gula kastor
hingga berkrim. Masukkan telur satu
persatu sambil terus memutar hingga
adunan kembang.
2. Tambah kiub-kiun keju dan gaul
adunan hingga sebati.
3. Satukan tepung bersama serbuk
penaik dan diayak. Kemudian
masukkan tepung berselang seli
dengan susu UHT hingga habis.
Gunakan speed perlahan. Gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam loaf tin yang
telah digris dengan mentega dan dialas
kertas pada dasarnya. Bakar dalam
oven yg telah dipanaskan terlebih
dahulu pada suhu 175C selama 45
minit atau hingga masak.
5. Boleh juga ditaburkan keju cheddar
parut diatas adunan kek sebelum
membakar (jika suka....).
Kek batik biskut marie
Bahan-bahan ( loyang 7/8" )
• 1 bungkus (350g) biskut marie
• Setengah buku butter
• 2 biji telur
• 1 cwn serbuk koko
• 1/2 cwn milo
• 1 cwn air
• 3/4 cwn gula
** milo dan koko tu terpulang pd
citarasa. nak rase cokelat yg
kuat..gune 1 cwn koko+1/2 cwn
milo.nak rase yg agak mild,gune 1cwn
milo+1/2 cwn koko
Cara-cara
1. patah2kan biskut
2. dalam periuk, campurkan
koko,milo,air,gula. Dengan api
sederhana, kacaukan sampai semua
dah larut
3. masukkan butter,kacau sampai
butter cair
4. kecilkan api, masukkan telur..kacau
sampai agak2 pekat (lbh kurang 30
saat).padamkan api
5. masukkan pula biskut yg dah
dipatahkan tadi.kacaukan sampai
semua biskut dh di selaputi
cokelat.(sukatan biskut terpulang pd
citarasa. kalo nak byk cokelat gune
sket ajer...)
6. masukkan dlm loyang..tekan2 sket
bg padat.simpan dlm peti sejuk
sebelum dipotong dan dihidang
Kek Gula Hangus
Bahan-bahan ( 6 orang )
1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camt soda bikarbonat
4 biji telur
2 camb mentega

53. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Cara-cara
Masak gula dengan api sederhana
hingga hangus.
Masukkan air dan masak lagi hingga
gula cair.
Masukkan mentega. Sejukkan.
Ketepikan dulu.
Pukul telur hingga betul2 kembang dan
pekat.
Masukkan susu pekat ke dalam telur
tadi, kacau sebati.
Masukkan pula tepung + soda.
Sebatikan.
Akhir sekali, masukkan air gula yang
dah sejuk.
Perap adunan selama lebih kurang 3-4
jam.
Bakar dengan api sederhana 160-180
selama 1 jam
Apam pisang
Bahan-bahan
• Pisang masak secukupnya
• Gula-1cawan/200g
• Minyak Masak - 1 Cawan/100ml
• Telur - 2 Biji
• Tepung Gandum - 2 gelas/200g-220g
• Soda Bikarbonat - 1 Sudu Makan
Cara-cara
1. Kupas pisang dan masukkan
sehingga paras atas pemegang
blender.
2. Kemudian masukkan gula,minyak
masak dan telur. Kisar sehingga halus.
Apabila sudah halus tuangkan adunan
ke dalam bekas yang agak besar.
3. Ayakkan tepung gandum bersama
soda bikarbonat terus ke dalam adunan
dan gaul sebati menggunakan senduk.
4. Adunan bolehlah dikukus dalam
bekas lompang yg kecil2 untuk
menjadikannya apam pisang.
5. Ketika mengukus,pastikan guna api
yg besar dan lapikkan tuala bersih
menutupi penutup pengukus.Kukus
selama 15 minit-25 minit.
Cheese cake
Bahan-bahan ( 18 cm )
•250g cream cheese
•200cc/ml fresh cream/plain yogurt
•2 sudu besar jus lemon
•3 sudu besar tepung gandum
•2 biji telur
•90g gula
Cara-cara
1. Panaskan oven 170 degree.
Sapukan loyang dgn butter atau alas
dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
2. Masukkan semua bahan-bahan ke
dalam mixer atau blander. Mix biar
sampai jadi cream
3. Masukkan ke dalam loyang dan
bakar selama 40-45 minit
4. Setelah hampir masak atau selepas
30 minit bolehlah letak aluminium foil
untuk mengelakkan permukaan
hangus.
5. Bila sejuk, simpan dalam peti ais
semalaman untuk mendapatkan rasa
cheese cake yang sedap.
Kek Lapis Happy Day
16 oz mentega
10 biji telur
2 gelas gula halus
3 gelas tepung gandum
1 tin susu pekat
1 tin besar serikaya
4 camca teh Nescafe
1 camca teh vanilla
Pewarna hijau, kuning, merah & sedikit
kismis
Cara-caranya:
1. Mentega dipukul dgn gula &
kemudian masukkan telur. Kacau rata.
2. Masukkan serikaya ke dlm adunan
tadi & gaul sebati.
3. Kemudian masukkan susu pekat,
vanilla & tepung. Kacau adunan hingga
rata.
4. Bahagikan adunan kpd 4 bahagian.
setiap satu diberi warna hijau, merah &
kuning. Bahagian yg tak bewarna
dibubuh Nescafe.
5. Kukus setiap lapisan warna, kuning,
merah (ditabur sedikit kismis), hijau,
putih(adunan nescafe) hingga habis.

54. I’m Not a Chef……My Collection from Others
6. Setiap lapisan masukkan 2 senduk
@ kalau malas nak lapis bnyk, masuk 1
bancuhan warna & kukus. & masukkan
warna seterusnya hingga habis.
*Kalau x suka manis sgt, boleh
kurangkan gula kpd 1 1/2 gelas &
kurangkan sedikit serikaya.
1 gelas tepung = 100gm
1 gelas gula halus = 200gm
ni ukurannya lebih kurang. gula boleh
dikurangkan kalau x nak manis sgt.
KEK LAPIS MASAM MANIS
Bahan-Bahannya :
20 bungkus asam manis ( Haw Flakes -
bentuk bulat warna merah )
300gm serbuk roti MARRIE ( ikut suka
jenis roti )
200gm gula halus
10 biji telur ayam diasingkan putih dan
kuningnya
400gm buttercup
1 tin susu pekat
Serbuk koko
Cara Membuatnya :
Putih telur dipukul bersama gula hingga
kembang.
Masukkan kuning telur sedikit demi
sedikit.
Dalam bekas yang berlainan, pukul
mentega bersama susu pekat hingga
kembang.
Masukkan adunan telur dan serbuk roti
kedalam mentega tadi. Kacau hingga
sebati.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
Satu di biarkan dan satu lagi
dimasukkan
serbuk koko atau perwarna.
Loyang dipanaskan dan masukkan
satu senduk adunan koko dan kukus
hingga masak.
Susun asam manis di atas lapisan tadi
dan masukkan adunan kedua.
Masak hingga habis semua adunan.
Cara yang sama macam buat kuih
lapis.
Nota : Untuk kek yang lebih baik
gunakan loyang hitam dan penutup
periuk pengukus dibalut dengan
alumunium foil untuk mengelakkan atas
kek dari lembab.
Kek Coklat Kukus
Bahan-Bahan
Bahan A
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung coklat
1 camca besar baking soda
1 camca besar bikarbonat
1 camca besar cream of tartar
Bahan B
5 biji telur
1 1/2 cawan gula
1/2 cawan susu pekat manis
1 cawan minyak masak seri murni
1 cawan air suam
Cara Membuatnya
ayak bahan A 3 kali. pukul teler dengan
gula sampai kembang. masukkan
semua bahan B. Masukkan bahan A ke
dalam adunan B. Kukus sampai masak
Chocolate Cake Badam
Bahan-Bahan
2 cwn tpg naik sendiri
1 1/2 cwn gula (dimesin halus)
1 cwn serbuk coco (vochele/van
houten)
1 buku buttercup (jgn bekukan)
6 biji telur (asingkan kuning & putih)
1 sd kecil esen vanila
air masak sedikit (utk dicampur
bersama serbuk coco)
Cara Membuatnya
Pukul putih telur hingga kembang
(asingkan). Masak serbuk coco yg
dicampur air hingga melekit (INGAT
:api perlahan) angkat dan sejukkan.
Pukul gula dan buttercup hingga sebati,
masukkan kuning telur dan pukul
sebati. Masukkan tepung sedikit demi
sedikit, pukul hingga sebati, masukkan
coklat yg telah dimasak dan esen
vanila pukul lagi. Akhir sekali
masukkan putih telur dan pukul. Tabur

55. I’m Not a Chef……My Collection from Others
badam hiris di atas kek. Guna loyang
pembakar yg berlubang ditengah (sapu
dgn majerin). Bakar dlm oven susu
110c-120c. * Kek ini sedap dimakan
setelah dibiarkan lebih dr 2 jam (coklat
diatas kek akan berkilat dan melekit).
Chocolate Moist Cake
Bahan-Bahan
250gm gula kastor
200gm marjerin
200gm tepung gandum
1tbsp baking powder
62gm serbuk koko
6 biji telur
1/2tbsp esen vanila
1 cawan air
Cara Membuatnya
1)Pukul marjerin&gula kastor hingga
kembang.kemudian masukkan telur
sebiji demi sebiji.masukkan esen
vanila. 2)masukkan tepung
gandum&sebuk koko kedalam adunan
berselang seli dengan air. 3)bakar
pada 180'c dlm masa 30 minit
KEK MASAM MANIS
Bahan-Bahan
1 TIN KECIL SUSU PEKAT MANIS
4 CAWAN BISKUT MARIE
PUTIH(DIKISAR)
1 butter CUP
8 BIJI TELOR
1 PAKET ASAM (GAMBIR BULAT)
3 JENIS WARNA
Cara Membuatnya
1)PUKUL butter SEHINGGA PUTIH
GEBU. 2)MASUKKAN TELOR SEBIJI
DEMI SEBIJI SEHINGGA KEMBANG
3)MASUKKAN SUSU PEKAT
SEHINGGA RATA 4)AKHIR SEKALI
MASUKAN BISKUT MARIE
5)BAHAGIKAN KEPADA 3 WARNA
(TERPULANG WARNA APE2 PUN)
6)KUKUS SELAPIS DEMI SELAPIS
DIIKUTI SUSUNAN GAMBIR
SEHINGGA SELESAI. 7)SETELAH
MASAK,BIARKAN SEJUK DAN
MASUKAN DALAM PETI SEJUK
cheese cake
Bahan-Bahan
600g Soft cheeses or Cream cheese
1 cawan Yoghurt asli
1 cawan gula halus
2 sudu penuh tepung naik sendiri
4 biji telur
2 sudu jus limau
Cara Membuatnya
Pukul keju hingga lembut dan sedikit
kembang. Masukkan yoghurt,
kemudian gula kemudian tepung dan
jus limau. Pukul sehingga sebati.
Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul
sehingga sebati. Masak dalam
microwave selama 28 minit pada
'medium' level,bukak hanya selepas 28
minit. Ambil garfu cucuk pada bahagian
tepi dan tgh. Jika masih banyak cake
yang melekat di garfu, tambah 2 minit
lagi. Jika masih tidak masak, tambah
lagi 2 minit. Selamat mencuba.
Cadangan Hidangan: Fillings boleh
diletakkan di atas cake setelah cake
masak.Biarkan sejuk beberapa jam
dahulu sebelum dimasukkan ke dalam
peti sejuk.
nescafe choc moist cake
Bahan-Bahan
Sukatan semua pakai cawan ngan
sudu jer so mesti jadi punyer la kalau
korang try!
2 cawan tepung superfine
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
*bahan nih semua kene ayak 3x
1/2 cawan choc powder
1 sudu teh nescafe
1 1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh coffee oil
1 cawan air
*Bahan nih semua dibancuh
sekalipastuh simpan dlm fridge at least
10 minit
250g butter (senang citer seketul
butter)

56. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 1/2 cawan gula castor
3 bijik telur
Cara Membuatnya
Macam biasa,mula2 tuh pukul butter
ngan gula sampai kembang..kalau nak
tau dah kembang ke belum, butter tu
masa dipukul dia tukar kaler jadik putih.
Then masukkan telur satu persatu.
Keluarkan bancuhan choc dr fridge..
masukkan tepung yg dah diayak tadi
separuh dulu dlm bancuhan butter,
pastuh mix lagik, guna tahap speeding
mixer yg moderate je..then masukkan
bancuhan choc sikit, pastuh tepung
sikit, pastuh bancuhan choc
sikit..sampai habis.. masukkan dlm
loyang then bakar selama 25 minit.
Saya guna oven biasa tuh jer takder
timer so kene rajin tengok.. kalau dah
cukup 25 minit tu, cucuk lidi@folk dlm
kek, kalau bahagian atas masih basah
mcm x masak lagi tapi bhgn bawah kek
takder tepung yg melekat lagi, so boleh
laa angkat kek tu dan sejukkan. Bkn
apa nanti bila kek dah sejuk, yg
bahagian atas tuh laa akan jadi moist
dan menyedapkan kek tuh.. selamat
mencuba!!:)
kek coklat lembap
Bahan-Bahan
2 cawan tepung
2 biji telur
1 cawan gula caster
1 cawan minyak masak
1 sudu soda bikarbonat
2 cawan koko
1 cawan air panas didih
1 sudu vanilla
1cawan susu pekat
Cara Membuatnya
pukul telur dan gula hingga kembang
minyak+susu+ vanilla pukul sekejap
tepung+koko+soda bikarbonat{diayak}
kemudian kacau bakar dlm suhu 180
kek lapis cheese watermelon
Ingredients
Bahan A
10 biji telur (saya guna gred A)
150gm gula halus
180 gram tepung hong kong
30 gram ovalet
Bahan B
100gm horlick
Bahan C
450gm mentega (biar lembut)
250gm cream cheese (biar lembut)
400 gram susu pekat manis
Bahan D
chocolate chips
Directions
Kek ini menggunakan method Sponge
Cake Method ya.
Saya menggunakan mixer berkuasa
kuda sederhana:P
1. Pukul Bahan A - pukul laju
maksimum selama 4 minit
2. Masukkan Bahan B, ke dalam
Bahan A, sedikit demi sedikit hingga
habis. Teruskan memukul Bahan A +
B dengan kelajuan tinggi selama 1
minit lagi.
3. Bahan C - Butter & cream cheese,
dipukul menggunakan "K" Beater
dengan kelajuan maksimum selama 3
minit. Masukkan susu pekat manis,
pukul rata ya.
4. Masukkan Bahan C ke dalam
Bahan A & B tadi. Gaul sebati ya.
5. Bahagikan adunan kepada 3 warna
- hijau, asal dan merah.
6. Bakar menggunakan api atas
sahaja (sebab saya pakai oven hijau
untuk kek lapis).
7. Coklat nanti ditabur bagi lapisan
yang berwarna merah - alah, macam
biji tembikai tu..
8. Bakar sehingga selesai ye.
Kek Gulung Pandan
Bahan-Bahan
Untuk Span Pandan:
10 biji telur

57. I’m Not a Chef……My Collection from Others
180 gm gula
175 gm tepung gandum
12 gm tepung jagung
62 gm mentega cair
2 helai daun pandan Untuk Krim
Perasa Pandan:
250 liter susu segar
60 gm gula
3 biji kuning telur
30 gm serbuk santan
250 gm krim putar
10 gm serbuk gelatin
2 helai daun pandan
Cara :
Tepung gandum & tepung jagung
diayak bersama-sama.
Kisar daun pandan dengan air sebelum
ditapis & dicampur denagn mentega
cair.
Pukul telur & gula hingga kembang
kemudian masukkan tepung sedikit
demi sedikit.
Kacau hingga rata & masukkan
campuran air daun pandan & mentega.
Kacau hingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam acuan kek
gulung yang telah digriskan & bakar
pada suhu 200C (8 minit). Untuk
membuat krim perasa pandan, kisar
daun pandan dengan susu sebelum
ditapis & disuamkan.
Gula dikacau dengan kuning telur,
campurkan air daun pandan & susu,
serbuk santan & gelatin. Kacau hingga
larut barulah dimasukkan krim putar.
Kek yang sudah masak ditiarapkan ke
atas gris yang dipotong panjang.
Tuangkan krim perasa pandan ke atas
kek, sapu rata. Angkat hujung kertas
gris, gulung kek perlahan-lahan
sebelum dipotong.
Kek Halma
Bahan-Bahan:
8 auns kurma (dibuang biji)
1 sudu teh soda bikarbonat
150 ml air panas
4 auns gula merah
4 auns mentega
2 sudu besar sirap kencana hitam 1
sudu besar sirap kencana pucat
2 biji telur
8 auns tepung naik sendiri
2 sudu teh serbuk halia
2 sudu besar gulai aising
Cara :
Cincang buah kurma, taburkan sedikit
soda bikarbonat.
Masukkan ke dalam mangkuk yang
berisi 150 ml air panas dan biar
sehingga sejuk.
Pukul mentega dan gula hingga
kembang. Masukkan kedua-dua sirap
kencana hitam dan pucat.
Kemudian masukkan telur sebiji-sebiji
dan pukul lagi. Masukkan tepung, halia,
buah kurma serta airnya sekali kacau.
Tuang ke dalam acuan bulat dan bakar
selama 50 - 60 minit. Setelah
dikeluarkan dan bila sejuk barulah
ditabur gula aising.
Kembali ke atas...
Kek Halia
Bahan-Bahan:
8 auns tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 ½ sudu teh halia (ditumbuk halus)
2 auns sirap kencana hitam
4 auns sirap kencana pucat 3 auns
mentega
2 auns gula merah
2 biji telur
2 sudu teh susu cair
Cara:
Ayak tepung dan soda bikarbonat
dalam sebuah mangkuk.
Masak kedua-dua sirap kencana, gula
merah berasama mentega di atas api
perlahan sehingga cair.
Pukul telur dan susu seketika,
campurkan ke dalam air gula yang
dimasak.
Masukkan ke dalam tepung dan kacau
hingga sebati.
Masukkan dalam acuan empat persegi
yang telah disapu mentega dan bakar
selama sejam.
Kek Epal
Bahan-Bahan:
1 cawan tepung gandum tulen naik
sendiri(wholemeal)
2 auns mentega
½ cawan gula merah

58. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 biji telur
4 sudu besar susu
Sedikit kulit limau parut 1 biji buah epal
hijau
1 sudu besar gula halus
½ sudu teh serbuk bunga cengkih
Sedikit garam
Cara :
Pukul mentega dan gula merah sampai
lembut.
Masukkan telur dan kulit limau
(separuh sahaja). Masukkan tepung
diselang-seli dengan susu dan kacau
rata.
Tuangkan adunan ke dalam acuan
sandwic. Kupas buah epal dan potong
nipis-nipis.
Aturkan di atas adunan kek tadi.
Campurkan gula, serbuk bunga
cengkih dan kulit limau yang separuh
lagi. Taburkan di atas buah epal. Bakar
35-40 minit.
Kek Damal
Bahan-Bahan:
1 gelas gula halus
1 gelas mentega
1 ½ gelas tepung gandum
½ camca kecil baking powder
½ camca kecil esen vanila
½ camca kecil esen ros
4 biji telur
Cara :
Pukul mentega bersama gula hingga
kembang, masukkan putih dan kuning
telur yang telah dipukul berasingan
terlebih dahulu.
Kacau hingga rata dengan
menggunakan senduk kayu. Masukkan
esen vanila, esen ros dan akhir sekali
masukkan tepung gandum dan baking
powder yang telah diayak terlebih
dahulu.
Jika suka masukkan 1 camca kecil
pewarna merah.
Tuangkan ke dalam loyang yang
berlenser dan bakar dengan api yang
kecil lebih kurang 1 jam.
Kek Gula Hangus
Bahan-Bahan:
2 cawan gula halus
2 cawan air
2 cawan tepung gandum
4 biji telur 2 sudu teh baking powder
3 sudu besar air panas (mendidih)
1 tin susu cair
250 gm mentega
Cara :
Panaskan gula halus hingga menjadi
hangus.
Masukkan 2 cawan air dan biarkan
mendidih hingga 1/2 cawan. Biarkan
sejuk.
Di dalam mangkuk, masukkan susu
cair, tepung, telur dan mentega hingga
menjadi sebati dengan perlahan-lahan.
Masukkan baking powder dengan air
panas.
Masukkan ke dalam acuan kek dan
bakar di dalam kepanasan 180C
selama 40 minit dan tutup.
Kek Epal Crumble
Bahan-Bahan:
¾ cawan gula kastor
1/3 cawan air
125 gm mentega
1 sudu kecil esen vanila
3 biji telur (asingkan putih dan kuning)
3 biji epal (kupas kulit dan potong
setebal 1 cm) Bahan-bahan topping:
150 gm tepung
75 gm mentega
30 gm gula kastor
Cara :
Masak gula dan air ke dalam periuk
hingga cair.
Sejukkan. Putar mentega, vanila dan
kuning telur hingga kembang.
Masukkan air gula.
Campurkan telur dan putar sebati.
Dalam mangkuk berasingan, putar
putih telur hingga kembang.
Campur putih telur ke dalam adunan
kuning telur. Kacau rata.
Masukkan separuh adunan ke dalam
acuan bulat. Susun epal dan tambah
adunan untuk toppng di atasnya.
Ratakan dan bakar selama 35 minit.
Untuk membuat topping, gaul semua

59. I’m Not a Chef……My Collection from Others
bahan hingga menjadi serbuk roti.
Sejukkan.
Kek Epal, Nanas Dan Walnut
Bahan-Bahan:
3 keping nenas dalam tin (tos dan
cincang kecil-kecil)
2 cawan tepung naik sendiri (ayak dua
kali)
½ sudu kecil rempah campuran
1 cawan parutan epal
60 gm mentega 1 biji telur (pukul
sehingga kembang)
¾ cawan susu segar
1 cawan walnut (dicincang)
6 biji ceri merah (dicincang)
½ cawan gula kastor
Cara :
Masukkan tepung ke dalam mangkuk
adunan.
Campurkan nenas, parutan epal,
walnut dan rempah campuran. Pukul
mentega dan gula hingga kembang.
Masukkan telur yang telah dipukul
dengan susu segar berselang-seli
dengan tepung.
Kacau sebati. Masukkan ke dalam
acuan dan bakar hingga masak. Kek ini
sesuai untuk minum petang dan
dihidangkan semasa masih panas.
Kek Durian
Bahan-Bahan:
1 cawan isi durian, buangkan bijinya
1 sudu besar tepung susu
5 biji telur
2 cawan tepung naik sendiri 1 ½ cawan
gula aising
1 sudu kecil esen vanila
2 cawan marjerin
Sedikit garam
Cara :
Pukul gula dan marjerin hingga
kembang.
Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil
dipukul.
Wangikan dengan esen vanila.
Sebatikan adunan dengan isi durian.
Perlahankan mesin, masukkan tepung
sedikit demi sedikit, diikuti tepung susu.
Tuangkan ke dalam acuan yang siap
bergris dan bakar dalam ketuhar yang
panasnya 150'C selama 45 minit atau
hingga masak.
Kek Coklat Walnut
Bahan-Bahan:
145 gm mentega
185 gm gula perang
3 biji telur
30 ml trickle hitam (black trickle)
1 sudu kecil esen vanila
225 gm tepung gandum
½ sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil serbuk penaik
Sedikit garam
225 ml susu segar
57 gm coklat cair
100 gm walnut, cincang dan panggang
Coklat cair dan baki walnut cincang
yang dicincang lagi hingga halus
(bahan hiasan)
Cara :
Pukul mentega dan gula hingga putih,
masukkan telur satu persatu hingga
habis sambil dipukul.
Campurkan trickle hitam serta esen
kacau rata.
Kemudian campurkan pula tepung
yang siap berayak dengan serbuk
penaik, soda bikarbonat, garam dan
sebahagian dari walnut cincang, kacau
lagi.
Tuangkan coklat cair diikuti susu dan
gaul hingga sebati.
Isikan adunan ke dalam dua bekas
pembakar yang sama besar yang telah
dilenser mentega serta ditabur tepung.
Bakar berasingan hingga masak.
Apabila sejuk, sapu atas kek dengan
coklat cair, tabur sedikit walnut cincang
sandwic dengan sekeping lagi kek dan
salut kek dengan lebihan coklat cair,
tabur atasnya dengan walnut cincang.
Hias mengikut cita rasa sendiri.
Kek Gulung Nanas
Bahan-Bahan:
10 biji telur
100 gm tepung gandum
150 gm gula halus
60 gm tepung jagung
1 sudu kecil serbuk penaik
1½ sudu kecil Quick 75
70 gm mentega cair 50 gm air sejuk

60. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Sedikit pewarna kuning dan merah
Bahan-bahan krim:
5 sudu besar gula pasir
1½ sudu besar tepung jagung
Sedikit krim segar
Cara :
Pukul semua bahan hingga kembang
dan rata kecuali mentega cair, pewarna
kuning dan pewarna merah.
Kemudian masukkan mentega cair dan
kacau hingga sebati.
Bahagikan adunan kepada dua
bahagian.
Satu bahagian diberi pewarna merah
dan satu bahagian diberi pewarna
kuning.
Sediakan dulang empat persegi yang
beralaskan kertas minyak.
Masukkan adunan berwarna merah
hingga rata, kemudian bakarlah hingga
masak.
Setelah masak, tuangkan adunan
berwarna kuning pula di atas kek tadi.
Kemudian bakar lagi sehingga masak.
Apabila kek telah sejuk, sapukan jem
nanas berselang-seli dengan krim
hingga rata. Kemudian gulungkan
kemas-kemas. Apabila hendak
dihidang, bolehlah dipotong mengikut
kesukaan anda.
Cara membuat krim:
Masak semua bahan-bahan di atas api
hingga pekat dan sejukkan. Kemudian
bolehlah digunakan.
Kek Coklat Urai
Bahan-Bahan:
200 g tepung beserbuk penaik diayak
Secubit garam bersama
200 g marjerin lembut
200 g gula kastor 4 biji telur ayam
1 camca teh serbuk penaik
½ camca teh esen vanila
60 g coklat urai (chocolate rice)
Cara :
Satukan kesemua bahan kecuali coklat
urai ke dalam satu bekas. Pukul
adunan dengan pemutar selama 2
minit. Masukkan coklat urai. Tuangkan
adunan terus ke dalam tin pembakar.
Bakar dalam ketuhar bersuhu 180C
atau menggunakan gas nombor 4
selama 15-20 minit.
Kek Coklat
Bahan-Bahan:
5 biji telur ayam
1 ¼ butter
11 oz tepung gandum (diayak)
500 gm gula pasir (dikisar halus &
diayak)
3oz serbuk coklat (diayak bersama
tepung)
350 ml susu (susu segar)
2 camca teh esen vanila
1 camcateh soda bicarbonat (diayak
bersama tepung
2 camcateh baking powder (diayak
bersama tepung
Cara :
Pukul butter dan gula hingga kembang,
kemudian masukkan telur dan esen
vanila, pukul hingga kembang lagi.
Kemudian masukkan tepung sedikit
demi sedikit diselang selikan dengan
susu segar.
Pukul hingga sebati, bakar dalam oven
bersuhu 280°c & bakar hingga masak.
KEK ORANGE
Bahan-Bahan
500 gm tepung gandum
2 camca teh baking powder (diayak)
10 biji telur
400 gm gula halus
1 camca teh esen vanilla
600 gm halwa orange
Cara
1.Pukul telur dan gula hingga
kembang.
2.Masukkan essen vanilla dan diikuti
dengan campuran tepung.
3.Gaul dan kaup halwa orange hingga
sebati.
4.Tuangkan dalam tin pembakar yang
telah dilsapu dengan majerin cair.
5.Bakar dengan suhu 200 celcius
selama 30 minit
KEK COKLAT LEMBAB

61. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan A.
1 cawan air
1 cawan coklat / koko (Van Hountan)
1/2 cawan gula halus
Bahan B.
250 gm Buttercup (1 Ketul la..)
2 cawan gula halus
2 cawan tepung kek
6 biji telur ayam
1 sudu teh vanilla
Cara:
Bahan A.
1. Bahan A disatukan & diletakkan ke
dalam periuk
2. Panaskan di atas api yang kecil.
3. Kacau sehingga ia likat
4. Biarkan seketika
Bahan B.
1. Pukul butter sama gula hingga
kembang
2. Masukkan telur satu persatu & pukul
lagi..
3. Masukkan esen vanila
4. Masukkan tepung kek berselang seli
dengan bahan A tadi
5. Kacau hingga sekata
6. Masukkan dlm loyang & bakarlah
dgn api yg sederhana
KEK COKLAT TANPA TEPUNG
Bahan bahan :
250gram Almond nuts
250gram caster sugar
250gram cooking chocolate
5 biji putih telur
5 biji kuning telur
175gram butter
sedikit garam
Cara :
1. rendam almond nut, kupas kulit and
bakar pada suhu 180c for 20 minit.
2. kisar halus almond nut tadi. Tapi
kalau tak halus pun takpe.
3. Cairkan butter, caster sugar dan
cooking coklat di atas air mendidih. 4.
masukkan kuning telur ke dalam
campuran butter, gula dan cooking
coklat tadi.
5. pukul putih telur dengan sedikit
garam sehingga kembang. PAstikan
bekas digunakan untuk memukul telur
tuh betul betul kering dan telur tu
dipukul betul betul kembang.
6. masukkan bancuhan kuning telur =
coklat = gula = butter ke dalam putih
teluryang dah kembang.
7. panaskan ketuhar.
8. Kacau adunan hingga sebati.
9. masukkan dalam loyang yang telah
disapu dengan mentega.
10. bakar pada suhu 180 darjah celcius
selma satu jam .
KEK HITAM MANIS
Bahan-Bahan:
1 cawan tepung gandum
1 cawan soft margarine
1 cawan gula 1 sudu ovellete
3 biji telur ayam
1 sudu esen vanilla
2 sudu serbuk coklat van houten
Cara :
Pukul margarie dan gula sampai gebu
(putih kekuningan).
Lepas tu masuk telur sebiji demi
sebiji..Pukul sampai gebu lagi..Lepas
tu, campur esen vanilla & ovellete ,
then serbuk coklat .
Masuk adunan dalam bekas
Panaskan oven sampai 170 degree
dan bakar selama 40 minit..
KEK KUKUS LAPIS HOLIDAY INN
Bahan-bahannya:
10 biji telur
16 oz mentega
1 tin susu manis
1 tin kecil milo
1 botol kecil holick
2 gelas gula halus - (boleh kurangkan
gula)
2 gelas tepung roti marie - (roti diblend)
1 sudu teh esen vanilla
Cara :
1. Mentega dipukul dengan gula hingga
kembang.
2. Kemudian masukkan telur satu
persatu hingga habis.
3. Masukkan susu, vanilla, tepung roti
dan gaul hingga sebati.
4. Adunan ini dibahagi

62. I’m Not a Chef……My Collection from Others
2. Satu bahagian dicampurkan milo
dan satu bahagian lagi dimasukkan
holick dan warna kuning.
5. Kukus 4 senduk adunan milo hingga
masak. Kemudian masukkan adunan
hoilick. Kukus berselang seli sampai
adunan habis.
KEK KUKUS MATA KUCING
Bahan-bahan:
10 biji telur
16 oz mentega
1 gelas gula
1 tin susu manis
1 tin sederhana sekaya
1 tin nestle cream
1 botol holicks
2 gelas tepung gandum
1 sd teh baking powder
1 sd teh esen vanilla
Browning sugar secukupnya(anggaran
2 sd teh)
Cara :
1. Pukul mentega + gula hingga
kembang.
2. Masukkan telur satu-persatu
3. Masukkan sekaya + nestle cream +
holicks +esen vanilla.
4. Masukkan tepung yang telah diayak
bersama baking powder.
5. Baru bubuh browning sugar, gaul
rata dan sebati.
6. Masukkan adunan dalam loyang,
kukus hingga masak.
(Anggaran satu jam atau lebih)
KEK ASAM MANIS
Bahan-Bahan
8 biji telor ayam
12 oz mentega
9 oz gula pasir
9 oz tepung gandum
buah asam (Haw Flakes) 1
bungkus(dikisar hingga halus)
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil butter oil
1/2 sudu kecil vanilla
1 sudu makan ovelette
2 sudu makan perwarna ungu.
Cara :
Pukul telur bersama gula,baking
powder,vanilla dan ovelette dgn
kelajuan maksimum.
Kacau mentega bersama butter oil
hingga kembang.
Lepas itu campurkan adunan telur ke
dalam mentega dan kacau hingga rata.
Kemudian tuangkan tepung sedikit-
sedikit dan kacau hingga rata.
Masukkan perwarna ungu dan buah
yang telah dikisar tadi.
Dikacau hingga rata lalu tuangkan
didalam acuan yg telah dialas
dengan"tracing paper".Bakar didalam
oven 160F selama 1 jam
KEK KUKUS BUAH-BUAHAN
Bahan-Bahan
5 biji telur ayam
1 tin mentega ( 12 aun )
2 cawan gula halus 2 cawan gula (
untuk di masak )
2 sudu teh cream of tarter
2 sudu makan bicarbonate of soda
800 g tepung gandum
1 kotak mix fruit ( di gaul sedikit dengan
tepung gandum )
1 paket buah kundur
1 paket kismis
1 sudu the esen vanilla
Cara :
1.Campurkan adunan telur dan adunan
mentega ,kacau rata.
2.Masukkan tepung,cream of
tartar,bicarbonate of soda dan esen
vanilla.
3.Kacau rata, masukkan buah-buahan.
4.Masukkan gula sambil dikacau
perlahan-lahan di atas api kecil
sehingga warnanya kuning dan
mendidih sedikit. Kemudian dituang
terus kedalam adunan tadi dan kacau
rata-rata.
Tuangkan adunan kedalam acuan dan
kukuslah selama 4 jam.
KEK LAPIS MASAM MANIS
Bahan-Bahan
200 g mentega
300 g telur
150 g tepung gandum
50 g gula aising
5 sudu kecil esen vanila

63. I’m Not a Chef……My Collection from Others
3 g rempah kek lapis
200 g kepingan masam-masam manis
(haw flakes)
Cara:
Campurkan tepung dengan rempah
kek
Buah prun dibuang biji dan dibelah tiga
Pukul mentega, telur dan gula hingga
kembang dan berkrim
Masukkan tepung, rempah dan esen
vanila dan gaulkan hingga rata
Griskan acuan kek (bentuk 4 segi)
Masukkan sesenduk adunan kek ke
dalam acuan dan bakar dalam ketuhar
dengan suhu 180 C hingga masak
Taburkan buah prun ke atas lapisan
kek yang sudah masak
Masukkan sesenduk lagi adunan kek
ke atasnya dan bakar semula sehingga
masak
Ulangi proses itu sehingga habis
semua adunan
Bagaimanapun untuk lapisan ketiga
dan seterusnya, gunakan api bahagia
atas sahaja
Setelah semua lapisan kek siap
dibakar, panaskan semula api
bahagian bawah dan juga atas dan
bakar kek selama 10 minit
Kembali ke atas...
KEK PANDAN LAPIS
Bahan-Bahan(kek)
115gm tepung halus
1sudu kecil serbuk penaik
Sedikit garam
3 biji telur
115gm gula
60gm mentega -cairkan
Sedikit esen vanila
BAHAN-BAHAN (Kastad)
1000ml air
600gm santan siap
255gm gula
90gm tepung kastad
1½ sudu besar agar-agar segera
Pewarna
Cara :
1.Pukul telur, masukkan gula.
2.Masukkan tepung dan mentega cair.
3.Bakar dengan suhu 180°C selama 20
minit.
4.Apabila masak dibelah 3 melintang.
5.Untuk kastad, santan dibancuh
dengan air. Campurkan kesemua
bahan kastad dan masakkan di atas
api yang kuat.
6.Lapiskan kek tadi dengan kastad dan
hidangkan.
KEK PISANG BRUNEI
Bahan-Bahan
1/2 buku mentega (125 gm)
1 cawan gula halus
1 cawan pisang raja (dilecek dengan
garpu - jangan dimesin)
2 butir telur ayam
2 sudu besar susu cair
2 sudu teh esen vanilla
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh sodium bicarbonate
1/2 sudu teh garam halus
Cara :
Tepung gandum, baking powder,
sodium bicarbonate & garam halus
diayak bersama. Ketepikan. v Pukul
mentega dengan gula hingga
kembang.
Masukkan telur satu persatu dalam
adunan gula dan pukul rata.
Masukkan pisang lecek ke dalam
adunan gula dan gaul rata dengan
lembut menggunakan senduk kayu
(JANGAN DIMESIN).
Masukkan adunan tepung ke dalam
adunan gula sedikit demi sedikit dan
gaul rata menggunakan senduk kayu.
Masukkan susu cair dan esen vanilla
ke dalam adunan dan gaul rata
menggunakan senduk kayu.
Masukkan ke dalam acuan yang telah
dilengser mentega dan dilapik dengan
kertas kalis minyak.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180
darjah Celsius selama 30 - 40 minit
atau sehingga masak
Kek Lapis Telur
Bahan2nya:-
15 biji putih telur
310 gram tepung gandum
310 gram gula halus
200 gram santan pekat

64. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 sudu teh koko
1 sudu teh vanilla
sedikit warna merah
sedikit warna kuning
Cara2 membuatnya:-
1. Putih telur dipukul hingga kembang.
Masukkan gula sedikit demi sedikit.
Apabila adunan tadi sudah kembang,
masukkan tepung, santan & esen
vanilla & dikacau rata.
Kemudian bahagi kpd dua bahagian.
Satu warna merah & satu lagi warna
kuning.
2. Bakar adunan selapis demi selapis.
Santan boleh diganti dgn susu pekat
manis tetapi gula hendaklah
dikurangkan.
Kek ini boleh dikukus.
KEK LAPIS KAYU MANIS
Bahan-Bahan:
Sediakan acuan 10X10". Alaskan
dasarnya dgn mentega rata2 dan alas
kertas gris. Lumurlagi mentega rata-
rata seluruh bhgn dalam acuan.
Bahan A :
500 gm mentega (2 ketul)
4 sd besar susu pekat manis penuh
krim
3 sd besar sirap perang
2 ? sd teh serbuk kulit kayu manis
1 sd teh vanila
Pukul mentega hingga putih dan
masukkan bahan2 lain. Pukul hingga
kembang. Ketepikan.
Bahan B :
400 gram tepung halus
8 biji kuning telur
10 biji telur
350 gm gula caster
50 gm gula icing - diayak
2 sd besar membumbung
ovalette/Quick 75
1 sd teh serbuk penaik
Pukul kedua2 telur dan serbuk penaik
hingga berbuih dan kemudian
masukkan bahan2 lain. Pukul pada
kelajuan tinggi hingga putih. Kemudian
masukkan tepung halus - diayak 4 kali
dan pukul hingga kembang dan putih.
Gunakan kelajuan tinggi. Perlahankan
pemukul dan masukkan sedikit2 bahan
A sambil dipukul hingga habis. Gaul
dengan kelajuan sederhana 10 minit
dan gunakan kelajuan tinggi dan pukul
lagi 15 minit.
Bahan lain :
? ketul mentega dibiarkan lembik
(Adunan yang telah siap hendaklah
selalu dikacau supaya sebati)
Cara:
Sementara bahan A & B bergaul
sebati, panaskan oven suhu 150 deg C
(api atas bawah) selama 20 minit.
Gunakan senduk besar. Masukkan 1
1/2 senduk adunan dalam tin tersedia.
Bakar api atas dan bawah selama 10
minit pada suhu 140 deg C. Keluarkan
dari oven dan tukar ke gril (api atas).
Sendukkan 1 senduk adunan diatas
lapis pertama tadi dan gril 10 minit lagi.
Jika menggelembung apabila keluar
dari oven, tekan sedikit dgn spatula
atau sudip (jgn tekan terlalu kuat).
Sapu perlahan-lahan dgn mentega
lembik tadi (gunakan belakang sudu
atau pastry brush yang besar).
Ulangi melapis dan menggril dan pada
setiap lapisan KEDUA sapu mentega
lembik. Buatlah sehingga habis.
Elakkan lapisan kek yang masak dari
terkoyak semasa menyapu mentega.
Pastikan 1/2 ketul mentega mencukupi.
Jika sukar untuk mengagak
kegunaannya, cairkan mentega lembik
atas api kecil dan apabila mula cair,
angkat.
Untuk lapisan terakhir gunakan api atas
dan bawah suhu 150 deg C.
Keluarkan dari oven dan tutup acuan
segera menggunakan 11 X 11" kertas
foil dengan cermat. Biarkan
semalaman baru dikeluarkan dari
acuan dan dipotong untuk
mengekalkan keharuman, kelembapan
dan mensebatikan rasanya.

65. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Tambahan:
Jika suka rempah kek lapis rempah
atau kopi, boleh pakai dalam resipi ini
menggantikan serbuk kulit kayu manis
dengan serbuk rempah kek/ kopi.
Sentiasa kacau sebelum
menyendukkan adunan dalam tin
pembakar supaya ramuan kek sebati
dan tidak mendak.
Elakkan dari menggunakan api yang
terlalu kuat, gril 140 deg C adalah
memadai. Kek ini mempunyai
kandungan gula yang pelbagai dari
susu pekat, gula2 halus dan sirap, jadi
ia mudah hangus. Menyediakannya
juga memerlukan kesabaran.
Sirap perang memberkan warna
belang-perang yang cantik diantara
setiap lapisan.
Bahan2 kek ini menggunakan mentega
asli, susu pekat manis penuh krim dan
telur yang segar (telur besar-gred A).
Majerin boleh digunakan tetapi kerana
kandungan airnya yang tinggi, ia
mudah tengik dan berkulat. Begitu juga
Krimer manis dan susu isian pekat
manis tidak setahan lama SUSU
PEKAT MANIS PENUH KRIM.
Lebih elok menggunakan mentega
dalam tin, tetapi mentega ketul sudah
memadai asalkan PURE CREAMY
BUTTER. Ianya juga memberikan rasa
kek yang halus, wangi dan gebu.
Jangan sapu setiap lapisan dgn
mentega cair, ini akan membuatkan
lapisan kek mudah `bercerai'.
Penggunaan kuning telur dan
ovalette/Quick 75 dalam adunan kek
adalah untuk melekat dan
memantapkan lapisan kek. Juga
elakkan dari menekan lapisan yang
baru masak dengan kuat.
KEK LAPIS ALA TIKAR
Bahan-bahannya
500 gram mentega
75 gram susu pekat manis
27 biji kuning telur
2 biji putih telur
275 gram gula kaster
60 gram tepung gandum
15 gram tepung susu
1 sudu makan ovalette
? sudu teh baking powder
Bahan untuk Lapis Coklat
1 sudu makan pes coklat
10 gram serbuk koko
50 gram mentega, dipukul sehingga
lembut
Cara-caranya
1. Pukul mentega sehingga lembut
dan kembang, masukkan susu pekat
manis dan kacau rata. Ketepikan.
2. Pukul telur, gula kaster dan ovalette
sehingga kembang. Masukkan tepung
gandum, tepung susu dan baking
powder yang telah diayak dan gaul
menggunakan spatula.
3. Tuang adunan telur kedalam
adunan mentega dan dikacau rata
hingga sebati dengan spatula.
4. Bahagikan adunan menjadi 2. Satu
bahagian di campurkan dengan pes
coklat, serbuk koko dan 50 gram
mentega yang telah dipukul dan gaul
rata.
5. Siapkan 2 loyang berukuran 12x
22x 4 cm yang telah disapu dengan
mentega dan dialas dasarnya dengan
kertas kuih. Pada loyang pertama
dimulakan dengan adunan kuning,
kemudian dilapis adunan coklat, lapis
kuning dan seterusnya. Sementara
loyang kedua, dimulai dengan adunan
coklat, kuning, coklat seterusnya.
Setiap lapisa beratnya 100 gram. Buat
7 lapis pada kedua-dua loyang. Bakar
tiap lapis dalam ketuhar selama 6 minit
pada suhu 150 darjah C dengan api
atas. Pada lapisan terakhir selesai
dibakar 6 minit, bakar lagi 10 minit
menggunakan api bawah.
6. Sejukkan dan keluarkan kek dari
kedua-dua loyang. Pada tiap kek
potong memanjang ? cm sebanyak 14
potong. Susun berselang-seli antara
kek di loyang pertama (coklat-kuning-
coklat) dan kek di loyang kedua
(kuning-coklat-kuning). Ketepikan.
7. Ulangi resipi membuat kek lapis
tanpa campuran pes coklat, serbuk
koko dan 50 gram mentega. Bakar kek

66. I’m Not a Chef……My Collection from Others
menggunakan loyang berukuran 20x
20 x 8 cm yang telah disapu mentega
dan dialas dengan kertas kuih.
8. Sendukkan 100 gram pada setiap
lapis pada suhu 150 darjah dengan api
atas selama 6 minit atau hingga
keemasan. Keluarkan dan ratakan
dengan spatula atau acuan leper
sambil menekan kek dan sapukan
dengan sedikit mentega. Ulangi
process untuk 7 lapis.
9. Keluarkan kek dari ketuhar pada
lapis ke-7 ratakan permukaan kek dan
sapukan dengan sedikit susu pekat
manis (jangan terlalu banyak) dan
kemudian susun kek lapis tikar yang
telah disediakan tadi. Susun secantik
mungkin dalam loyang dan dipadatkan
(jangan terlalu tekan).
10. Kemudian sapukan atas kek lapis
tikar dengan sedikit susu manis dan
bakar dalam ketuhar untuk 1 minit dan
kemudian ulangi lebihan adunan
tepung untuk 7 lapis terakhir. Pada
lapisan terakhir setelah dibakar 6 minit,
bakar lagi 10 minit menggunakan api
bawah.
11. Sejukkan kek sebelum dikeluarkan
dan dipotong untuk dihidangkan.
KEK LAPIS PRUNES
Bahan
200 gm butter
100 gm gula icing
300 gm telur
1 s/k esen vanilla
150 gm tepung gandum ] gaul rata
1/2 s/k rempah kek lapis]
200 gm buah prunes [cincang]
Cara
1. Pukulkan gula, butter dan telur
sehingga ringan dan gebus. Masukkan
esen vanilla.
2. Masukkan tepung gandum yg
digaulkan ngan rempah kek lapis
sedikit demi sedikit dan gaulkan rata.
3. Griskan loyang 4 segi 9 x 9 x 3 dan
panaskan oven 180'C
4. Masukkan 1 senduk adunan dan
bakar sampai masak [15 minit] dengan
api atas sahaja.
5. Taburkan potongan cincang buah
prunes dan masukkan lagi 1 senduk
adunan kek dan bakar lagi.
6. Ulang proses melapis sehingga
habis adunan.
7. Satelah habis adunan, bakar lagi
dengan api bawah dan atas selama 10
minit.
NOTA:
Boleh tukarkan prunes ngan kismis
hitam atau coklat cip
KEK LAPIS PRUNE ICE CREAM
Bahan2nya:-
22 biji kuning telur
5 biji putih telur
150 gm tepung hongkong
230 gm gula castor
50gm tepung icecream vanila
500 gm mentega
300 gm prune (digunting-gunting)
4 sudu makan susu manis
1 sudu makan ovalet
1 sudu teh esen pisang / boleh
menggunakan esen lain
warna hijau dan merah (Rose pink)
Cara Membuatnya:-
1. Mentega, susu, esen dipulul hingga
putih dan ketepikan.
2. Dimangkuk lain pukul putih dan
kuning telur, gula dan ovalet hingga
kembang / puteh dan pekat. Setelah itu
masukkan tepung dan tepung icecream
gaul hingga rata.
3. Masukkan adunan mentega kedalam
adunan tepung tadi dan gaul rata.
4. Bahagi adunan tadi kepada dua
bahagian
sebahagian diwarnakan hijau dan
sebahagian lagi diwarnakan merah
serta dimasukkan buah prune yang
telah digunting.
5. Sediakan acuan yang telah dialas
dengan kertas kalis minyak sapukan
mentega setelah itu bakarlah adunan
tadi dengan dimulakan dua lapis warna
hijau setelah itu baru dua lapis warna
merah. Buatlah begini sehingga
selesai.
KEK LAPIS SAHARA
Bahan-bahannya:-

67. I’m Not a Chef……My Collection from Others
10 biji telur (disejukkan)
500 gm mentega
250gm tepung hongkong
2 sudu makan susu cair
50 gm air sejuk (dari peti sejuk / air
sejuk betul)
2 camca makan ovalette
100 gm buah kurma / prune
sedikit pewarna hijau.
Cara membuatnya :-
1. Pukul mentega hingga kembang
kemudian masukkan susu cair dan
kacau hingga sebati dan ketepikan.
2. Pukul telur, gula, ovallete dan air
sejuk hingga kembang/ pekat
kemudian masukkan tepung dan kacau
hingga rata.
3. Masukkan adunan mentega kedalam
adunan tepung tadi kacau rata.
4. Bahagikan adunan kepada tiga
bahagian 2 bahagian biarkan warna
plain dan 1 bahagian bubuh warna
hijau dan masukkan buah.
5. Bakar 1 bahagian plain selapis
selapis hingga habis kemudian lapis
dengan warna hijau selapis-selapis
buat sehingga habis dan akhir sekali
lapis dengan bahagian warna plain
yang masih tinggal selapis-selapis
hingga habis. Bakar hingga masak.
KEK LAPIS HAPPY DAY
16 oz mentega
10 biji telur
2 gelas gula halus
3 gelas tepung gandum
1 tin susu pekat
1 tin besar serikaya
4 camca teh Nescafe
1 camca teh vanilla
Pewarna hijau, kuning, merah & sedikit
kismis
Cara-caranya:
1. Mentega dipukul dgn gula &
kemudian masukkan telur. Kacau rata.
2. Masukkan serikaya ke dlm adunan
tadi & gaul sebati.
3. Kemudian masukkan susu pekat,
vanilla & tepung. Kacau adunan hingga
rata.
4. Bahagikan adunan kpd 4 bahagian.
setiap satu diberi warna hijau, merah &
kuning. Bahagian yg tak bewarna
dibubuh Nescafe.
5. Kukus setiap lapisan warna, kuning,
merah (ditabur sedikit kismis), hijau,
putih(adunan nescafe) hingga habis.
6. Setiap lapisan masukkan 2 senduk
@ kalau malas nak lapis bnyk, masuk 1
bancuhan warna & kukus. & masukkan
warna seterusnya hingga habis.
*Kalau x suka manis sgt, boleh
kurangkan gula kpd 1 1/2 gelas &
kurangkan sedikit serikaya.
Kek Span Hitam Manis
Bahan2nya:-
10 biji telur ayam
16 oz mentega
2 gelas gula halus
2 gelas tepung naik sendiri
1 tin sederhana kaya
1 botol kecil horlick
1 tin susu Nestle cream
3 botol gula hitam pekat
1 botol browning sugar cair
1 sudu teh vanilla
Cara2 membuatnya:-
1. Gula + mentega dipukul hingga
kembang.
Masukkan telur satu persatu.
Lepas tu, masukkan susu, kaya, horlick
& vanilla. Gaul hingga sebati.
2. Finally, baru masukkan gula hitam &
browning sugar.
Bila dah sebati kukus selama 4 jam.
Make sure acuan ditutup dgn
aluminium foil.
Cheese Muffins
Ingredients
55g butter
200g plain flour

68. I’m Not a Chef……My Collection from Others
2 tsp baking powder
2 tbsp sugar
1/4 tsp salt
1 tsp paprika
2 eggs
125ml (1/2 cup) milk
1 tsp dried thyme
55g mature Cheddar cheese, cut into 1
cm dice
Cara-cara:
1. Preheat the oven to 190C.
Thickly grease 9 deep muffin tins or
use paper cases.
2. Melt the butter and set aside.
3. Sift together the flour, baking
powder, sugar, salt and paprika.
4. In another bowl, combine the eggs,
milk, melted butter and thyme, and
whisk to blend.
5. Add the milk mixture to the dry
ingredients and stir just until moistened,
do not mix until smooth.
6. Place a heaped spoonfulful of batter
into the prepared cups.
Drop a few pieces of cheese over each,
then top with another spoonful of
batter.
For even baking, half-fill any empty
muffin cups with water
Kek Cokelat Buttermilk
Ingredients:
185g butter
1 sudu teh vanilla essence
1 1/2 cawan castor sugar
4 eggs, separated
3/4 cawan self-raising flour - di ayak
1/3 cawan cocoa - di ayak
3/4 cawan buttermilk (atau susu skim)
300ml carton thickened cream
(boleh skip and use chocolate filling
saja untuk keliling kek).
Chocolate filling:
200g dark chocolate, melted (use
quality chocolate...)
90g butter melted
Cara buat filling:
Combine chocolate and butter in small
bowl, stir until smooth, stand until
spreadable.
Cara-cara buat kek:
1. Grease deep 23cm round cake pan,
basenya cover dgn paper, grease
paper.
2. Cream butter, essence dan gula
until light & fluffy,
beat in egg yolks until just combined.
3. Transfer mixture to large bowl,
stir in tepung dan koko yg telah di ayak
dan buttermilk (atau skim milk).
4. Beat egg whites until soft peaks
form,
lightly fold through cake mixture in 2
batches (ke dalam no. 3)
5. Pour mixture ke dalam baking pan,
bake 180 C selama 1 jam atau until
firm. Turn onto wire rack to cool.
6. Sesudah sejuk, bahagikan kek
kepada 2,
sandwich kek dengan kira-kira 1/2 of
the filling,
the rest of the filling untuk top & keliling
kek (jika tidak menggunakan thickened
cream).
7. Simpan di dalam fridge.
KEK COKLAT
1 3/4 caw tepung gandum ]
1 s/kecil soda bikarbonat ]
1 s/kecil baking powder ] diayakkan
bersama
1/2 cawan serbuk koko ]
2 cawan gula kastor
1 cawan susu cair
1 cawan air panas
3 biji telur
1 s/kecil garam
1 s/kecil vanilla
1` cawan minyak mazola
Aising coklat
250 gm coklat masakan ]
1/2 cawan susu cair ] cairkan secara
double boiling
Cara:
1. Panaskan oven 180' C selama 19
minit.
2. Masukkan semua bahan kecuali
minyak dan pukul selama 15 minit.
3. Masukkan pula minyak mazola dan
pukul lagi 5 minit.
4. Tuangkan adunan dalam loyang dan
bakar selama 1 jam.

69. I’m Not a Chef……My Collection from Others
5. Bila kek telah masak..sejukkan.
6. Tuangkan adunan aising coklat
keatas kek.
7. Hiaskan ikut kesukaan sendiri...
Kek Coklat
Bahan-Bahan:
150 gm butter
200 gm gula halus
3 biji telur ayam
220 gm tepung gandum (diayak)
1 s/k baking powder (diayak bersama
tepung)
30gm serbuk coklat (diayak bersama
tepung)
250 ml susu (susu segar)
1 s/k esen vanila
Cara:
1. Pukul butter dan gula hingga
kembang,
2. Masukkan telur dan esen vanila,
pukul hingga kembang lagi.
3. Masukkan tep. gandum + serbuk
coklat + B/powder sedikit demi sedikit
diselang selikan dengan susu segar.
Kacau sebati.
4. Bakar dalam oven bersuhu 180癈
hingga masak [dalam 30 minit]
5. Sejukkan dan hiaskan dengan Krim
Coklat.
Krim Coklat:
200 gm fresh cream or whipping cream
250 gm cooking coklat
2 s/b minyak jagung
Cara:.
1. Cairkan cooking coklat dengan cara
masukkan coklat dalam mangkuk dan
panaskan dalam air mendideh.
2. Angkat coklat dari air panas dan
masukkan fresh cream daan kacau
rata.
3. Masukkan minyak dan kacau rata .
4. Hiaskan diatas kek coklat yg telah
sejuk
KEK COKLAT versi 2
BAHAN:
bahan A
250 gm butter
40 gm majerin
210 gm gula kastor/halus
5 biji telur ayam
bahan B
210 gm tepung gandum......]
1 sudu teh baking powder....] ayak
bersama
50 gm serbuk koko....]
80 ml susu segar/fresh milk
CARA:
1. Pukul butter, majerin dan gula
sehingga gebu/kembang
2. Masukkan telur satu persatu dan
pukul lagi.
3. Masukkan tepung yg diayakkan
diselangselikan dengan susu.
4. Kacau rata dan masukkan kedalam
acuan yg diletakkan dalam acuan.
5. Bakar dalam suhu 180'C selama 50 -
60 minit.
6. Sejukkan dan jika suka tuangkan
coklat cream icing.
Bahan Cream Coklat:
250 gm cooking coklat
1 sudu besar majerin
1/2 cawan fresh cream/whipping cream
Cara:
1. Cairkan cooking coklat secara
double-boil.
2. Angkat dari air panas tadi dan
masukkan sfresh cream/whipping
cream dan majerin dan kacau sehingga
sebati.
3. Tuangkan atas kek.
Kek Coklat
ingredients :
1 cawan gula
2 cawan serbuk coco
1 tea spoon serbuk nescafe
1 tea spoon esen vanilla
1 tea spoon milo
2 cawan susu cair
1 tea spoon butter
masakkan semua bahan ini atas api
(double boil) yg perlahan
sampai semuanya cair then sejukkan.
Selepas tu barulah dituangkan ke
dalam acuan butter & gula tuh.
Kek Coklat

70. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan2nya:-
340 g tepung gandum
4 teaspoon baking powder
112 g koko
454 g mentega
454 g gula
12 biji telur ayam
sedikit garam halus
Cara2 membuatnya:-
Mentega + gula dipukul hingga
kembang. Kuning & putih telur dipukul
berasingan. Sesudah itu, masukkan
bersama adunan mentega + gula,
pukul hingga sebati. Kemudian
masukkan tepung, koko, baking
powder & vanilla. Bila adunan sudah
sebati, bakar hingga masak.
Utk membuat coklatnya:-
200 g chocolate bar
1 cawan susu ideal
2 sudu mentega
Kesemua bahan2 ini dicampur & dicair
hingga pekat. Bila kek dah masak,
boleh sapu cokelat ni pada kek.
PS. Pernah buat Kek Cokelat version
ni. Memang sedap esp. kalau bubuh
bnyk koko. Ni pun resipi lama, memang
antique! Tak taulah samada kek ni
sesuai utk raya sebab kek ni disapu
dgn cokelat. Boleh jugak disediakan utk
keluarga pada hariraya nanti.
KEK KUKUS COKLAT MUDAH
Bahan A
Tepung Gandum - 2 cawan
Gula - 2 cawan
Serbuk koko - 2 cawan
Soda Berkabonat - 1 sudu
Baking Powder - 1 sudu
Bahan B
Telur 3 biji - dipukul sampai kembang
Minyak Masak - 1 cawan
Air Panas - 1 cawan
Masukkan kesemua bahan A dan
kacau sampai rata kemudian
masukkan telur yg dah dipukul kacau lg
sampai rata..masukkan minyak masak
kacau lagi dan last sekali masukkan air
panas kacau kesemua adunan sampai
kembang.
masukkan kedalam loyang...sebelum tu
sapu sedikit minyak kedalam loyang
supaya tidak terlekat...kemudian kukus
selama 1 jam....
Kek Lapis Keju
Bahan2 A:-
25 biji kuning telur
5 biji putih telur
230 gram gula halus
100 gram tepung hong kong
1 camca ovelette
Bahan2 B:-
400 gram mentega
140 gram krim keju (cream cheese
spread)
3 camca susu pekat manis
3 camca golden sirap
1 camca teh garam
Cara2 membuatnya:-
1. Pukul bahan A hingga ringan &
kembang. Ketepikan.
2. Pukul bahan B hingga kembang.
Then satukan bahan A & B.
3. Sediakan acuan 8 1/2" x 8 1/2 " x 4".
Ambil satu senduk adunan & tuan ke
dlm acuan.
Rata & bakar di atas gril di dlm ketuhar
bersuhu 250 C selama 3 minit.
4. Ambil satu senduk adunan & tuang
ke atas lapisan pertama tadi.
Ratakan & bakar. Buatlah sehingga
adunan habis.
Kek Lapis Cheese
Bahan-bahan
12 biji telur ayam
2 sudu ovellete
360gm gula halus
160gm tepung gandum

71. I’m Not a Chef……My Collection from Others
750gm philadelpia cheese ( cream
cheese)
8 sudu besar susu manis
2 tin nestle cream
1 sudu teh garam
1/2 buku cheedar cheese ( diparut - nie
ikut suka nak berapa banyak)
Caranya
Pukul telur dan gula halus dan ovellate
hingga kembang. Pukul cheese, susu
manis , nestle cream dan garam dalam
bekas lain. Kemudian campurkan ke
dalam adunan telur tadi. Akhir sekali
masukkan tepung. Bahagikan adunan
tadi kepada 4 atau 3 bahagian ikut
suka lapisan nak besar mana. Bakar
lapisan pertama menggunakan api atas
around 15-20min. Selepas itu, taburkan
parutan cheedar cheese ke atas
lapisan yang telah masak sebelum
lapisan ke dua dituang keatasnya.
Teruskan proses melapis sehingga
habis.
KEK LAPIS CHEESE
Bahan-bahannya
12 biji kuning telur
6 biji putih telur
165 gm gula halus
1 sudu makan ovallet
1/2 sudu teh esen vanila
100 gm tepung gandum
25 gm tepung jagung
1 sudu teh baking powder
1 sudu makan susu tepung
125 gm mentega (dicairkan)
100 gm keju parut
Untuk Krimnya :
1/2 tin susu manis
1 botol krim keju (cream cheese khas
dalam botol)
(boleh gunakan Philadelphia cream
cheese)
Bahan tabur
1 buku keju chedar ( 250 gm) diparut
CARA MEMBUATNYA :
1. Pukul kuning telur hingga kembang,
kemudian masukkan putih telur, pukul
lagi setelah itu masukkan gula dn pukul
hingga putih.
2. Masukkan ovallet, baking powder
dan vanilla pukul lagi hingga kembang.
3. Setelah itu masukkan tepung, keju
parut dan susu pukul lagi. Akhir sekali
masukkan mentega cair dan putar
hingga sebati.
4. Sediakan dua biji acuan yang telah
dialas dengan kertas minyak dan
sapukan dengan sedikit mentega.
5. Adunan tadi dibahagi dua dan
masukkan kedalam acuan yang telah
disediakan.
6. Bakar adunan dalam suhu oven
180'C
7. Apabila sudah masak sejukkan kek
sebentar. Setelah sudah sejuk sapukan
kek dengan krim keju kemudian lapis
dengan kek yang satu lagi. setelah itu
sapu krim keju diatas kek dan tabur
dengan lebihan keju parut.
Kek Lapis Cokelat
Bahan2nya:-
10 biji telur ayam (5 biji dibuang putih
telur)
16 oz mentega
1 gelas gula halus
1 gelas tepung
1 tin susu manis
1 botol jem nenas
1 tin kecil koko (the big-sized tin)
3 gelas kecil horlicks atau 1 botol kecil
horlicks
Pewarna kuning
Cara2 membuatnya:-
1. Gula & telur dipukul hingga
kembang.
Kemudian masukkan mentega, tepung
& susu & dikacau.

72. I’m Not a Chef……My Collection from Others
2. Bahagikan dua adunan - satu bhgn
dicampur dgn horlick & satu bhgn koko
& jem.
Sediakan acuan segiempat yg sudah
dialas dgn kertas & mentega.
Lapiskan adunan koko & steam &
acuan ditutup dgn aluminium foil.
Bila masak, baru lapis dgn adunan
horlick.
Buatlah begitu sehingga adunan habis.
Kukus for 2 hrs.
Pada mrk yg malas nak buat lapis2,
adunan tersebut di atas boleh dicampur
kesemua sekali & dikukus spt biasa.
Selalunya saya tak buang putih telur &
use everything.
Kek Lapis Kuch Kuch Hota Hai
10 biji telur ayam (gred A)
11/2 cawan gula halus
200 gram mentega kacang lady's
Choice
1/2 tin kecil milo
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan madu
1/2 tin susu pekat manis
150 gram bijan (untuk ditaburkan)
1/2 botol horlick kecil
400 gram mentega
11/2 cawan tepung gandum 'blu horse'
11/2 cawan roti marie (dijadikan
tepung)
pewarna hijau, kuning, coklat...(saya
suka cap star brand tuh)
1. pukul mentega dengan gula hingga
kembang.
masuk telur sebiji sebiji, sambil putar
perlahan.
2. masukkan tepung gandum,
roti..kacau perlahan..
bubuh madu, susu manis, susu cair
dan gaul hingga rata..
3. bahagikan kepada 3 bahagian
bahagian A - dicampurkan dengan
horlick dan buh warna hijau..
bahagian B - dicampurkan mentega
kacang dan warna kuning.
bahagian C - dicampurkan milo dan
warna coklat..
4. sediakan acuan 8x8, lapiskan ngan
kertas minyak...
masukkan adunan bahagian A satu
senduk, dibubuh satu barisan
memanjang...
kemudian B dan C...dan
seterusnya...taburkan bijan atasnya...
kukus sampai masak...ulang
lapisan....hingga habis...dan masak...
Kek Lapis Horlick
Bahan2nya:-
16 oz mentega
10 biji telur ayam
2 gelas tepung gandum
1 gelas gula halus
1 botol horlick (200 g)
1 tin susu manis
1 tin kaya (medium size)
1 sudu teh vanilla
Cara2 membuatnya:-
1. Pukul mentega & gula.
Masukkan telur satu persatu & pukul
hingga kembang.
2. Masukkan horlick, susu, kaya &
vanilla.
Gaul rata & finally tepung. Bila adunan
dah sebati, bahagikan kpd 2 bahagian.
Satu bahagian dibubuh celup hijau,
satu bahagian lagi warna kuning
(tak guna celup pun tak kisah sebab
adunan dah warna kuning).
3. Sediakan acuan yg basementnya
dah diletak.
Lapis warna hijau dan kukus.
Make sure acuan ditutup dgn
aluminium foil.
Bila masak baru lapiskan adunan
warna kuning.
Buatlah hingga adunan habis & kukus
selama 4 jam.
Tips utk kek tahan lama -
lepas dikukus, kek boleh dipanaskan
dlm microwave or oven for 5 - 10
minutes.
Bila dah sejuk simpan dlm peti sejuk.
KEK LAPIS HORLICKS

73. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan A
300 gm butter
150 gm horlicks
300 gm kaya
194 gm susu pekat manis
180 gm tepung gandum (diayak
bersama 1 sudu teh baking powder)
Bahan B
10 biji telur
100 gm gula castor
Bahan C
1/2 sudu teh pewarna hijau, ungu,
kuning, merah jambu
1/2 sudu teh pes coklat
Cara : Pukul butter sampai kembang.
Masukkan horlicks, kaya, susu pekat
manis dan tepung. Adunkan adunan
sehingga sebati. Di dalam bekas yg
lain, pukul telur hingga ringan dan
kembang. Jangan tambahkan gula
sekaligus tetapi sedikit demi sedikit.
Pukul sehingga gula larut dan adunan
menjadi agak pekat dan berkrim. Pukul
lebih kurang 15 minit. Masukkan
adunan telur ke dalam adunan tepung
dan satukan. Bahagikan adunan tadi
kepada 6 warna iaitu warna asal,
warna ungu, warna hijau, warna
kuning, warna coklat, warna merah
jambu. Bakar dalam bekas segiempat
8" dan alas dengan greaseproof paper.
Gunakan loyang yg agak tinggi. Kukus
setiap adunan mengikut susunan .
Pastikan setiap adunan benar2 masak
sebelum melapis adunan yang lain.
Sejukkan kek dalam acuan sebelum
dikeluarkan.
Setiap adunan selalunya memerlukan
masa kukusan selama 10-15 minit
sebelum melapis adunan yang
lain.Agak sukar untuk memanaskan
semula lapisan atau adunan yang tidak
masak secukupnya. Pastikan tepung
gandum tepung yg baru. Jika tidak,
pastikan tepung dijemur dan ayak
tepung sebelum digunakan. Air untuk
mengukus mesti benar2 panas
sebelum mula mengukus kek.
Cheese Cake
kalau filling tu mix with
1/4 cup lemon juice,
1 tbsp grated lemon rind (ambil kulit
kuning saja, yang putih tu bitter....) &
3/4 cup sour cream and
2 tbsp cornflour and boleh substitute
1 of the philly cheeses with ricotta
cheese jadi lemon cheesecake lah
pulak.....
and for the base also boleh add grated
lemon rind....
line the baking tin with aluminium foil,
bake at 180C for 50 mins or until just
set....cool,
refrigerate until firm...
angkat the cake pakai foil tu saja
Cheese Cake 2
Ingredients:
Crust:
1 cup plain flour
1/4 cup finely chopped toasted pecans
1/4 cup sugar
1/3 cup butter
1 beaten egg yolk
Filling:
3 8 ounces packages cream cheese,
softened
1 1/2 cups sugar
4 ounces semisweet chocolate, melted
and cooled
2 tbsp plain flour (1 tbsp US = 15 ml)
1 teaspoon vanilla
4 eggs
1/4 cup milk
1 8 ounce sour cream
Cara buat crust:
Campur flour, chopped pecans and
sugar.
Add butter till mixture is crumbly.
Stir in egg yolk.
Press about 1/3 of the dough on the
bottom of a 9 inch springform pan.
Remaining dough - cover & set aside.
Bake bottom crust - 375F or around
190C about 7 mins or until golden.
Cool kan.
Then grease the sides of the
springform.

74. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Attach sides to bottom of pan (At times,
this base may crack but usually still
o.k).
Press remaining dough 1 1/3 inch
sekeliling pan.
Cara buat filling:
Beat cream cheese, sugar, melted
chocolate, flour and vanilla till smooth
(medium speed).
Add eggs all at once (At low speed -
just combined saja).
Stir in milk.
Then pour filling.
Set the springform pan on a shallow
baking pan.
Bake - 350F (you guys figure out the
Celcius equivalent....
reduce dari the first baking) for 45 mins
or till center appears nearly set when
shaken.
Spread sour cream atop the cake and
bake 5 mins more.
Remove springform from baking pan.
Cool cheesecake in pan on a wire rack
for 15 mins.
Then loosen the crust from pan's sides
- use a metal spatula, flat knife atau
yang sesuai.
Cool 30 mins more. Remove sides of
pan.
Cool 1 hour, cover and chill at least 4
hours.
Cheesecake Sedap
memule skali, hancurkan biskut
chocolate & compresskan die dlm
loyang.
(campur ngan butter sikit utk bg die
betul2 padat & melekat dlm loyang tu.)
2 cream cheese philladelphia
3 biji telur
3/4 cwn gula
cara:
Beat seme bende kat atas tu.
Lepas tu letak dlm loyang yang ade
biskut tadi.
Pastu, bakar utk 30-40 mins.
Jgn sampai over baked.
Nanti tak cantik permukaan cheese
cake tu.
okay, selamat mencuba...
Cheesecake SIMPLE
2 packages of philadelphia cream
cheese
(sebenonye kalu dah beli cheese tuh,
kat cover dia mmg dah ader resepi
cheesecake).
pastu biarkan kat room temperature so
thatlembut sket.
mix cream cheese and sugar and lam 2
biji telur. sugar tuh, ikut rase la..
taruk sket vanilla essence.
before that, amik baking tin, prepare
crust cheesecakenye:
biskut (prerefably graham crackers, tp
kalau takmo pun takpe,
boleh gune digestives, or bikut marie,
or kek span. oreo pun boleh)
pastu biskut tuh hancurkan, campur
dgn melted butter or
margarine (butter smells better) pastu,
ratakan adunan biskut tuh padat2 kat
baking tin tuh. ratakan sampai 1 inci to
the sides of the tin.
pastu bakor kejap lam 5 minit biskut td,
tak bakor pun takpe,
tp bakar kalu, lagi padat le dia.
then, tuang adunan cheese tadi ke dlm
baking tin tadi.
bakor le sampai masak (nampak
kekuningan sket, or lam sejam ok la
tuh.
the best is to bakar in water bath,
tp tuh nanti kiter blajar kendian k...
Frozen Cheese Cake
Bahan:
250 gm cream cheese
75 gm gula kastor
100 gm fresh cream
100 gm agar-agar cair
Topping....blueberry atau apa2 yg
sewaktu ngannya
Cara:

75. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1. Pukul cheese dan gula hingga
kembang.
2. Masukkan fresh cream dan agar-
agar cair dan gaul rata.
3. Tuangkan dalam bekas dan
sejukkan.
4. Jika suka bolihlah letakkan
topping...saperti blueberry atau
sbarang perasa lain.
5. Potong dan hidangkan.
Chocolate Carrot Cake
Ingredients:
1 1/2 cups self-raising flour
1/4 cup cocoa powder
1 tsp ground cinnamon
1/4 tsp ground nutmeg
1/2 cup chopped pecans
1/2 cup sultanas
1/3 cup shredded coconut or
dessicated kalau shredded tidak ada.
3 eggs
3/4 cup brown sugar
1/2 cup oil
125g milk melts/chocolated, melted
3 cups grated carrot
Icing:
250g cream cheese, at room temp
125g milk melts/chocolate, melted
2 cups icing sugar, sifted
extra pecans
extra milk melts/chocolate, melted
Cara:
1. Sift flour, cocoa powder and spices
into a large bowl.
Stir in pecans, sultanas and coconut.
2. Whisk eggs, sugar and oil together.
Blend in melted chocolate until mixture
is smooth.
Fold into flour mixture with carrot.
3. Pour into a greased and lined, 23cm
x 32cm slab tin.
Bake in 160C for 45 minutes or until
cooked when tested.
Cool in tin for 10 minutes.
Turn out onto a wire rack to cool
completely.
Cara buat icing:
Beat cream cheese until creamy.
Blend in melted chocolate.
Gradually mix in icing sugar until
smooth.
Spread over cold cake.
Decorate with pecans, drizzled with
extra melted chocolate.
Carrot Cheesecake
Bahan-bahan: -
300 gm tepung kek
350 gm gula kastor
1 sudu kecil garam
1 sudu besar serbuk penaik (baking
powder)
1 sudu besar soda bicarbonate
1 sudu besar serbuk kulit kayu manis
350 ml marjerin dicairkan
4 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
150 gm walnut dipecah-pecahkan
90 gm kelapa parut
1 tin kecil kepingan nenas dicincang
kasar
250 gm lobak merah diracik halus &
dicelur
Cara membuatnya: -
1. Campurkan semua bahan-bahan di
atas dan masukkan kedalam acuan
pembakar.
2. Bakar dalam ketuhar pada suhu
175°C selama 50 - 60 minit.
Hiasan
Bahan-bahan: -
250 gm keju krim
50 gm marjerin
100 gm gula ising
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar jus lemon
Cara membuatnya: -
1. Pukul marjerin dengan gula ising
hingga sedikit kembang.
2. Masukkan keju krim dan pukul
hingga sebati.
3. Masukkan esen vanilla dan jus
lemon dan gaul rata.
4. Sapukan diatas kek dan sejukkan.
Kek Lobak Merah Berkeju
Bahan-Bahan:
250 gm mentega
270 gm gula

76. I’m Not a Chef……My Collection from Others
3 biji telur
1 camca teh esen vanila
350 gm tepung gandum
1 buku Philadelphia Cream Cheese
1 camca teh soda bikarbonat 275 ml
susu segar
1 camca teh garam
100 gm kismis
1 cawan potongan walnut
1 camca besar prutan lobak merah
Hirisan badam
Cara:
Campur semua bahan kecuali kismis,
walnut dan lobak merah.
Pukul pada kelajuan perlahan hingga
kembang.
Masukkan bahan lain dan pukul selama
tiga minit.
Bakar pada suhu 170 darjah Celcius
selama 35 minit.
Kek Batik 1
tak perlu guna oven
masak dlm kuali saja
mula mula patahkan biskut meri jadik 4
bahagian (bentuk 3 segi)
pastuh
amik 10 biji telur yg saiznya kecil di
blender dgn butter..
pastuh masukkan segelas gula pasir...
kisar ngan blender (guna blender aje tp
cuci bersih dulu kang bau belacan
pulak) kisar sampai hancur
pastuh masuk 2 sudu besar koko
2 sudu besar browning
! sudu esen vanila...
blender lagi....
nanti bau die sedap sangat sbb ada
browing tuh
pastuh masuk dlm kuali....(api perlahan
tau)
masukkan biskut...
dah masak.....masukkan dlm bekas
cantik....
Kek Batik 2
5 biji telur ayam
12 auns (1 tin kecil) mentega
2 cawan gula
2 cawan air
1 tin kecil milo
2 bungkus roti marie (dipatah 4 atau
tiga)
1/2 tin susu manis
1 cawan tepung
browning sugar (gula hitam) sedikit
saja- lam 2 sudu
kacang tanah setengah kati..(ditumbuk
halus / di blender je)
cara :
1. telur dipukul hingga kembang.
2. Mentega dan gula dipukul
berasingan hingga kembang.
Kemudian masukkan telur ke dalam
adunan mentega.
3. Masukkan susu ke dalam adunan
tadi,
lepas tu, masukkan milo, browning
sugar dan air.
4. Masukkan tepung ke dalam adunan
tadi.
5. Masukkan adunan ke dalam kuali
dan masak hingga ianya sebati dan
pekat.
6. Kemudian, masukkan kacang tanah
dan roti marie, gaul hingga sebati.
7. Angkat, masukkan ke acuan yang
siap dilapis kertas minyak, tekan tekan
dan ratakan,
barulah disejukkan. Kemudian,
boleh simpan dalam peti sejuk agar ia
cepat keras dan boleh dipotong....
Kek Batik 3
200gm mentega
1 tin susu manis (tin kecil)
200gm milo
300gm biskut Marie (patah-patahkan)
50gm kacang tanah (goreng tanpa
minyak dan buang kulit. Kisar kasar.
Boleh ganti ngan kacang almond or
badam gak)
Cara:
Cairkan mentega dalam periuk. Apabila
semua mentega telah cair, masukkan
susu sedikit demi sedikit sehingga
habis satu tin sambil dikacau perlahan
tanpa berhenti.
Setelah mentega bercampur dengan
susu masukkan milo sedikit demi
sedikit. Kacau hingga semuanya sebati

77. I’m Not a Chef……My Collection from Others
dan masukkan kacang. Tutup api dapur
dan masukkan biskut marie.
Gaul secepatnya hingga rata semua
biskut bersalut coklat sebelum coklat
mengeras. Ratakan didalam loyang
dan simpan didalam peti sejuk selama
1 hingga 2 jam sebelum dipotong
mengikut suka.
Kek Batik Jawa Maklang
Bahan2:
450 gm biskut marrie (patah 2 atau 3)
1 cawan milo
1 cawan serbuk koko
2 ct serbuk Nescaffe
1 buku (250 gm) mentega
1 tin kecil susu pekat
4 biji telur
3 cawan air mendidih
1 ct esen vanilla
*Boleh tambah bahan lain jika suka i.e:
kacang, raisins, berry etc.
Cara:
Panaskan air dalam kuali hingga
mendidih, padamkan api dapur.
Masukkan susu, koko, milo & Nescaffe.
Hidupkan api perlahan, sambil kacau.
Setelah sebati, padamkan api.
Kacau telur dalam bekas lain, 1
persatu. Setelah bahan di kuali
kurang panas, masukkan bancuhan
telur, mentega, & hidupkan api
perlahan. Kacau hingga sebati.
Setelah betul-betul pekat, masukkan
Biskut Marrie yang sudah dipatah 2
atau 3. Kacau rata & tutup api.
Alaskan acuan dengan plastik/kertas
minyak/aluminium foil & tuangkan
adunan sambil menekannya hingga
padat.
Sejukkan ke dalam peti ais sebelum di
potong.
Kek batik jawa
400 g biskut Marie
4 telur
1 1/2 cwn gula
1 butter
3/4 koko
1/2 cwn air
Cara
Pecahkan telur dan tambahkan
gula.Kacau hingga kembang.Masukkan
butter dan kacau lagi.Masukkan pula
koko dan tambah air, kacau lagi.Letas
atas dapur dan kacau selalu.Last
sekali, masukkan biskut dan biar
sampai kembang dan kacau sebati.
kek batik 4
Bahan2
1 tin susu cap
telur 1 biji
1 cwn milo
1 cwn koko van houtan
1 paket biskut mary
1 buku butter
1 cwn air
Cara2 membuat:
Mula2 patah2kan biskut marey.Jgn
dihancurkan sebab nanti tak nampak
bentuk batik.masak susu,butter,
milo,dan koko dan air keatas api yg
perlahan.selepas bhan2 tadi sudah cair
dan masak,masukkan telur.kacau
sehingga pekat.bila sudah pekat terus
tuang keatas biskut tadi dan gaulkan
dgn biskut sehingga mesra,dan letak di
dlm bekas.selepas itu,tekapkan/tekan
dgn tangan disarung
[email]plastik@sudip.sesu[/email]dah
siap simpan kedlm peti sejuk.Sudah
sejuk baru boleh dipotong mengikut
saiz masing2.
Kek Buah Kukus
Bahan:
200 gm butter
200 gm gula halus
300 gm tepung gandum ]
2 s/teh baking powder ] ayak
1 s/teh soda bikarbonat ]
3 biji telur
1 s/teh esen vanila
100 gm gula....cairkan kekuningan
250 gm buah campur
Cara:
1. Butter dan gula dipukul sehingga
kembang.

78. I’m Not a Chef……My Collection from Others
2. Masukkan telur satu persatu dan
esen vanila.
3. Masukkan bahan yg diayak dan
buah campur.
4. Masukkan gula yg dicairkan dan
kacau rata.
5. Panaskan kukusan sehingga
mendidih.
6. Kukuskan adunan kek selama 2 jam.
Jangan biarkan air menitik dalam
adunan kek.
7. Sejukkan kek baru dipotong dan
hidangkan
Kek Kukus Lapis Buah
Bahan;
1 mangkuk telur...asingkan kuning dan
putih
3/4 mangkuk gula
1 mangkuk tepung gandum ]
1 s/teh baking powder ] diayak
1 mangkuk buah campur
1 mangkuk butter
1 s/teh esen vanilla
6 s/b susu pekat
pewarna hijau dan kuning
Cara:
1. Pukulkan putih telur sehingga
kembang dan ringan.
2. Dalam mangkuk yg lain masukkan
gula & kuning telur dan pukul sehingga
kembang.
3. Pukul butter sehingga gebu dan
ringan dan campurkan esen vanilla dan
susu.
4. Tuangkan kedalam mangkuk gula
dan kuning telur.
5. Masukkan tepung dan kacau rata.
6. Masukkan putih telur dan kacau rata
lagi.
7. Bahagikan adunan kepada 2
bahagian dan warnakan.
8. Kukuskan sebahagian sehingga
masak.
9. Taburkan buah campur dan
tuangkan sebahagian lagi adunan.
10. Buat sehingga adunan habis.
hanieliza posted at 17-4-2004 18:00
Kek Kukus Masam Manis
bahan:
8 biji telur
1 cawan butter
2 cawan biskut cream cracker ..dimesin
halus
3/4 tin susu pekat
1 s/t esen vanilla
asam flake
Cara:
1.Pukul putih telur sehingga kembang
dan ringan.
2. Pukul butter dan susu sehingga
kembang dan gebu. Masukkan kuning
telur satu persatu. Masukkan esen
vanilla.
3. Masukkan tepung dan gaul rata.
4. Masukkan putih telur dan gaul rata.
5. Tuangkan 1 cawan adunan dan
kukus sehingga masak.
6. Lapiskan asam flake dan tuangkan
lagi adunan.
7. Kukuskan lagi.
8. Ulangkan adunan begini sehingga
habis.
Chocolate Cake
14 oz caster sugar
4 egg
6 oz butter
8 oz flour |
4 oc cocoa powder | sifted
1 tsp baking powder | together
1 tsp bicarbonate soda |
1 tsp vanilla essence
100ml milk
2 tbsp condensed milk
Beat butter and caster sugar till
creamy,
add eggs gradually while beating it
continously.
add flour mixture alternately with milk..
add condense milk n vanilla essence
pour in lined n greased mould..
bake till cooked
for topping
1 bar cooking chocolate
a packet of chocolate chips
almond slivers-toasted
melt cooking using a double boiler..
when slightly cool..add choc chips
immediately pour on top of the cake..

79. I’m Not a Chef……My Collection from Others
decorate with the almond slivers
Lemon Cheesecake
( ini yg bakar punyer with base...
bukann yg jenis simpan peti ais terus..
medium size )
base:
10 keping biskut kering ...apa2 jenis
( kalau boleh jgn larr letak biskut yg
ada cream...
tak senonoh rasanya nanti kalau dapat
biskut mary pun o.k gak )
1/4 cawan kacang tanah ( blender alus
-optional )
1/4 cawan gajus ( blender alus -
optional )berterabur dlm acuan
pembakar...
kire biler kiter kepal tuh...boleh
melekat... )
gula 1 sudu makan ( kalau suka manis
butter cair...( enuff utk mengepal dier
punyer base)...
Cara...
campur sumer bahan kat atas...
bakar 5-6 mins...jgn sampai angus
lak...
pas dah bakar...letak tepi utk
disejukkan
bahan cake:
2 buku philadelphia cheese...
1 kotak whipping cream ( beli kotak yg
kecik atau pun sedang).
2 bijik telur
1 atau 2 cawan self raise flour
kalau tak der tepung gandum pun
bleh...but kuality tak best sgt arrr )
2 cawan gula icing
1 biji perahan jus lemon n dier punyer
zest sekali
( zest tuh kire macam kulit limau yg
kiter kikis arrr )
cara membuatnyer....
chesse tuh sebaik2 nyer potong 4 atau
pun kecik2 sebab
nak mudah n cepatkan mixer gaul ngan
gula n kembang.
gula icing n phily cheese ...masuk dlm
mixer...n gaul sampai kembang....
biler dah cheese tuh kembang,
masukkan whipping cream satu kotak
sehingga adunan cream cheese tuh
nampak smooth...
then masukkan pulak tepung letak dulu
1 cawan...
kalau nampak adunan tuh very
smoothe...cukup kalau nampak cair
sgt....
tambah sikit....
jgn terlalu hard nanti kek keras n
merekah masukkan 2 biji telur gaul
lagi....
last sekali masukkan air perahan lemon
gaul lagi adunan tuh sampai sumernyer
dah sebati...
letakkan adunan cake tuh ke dlm base
yg kiter dah bakar tadi....
n bake dlm oven pada suhu 180
degree sampai masak...
kirenyer dlm 20-30 minit.....
lepas dah masak....
jgn terus bukak kek..sebab nanti
merekah n tak cantik...
biar dulu dlm oven tuh abt 15 mins....
bukak pintu oven tuh sikit n biar lagi
dlm 10 mins sampai sumer haba dlm
oven tuh abis...
baru lar bawak luar kek nih....
then boleh simpan dlm peti ais
biler kek dah sejuk boleh letak apa2
toping...
blue berry topping atau apa2 yg korang
sker....buah ker....
VOILA! kek dah siap....n sedia di
makan...
kalau tak nak letak apa2 pun ok jugak
but muak sikit arrr...
kalau ada topping tuh best....ummm
topping tuh bleh beli kat kedai kek...
beza antra cheese cake bakar n tak
bakar is kalau bakar...
dier tak moist sgt...
cake tuh just nice utk dimakan n tak
lembik kalau jenis yg tak bakar...
pun nice jugak...tak lembik sgt...
macam korang makan kat secret recipe
tuh....
KEK COKLAT TANPA TELUR
BAHAN2

80. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan A:
200 gm @ 1 cawan tepung gandum
10 gm @ 2 sudu teh serbuk penaik
5 gm @ 1 sudu teh soda bikarbonat
60 gm @ 1 cawan serbuk susu skim
Bahan B
5 gm @ 1 sudu teh serbuk kopi segera
atau nescafe
140 gm @ 1 cawan gula kastor
25 gm @ 2 sudu besar madu
150 ml @ 4/5 cawan air panas
Bahan C
180 gm @ 1 cawan marjerin
5 ml @ 1 sudu teh esen vanilla
30 gm @ 3 sudu besar serbuk koko
CARA2
1.ayak bahan A dan ketepikan
2.campur kesemua bahan B dan kacau
sehingga gula dan madu larut卋iarkan
sejuk
3.pukul marjerin, esen vanilla dan
serbuk koko (bahan C)
sehingga berkrim dgn pengadun
elektrik
4.masukkan pulak sebahagian bahan A
ke dlm campuran bahan C
(ingat tau Cuma sebahagian je .jgn
abis kan semua) .
dan bancuh jugak gunakan pemutar
elektrik tu.
5.kemudian masukkan sebahagian
bahan B dan bancuh jugee
(haa.separuh je卝gn perabihkan terus).
biar sempurna acuan tu so kena sikit2.
6.ulang langkah 4 dan 5 sehingga
ramuan jadi sebati
7.curah ke dlm tin acuan empat segi(
20sm)厃g telah dilapik kertas minyak
8.bakar dlm ketuar pada 1600扖
selama 45 minit atau sehingga masak
Kek Coklat tanpa Telor
Bahan2:
4 cwn Tepung gandum serbaguna (All
purpose Flour)
1 cwn cocoa powder (tanpa gula)
1 cwn minyak masak (boleh juga pakai
melted butter)
3 cwn gula
3 cwn air
3 sdt baking powder
1 sdt garam
3 sdm vanilla essence
Cara:
Panaskan oven pada suhu 175 deg
Celsius
Ayak tepung, cocoa powder, garam
dan baking powder ke dalam sebuah
bekas besar dan campurkan gula.. dan
gaul rata.
Campurkan minyak, air dan vanilla
essence dan kacau sebati.
Tuangkan ke dalam loyang pembakar
yg telah di minyakkan dan bakar untuk
1 jam
Chocolate cake (tanpa telur)
Ingredients :
4 1/2 dl. flour
3 dl. sugar
3 tbsp. cocoa
3 tsp. baking powder
2 tsp. vanilla sugar
1 dl. milk (susu segar)
100 g margarine/ butter (di cairkan)
1 dl. water
First, mix all the dried ingredients
together. Then add milk,
margarine/butter, and water. Bakar
dalam acuan yang telah disapu dengan
sedikit majerin selama approx.40-45
min , suhu 175 c.
Easy to make. But the first time I buat
tak berapa jadi..ha ha ha...after that
okey.
dl = deciliter boleh beli penyukatnya
kat kedai (I think kat Malaysia ada jual
juga kot)
1 dl approx. 0.4 cup or 6.8 tbsp or
3.5 fl. oz.
Chocolate cake (tanpa telur)
Grease and flour a 9" X 12" (24 X
30cm) cake pan.

81. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Preheat the oven to 350F degrees
(180C)
Sift:
2-1/2 cups plain flour
2 cups sugar
6 tablespoons unsweetened cocoa
powder
2 teaspoons baking soda
1 teaspoon salt
Pour over dry ingredients and mix well
until smooth:
1/2 cup cooking oil
2 teaspoons vanilla
2 tablespoons vinegar
2 cups cold water
walaupun pakai minyak je tapi rasa dia
sedap tak bole rasa pun takde
butter/marg...lepas satu hari rasa dia
akan jadi better, kalau tak letak cuka tu
pun takpa, kalau letak pun takkan rasa
masam kek ni
CHOCOLATE CAKE MOIST
Bahan 1:
3/4 cawan gula
1 1/2 cawan susu kotak
5 keping chocolate masakan
Bahan 2:
3/4 cawan butter
1 1/2 cawan gula
1 sudu teh esen vanilla
3 biji telur
3 cawan tepung naik sendiri
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat
3/4 cawan susu kotak
Cara:
1) Masak guna api perlahan Bahan 1
sampai sederhana pekat.
Biarkan sejuk, masukkan esen vanilla.
2) Bancuh soda bikarbonat dengan 4
sudu besar air sejuk.
3) Pukul butter dan gula hingga
kembang.
4) Masukkan telur satu persatu. Kacau
perlahan.
5) Masukkan bancuhan soda
bikarbonat. Kacau sebati.
6) Masukkan tepung dan susu
berselang seli hingga habis. pukul
perlahan.
7) Masukkan Bahan 1. Mix it well.
8) Masukkan adunan kek dalam pan.
Bakar 40 minit, 350 degree.
Chocolate frost cream:
2 keping choc masakan
4 sudu besar butter
1 telur
1) Masak air dalam periuk besar.
2) Pukul telur sedikit. Masukkan choc
masakan dan telur tadi
dalam periuk atau mangkuk kecil.
seeloknya mangkuk tu mangkuk
stainless steel, mudah nak cair
chocolate.
3) letak mangkuk kecil kedalam
mangkuk besar,
kacau semua bahan hingga cair dan
sebati.
kena kacau selalu, takut bergentel.
4) bila dah elok sebati, masukkan
butter dan kacau perlahan.
5) bila dah likat, tuang dan ratakan atas
kek yang dah sejuk.
Kek Coklat
Bahan-bahan :
- tepung gandum naik sendiri / atau
tepung gandum biasa - 2 cawan
- 1 buku butter ( biasa saya guna
buttercup)
- serbuk cokolet (saya guna jenama
van houten ) - 1 cawan
- telor ayam 5/6 biji (kalu besar 5, kalu
kecik, 6 biji)
- gula pasir 1 cawan
- gula halus 1 cawan
- air masak - 1 cawan
- esen vanilla 1 sudu kecil
langkah pertama
- serbuk cokolet ( 1 cawan ) + gula
pasir (1/2 cawan) + air masak ( 1
cawan )
- masukkan dlm satu bekas
- panaskan atas dapur (jgn panas
terus, guna double boiling
- panaskan sampai serbuk cokolet cair
dan jadi pekat sikit..
- tutup api..sejukkan pada suhu bilik.

82. I’m Not a Chef……My Collection from Others
langkah kedua
- pecah kan kesemua biji telor
- asingkan putih telor ngan kuning telor
- pukul putih telur guna mixer sampai
kembang untuk pastikan putih telur
betul2 kembang. cuba pusing
(terbalikkan ) bekas putih telur tersebut
dah telur yg telah kembang tuh dok
jatuh ke bawah. ini baru betul2
kembang....
langkah ketiga
- pukul butter ngan gula halus sampai
kembang
- masukkan esen vanilla
- masukkan telur kuning sikit demi
sedikit..pukul
- bila dah kembang, masukkan cokolet
yg telah dipanaskan tadi
- kacau guna senduk kayu sampai
sebati
- masukkan tepung gandum ngan putih
telur sikit demi sedikit berselang seli
- last.kacau sampai sebati
- ok, sudah bleh dipanaskan
Coconut Butter Cake
(A)
175g butter
175g caster sugar
a tsp vanilla essence
3 eggs
B)
225g self raising flour
50g dessicated coconut
4 tbsp milk
care2nye...
gunakan cake mixer...
mix semua bahan A...hingga
kembang...
kemudian masukkan telur...
then...masukkan bahan B berselang
seli sehingga habis..
masuk dlm oven for one hour ngan
temperature approx. 165 celcius...
kalau nak letak chocolate icing kat atas
leh jugak...dan hias...
Kek Mud Coklat Dear
185 gram Buttercup
3 eggs
1 tea spoon esen vanilla
2 cup castar sugar
2 cup cocoa powder
1 cup water
pukul butter bersama gula hingga
kembang..
sambil masukkan telur satu persatu
dan pukul lagi..
then masukkan esen vanilla dan pukul
lagi..
berselang seli dgn cocoa
powder..kacau hingga sekata..
then masukkan dlm loyang dan bakar
dgn api sederhana ..
baper ekk tk ingat lak..area 180 ..
wait till 45 mins in da oven..well
done..sekian terima kasih
untuk hiasan:
bleh la sapu coklat yg tlh dimasak cair
ke atas kek tu..
and bleh la taburkan coklat rise plak di
atasnya...
(but then kalau tk letak pun tk per kek
tu dh cukup ok utk dinikmati
begitu saje tnpa hiasannya)
Kek Coklat
Bahan-bahan:
250g butter
14oz gula caster
5 biji telur
8 oz tepung high protein
7 oz air suam )
1 1/4 sudu teh baking powder )
1/2 sudu teh garam )
1 sudu teh soda bicarbonate )
bancuh sekali
2 1/4 oz serbuk koko )
1 sudu teh koko emulco )
1 sudu teh vanilla )
1 sudu teh nescafe (ikut suka
Cara:
1. Pukul butter dan gula hingga
kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji
sambil dipukul.
3. Ayak tepung high protein dan
masukkan ked lm adunan yg dipukul

83. I’m Not a Chef……My Collection from Others
berselang seli dgn bancuhan koko
hingga habis.
4. Bakar selama 40 atau 50 minit dlm
ketuhar 160°C.
5. Untuk topping, masakkan dlm periuk
hingga pekat dan biar hingga suam.
6. Tuang/sapu dia atas kek yg telah
sejuk.
Topping :
1/2 tin susu cair
250 gm cooking coklat
1 sudu besar cornflour
1 sudu besar gula pasir
KEK HATI PARI
Bahan-bahan
454 gm mentega
10 biji telur
2 gelas tepung gandum
3 gelas gula kasar ( 1 gelas dijadikan
gula hangus)
1 Kati kismis hitam/ buah prunne ( Di
kisar halus bersama 1 gelas air )
1 tin susu pekat manis
1 sudu besar browning
1 sudu teh vanilla
Cara Membuat
Pukul gula bersama mentega hingga
kembang.
Masukkan telur satu persatu dan pukul
hingga sebati.
Masukkan susu pekat manis , vanilla
dan kacau hingga sebati.
Masukkan gula hangus dan browning.
Seterusnya masukkan kismis/prunne
yang dikisar dan kacau hingga sebati.
Masukkan tepung sedikit-sedikit dan
kacau hingga sebati.
Masukkan kedalam acuan dan
kukuslah selama 8 jam.
Kek Kelapa
Bahan-Bahan:
6 butir telur ayam
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula putih 1 biji kelapa
Sedikit air daun pandan (yang dimesin)
Cara:
Kelapa di buang kulit airnya dan di
sagat.
Telur di pukul dengan gula hingga
kembang.
Masukkan tepung dan kelapa tadi
kacau hingga rata masukkan air daun
pandan tadi secukupnya.
Apabila adunan tersebut telahlembut
bolehlah di canai dan di bakar.
Hummingbird Cake
Bahan:
450g can crushed pineapple in heavy
syrup
1 cup (150g) plain-flour
1/2 cup (75g) self-raising flour
1/2 tsp bicarbonate of soda
1/2 tsp ground cinnamon
1/2 tsp ground ginger
1 cup (200g) firmly packed brown sugar
1/2 cup (45g) dessicated coconut
1 cup mashed banana (2 large (460g)
overripe bananas)
2 eggs, lightly beaten
3/4 cup (180ml) vegetable oil[ corn oil]
Lemon Frosting
200g packaged cream cheese,
softened
2 tsp grated lemon rind
1/2 cup (80g) icing sugar mixture -
sifted (confectioners' sugar or
powdered sugar)
3 tsp lemon juice
Cara bake..
1. Grease deep 19cm square cake
pan, line base with baking paper.
2. Drain pineapple well, reserve 1/4
cup (60ml) syrup.
3. Ayak both flours, soda, cinnamon
dan ginger into a large bowl,
stir in sugar and coconut.
Add the pineapple, reserved syrup,
pisang, telur dan oil,
stir until combined; spread mixture into
the prepared pan.
4. Bake in moderate oven (180C -
190C) selama 1 jam;
cover dgn foil if overbrowning. Stand
cake 10 minutes;
turn onto wire rack. Sudah sejuk,
top cake dgn Lemon Frosting.

84. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Cara buat Lemon Frostingnya pula......
Beat cream cheese and rind in small
bowl with mixer until light and fluffy.
Gradually beat in the sifted icing sugar
and juice, beat until smooth.
Melt 'N' Mix Coconut Cake
Sediakan:
1 1/2 cups (225g) self-raising flour
1 1/4 cups (275g) caster sugar
1 1/4 cups (110g) dessicated coconut
125g butter, melted
3 eggs, lightly beaten
3/4 cup (180ml) milk
Grease and flour 21cm baba pan
or ring pan..mana-mana pan yang ada
lubang tengah-tengah).
Combine all ingredients, mix well with
wooden spoon, pour into prepared pan.
Bake in moderate oven 180C - 190C
for about 45 minutes.
Stand cake in pan 5 minutes; turn onto
wire rack to cool.
Sebelum dipotong boleh ayakkan icing
sugar atasnya, kalau suka.
BANANA CAKE 1
3 large bananas (pisang raja) } mashed
250g self raising flour
160g sugar
180g butter
4 tablespoon fresh milk
3 eggs } beaten
1-2 drops banana essence
1 level teaspoon baking powder
1 level teaspoon bicarbonate of soda
pinch of salt
Preheated oven at 150'C
Sieve flour, baking powder, bicarbonate
of soda and salt into a dry container
Put butter and sugar in a bowl, cream
untill creamy white
Add beaten eggs a little of a time
Beat well after each addition
Add essence, milk and mashed banana
Fold in flour to blend well
Pour mixture into a greased cake tin
Bake at 150'C for 1 hr
Kek Pisang 2
Bahan-Bahan:
100 gm marjerin
70 gm gula castor
30 gm gula perang
2 biji telur gred A (diasingkan kuning
dan putihnya)
150 gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
? sudu teh soda bikarbonat
2 biji pisang berangan (dilenyek)
Cara:
Pukul marjerin bersama kedua-dua
jenis gula hingga kembang.
Sementara itu, putar putih telur hingga
kembang dalam bekas berasingan.
Masukkan kuning telur ke dalam
adunan mentega dan gula yang telah
kembang
satu demi satu dan dikacau.
Tepung gandum, serbuk penaik dan
soda bikarbonat diayak bersama.
Masukkan campuran tepung ke dalam
adunan sedikit demi sedikit sambil
dikacau sebati.
Akhir sekali masukkan pisang yang
telah dilenyek dan putih telur.
Bakar dalam ketuhar 190 darjah celcius
selama 30-35 minit.
takde pisang berangan..pisang lain
Bolehlaaa
Kek Pisang 3
Bahan Bahan (Kek)
225 gm mentega tanpa garam
1 cawan gula halus
2 biji telur
1 cawan pisang (dilecek)
1/3 cawan yogurt (tairu)
1 s/kecil esen vanila
1 ? cawan tepung gandum serbaguna
? s/kecil garam
1 s/kecil serbuk penaik
Cara Menyediakannya
1. Pukul mentega dan gula sehingga
ringan dan gebu, masukkan telur sebiji
demi sebiji diikuti pisang lecek, tambah

85. I’m Not a Chef……My Collection from Others
yogurt (tairu) dan esen vanila, ayak
bersama tepung, garam dan serbuk
penaik, masukkan ke dalam adunan
mentega.
2. Tuang adunan ke dalam acuan 22
cm bergris dan bertepung, bakar pada
suhu 180 darjah selsius selama 40
minit, sejukkan.
Bahan Bahan (Aising Keju Krim
Berpisang)
340 gm keju krim (dilembutkan pada
suhu bilik)
1 cawan gula serbuk
sedikit jus lemon
Cara Menyediakannya
1. Pukul keju krim sehingga lembut dan
tidak berbintil bintil sebelum
dimasukkan bahan selebihnya, sapu
pada kek sejuk
kek pisang 4
(A)
230gm gula castor
4 biji telur
1sdb ovallete
(B)
300gm tepung gandum }
1sdt baking powder } ayak
1sdb soda bikarbonat }
(C)
10 biji pisang berangan } blend
bersama
250ml susu segar perasa koko }
(D)
125ml minyak sayur/masak
Cara:-
pukul (A) sampei kembang
masukkan (C),kaco pastu masuk(B)
and lastly masuk (D)..kaco2
lagik..bakaq smpei masak ..suhu 180.
senang kan...
BANANA WALNUT CAKE WITH
CHEESE FROSTING
250g butter
260g gula caster
4 biji telur A
350g tepung gandum )
1tsp baking powder ) ayak
? tsp baking soda )
5g cinnamon powder )
350g pisang - mash
1tsp esen pisang
100g cooking choc-potong dice
100g toasted walnut
1. Pukul butter dengan gula hingga
kembang.
2. Masuk telur satu persatu.
3. Masukkan esen pisang dan pisang.
4. Masukkan tepung yang dah digaul
dgn chocolate dan walnut, gaul hingga
sebati.
5. Tuang dalam bekas 10 inci bulat
yang sudah di alas kertas minyak.
6. Bakar 175 selama lebih kurang 1jam
- 1j 10minit. (bergantung pd oven)
7. Keluarkan dari oven, dan sejukkan.
Topping
100g butter
100g Mascarpone atau Philadelphia
cheese
50g icing sugar
Sedikit lemon juice
Pukul sampai kembang dan sapukan
atas kek. Hias ikut kreativiti masing2.
Kek Pisang 5
Bahan2nya:-
200 gm pisang emas/berangan -lecek
150 gm gula kastor (sbb tak suka
manis, zie guna 130gm)
1/2 sudu teh esen pisang
2 biji telur
1/2 sudu teh ovalette
250 gm tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh baking powder
125 ml susu segar
100 ml minyak
gaulkan pisang + gula + esen & biarkan
seketika. Pukul telur +ovalette hingga
kembang, masukkan adunan pisang
tadi. Masukkan tepung gandum yg

86. I’m Not a Chef……My Collection from Others
ditapis bersama soda & baking.
Kemudian masukkan susu segar &
minyak. Bakar sehingga masak.
Kek Pisang 6
114gm butter
125gm gula castor
132 tepung kek/superfine
1/2 st soda bikarbonat
1 st baking powder
Esen pisang atau esen vanilla
Secubit garam
3 biji kuning telur
3 biji pisang (lenyek)
3 biji putih telur (pukul hingga jadi
meringue)
Caranya:
1. Putar gula dan butter hingga
kembang. Masukkan kuning telur.
Kacau sebati.
2. Masukkan pisang lenyek & kacau.
3. Masukkan tepung dan kacau rata.
Masukkan putih telur secara kaup balik.
Jangan kuat-kuat.
4. Tuangkan dalam acuan dan sedia
dibakar.
Banana Tea Bread
Bhn
100g majerin
200g gula kastor
3 biji pisang } dilenyek
100ml putih telur
1st soda bikarbonat }
1st baking powder } ayak
375gm tepung serbaguna }
235ml air
Cara
Majerin dan gula hendaklah dipukul
hingga kembang.
Setelah adunan jadi gebu dan menjadi
warna putih, masukkan
Putih telur, air dan pisang berselang
seli. Kacau lagi
Sehingga semua bahan sebati.
Kemudian, masukkan bahan yg diayak
tadi sedikit demi sedikit
Untuk mengelakkan dari
berketul.Kacau lagi perlahan2.
Masukkan dlm acuan yg disukai dan
pastikan acuan disapukan dengan
minyak Utk mengelakkan adunan dari
melekat.
Bakar pada suhu 180 selama 30-40
minit.
kek pisang 7
250 gm butter
1 cawan gula castor
3 biji telur Gred A
6-7 biji Pisang (yg telah ranum) -
dikisar
60 ml susu segar
100 ml plain yoghurt
1 3/4 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh baking powder
Cara
Butter dengan gula diputar hingga
kembang. Masukkan telur satu persatu.
Kemudian masukkan pisang yang telah
dikisar halus tadi. Masukkan yoghurt
dan putar lagi perlahan-lahan. Kaup
balikkan tepung, soda dengan baking
powder (yg telah diayak bersama
terlebih dahulu) dan diselang selikan
dengan susu segar tadi. Bakar selama
60 minit pada suhu 180'c atau
sehingga masak.
kek pisang 8
227gm marjerin
250gm gula kastor
263gm tepung
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecil serbuk penaik
1/8 sudu kecil garam
1/2sudu kecil esen pisang
5 biji kuning telur
5 biji pisang emas (dlm 300-
400gm)..make sure guna yg dh masak
ranum...yg kulit dh kehitaman tu k!
5 biji putih telur(buat meringue)
cara:
pukul marjerin dan gula sampai
kemabg
masukkan telur kuning sebiji demi
sebiji,pukul berselangseli dgn esen
pisang

87. I’m Not a Chef……My Collection from Others
then masukkan tepung, soda
bikarbonat, serbuk penaikdan
garam...kaup rata
masukkan pisang yg tlh dilenyek...kaup
rata
masukkan meringue...kaup perlahan2
agar bersatu dgn adunan diatas
tuang perlahan2 dlm acuan
bakar selam 45m suhu 170C
*alaskan acuan dgn kertas minyak
Kek Pisang Kukus
Bahan-bahan
8 biji pisang emas/pisang kapas
1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula halus
3 biji telur
1/2 cawan minyak masak
2 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh esen vanilla
Cara-cara
1. Pukul gula dan telur sehingga
kembang.
2. Masukkan minyak masak, esen
vanilla, pisang yang telah dilecek.
3. Masukkan tepung gandum, soda
bikarbonat dan serbuk penaik yang
yelah di ayak terlebih dahulu.
3. Gaul sebati dan kukus selama 45
minit - 1 jam.
*Nota : - Ini adalah separuh daripada
sukatan asal resipi ini (semua bahan2
telah dibahagi dua kecuali soda
bikarbonat dan serbuk penaik)
KEK PISANG GEBU
6 biji pisang saiz sederhana
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan minyak jagung
1 cawan gula
1 sudu besar ovellet.
4 biji telur -------- asingkan putih dan
kuning
1 s/b baking powder
lenyek pisang dan mskkan dlm icebox
sebentar kira2 10/ 15 minit ...tujuan dia
untuk menimbul urat2 pisang
tersebut.kemudian
pukul telur putih sampai kembang dan
ringan.. masuk kuning telur dan pukul
lagi sehingga serata beserta dng
ovellet...pastu masuk pula gula pukul
lagi...masukkan pula pisang yg dah
lenyek tadi...kemudian masukkan
tepung sedikit demi sedikit...masukkan
minyak...last masukkan baking
powder...
sapu sedikit minyat kedalam
loyang..masukkan adunan kek lapik
dng aluminium foil..kukus lebih kurang
1jam...
NOTA**...BOLEH JG DIGANTI
TEPUNG GANDUM DNG SEFL
RAISING FLOUR..X PERLU BAKING
POWDER DAH...LG SENANG..DN
KEK LG BERTAMBAH GEBU DAN
CANTIK..
kek simple & sonang
memula sediakan satu cawan tepung
yg siap diayak
satu cawan gula
7 bijik telur ayam dan sedikit esen
vanilla
pukul telur dengan gula sampai
kembang... biler dah kembang
masukkan tepung sedikit demi sedikit...
pastuh masukkan esen vanilla... dah
siap untuk dibakar... kukus pun bleh
gak tapi aku prefer yg bakar... kalau
nak best lagi makan la time panas
Kek Kukus Kenyalang
5 biji telur
230gm mentega
150gm gula halus
40gm tepung gandum
100gm horlicks
1 sudu makan emulco
1 sudu teh vanilla
1 sudu baking powder
10gm serbuk koko
1. pukul mentega dan gula hingga putih
2. masukkan telur satu persatu
3. Masukkan horlick, serbuk
koko,tepung, baking powder & vanilla
4. Bakar 1 jam dlm oven suhu 180
celcius dan kukus 2 jam

88. I’m Not a Chef……My Collection from Others
PEACH CHEESE CAKE
Prepare 9" vanilla sponge cake
5 eggs, 150 gm sugar (A)
120 gm tepung (B)
80 gm melted butter (C)
Masukkan A dlm mixer, pukul hingga
lembut dan gebu. Kaup balikkan B
hingga sebati. Masukkan C dan kacau
rata, masuk dlm acuan 9" bulat dan
bakar pada suhu 180 C selama 30
minit.
500 gm cream cheese, 50 gm sugar,
50 gm butter (A)
50 gm tepung (B)
1 egg, 3 egg yolks (C)
150 gm yogurt (D)
3 egg whites, 70 gm sugar, sedikit
garam (E)
300 gm peaches, cut into slices (F)
Putar A sampai lembut dan gebu,
campurkan B dan adun sebati.
Tambahkan C dan gaul rata kemudian
masukkan D, kacau. Dlm mangkuk
lain pukul E hingga pekat (jgn sampai
keras), campurkan bahan E kedlm
adunan tadi dan gaul sebati.
Letakkan selapis nipis kek span dlm
acuan bulat 9", susun hirisan buah
peach atas kek span. Kemudian tuang
adunan cheese tadi dan bakar pada
suhu 160 C selama 60 minit (atau
cucuk dgn lidi to test). Cara bakar
adalah dgn kaedah bathing bake.
Peach Cheesecake
Kaedah : stim dalam periuk
tingkat(steamer) - (double boil).
1. Alas patty tin dgn aluminium foil.
2. Hancurkan biskut marie (lebih
kurang 20 keping). If suka halus, guna
rolling pin utk hancurkan. Campur dgn
150gm butter (satu bar 250gm). Rasa
dah ok, x terlalu lembab n x terlalu
kering, tekankan dalam foil sebagai
base.
(by now, panaskan air dalam periuk
tingkat (steamer))
3. Putar philadelphia cream cheese (2
bars), pastu masukkan gula 1 cawan
penuh (if suka lagi manis letak 1 mug
pun bole), putar lagi. Pastu masuk 1
sudu vanilla essence. masukkan peach
yang dipotong dadu (dalam 2-3
halves). Putar semua sekali.
4. Last sekali, tuang bahan2 tadi dalam
base biskut marie n butter tadi. Tutup
dengan lebihan aluminium foil. Stim utk
45minit. (if lets say tgh stim air dalam
periuk dah kurang, tambah air panas,
jgn guna air sejuk ke air paip ke tau!)
5. After 45mins, biarkan sejuk dulu sket
pastu masuk dlm fridge utk at least 2
jam.. lagi lama dlm fridge lami sedap
sbb dia lagi padat n lagi sejuk
KEK KEJU BUAH KOKTEL
1 biji kek span coklat 10" x 10" x 1"
Bahan krim
250 gm keju dream
1 cawan gula halus
1 mug air agar-agar [larutkan 1 mug air
dan 1 s/k serbuk agar2]
1 cawan yogurt perisa mangga
1 cawan susu segar/kotak tanpa perisa
1/2 tin buah2 koktel
1/2 cawan air dalam buah2 koktel
Cara:
1, Pukul keju cream dan gula sehingga
rata/lembut.
2. Masukkan yogurt dan pukul lagi.
3. Masukkan air/cecair agar dan kacau
rata.
4. Tuangkan atas kek span dan
sapukan rata.
5. Taburkan buah2 koktel dan
sejukkan.
6. Potong dan hidangkan.
Bingka Cheese
bahan A
250 gm philadelpia cheese
1/2 kotak cheese cheedar (parut)
200gm mentega

89. I’m Not a Chef……My Collection from Others
4 biji telur
1/2 tin sedang susu manis
1 gelas tepung gandum or tepung
jagung(struktur lebih halus)
Bahan B
1 paket agar agar (12gm)
3 gelas air
1 gelas gula
Cara membuatnya
Pukul bahan A hingga kembang. rebus
bahan b hingga mendidih. Setelah agar
gara larut, angkat dan tapiskan.
Rehatkan seketika, biarkan agar-agar
jadik suam suam kuku. kemuadian
gaulkan kedua dua bahan A & B dan
putar hingga sebati. Sapu mentega
sedikit pada acuan. Masukkan adunan
kedalam loyang dan bakar dengan
suhu 170 darjah selama 40-45min.
Basic Chocolate Sponge
4 eggs
120g castor sugar
Sift
120g plain flour
1 1/2 tbsp cocoa powder
Pinch of salt
Method
Preheat oven to 170° C.
Grease, flour and line a 20cm round
cake tin.
Whisk eggs and sugar until mixture is
thick.
Fold in flour in batches with a spatula.
Pour batter into the prepared tin.
Bake in preheated oven for about 25
minutes.
Turn out, remove the paper.
Set aside to cool on a wire rack
Kek Span
6 biji telur [guna telur baru n pada suhu
bilik]
175g gula kaster/halus
1 camt Quick 75 or Ovalette
225g tepung paling halus/tepung kek,
diayak
60g mentega cair atau minyak jagung
50ml air sejuk
Cara membuatnya
Alas dua tin bulat 20cm dengan kertas
kalis minyak.
Pukul telur, gula dan Quick 75 hingga
pucat dan kembang.
Kaupbalikkan tepung perlahan-lahan
ke dalam adunan. Jangan dikacau
kuat.
Masukkan air, gaul rata.
Tuangkan mentega cair atau minyak
dan kacau sebati.
Jika terlalu kuat memukulnya, kek akan
menjadi keras kerana tiada gelembung
udara.
fresh cream? beli ler kat kedai fresh
cream atau whipped cream..pukul dgn
gula icing hingga dapat konsistensi yg
sesuai utk dipalit kat kek
let say ko nak buat kek buah2an
buat kek span tu earlier..bior betui2
sejuk seharian..
then baru leh diicingkan
sprinkle sket air dari fruit cocktail tu..
skettt je tau nanti soggy..
pastu sapu selapis cream then
taburkan fruitcocktail..
pastu letak la another layer sprinkel
gak sket kat atas n tepi2 kek..
spread cream menyeluruh..pastu
pipekan cream cam rossette ke ape
ke..
tgh2 kek tu letak lebihan fruit coctail..
nak berkilat..beli agar2 liquid yg dijual
kat kedai kek tu
[guna jeli ladies choice tu pun bleh]..
panaskan kejap bior cair..sejukkan sket
je n sebelum dia mengeras tuang je
atas buah2 tu..
nanti nampak berkilat je cam yg jual kat
bakeri tu..
pastu kene sejukkan semalaman la kek
tu..
siappp!!
nak buat black forest/blueberry pun leh
guna recipe yg sama..
Tuang ke dalam tin.
Bakar serentak pada suhu 180 C
selama 30 minit atau hingga
permukaannya
menganjal bila ditekan.

90. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Keluarkan dari tin dan biar sejuk
sebelum disapu dengan jem/aising
mentega dan disajikan.
[kalau nak bakar dlm 1 tin pun bleh gak
tapi pilih yg berdiameter besar..
kalau tak nanti dia lambat masak n bleh
kehilangan gelembung2 udara yg
membuatkan kek span jadi gebu..
nanti bila dah sejuk..potong kepada 2
bhg
KEK SPAN COKLAT
bahan
6 biji telur
175 gm gula kastor
1 s/t Quick 75 or Ovalette
200 gm tepung paling halus/tepung kek
] diayak
30 gm serbuk koko ]
60 gm mentega cair atau minyak
jagung
50 ml air sejuk
Cara
1. Alaskan loyang dengan kertas
minyak.
2. Pukul telur, gula, ovallate/qiuck 75
sehingga gebu dan kembang.
3. Masukkan tepung dan serbuk koko
yg diayakkan dan kaupbalikkan
perlahan.
4. Masukkan air dan kacau rata.
5. Tuangkan minyak atau mentega cair
dan gaul rata lagi.
6. Masukkan dlam loyang dan
bakarkan selama 30 minit pada suhu
180'C.
7. Bila telah masak sejukkan dan
terbalikkan.
8. Tarikkan alas kertas dan bubuh
cream yg disukai.
Chocolate Chip Muffins
Ingredients
115g butter or margarine, at room temp
70g caster sugar
30g dark brown sugar
2 eggs, at room temp
215g plain flour
1 tsp baking powder
125ml (1/2 cup) milk
170g plain chocolate chips
Caranya:
1. Preheat oven 190C. Grease 10
muffin cups or use paper cases
(I prefer paper cases sebab tak kotor
pan nanti).
2. Cream the butter until soft. Add both
sugars and beat until light and fluffy.
Beat in the eggs, satu persatu.
3. Sift together the flour and baking
powder, twice.
Fold into the butter mixture, alternating
with the milk.
Jangan overmix nanti muffin jadi tough
dan berlubang.
Mixture ni nampak lumpy tidak smooth.
4. Divide half the mixture between the
muffin cups.
Sprinkle chocolate chips di atasnya,
dan tutup semula dgn batter yang
selebihnya.
Fill cups about 2/3 full.
Muffin cups yang kosong half-fill dgn air
to ensure even baking.
5. Bake until lightly coloured, around 25
mins.
Let stand 5 mins before turning out.
Cheddar Butter Loaf
Ingredients:
250g butter
150g sugar
4 eggs
80g cheddar cheese
100ml milk
280g multipurpose flour, sifted
1 tsp baking powder
Method:
1. Cream butter and sugar till light and
fluffy.
2. Add in egg (one at a time) and
cream till smooth and light.
3. Add shredded cheddar cheese and
mix till well combined.
4. Add in milk, sifted flour + baking
powder and mix till well combined.
5. Bake in a preheated oven at 170 deg
C for 45 minutes or till done.
*Sprinkle some shredded cheese on
top of the cake before putting it for
baking.
CatLady posted at 6-3-2005 11:22

91. I’m Not a Chef……My Collection from Others
[b]Penkek Jagung [hanieliza][/b]
Nak bagi resepi yang ikut sukatan tu
tak dapatlah sebab selalu akak buat
main agak-agak jer...
Tepung naik sendiri..2 cawan
Telur..........1 biji
Susu tepung.......2 sudu
Jagung dalan tin....3 sudu
gula............2 sudu
garam........1 sudu kecil
air............agak-agak jer..[Jangan pekat
sangat]
gaul rata semua dan biarkan sekejap...
Ratakan butter sikit dalam kuali tak
lekat..
Tuangkan adunan dalam kuali dan
tutup kuali..
Gunakan api yang kecil aje...biarkan
sekejap dan terbalikkan penkek tu..
Hidangkan suam-suam.
sponge cake senang dan cepat
175g self-raising flour
1 tsp baking powder
175g caster sugar
175g soft tub margarine
few drops vanilla essence
3 eggs, beaten
1. Grease and buat base. Set oven to
180C.
2. Sift tepung dan baking powder, then
add bahan yg selebihnya.
3. Beat together with a wooden spoon
quickly until combined. Jangan
overbeat, add your chosen flavouring
kalau suka.
4. Bake for example:
20cm round deep tin: 50 minit - 1 jam
15cm square deep tin: 50 min
900g loaf tin: 50 minit
23cm shallow slab tin: 40 minit
5. Sudah masak, leave dlm tin for
about 3 minutes. lepas tu turn the cake
on to a wire rack:
Flavour variations:
lemon - stir in grated zest of 2 lemons
and 1 tbsp lemon juice.
walnut - fold in 75g chopped walnuts.
marbled chocolate and orange - divide
the basic mixture in half.
1st half - add 1 tbsp cocoa powder
dissolved in 1 tbsp boiling water and
cooled.
The other half - add 1 tbsp orange juice
and 1 tsp finely grated orange zest.
kek coklat pisang
1 cawan gula kastor + 2 biji telur =
pukul hingga kembang
masukkan 2 biji pisang (biasanya
pisang emaskan???)
tambah 3/4 cawan air panas
setelah sebati, tambah 2 cawan tepung
gandum
tambah 3/4 cawan serbuk koko
1/4 sudu soda, sedikit baking powder
1tsp esen vanila..
Bakar dalam oven...cam biasa tu
Kek Lapis Cempedak
Bahan-bahannya
Bahan A.
10 oz isi cempedak
16 oz mentega
4 sudu makan susu manis
Bahan B
20 biji kuning telur
5 biji putih telur
9 oz gula caster
5 oz tepung hongkong
1 sudu makan ovalette
Cara membuatnya
1. Isi cempedak dikisar halus dengan
sedikit air kemudian dimasak diatas api
sehingga pekat gunakan api yang
perlahan. setelah itu biarkan sejuk.
2. Pukul bahan A hingga kembang dan
ketepikan.
3. Masukkan semua bahan didalam
mangkuk yang berlainan dan pukul
hingga kembang dan pekat.

92. I’m Not a Chef……My Collection from Others
4. Satukan bahan A dan bahan B gaul
hingga sebati.
5. Panas kan oven dengan
menggunakan api grill (api atas).
6. Sediakan acuan yang telah dialas
dengan kertas kalis minyak. Sapu
acuan dengan sedikit mentega.
7. Masukkan 5 sudu makan adunan
tadi ratakan dan bakar menggunakan
api grill (api atas) setelah kekuningan
tekan dengan penekan khas kemudian
masukkan lagi 5 sudu adunan tadi dan
bakar. buatlah begini sehingga habis
adunan tadi.
KEK LAPIS KELADI
Bahan-bahannya
15 biji kuning telur (telur yang di
simpan dalam peti sejuk)
5 bij putih telur
100 gm tepung gandum/hongkong
200 gm gula caster
340 gm mentega
200 gm keladi
2 sudu makan ovalet
3 sudu makan susu pekat
warna kuning dan purple
Cara membuatnya:
1. keladi direbus hingga lembut dan
setelah itu dilecek.
2. Susu, mentega di putar hingga
kembang kemudian masukkan keladi
dan putar lagi. Setelah kembang
ketepikan adunan.
3. Di mangkuk yang berasingan
satukan telur, ovalet, tepung dan gula ,
putar hingga kembang.
4. Setelah adunan telur kembang
satukan dengan adunan mentega tadi
dan gaul hingga rata (sebati).
5. Setelah sebati bahagi adunan
kepada dua bahagian. Warnakan satu
bahagian dengan warna kuning dan
satu lagi warna purple.
6.Sediakan acuan, alas dengan kertas
minyak dan sapukan sedikit mentega.
setelah itu bakar adunan tadi
menggunakan api grill. Dimulakan
dengan 3 lapis warna kuning kemudian
3 lapis warna purple buatlah begini
sehingga habis.
KEK LAPIS ASAM MANIS 1
bahan2:
5 biji telur
1 cawan ising sugar
1/2 tin susu pekat
1 s/k esen vanilla
2 1/2 cawan biskut marie yg tlh dikisar
halus
1 1/2 cawan butter
1 s/k baking powder
hawflakes(ikut suka letak bape byk)
cara:
putar butter hingga kembang n
masukkan telur yg tlh dipukul kembang
terlebih dahulu.
campurkan hingga sebati.kemudian
masukkan biskut marie, susu pekat,
baking powder n kacau sebati.
bahagi 2 adunan. satu bhg warna asal
n lagi satu ikut suka.
loyang disapu butter n lapik dgn
kertas.panaskan kukus.lapis pertama
dgn adunan warna asal n kukus hingga
masak n lapis dgn warna yg lagi satu n
susun hawflakes atasnya n kukus lagi
hingga masak n ulang semula hingga
masak.
KEK LAPIS ASAM MANIS 2
Bahan2 nya
2 cawan marjerin
8 biji telor
1/2 kilo biskut cream crackers (300gm)
->dikisar halus
3/4 tin susu pekat -> sut buat 1/2 tin
ajer...(tin kecik)
1 1/4 gelas gula halus -> sut buat 1
gelas aje..
3 paket asam manis
1 camca teh esen vanilla.
Cara caranya;

93. I’m Not a Chef……My Collection from Others
~ Marjerin dipukul hingga putih dan
masukkan susu pekat. Asingkan
seketika.
~ Kepok telor hingga kembang dan
masukkan gula sedikit demi sedikit.
masukkan esen vanilla.
~ Satukan marjerin dan telor tadi.
Masukkan biskut yang dikisar tadi.
Pukul lagi..
~ Bahagikan adunan kepada 3
bahagian. Warnakan ikut pilihan
masingmasing...
~ Kukus lapis demi lapis..jangan lupa
letak asam manis di setiap lapisan yg
diperlukan...
KEK LAPIS MASAM MANIS 3
10 biji telur
1 tin kecil sekaya
1 tin susu pekat(biasa letak 1/2
je,manis sgt)
3 cwn tpg biskut marie (kisar halus)
1 tin butter sedang(majerin)
10 paket asam gambir
baking powder
esen vanilla
warna hijau dan kuning
cara:
butter dan gula pukul sampai kembang.
masukkan telur satu persatu
ayak tpg biskut dan baking powder
bila sebati masukkan tpg biskut,kacau.
masukkan sekaya,susu dan esen.
kacau lagi
bahagi kepada 2 adunan
satu letak warna hijau,satu lagi warna
kuning
panaskan periuk kukus
sapukan loyang ngan butter
sendukkan adunan warna kuning,kukus
5 minit
angkat,susun buah asam,sendukkan
warna hijau
ulang hingga habis
bila dah habis kukus selama 1 jam
(pastikan air dlm pengukus tidak
kering,tambah dgn air panas)
bakar dlm oven selama 15 minit
(tujuan supaya air dlm kek kering so
kek tahan lama)
***semasa membuka tudung pengukus
pastikan air tak menitik
(kalu nk senang ikat kain besar pada
tudung pengukus)
kek lapis masam manis 4
10 biji telur (asing kan merah n
putihnyer)
320 gula castor
350gm butter
1/2 tin kecil susu pekat manis
280gm biskut marie (mesin halus jadi
serbuk)}
1 sdt baking powder
} campurkan bersama
1 sdt esen vanila
1 sdb (penuh) ovallete
kepingan haw par flakes (lebih kurang
20 bungkus)
cara:-
1. griskan acuan empat segi dgn butter
pastu tabur tepung. panaskan oven
180
2. pukul putih telur (guna mesin)
sampai kembang betul2 n putih.
masukkan gula sedikit demi sedikit
sambil dipukul sebati.
3. kenudian masukkan kuning telur
sedikit demi sedikit jugak sampai habis.
pastu tu masukkan ovallete dan mix the
adunan.ketepikan.
4. dlm mangkuk yang lain pukul butter
n susu sampai sebati dan agak putih.
masukkan esen vanilla.kacau lagi.
masukkan adunan butter kedalam
adunan telur n mix well...kira sebatikan
la...
5. lastly boh biskut yg telah dicampur
ngan baking powder dan mix lagi.
6. bahagi kan adunan kepada 2. satu
taruk kaler ijau lagi satu taruk kaler
kuning.
7. memula senduk (1 senduk je)
adunan kuning kedalam acuan.
ratakan. susun haw par flakesbakar
dgn api atas n bawah samapi kuning
atau masak le
8. tukarkan api oven tu kepada atas
shj. keluarkan kek, masukkan pulak
adunan ijau sesenduk (x payah susun
haw par flakes). bakar sampai
coklat/kuning/masak.
9. ulang semula sampai aduan habis.
utk lapisan yg akhir. bakar ngan api
atas n bawah.

94. I’m Not a Chef……My Collection from Others
10. kuarkan dr oven..sejukkan
sebentar. pastu leh la kurkan dr acuan.
potong ikut suka n hidangkan la
kepada family anda.
kepada yg tak suka manis leh
kurangkan gula.actually lia dh
kurangkan gula dr resepi yg asal. kalau
ikut yg asal tersangat ler manisnyer.
Kek Lapis Hawflakes
Bhn
1 cwn mentega
1 cwn gula halus
2 sb susu pekat
4 biji telur
1 cwn tepung gandum } ayakkan sekali
dengan b/powder
1 st baking powder }
1 1/2 cwn serbuk biskut marie
2 paket asam Hawflakes (asam duit2 tu
ler)
Esen vanila
Pewarna ikut suka
Cara
Pukul mentega + gula hingga
kembang.
Mskkan telur dan esen vanila - pukul
Mskkan pula tepung gandum + serbuk
biskut marie - gaul rata
Bahagi kepada 2, 1 merah dan 1 lagi
biasa (nak tambah warna2 lain pun
buleh)
Sapu loyang dengan minyak @ alas
dengan kertas.Masukkan adunan biasa
di dalam loyang, masakkan sekejap
lebih kurang 4 min, keluarkan loyang
dari kukusan dan susun asam
hawflakes atas adunan dan curahkan
adunan merah dan masukkan kembali
dalam kukusan dan buatlah berselang
seli sehingga adunan habis.
Tips
1. Jangan terlalu digaul adunan tepung
kerana ini akan membuat adunan
tepung mendap dan tidak kembang.
2. Pandailah mengawal api kerana kek
lapis cepat masak, sekiranya
ditinggalkan kesian hangus kek itu
tidak cantik jadinya.
3. Perlukan kesabaran bila membuat
kek lapis, gagal sekali tidak bererti
gagal selamanya. Kalau gagal cuba
lagi, kali permulaan Diana cuba
membakar Kek Lapis sebanyak 2 kali
gagal dan kali ketiga alhamdullilah kek
cantik dibakar.
4. Jangan sapu terlalu banyak mentega
diantara satu lapis dan lapis yang lain
ini membuat kek lembab dan benyek.
Cukup hanya sapu sekadar untuk kek
tidak terlalu kering.
5. Ikut peraturan di resipi dan timbang
bahan-bahan dengan teliti.
6. Pukul adunan telur dan gula
sehingga betul-betul kembang. Nak
tahu macam mana dia kembang,
angkat adunan senduk dan ia tidak
mudah jatuh, kalau masih cair dan
jatuh pukul lagi sehingga kembang. Ini
paling penting, kalau adunan cair kek
akan jadi tidak lawa dan juga kurang
sedap.
7. Gunakan daya imaginasi dan
creativiti bila membuat kek lapis yang
banyak bentuk dan warna. Bila kita
sabar dan menggunakan daya creativiti
insyallah kek akan menjadi lawa dan
sedap dimakan.
8. Selesai membakar, biarkan kek
betul-betul sejuk dalam loyang sebelum
mengeluarkannya untuk dihidang.
Kepada semua yuk kita kongsi resipi-
resipi kek lapis yang telah dihasilkan.
KEK LAPIS ASAM MANIS ( HAW
FLAKES ) / KEK LAPIS PRUNE
Bahan-Bahannya :
5 putih telur
25 kuning telur
500gm mentega
180gm all purpose cake flour
220gm gula caster
4 sudu makan susu pekat
2 sudu besar ovalette
1 sudu makan pure esen vanilla
Haw flakes secukupnya

95. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 tin kek 9" x 9" x 3" gris sekeliling
dengan mentega dan alas dasarnya
dengan kertas kek
Cara Membuatnya :
Pukul mentega, susu dan vanilla
sehingga kembang. Masukkan 100gm
gula. Pukul lagi sehingga gulanya larut.
Ketepikan.
Pukul putih telur sehingga kembang.
Masukkan 120gm gula dan ovalette.
Pukul lagi sehingga rata, masukkan
kuning telur satu persatu dan pukul
sehingga adunannya kembang.
Masukkan adunan mentega kedalam
adunan telur dan pukul pada kelajuan
perlahan sehingga rata. Masukkan
tepung dan gaul rata.
Cara Membakarnya :
Gunakan grill, panaskan sehingga 3.5
untuk kek lapis kemudian panaskan tin
kuih sehingga kertasnya bertukar
warna.
Keluarkan dan tuangkan 1 senduk
adunan kedalam tin dan ratakan. Grill
sehingga warnanya coklat. Setelah itu
tuang 1 senduk adunan diatasnya dan
ratakan. Susun hirisan haw flakes,
jangan terlalu banyak. Selang-selikan
dan jangan terlalu rapat. Grill lagi
sehingga coklat. Ulang lagi dengan
satu lapis plain dan satu lapis
mengandungi haw flakes, sehingga
adunan habis. Bila sampai ke lapisan
terakhir dan bila warna permukaan
menjadi coklat, tutup tin kuih dengan
aluminium foil atau tutup periuk dan
segera buka kepada kepanasan oven
biasa pada suhu 120 癈. Bakar lagi
selama 10 minit.
Apabila sudah masak, keluarkan dan
buka tutupnya, biarkan sejuk, baru
boleh dipotong.
Nota: Haw Flakes boleh digantikan
dengan buah prune tanpa biji yang
dihiris halus, lalu kek dinamakan Kek
Lapis Prune.
KEK APRICOT BERBADAM
Bahan-bahan:
180 g tepung naik sendiri
150 g mentega
100 g gula kastor
100 g aprikot kering
3 biji telur
1 sudu teh baking powder (paras rata)
40 g serbuk badam
2 sudu besar dadih perisa asli (plain
yogurt)
25 g kepingan badam
Cara membuat:
Panaskan oven pada suhu 160'C
Jerang air hingga mendidih.Masukkan
aprikot dan padamkan api, biarkan 15
minit kemudian keluarkan aprikot dan
cincang/kisar halus.
Putar mentega dan gula hingga
kembang. Masukkan telursebiji demi
sebiji. Kacau rata.
Ayak tepung bersama serbuk penaik
kemudian campurkan bersama serbuk
badam.
Kaup balikkan campuran tepung ke
dalam adunan menggunakan sudu
besar.
Akhir sekali bubuh dadih dan aprikot.
Kaup balikkan supaya sebati.
Ratakan adunan di dalam tin lof
berukuran 11 cm x 20 cm yg dialas
kertas kalis minyak dan dilengser dgn
mentega.
Taburkan atasnya dengan kepingan
badam
Bakar pada suhu 160'C selama 45
minit atau hingga masak
KEK HIJAU
8 oz mentega
1 gelas gula
6 telur
1 gelas horlick
1 gelas kaya
1 gelas tepung gandum
pewarna hijau
1- pukul mentega+ gula
2- masukkan telur satu persatu
3- masukkan horlicks, kaya, tepung
dan pewarna - kacau
sebati
4- masuk dalam acuan kukus 3 jam
KEK KEJU GEBU
Bahan-bahan:

96. I’m Not a Chef……My Collection from Others
400 g krim keju
150 g gula castor
25 g tepung kastad
100 ml krim putar
48 ml susu segar
4 biji kuning telur
4 biji putih telur
1 1/2 sudu teh serbuk koko
1 sudu teh esen vanilla
Cara membuat:
Putar krim keju, 120 g gula dan susu
hingga gebu.
Masukkan sebiji demi sebiji kuning
telur, putar hingga sebati.
Tuangkan krim putar, kacau rata.
Masukkan pula tepung kastad dan
vanilla. Gaul sebati.
Di dalam mangkuk bersih, putar putih
telur dengan baki gula hingga kental.
Kaup balikkan putih telur ke dalam
adunan krim keju.
Asingkan adunan sebanyak 5 sudu
besar dan campurkan dengan serbuk
koko.
Ratakan baki adunan di dalam tin bulat
19 cm yg dialas dasarnya dgn kertas
kalis minyak.
Sudukan adunan berkoko di atasnya
dan lorekkan spt marmar dgn
menggunakan garpu atau lidi sate.
Letakkan tin di dalam dulang berisi air
panas mencecah separuh tin.
Bakar pada suhu 140 'C selama 1 jam
atau sehingga masak.
Biar sejuk sebelum dipotong.
CHEESE FRUIT CAKE
170 GM MIXED FRUIT + 2 SUDU
BESAR ORANGE JUICE (RENDAM
SELAMA 2 JAM)
70 GM BUTTER
70 GM CREAM CHEESE
70 GM BROWN SUGAR
2 BIJI TELUR
1 SK LEMON PASTE
80 GM TEPUNG GANDUM
1/2 SK BAKING POWDER
PUKUL BUTTER, CHEESSE CREAM
DN GULA HINGGA KEMBANG.
MASUKKAN TELUR DAN LEMON
PASTE DAN PUKUL SEBENTAR.
MASUKKAN BAHAN KERING DAN
BUAH SELANG SELI, ADUN SEBATI
DAN BAKAR.
KEK KELADI
atau lebih dikenali..YAM cake
Ingredients
300 g keladi } rebus dulu..pastu lenyek
500 g tepung beras
1 litre air atau stok
100 g udang kering } basuh dan
rendam
30 g bawang goreng } kasi moist
-- atau guna scallion, potong halus
Sauce
3 tbsp light soy sauce
1/2 cup minyak
1 ts minyak bijan
1 cup stok ayam
1/2 ts gula
1. Campur bhn2 utk buat sos dlm
mangkuk..panaskan dan letak tepi
dulu..
2. Dlm mangkuk berisi tepung, tuang
sikit demi sikit stok ayam dan kacau..
3. Masukkan keladi, kacau hingga
batter pekat.. masukkan udang kering
& bawang..
4. Kukus dlm bekas kaca lebih kurang
10 min or until set..
5. Potong dan hidang..for the topping,
bole letak daun bawang, bawang
goreng, lobak dan telur asin.. next,
letak spoonful of sauce..
KEK SPORTING
Bhn2nya:
250 g mentega Golden Churn
170 g seri kaya Yeo's
200 g susu pekat manis
300 g biskut butang] buang gula di atas
150 g gula halus
100 g horlick
300 g biskut Marie] dikisar jadi serbuk
5 biji telur Gred A (sejuk)
1 Tbsp coklat emulco
2 Tbsp black treackle

97. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1. Pukul mentega dan gula hingga
kembang..
2. Masukkan telur satu persatu..sambil
pukul adunan..
3. Masukkan seri kaya, susu, horlick,
emulco, black treackle dan biskut Marie
4. Masukkan biskut butang..kacau
rata..
5. Kukus dlm bekas (digris) 8x8 selama
1 1/4 jam..
KEK LAPIS MELATI
Bahan-bahan
16 oz mentega
4 sudu teh gula hitam ( browning)
2 gelas gula halus
3 gelas tepung gandum
10 biji telur ayam
2 kotak red dates
1 tin susu manis
cara i ( adunan hitam)
buah dates dikisar sampai halus. 1/2 tin
mentega dipukul dengan 1 gelas gula.
masukkan kuning telur dan pukul
sebati. masukkan 1/2 tin susu, buah
red dates, segelas tepung gandum dan
gula hitam (browning). Gaul rata rata.
cara ii (adunan putih)
mentega 1/2 tin tadi dipukul dengan 1/2
tin susu sampai kembang dan putih.
Putih telur dipukul juga dengan 1 gelas
gula sampai hancur dan sebati.
kemudian masukkan tepung gandum 2
gelas.
cara iii
masukkan 1 cawan adunan hitam ke
dalam loyang yang dah dilapik dan
kukus hingga masak. lepas tu
masukkan 1 cawan adunan putih dan
kukus. selang seli kan adunan hingga
habis
KEK KISMIS BERMALAM
Bahan-bahan
10 biji telur ayam
600 gm kismis
1 packet or kotak mixed fruit
1 packet or kotak buah bidara (red
dates)
1 packet manisan kundur
1 packet buah cherry
1 kati gula halus
600gm tepung gandum
1 tin mentega (16oz)
1 sudu besar baking powder
sedikit assence vannila
sedikit pewarna kuning
Cara membuatnya
1.Pukul mentega sampai kembang
2.masukkan putih telur yang telah
dipukul berasingan
3.kemudian masukkan kuning telur
yang telah di pukul berasingan
4.Gaulkan buah-buahan yang telah
dihiris halus dengan sedikit tepung dan
baking powder
5.masukkan susu dan buah-buahan ke
dalam adunan
6.akhir sekali masukkan lebihan tepung
dan baking powder.
7.masukkan essen vanilla dan sedikit
pewarna kuning
8.Gaul rata mengunakan senduk.
Masukkan ke dalam acuan yang telah
dialas dengan kertas minyak.
9.Biarkan ia semalaman ( 8-7 hours)
pada suhu bilik
10.Bakar dengan api sederhana
sehingga masak
11.semasa membakar, permukaan
atas kek hendaklah di tekan dengan
sedikit butter untuk mengelakkan ia
merekah.
KEK JELLY LAYERED & COATING
JELLY LAYERED CAKE
250gm Butter
220gm Sugar (Halus)
450gm Tepung Naik Sendiri }
20gm Cocoa Powder } Ayak
bersama
secubit garam }
6 Egg
1sp Vanilla essence
FILLING
1pek - agar agar

98. I’m Not a Chef……My Collection from Others
5gm -cocoa powder
3sp - susu cair
1sudu- Gula
Cara- caranye Buat kek
1)Pukul mentega ,gula dan vanila
sampai warnanye light yellow
(anggaran 7 minit)
2)Pecahkan telur 6 biji tu ke dalam satu
mangkuk dan pukul dengan garpu
selama 2 minit .
3)Masukkan telur ke dalam adunan
butter dan pukul selama 1 minit
4)Masukkan tepung yang di ayak
bersame dengan cocoa powder dan
garam ke dalam adunan tadi .
5)Adunan menjadi kental dan buleh lah
tuang ke dalam tin pembakar .
6)Tip: Lapik kan tin dengan grease
proff paper so tepi kek cantik
7)Bakar kek , Suhu 170c dan timing 45
minit .
8)Selepas kek jadi sejuk , potong dua,
bahagian bawah masih seperti biasa
tapi angkat bahagian atas. Tuangkan
cocoa jelly kedalam loyang yang
mengandungi lapisan bawah kek.
Tunggu, at least 1 minit then masukkan
balik lapisan atas .
Lepas kek dah set , bolehlah tuangkan
chocolate glaze icing
CHOCOLATE GLAZE ICING :
220gm - Gula Icing
30 gram cocoa powder
3 sudu air
Masuk bahan dia atas ke dalam
magkuk dan tuang air sesudu demi
sesudu, sampai cukup thick icing yang
anda ingini
Brownie & Cheese Cake
Bahan-bahan ( Acuan 9 inci )
**Bahan Brownie**
300gm dark chocolate
2/3 cawan gula
150gn butter
1 1/2 cawan tepung gandum
1 1/4 cawan whiping cream
1 1/4 cawan sour cream (saya guna
plain yogurt)
2 biji telur
**Bahan Cheese**
250gm cream cheese
1/3 cawan gula
1 biji telur
Cara-cara
Cairkan butter, chocolate & gula atas
api sederhana.
Pukul telur..tak payah sampai
kembang. kemudian masukkan
kedalam adunan chocolate, kacau rata.
Masukkan pula tepung, whiping cream
& sour cream. kacau sebati. Ketepikan
sementara.
Sediakan pula adunan cheese.
Satukan semua bahan, pukul sehingga
jadi macam krim.
Masukkan adunan ke dalam loyang
yang dah digris. Seelok eloknyer guna
springform. Selang selikan antara
brownie & cheese. (sebelah
sebelahkan - bukan dari bawah ke
atas).
Bila dah habis masukkan adunan ke
dalam loyang, ambil
chopstick@sudu@lidi, buat beberapa
pusingan pada adunan. Jangan pusing
lebih2 sangat!!
Bakar dengan kepanasan oven 180
degree celcius, selama 30 minit. Bila
dah masak dia mmg lembik
sikit..sejukkan sekejap. Kalau dah cool,
nak masukkan dalam fridge pun boleh,
baru senang nak potong.

99. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Ini rupa kek yang dah siap
TOPPING KEK COKLAT
 TOPPING
 3-5 sudu besar susu pekat
 1/4 cawan serbuk koko van houten
 2 sudu besar butter
 2 sudu besar susu segar
Utk topping...campurkan semua bhn
dan masak secara double boiler. Then
bleh la curahkan kat atas kek yg dh
sejuk td.. Hiaslah apa suka...Pastu
simpan dlm peti sejuk beberapa jam
sebelum dipotong. Taraa...dh
siap...bleh la makan....
Kek Mentega Elite
Bahan-bahan ( 1 biji )
Bahan A:
250g self raising flour
40g susu tepung
200g mentega
Bahan B:
5 biji telur
200g gula kastor (160g gula pasir)
1 camt. esen vanila
Cara-cara
Bahan A dipukul sehingga sebati.
Bahan B dipukul sehingga sebati.
Masukkan bahan B ke dalam bahan A.
Gaul sebati.
Bakar dalam loyang yang telah dilenser
mentega/minyak selama 35 minit, suhu
180C. Pastikan adunan diisi separuh
loyang.
KEK
PUDING
KARAME
L
PELANG
I STEP
BY STEP
RESEPI KEK PUDING KARAMEL
PELANGI
Loyang 8 inci / 20cm
Bahan-bahan untuk Gula Hangus:
2 sudu besar gula (boleh buat 1 1/2 sb
untuk air gula ngam2 sahaja)
Loyang 8 inci / 20cm
Cara-cara:
Masukkan gula di tengah loyang kek,
agak-agak di kawasan api dapur
supaya senang gula cair. Rujuk
gambar 1.
Panaskan dengan api perlahan di atas
dapur.
Biarkan sehingga gula cair dan
bewarna perang dan tidak perlu di
kacau.
Bila semua gula sudah hancur tutup api
dan ratakan air gula memenuhi dasar
loyang seperti gambar 2.
Ketepikan dan sediakan pula adunan
puding seperti gambar 3. Air gula akan
mengeras, biarkan sahaja. Gula ini

100. I’m Not a Chef……My Collection from Others
akan cair apabila di bakar bersama
dengan adunan puding dan kek nanti.
Bahan-bahan untuk Puding (Rujuk
gambar 3)
400ml fresh milk / susu cair
3 biji kuning telur (Putih telur masukkan
terus ke dalam mangkuk pengadun
untuk meringue nanti)
2 biji telur
140 gram gula castor
1 sudu kecil esen vanila
Cara-cara:
Asingkan 3 biji putih telur dan kuning
telur. Masukkan 3 kuning telur di dalam
mangkuk kecil (rujuk gambar 3) dan 3
biji putih telur ke dalam mangkuk
pengandun(rujuk gambar 6) untuk
bahan kek adunan 1 (meringue) nanti..
Masukkan 2 biji telur ke dalam
mangkuk telur kuning dan kacau
perlahan-lahan supaya tidak berbuih
seperti gambar 4.
Kemudian satukan telur dan semua
bahan-bahan di atas ke dalam
mangkuk besar. Kacau perlahan-lahan
supaya tidak berbuih.
Bila semua sebati, tapiskan ke dalam
loyang gula hangus tadi. Rujuk gambar
5.
Semasa memasukkan bancuhan
puding, gula hangus akan berbunyi
seperti kaca pecah.
Tidak perlu dibakar dahulu adunan
ini.Ketepikan. Sediakan pula lapisan
untuk kek bahan 1 seperti gambar 6.
Bahan-bahan untuk Kek:
Adunan 1 (Meringue)
(rujuk gambar 6)
6 biji putih telur ( 3 biji putih telur dari
bahan puding + dgn 3 biji putih telur
baru)
70 gram gula castor
1 sudu kecil cream of tar tar
Cara-cara:
Pukul putih telur sehingga berbuih.
Masukkan gula castor dan cream of tar
tar.
Pukul lagi dengan speed tinggi
sehingga kental dan kaku. Rujuk
gambar 7.
Apabila mangkuk pengadun
diterbalikkan adunan tidak tumpah.
Ketepikan. Guna mixer yang sama
tidak perlu basuh terus buat adunan 2
untuk kek.
Adunan 2:

101. I’m Not a Chef……My Collection from Others
3 biji kuning telur ( kuning telur dari
bahan meringue tadi)
130 ml air
50 ml minyak masak
70 gram gula castor
140 gram tepung gandum
1 sudu teh baking powder
Cara-cara:
Ayak tepung bersama baking powder.
Ketepikan.
Pukul kuning telur, air dan minyak
masak sehingga putih dan gebu.
Masukkan gula castor dan pukul lagi
sehingga kembang
Matikan mixer.
Kemudian masukkan tepung gandum
sedikit demi sedikit. Kacau dengan
senduk kayu secara kaup balik
sehingga semua bergaul sebati.
Masukkan separuh adunan 1
(meringue) ke dalam adunan 2 seperti
gambar 8. Kaup balik perlahan-lahan.
Kemudian masukkan semua adunan 1
dan kacau rata secara kaup balik.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian
sama banyak. Rujuk gambar 9.
Warnakan dengan warna pilihan anda.
Sudukan ke dalam loyang puding tadi.
Adunan kek akan terapung di atas
adunan puding seperti gambar 10.
Adunan akan bergerak kiri kanan...bila
sudah separuh adunan dimasukkan
baru stabil.
Sudukan 4 sudu besar adunan purple,
diikuti 4 sudu besar adunan hijau di
tengah adunan purple, 4 sudu besar
adunan merah diletak tengah adunan
hijau dan buat 4 sudu lagi utk semua
warna. (2 kali untuk 4 sudu setiap
warna)
Kemudian 3 sudu besar adunan purple,
3 sudu besar adunan hijau diikuti 3
sudu besar adunan merah sebanyak 3
kali lagi.
Diikuti dengan 2 sudu besar setiap
warna sebanyak 2 kali dan akhir sekali
1 sudu besar setiap warna sehingga
adunan habis. Hasilnya seperti gambar
10.
Panaskan oven 160 degree. (panaskan
sekali dgn tray oven yang ada air utk
bain marie nanti)
Bakar secara double boiler atau bain
marie selama 50 minit atau sehingga
kek dan puding masak di rak paling
bawah dalam oven.
Setelah masak biarkan kek di dalam
oven selama 10 minit atau sehingga
keliling kek lekang dari loyang.
Terbalikkan ke atas pinggan dan kek
akan turun sendiri.
Segera lap lebihan air gula yang
meleleh dan di atas puding secara
perlahan dan berhati-hati supaya kek
tidak basah.
Potong kek semasa kek benar-benar
sejuk dan hidangkan. Sedap di makan
selepas disejukkan di dalam peti sejuk.
Selamat Mencuba dari Lovely Kitchen.
UPDATE:
Untuk memudahkan pemahaman Cara
Membuat Layer Pelangi seperti di
bawah:
4 sudu besar purple diletakkan di atas
adunan puding
4 sudu besar hijau diletakkan di
tengah adunan purple
4 sudu besar merah di letakkan di
tengan adunan hijau
ulang sebanyak 2 kali lagi
3 sudu besar purple diletakkan atas
adunan merah
3 sudu besar hijau diletakkan atas
adunan purple
3 sudu besar merah di letak atas
adunan hijau
ulang sebanyak 3 kali lagi
2 sudu besar purple diletakkan atas
adunan merah
2 sudu besar hijau diletakkan atas
adunan purple
2 sudu besar merah di letak atas
adunan hijau
ulang sebanyak 2 kali lagi
1 sudu besar purple diletakkan atas
adunan merah
1 sudu besar hijau diletakkan atas
adunan purple
1 sudu besar merah di letak atas
adunan hijau
buat sehingga habis semua adunan.
NOTE : KAEDAH DOUBLE BOILER /
BAIN MARIE
Masukkan air ke dalam tray oven
kemudian letakkan loyang berisi kek di

102. I’m Not a Chef……My Collection from Others
atas tray berisi air tadi kemudian bakar
di dalam oven. Atau...
Masukkan air ke dalam loyang yang
lebih besar dari loyang kek. Kemudian
letakkan loyang kek ke dalam loyang
berisi air dan bakar di dalam oven.
Kalau dah cuba resepi ini boleh
tinggalkan message untuk E-na
backlink blog anda....
TIPS MEMBUAT KEK PUDING
KARAMEL PELANGI DARI LOVELY
KITCHEN
Kek akan basah jika terlalu banyak air
gula. Jadi sebaiknya minimakan
penggunaan gula untuk gula hangus. 2
sudu besar sudah memadai. Boleh
guna 1 1/2 sb sahaja jika tidak mahu
air gula meleleh banyak semasa
proses terbalikkan kek.
Kacau adunan puding perlahan-lahan
jangan sampai berbuih untuk dapatkan
tekstur puding yang licin mulus tidak
berlubang-lubang, kemudian tapis.
Untuk dapatkan meringue yang gebu
kental, jangan sesekali termasuk
kuning telur ke dalam adunan putih
telur walaupun sedikit. Jika bercampur
dengan kuning telur, meringue tidak
akan menjadi...kesannya kek tidak naik
dan tidak gebu. Pastikan semua
peralatan untuk meringue kering dan
tidak berminyak.
Segera lap air gula yang turun semasa
terbalikkan kek. Sebolehnya jangan
bagi kek dibasahi dengan air gula
supaya kek kering cantik semasa
dipotong.
CHEESE CAKE BLUEBERRY
Bahan A :
250 gm krim keju
50 gm mentega
6 biji telur kuning
100 ml susu segar ( kalau x de saya
guna susu cair )
1 sudu teh paste lemon ( saya guna
esen vanila )
60 gm tepung kek
20 gm tepung jagung
Bahan B :
140 gm gula halus ( saya bubuh 120
gm )
6 biji telur putih
1/4 sudu teh krim of tar2
Caranya :
Cairkan krim keju , mentega & susu
segar dalam periuk / masak secara
double boiler...biarkan sejuk.
Pukul bahan B menjadi merique
sampai bertanduk..ketepikan.
Pukul telur kuning sampai berkrim &
bubuh esen vanila @ paste lemon..
Masukkan tepung dalam adunan
kuning telur berselang - seli dengan
krim keju tadi...
Kemudian Campurkan bahagian B &
sebatikan...
Tuang dalam loyang yg di griskan..
Bakar secara double boiler..
20 minit - 170" seterusnya 40 minit -
140"
setelah masak hias lah mengikut
kreativiti masing2..
BANANA MUFFIN CAKE
Bahan2nya

103. I’m Not a Chef……My Collection from Others
6 buah pisang - dilenyit2
400gm tepung naik sendiri - ditapis
dulu
Gula pasir - 14 sudu besar, boleh
dikurangkan jika perlu 12 sudu
220gm - 1 paket mentega – bergaram
1 sudu teh - Essence Vanilla
2 biji telur
Cara2nya
Panaskan kuali, cairkan mentega, bila
sudah cair, tutup api. Di basin atau
mangkuk besar, letakan gula, telur dan
essence vanilla. Pukul adunan ini
hingga sebati. Kemudian tuangkan
tepung dan gaulkan hingga sebati
masukan pisang yang sudah di
lenyitkan. Sediakan dulang perbakar
dan paper cup, isikan adunan-nya
kedalam cup sebanyak 3/4 suku cup.
Panaskan oven suhu 160C, letakan
dulung ditengah oven setkan timer
oven selama 20mins. Biarkan ia masak
atau boleh dicucuk dengan lidi, ia
sudah masak bila lidinya bersih bila
dikeluarkan.
KEK KEJU MARBLE
Bahan-bahan:
Bahan A:
250gm krim keju
30gm mentega
30gm gula kastor
3 biji kuning telur grade A
2 biji limau kasturi ambil jusnya (sy
guna jus lemon)
1 sudu kecil esen vanilla
Bahan B:
3 biji putih telur gred A
30gm gula kastor
1/2 sudu kecil cream of tartar
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil coklat emulco
Cara memasak:
1-Panaskan oven 140C.
2-Pukul krim keju, mentega dan gula
dalam mangkuk sehingga kembang.
3- Masukkan telur kuning satu persatu.
4- Masukkan esen vanila dan jus
lemon.
5- Masukkan semua bahan B ke dalam
mangkuk yang lain dan pukul sehingga
kemnang menjadi ringan dan gebu.
6- Campurkan bahan B ke dalam
bahan A. Kacau rata.
7-Masukkan tepung jagung ke dalam
adunan perlahan.Kacau rata.
8- Bahagikan adunan kepada 2:
i)1 bahagian dibiarkan warna asal
ii) 1 bahagian dicampurkan dengan
coklat emulco.Kacau.
9-Lapikkan loyang dengan 2 lapis
kertas minyak.Masukkan adunan
dalam acuan berselang seli warna asal
dengan coklat.
10-Bakar secara Steam- Bake
sehingga masak (1 jam dgn suhu 140
drjh C)
11-Potong dengan pisau pelastik yg
telah dicelupkan dengan air panas
apabila kek telah betul2 sejuk.
RESEPI - KEK LUMUT

104. I’m Not a Chef……My Collection from Others
bahan - bahan untuk resepi nie...
bahan A (ayakkan sekali)
1 cawan horlicks
1 cawan tepung gandum
bahan B
4 biji telur (gred A)
250 gram butter
1/4 cawan susu pekat manis
4 sudu besar seri kaya
3/4 gula halus (saya kurangkan pada
1/2 cup sahaja)
1 sudu besar pewarna hijau
1 sudu kecil perisa pandan
1 sudu kecil esen vanila
dan cara - caranya...
pukul butter dengan gula halus
sehingga kembang dan berkrim
(macam nak buat buttercream tu),
kemudian masukkan telur sebiji demi
sebiji dan kacau hingga sebati.
masukkan lagi susu dan seri kaya,
kacau sehingga rata, kemudian
masukkan bahan A dan gaulkan hingga
sebati..
masukkan pewarna dan esen pandan
& vanilla dan kacau sehingga
bercampur sebati semuanya..
tuangkan adunan ke dalam loyang dan
kukus selama 2 1/2 jam (tambahkan air
ke dalam pengukus dari semasa ke
semasa)
keluarkan, sejukkan dan hidangkan...
bulan posa nie memang sesuai sangat
di buat pemanis mulut..
* kalo sape yang penah makan
brownies kukus kartika sari.. esp yang
perisa butter atau ketan keju.. tekstur
kek die sama lah.. tu yang jadi excited
nak buat selalu.. ^_^
KEK LAPIS CHOCOLATE KEJU
Bahan
250gm butter
250 philadelphia cream cheese
1 sudu makan ovalette
170 gm gula (watee pki 3/4 cawan
sahaja)
10 biji telur
1 tin susu pekat manis (watee pki 1/2
tin sahaja)
300gm tepung hong kong
100gm horlicks
1 cawan serbuk koko
Cara2
Pukul butter, cream cheese dan
ovalette hingga sebati.
Masukkan gula dan pukul hingga
kembang.
Masukkan telur sebiji demi sebiji, dan
pukul lagi sehingga semua sebati.
Perlahankan speed mixer masukkan
susu pekat manis dan pukul sebentar.
Masukkan tepung hong kong dan
horlick, pukul sebati.
Bagikan adunan kepada 3 bahagian.
Lebihkan sedikit satu bahagian dan lagi
2 bahagian biar sama banyak.
Satu adunan yang berlebih tadi
masukkan serbuk koko dan gaul rata
dan 2 adunan lagi dibiarkan kosong.
Masukkan bancuhan yang kosong ke
dalam acuan dan bakar dalam ketuhar
pada suhu 180C sehingga masak.
Untuk lapisan pertama bakar
menggunakan api atas dan bawah.
Setelah lapisan pertama masak,
keluarkan acuan dan masukkan lapisan
kedua, iaitu bancuhan chocolate tadi.
Bakar menggunakan api atas sahaja
sehingga masak.
Akhir sekali masukkan lapisan terakhir
dan bakar sehingga masak.

105. I’m Not a Chef……My Collection from Others
VANILLA MUFFIN
Bahan-bahan (2 dozen muffin):
8 tbsp mentega, dicairkan
4 cawan tepung
2 cawan gula
2 cawan susu segar
4 tbsp baking powder
1 tsp garam
2 biji telur
1 tbsp esen vanilla
cara:-
gaulkan kesemua bahan hingga sebati
isikan adunan tadi kedalam bekas
muffin
taburkan badam ptong dan chocolate
cheese di atasnya
bakar selama 20minit/180C
Tips:-
Untuk mendapatkan permukaan yang
licin semasa memotong kek ini,
pastikan menggunakan pisau yang
bersuhu panas. Contohnya sebelum
potong, rendam dgn air panas ataupun
panaskan sekejap atas api :)
RESIPI NEW YORK CHEESE CAKE
Bahan-Bahan:-
325g cream cheese
8 sudu besar gula
2 biji telur ayam
1/2 cawan susu segar
1/4 cawan tepung gandum
#. Biskut untuk base (sy guna 12
keping biskut sediada kat rumah
jenama oat krunch yang ade letak
hazelnut & raisin tu... sebabnyaa...
hanya itu sahaja biskut yg ade)
# 2 sudu besar butter
(resipi asal yg baca dulu ade letak sour
cream dgn extract vanilla... sy x letak
pun sour cream sebab x suka masam
sangat. Extract vanila pulak sebab x
letak sebab sy suka rasa cheese yg
original )
Cara-cara membuatnya:-
Memula buat dasar kek dulu... Kisar
biskut & ramas dengan butter. Tekan
atas acuan. Lepas tu simpan dalam
peti sejuk beku.
Panaskan oven dengan suhu 170
darjah celcius
Adun creeamcheese dengan gula.
Pukul sampai kembang.
Kemudian masukkan pula telur dan
pukul lagi.
Masukkan susu segar pukul dan
kemudian tepung gandum.
Bakar selama 60-90 minit dengan suhu
170 darjah celcius secara marine bath
(bergantung kepada oven masing2
Jangan lupa balut dasar acuan dengan
aluminium foil. Kalau x nanti air masuk
dalam kek... hehehe....
Guna acuan saiz 5-6 inci
Tips:-
*** untuk mendapatkan permukaan kek
yang tidak merekah dan pecah semasa
membakar, pastikan suhu oven stabil.
Sy bakar untuk tempoh 30 minit
pertama dengan menutup permukaan

106. I’m Not a Chef……My Collection from Others
acuan dengan aluminium foil.
Kemudian 60 minit seterusnya saya
buka penutup acuan tersebut.
*** Bagi mengelakkan permukaan kek
merekah juga, pastikan kek dibiarkan
sejuk dalam oven dan jangan
keluarkan untuk sejuk di suhu luar.
*** Paling enak dimakan setelah
dibiarkan bermalam di dalam peti
sejuk. Jangan letak dalam tempat beku
pula.
*** Waktu paling sesuai untuk buat kek
ni ialah malam sebabnya kita akan
biarkan kek ni bermalam dalam oven.
Bila pagi nak pegi keje, kite pun letak
dalam peti sejuk. Balik daripada keje
petang tu dah enak dimakan.
KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESE
Bahan a
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
25 ml air
1 sb tpng gandum
Cara-cara
Pukul cream cheese bersama dngn
gula. Masukkan telur diikuti dngn air
dan tepung gandum. Biarkan sebentar.
Bahan b (kek coklat)
2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
2 sb serbuk koko
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum
1 sk baking soda
1/2 sk baking powder
Cara-cara
Pkl telur didalam bekas lain bersama
gula sehingga kembang.,
Setelah kembang masukkan vanilla
dan diikuti dngn koko dan garam.
Masukkan air panas,susu dan minyak
Setelah itu masukkan tpng
gandum,b.soda dan b. powder yg telah
diayak dan gaul sebati.
Biarkan sebentar dan bahagi pada 2
bahagian.ntar dan bahagi pada 2
bahagian.
CARA MEMASAK.
Panaskan kukusan dan balut dngn kain
penutupnya.
Sapukan sedikit minyak di loyang dan
alas dngn kertas minyak
Letak adunan coklat dan kukus selama
15 minit.
Tuang adunan cream cheese diatasnya
dan kukus selama 15 minit.
Setelah itu tuang lagi adunan coklat
selebihnya dan kukus lagi selama 20
minit.
Sejukkan dan boleh di hidangkan....
Mufin Coklat
Bahan-bahan:
1 1/3 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh serbuk penaik double
action
3/4 cawan serbuk koko
secubit garam
1 1/2 cawan gula halus
3 sudu meja mentega
2 biji telur
1 cawan susu segar

107. I’m Not a Chef……My Collection from Others
sedikit vanilla
Cara membuatnya:
1. Ayak tepung, soda bikarbonat,
serbuk penaik. serbuk koko & garam.
Ketepikan.
2. Pukul mentega & gula sampai gebu.
Masukkan telur sebiji sebiji & gaul
sampai rata.
3. Masukkan esen vanilla. Tambah
tepung secara berselang seli dengan
susu segar sambil dikacau
sebati.
4. Masukkan adunan ke dalam paper
cups bersaiz sederhana. Masukkan
sampai 3/4 penuh.
5. Bakar selama lbh kurang 20-30
minit.
Kek Coklat Keju Marble
Kek Coklat Keju Marble
Bahan2:
180g mentega
170g gula halus -hasue letak 150g
3 biji telur gred A(berat lebih kurang
60g sebiji)
20g serbuk koko- hasue letak 50g*
120g tepung halus/tepung hongkong*
1 sudu teh baking powder*
-bahan2 * diayak bersama
2 sudu besar susu cair-hasue tambah
1 sudu teh esen vanila-hasue tambah
Bahan B
250 cream cheese(jenama philadelphia
atau apa2 jenama halal)
60g gula halus
1 camca teh esen vanila
1 biji telur gred A
Cara2 membuatnya:
Panaskan oven pada suhu 160c.
Lenser tin berukuran 8x8x3 inci. Alas
dasar tin dengan kertas minyak/baking
paper.
Putar mentega dan gula hingga putih
dan berkrim
Masukkan esen vanila dan telur satu
persatu sambil terus memutar sehingga
kembang dan gula hancur/sebati.
Perlahankan speed masukkan tepung
sedikit demi sedikit sehingga habis.
Masukkan susu cair dan gaul rata
dengan spatula.
Dalam mixing bowl lain yang bersih
dan kering, masukkan krim keju,esen
vanilla dan gula. Putar sehingga sebati.
Masukkan telur dan putar sehingga
gula hancur dan adunan berkrim
Tuangkan separuh adunan coklat
dalam loyang,ratakan.
Tuang pula kesemua adunan krim keju
dan ratakan.
Tuangkan baki adunan coklat dan
ratakan. -hasue guna piping
bag,guntingkan hujungnya dan picit
rata dipermukaan adunan krim keju
agar senang nak ratakan adunan.
Bakar selama 40-45 minit atau
sehingga masak. Sejukkan atas
jaringan sebelum dipotong..

108. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Kek Hitam Manis[Kukus]
Kek Hitam Manis
Bahan-bahan ( Loyang 9x9 )
* 450g Mentega berkualiti
* 200g Gula halus-boleh kurangkan ke
180g
* 10 biji telur saiz A
* 1 penutup botol esen vanilla
* 1 tin kecil susu pekat manis/krimer
manis
* 1 tin sederhana serikaya
* 1 tin kecil nestle cream(rujuk gambar
di bawah)
* 200g horlicks
* 150g browning sugar atau
secukupnya(sehingga adunan cukup
hitam)
* 200g tepung hong kong/tepung
gandum
* 1 sudu teh ovalete
Nestle cream yang digunakan dalam
resepi ini..ada 2 saiz di pasaran.
Cara-cara:
1. Panaskan pengukus(pastikan air
pengukus diisi hampir penuh agar tidak
mudah kering), oleskan loyang dengan
mentega dan ditaburkan rata dengan
tepung.
2. Mentega(pastikan pada suhu bilik)
dipukul bersama gula halus sehingga
berkrim dan putih. Masukkan sebiji
telur(pecahkan di dalam mangkuk
terlebih dahulu untuk mengelakkan
sekiranya ada telur busuk) dan pukul
lagi..setelah sebati,baru masukkan
sebiji lagi telur. Ulangi langkah ini
sehingga telur habis.
3. Masukkan satu persatu- esen
vanilla,susu,serikaya,nestle
cream,horlicks,ovallete dan tepung
gandum(setiap kali masukkan setiap

109. I’m Not a Chef……My Collection from Others
bahan,pukul dengan sebati baru
masukkan bahan seterusnya.
4. Kemudian,masukkan browning sugar
dan gaul sehingga benar2 sebati.
5. Masukkan ke dalam loyang yg sudah
dioles tadi dan kukuslah selama 4 jam.
Pastikan air pengukus sudah mendidih
ketika kek mula dikukus.
6. Pastikan kek sudah sejuk
sepenuhnya sebelum dikeluarkan
daripada loyang. Selamat mencuba! :)
Kek Batik Coklat
Bahan-bahan ( 1 kg )
200gm milo
250gm butter
3 sudu makan serbuk koko > sue guna
brand van houten
1 tin kecil susu pekat manis> sue guna
3/4 tin jer
biskut meri secukupnya
Cara-cara:
cairkan butter dalam kuali atas api
yang kecil sekali...
setelah cair masukkan susu,millo
sedikit demi sedikit gaul sehingga
milonya hancur masukkan milo dan
seterusnya koko....
gaul tanpa henti sehingga halus dan
xberketul lg....
setelah pekat susun biskut meri lapis
ngan coklat selapis demi selapis
sehingga habis...siap...dan biarkan
semalaman....
potong dan siap dhidangkan...kalau
ndak cepat keras masukkan dalam
aisbox dan bila keras potong dan
hidangkan...
P/s : Kalau guna/ lapis banyak biskut
tu,tak perlu kurangkan susu pun takpe
yg penting jangan guna biskut marie yg
dah sedia manis ya..untuk elak terlebih
manis..Selebihnya terpulang pada
selera jek..
Cheese Oreo
Bahan Base A
120g biskut oreo yang dihancurkan
(biskut sahaja k)
120g Mentega cair (mentega yang
dicairkan)

110. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan Filling A
2 biji kuning telur
120g gula
160ml susu
Bahan Filling B
250g cream cheese
2 1/2 sudu gelatin yang dicairkan
dengan 6 sudu air panas
250g whipping cream (dipukul sedikit)
1/2 sudu besar jus limau (lemon)
Krim oreo yang diambil dari oreo untuk
bahan base A
2 Keping biskut oreo yang dipecahkan
kecil (untuk hiasan bintik-bintik hitam
tuh)
Cara-cara
Base: Campurkan bahan base A dan
tekan-tekan ke baking can yang boleh
bukak kat bawah. Pastu letakkan
dalam peti ais untuk base ni mengeras.
Kalau macam aku, letak dalam peti ais
bahagian bawah jer.
Masak bahan-bahan filling A atas
double boiler. Kacau sehingga
mendidih dan sebati. [Jika tiada double
boiler, letakkan periuk kecil dalam
periuk besar yang diisi air, pastikan
tiada air masuk periuk kecil dan masak
bahan2 dalam periuk kecil ]
Pukul cream cheese sehingga lembut
dan masukkan bahan-bahan filling B.
Pukul sehingga sebati. Masukkan
bahan filling A yg telah di’double-
boil’kan tadi
Tuangkan dalam Base yang disediakan
dalam step 1. Sejukkan dalam peti
sejuk (bukan freezer) selama 2-3 jam.
Yang lebihan oreo tadi, korang boleh la
guna kreativiti korang untuk hiaskan
kek cheese ni k.
KEK KEJU BLUE BERRY
Ingredients
Base:
200g tepung
75g gula
75 g majerin
1 camca teh serbuk penaik
1 biji telur
Krim Keju:
500g krim keju
140g gula
2 biji telur
4 camca besar tepung custard
100g krim masam (sour cream - saya
tak letak pun)
1/2 cawan minyak sayuran
1 cawan susu segar
500g blue berry segar atau frozen
Directions
Base:
1. Campur semua bahan dan uli hingga
lembut.
2. Sejukkan kedalam fridge selam
sejam sebelum dicanai.
Krim keju:
1. pukul telur dan gula hingga sebati,
masukkan krim keju dan bahan bahan
lainnya.Kacau hingga rata.
2. Canaikan doh base,masukkan dalam
dulang pembakar yang di alas dengan
kertas minyak sebelumnya.
3. Masukkan pula bahan krim keju tadi
kemudian taburkan blue berry
keatasnya.
4. Bakar dalam ketuhar 180'C selama
lebih kurang 50 minit.
5. Angkat dan sejukkan terlebih dahulu
sebelum dipotong untuk dihidang....
kek coklat

111. I’m Not a Chef……My Collection from Others
bahannya;
1 Cawan susu segar perisa coklat
1 Cawan gula perang
1 Cawan minyak
3/4 Cawan serbuk koko
1/2 Cawan susu pekat manis
1 1/4 Cawan tepung gandum
1 Sudu teh soda bikarbonat
1 Sudu teh baking powder
3 Biji telur
Cara-caranya:
Ayak tepung dgn baking powder.
Masukkan serbuk koko,gula,susu
segar,susu pekat manis dan minyak
kedlm periuk dan panaskan diatas
dapur dgn api yg kecil sehingga
kesemua bahan larut..dan matikan api.
Bekas yg berlainan pukul telur
sehingga kembang dan masukkan
kedlm adunan koko tadi.
Kemudian masukkan pula tepung yg
telah diayak dgn baking powder sedikit
demi sedikit hingga habis.
Lenserkan acuan/loyang untuk
mengukus kek, acuan atau loyang
boleh juga di alaskan dengan kertas
minyak.
Tuangkan adunan kedlm acuan/loyang
tadi..dan kukus selama 1jam...
Tutup adunan dgn aluminium foil
supaya tidak dimasuki wap..
kek coklat
bahannya;
1 Cawan susu segar perisa coklat 1
Cawan gula perang 1 Cawan minyak
3/4 Cawan serbuk koko 1/2 Cawan
susu pekat manis 1 1/4 Cawan tepung
gandum 1 Sudu teh soda bikarbonat 1
Sudu teh baking powder 3 Biji telur
Cara-caranya:
Ayak tepung dgn baking powder.
Masukkan serbuk koko,gula,susu
segar,susu pekat manis dan minyak
kedlm periuk dan panaskan diatas
dapur dgn api yg kecil sehingga
kesemua bahan larut..dan matikan api.
Bekas yg berlainan pukul telur
sehingga kembang dan masukkan
kedlm adunan koko tadi. Kemudian
masukkan pula tepung yg telah diayak
dgn baking powder sedikit demi sedikit
hingga habis. Lenserkan acuan/loyang
untuk mengukus kek, acuan atau
loyang boleh juga di alaskan dengan
kertas minyak. Tuangkan adunan
kedlm acuan/loyang tadi..dan kukus
selama 1jam... Tutup adunan dgn
aluminium foil supaya tidak dimasuki
wap..
Chocolate Cheese Mousse Cake
Base
* sy gn resepi choc moist cake kak.
Munira
Lapisan Cheese
* 250gram cream cheese
* 120gram gula kastor
* 170ml whipped cream
* 1 1/2 sudu kecil gelatin
* 80ml fresh milk
1.Pukul cream cheese bersama gula
2.Masukkan whipped cream dan pukul
lagi
3.Masak gelatin bersama fresh milk
sehingga gelatin hancur
4.Masukkan bancuhan gelatin dan
fresh milk ke dalam adunan cream
cheese
5.Pukul sedikit lagi untuk meratakan
adunan
6.Tuang adunan ini ke atas base biskut
yang telah dibekukan tadi
7.Masukkan ke dalam freezer (at least
2 hours)
Choc Mousse
* 250ml whipped cream
* 80gram gula
* 50gram serbuk koko
* sedikit esen vanilla

112. I’m Not a Chef……My Collection from Others
* 1 sudu kecil gelatin
* 1/2sudu kecil kopi/nescaffe
1.Pukul whipped cream sehingga
kembang
2.Masukkan esen vanila, gula dan
serbuk koko
3.Campurkan gelatin serta
kopi/nescafe dengan sedikit air panas
utk melarutkannya, kemudian tuang ke
dalam bancuhan whipped cream.
4.Kacau sebati.
5.Tuang adunan ini ke atas lapisan
cheese td.Pastikan lapisan cheese tadi
agak keras dahulu.
6.Masukkan ke dalam freezer(biarkan
dlm 1 hour)
chocolate Ganache
* 170ml whipped cream
* 30gram serbuk koko
* 80 gram cooking choc
* 30 gram butter
* 50gram gula kastor
1.Masak kesemua bahan secara
double boiling sehingga ganache
agak2 pekat
2.Tuang ke atas lapisan choc mousse
yang telah keras
3.Sejukkan dalam freezer sehingga
semua lapisan keras
Resepi muffin pelbagai
Bahan-bahan ( 2 dozen muffin )
2 1/2 CAWAN TEPUNG
1 CAWAN GULA
2 SUDU TEH BAKING POWDER
1 SUDU TEH OVALETTE
5 BJ TELUR
1 CAWAN SUSU SEGAR/CAIR
1 CAWAN MINYAK
1 SUDU TEH ESEN
Cara:
1) ayak bahan2 kering
2) satukan bahan2 basah
3) pelahan2 campurkn bhn kering dlm
adunan no.2..jgn terlebih gaul
ye..asalkn sebati
4) masukkn dlm papercup n bakar 15
minit suhu 160c ( ikut kesesuaian oven)
atau cara saya:
- pukul semua adunan sekali gus
sampai gebu selama 10 minit
-lepas tu klu nak muffin stobery blh
letak perisa stobery n warna
pink..begitu jg klu nak buat yg lain k..
Lapisan Coklat Brownies
200gm butter / marjerin ( 3/4 cawan + 1
sudu besar penuh)
200gm coklat masakan / dark
chocolate ( 3/4 cawan choc yang
disagat atau dihiris halus)
170gm tepung gandum ( 1 1/2 cawan
rata- diayak)
30gm serbuk koko (1/4 cawan rata-
diayak)
170gm gula halus (1/2 cawan + 3 sudu
besar rata)
4 biji telur
Lapisan Cheese
250gm cheese cream
60gm gula kastor
25ml air
1 biji telur

113. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Hirisan coklat masakan
Butter pada suhu bilik.
Selepas double boiler
CARA-CARANYA
LAPISAN BROWNIES
1) Didihkan air untuk double boiler
coklat dan butter. Setelah mendidih air,
letakkan bekas yang tahan haba di
atasnya. Campurkan coklat (dihiris
halus) dan butter ke dalamnya. Kacau
perlahan-lahan sehingga semuanya
cair dan sebati. Ketepikan.
2) Dalam mixing bowl, pukul gula dan
telur shingga kembang.
3) Masukkan tepung dan serbuk koko
sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan
gula + telur tadi. Jangan gunakan
electric mixer, sebab nanti akan jadi
bantat. Jadi, hanya kacau
menggunakan senduk atau whisk ye
supaya rata dan tak berketul-ketul.
4) Masukkan coklat dan butter cair tadi,
kacau sampai sebati lagi.
5) Air dididihkan untuk kukus bahagian
bawah brownies.
6) Bahagi dua bancuhan dan tuangkan
separuh ke dalam loyang.
7) Untuk elakkan air jatuh ke atas
permukaannya (nama pun kukuskan),
tutup loyang menggunakan aluminium
foil. Kukus selama 15 minit.
LAPISAN CHEESE.
1) Sementara itu, bolehlah kita buat
lapisan cheese pula ye. Masukkan
semua bahan-bahan tadi k dalam
mixing bowl kecuali telur. Pukul sampai
kembang.
2) Masukkan telur, pukul sekejap untuk
bagi rata.
3) * aku letakkan sedikit perahan lime
(separuh lime).
4) Tuang adunan cheese ke atas
lapisan brownies yang dah masak tadi,
kukus selama 20 minit.
5) Lepas lapisan cheese masak, tuang
baki adunan brownies tadi. Kukus lagi
selama 20 minit.
6) sejukkan pada suhu bilik.
* nak letak lime atau tak terpulang.
* untuk setiap kali kukusan, tutup
loyang menggunakan aluminium foil.
TOPPING *boleh pilih nak ikut cara
mana*
CARA 1
300gm coklat masakan

114. I’m Not a Chef……My Collection from Others
120ml whipping cream
1 sudu besar marjerin
*panaskan dan cairkan menggunakan
teknik double boiler sampai likat dan
licin. Tuang ke atas permukaan
brownies.
CARA 2
2 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar minyak
2 sudu besar gula halus
75ml susu segar
160gm dark chocolate / coklat
masakan
50gm butter
* cairkan dark choc dan butter.
Kemudian campurkan bahan-bahan
yang lain. kacau sampai sebati.
** resepi dari seorang sahabat yang
sangat pandai + hebat baking. Thank
you so much!
Cheese kek
Bahan bahan :
250 gm krim cheese (jenama
Philadelphia)
1 cawan gula halus
3 bj telur
3 sudu besar tepung gandum
1sudu teh esen vanila
1 cup plain yogurt ( suka hati le kalau
nak perisa lain)
1 cawan Biskut tiger/biskut merry yang
dihancurkan
3 sudu besar mentega
jem blueberry
Cara -cara
1. Pukul krim cheese dengan gula dan
plain yogurt sampai gebu
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan
pukul lagi, masukkan esen vanila
3. Masukkan tepung tadi dan pukul
lagi.
Nak buat kerak/crust
Cairkan mentega dan bila sejuk sikit,
gaul dengan biskut tiger/ biskut merry
hingga boleh kepal.
Padatkan dalam acuan dan simpan
dalam peti sejuk lebih kurang 5-10
minit.
Keluarkan dan tuang aduan cheese
tadi.
Untuk bakar:
Bakar dengan cara waterbath iaitu
tuang air panas dalam satu bekas,
letak acuan yang ada cheese tadi
dalam bekas berisi air dan bakar
selama 50- 60 minit.
Tip: nak elak bahagian kek merekah,
tutup atas kek tu dengan aluminum foil.
Bila dah siap, simpan dalam peti sejuk,
cheese kek ni sedap dimakan sejuk2.
Hiaskan dengan toping blueberry jem
tadi.
Muffin Coklat Chip
Bahan-Bahan
½ cawan mentega
½ cawan minyak jagung
1 ¼ cawan gula perang
3 biji telur
2 ½ cwn tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
3 sudu makan serbuk koko
200 ml susu segar ( vanilla atau coklat)
Sedikit coklat chip untuk hiasan.

115. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Cara-cara:
Panaskan oven terlebih dahulu pada
suhu 180’C selama 15 minit.
Pukul mentega, minyak jagung dan
gula perang dalam bekas adunan
Masukkan telur sebiji demi sebiji.
Tepung gandum, soda bikarbonat,
serbuk koko dan baking powder perlu
diayak bersama dan dicampur ke
dalam adunan tadi.
Kemudian campurkan susu segar
berselang-seli dengan tepung
sehingga sebati.
Paipkan adunan ¾ ke dlm cup kertas
dan letak sedikit coklat chip di atasnya.
Siap untuk di bakar. Bakar selama 30
minit..(bergantung pada besar cup
cakes, kalau mcm aku ni cukup
30minit, kalau kecil cup so cepatlah
masak)
Tips:
Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu
supaya adunan kita boleh naik dengan
sempurna.
Pukul adunan dengan menggunakan
pemukul telur biasa (pemutar belon).
Tak perlu guna mixer kerana adunan
muffin berbeza dengan kek.
Jangan guna minyak masak yang
berkacang kerana ia member kesan
pada rasa muffin anda. Minyak jagung
adalah yang terbaik.
Untuk mendapatkan rasa coklat
sebenar, guna susu segar perisa coklat
(Dutch Lady).
Muffin yang dibakar hendaklah
dipusing kedudukan setiap 10 minit
supaya adunan masak dengan
sempurna.
Anda boleh mengguna kan cup kertas
saiz 3 atau 8. Jumlah muffin yang akan
diperolehi sekitar 35-38 biji (saiz 3)
atau 17-20 biji (saiz 8).
Muffin Coklat
Bahan2:
200 gram coklat masakan
70 gram butter
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
(aku terus guna tepung naik sendiri)
Cara2:
Cairkan coklat masakan secara 'double
boiler'. Setelah cair, masukkan
mentega. Setelah mentega cair, kacau
sebati dan ketepikan. Dalam pada tu,
bolehlah start panaskan oven anda dlm
suhu 170 darjah celcius /gasmark 4.
Dalam mangkuk yg lain, masukkan
telur & gula. Kacau sehingga sebati.
Tak payah pukul sampai kembang pun.
Kemudian, masukkan coklat td kedlm
mangkuk telur. Gaul rata kemudian
masukkan tepung yg sudah diayak
sedikit demi sedikit. Aku tambah
potongan almond dlm adunan...so,
suka hati korang la kalo nak tambah
apa2 dlm adunan tu. Lepas tu,
masukkan adunan sehingga 3/4 bekas
muffin tu. Taburkan hiasan sesuka hati.
akar dlm 20 minit camtu
Rasberry Cheese Cake baked yang
sedap!

116. I’m Not a Chef……My Collection from Others
BAHAN-BAHANNYA:
Base:
biskut coklat @ oreo ( agak-agaklah
nak tebal mana ye)
sedikit butter ( agak-agak ikut banyak
mana biskut )
Filling:
3 biji telur
400 gm cream cheese
250 gm sour cream ( aku tak de ni, so
aku gantikan dengan plain yogurt)
1/2 cawan gula
2 sudu besar tepung jagung
30 gm butter
sebiji lime ( perah supaya rasa masam
sedikit sebab aku takd sour cream dan
yogurt je tak cukup masamnya)
1 sudu teh esen vanilla
rasberry jem ( atau apa-apa ikut
kesukaan)
CARA-CARANYA:
BASE:
1) biskut coklat @ oreo tadi buangkan
krimnya, kemudian blendkan biskut tadi
sampai hancur.
2) panaskan kuali, cairkan butter
kemudian masukkan biskut hancur tadi
ke dalam kuali dan gaul sampai sebati.
3) sapukan loyang atau bekas atau
springform loyang dengan
minyak@butter.
4) letakkan biskut yang telah digaul
dengan butter ke dalam bekas tadi dan
press it firmlysupaya sekata.
5) boleh sejukkan ke dalam peti sejuk
untuk beberapa minit atau bakar ke
dalam oven sekejap je ye. nak bagi
base tu sedikit keras.
mix sampai sebati ye.
FILLING
1) mix atau pukul cream cheese
sampai kembang
2) tambah gula + butter dan mix lagi
guna mixer
3) tambah esen vanilla + sour cream @
yogurt dan mix lagi sampai sebati.
4) masukkan telur satu persatu. tunggu
sampai 1 telur sebati kemudian
masukkan telur yang seterusnya. mix
sampai betul-betul creamy ye..
5) masukkan 2 sudu tepung jagung dan
mix lagi sampai sebati.
6) masukkan perahan lime tadi sedikit
demi sedikit sambil rasa, janganlah
sampai masam sangat pula kan..mix.
7) masukkan ke dalam bekas atau
loyang yang dah diletakkan base tadi..
8) boleh bakar gunakan cara
Waterbath. waterbath ini supaya bagi
moisture pada kek so kek tak akan
kering dan crack. letakkan sedikit
boiling water ke dalam tray (dalam
oven) kemudian letakkan springform

117. I’m Not a Chef……My Collection from Others
ke dalam tray tadi, sebelum tu balut
springform dengan aluminium foil
supaya air dari dalam tray tak leak in
ok? faham tak? kalau tak faham juga,
cara macam ni pun boleh.. dalam oven
kan ada 2 tray? so tray yang bawah
letak 1 bowl air, yang atas letak cheese
kek. sama juga je konsepnya. kalau
nak lagi faham tengok video bawah ni
ye.
8) then bakar dalam oven selama 45-
50 minit pada suhu 170-180 degree
celcius. setengah jam pertama jangan
buka oven sebab cheese cak will fall.
9) lepas bakar, sejukkan pada suhu
bilik selama 1 jam.
10) balut dulu bekas tadi guna plastik
nipis tu, then baru sejukkan dalam petis
sejuk selama beberapa jam, lagi bagus
kalau overnight.
11) akhir sekali, keluarkan dengan hati-
hati dari bekasm letakkan rasberry jem
dan ngapp!! sodap! huhu.
sapukan rasberry jem dengan sekata.
Muffin Coklat
Bahan-Bahan
½ cawan mentega
½ cawan minyak jagung
1 ¼ cawan gula perang
3 biji telur
2 ½ cwn tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
3 sudu makan serbuk koko
200 ml susu segar ( vanilla atau coklat)
Sedikit coklat chip untuk hiasan.
Cara-cara:
Panaskan oven terlebih dahulu pada
suhu 180’C selama 15 minit.
Pukul mentega, minyak jagung dan
gula perang dalam bekas adunan
Masukkan telur sebiji demi sebiji.
Tepung gandum, soda bikarbonat,
serbuk koko dan baking powder perlu
diayak bersama dan dicampur ke
dalam adunan tadi.
Kemudian campurkan susu segar
berselang-seli dengan tepung sehingga
sebati.
Paipkan adunan ¾ ke dlm cup kertas
dan letak sedikit coklat chip di atasnya.
Siap untuk di bakar. Bakar selama 20
minit.
Tips:
Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu
supaya adunan kita boleh naik dengan
sempurna.
Pukul adunan dengan menggunakan
pemukul telur biasa (pemutar belon).
Tak perlu guna mixer kerana adunan
muffin berbeza dengan kek.
Jangan guna minyak masak yang
berkacang kerana ia member kesan
pada rasa muffin anda. Minyak jagung
adalah yang terbaik.

118. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Untuk mendapatkan rasa coklat
sebenar, guna susu segar perisa coklat
(Dutch Lady).
Untuk mendapat muffin yang sedap,
gantikan tepung gandum dengan
Tepung Ros (ayak terlebih dahulu)
yang boleh didapati dikedai2 bakeri.
Harga tepung ros ini mahal sedikit
tetapi untuk hidangan sendiri sangat
berbaloi.
Muffin yang dibakar hendaklah
dipusing kedudukan setiap 10 minit
supaya adunan masak dengan
sempurna.
Anda boleh mengguna kan cup kertas
saiz 3 atau 8. Jumlah muffin yang akan
diperolehi sekitar 35-38 biji (saiz 3)
atau 17-20 biji (saiz 8).
Brownies Coklat Kukus
Bahan-bahan ( loyang 10x10x1 inc. )
200 g mentega/majerin (3/4 cwn + 1 sb
penuh)
200g dark choc.(3/4 cwn choc yg
disagat atau dihiris halus)
170 g tepung gandum (1 1/2 cwn rata)
30 g serbuk koko (1/4 cwn rata)
4 biji telur
170 g gula halus (1/2 cwn rata + 3 sb
rata)
Cara-cara
1. Cairkan mentega dan choc. secara
double boil, kacau rata dan biarkan
suam. Ketepikan.
2. Tepung dan koko diayak bersama.
3. Di dlm mixer, pukul telur dan gula
hingga kembang.
4. Masukkan campuran tepung dan
gaul rata dgn spatula.
5. Masukkan pula campuran choc. dan
gaul lagi hingga rata.
8. Tuang adunan ke dlm loyang bergris
dan kukus hingga masak selama 15
min.
9. Sejukkan brownies dan potong 2 inc.
persegi.Lebih mudah lagi jika
menggunakan cutter(seperti dlm gmbr)
utk mendapatkan potongan size
bownies yg sama.
10. Hias brownies ikut selera. Di sini
saya bubuh topping dgn choc.
cair(200g).
Kek Pisang
Bahan-bahan :
2 cwn tepung gandum
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang yang telak dilenyek
1/2 cawan minyak masak
esen vanila
2 biji telur
caranya
1. Ayak tepung gandum, soda
bikarbonat dan baking powder, gliss
acuan kek dan panaskan oven
180darjah.
2. Kemudian, putar telur dan gula
hingga kembang, masukkan esen
vanila dan pisang, putar lagi dan
kemudian masukkan tepung.
3.Akhir sekali baru masukkan minyak
masak dan kacau sebati, selepas itu
masukkan dalam acuan kek dan bakar

119. I’m Not a Chef……My Collection from Others
pada suhu 180 darjah selama 40 minit
atau satu jam.
4. Setelah siap dibakar, keluarkan dari
acuan dan sejukkan atas redai, sedia
untuk dihidangkan, selamat mencuba.
Resipi cheese cake (1 biji)
Bahan:
250gm cream cheese (jenamatatura)
2 bijikuningtelur
2 bijiputihtelur}
40gm gulakastor} meringue
10gm tepungjagung
30gm gulakastor
100ml whipcream
30gm tepunggandum
Cara
Putar keju hingga lembut
Masukkan gula kastor dan putar hingga
kembang
Masukkan kuning telur putar sedikit
kemudian masukkan tepung gandum
dan tepung jagung
Masukkan whip cream dan putar
sebentar sahaja
Sediakan meringue, kemudian
kaupbalikkan meringue ke dalam
adunan tadi
Tuangkan adunan ke dalam tin
pembakar yang telah dilenserkan di
alas kertas bawahnya dan ditepungkan
tepinya
Letakkan tin pembakar itu di atas
sebuah dulang air dan bakar dalam
oven gas regular no.4 (180°C) selama
45minit sehingga 1 jam
Resipi Chocolate moist cake (1 biji)
Bahan:
3 ½ cawantepungkek
1 cawantepungkoko
4 cawangula
1 tbsp baking powder
1 tbsp baking soda
1 tspgaram
1 tspesen vanilla
4 bijitelur
1 cawanminyak
1 tin evaporated milk
2 cawan air panas
Cara:
Gabung semua bahan kecuali air
panas. Gaul sehingga sebati
Tambah air panas dan gaul sehinggaia
menjadi sebati
Tuangkan adunan tersebut ke dalam
tin pembakar
Bakarkan aduanan tersebut dalam
suhu 350F dalam masa 30-35 minit
Resipi fruit tartletdan tartlet coklat (fruit
tartlet= 20 pcs, Coklat tartlet=20 pcs)
Bahan:
600gm tepung gandum
300gm marjerin
150gm gula aising
1 ¼ tsp esen vanilla
5 biji telur
350gm tepung kastard (instant)
1 tin orange
3 biji kiwi
250gm anggur
1kg cooking chocolate
250ml whipping cream (non diary)
Cara:
Putar majerin dan gula aising sehingga
bercampur
Masukkan telur yang telah dipukul dan
dicampur esen vanilla. Putar sebentar
sahaja
Masukkan tepung sedikit demi sedikit
sehingga doh terhasil.
Rehatkan doh di dalam chiller selama
lebih kurang 10 minit
Terap doh dan masukkan ke dalam
acuan pastry tartlet
Cucuk bahagian bawah pastry dan
gliskan dengan telur
Bakar kosong
Masakkan tepung kastard dan double
boiling cooking chocolate.
Biarkan sejuk kastard.
Potong buah kiwi dan anggur.
Cooking chocolate yang telah dicairkan
sebentar tadi perlu dimasak dengan
whipping dengan kaedah double
boiling.
Kemudian hiaskan fruit tartlet dengan
buahan dan tuangkan coklat ke dalam
acuan tartlet dan sejukkan.

120. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan2:
1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camca teh soda bikarbonat
4 biji telur
2 camca besar mentega
Cara2:
Masak gula dengan api sederhana
hingga hangus. Masukkan air & kacau
hingga cair. Berhati semasa masukkan
air, sbb gula tu akan meletup2...tutup
periuk utk elakkan terkena percikan
(pasai i da kena dulu u!berbekas jari i
yg halus ni ahaks!). Kemudian
masukkan mentega.Sejukkan.
Pukul 4 biji telur tu sehingga kembang
& pekat. Masukkan susu pekat dan
kacau sebati.
Ayak tepung dan soda.Masukkan
sedikit demi sedikit.Akhir sekali,
masukkan gulahangus tadi...kacau
rata. Perap adunan selama 3-4 jam
(aku perap 6 jam sebab lupa2
kucing..ekekekeke). Bakar dgn api
sederhana 160 -180 selama 45 ke 1
jam.
Kek cawan
BUTTERCREAM UNTUK CUPCAKES
Bahan-bahannya
1/2 cawan shortening
1/2 cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya
1.Dalam mangkuk pembancuh, pukul
mentega, shortening dan esen
vanilla.Masukkan gula satu cawan
dalam satu masa dan pukul sehingga
rata sebelum masukkan gula yang
seterusnya. Masukkan pula susu segar
dan pukul sehingga buttercream
menjadi ringan dan gebu. Icing
hendaklah ditutup dengan tuala lembab
sehingga tiba masa untuk
menggunakan.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL
ICING
Bahan untuk kek coklat
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1 cawan susu manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur
Cara-caranya
Campur koko,gula,susu cair,susu
manis dan minyak ke dlm periuk dan
masak sebentar atas api kecil sehingga
semua larut.Tepung,soda dan baking
powder di ayak satu. Telur dipukul
kembang dan dicampur dng campuran
koko tadi.Gaul rata dan capur
tepung.Gaul sebati dan tuang dalam
acuan dan jangan sampai penuh sebab
nanti adunan naik. Bakar selama 20
mins at 170 degrees Celsius
Bahan untuk Royal icing
4 1/2 sudu teh meringue powder
2 cawan gula icing – diayak
3 sudu besar air panas
Cara-caranya
Campurkan semua bahan dan dipukul
hingga sebati. Jangan dedahkan icing

121. I’m Not a Chef……My Collection from Others
kepada udara.Sebaiknya tutup dengan
tuala lembap.
KEK
Bahan-bahan
1 ¼ cawan/250 gm mentega
1 cawan /230 gm gula kaster
5 biji telur
1 ¼ cawan/270 gm tepung halus
(superfine)
1 camca teh serbuk penaik
4 sudu susu pekat
4 camca besar susu segar/cair
1 camca teh esen vanila
Cara membuatnya
Ayak tepung dengan serbuk penaik.
Ketepikan.
Putar mentega, gula sehingga gebu.
Masukkan sebiji demi sebiji telur, pukul
sebati setiap kali.
Campurkan tepung yang diayak, kacau
sebati.
Letak susu pekat, susu cair dan vanila.
Bila sebati, timbang sebanyak 44 gm
untuk setiap cawan kek (saiz
sederhana) atau paipkan 3/4 penuh.
Bakar pada 180 0C selama 20-25 minit
atau hingga masak.
Biar kek sejuk sebelum dihias dengan
aising.
Untuk menghias ratakan kek cawan
dan sapulah kek dengan aising.
Hiaskan mengikut cita rasa kreativiti
masing-masing.
AISING
Bahan-bahan
½ cawan/ 100 gm mentega
¾ cawan/150 gm krimwell
¾ cawan/130 gm gula aising-ikut
kesukaan
½ camca teh esen vanila
Pewarna mengikut kesukaan
Cara membuatnya
Pukul semua bahan dengan pemutar
elektrik sehingga kembang, pucat dan
gebu.
Pastikan berhenti sekali-sekali dan
kacau dengan spatula supaya
semuanya sebati.
Bila kembang, pucat dan gebu,
bahagikan mengikut warna yang
dikehendaki. Siap untuk diguna.
Marble Vanilla Muffin
BAHAN-BAHANNYA
180 g mentega
140 g gula halus
2 biji telur gred A
100 ml susu segar
220 g tepung gandum*
2 camca teh baking powder*(*digaul
rata dan ayak)
1 camca teh esen vanilla
1 camca teh coklat emulco

122. I’m Not a Chef……My Collection from Others
CARA MEMBUATNYA
Putar mentega dengan gula halus
hingga putih, masukkan telur satu
persatu sambil terus memutar hingga
kembang. Perlahankan speed,
masukkan tepung berselang seli
dengan susu segar, hingga habis.
Masukkan esen vanilla dan kacau rata.
Cedok keluar 1/3 adunan dari no. 1 dan
masukkan coklat emulco, kacau hingga
rata dan sebati. Sudukan adunan tanpa
warna dalam paper cup atau muffin
cup, 1/2 bahagian, kemudian, sudukan
sedikit adunan coklat. Gunakan lidi
sate, buat beberapa pusingan untuk
membentuk corak marble. Buat hingga
siap.
Bakar dalam oven pada suhu 175C
selama 20 – 25 minit atau hingga
masak. Sejukkan atas jaringan
sepenuhnya sebelum dihidang. Kalau
suka boleh juga hias dengan krim putar
dan parutan coklat…
Nak buat krim
Bahan-bahan:
125 gram mentega (saya guna jenama
Butterlite)
125 gram krimwell
80 gram gula kaster
1 sudu besar susu sejat (susu cair)
1 sudu kecil esen vanilla
Cara-cara membuat:
1. Pukul krimwell dan mentega
sehingga berwarna putih.
2. Masukkan gula dan pukul sehingga
gula larut.
3. Masukkan esen vanilla, susu dan
pukul rata.
4. Bahagikan adunan dan warnakan
mengikut warna yang disukai.
5. Simpan dingin.
Kek coklat moist
Bahan-Bahan:
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak (jika ganti dgn
butter cair lagi sedap)
½ cawan susu manis
1 ¼ cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur
Cara-cara
1. Campur koko,gula,susu cair,susu
manis dan minyak ke dlm periuk
dan masak sebentar atas api kecil
sehingga semua larut.
2. Tutup api biarkan adunan suam
Tepung
3. Soda biakrbonat dan baking powder
di ayak.
4. Telur dipukul kembang dan dicampur
dgn campuran koko tadi
5. Gaul rata dan campur tepung.
6. Gaul sebati dan tuang dalam acuan

123. I’m Not a Chef……My Collection from Others
dan jangan sampai penuh sebab nanti
adunan naik.
(tuang dlm 1/2 acuan je)
7. Tutup acuan dgn aluminium foil agar
tidak masuk wap
8. Kukus selama 1 1/2 jam baru angkat
dan sejuk kan
Sedia untuk dikukus selama 1 1/2 jam
TOPPING COKLAT
Bahan-bahan:
250 g coklat masakan } potong kecil2
1 sudu besar majerin
130 ml double cream atau whipping
cream
sket gula halus secukup rasa (supaya
topping tu tak pahit sgt) - optional
Cara-cara
1. Cairkan coklat secara double-boiler
Alihkan dr api kemudian
2. Masukkan majerin, gula & cream
dan kacau sehingga sebati
3. Curahkan atas kek kemudian
ratakan
4.Bila dah agak sejuk/beku baru boleh
lorekkan dgn garpu secara
melintang dan menegak selang seli.
** ada beberapa cara memasak yang
saya tidak ikut tetapi hasil kek mmg
amat memuaskan setelah
menggunakan resepi ini
Kek pablova
Bahan-bahan
4 biji putih telur
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh krim of tartar
1 cawan gula kastor
1 sudu teh cuka / jus lemon
Topping
wipped krim
raspberry beku / strawberi / blueberry.
Cara-cara:
1. Pukul putih telur dan krim of
tartar sampai Kembang
menggunakan electric mixer .
2. Bila telur dah Kembang, masukkan
gula kastor sedikit demi sedikit
(satu sudu pada satu masa) dan pukul
hingga sebati
3. Bila adunan tu dah betul- betul
sebati, gebu, takde ketulan berhenti
pukul adunan tu dan masukkan jus lem
on atau cuka dan Tepung jagung

124. I’m Not a Chef……My Collection from Others
4. Pukul adunan tu kejap dan flip lebih
cepat- cepat di atas bekas nak bakar
tu. Alas dengan kertas baking ok!
5. Pastikan uolls dah pra- haba
ketuhar tu dulu. Kalau oven jenis cepat
panas, panaskan terlebih dulu la
masa nak bentukkan meringue ni.
6. Bakar pada Suhu 130 darjah celcius
selama 1 jam 15 minit atau sehingga
warna kuning-kuning-krim-coklat sikit!
7. Bila dah masak, buka oven tu dan
JANGAN KELUARKAN meringue terse
but tetapi Biarkan dia sejuk dalam oven
8. Agak-Agak dah sejuk or suam-
suam ke, boleh la semburan whipped
cream atas meringue tu. Jangan letak
whipped cream
masa tu panas, nanti cair plak krim tu.
Kemudian, hiaslah dengan buah-
buahan tadi ikut Citarasa masing-
masing.
KEK LAPIS SISIK IKAN
Bahan2:
225g mentega
95g gula halus
5 biji telur Gred A
150g biskut marie - kisar halus (aku
guna Rich Tea Biscuit)
1/2 tin kecil condensed milk
45g horlick (resepi asal kena bubuh
serikaya)
1/2 camca teh esen vanilla
1 bungkus hawflakes (10 gulung)
Pewarna hijau
Cara2:
Lengser tin dgn butter.Panaskan oven
guna api grill.
Pukul mentega dgn gula hingga
kembang. Masukkan telur satu
persatu.Pukul lagi hingga rata.
Kemudian, masukkan serbuk horlick &
susu pekat manis.Putar rata.Masukkan
biskut marie yg sudah dikisar
tadi.Tuang esen vanila.Apabila sudah
sebati,bahagikan kepada 2. Aku buh
kaler hijau & natural jer. Pesan pakar
kek, kek lapis sisik ikan xyah kaler
maler sgt, sbb nanti sisik dia x nampak.
OK...acara melapis pulak.Bubuh 4
sudu adunan dimulai dgn kaler natural.
Bakr dlm 7 minit atau sehingga bhgn
atas kelihatan perang. Kemudian,
bubuh lagi 4 sudu kaler hijau pulak.
Teruskan melapis sehingga lapisan ke
4.Bila lapisan ke 4 sudah masak, amik
sekeping hawflakes tu, cucuk serong
kedlm kek. Skill ni aku belom obtain
sbb aku cucuk pun x sekata. Bantai jer
laa...Kemudian teruskan melapis
sehingga lapisan ke 4 lagi...dan
cucukkan lagi hawflakes tu. Kek ni aku
buat dpt 3 kali cucuk hawflakes.
So, camtu lah rupa kek aku..komen
pada tekstur..emm...agak manis pada
aku & asben walau aku dah kurangkan
kuantiti gula.Itu aku tak buh serikaya,
kalo x...x dpt kubygkan! Tapi, sedap
u...lemak..sbb lemak biskut tu kot..pada
aku..melt in ur mouth! Cubalah...
KEK LAPIS MILO HORLICK
Bahan-Bahannya:-
1o biji telur gred A
460 g mentega
200 g gula halus (castor sugar)
390 g susu pekat manis
240 g tepung halus (Hong Kong Flour),
diayak

125. I’m Not a Chef……My Collection from Others
100 g Horlicks
100 h Milo
Cara membuatnya:-
Pukul mentega dengan gula hingga
putih, masukkan telur satu persatu dan
terus memukul hingga kembang.
Masukkan susu pekat manis, pukul
hingga rata.
Perlahankan speed dan masukkan
tepung sedikit demi sedikit hingga
habis. Bahagikan adunan kepada 2
bahagain sama banyak, satu di campur
dengan horlicks dan lagi satu dicampur
dengan milo. Gaul rata setiap adunan
hingga sebati dan mesra.
Letak 4 camca besar adunan horlicks
ke dalam tin berukuran 9 x 9 x 3 inci
yang telah disapu mentega dan dialas
dasarnya dengan kertas minyak.
Ratakan dan bakar menggunakan api
grill pada oven yang telah dipanaskan
pada suhu 150C...selama 3 - 5 minit.
Bila masak keluar tin. Cucuk dengan
lidi sate jika lapisan ada gelembung
udara dan tekan dengan penekan kek
supaya rata. Masukkan 4 camca besar
adunan milo, ratakan dan bakar 3 - 5
minit. Buat kaedah sama untuk lapisan
horlick, kemudian milo dan seterusnya
hingga siap. Yang penting setiap
lapisan mesti ditekan biar rata dan jika
terdapat gelembung udara, harus
dibocorkan.
Untuk lapisan terakhir, bakar dengan
api atas dan bawah selama 5 minit.
Sejukkan kek 10 minit sebelum
dikeluarkan dari tin dan sejukkan
sepenuhnya atas jaringan
KEK KEJU KUKUS HO AH LIN...
Bahan-Bahannya:-
3 biji telur gred A, asing kuning dan
putih
100 g gula halus
1 1/4 camca teh garam (mat guna 1
camca teh saja)
250 g cream cheese
150 ml whipping cream
100 g tepung gandum*
30 g tepung jagung (corn-
starch)*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh esen vanilla
2 camca teh cocoa powder
Cara membuatnya:-
Lenser tin berkuran (7 x 7 x 3) inci
dengan mentega, alas dasar tin
dengan kertas minyak. Lenser
permukaan kertas juga. Panaskan
kukusan.
Putar putih telur dengan sebahagian
gula halus dan garam hingga kental.
Ketepikan. Dalam bekas lain putar
cream cheese sampai gebu, masukkan
baki gula dan terus memutar lagi.
Masukkan kuning telur satu persatu
sambil terus memukul, tuang whipping
cream berselang-seli dengan tepung.
Masukkan esen vanilla dan gaul hingga
semua rata.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian,
satu bahagian dicampur dengan serbuk
koko dan gaul rata. Satu lagi dibiarkan
pada warna asal. Masukkan ke dalam
piping beg berasingan bagi setiap
bancuhan.
Gunting sedikit hujung piping beg dan
picit garisan berselang seli antara
bancuhan kosong dan coklat pada
dasar tin. Kukus atas air mendidih
selama 8 - 10 minit. Kemudian picit lagi
adunan secara berselang-seli juga, tapi
pastikan adunan coklat berada atas
adunan kosong. Kukus lagi 8 - 10 minit.
Buat hingga siap, keluarkan kek dari
acuan dan sejukkan atas jaringan. Hias
ikut suka...(maaf mat tak sempat nak
hias apa2)..
TIPS:- Mat bungkus tutup kukusan
dengan kitchen towel untuk
mengelakkan air wap gugur atas kek...
KEK LAPIS SERAWAK

126. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan-bahan ( 81/2 x 8/12 inci )
BAHAN A (dalam kek)
5 biji kuning telur
3 biji putih telur
150 gram gula kastor
100 gram tepung hong kong
1 sudu makan ovelet
BAHAN B (dalam kek)
200 gram mentega/butter
3 sudu makan susu pekat
BAHAN UTK BHGN LUAR KEK
300 gram putih telur (8 biji putih telur)
190 gram tepung hong kong
150 gram gula kastor
1 sudu makan ovelet
250 gram butter/mentega (cairkan)
50 ml susu cair
Cara-cara
CARA UTK MEMBUAT DLM KEK
Pukul Bahan B hingga sebati.
Pukul Bahan A hingga kembang.
Kemudian masukkan ke dalam Bahan
B. Gaul sebati.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.
Bhgn pertama masukkan pewarna
hijau, bhgn ke 2 masukkan pewarna
merah & bhgn ke 3 masukkan pewarna
kuning.
Bakar bhgn pertama dulu, bila hampir
masak, lapiskan bhgn ke 2 dan
seterusnya bhgn ke 3. Buat 3 lapisan.
Bila masak, sejukkan dulu. Apabila
sudah betul2 sejuk potonglah kek
tersebut berbentuk memanjang.
Kemudian potong segitia kecil2 atau
segiempat sama. Biarkan dulu.
CARA UTK MEMBUAT LAPISAN
LUAR KEK
Pukul putih telur hingga kembang.
Kemudian pukul semua bahan kecuali
mentega cair. Akhir sekali barulah
masukkan mentega cair. Gaul rata &
sebati.
Bakar lapisan pertama sebanyak 5
sudu makan. Bila hampir masak
susunkan kek yang telah dipotong tadi
di atasnya. Masukkan adunan di
atasnya sehingga menutupi semua kek
yang telah dipotong. Bakar lagi.
Bila hampir masak susun lagi kek yang
telah dipotong tadi. Buatlah begitu
sehingga semua adunan habis.
GUNA ACUAN 81/2 x 81/2 inci
KEK LAPIS PRUNE
Bahan-bahan ( square baking tin-small
250g butter
1 1/4 cawan gula castor
7 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1 paket Cream Crackers (kalau bole yg
tawar)
1/2 cawan susu segar
1/2 cawan susu pekat
Coloring ikut suke
Sunsweet prune or asam deduwit
Cara-cara
Sediakan pengukus, grease kan
loyang. Sementara tu, blend cream
crackers hingga jd halus.
Pukul butter dan gula hingga kembang
kemudian masukkan telur sebiji sebiji
sambil kacau ngan mixer.
Masukkan esen vanilla, susu segar dan
susu pekat kacau.
Masukkan biskut yg dah diblend td
sedikit demi sedikit hingga bancuhan
jadi tak terlalu cair atau pekat.
Bahagikan adunan ikut color yg
disukai. 2-3 color sesuai, dan

127. I’m Not a Chef……My Collection from Others
bancuhkan setiap adunan yg
dibahagikan 3 tadi.
Masukkan 4 sudu untuk 1st layer-ori
color, kukus 10 minit. Kemudian 2nd
layer-red color, 3rd layer-green color,
4th layer bolehla letak prune or asam
deduwit tu. Repeat step ni hingga
loyang penuh.
Masukkan dlm oven (medium heat)
selama 10 minit untuk kek tahan lebih
lama
Kek lapis Evergreen
Bahan- bahan dan cara untuk
membuat kek lapis Sarawak adalah
mudah tetapi memerlukan kesabaran
yang tinggi.
Bahan-bahan :
200gm horlicks
170gm tepung Hong Kong
60ml (1 botol besar) pasta pandan
1 sudu teh vanilla
Adunan A :
450gm Mentega
505gm (1 tin) susu pekat manis
100gm serbuk santan
Adunan B :
10 biji telur gred A
450gm gula halus
1 sudu makan ovalette
Cara penyediaan :
- Adunan A –
Pukul mentega dan susu pekat hingga
kembang. Masukkan serbuk santan
dan pukul lagi hingga sebati.
- Adunan B –
Dalam bekas lain, pukul telur
(masukkan telur satu-persatu) dan gula
hingga kembang. Masukkan ovallete
dan pukul lagi hingga kembang.
Satukan Adunan A dan B, kacau
hingga adunan mesra.
Masukkan tepung Hong Kong, Horlicks,
pandan paste, dan vanilla. Kacau
hingga betul - betul mesra. Sedia untuk
dibakar. Cara membakar kek lapis
Sarawak :
Guna loyang 8" x 8". Masukkan 5 sudu
adunan ke dalam Loyang dan ratakan.
Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar
menggunakan api atas hingga warna
adunan menjadi agak kecoklatan.
Ulang langkah hingga adunan
habis.setelah selesai, bakar dengan
menggunakan api bawah selama 10
minit.
Boleh juga jika mahu kukus.
Guna loyang 8" x 8".
Masukkan 5 sudu adunan ke dalam
Loyang dan ratakan. Tutup Loyang
dengan kerajang aluminium untuk
mengelakkan air kukusan jatuk ke
dalam kek. Masukkan Loyang tersebut
ke dalam kukusan yang telah
dipanaskan. Kukus selama 10 minit.
Ulangi langkah ini hingga adunan
habis.
Kek Lapis Payung Negara
Bahan-bahan ( 8 1/2" x 8 1/2" loyang )
450 gm mentega
10 biji telur ayam
1 1/2" gelas tepung gandum
1 1/2" gelas gula icing
1 sudu teh esen vanila
1 tin kecil susu pekat manis
1 cawan jem (aku pakai bluberry)
1 cawan milo
1 cawan horlicks
1 tin sederhana kaya
Cara-cara

128. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Pukul mentega & gula hingga kembang
Masukkan telur satu persatu & pukul
hingga betul² kembang
Masukkan tepung, vanila, susu & gaul
hingga sebati
Bahagi kan adunan kepada 4 bahagian
Bahagian 1 campur dengan jem
Bahagian 2 campur dengan horlicks
Bahagian 3 campur dengan milo
Bahagian 4 campur dengan kaya
Kukus lapisan jem baru diikuti lapisan
yang lain sehingga habis...
Untuk tahan lama simpan dalam peti
sejuk...
Kek Lapis Jasmin
Bahan-bahan ( Tidak terhad )
8 biji telur ayam (8 biji kuning telur & 3
putih telur)
8 oz mentega
1 tin susu manis
1 bungkus roti sultana
1 1/2 gelas gula halus
1 1/2 tepung gandum
1 kotak red date di belah dua
1 botol kecil horlick
1 sudu teh vanilla
Pewarna merah, kuning, hijau
Cara-cara
Pukul mentega dengan susu hingga
putih
Pukul pula gula dan telur di tempat lain
hingga kembang
Satu kedua-duanya dan gaulkan rata.
Masukkan vanilla, horlicks dan tepung
Bahagikan 4 bahagian adunan hijau
beri red date
Bakar coklat dulu kemudian kuning.
Susunkan roti sultana bila masak.
Masukkan warna merah kemudian
hijau lepas itu susun roti sultana.
Buatlah begitu hingga habis
Kek Lapis Sharofah Aini
Bahan-bahan ( sebiji kek )
10 biji telur ayam (asingkan putih dan
kuning)
16 oz mentega Golden Churn
1 1/2 gelas gula halus
1 1/2 gelas susu manis
1 botol kecil horlick (= 1pkt 200gm)
1 1/2 gelas tepung hong kong
1 sudu makan gravy browning
1 botol kecil jem epal
pewarna kuning
Cara-cara
pukul putih telur sampai kembang
masukkan gula dan kuning telur. dan
pukul lagi.
masukkan mentega, tepung dan susu,
sambil digaul perlahan supaya menjadi
rata dan sebati.
kemudian, bahagikan adunan kepada 2
bahagian : 1. tambah horlick dan bubuh
warna kuning 2. tambah jem epal dan
bubuh gravy browning
sediakan loyang dan tuangkan mana-
mana bahagian dahulu untuk dikukus
sampai masak.
untuk mengukus, anggaran banyaknya
adunan terpulang pada citarasa sendiri,
samada 2 senduk atau 2 cawan
mahupun 2 sudu besar
ulangi proses melapis dan mengukus
sehingga adunan habis.
Kek Keju Coklat Beroren
Bahan-bahan ( Saiz kek 22 cm )
KULIT
150g biskut digestive
90g mentega, dicairkan
INTI
120g coklat gelap - suhu bilik
125ml krim (whipping cream atau fresh
cream)
500g keju krim (saya pakai 2 kotak
Philadelphia creamcheese) – suhu bilik
180g gula halus (castor sugar)
2 sudu teh parutan kulit oren
Secubit garam
3 biji telur
1 sudu besar jus oren
Cara-cara
Griskan acuan springform (loyang
cheesecake) berukuran 22 cm dengan
sedikit mentega. Panaskan oven pada
160 darjah Celcius.
Hancurkan biskut (gambar tu brand yg I
gunakan) hingga menyerupai serbuk
roti, kemudian masukkan butter cair,

129. I’m Not a Chef……My Collection from Others
kacau rata (sy guna food processor,
blitz 2-3 kali, masuk butter cair n blitz
lagi sampai rata).
Tekan kulit biskut ke dalam loyang
sampai padat (macam dalam gambar
nih). Masukkan dalam peti sejuk
sementara menyediakan inti.
Cairkan coklat samada menggunakan
cara double boiler ( dalam mangkuk
atas periuk berisi air mendidih dimasak
guna api kecil) atau pakai microwave.
Jika guna microwave, anggaran 1-2
minit, mesti jenguk selalu takut hangus.
Keluarkan dan campur sedikit butter
untuk bantu coklat tu cair.
Bila coklat dah cair, masukkan krim,
kacau hingga sebati. Ketepikan hingga
sejuk.
Pukul keju krim hingga lembut dan
gebu. Masukkan gula, kulit oren dan
garam, pukul sebati. Masukkan pula
adunan coklat sikit demi sikit, akhir
sekali masuk jus oren, pukul rata.
Tuang adunan inti ke dalam acuan
yang berisi kulit kek yang dah
disejukkan tadi. Bakar dalam oven
selama 50-60 minit sehingga bahagian
tengahnya agak keras tapi masih
bergoyang (wobbly).
Tutup api oven, dan biarkan sejuk di
dalamnya dengan pintu oven terbuka
sedikit. Kemudian, sejukkan dalam peti
sejuk selama dua jam atau semalaman
(for best results).
TIPS 1 : Resepi asal kata kena pakai
‘coklat gelap’. I hentam pakai cooking
chocolate Vochelle je, bila siap I rasa
terlebih manis, walaupun gula dah ikut
sukatan. So, moral of the story, ‘coklat
gelap’ tu bukan le cooking/baking
chocolate yang biasa didapati di
supermarket kita ni. Mesti jenis
bittersweet yang ada at least 70%
cocoa solids. If nak pakai jugak cooking
chocolate biasa, saya sarankan
kurangkan sukatan gula kepada 150-
160 gram sahaja sebab cooking
chocolate tu agak manis.
TIPS 2 : Hasil cubaan kali ni agak
lembik (terlebih creamy) sebabnya I
sayang nak buang whipping cream
(sekotak 200ml, resepi cuma perlukan
125ml je), so I masuk semua
hehe...again, moral of the story, kena
ikut sukatan resepi betul-betul ya puan-
puan…:-)
TIPS 3 : Kalau pakai loyang kecil,
boleh cuba separuh sahaja sukatan
bahan dalam resipi ini.
Kek Lapis Ais Krim
Bahan-bahan ( 2 - 3 org )
kek span (perisa ikut suka masing2)
1 sk gula
3 sk jem
ais krim vanilla 250 gm
ais krim coklat 500 gm
Cara-cara
kek span dipotong dua.
Ais krim dibiarkan pada suhu bilik agar
tidak terlalu keras.ais krim
kemudiannya,di gaul agar lembut
sedikit.
ais krim vanila dicampur dgn gula &
jem.gaul sebati.ini utk topping.
ambil satu kek span dan letak d atas
pinggan.lapis dgn ais krim coklat.
kemudian lapis dgn kek span yg satu
lagi.di atas kek span itu letak topping
ais krim vanila & jem td.
Letak dlm peti sejuk sblm dimakan @
mkn terus lepas dibubuh toppg.
Kek Lapis Coklat Almond

130. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan-bahan ( Moist Texture )
1 tin besar Seri Kaya
I tin sederhana susu pekat manis
1 sudu teh serbuk penaik
1 tin besar mentega 'Golden Churn'
atau 16oz mentega biasa
1/2 gelas gulua halus
2 gelas tepung gandum
kacang badam yang dipotong dadu
halus
chip coklat
Pewarna merah jambu, hijau dan coklat
1 sudu teh perasa coklat
10 biji telur ayam
50gram serbuk badam
1tsp vanilla essence
Cara-cara
Pukul mentega dan gula hingga
kembang, dan kemudian telur
dimasukkan satu per satu
Masukkan Seri kaya, susu pekat manis
serta tepung gandum yang diayak
bersama serbuk penaik
Kacau adunan sehingga sebati dalam
corak nombor 8, kemudian dibahagikan
kepada 3 bahagian
Satu bahagian diletakkan chip coklat
dan pewarna coklat, satu diletakkan
pewarna hijau dan kacang badam, satu
bahagian diletakkan pewarna merah
jambu.Chip coklat & kacang badam
diletakkan mengikut sukatan terpulang
kepada citarasa masing masing
Griskan loyang dengan mentega dan
kemudian ditabur tepung serata ke atas
semua bahagian loyang.
masukkan satu senduk (saiz senduk
terpulang kepada masing masing,
makin besar senduk semakin tebal tiap
lapisan warna kek tersebut) dan
kemudian dikukus 45minit.
Pastikan tiap lapisan betul betul masak,
barulah dimasukkan lapisan warna lain
seterusnya. (kalau tidak, hasil corak
lapisan tidak akan cantik dan rata)
Bila lapisan terakhir atas sudah siap,
biarkan kek dalam kukusan untuk
dikukus sehingga 2 jam lagi untuk
memastikan setiap lapisan melekat dan
untuk kek masak sepenuhnya.
Kek Lapis Keju & Cream Crackers
Bahan-bahan ( 1 biji - 7 inch sq @ 8
inch bulat )
250 g Cream Cheese
250g Mentega
180g Gula halus
6 biji Telur
180g Tepung gandum biasa
1 sudu teh Baking powder
Sebungkus biskut keju masin
Pewarna kuning
Coklat emulco
Cara-cara
Pukul mentega, cream cheese & gula
sehingga kembang. Masukkan telur
satu persatu & pukul lagi sehingga
sebati.
Ayak tepung gaul dn baking powder.
Masukkan ke dlm adunan tadi sedikit2
sambil di gaul sehingga sebati.
Bahagi adunan kpd 2 bahagian &
warnakan each dgn kuning & satu lagi
dgn coklat emulco.
Lapik tin dgn kertas & di lengser dgn
minyak/mentega. Ratakan 2 senduk
bhn kuning & susun biskut di atas nya.
Kukus 10 minit.
Lapiskan dgn lapisan coklat & kukus
10 minit. Ulang proses ini sehingga
habis. Akhir sekali kukus selama lebih
kurang 30-60 minit utk pastikan kek
benar2 masak.
Ingat, susun biskut hanya atas lapisan
kuning. SELAMAT MENCUBA..... rugi
kalau tak cuba... Nampak susah tapi
boleh siap melapis dlm sejam lebih
sahaja.
Atas permintaan, ini dia gambar
cheese crackers/ biskut keju masin -
brand lain2 pun ada juga di pasaran.

131. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Kek lapis Putih Telur Bluebery
Bahan-bahan ( 8 inchi bulat )
450g Putih Telur (12 biji)
180g Gula Kastor
350g Butter (Along rasa 300g pun
cukup sbb berminyak lah Along buat
tadi)
100g Susu pekat
180g Blueberri pie filling
180g Tepung Gandum
Cara-cara
Dlm mangkuk yg kering, pukul putih
telur & gula sehingga berbuih pekat &
tidak berair.
Dlm mangkuk yg berasingan, pukul
butter & susu pekat sehingga
kembang. Masukkan tepung & gaulkan.
Campurkan adunan telur putih yg di
pukul tadi.
Bahagikan adunan kpd dua adunan.
Satu bahagian di campurkan dgn
blueberri.
Lengserkan acuan bulat 8 inchi dgn
mentega. Ratakan 6-7 sudu besar
adunan putih. Kukus selama 8 minit.
Lapiskan pula dgn lapisan blueberri.
Buat sehingga habis. Akhir sekali
kukus selama lebih kurang 45 minit
sehingga masak.
Sejukkan dulu baru di potong.
Kek Lapis Coklat keju
Bahan-bahan ( 1 loyang ukuran 20cm )
4biji telur
100gr gula pasir
1sdt ovallate
25ml susu cair/uht
50gr mentega,cairkan
100gr tepung gandum }
1/2sdt serbuk panaik }ayak bersama
tepung gandum
150gr keju cheddar parut
1sdm serbuk coklat,ayak.
Cara-cara
-pukul telur,gula pasir,& ovallate hing
ga kembang.
-masukkan ayakan tepung gandum &
serbuk penaik,kacau rata.
-masukkan susu cair,kacau rata.
-masukkan mentega cair,kacau rata.
-ambil 1/3 bagian adunan & beri ser
buk coklat,kacau rata.
-masukkan 50gr keju chedar parut ke
dalam adunan yg selebihnya,kacau
rata.
-masukkan adunan 1/2 adunan keju td
kedalam loyang yg dah digris,ba kar pd
suhu 180c selama15 minit/ sampai
permukaan kek agak kering.
-masukkan 25gr keju cheddar parut ke
atas permukaan kek & masukkan
adunan coklat td hingga menutupi
permukaan keju td,bakar kembali se
lama 15 minit atau sampai permuka an
kek agak kering.
-masukan 25gr keju cheddar parut ke
atas permukaan kek & masukkan
adunan yg selebihnya ke atas keju td
sampai menutupi permukaannya, dan
taburkan keju yg selebihnya ke atas
kek.
-bakar lg selama 20 minit atau sampai
masak.
Roll Kipas
Bahan-bahan ( 10 biji roll )
BAHAN2 A:
15 biji Kuning Telur
6 biji Putih Telur

132. I’m Not a Chef……My Collection from Others
250g Gula halus
200g Tepung Hong Kong / superfine
1 camca Ovalette
50g Tepung Jagung
BAHAN2 B:
450g Mentega
4 camca Susu pekat manis
1 tin kecil Seri kaya
BAHAN C:
Pewarna Merah, Hijau, Kuning
BAHAN2 KULIT:
10 biji Kuning telur
4 biji Putih telur
150g Tepung Hong Kong
150g Gula Kastor
20g Tepung Aiskrim
1 camca Ovalette
1 camca teh serbuk penaik
50ml Air ais
125ml Mentega cair
1 botol jem strawberi
Cara-cara
Pukul kesemua bahan A dgn kelajuan
tinggi sehingga kembang & bertali.
Pukul bahan B di tempat berasingan
sehingga kembang. Campurkan
kedua2 bhn. Bahagikan kpd 3 warna &
bakar dlm acuan 8 1/2 x 8 1/2 x 1 inchi
setiap satu warna berasingan. Bila dah
sejuk potong jalur2 selebar 3/4 inchi.
Lepas tu belah dua setiap jalur menjadi
jalur 3 segi seperti gambar. Susun
menjadi bentuk kipas seperti dlm
gambar & lekatkan setiap lapis dgn
jem.
Utk kulit roll, pukul semua bhn kecuali
mentega & jem, dgn kelajuan tinggi
sehingga kembang & bertali. Masukkan
mentega. Tuang & ratakan 2 senduk
adunan dlm tin & bakar. Angkat & letak
atas tuala bash. Sapukan jem & letak
roll tadi. Gulung dgn kemas. Bakar &
gulung sehingga habis.
Selamat mencuba. Remeh sikit nak
buat tapi puas hati bila dah jadi. Kalau
nak beli mahal bukan main.
Kek Lapis Coklat
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
1. 360gm mentega.
2. 1 gelas gula pasir yg tlh dikisar
3. 10 biji telur ayam.
4. 1 ½ gelas tpg gandum
5. 100gm horlick.
6. 1 tin kecil susu pekat
7. 1 sudu makan ovellet
8. 1 botol chocolate paste.( Chocolate
Emulco )
9. 1 sudu makan koko
Cara-cara
Masukkan gula & mentega dan pukul
hingga kembang. Masukkan telur satu
persatu. Masukkan tepung dan diikuti
dgn horlicks. Pukul hingga sebati.
Masukkan susu & ovellet.Pukul hingga
sebati.
Bahagi kepada 2 adunan. a) masukkan
koko & chocolate paste. b) Biarkan
kosong (warna krim)
Alaskan Loyang dgn kertas minyak.
Masukkan sesenduk adunan krim
kedlm Loyang. Bakar guna api atas &
bawah. Jika kek di bahagian atas
sudah agak kuning keperangan,
Bolehlah di lapis dgn adunan coklat.
Buat sehingga habis adunan. Lapisan
kedua hingga terkhir guna api atas
sahaja.
Kek Lapis Pelangi
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
10 Biji telur ayam
1 gelas gula dikisar
360gm mentega
1 1/2 tepung gandum
1 tin kecil kaya
1/2 botol pandan paste
sedikit pewarna kuning
1 botol chocolate emulco
2 camca besar stawberi filing dan
sedikit pewarna merah
2 camca besar ovellete
Klik di sini untuk isi bahan
Cara-cara
Mentega & Gula dipukul hingga
kembang.
Masukkan telur satu persatu
kemudian masukkan ovelete, kaya dan
susu. Pukul hingga sebati
Bahagi kepada 4 bahagian : a)
masukkan pewarna kuning.

133. I’m Not a Chef……My Collection from Others
b) masukkan chocolate emulco
c) masukkan pandan paste
masukkan strawberi filing dgn sedikit
pewarna merah
Alas loyang dgn kertas minyak dan di
lenser dgn mentega sedikit.
Bakar adunan warna kuning. Guna api
atas & bawah. Biar bahagian atas kek
warna keperangan.
Kemudian masukkan adunan warna
coklat, bakar seperti adunan kuning
tadi cuma guna api atas sahaja. Diikuti
warna merah dan hijau.
Bakar hingga habis adunan.
Kek Lapis Rempah
Bahan-bahan ( 7inch loyang empat
persegi )
15 biji kuning
telur 3 biji putih telur
3 sudu besar susu manis
250g butter
150g gula halus
1 1/2 sudu teh baking powder
80g /3 sudu besar tepung gandum
1/2 sudu teh essence vanilla
1 sudu teh
Cara-cara
1.Pukul putih telur dgn 80g gula pada
kelajuan yg tinggi sehingga kembang.
2.Pukul kuning telur dgn 70g gula dlm
mangkuk yg lain pd tahap kelajuan yg
tinggi.
3.Masukkan butter,susu manis,rempah
dan essense vanilla ke dlm mangkuk
adunan.Pukul pada kelajuan biasa.
4.Campurkan kesemuan adunan.
5.Masukkan sesenduk adunan kedlm
loyang yg sudah digris bersama kertas.
6.Bakar selama 5-6min.Gunakan api
atas dan bawa.
7.Untuk lapisan kedua dan seterusnya
bakar sehingga kuning
keemasan(3min) dan gunakan api atas
saja. Selamat Mencuba!
Kek Lapis Bunga Rebung
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
Bahan 2 Dalam Kek
1) 360gm Mentega Golden Churn
2) 1 Gelas Gula Pasir
3) 10 Biji Kuning Telur
4) 1 ½ Gelas Tepung Gandum
5) ½ Tin Tinggi Susu Pekat Manis
6) 100gm Santan Serbuk
7) Sedikit Pandan Paste
8) Sedikit Strawberi Paste
9) Sedikit Pewarna Kuning.
Bahan 2 Luar Kek.
1) 240gm Mentega Golden Churn
2) 1 Gelas Gula Pasir
3) 5 Biji Telur
4) 1 Gelas Tepung Gandum
5) ½ Tin Tinggi Susu Pekat Manis
6) 50gm Santan Serbuk S&P
Cara-cara
Cara Membuat dalam kek:-
Masukkan mentega & gula. Pukul
bersama. Kemudian masukkan telur
satu persatu. Diikuti tepung, susu dan
santan. Pukul hingga sebati. Apabila
bahan tersebut sebati, bahagi kepada 3
bahagian a) Masukkan pandan paste.
b) Masukkan strawberi paste. c)
Masukkan pewarna kuning. Bakar
setiap adunan sehingga 3 lapis.
Apabila kek sudah masak, potong
kepada 1 inci seperti segiempat. Kek 1
inci tadi dipotong dua seperti segi tiga.
Simpan di dalam peti sejuk selama 15
minit.
Cara membuat luar kek:-
Masukkan mentega & gula dan dipukul
bersama. Kemudian masukkan telur
satu persatu. Masukkan tepung dan
diikuti dgn susu dan santan. griskan
loyang dgn sedikit mentega dan alas
dgn kertas minyak. Bakar hingga
menjadi 3 lapisan. Setiap bahagian
atas lapisan hendaklah bewarna kuning
keperangan. Susunkan kek yang telah
di potong ke atas kek ini. Bila siap
susun, bakar lagi dan masukkan
adunan selebihnya bakar hingga tiga
lapis. Seperti membuat lapisan bawah
tadi.
Kek Lapis Sutera
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
1. 480gm mentega.
2. 1 gelas gula pasir yg tlh dikisar
3. 15 biji kuning telur.
4. 5 biji putih telur.
5. 2 gelas tpg gandum.

134. I’m Not a Chef……My Collection from Others
6. 100gm horlick.
7. 1 tin kecil susu pekat.
8. 1 sudu makan ovellet.
9. 250gm strawberi filling.
10. 250gm blueberi filing.
11. Sedikit pewarna merah jambu &
ungu.
Cara-cara
Masukkan gula & putih telur. Pukul
hingga putih. Mentega dan kuning telur
di pukul hingga kembang. Satukan
adunan putih telur kedlm kuning telur.
Masukkan tepung dan diikuti dgn
horlicks. Pukul hingga sebati.
Masukkan susu & ovellet.Pukul hingga
sebati.
Bahagi kepada 3 adunan. a) masukkan
strawberi filling & pewarna merah
jambu. ( Masukkan adunan dlm piping )
b) Masukkan blueberi filling & pewarna
ungu ( Masukkan adunan dlm piping
yang lain ) c) Biarkan kosong ( warna
krim)
Alaskan Loyang dgn kertas minyak.
Masukkan sesenduk adunan krim
kedlm Loyang. Bakar guna api atas &
bawah. Buat hingga 3 lapisan.
Kemudian masukkan adunan strawberi
dan di selang selikan dgn adunan
blueberi. Bakar lapisan tersebut. Bila
sudah masak.( Bahagian atas kek
warna kuning keperangan, Lapislah
lagi hingga adunan strawberi dan
blueberi tersebut habis. Kemudian
lapislah dgn adunan warna krim. Buat
hingga 3 lapisan.
Kek Lapis Suzana
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" )
Bahagian Dlm Kek.
15 Biji Kuning Telur
6 Biji Putih Telur
320gm Gula Halus
300gm tepung Hongkong
150gm air ais
1 ½ sudu makan Ovelete
450gm Mentega
3 sudu makan susu pekat
200gm chocolate emulco.
Bahagian Atas & Bawah Kek.
8 Biji Kuning Telur
3 Biji putih telur
160gm gula halus
1 sudu makan ovelete
250gm mentega
2 sudu makan susu.
Jem secukupnya.
Cara-cara
Bahan A ( Telur hingga Ovelete ) di
pukul dgn laju hingga kembang
Bahan B ( Mentega & Susu ) pukul
hingga putih.
Bahan A di campur kedlm bahan B
Bahagi 2 :- Coklat dan plain ( krim)
Sediakan acuan saiz 8” x 8”
Bakar berasingan ( acuan utk coklat :
lapiskan coklat sahaja begitu juga
acuan utk Plain)
Setelah masak dan sejuk.. Potong 1
inci dan potong lagi seinci tadi supaya
menjadi segi tiga.
Cara membuat Atas & Bawah Kek
Campur semua bahan kecuali jem.
Pukul hingga kembang.
Bakar lapisan bawah dahulu hingga 3
ke 4 lapis.
Lekatkan kek warna coklat dgn plain
yang telah di potong tadi menggunakan
jem
Jika sudah di lekatkan, ianya menjadi
segi empat tepat
Susunkan kek tersebut ke atas kek
yang baru dibakar
Buat habis susunan dan kemudian
baru bakar semula
Bakar lapisan atas sama seperti
lapisan bawah kek
Kek Lapis Belang Harimau
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" )
Bahan untuk dlm kek
360gm mentega
8 biji telur
1 gelas gula
1 s/m ovellete
1/2 tin susu pekat
1 s/m coklat emulco
1 s/t pewarna oren
1 s/m perasa oren ( boleh gunakan jus
oren )
1 1/2 gelas tepung hong kong
Bahan - bahan luar kek
8 biji telur
1 gelas gula
1/2 tin susu pekat
1 s/m ovellete
360gm mentega

135. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 gelas tepung hong kong
50gm Santan serbuk
Cara-cara
Cara membuat dalam kek
Mentega dan gula di pukul hingga
kembang
masukkan telur satu persatu. Pukul
hingga kembang.
MAsukkan ovellete dan pukul lagi.
MAsukkan tepung dan terus dipukul.
Masukkan susu pekat. Kemudian
bahagi kepada 2 bahagian
Satu bahagian masukkan coklat
emulco. Satu bahagian lagi masukkan
pewarna oren & perasa oren
Bakar warna oren dahulu kemudian
barulah di lapis dgn warna coklat. Buat
hingga habis adunan. Bila sudah sejuk
masukkan dlm peti sejuk.
Potong kek guna penyukat lebar kek
lapis. Selebar 1 inci dan kek tersebut
akan menjadi segi empat.
Dari segi empat tu, potong 2, ia akan
jadi segi tiga.
Jangan buang
lebihan kek. Potong segi empat lagi
dan kemudian dihiris nipis -
memanjang.
Cara membuat Luar kek
Sama seperti membuat dlm kek hingga
no 5. Tak perlu bahagikan adunan
Bakar adunan pertama seperti
membuat dalam kek.
Kemudian adunan kedua dan di
masukkan kek yang telah dihiris-
memanjang. Tekan sedikit dan bakar
Masukkan adunan lagi dan bakar
hingga kekuningan.
Kemudian barulah di susun kek
segitiga tadi. Lekatkan dgn
menggunakan jem atau susu pekat.
Bakar lagi. Dan masukkan lagi adunan
seperti langkah no 14 hingga 16.
Kek Lapis Srikandi
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
10 Biji Telur
2 gelas tepung hong kong
1 gelas gula yang telah dikisar
1/2 tin susu pekat
450gm Mentega
1 s/m ovellete
1 Botol Kecil Peanut Butter perasa
coklat
1 Botol Kecil Jem Oren
PEwarna oren
2 s/t serbuk coklat
Cara-cara
Mentega dan gula di pukul hingga
kembang.
MAsukkan telur satu persatu.
Bila sudah sebati, masukkan ovellte
Kemudian masukkan tepung gaul
hingga rata.
Masukkan susu pekat dan kacau lagi.
Bahagi kepada 2 warna :- satu
bahagian dimasukkan peanut butter &
serbuk koko
satu bahagian lagi masukkan dgn jem
oren dan pewarna oren
Bakar lapisan coklat dahulu, bila masak
barulah masukkan lapisan oren.
Loyang hendaklah di alas dgn mentega
dan kertas minyak.
Lapisan pertama guna api atas &
bawah , lapisan seterusnya guna api
atas sahaja.
Kek Lapis Asam Manis
Bahan-bahan ( ramai org leh makan )
10 bIji telur ( asingkan putih dan kuning
)
1 gelas Gula Halus
450gm Mentega

136. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 gelas Tepung Biskut Marie ( Biskut
MArie yang bulat di kisar jadi serbuk )
1 s/t baking powder
1 s/t esen vanila
1 tin susu pekat
Pewarna merah . Hijau atau kuning
Hawflakes secukupnya
2 Gelas tepung Hong Kong
Cara-cara
pukul putih telur hingga kembang.
Masukkan gula sedikit demi sedikit
Pukul mentega hingga kuning
Masukkan kuning telur satu persatu
dan pukul hingga kembang
Masukkan susu, baking powder dan
vanila. Pukul lagi.
Masukkan tepung dan kacau perlahan-
lahan.
Bahagi kpd 2 bahagian. 1 bahagian di
masukkan pewarna hijau dan satu lagi
bahagian di masukan pewarna kuning
Lapis adunan warna hijau dulu bila
separuh masak susun kan hawflakes di
atasnya.
Masukkan adunan warna kuning dan
bila sudah separuh masak susunkan
hawflakesdi atasnya.
Buat hingga adunan habis.
Kek Lapis Mutiara
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
400gm Mentega
10 Biji Telur
1 Gelas nestum yang telah dikisar
2 Gelas tepung hong kong
1/2 gelas gula dikisar
1/2 Tin Susu Pekat
3 Sudu makan Coklat emulco
500gm Coklat masakan - cairkan
2 sudu makan ovellete
Biskut panjang secukupnya
Cara-cara
Mentega dan gula di pukul hingga
kembang
Masukkan telur satu persatu
Masukkan ovellet
MAsukkan tepung dan nestum. Pukul
hingga rata
Masukkan Coklat emulco & coklat
masakan.. Pukul hingga sebati.
MAsukkan susu dan kacau sebati.
Bakar adunan dengan cara melapis.
Suhu 150'deg selama 10 minit. Ikut
ketebalan lapisan
lapisan kedua.. disusun dgn biskut
panjang Buat begini hingga habis
adunan. Susun biskut setiap 2 lapis
adunan.
Gambar biskut panjang
Gambar gelas utk menyukat tepung..
Upside Down Apple kek
Bahan-bahan ( 1 biji kek untuk 2-3
orang )
1 telur
1/2 cawan gula putih (kalau nak kurang
manis, boleh dikurangkan lagi sebab
brown sugar kat bawah ni pun tambah
manis jugak)
1/3 cawan minyak jagung
1/4 cawan jus oren
1 sudu teh vanilla
3/4 cawan tepung
1 sudu teh baking powder
secubit garam
1 sudu teh cinnamon powder
3-4 sudu makan brown sugar
1 biji apple Granny Smith dikupas,
buang core dia, dan slice nipis
Cara-cara

137. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Panaskan oven 180 darjah. Lenser tin
kek dengan sedikit marjerin. Saya guna
tin kek bulat yang kecik. Ukuran dia
rasanya 6 inci X 2 inci kut. Guna yang
kecik sepadan dengan adunan.
Campurkan tepung, baking powder,
garam, cinnamon powder. Ayakkan.
Pukul telur dan gula sehingga sebati.
Masukkan minyak, jus oren, dan
vanilla. Kacau hingga semuanya sebati
dan campurkan bahan yang diayak
tadi.
Susun potongan apple ke dalam tin
kek. Macam gambar kat sebelah ni.
Taburkan brown sugar keatasnya.
Tuangkan adunan kek dan bakar lebih
kurang 35-40 minit. Enjoy.....
Kek Lapisan Bumi
Bahan-bahan ( 8 orang kot )
5 biji telur ayam
1/2 tin susu pekat manis ( susu tin
kecil) kalau tin besar lebih kurang 1/4
tin kot
150g serikaya
1/2 gelas gula halus atau gula icing
1 1/4 gelas tpg gandum
220g mentega
1/2 sudu teh esen ros
2 sudu makan nescafee
1 sudu teh baking powder
pewarna hijau atau kuning
Cara-cara
mentega dan gula dipukul hingga
kembang. kemudian masukkan telur
satu persatu dan putar lagi hingga
kembang dan sebati
kemudian masukkan tepung, esen ros,
baking powder, susu dan serikaya.
kacau atau putar hingga sebati
bahagi 2 adunan tadi satu bubuh
pewarna hijau atau kuning, manakala
satu lagi dengan serbuk nescafe
panaskan pengukus, griskan loyang
dengan majerin atau mentega
kemudian sendukkan bahgian nescafe
sebayak 2 senduk dan kukus 5 minit,
ulangi dgn lapisan bewarna selama 5
minit juga. buat hingga habis... lapisan
terakhir kukus 20 minit.
Kek Lapis Ekonomi
Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc. )
A)- 250 g susu manis
250 g mentega
B)- 6 biji telur yg besar - (disejukkan
dlm peti sejuk)
1 cwn gula halus/kastor
2 cwn tepung naik sendiri
1 sk esen vanilla
1 sk ovalette
sedikit pewarna kuning (opt.)
C)- kismis/ mix fruits/ prunes/ kurma/
choc chips/ haw flakes/ rempah kek dll
- utk tabur pd lapisan kek.
Cara-cara
Pukul bahan A hingga kembang dan
ketepikan. (jika menggunakan rempah
kek , campurkan kedlm bahan A sekali)
Dlm mangkuk berasingan, pukul gula
dan telur satu-persatu hingga kembang
dan ringan terus masukkan ovalette
dan terus pukul.
Masukkan campuran dr A tadi dan juga
vanilla dan digaul rata(menggunakan
senduk).
Masukkan pula tepung sedikit2 sambil
digaul perlahan hingga habis.
Bakar adunan selapis2 seperti
membakar kek lapis betawi dan tabur
dgn apa-apa pilihan dari C.
Kek Lapis Betawi Kukus
Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc./ 8x8 inc.
10 biji telur - grade B
300 g gula halus
125 g tepung gandum - ayak
1 sk rempah kuih
1/2 sk serbuk vanilli
100 g mentega *
300 ml susu sejat *
400 ml air *
1/4 sk garam *
1 sk choc. emulco

138. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Cara-cara
Bahan2 bertanda (*) dimasak hingga
mendidih.
Telur dan gula dipukul hingga kembang
lalu masukkan tepung sedikit2 dan
terus pukul.
Tuangkan susu panas tadi dan pukul
terus hingga rata pada kelajuan
sederhana. Matikan mixer dan gaul
pula dgn spatula utk meratakan lagi
adunan.(adunan ini memang cair, so
don't be khuatir...)
Adunan di dibahagi 2, satu bahagian
dicampurkan choc. dan rempah dan
satu lagi dicampurkan serbuk vanilli.
Kukus adunan selapis2 berselang-seli
warna. Setiap satu lapis, bubuh 5
senduk dan kukus selama 5 min. Bagi
lapis akhir kukus 15-20 min.
Biarkan kek di dlm loyang sehingga
sejuk. Keluarkan kek dan bolehlah
dipotong
Kek Kukus Lapis
Bahan-bahan ( 20cm )
1cup kaya(sy guna kaya tuk roti dlm
cup)
1cup butter
1cup susu pekat manis
1cwn suku tpg gndum(sy guna cwn
minum teh)
1cwn gula halus
1sd kcl soda bikarbonat
1sd kcl baking powder
1sd kcl ovalette
1sd kcl esen vanila
2sd bsr horlikcs
1sd bsr nescafe(dbancuh dgn sdikit air)
atau boleh diganti dgn 1sd bsr coklat
emulco
pwarna merah,kuning dan hijau
5 bj telur
Cara-cara
pukul telur+gula+=gebu
ayakkan tpg+bikarbonat+baking pwder
didlm bekas yg lain,satukan
kaya+butter+susu pekat
manis=sebati.kemudian msukkan ke
dlm adunan telur td.
msukkan tpg yg di ayak td,kemudian
ovalette dan horlicks.=sebati dan gebu
dh sebati dan gebu,bhgikan kpd 4
bhgian dan warnakan.
kemudian dkukus slapis demi
slapis,hingga abs.(2minit tuk 1 lapisan)
p/s:tuk kek yg cantik,sy balutkan
tudung pgukus dgn kain...
Kek Lapis Sweet Sour coconut
Bahan-bahan ( Ramai leh makan ni,
rasa kurang manis )
10 biji telur grade B
450 g mentega
200 g gula castor
400 g krimer pekat manis
300 g biskut marie yang dikisar jadi
serbuk
1 cawan kelapa parut kering
15 paket asam manis (hawflakes)
1 susu kecil esen vanila
Pewarna ikut citarasa masing-masing
Cara-cara
Pukul mentega dengan gula hingga
kembang
Masukkan telur dan pukul satu persatu
Masukkan serbuk biskut marie sedikit
demi sedikit dan gaul kaup balik bagi
sebati
Masukkan krimer pekat manis dan
esen vanila. Gaul sebati.
Bahagi adunan 2 bahagian. 1 bahagian
dimasukkan kelap parut kering.
Guna Acuan 8"x*', masukkan satu
senduk kecil untuk lapisan pertama
(bahagian tanpa kelapa)dan kukus.
Setelah masak, susun asam manis,
kemudian lapiskan dengan bahagian
yang kedua satu senduk kecil.
Teruskan melapis dan kukus hingga
habis adunan dan masak..(Perlu sabar
sebab memang ambil masa yang lama.
Kek Lapis Surabaya Ekonomi
Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc. )
300 g mentega.
4 sb susu manis.
200 g gula halus
150 g tepung gandum.
6 biji telur-sejuk dari peti ais.
50 ml air sejuk dari peti ais.
1 sb ovalette.
1 sk baking powder.
1 sb cocoa powder.
1 sb choc. paste.
Secukup jem utk melapis.

139. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 sb pewarna kuning.
Cara-cara
Mentega dipukul bersama susu manis
hingga kembang dan ketepikan.
Pukul telur,air,gula,tepung,baking
powder dan ovalette sehingga
kembang.
Masukkan (1) ke dlm (2) dan gaul
hingga rata.Bahagi adunan kpd 3
bahagian.
Bubuh 1/3 adunan dgn cocoa powder
dan choc. paste.Bubuh 2 bahagian lagi
dgn pewarna kuning.
Bakar dlm 3 loyang berasingan iaitu 2
kuning dan satu choc.Loyang
hendaklah dialas dan digris terlebih
dahulu.
Bakar sehingga masak selama 30 min.
pd suhu 160C.
Sejukkan ketiga-tiga kek kemudian
dilapiskan dgn jem pilihan masing2.
Kek Lapis Asam Manis
Bahan-bahan ( loyang 10x7x3 )
Bahan A
500g mentega
3sdm susu pekat manis
1sdm esen vanilla
Bahan B
250g gula kastor
150g tepong self rising flour
20biji kuning telur - grade A
5biji putih telur
50ml air sejuk dri peti ais
1sdm ovalette
secukup asam manis ( haw flakes )
Cara-cara
pukul bahan A hingga kembang dn
putih ketepikn dulu.
pukul bahan B kecuali asam manis,
pukul hingga putih dn kembang,
masukn bahan A, kacau rata.
Alaskn loyang dgn kertas, sapukn
mentega datasnya.
panaskn oven 200 darjah C, setiap
lapis 2 senduk besar, bakar selama 5-
7minit.
setiap 2 lapis susunkn asam manis,
buat hingga abis .
Lapis yg pertama guna api atas dn
bwh, lapis ke 2 dn seterusnya guna api
grill.
Kek Kukus Sarawak
Bahan-bahan ( Kek kukus sarawak )
6 biji telur ayam
1 1/2 gelas minyak masak
3 gelas tepung gandum
2 gelas gula pasir
1 tin susu cair
8 sudu makan milo
2 sudu teh baking powder
2 sudu teh soda bicarbonate
Cara-cara
Pukul telur dengan gula sampai
kembang.
Masukkan minyak masak dan gaulkan
sebati.
Masukkan tepung gandum, susu cair,
milo, soda bicarbonate dan baking
powder.
Gaulkan bahan menjadi sebati dan
tuang ke dalam loyang. (8x8 atau 9x9),
yang sudah dialas dengan kertas
minyak.
Tutup loyang dengan menggunakan
alluminium foil dan kukus selama 3
jam.
Kek Lapis Holiday Inn
Bahan-bahan ( Loyang 8"x8" )
450g mentega (sy biasa guna golden
churn)
1 gelas gula halus(nak krg manis boleh
kurangkn sukatan)
10 biji telur ayam
1 penutup botol esen vanilla (atau 1
sudu mkn)
1 tin kecil susu pekat manis (dah
krgkan gula,xyah la krgkan susu..x
moist plak kang)
1 3/4 gelas tepung roti marie(ada yg
dah sedia kat kedai atau blend sendiri
roti marie then ayak)
1 1/2 gelas (200g) horlicks(original)
1 1/2 gelas (200g) milo
Sedikit browning sugar(taknak letak
pun xpe,ni saja nak bg kaler ceklat lg
cantik)

140. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Sedikit pewarna kuning
Cara-cara
Mentega dipukul bersama gula hingga
kembang(putih) dan kemudian
masukkan telur satu persatu
Setelah adunan sebati,masukkan esen
vanilla,susu pekat manis dan tepung
roti marie. Adun sekata dan bahagikan
kepada 2 bahagian(sama rata)
(i)Milo+browning sugar
(ii)Horlicks+warnakan kuning
Kukus milo dgn 1 sukatan(sy guna
cawan biasa) sehingga msk,jgn
terlampau msk pulak..nanti lapisan
mdh tertanggal
Kemudian kukus pula adunan horlicks
menggunakan sukatan yg sama byk
dgn adunan milo sehingga msk.
Lakukan berselang seli sehingga
adunan habis. (TIPS: Tutup loyang dgn
aluminium foil utk mngelakkan air
menitik di atas kek)
Apabila adunan sudah habis,kukus
selama 1-3 jam. lagi lama lagi bagus
untuk kek thn lebih lama,tp kalo agak2
leh abis dlm 2 hari atau nak simpan
dlm pt sejuk msk sejam lepas lapisan
terakhir pun ok. SELAMAT MENCUBA!
:)
Kek Lapis
Bahan-bahan ( x sure..leh wat satu
loyang sederhana besar kot )
10 biji telur (asingkan putih n kuning
dier)
mentega 250gm ( biase gune buttercup
je)
tepung 300gm
1 tin susu pekat manis
secubit baking powder
pewarna yg kite minat..
Cara-cara
pukul telur putih dan kuning secara
berasingan sampai kembang
pukul butter sampai putih. lepas tu
masukkan kuning telur dan pukul lagi...
masukkan lak putih telur dalam bekas
mentega yg telah dipukul dengan
kuning telur tadi..pukul lagi sampai rase
dah ok..
masukkan lak susu pekat dlm adunan
td..habiskan je satu tin tu..pukul lagi
sampai le dah ok...then bahagikan
adunan kepada dua..masukkan
pewarna yg kite suke..tp biase, saye
gune warna asal adunan tu je (
kuning)..utk satu bahagian lagi, saye
gune pewarna coklat atau bububh milo
je..
panaskan pengukus... letak skit
mentega kat loyang .. bile rase
pengukus tu dah cukup panas,
masukkan lapisan pertama..tgu dah
keras skit, lapisan kedua lak..selang
seli kan warna die...
wat sampai adunan dah habis..jgn tgl
lame sgt utk setiap lapis..dlm 3-5
minit..bergantung kepada tahap suhu
air pengukus tu..nak cepat, kuatkan je
api tu...huhuhuh
Kek Lapis Bumi

141. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Bahan-bahan ( 1 loyang 8"x8" )
450g Mentega (sy guna golden churn)
1 Gelas gula halus
2 Gelas tepung gandum
10 Biji telur
1 Tin sederhana seri kaya
1 Tin kecil susu pekat manis
3/4 Cawan serbuk nescafe
1 Sudu makan esen vanilla
Sedikit Pewarna Hijau dan Kuning
Cara-cara
Pukul mentega dan gula halus
sehingga kembang(putih).
Masukkan telur satu-persatu..(sambil
adunan masih dipukul dgn kelajuan
sederhana)
Masukkan esen vanila,seri kaya dan
susu pekat manis dan diadun sekata..
Setelah itu,masukkan pulak tepung
gandum.. (pastikan tepung dah diaayak
ye,kang x pasal2 ada bendasing jadik
hiasan plak..hehe)
Haa..bila adunan dah
sebati,bahagikanlah kpd 3 bahagian..
(i)warnakan hijau (ii)warnakan kuning
(iii)masukkan serbuk nescafe dan gaul
rata,pastikan serbuknya betul2 sebati
dlm adunan
(Pastikan pengukus dah mendidih
sebelum mula mengukus ye puan2)
Ambil 1 cawan adunan hijau,kukus di
dalam loyang yg sudah dioles mentega
atau dilapik kertas minyak..kukus kejap
je,jgn lama sgt sbb nanti lapisan mdh
trtanggal. Tp pastikan la adunan dah
tak cair dah ye..asal nampak msk ok la
tu.
Lepas tu ambil pulak 1 cawan gak
adunan nescafe,kukus lagi. Diikuti
adunan kuning. Then ulang lagi warna
hijau,nescafe dan kuning sampai
habis..
Masak selama 1jam-1stgh jam selepas
lapisan terakhir dikukus.
Tips 1: Tutup loyang kek mgunakan
aluminium foil semasa sdg mengukus
utk mengelakkan air pengukus menitik
di ats kek. Tips 2: Bubuh sedikit air
suam utk mbancuh nescafe spy lbh sng
diadun sebati Tips 3: Jgn mls nak
melapis,sbb anda pasti berpuas hati
bila bjaya membuatnya.
Kek Lapis Cheese
Bahan-bahan ( Acuan 8x8inci )
10 biji kuning telur
6 biji putih telur
280 gm gula kastor
250 gm topflour(wheat flour)
1 sudu makan ovelette
100 gm air ais(air sejuk)
250 gm krim keju(nak letak xtra keju
parut pun lagi sodap..)
4 sudu makan susu pekat
400 gm mentega
Cara-cara
Pukul telur,gula dan ovelette hingga
kembang.
Masukkan tepung sedikit2 diiringi dgn
air ais hingga habis.Ketepikan dahulu.
Di dalam bekas lain,pukul mentega dan
susu hingga kembang.
Satukan kedua2 adunan tadi dan gaul
sebati.
Masukkan pula keju dan gaul lagi
hingga rata.
Bakar berlapis2 hingga masak...
Guna api bhgn atas sehingga lapisan
habis.Bila siap semua lapisan brla
bakar mgunakan api atas n bawah
lebih kurang dlm 10-15 minit.
Kek Lapis Tembikai
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
10 Biji Telur
500gm Mentega
1 gelas gula
3 gelas tepung
1 gelas horlicks
1/2 tin susu pekat
1 tin kecil sri kaya
1 sudu makan perasa tembikai
Pewarna merah
Pandan paste
Chocolate chip @ kismis hitam
secukupnya
Cara-cara
Gula + mentega di pukul hingga
kembang
Masukkan telur satu persatu
masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Pukul hingga rata.
masukkan horlicks + perisa tembikai
dan pukul lagi.

142. I’m Not a Chef……My Collection from Others
masukkan sri kaya + susu dan pukul
hingga rata.
Bahagi kepada 3 bahagian :- 1. 3
senduk + pandan paste 2. 2 senduk
biar plain 3. selebihnya + pewarna
merah
Bakar warna hijau 3 lapis. Kemudian
warna plain 2 lapis. Diikuti dengan
warna merah.
Chocolate chip @ kismis hitam di
masukkan di atas lapisan warna
merah.
Seri Sarawak
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" )
10 Biji Telur
500gm Mentega
2 gelas tepung gandum
1 Gelas gula
1 gelas horlicks
300gm peanut butter
5 sudu makan milo
1/2 tin susu pekat
pewarna kuning
pewarna hijau
2 sudu mkn Browning sugar
Cara-cara
Pukul Mentega + gula hingga kembang
masukkan telur satu persatu
Masukkan tepung dan pukul hingga
rata
Masukkan susu & horlick dan pukul lagi
hingga rata
Bahagi kpd 3 bahagian. 1. Warnakan
hijau. 2.Masukkan pewarna Kuning +
peanut butter 3. Masukkan browning
sugar + milo
Kukus warna hijau dulu selama 1 jam
atau sudah masak. Diikuti dengan
warna kuning selama 1 jam 1/2.
Kemudian warna coklat selama 2 jam.
Nak Tau kuih tu dah masak ke belum
sepenuhnya.. cuba perhatikan kuih
tu..kalau bahagian tepinya tak melekat
kat loyang maksudnya kuih tu masak
Kek Lapis Goyang Dangdut
Bahan-bahan ( loyang 8x8x3.5 )
10 biji telur ayam
16 oz mentega Golden Churn = 2 buku
mentega Golden Churn
1 tin susu manis = 390gm
1 tin tinggi srikaya = 300gm (saya guna
jenama Nona)
3 gelas tepung susu = 480gm (saya
guna tepung susu Fernleaf
1 botol kecil horlick = 1 paket kecil
200gm
pewarna kuning dan cokelat
Cara-cara
Mentega dipukul dengan telur satu
persatu sampai
kembang.
Masukkan susu manis dan horlick dan
kacau biar rata.
Horlick tadi dimasukkan
sedikit demi sedikit
sambil dikacau dengan kelajuan
sederhana (dgn mixer)
Setelah rata, masukkan pula srikaya
dan tepung susu.
Tepung susu juga
dimasukkan sedikit demi sedikit sama
seperti proses memasukkan horlick
tadi.

143. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Gaulkan adunan sehingga menjadi rata
dan sebati.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
Warnakan setiap satu bahagian
masing-masingnya dengan pewarna
kuning dan cokelat.
Alas loyang dengan kertas dan
tuangkan mana-mana satu adunan
dahulu mengikut sukatan / anggaran
sendiri. (saya gunakan satu cawan
untuk setiap lapisan). Masukkan ke
dalam pengukus yang air kukusannya
sudah mendidih. Kukus sehingga agak
masak dan nampak kering di
permukaan kek serta sesuai untuk
dituangkan adunan seterusnya. (saya
kukus lebih kurang dalam 15 - 20 minit
untuk setiap lapisan)
Apabila sudah masak, lapiskan dengan
lapisan kedua dan begitulah
seterusnya sehingga kedua-dua
adunan habis.
* Jangan lupa untuk menutup loyang
dengan alluminium foil atau alas
tudung periuk kukus dengan tuala
bersih.
* Jangan lupa juga untuk
menambahkan air kukusan. Seeloknya
gunakan air panas mendidih supaya
proses memanaskan semula air tidak
melambatkan proses melapis kek.
* Setelah masak, biarkan kek menyejuk
dahulu sebelum dikeluarkan dan
dipotong. Seeloknya dibungkus dengan
alluminum foil dan simpan didalam peti
sejuk beberapa ketika sebelum
dipotong. Biar tekstur kek agak
mengeras sedikit tetapi masih kekal
kelembapannya.
Kek Coklat Moist Versi Microwave
Bahan-bahan ( 1 biji )
Bahan A:
2 1/2 cawan gula perang
1 3/4 cawan self-raising flour
3/4 cawan serbuk koko
1 1/2 camt soda bikarbonat
Bahan B:
2 biji telur
1 camt esen vanila
1 cawan susu segar
1 cawan air kopi panas tanpa gula
1/2 cawan minyak masak
Topping:
Nutella yang biasa dimakan ngan roti
(secukupnya)
Cara-cara
Bahan A digaul sebati.
Masukkan telur, gaul rata.
Masukkan vanila, susu segar, air kopi
dan minyak, gaul rata.
Tuang adunan ke dalam acuan yang
telah dilenser. Adunan agak cair, tapi
jangan bimbang, confirm tidak bantat.
Microwave selama 10 minit (HIGH).
Jika menggunakan oven, bakar selama
35 minit dengan suhu 180C.
Letakkan topping masa kek masih
panas.
Kek Lapis Kembang Melati
Bahan-bahan ( loyang berukuran 7 inch
12 oz mentega (bahagi 2) - golden
churn

144. I’m Not a Chef……My Collection from Others
1 gelas gula kastor
300 gm buah kurma merah – dicincang
halus/ ditumbuk/ dikisar
2 ½ gelas tpg gandum
200g coklat masak - dicairkan
1 gelas gula merah
7 biji telur ayam (gred A) – asingkan
putih dan kuningnya
½ tin susu manis
3 cams gula hitam/browning sugar
(kalau xde, guna 1 sudu bsr coklat
emulco)
1 camt esen vanilla
Cara-cara
Lapisan A : Putih telur dipukul sampai
kembang. Kemudian masukkan gula
dan pukul lg.
Di dlm mangkuk adunan yg lain, pukul
mentega(6 oz) sampai putih dan
barulah dimasukkan pula ¼ tin susu
pekat manis, esen vanilla dan 1 ½
gelas tepung . putar dgn kelajuan
sederhana.
Satukan kedua2 adunan td dan kacau
lg sampai rata.
Lapisan B : Kuning telur dipukul dgn
gula merah sampai hancur. Masukkan
mentega(6 oz) dan kacau dgn kelajuan
sederhana. Masukkan pula ¼ tin susu,
gula hitam, coklat dan buah kurma.
Kacau sampai sebati. Akhir sekali
masukkan tepung gandum dan kacau
lg.
Kukuslah selapis demi selapis
dimulakan dgn lapisan A (2 senduk)
dan kemudian lapisan B (3 senduk).
Setiap lapisan dikukus selama 20-25
min.
Setelah masak, keluarkan kek dr
pengukus dan sejukkan seketika sblm
dipotong.
Kek Lapis Evergreen (Kukus)
Bahan-bahan ( loyang berukuran 7 inch
)
10 biji telur ayam gred A (asingkan
putih dan kuningnya)
16oz/500g mentega (dibahagi dua)
1 gelas gula kastor (ini sukatan dyg, dh
kurangkan 1/2 gelas dp resepi asalnya
krn xnk manis tp kalau add 1/2 gelas
pun kira ok gak)
1/2 tin susu pekat manis
1 peket kecil horlicks
2 senduk nasi biskut marie
kisar(diayak)
1/2-1 botol kecil pandan paste koepoe-
koepoe (kalau xde, guna pandan
emulco cap Nona sbyk 3 sudu besar)
1½ gelas tepung gandum
Cara-cara
Lapisan Hijau : Kuning telur dipukul
sampai kembang. Di dlm mangkuk
berasingan 1/2 gelas gula kastor dan
8oz/250g mentega dipukul sampai
putih dan barulah disatukan dgn kuning
telur td. Kacau rata2. Kemudian
masukkan horlicks, tepung roti marie
dan pandan paste dan kacau sampai
sebati.
Lapisan Putih : Pukul putih telur sampai
kembang. Masukkan gula halus dan
pukul lg. Di dlm mangkuk berasingan,
pukul mentega selebihnya dgn susu
manis sampai putih dan barulah
disatukan dgn putih telur. Putar dgn
kelajuan sederhana. Akhir sekali
masukkan tepung gandum dan kacau
rata2.
Kukus lapisan hijau terlebih dahulu
(kira2 3 senduk nasi) dan apabila
masak(lbh kurang 10 min), tuangkan
adunan/lapisan putih (3 senduk nasi) di
atasnya. Buatlah berlapis-lapis
sehingga habis. Pastikan loyang

145. I’m Not a Chef……My Collection from Others
ditutup kemas dgn kertas foil ketika
mengukus.
Kek Lapis Masam Manis
Bahan-bahan ( loyang 8"x8" )
1 1/2 cawan tepung biskut marie
(biskut marie yg dikisar dan diayak)
3/4 cawan gula halus (gula castor /
gula pasir yg dah di'blend')
1 cawan butter - suhu bilik (saya guna
buttercup)
5 biji telur
1/2 cawan susu pekat
sedikit esen vanilla, pewarna (ikut
suka), asam hawflakes
Cara-cara
pukul butter dan gula sehingga
kembang dan ringan
masukkan telur satu-persatu
masukkan tepung diselang seli dengan
susu, pukul sebati
tambah esen vanilla, gaul rata
asingkan adunan beberapa bahagian
(ikut jumlah warna yang dipakai)
masukkan 2-3 sudu adunan ke dalam
loyang yang dah disapu dgn butter dan
kukus lapisan pertama (lebih kurang 5
minit or less. kalau tak melekat di jari,
maknanye dah masak dah tu)
susun asam hawflakes di atas lapisan
pertama tadi, dan lapiskan dgn 2-3
sudu adunan yg berlainan warna
ulang langkah 6 & 7 sehingga adunan
habis (kalau rajin boleh lapis nipis2,
masa utk kukus selapis-selapis jadi
lebih singkat. kalau malas, buat jer
besor-besor..hhee)
Kek Lapis Nescafe
Bahan-bahan ( Loyang bulat 9" )
Bahan kek : 250 gm mentega
200 gm gula halus/kastor
4 biji telur
270 gm tepung naik sendiri
Sedikit garam halus
1 sudu besar serbuk nescafe
150 ml susu cair suam
Bahan krim : 150 gm gula ising
70 gm mentega
1 sudu kecil nescafe. Campur kesemua
bahan dan pukul sehingga
kembang/berkrim
Cara-cara
Pukul mentega dan gula hingga
kembang/berkrim
Masuk telur sebiji-sebiji pukul hingga
kembang
Masuk tepung dan garam dalam
adunan
Campur dan kacau serbuk nescafe
kedalam susu suam
Masukkan campuran nescafe dan susu
kedalam adunan, gaul hingga sebati
Tuang dalam loyang bakar kek selama
30-40 minit dalam ketuhar selama 180
sejukkan kek setelah masak
Potong kek kepada dua bahagian.
Sapukan krim pada kepingan kek dan
dan lapiskan dengan kepingan satu
lagi. Sapuan krim pertama saya tidak
nampak semasa kek dipotong,
mungkin sebab kek belum cukup sejuk.
Hias permukaan kek ini dengan krim
mengikut citarasa
Kek Hati Pari
Bahan-bahan ( Periok saiz 26cm. )
10 biji telor ( 2 biji di buang putihnya)

146. I’m Not a Chef……My Collection from Others
2 buku butter
9 1/2 gelas tepong gandum
4 gelas gula caster
3 sudu teh esen vanila
3 sudu teh rempah kek
3 sudu soda bicabanate
600 gm kismis hitam(di hiris nipis)
2 gelas gula caster di hanguskan.
Cara-cara
Tepong gandum + rempah kek + soda
bicabanate diayak bersama. Ketepikan.
Pukul butter + gula sehingga kembang.
Campur telor sebiji-biji, sehingga habis.
Putar lagi hingga benar2 sebati.
Ambil sebahagian dari tepong tadi di
gaul dengan kismis yang telah di hiris
tadi.
Sebahagian lagi tepong digaul kedalam
adunan diatas, sedikit demi sedikit
sehingga habis.
Setelah itu barulah di campur kismis
yang telah di gaul dengan tepong tadi.
Ketepi kan sebentar adunan tadi. Kita
buat gula hangus dengan 2 gelas gula
..kacau sampai air gula tu
berbuih..cepat2 tuang kedalam adunan
tadi. .
Setelah air gula tadi di gaul rata maka
tuang lah adunan tersebut kedalam
periok atau acuan. Tutup dengan
aluminium foil. Kukus lah selama 8 jam
tapi mama wat 4 jam aje.. sebelum
mula mengadun, panaskan air kukusan
terlebih dahulu..selamat mencuba
Kek Lapis Legit/Rempah Ekonomi
Bahan-bahan ( )
325 g mentega (1 1/2 buku)
4 sb susu manis
1 sb rempah kuih (boleh lebih atau
kurangkan ikut selera)
100 g tepung gandum (1/2 cwn rata + 4
sb)
2 sb tepung jagung
175 gula halus (1/2 cwn + 1 sk )
6 biji telur - gred A yg sejuk dr peti ais
1 sb ovalette
40 ml air sejuk - dr peti ais ( 3 sb)
1 sk esen vanilla
Cara-cara
Panaskan oven pd suhu 160C.Loyang
9x9x3in. di alas kertas dan gris pd
dasarnya saja.
Pukul mentega,susu dan rempah kuih
hingga putih berkrim.Ketepikan.
Satukan bahan2 yang lain di dalam
mixer dan pukul hingga kembang.
Masukkan campuran mentega ke
dalam adunan tepung dan kaup-
balekkan hingga rata dan sebati.
Ambil 2 senduk adunan dan ratakan di
dalam loyang dan bakar hingga lapisan
bewarna coklat keemasan.
Bubuh lagi 2 senduk adunan dan
ratakan dan bakar lagi tetapi kali ini
dgn menggunakan api grill dan bakar
hingga pemukaan kek kecoklatan.
Lakukan dgn melapis kek terus dgn
menggunakan api grill.
Untuk lapisan terakhir tukar
kepanasan oven kpd api bawah dan
bakar dgn suhu 160C selama 30 min
atau hingga
permukaan kek
kecoklatan.Keluarka
n loyang dr oven.

147. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Balekkan kek di atas redai dan
sejukkan.
Potong kek dan boleh dihidangkan.
RESIPI RED VELVET CAKE @ KEK
BALDU MERAH
Bahan2 untuk Kek
250 gm tepung gandum
1/2 sk garam
15 gm serbuk koko
113 gm butter - suhu bilik
300 gm gula icing - aku guna 150 gm je
2 biji telur grade A
1 sk esen vanila
240 ml buttermilk - aku gune 240ml
susu segar + 1 sb cuka
2 sb pewarna merah
1 sk cuka
1 sk baking soda
Cream Cheese Frosting
227gm cream cheese
227 gm mascarpone cheese - aku
gune cream cheese juge
1 sk esen vanila
115 gm icing sugar - aku gune 50gm
saje
360ml whipping cream - aku guna 1/4
cawan air panas
Cara-cara
1.pnaskan oven pade suhu 350 F @
170 C
2. ayak tepung,garam dan serbuk koko.
ketepikan.
3.pukul butter dan gula hingga
kembang. Campurkan telur satu
persatu dan pukul sekali lagi hingga
gebu.
4.Masukkan esen vanila, kacau rata.
5.Campukan buttermilk @ susu segar
yg dicampur cuka dgn pewarna merah.
6.masukkan buttermilk dengan adunan
tepung tadi berselang seli,setiap
satunya 3 bahagian iaitu dinulakan dan
diakhiri dengan tepung (tepung,
buttermilk, tepung, buttermilk, tepung,
buttermilk, tepung). kacau rata.
7. didalam cawan kecil, satukan cuka
dengan baking soda, biarkan ia berbuih
dan cepat masukkan dalam adunan
tadi. kacau rata.
8. masukkan adunan ke dalam loyang
yang sesuai, (jgn lupe sapu loyang
ngan butter dan sedikit tepung dulu)
dan bakar sehingga 30 minit atau kek
masak sepenuhnya. (cucuk kek ngan
lidi, kalo x melekat kek pade lidi
maknenye da masak la tu).
9. setelah masak biarkan kek sejuk
seketika sebelum menyapuye dgn
cream cheese frosting...

148. I’m Not a Chef……My Collection from Others
Cream Cheese Frosting
1. pukul laju cream cheese &
mascarpone cheese hingga licin.
2. campurkan esen vanila dan gula.
pukul lagi hingga larut dan licin.
3. campur whipping cream atau air
panas. kacau lagi sampai betul2
smooth...
4. belah kek pada 4 bahagian sama
besaR (aku belah 2 je sebab gune
loyang besar n kek rendah)
5.sapu setiap belahan ngan cream
cheese frosting.
6. sapu bahagian luar kek ngan cream
cheese frosting. boleh hias dgn kelapa
kering jika suka @ ikut kreativiti anda.
7. sejukkan sebentar beberapa jam
hingga cream cheese sedikit keras, blh
la dihidang..(aku sejukkan semalaman)
sedaaappppppp tau kek nie... ^^