5. TALO
TALO: herbáceo, de ata 5 metros e de 3-10 mm de diámetro,
verde ou vermello máis ou menos acanalado.
6. FOLLAS
FOLLAS: alternas ou espiralazadas, ovadas ou suborbiculares, de 4-
15x4-16 cm, coa beira enteira ou 3-5 lobulado, co ápice
acuminado, e a base cortada ou truncada
7. FLORES
simples, hermafroditas,
en forma de campá,
solitarias ou en cimas
axilares e terminais de
3-4 flores.
FROITOS
cápsulas redondas
dehiscentes con 1 a 4
sementes.
8. CULTIVO
5-6 meses despois da plantación pódese comezar a colleita,
normalmente durante os meses de outubro e novembro. Uns 15 días
antes é preciso realizar un labor de corte das ponlas. Cando a batata
está madura, as follas adquiren unha cor amarela. A recolección é
manual deixando que as raíces sequen sobre o terreo, aínda que en
grandes superficies é común a recolección mecanizada.
9. PRODUCCIÓN
No mundo cultívanse arredor de
110 millóns de toneladas
especialmente en Asia, África e
América do Sur.
O principal produtor é China.
10. USOS
A batata é moi empregada na alimentación humana e do gando
e como materia prima na industria, incluso para a obtención de
bebidas alcohólicas, dada a súa riqueza en substancias
alimentarias e azucradas.
Empréganse tamén en reposteria e pastelaría.
11. ORIXE E HISTORIA
Procede de Sudamérica. Esta planta ten o seu orixe na rexión
neotropical, onde, das moitas variedades que existen, as máis
consumidas son a branca, a amarela e a morada.
Representación mochica
(ano 500 aprox.) nun
museo de Lima (Perú).
