โครงงาาน

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201-33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2560
ชื่อโครงงาน คาเฟ่เพื่อสุขภาพ
ชื่อผู้ทาโครงงาน
1. นางสาว วิสิติ ขันแก้ว เลขที่ 26 ชั้น ม.6 ห้อง 4
2. นางสาว มณีรัตน์ คายวง เลขที่ 32 ชั้น ม.6 ห้อง 4
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม 2
1. นางสาว วิสิตา ขันแก้ว เลขที่ 26
2. นางสาว มณีรัตน์ คายวง เลขที่ 32
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
คาเฟ่เพื่อสุขภาพ
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
café for Health
ประเภทโครงงาน โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการสื่อสาร
ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาว วิสิตา ขันแก้ว
นางสาว มณีรัตน์ คายวง
ชื่อที่ปรึกษา คุณครู เขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม -
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
สังคมในปัจจุบันมีการทางานทั้งในบริษัท โรงเรียน หรือนอกสถานที่ แต่ความนิยมส่วนใหญ่เป็นการทางาน
นอกสถานที่เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ เพื่อให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ มีแรงบันดาลใจในการทางานมากขึ้น และใน
ปัจจุบันกระแสนิยมของคนรักสุขภาพกาลังมาแรงและเป็นที่นินมอย่างแพร่หลาย เนื่องจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของ
คนในปัจจุบันที่อยู่ในสังคมที่เร่งรีบ สะดวกสบายจนละเลยการดูแลสุขภาพทาให้เกิดโรคต่างๆมากมายที่เป็นปัญหา
ทางสาธารณะสุขและเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วย ถ้าการทางานที่ต้องแข่งขันกับเวลานั้นควรควบคู่ไปด้วยอาหารที่มี
ประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งจะทาให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรงด้วย ในปัจจุบันถ้าพูดถึงสถานที่ที่เหมาะสาหรับการทางานและ
มีอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ “คาเฟ่เพื่อสุขภาพ” ก็เป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจและกาลังเป็นที่นิยมอยู่ในปัจจุบันนี้
นอกจากนี้ถ้ามองถึงประโยชน์ของคาเฟ่เพื่อสุขภาพจะพบว่า มีบรรยากาศที่เหมาะแก่การทางาน มีอาหารที่มี
ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายๆด้าน เช่น ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ทั้งโรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันอุดตัน
ในหลอดเลือดหัวใจ เนื่องมาจากการทางานอย่างหนัก เป็นต้น อีกทั้งยังเหมาะสาหรับผู้ที่ต้องการจะลดน้าหนักแต่ไม่มี
เวลาออกกาลังกายจึงหันมาควบคุมปริมาณของอาหาร อีกทั้งยังช่วยชะลอวัยอีกด้วย จากข้อมูลและปัญหาที่ได้กล่าว

3. 3
มาข้างต้นทาให้ผู้จัดทาโครงงานสนใจที่จะศึกษาเกี่ยวกับ “คาเฟ่เพื่อสุขภาพ” เพื่อนาข้อมูลดังกล่าวมาเป็นประโยชน์
ต่อผู้ที่สนใจเพื่อใช้ในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทางานและการบริโภค ส่งเสริมให้คนปัจจุบันหันมาดูแลสุขภาพกัน
มากยิ่งขึ้น
วัตถุประสงค์
1. เพื่อศึกษาสถานที่ที่ทางานสาหรับคนรักสุขภาพ
2. เพื่อให้ผู้คนที่รักสุขภาพมีประสบการณ์ใหม่ในการทางานนอกสถานที่
3. เพื่อเป็นการค้นคว้าหาความคิด แรงบันดาลใจ เปลี่ยนบรรยากาศ ในการทางานนอกสถานที่
4. ความรู้เรื่อง Blog ให้เกิดประโยชน์เผยแพร่ให้คนในสังคมได้
5. ฝึกกระบวนการคิด ทางานเป็นกลุ่ม
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
ร้านคาเฟ่เพื่อสุขภาพ
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
คาเฟ่(Café) คืออะไร หัวใจสาคัญของ คาเฟ่(Café) เริ่มต้นมาจากการทางานในรูปแบบที่เรียกว่า Co-
Working ซึ่งก็คือการที่กลุ่มคนจากต่างสาขาอาชีพมารวมตัวกันและทางานในพื้นที่เดียวกัน ส่วนใหญ่แล้วคนที่จะมา
ทางานร่วมกันนี้มักเป็นกลุ่มคนทางานอิสระ ซึ่งแน่นอนว่าการทางานในลักษณะนี้แตกต่างจากการทางานในบริษัท
หรือองค์กรโดยทั่วไป พูดง่าย ๆ ก็คือ ทุกคนต่างคนต่างทางานของตัวเอง เพียงแต่แบ่งปันพื้นที่ในการทางานร่วมกัน
เท่านั้น สถานที่เปิดให้เช่าพื้นที่ทางานที่เรียกกันว่า คาเฟ่(Café) จึงได้ถือกาเนิดขึ้นเพื่อรองรับรูปแบบการทางานใน
ลักษณะนี้ ในบางครั้ง คานิยามของ คาเฟ่(Café) นอกจากจะหมายถึงการรวมตัวกันในพื้นที่ทางานชั่วคราวแล้ว ยัง
อาจหมายถึงชุมชนย่อม ๆ ที่เป็นสังคมแห่งการแบ่งปันของคนทางานจากหลายสาขาอาชีพได้อีกด้วย
คาเฟ่(Café) เหมาะสาหรับใครบ้าง ผู้ที่ใช้บริการ คาเฟ่(Café) คือผู้ที่ต้องการความยืดหยุ่นในการทางาน
โดยส่วนมากจะเป็นกลุ่มคนที่กาลังรวมตัวกันเพื่อประกอบธุรกิจใหม่ (Startup Company) ผู้ที่ประกอบอาชีพอิสระ
(Freelancer) ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจ ถ้าคุณจะเจอคนจากหลากหลายสาขาอาชีพ เช่น Startup สาย Social
Enterprise Developer สาย IT Graphic Designer หรือ คนทางานสาย Creative ภายใน คาเฟ่(Café) แห่ง
เดียวกัน หรือถ้าหากคุณทางานประจา แต่อยากเข้าไปเล่นอินเทอร์เน็ต นั่งทางานนอกสถานที่เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ
ประชุมคุยงานด่วน หรือจะนัดพบกับลูกค้าคนสาคัญก็สามารถทาได้ไม่มีปัญหา
ทาไมคาเฟ่(Café) ถึงได้รับความนิยม คุณสมบัติอย่างแรกของ คาเฟ่(Café) ที่ทาให้คนทางานรุ่นใหม่สนใจ
คงจะหนีไม่พ้นบรรยากาศการทางานสบาย ๆ ดูเป็นกันเอง และการออกแบบสถานที่ที่คานึงถึงประโยชน์ด้านการใช้
งานและความสวยงาม ซึ่งนั่นทาให้ คาเฟ่(Café) นั้นแตกต่างจากออฟฟิศธรรมดา ๆ โดยสิ้นเชิง ทั้งนี้แม้ คาเฟ่(Café)
แต่ละที่จะมีดีไซน์การตกแต่ง ประเภทเฟอร์นิเจอร์และสีสันที่ต่างกันออกไปตามความพึงพอใจของผู้ให้บริการ

4. 4
อาหารเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย นอกเหนือจากสารอาหารหลักที่จาเป็น
ต่อร่างกาย นอกจากนี้อาจช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคต่างๆ และที่สาคัญคือการรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะจะ
ช่วยให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และจะส่งผลให้มีสุขภาพจิตที่ดีด้วย
ประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสุขภาพ ช่วยดารงส่งเสริมสุขภาพและลดความเสี่ยงของการเกิด
โรค สามารถรับประทานได้ในคนปกติ รวมทั้งคนป่วย เพราะอาจลดความเสี่ยงในโรคที่อาจจะเกิดร่วมขึ้นหรือป้องกัน
โรคแทรกซ้อนที่จะตามมาหรือทาให้สุขภาพดีขึ้น ได้ประโยชน์มากขึ้นกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารสุขภาพทุกชนิด
มีงานวิจัยถึงคุณประโยชน์อย่างชัดเจน และสามารถแนะนาได้ในหลายโรคด้วยกันเช่น
 เพิ่มภูมิคุ้มกันโรค
 เพิ่มศักยภาพให้ระบบต่อต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant)
 ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
 ลดความเสี่ยงต่อโรคลมปัจจุบัน
 ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
 ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคข้อต่ออักเสบ ความเสื่อมเฉพาะจุด และโรคต้อกระจก
 ลดความเสี่ยงต่อการเป็นอัลไซเมอร์ พากินสัน โรคหืดหอบ โรคปอด และโรคที่เกิดจากความเสื่อมชนิด
เรื้อรังอื่นๆ
 พัฒนาการรักษาโรคที่เกิดจากความเสื่อมเรื้อรังอย่างมีประสิทธิภาพ
คาเฟ่สุขภาพ (café for Health)
บ้านสีขาวในสวนสวย ที่ที่จะเป็นพื้นที่ทางานแสนอบอุ่น น่ารัก ในทุกๆ วันของคุณ เหมือนได้เข้ามานั่งทางาน
ในบ้านเพื่อน หลบมุมความวุ่นวายจากภายนอก เข้ามาเจอโต๊ะทางานบรรยากาศสงบ เรียบง่าย สบายใจ อยากนั่งคุย
นั่งคิดอะไรไปเรื่อยๆ ก็ได้เต็มที่

5. 5
ขนมปังไข่ดาว ยาข้าวโพดออร์แกนิค
ขนมปังแซนด์วิชทูน่า
ขนมปังโฮลวีตมะเขือเทศ+อัลมอนด์
ขนมปังโฮลวีตผลไม้สด
ที่นั่งทางานที่จัดเป็นสัดส่วน มีโต๊ะ เก้าอี้อย่างดี บรรยากาศเสมือนออฟฟิศเล็กๆ แต่ถ้าแค่มานั่งคุยงาน
สบายๆ ก็มีมุมนั่งอิงหมอนใบใหญ่สีสดใส คุยกันได้เพลินๆ หรือมาเป็นกลุ่ม

6. 6
แซนวิสทูน่า สลัดออร์แกนิค
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
รวบรวมข้อมูลและจัดทา เพื่อนาเสนอและทาแบบสอบถามวิเคราะห์ความพึงพอใจของผู้ที่มาใช้บริการ
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. โน้ตบุ๊ค
2. แผ่น CD
3. กล่องใส่แผ่น CD
4. แบบสอบถาม
งบประมาณ
1. ค่าแผ่น CD และกล่องใส่แผ่น CD รวม 20 บาท
2. ค่าเอกสาร 50 บาท

7. 7
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน
สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน วิสิตา มณีรัตน์
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล วิสิตา มณีรัตน์
3 จัดทาโครงร่างงาน วิสิตา มณีรัตน์
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน วิสิตา มณีรัตน์
5 ปรับปรุงทดสอบ มณีรัตน์
6 การทาเอกสารรายงาน วิสิตา มณีรัตน์
7 ประเมินผลงาน วิสิตา
8 นาเสนอโครงงาน วิสิตา มณีรัตน์
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
1. เพื่อได้ศึกษาสถานที่ที่ทางานสาหรับคนรักสุขภาพมากขึ้น
2. เพื่อให้ผู้คนที่รักสุขภาพมีประสบการณ์ใหม่ในการทางานนอกสถานที่
3. เพื่อเป็นการค้นคว้าหาความคิด แรงบันดาลใจ เปลี่ยนบรรยากาศ ในการทางานนอกสถานที่
4. เพื่อให้เกิดความรู้เรื่อง Blog เป็นประโยชน์และเผยแพร่ให้คนในสังคมได้
5. ฝึกกระบวนการคิดในการวางแผนได้ดียิ่งขึ้น
สถานที่ดาเนินการ
1. บ้านของผู้จัดทาโรงงาน
2. ห้องสมุดโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
3. ร้านคาเฟ่เพื่อสุขภาพ
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
1. กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา
2. กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี

8. 8
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
http://www.edtguide.com/article/
http://www.chillpainai.com/scoop/3702/
https://th.tripadvisor.com/Restaurants-g293917-c10679-Chiang_Mai.html