Chun Sia Jai Tee Chun Chop Tum Pid Pai Took Tee

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 5
ปีการศึกษา 2562
ชื่อโครงงาน กาแฟและถิ่นที่อยู่
(Coffee’s benefits and where to find them)
ชื่อผู้ทาโครงงาน
นาย ธีระศักดิ์ จันทร์มหา เลขที่ 24 ชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 6 ห้อง 5
นาย ธีรนันท์ นรนิธิวรรณ เลขที่ 30 ชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 6 ห้อง 5
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 62
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิก
1.นายธีระศักดิ์ จันทร์มหา เลขที่ 24
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
กาแฟและถิ่นที่อยู่
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Coffee’s benefits and where to find them
ประเภทโครงงาน โครงงานเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทาโครงงาน นาย ธีระศักดิ์ จันทร์มหา
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม -
ระยะเวลาดาเนินงาน 1 ภาคการศึกษา
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน
เนื่องจากในปัจจุบันผู้ปกครองและผู้สูงอายุยังมองว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มสาหรับผู้ใหญ่ เด็กที่อายุยังน้อยไม่
ควรดื่มทั้งๆที่กาแฟและผลิตภัณฑ์จากกาแฟนั้นมีคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายทั้งในการช่วยการตื่นตัวในแต่ละวันและ
ทางด้านสุขภาพร่างกาย เช่น ช่วยในการเผาผลาญอาหาร สลายไขมันได้ เพราะคาเฟอีนจะไปช่วยกระตุ้นการทางาน
ของเมตาโบลิซึมหากทานในปริมาณที่พอเหมาะ อนุมูลอิสระที่มีอยู่ในกาแฟจะช่วยให้แก่ช้า ชะลอการเสื่อมโทรมไม่ให้
แก่ก่อนวัยช่วยลดอัตราเสี่ยงการเป็นโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็งตับ มะเร็งลาไส้ มะเร็งในช่องปาก ฯลฯ และลด
อาการปวดหัวและไมเกรนปวดศีรษะ เพราะคาเฟอีนช่วยขยายหลอดเลือด ระงับอาการปวด แม้ว่าคาเฟอีนในกาแฟ
นั้นอาจจะทาให้หลับได้ยากในเวลากลางคืนแต่ถ้าเราจัดสรรเวลาและปริมาณในการดื่มให้ดีก็คงจัดการได้ไม่ยากนัก
วัตถุประสงค์
1.เพื่อปรับเปลี่ยนค่านิยมและความคิดทางสังคมของคนไทย
2.เพื่อให้ผู้คนเข้าถึงกาแฟได้มากขึ้น
3.เพื่อให้ผู้คนเข้าใจคุณประโยชน์ของกาแฟ
ขอบเขตโครงงาน

3. 3
ประโยชน์และประเภทของกาแฟรวมถึงความแตกต่างของแต่ละสายพันธ์
หลักการและทฤษฎี
กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ทามาจากเมล็ดซึ่งได้จากต้นกาแฟ หรือที่มักเรียกว่า เมล็ดกาแฟคั่ว ในปัจจุบันมีการ
ปลูกกาแฟมากกว่า 70 ประเทศทั่วโลก กาแฟเขียว ซึ่งเป็นกาแฟที่ไม่ผ่านการคั่วก็เป็นอีกหนึ่งสินค้าทางการเกษตรที่มี
การซื้อขายกันมากที่สุดในโลก และในปัจจุบันกาแฟได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วย
สาหรับสายพันธุ์หลักของกาแฟที่ปลูกกันทั่วไปจะมีอยู่ด้วยกัน 2 สายพันธุ์ ได้แก่ กาแฟอาราบิก้า (Coffee
arabica) และ กาแฟโรบัสต้า (Coffee canephora) โดยกาแฟอาราบิก้าจะเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมในการดื่ม
มากกว่ากาแฟโรบัสต้า เนื่องจากกาแฟโรบัสต้ามีรสชาติที่ขมกว่าและให้รสชาติได้น้อยกว่ากาแฟอาราบิก้า ด้วยเหตุผล
นี้ กาแฟที่เพาะปลูกกันเป็นจานวนมากกว่า 3 ใน 4 ของโลก จึงเป็นกาแฟอาราบิก้า
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
1. คิดหัวข้อโครงงาน
2. ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
3. จัดทาโครงร่างโครงงาน
4. ปฏิบัติการสร้างโครงงาน
5. ปรับปรุงและทดสอบ
6. การทาเอกสารรายงาน
7. ประเมินผลงาน
8. นาเสนอผลงาน
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. เอกสารโครงงาน
2. บอร์ดนาเสนอ
3. แบบสอบถาม
งบประมาณ
ไม่ใช้

4. 4
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
3 จัดทาโครงร่างงาน
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน
5 ปรับปรุงทดสอบ
6 การทาเอกสารรายงาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ผู้คนมีความรู้ความเข้าใจและเปลี่ยนทัศนคติมุมมองที่มีต่อกาแฟว่ากาแฟเป็นมากกว่าเครื่องดื่มของผู้ใหญ่ที่
ดื่มเพื่อแก้ง่วงเท่านั้น
สถานที่ดาเนินการ
โรงเรียน
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
1.กลุ่มสาระการงานอาชีพและเทคโนโลยี
2.กลุ่มสาระเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
Poppad. กาแฟ ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพที่ควรรู้. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
https://www.pobpad.com/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9F-
%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0
%B8%99%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8
%97%E0%B8%A9%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA
Medthai. กาแฟ สรรพคุณและประโยชน์ของกาแฟ 40 ข้อ ! (Coffee). [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
https://medthai.com/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9F/