Документ описывает важность управления человеческими ресурсами в ресторане, включая набор персонала, обучение и создание условий для вовлеченности сотрудников. Он также перечисляет факторы, влияющие на удовлетворенность и продуктивность работников, а также связи между вовлеченными сотрудниками и финансовыми показателями. Основное внимание уделяется развитию компетенций и эмоциональной привязанности сотрудников к компании.

1. Почему они танцуют?

2. 4 партнера
132 сотрудника
5 живых ресторана за 5 лет
1 социальный ресторан
UrbanSpace100
Заготовочный цех
Бек-офис
г.Ивано-Франковск
Население 250 000

10. Почему они танцуют?

12. Hr-
менеджер
РекрутерТренера
Тренер-офіціант
Тренер-бариста
Университет
менеджеров
Развитие
управляющих
Набор персонала
Администрирование
процесов

13. Hr-
менеджер
Проведение
тренингов для
персонала
Создание
процесов, правил
Набор персонала
Администрирование
процесов

14. Люди уходят от людей, а не от компаний
В мире каждый 3 сотрудник не имеет ни
вовлеченности ни условий для успеха

15. Компетенції це характеристики особистості, які важливі для
ефективного виконання роботи на позиції, які можуть бути
виміряні через спостереження за поведінкою.
Модель компетенцій – це повний набір характеристик, що
дозволяє людині успішно виконувати їх функції.

16. o Для правильного набора людей и проставления ожиданий
o Для построения плана развития руководителей
o Для проведения атестаций

23. Продолжительность:
4 недели
20 обучающих тренингов по 1,5-2 години
по субботам
Атестация ипромежуточных заданий

27. Активность в соц. сетях
События
Улучшения для персонала
Улучшения для гостей
Новинки в меню
Приз: деньги
Best in family23

28. TEAM
BUILDING

29. ЭФФЕКТИВНО ВЛИЯЮТ
на финансовые показатели
ВОВЛЕЧЁННЫЕ
ГОСТИ РЕСТОРАНА
ВОВЛЕЧЕННЫЕ
СОТРУДНИКИ

30. -37*%
-65%
-28%
-48%
-41%
10%
21%
22%
Источник:
Gallup Meta-Analysis 2012
основано на изучении 1,4 млн. сотрудников в 192
организациях, 49 индустриях, в 34странах.
Прибыльность
Продуктивность
Оценка Клиентов
Дефекты качества
Пропущенные дни
на работе
Воровство
Несчастные случаи
Текучесть кадров* разница между верхним и нижним квартилями вовлеченности

31. ВХОД
ПОНЯТЬ
СИЛЬНЫЕ
СТОРОНЫ ПРАВИЛЬНАЯ
ПОЗИЦИЯ
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ
РУКОВОДИТЕЛИ
ВОВЛЕЧЕННЫЕ
СОТРУДНИКИ
ВОВЛЕЧЁННЫЕ
ГОСТИ
УСТОЙЧИВЫЙ
РОСТ
ПОВЫШЕНИЕ
ПРИБЫЛИ
РОСТ
СТОИМОСТИ
КОМПАНИИ
Чтобы
ЭФФЕКТИВНО ВЛИЯТЬ
на финансовые показатели
необходимо
УСПЕШНО УПРАВЛЯТЬ
эмоциональной
составляющей бизнеса

32. Удовлетворенность
 Удовлетворен/доволен – восприятие
работодателя на рациональном
уровне
 факторы “гигиены”
Вовлеченность
 Эмоциональная привязанность на
местном уровне
Не имеет прямого влияния на
производительность
Прямо влияет на
производительность

33. Люди с высоким уровнем Q4
В 2.5РАЗА ЧАЩЕ
“С наиболее объективной точки зрения,
моя зарплата вполне соответствует той
работе, которую я выполняю”
«Я получаю признание»
«За последние семь дней мне была объявлена
благодарность, либо меня похвалили за
хорошо сделанную работу»
Вероятность ухода из
организации в
оценивают как “совершенно согласен”
утверждение
2 раза выше

34. За последний год у меня были возможности для обучения и роста.
За последние 6 месяцев кто-то на работе беседовал со мной о моем прогрессе.
В моей компании работает один из моих лучших друзей.
Мои коллеги (товарищи по работе) считают своим долгом выполнять работу
качественно.
Задачи (цели) моей компании позволяют мне чувствовать важность моей
работы.
Мне кажется, что на работе с моим мнением считаются.
У меня на работе есть человек, которые поощряет мой рост (развитие).
Мне кажется, что мой непосредственный руководитель или кто-то другой на
работе проявляет обо мне заботу как о личности.
За последние семь дней мне была объявлена благодарность, либо меня
похвалили за хорошо выполненную работу.
На работе у меня есть возможность ежедневно заниматься тем, что я делаю
лучше всего.
Я располагаю материалами и оборудованием, которые необходимы мне для
правильного выполнения моей работы.
Я знаю, что ожидается от меня на работе.
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1

35. Алина Токмиленко
Hr-manager 23Restorany
Facebook page Alina Tokmylenko
23.Ua