Документ описывает яркое событие «жирный вторник» в центре города, подчеркивая креольскую кухню, архаичный джаз и разнообразные коктейли. Приведены финансовые данные для ресторанного бизнеса: первоначальные затраты составляют 520 тыс. грн, с окупаемостью в 12 месяцев и projected доходом 1 506 600 грн. Операционные расходы и прибыль детализированы, указывая на 3% рентабельности.

1. з

6. Жирный Вторник
Mardi gras каждый день
-Самый красочный маскарад в
центре города
- Каждый вторник город не спит
- Креольская кухня
- Архаичный джаз
- Театр менестрелей
- Классические Новоорлеанские
коктейли
- Доставка еды в офис

7. Площадь – 384 м2
Аренда - 300 грн/м2
Посадочных мест - 90

12. Кухня
- Быстро
- Вкусно
- Не дорого
- Много
- Доставка в офис
Основу кухни составляют мясо, субпродукты,
морепродукты, рис, местные овощи и фрукты и
большое количество специй.
Блюда готовятся довольно просто и без
использования сложных техник.

13. Bucket of Blood 150
Morning Glory Fizz 150
Grasshopper 150
Sazerac 150
Boilermaker 150
Brandy Crusta 150
Pisco Punch 150
Viex Carre 150
Champagne Cocktail 150
Pousse Café 70

14. Первоначальные Затраты:
- Реконструкция
- Оборудование
- Маркетинг
Итого: 520 тыс грн
Окупаемость 12 месяцев

15. Реализация (количество гостей * средний чек) 1 506 600 1 506 600 100%
Реализация (между ресторанами)
Себестоимость и материальные затраты -259 000 17% -259 000 17%
Технологическое оборудование и технологический инвентарь 0 0% 0 0%
Персонал -766 500 51% -808 500 54%
Заработная плата -766 500 51% -808 500 54%
Аренда недвижимого имущества -155 600 10% -155 600 10%
Реклама и маркетинг -20 000 1% -20 000 1%
Текущие хозяйственные расходы -4 000 0% -4 000 0%
Налоги и сборы -48 000 3% -48 000 3%
Прочие доходы 360 000 24% 360 000 24%
Прочие расходы 0 0% 0 0%
Финансовые доходы 0 0% 0 0%
Финансовые расходы 0 0% 0 0%
Инвестиционные расходы -613 000 41% -613 000 41%
Покупка ОС 0% 0%
Прибыль 500 0% -41 500 3%
Рентабельность прибыли 0% -3%
Возврат инвестиций 620000,00окупаемость 12 месяцев