SlideShare a Scribd company logo

1464

•
•
K
kotob arabia
Education
1 of 331
Download to read offline
     ‫א א‬
‫ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻘﻮﺍﻧﲔ ﺍﳌﻠﻜﻴﺔ ﺍﻟﻔﻜﺮﻳﺔ‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫.‬ ‫אא‬ ‫א‬ ‫)ﻋـﱪ ﺍﻻﻧﱰﻧـﺖ ﺃﻭ‬ ‫א‬ ‫אא‬ ‫ﻟﻠﻤﻜﺘﺒــﺎﺕ ﺍﻻﻟﻜﱰﻭﻧﻴــﺔ ﺃﻭ ﺍﻷﻗــﺮﺍﺹ ﺍﳌﺪﳎــﺔ ﺃﻭ ﺍﻯ‬ ‫א‬ ‫ﻭﺳﻴﻠﺔ ﺃﺧﺮﻯ (‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫.‬ ‫.‬ ‫א א‬
‫ﺇﻫﺩﺍﺀ‬ …    2003
‫ﺍﻟﻔﻬﺭﺱ‬ ‫إهﺪاء .................................................................... ٣‬ ‫اﻟﻔﻬﺮس ................................................................. ٤‬ ‫اﺻﻄﺒﺎﺣﺔ ! ..................................................................... ٦‬ ‫أﻳﺎم ع اﻟﺮﻳﺤﺔ !........................................................ ٧‬ ‫اﻟﻨﺮﺟﻴﻠﺔ .............................................................. ٣١‬ ‫اﻟﻤﻘــــﺪﻣـــــﺔ ................................................................. ٤١‬ ‫اﻟﻤﺰاج إذ ﻳﺼﺒﺢ اﺳﺘﻌﻤﺎرًا ................................................. ٥١‬ ‫ﺕﺎرﻳﺦ اﻟﻘﻬﻮة واﻟﺘﺒﻎ......................................................... ٥١‬ ‫واﻟﻨﺮﺟﻴﻠﺔ / اﻟﺸﻴﺸﺔ ......................................................... ٥١‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ اﻟﺤﺮﻳﺔ ................................................................. ٨٦‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺸﺮب واﻻﺣﺘﻼل واﻟﻜﻼم .............................................. ٨٦‬ ‫)اﻟﻤﺸﻬﺪ اﻷول( ...................................................... ٩٦‬ ‫)اﻟﻤﺸﻬﺪ اﻷﺧﻴﺮ( .................................................... ٤٨‬ ‫اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ................................................................. ٦٩‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ إﻳﺰاﻓﻴﺘﺶ ﻋﻬﺪ اﻟﻜﻔﺎف اﻟﺴﻌﻴﺪ ..................................... ٧٩‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ رآــﺲ ﻣﻘﻬﻰ ﻣﻮﻻﻥﺎ اﻟﺸﻴﺦ " ﻋﻤﺎد اﻟﺪﻳﻦ " ................ ٩١١‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ اﻟﻨﺪوة اﻟﺜﻘﺎﻓﻴﺔ ﻣﻘﻬﻰ ﻟﻠﻘﺮﺁن ﻓﻘﻂ ............................... ٤٣١‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ رﻳﺶ إن ﺻﻨﻌَﺖ ﻣﺠﺪًا ﻗﺪ ﻳﻘﺘﻠﻚ ! ............................... ٠٥١‬ ‫َْ‬ ‫ﻋﻔﻮًا اﺳﻢ اﻟﻤﻘﻬﻰ ﺏَــﻌْـــﺮَة ! ............................................. ٧٦١‬ ‫أن ﺕﻜُﻮن ﺳﻄﺤِﻲ أو… ﺳﻄُﻮﺣِﻲ ........................................ ٩٧١‬ ‫ُ‬ ‫َ َْ‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ ﻣﺤﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻣِﺼﺮ واﻟﻐﻮازي ..................................... ٣٩١‬ ‫ﻡﻌﻠﻮﻡﺔ .............................................................. ٤٠٢‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ أم آﻠﺜﻮم و)دارت اﻷﻳﺎم( … ﻃﺒﻌًﺎ ! ............................. ٥٠٢‬
‫ﻣﻘﻬﻰ وﻟﻲ اﻟﻨﻌﻢ )أﺕﺎري( ﻣﻮﻻﻥﺎ.. وﻟﻲ اﻟﻨﻌﻢ ........................ ٩١٢‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ اﻟﻔﻴﺸﺎوي ﻣﻦ اﻟﺸﺎي )اﻷﺧﻀﺮ( إﻟﻰ اﻟﺪوﻻر )اﻷﺧﻀﺮ( ... ٤٣٢‬ ‫دﻳﻮك ﻣﻘﻬﻰ دار اﻟﻜﺘﺐ ................................................... ١٥٢‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ ﻋﺒﺪ اﷲ ﻓﺘﻮات، وﻣﺜﻘﻔﻮن ....................................... ٠٧٢‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ ﻣﺘﺎﺕﻴﺎ ﺵﺘﺎﺋﻢ ﺟﻤﺎل اﻟﺪﻳﻦ اﻷﻓﻐﺎﻥﻲ ﺕﺮﻳﺢ ﻋﺒﺪ اﷲ اﻟﻨﺪﻳﻢ ...... ٨٨٢‬ ‫ﺵﻬﺎدات ﻗﻬﻮﺟﻴﺔ ........................................................... ٧٩٢‬ ‫ﺵﻬﺎدة ﻥﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﺎهﻴﻪ : ﻗﺎﺏﻠﺖ ﺣﻤﺰة اﻟﺒﺴﻴﻮﻥﻲ ﻋﻠﻰ ﻗﻬﻮة‬ ‫ﻋﺮاﺏﻲ ﻓﻜﺘﺒﺖ اﻟﻜﺮﻥﻚ...................................................... ٨٩٢‬ ‫ﻣﺤﻤﻮد اﻟﺴﻌﺪﻥﻲ ﻓﻲ ﻣﻘﻬﻰ آﺘﻜﻮت .................................... ٥٠٣‬ ‫)رﻳﻌــــــﻮ (........................................................ ٦٠٣‬ ‫اﻟﺤﻜﻮﻣﺔ ﻓﻲ ﻣﻘﻬﻰ اﻷﻥﺠﻠـــــــــــــﻮ .................................... ٦١٣‬ ‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ ..................................................................... ٦٢٣‬
! 
‫ﺃﻴﺎﻡ ﻉ ﺍﻟﺭﻴﺤﺔ !‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻷﻋﻅﻡ ﻭﺍﻷﻜﺜﺭ ﺭﺍﺤﺔ ﻟﻙ ﺃﻥ ﺘﻨﻅﺭ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﻴﺎﻡ … –‬ ‫ﻭﺘﺸﺭﺒﻬﺎ – ﻜﻤﺎ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ !‬ ‫ﻓﺘﺭﻯ ﺒﻌﻀﻬﺎ )ﻤﻀﺒﻭ ﹰﺎ(، ﻭﻗﻠﻴﻠﻬﺎ )ﺯﻴـﺎﺩﺓ(، ﻭﻤﻌﻅﻤﻬـﺎ‬ ‫ﻁ‬ ‫)ﺴﺎﺩﺓ( ﻭﻗﺩ ﻴﺒﻘﻰ ﻤﻨﻬﺎ ﻤﺎ ﻴﻌﻴﺵ )ﻉ ﺍﻟﺭﻴﺤﺔ(.‬ ‫ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺘﺸﺒﻪ ﻓﻲ ﻟﻭﻨﻬﺎ ﺍﻟﺩﺍﻜﻥ ﻟﻭ ﹰﺎ ﺁﺨﺭ ﺩﺍﻜ ﹰـﺎ ﺼـﻨﻊ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﺍﻟﺠﺯﺀ ﺍﻷﺨﻀﺭ ﻤﻥ ﺤﻀﺎﺭﺓ ﻤﺼﺭ … ﺇﻨـﻪ ﻁﻤـﻲ ﺍﻟﻨﻴـل‬ ‫ﺍﻷﺴﻭﺩ، ﻓﺈﺫﺍ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟـﺩﺍﻜﻥ ﺍﻷﻭل ﻴﺼـﻨﻊ ﻟﻠﻤﺼـﺭﻴﻴﻥ‬ ‫ﻤﺯﺍﺠﻬﻡ، ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ ﻴﺼﻨﻊ ﻟﻬﻡ ﺤﻴﺎﺘﻬﻡ، ﻭﻓﻴﻤﺎ ﺒـﻴﻥ ﺍﻻﺜﻨـﻴﻥ‬ ‫ﻴﻭﺠﺩ ﺍﻟﺩﺍﻜﻥ ﺍﻟﺜﺎﻟﺙ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺼﻨﻊ – ﻟﺒﻌﻀﻬﻡ – ﺃﺤﻼﻤﻬﻡ ﻭﻫـﻭ‬ ‫)ﺍﻟﻤﻌﺴل( !‬ ‫)ﺒﺎﻟﺼﻭﺕ( ﻭﺍﻟﺼﻭﺭﺓ ﺘﻨﻘل ﺼﻔﺤﺎﺕ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﻴﻭﻤﻴﺎﺕ‬ ‫ﺒﻌﺽ " ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ " ﺍﻟﺘﻲ ﺠﻠﺴﺕ ﻓﻭﻕ ﺃﺭﺼﻔﺔ ﺸﺎﺭﻉ ﺍﻟﺘـﺎﺭﻴﺦ‬ ‫ﺍﻟﻤﺼﺭﻱ ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ.‬ ‫ﻜﺎﻨﺕ )ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ( ﻓﻲ ﺒﺩﺍﻴﺔ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﻌﺸﺭﻴﻥ ﻤﻭﻗ ‪‬ﺎ ﻤﻔﻀﻼ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻌ‬ ‫ﻟﻠﻌﺎﻤﺔ، ﻭﺍﻟﺘﺠﺎﺭ، ﻭﺍﻟﻤﺎﺭﻴﻥ ﺒﺎﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺴﺒﻴل ﺍﻟﺘﺭﺍﻨﺯﻴﺕ، ﺜﻡ‬ ‫ﻤﻊ ﺒﺩﺍﻴﺔ ﻤﻭﺍﺠﻬﺔ ﺍﻻﺤﺘﻼل ﻜﺎﻥ ﺼﻭﺕ ﺠﻤﺎل ﺍﻟﺩﻴﻥ ﺍﻷﻓﻐـﺎﻨﻲ‬
‫ﻻ ﻴﻨﻘﻁﻊ ﻋﻥ )ﺍﻟﺘﻨﻭﻴﺭ( ﺩﺍﺨل ﻤﻘﻬﻰ )ﻤﺘﺎﺘﻴـﺎ( ﺍﻟـﺫﻱ ﻫﺩﻤﺘـﻪ‬ ‫ﻤﻌﺎﻭل )ﺤﺩﻴﺩ ﻭﺃﺴﻤﻨﺕ ﺍﻟﻌﻭﻟﻤﺔ( ﺒﻭﺴﻁ ﻤﻴﺩﺍﻥ ﺍﻟﻌﺘﺒﺔ.‬ ‫ﺍﻟﻤﺅﻟﻑ ﺍﻹﻨﺠﻠﻴﺯﻱ ﻫـ. ﺝ ﻭﻴﻠﺯ ﻟﻪ ﺭﻭﺍﻴﺔ ﺒﺩﻴﻌﺔ ﺒﻌﻨﻭﺍﻥ‬ ‫)ﺁﻟﺔ ﺍﻟﺯﻤﻥ(، ﻴﺩﻭﺭ ﻤﻭﻀـﻭﻋﻬﺎ ﺤـﻭل ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﺍﻟﺴـﺎﺒﻌﺔ،‬ ‫ﻓﺎﻟﺤﺭﻜﺎﺕ ﺍﻷﺼﻴﻠﺔ ﺴﺕ : ﻓﻭﻕ ﻭﺘﺤﺕ ﻭﻴﻤﻴﻥ ﻭﻴﺴﺎﺭ ﻭﺃﻤـﺎﻡ‬ ‫ﻭﺨﻠﻑ، ﻟﻜﻨﻪ ﻜﺘﺏ ﺍﻟﺤﺭﻜﺔ ﺍﻟﺴﺎﺒﻌﺔ … ﻭﻫﻲ ﺤﺭﻜـﺔ ﺍﻟـﺯﻤﻥ‬ ‫ﻓﻭﻕ ﻤﻜﺎﻥ ﻤﺎ ﺒﺎﻟﺫﺍﺕ، ﻓﺭﺒﻤﺎ ﻜﺎﻥ ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﻤﻥ ﺃﻟﻑ ﺴـﻨﺔ‬ ‫ﻤﻌﺒ ‪‬ﺍ – ﻤﺜﻼ ﺃﻭ ﻤﺴﻜ ﹰﺎ ﺃﻭ ﺨﻠﻴ ‪‬ﺎ.‬ ‫ﺠ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﻓﻔﻲ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﺍﻵﻥ ﺸﺎﺭﻉ ﻴﺤﻤل ﺍﺴﻡ " ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﺍﻟﻤﺼﺭﻱ "،‬ ‫ﺩﺍﺭ ﺍﻟﺯﻤﻥ ﺩﻭﺭﺘﻪ … ﺠﻔﺕ ﻤﻴﺎﻩ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ، ﻭﺃﺼﺒﺤﺕ ﺍﻟﺴﻴﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﺘﺠﺭﻱ ﻓﻭﻕ ﺃﺭﻀﻪ ﺒﺩﻻ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺎﺀ !‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ )ﻤﻘﺎﻫﻲ( ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻜﺘﺒﺕ ﺒﺩﻭﺭﺍﻨﻬﺎ ﻤﻊ ﺍﻟﺯﻤﻥ –‬ ‫ﻭﺴﻭﻁﻪ ﻭﺼﻭﺘﻪ – ﺭﻭﺍﻴﺎﺕ ﺭﺒﻤﺎ ﺍﺨﺘﺭﻗﺕ ﺨﻴﺎﻻ ﻟـﻡ ﺘﻔﻌﻠـﻪ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺭﻭﺍﻴﺔ )ﻭﻴﻠﺯ(، … – ﻤﺜﻼ – ﻤﻘﻬﻰ " ﺍﻟﺤﺭﻴﺔ" ﺍﻟﻤﻭﺠﻭﺩ ﻓـﻲ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻗﻠﺏ ﻤﻴﺩﺍﻥ ﺒﺎﺏ ﺍﻟﻠﻭﻕ ﻤﺒﻨﻲ ﻓﻭﻕ ﺃﻨﻘﺎﺽ ﻤﻨﺯل ﺃﺤﻤﺩ ﻋﺭﺍﺒـﻲ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺒﺎﺸﺎ، ﻭﻤﻘﻬﻰ )ﺍﻷﻨﺠﻠﻭ( ﺍﻟﺸﻬﻴﺭ ﺍﺨﺘﻔﻰ ﺒﻤﺭﻭﺭ ﺴﻨﻭﺍﺕ ﺍﻟﻘـﺭﻥ‬ ‫ﺍﻟﻌﺸﺭﻴﻥ ﻭﻓﻭﻕ ﺠﺜﺘﻪ ﻴﺠﺜﻡ ﺍﻵﻥ ﻤﺒﻨـﻰ " ﺍﻟﺒﻨـﻙ ﺍﻟﻤﺭﻜـﺯﻱ‬ ‫ﺍﻟﻤﺼﺭﻱ " ﻓﻲ ﺸﺎﺭﻉ ﺸﺭﻴﻑ ﺒﺎﺸﺎ، ﻭﺭﻏـﻡ ﺍﻨـﺩﺜﺎﺭ ﻤﻘﻬـﻰ‬
‫)ﺍﻷﻨﺠﻠﻭ( ﺇﻻ ﺃﻥ ﺫﻜﺭﻴﺎﺘﻪ ﻤﺎ ﺘﺯﺍل ﻋﺎﻟﻘﺔ ﻓﻲ ﺃﺫﻫـﺎﻥ ﺒﻌـﺽ‬ ‫ﻋﻤﺎﻟﻪ ﻤﻥ ﺃﺒﻨﺎﺀ ﺤﻲ ﻋﺎﺒﺩﻴﻥ ﺍﻟﺫﻴﻥ ﺍﻟﺘﻘﻴﺕ ﺒﻬـﻡ ﻭﻗـﺎﻟﻭﺍ : ﺇﻥ‬ ‫ﺒﺎﺸﻭﺍﺕ ﻤﺼﺭ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﻠﺘﻘﻭﻥ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﺍﻟﻔﺴﻴﺢ، ﺘﺠﻤﻌﻬـﻡ‬ ‫ﻓﻨﺎﺠﻴﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺒﺎﺡ ﻭﺍﻟﺴﻬﺭ ﻭﺍﻟﻨﻤﻴﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺀ ﻭﻟﺴﺎﻥ‬ ‫ﺤﺎﻟﻬﻡ ﻴﻘﻭل ﺩﺍﺌ ‪‬ﺎ : ﺇﻨﻬﻡ ﻤﺘﺤﺎﺒﻭﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺀ ﻤﺘﺤﺎﺭﺒﻭﻥ ﻓـﻲ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺍﻟﺼﺒﺎﺡ … ﻤﻭﺍﺌﺩ )ﺍﻷﻨﺠﻠﻭ( ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺀ ﺩﺍﺌ ‪‬ﺎ ﻤﺤﺠﻭﺯﺓ ﺒﺎﻻﺴﻡ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﻟﻌﺩﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﻜﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﺒﺎﺸﻭﺍﺕ، ﻟﻜل ﻤﺯﺍﺠﻪ ﺍﻟﺨﺎﺹ، ﻭﻤﻌﺎﺭﻓـﻪ‬ ‫ﺍﻟﺫﻴﻥ ﻻ ﻴﺴﻤﺢ ﻷﺤﺩ ﻏﻴﺭﻫﻡ ﺒﺎﻟﺠﻠﻭﺱ ﻤﻌﻪ، ﺤﺴﻥ ﺭﻓﻌﺕ ﺒﺎﺸﺎ‬ ‫ﻜﺎﻥ ﻭﻜﻴﻼ ﻟﻭﺯﺍﺭﺓ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻴﺔ ﺴﺎﺒ ﹰﺎ، ﻴﺫﻫﺏ ﻜـل ﺼـﺒﺎﺡ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﻘ‬ ‫ﹰ‬ ‫)ﺍﻷﻨﺠﻠﻭ( ﻓﻘﻁ – ﻟﻴﻠﺘﻘﻲ ﺒﺭﺠل ﺍﺴﻤﻪ ﺍﻟﺸﻴﺦ )ﺼﺎﻟﺢ ﺭﻭﻴﺘـﺭ(‬ ‫ﻭﺍﻜﺘﺴﺏ ﺍﺴﻡ ﺸﻬﺭﺘﻪ ﻤﻥ ﻜﺜﺭﺓ ﻤﺎ ﻴﺤﻤل ﻤﻥ ﺃﺨﺒﺎﺭ ﻭﺤﻜﺎﻴـﺎﺕ‬ ‫ﻨﺎﻓﺱ ﺒﻬﺎ ﻭﻜﺎﻟﺔ ﺭﻭﻴﺘﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺙ ! ﻴﺠﻤﻊ ﺃﺨﺒﺎﺭﻩ ﻤـﻥ ﻋﻤـﺎل‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ، ﻭﺨﺩﻡ ﺍﻟﻤﻨﺎﺯل، ﻭﻴﺠﻠﺱ ﺍﻟﺴﻴﺩ ﺤﺴﻥ ﺭﻓﻌـﺕ ﺒﺎﺸـﺎ‬ ‫ﻴﻌﺭﻑ ﺒﻌﺽ ﻤﺎ ﻴﺩﻭﺭ ﺒﺎﻟﺒﻠﺩ ﺩﺍﺌ ‪‬ﺎ ﻤﻥ " ﺼﺎﻟﺢ ﺭﻭﻴﺘﺭ " ﻓـﻲ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺼﻤﺕ ﻻ ﻴﻘﻁﻌﻪ ﺴﻭﻯ ﺼﻭﺕ ﺭﺸﻔﺎﺘﻪ ﻤﻥ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺜـﻡ‬ ‫ﻴﺫﻫﺏ ﺇﻟﻰ ﻤﻜﺘﺒﻪ ﺒﺎﻟﻭﺯﺍﺭﺓ ﻭﻴﻘﻭل ﺍﻟﻜﺎﺘﺏ ﻋﺒﺩ ﺍﻟﻤﻨﻌﻡ ﺸـﻤﻴﺱ:‬ ‫ﻟﻘﺩ ﺍﺸﺘﻐﻠﺕ ﺴﻜﺭﺘﻴ ‪‬ﺍ ﺨﺎ ‪‬ﺎ ﻟﺤﺴﻥ ﺒﺎﺸﺎ ﺭﻓﻌﺕ ﺒﻌﺩ ﺘﺨﺭﺠـﻲ‬ ‫ﺭ ﺼ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺎﻤﻌﺔ ﻟﻤﺩﺓ ﺴﺘﺔ ﺃﺸﻬﺭ ﺃﻭ ﺃﻜﺜﺭ ﻗﻠﻴﻼ، ﻭﻟﻡ ﺃﺭ ﻓﻲ ﺤﻴﺎﺘﻲ‬ ‫ﹰ‬
‫ﺭﺠﻼ ﻤﺜﻠﻪ ﻓﻲ ﻫﺩﻭﺀ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ، ﻭﺍﻟﺴﻴﻁﺭﺓ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﻤﻭﺍﻗـﻑ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﻔﺠﺭﺓ، ﻭﻜﺜﻴ ‪‬ﺍ ﻤﺎ ﺸﺎﻫﺩﺘﻪ ﻋﺎﺌ ‪‬ﺍ ﻤـﻥ ﻤﻘﻬـﻰ )ﺍﻷﻨﺠﻠـﻭ(،‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻭﺨﻠﻔﻪ ﺘﺎﺒﻌﻪ ﻭﺤﺭﺍﺴﻪ ﺍﻟﺴﺭﻴﻭﻥ ﻗﺎﻁﻌﻴﻥ ﺍﻟﻁﺭﻴﻕ ﻤﺸـ ‪‬ﺎ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﺍﻷﻗﺩﺍﻡ، ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﻓﻲ ﺸﺎﺭﻉ ﺸﺭﻴﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻭﺯﺍﺭﺓ ﻓﻲ ﺸﺎﺭﻉ‬ ‫ﺍﻟﺸﻴﺦ ﺭﻴﺤﺎﻥ، ﻭﺴﻤﻌﺘﻪ ﻴﻀﻊ ﻜﺜﻴ ‪‬ﺍ ﻤﻥ ﺨﻁﻁﻪ ﻁﺒ ﹰﺎ ﻟﺘﻘﺭﻴـﺭ‬ ‫ﻘ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺘﺎﺒﻌﻪ ﺍﻟﺸﻴﺦ ﺼﺎﻟﺢ ﺭﻭﻴﺘﺭ.‬ ‫ﻭﻤﻤﺎ ﺍﻨﺩﺜﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ – ﺭﻏﻡ ﺃﻥ ﺍﺴﻤﻪ ﻓﻲ ﺍﻷﺼـل "‬ ‫ﺒﺎﺭ " – ﻤﻘﻬﻰ)ﺍﻟﻠﻭﺍﺀ( ﻭﻜﺎﻥ ﻤﻭﺍﺠ ‪‬ﺎ ﻟﻠﻤﺒﻨﻰ ﺍﻟﻘﺩﻴﻡ ﻟﺠﺭﻴـﺩﺓ "‬ ‫ﻬ‬ ‫ﺍﻷﻫﺭﺍﻡ " ﻓﻲ ﺸﺎﺭﻉ ﻤﻅﻠﻭﻡ ﺒﻭﺴﻁ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻭﻫـﻭ " ﻤﻘﻬـﻰ "‬ ‫ﻴﺤﻤل ﺘﺎﺭﻴ ﹰﺎ ﺴﻴﺎﺴﻴﺎ ﻭﺍﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺎ ﻤﻬﻤﺎ، ﻭﻜﺎﻨـﺕ ﺘﺸـﻐل ﺩﻭﺭﻩ‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫ﺨ‬ ‫ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ ﺼﺎﻟﺔ ﻟﻠﺒﻠﻴﺎﺭﺩﻭ، ﻤﻥ ﺯﺒﺎﺌﻨﻬﺎ ﺍﻟﻤﻬﻤﻴﻥ: "ﺤﻤـﺩ ﺍﻟﺒﺎﺴـل"‬ ‫ﺒﺎﺸﺎ ﻋﻀﻭ ﺍﻟﻭﻓﺩ ﺍﻟﺸﻬﻴﺭ، ﻭﻜﺎﻨﺕ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺼﺤﻑ ﺘﻁﻠﻕ ﻋﻠﻴﻪ‬ ‫)ﺃﺒﻭ ﺯﺭ( ﻓﻘﺩ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻁﺭﺒﻭﺵ ﻁﻭﻴل )ﺍﻟﺯﺭ( ﻻ ﻴﻔـﺎﺭﻕ ﺭﺃﺱ "‬ ‫ﺤﻤﺩ ﺍﻟﺒﺎﺴل " !‬ ‫" ﺍﻟﺸﻴﺦ ﻋﺒﺩ ﺍﻟﻌﺯﻴﺯ ﺍﻟﺒﺸﺭﻱ " ﻜﺎﻥ ﻤﻥ ﺃﺒﺭﺯ ﻤﻼﻤﺢ ﺒﺎﺭ‬ ‫" ﺍﻟﻠﻭﺍﺀ " ﻴﻅل ﻭﺍﻗ ﹰﺎ ﺒﺒﺎﺒﻪ ﺍﻨﺘﻅﺎ ‪‬ﺍ ﻟﻘﺩﻭﻡ ﻗﺭﻴﻨﻪ ﺍﻟﺸﺎﻋﺭ ﺤـﺎﻓﻅ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻔ‬ ‫ﺇﺒﺭﺍﻫﻴﻡ، ﻭﻴﻨﻀﻡ ﺇﻟﻴﻬﻤﺎ " ﺇﺒﺭﺍﻫﻴﻡ ﻋﺒـﺩ ﺍﻟﻘـﺎﺩﺭ ﺍﻟﻤـﺎﺯﻨﻲ "،‬ ‫ﻭﺍﻟ ـﺩﻜﺘﻭﺭ " ﻤﺤﻤ ـﺩ ﺤﺴ ـﻴﻥ ﻫﻴﻜ ـل "، ﻭﺸ ـﺎﻋﺭ ﺍﻟﺒ ـﺅﺱ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬
‫"ﻋﺒﺩ ﺍﻟﺤﻤﻴﺩ ﺍﻟﺩﻴﺏ"، ﻭﺍﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ ﺭﺠﺎل ﺍﻟﺼﺤﺎﻓﺔ … ﻭﺘﻠـﻙ‬ ‫ﺍﻷﺴﻤﺎﺀ ﺴﺘﺭﺍﻫﺎ ﺩﺍﺌ ‪‬ﺎ ﻤﺭﺘﺒﻁﺔ ﺒﺎﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺸـﻬﻴﺭﺓ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺒﺎﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﺨﻼل ﺍﻟﺜﻼﺜﻴﻨﻴﺎﺕ ﻭﺍﻷﺭﺒﻌﻴﻨﻴﺎﺕ ﻓﻼ ﺘﻤل ﻤﻥ ﺘﻜﺭﺍﺭﻫﺎ‬ ‫ﻓﻬﻜﺫﺍ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ – ﻭﺤﻴﺎﺘﻬﻡ – ﻓﻲ ﻤﺼﺭ ﺍﻟﻤﺤﺭﻭﺴﺔ ﺍﻟﺘـﻲ‬ ‫ﺘﺤﺭﻜﻬﺎ ﺁﻟﺔ ﺍﻟﺯﻤﻥ.‬ ‫ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ ﻋﻤﺎ ﺍﻨﺩﺜﺭ ﻓﻲ ﻤﺼﺭ ﻻ ﻴﻨﺘﻬﻲ، ﻭﺒﺨﺎﺼﺔ ﻤﻘﺎﻫﻲ‬ ‫ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ، ﻭﺭﻏﻡ ﺘﺸﻭﻴﻕ ﻭﺇﺜﺎﺭﺓ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺠﺎﻨﺏ ﺇﻻ ﺃﻥ )ﺍﻟﺤﻲ ﺃﺒﻘﻰ‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻴﺕ( ﻟﺫﻟﻙ ﺴﻨﺩﺨل ﻤ ‪‬ﺎ ﻤﻥ ﺃﺒﻭﺍﺏ ﺒﻌﺽ ﺃﺸـﻬﺭ ﺘﻠـﻙ‬ ‫ﻌ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﻤﺎ ﺘﺯﺍل ﻋﻠﻰ ﻗﻴﺩ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ، ﻋﺎﻤﺭﺓ ﺒـﺄﻟﻭﺍﻥ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﺒﺸﺭ ﻭ)ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻴﺏ( ﻭﺍﻻﺨﺘﻴﺎﺭ ﻫﻨﺎ ﺃﺴﺎﺴﻪ ﺸﺨﺼـﻲ ﺒﺤـﺕ،‬ ‫ﻓﻬﻲ ﺍﻷﻜﺜﺭ ﺘﺭﺤﻴ ‪‬ﺎ ﺒﻲ ﻭﺃﻨﺎ ﺍﻷﻜﺜﺭ ﺘﺭﺩ ‪‬ﺍ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻭﻤﻭﺍﻗﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺨﺭﻴﻁﺔ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﺘﺸﻜل ﺩﻭﺍﺌﺭ ﺒﺩﻴﻌﺔ ﺸﺠﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺤﺴـﻴﻥ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﻭﺴﻁ " ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ " ﻭﺒﻌﺽ ﻀﻔﺎﻑ " ﺍﻟﺠﻴﺯﺓ ".‬ ‫ﺍﺨﺘﺭﺕ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ )٤١( ﻤﻘﻬﻰ، ﻜﺘﺒﺕ ﺒﻌ ‪‬ﺎ ﻤـﻥ‬ ‫ﻀ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻬﻭﺍﻤﺵ ﻋﻠﻰ ﻤﺘﻨﻬﺎ ﺍﻟﻌﺘﻴﺩ، ﻭﻭﻀﻌﺕ ﻋﻠـﻰ ﻋﺘﺒـﺎﺕ ﺘﻠـﻙ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻤﻘﺩﻤﺔ ﺘﺭﺼﺩ ﺘﺎﺭﻴﺦ " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻭﻫﻭ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ﺃﻜﺴﺏ ﺘﻠﻙ ﺍﻷﻤﺎﻜﻥ ﺍﺴﻤﻬﺎ ﻭﻁﻌﻤﻬﺎ، ﺜﻡ ﺒﻌ ‪‬ﺎ ﻤﻥ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺁﻟـﺔ‬ ‫ﻀ‬ ‫ﺍﻟﺘﺩﺨﻴﻥ "ﺍﻟﺸﻴﺸﺔ" ﺃﻭ ﺍﻟﻨﺭﺠﻴﻠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻭﺯﺓ … "، ﻓﻔﻲ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ –‬
‫ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻭﻁﻥ – ﻴﻁﻴﺭ ﻭﻴﺤﺘـﺭﻕ ﺍﻟﻜـﻼﻡ ﻭﺍﻟﺠـﺭﺡ ﻭﺍﻟـﺩﺨﺎﻥ‬ ‫ﻭﺍﻟﻬﺯﻴﻤﺔ ﻭﺍﻟﺤﺯﻥ ﻭﺍﻟﻭﺤﺩﺓ … ﻓﻲ ﺍﻟﻬﻭﺍﺀ، ﻭﺃﻗﺴﻰ ﻤﺎ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ‬ ‫ﺍﻟﻁﻴﺭﺍﻥ )… ﻭﻫﺫﻩ ﺍﻟﺤﺭﺍﺌـﻕ( ﺃﻨـﻪ ﻴﺒـﺩﺩ ﻭﻗﺘﻨـﺎ ﻭﺃﺒـﺩﺍﻨﻨﺎ‬ ‫ﻭﺃﺭﻭﺍﺤﻨﺎ، ﻭﻴﺒﻘﻰ ﺍﻟﻜﻼﻡ، ﻭﺍﻟﺠـﺭﺡ، ﻭﺍﻟـﺩﺨﺎﻥ، ﻭﺍﻟﻬﺯﻴﻤـﺔ،‬ ‫ﻭﺍﻟﺤﺯﻥ، ﻭﺍﻟﻭﺤﺩﺓ " ﻫﻭﺍﺀ " ﻴﻘﺘﻠﻨﺎ ﻭﻻ ﻴﻘﺘﻠـﻪ ﺍﻟﻁﻴـﺭﺍﻥ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻬﻭﺍﺀ !‬ ‫א א‬ ‫٣٠٠٢‬
‫ﺍﻟﻨﺭﺠﻴﻠﺔ‬ ‫ـﺫﻫﺏ‬ ‫ـﻭﻥ( ﺒﺎﻟــــ‬ ‫ﻴﻬﻭﺩﻴــــ‬ ‫ﺃﻫ ـﻴﻡ ﺒﻬ ـﺎ ﻜﻤ ـﺎ ﻫ ـﺎﻡ )ﺍﻟ ــ‬ ‫ـ‬ ‫ـ ـ ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـﻨﺏ ؟‬ ‫ـﺎﺭﺩ ﺍﻟﺸــ‬ ‫ـﻴﺱ ﺒﺒــ‬ ‫ﻭﻟــ‬ ‫ـﺎ‬‫ـﻲ ﻓﻤﻬــ‬‫ـﻼﻡ ﻤﺤﺒﺘــ‬‫ﻋــ‬ ‫ﺇﻟـ ـﻰ ﺍﻷﻋﺠـ ـﺎﻡ ﻻ ﺍﻟﻌـ ـﺭﺏ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـﺒﺘﻬﺎ‬‫ـﺒﺕ ﻓﻨﺴـــ‬‫ﺇﺫﺍ ﺍﻨﺘﺴـــ‬ ‫ـﺩ )ﻜﺴﺭﻯ( ﺍﻟﻔﺭﺱ ﻤﻥ ﻨﺴـﺏ ؟‬ ‫ﺇﻟ ـﻰ )ﻜﺴ ـﺭﻯ( ﻭﻤ ـﺎﺫﺍ ﺒﻌ ــ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ﻤـــﻥ ﺍﻟﻌﻠﻴـــﺎﺀ ﺒﺎﻟﺴـــﺒﺏ‬ ‫ـﺭﻭﺍ‬ ‫ـﺭ ﻅﻔــ‬ ‫ـﻠﻴﻠﺔ ﻤﻌﺸــ‬ ‫ﺴــ‬ ‫ـﺏ‬ ‫ـﻰ ﺍﻟﺤﺴــ‬ ‫ـﺎﻥ ﻋﻠــ‬ ‫ﻭﺒﺭﻫــ‬ ‫ـﻤﺔ‬‫ـﺎ ﺴــ‬‫ـﺎ ﺘﺎﺠﻬــ‬‫ﻋﻠﻴﻬــ‬ ‫ﻩ ﻓﻴﻤــﺎ ﻤــﺭ ﻤــﻥ ﺤﻘــﺏ‬ ‫ـﺭ ـﺫﻱ ـﺩﻭ‬ ‫ﻋﺒـ‬ ‫ـﻥ ﺍﻟﺠﻤـ ﺍﻟـ‬ ‫ﻤـ‬ ‫ﻓﻴــﺎ ﻟﻠﺘــﺎﺝ ﻤــﻥ ﻋﺠــﺏ‬ ‫ﻤﺘﻭﺠـــــﺔ ﺒـــــﺭﺒﻬﻡ‬ ‫ـﺫﻱ ﺃﺭﺏ ؟‬‫ــﺩﻩ ﺃﺭﺏ ﻟــ‬‫ـــ‬ ‫ﺘﻘﻴ ـﻪ ﺒ ـﻪ، ﻭﻫ ـل ﻤ ـﻥ ﺒﻌ ــ‬ ‫ـ‬ ‫ـ ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـﺏ‬ ‫ـﻥ ﺍﻟﻐﻀــ‬ ‫ـﺭﺓ ﻤــ‬ ‫ﻤﺯﻤﺠــ‬ ‫ـﺎ‬ ‫ـﺒﻬﺎ ﻤﻘﺒﻠﻬــــ‬ ‫ﻭﻴﺤﺴــــ‬ ‫ـﺭﺏ‬‫ـﻥ ﺍﻟﻁــ‬‫ـﺔ ﻤــ‬‫ﻤﻘﻬﻘﻬــ‬ ‫ﻭﻋﻨــﺩﻱ ﺃﻨﻬــﺎ ﻀـ ـﺤﻜﺕ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـﻸﺩﺏ‬ ‫ـﺎ ﷲ ﻟـــــ‬ ‫ﻓﻴـــــ‬ ‫ﻭﺘﺼــﻤﺕ ﺤــﻴﻥ ﺘﺘﺭﻜﻬــﺎ‬ ‫ﻷﻨﻔـــﺎﺱ ﻤـــﻥ ﺍﻟﻠﻬـــﺏ‬ ‫ٍ‬ ‫ـﺭ ﻯ‬ ‫ـﻲ ﺍﻟﺤــ ‪‬‬ ‫ـﺎ ﺃﻨﻔﺎﺴــ ‪‬‬ ‫ﻭﻴــ‬ ‫א‬ ‫٩٣٩١(‬ ‫)‬ ‫א‬

        / 
‫ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﺒﻁﺒﻴﻌﺘﻪ ﻜﻤﻜﺎﻥ ﻋـﺎﻡ ﻴﺭﺘـﺎﺩﻩ ﺍﻟﻐﻨـﻲ ﻭﺍﻟﻔﻘﻴـﺭ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻡ ﻭﻏﻴﺭ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻡ، ﺘﺨﺘﻔﻲ ﺒﻴﻥ ﺭﻭﺍﺩﻩ ﺍﻟﻔـﻭﺍﺭﻕ ﺍﻟﻁﺒﻘﻴـﺔ‬ ‫ﻭﺍﻟﺩﻴﻨﻴﺔ ﻭﻴﺼﺒﺢ ﻤﻜﺎ ﹰﺎ ﻟﻠﺘﻭﺍﺼل ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻲ.‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﻜﻤﻜﺎﻥ ﺤﺭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﻴﺭ ﻓﻴﻪ - ﺒﻐﺽ ﺍﻟﻨﻅﺭ ﻋـﻥ‬ ‫ﻫﺩﻓﻬﺎ - ﻫﻲ ﺍﻟﻘﺎﻋﺩﺓ، ﻗﺩ ﻟﻌﺏ ﺩﻭﻥ ﺸﻙ ﺩﻭ ‪‬ﺍ ﺴﻴﺎﺴ ‪‬ﺎ.‬ ‫ﻴ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻭﻴﻠﺨﺹ ﺃﺤﻤﺩ ﺒﻬﺎﺀ ﺍﻟﺩﻴﻥ ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ )ﺃﻴﺎﻡ ﻟﻬـﺎ ﺘـﺎﺭﻴﺦ(‬ ‫ﺃﻫﻤﻴﺔ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺩﻭﺭ ﻓﻲ ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻤﻭﺠﺯﺓ : )ﻓﻔﻲ ﻤﻘﻬﻰ ﻤﺘﺎﺘﻴﺎ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻜﺎﻥ ﺠﻤﺎل ﺍﻟﺩﻴﻥ ﺍﻷﻓﻐﺎﻨﻲ ﻴـﻭﺯﻉ ﺍﻟﺴـﻌﻭﻁ ﺒﻴﻤﻨـﺎﻩ‬ ‫ﻭﺍﻟﺜﻭﺭﺓ ﺒﻴﺴﺭﺍﻩ(.‬ ‫ﻭﻤﻥ ﺃﻓﻜﺎﺭ ﺍﻷﻓﻐﺎﻨﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺼﻑ ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺘﺎﺴﻊ‬ ‫ﻋﺸﺭ ﻭﻤﻥ ﺃﻓﻜﺎﺭ ﺘﻼﻤﻴﺫﻩ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺘﺸﻜﻴل ﺍﻟﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﺤـﺩﻴﺙ‬ ‫ﻟﻤﻨﻁﻘﺔ ﺍﻟﺸﺭﻕ ﺍﻷﻭﺴﻁ ﻻ ﺘﺯﺍل ﺤﺒﻠﻰ ﺒﺒﻌﺽ ﻤﻥ ﺇﺭﻫﺎﺼـﺎﺕ‬ ‫ﻫﺫﻩ ﺍﻷﻓﻜﺎﺭ.‬ ‫ﻭﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ )ﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺸﺭﻕ( ﻤﻥ ﺇﻋﺩﺍﺩ ﺠﻴـﺭﺍﺭ ﺠـﻭﺭﺝ‬ ‫ﻟﻴﻤﻴﺭ ﻭﺘﺭﺠﻤﺔ ﻤﺤﻤﺩ ﻋﺒﺩ ﺍﻟﻤﻨﻌﻡ ﺠﻼل ﻤـﻊ ﻤﻘﺩﻤـﺔ ﻟﺠﻤـﺎل‬ ‫ﺍﻟﻐﻴﻁﺎﻨﻲ ﻓﻲ ﺭﺤﻠﺔ ﺘﻁﻭﻑ ﻤﻥ ﺴـﺎﻟﻭﻨﻴﻙ ﻭﺇﺴـﺘﺎﻨﺒﻭل ﺇﻟـﻰ‬
‫ﺍﻟﺩﻭﺤﺔ ﻭﺒﻐﺩﺍﺩ ﺍﺭﺘﻜﺎﺯﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ، ﻭﺍﻹﺴﻜﻨﺩﺭﻴﺔ، ﻭﻤـﺭﻭ ‪‬ﺍ‬ ‫ﺭ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺒﺩﻤﺸﻕ ﻭﻋﻤﺎﻥ ﻭﺃﺜﻴﻨﺎ ﻭﻨﻴﻘﻭﺴﻴﺎ، ﻴﻘﻭل : " ﻻﺭﺘﺒﺎﻁ ﺍﺴﻡ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﻓﻘﺩ ﻜﺎﻥ ﻻ ﺒﺩ ﺃﻥ ﺘﺤﺴﻡ ﺃﻭﻻ ﻗﻀﻴﺔ ﺠﻭﻫﺭﻴـﺔ …‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻫل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺤﻼل ﺃﻡ ﺤﺭﺍﻡ ؟ ﺠﺩل ﺍﺴﺘﻤﺭ ﻁـﻭﻴﻼ ﻟـﻴﺱ ﻓـﻲ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﺸﺭﻕ ﻭﺤﺩﻩ ﻭﺇﻨﻤﺎ ﺃﻴ ‪‬ﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺭﺏ ﻗﺒل ﺃﻥ ﻴﺄﺨﺫ ﻋﻥ ﺍﻟﺸﺭﻕ‬ ‫ﻀ‬ ‫ﺍﻻﺴﻡ ﻭﺍﻟﻤﺴﻤﻰ".‬ ‫ﻴﻘﻭل ﻟﻴﻤﻴﺭ : " ﻴﺤﻴﻁ ﺒﻅﻬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻏﻤﻭﺽ، ﻭﺒﺴـﺒﺏ‬ ‫ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻐﻤﻭﺽ ﺘﻭﻟﺩﺕ ﺃﺴﺎﻁﻴﺭ ﺍﺯﺩﺍﺩﺕ ﺒﻤﺭﻭﺭ ﺍﻟﻘﺭﻭﻥ، ﻭﺒﺤﻜﻡ‬ ‫ﺘﻜﺭﺍﺭﻫﺎ ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺤﻘﺎﺌﻕ، ﻷﻥ ﻗﻭﺓ ﺍﻷﺴﻁﻭﺭﺓ ﻫﻲ ﻓـﻲ ﺴـﺩ‬ ‫ﺍﻟﻔﺭﺍﻍ ﻭﻜﻤﺎ ﻨﻌﺭﻑ ﻜﺜﻴ ‪‬ﺍ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺭﻭﺡ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺘﺨﺸﻰ ﺍﻟﻔﺭﺍﻍ".‬ ‫ﺭ‬ ‫… ﻟﻜﻥ ﺍﻟﺸﺎﺌﻊ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺘﺼﻭﻓﺔ ﻫﻡ ﺃﻭل ﻤﻥ ﻟﻔﺕ ﺍﻷﻨﻅـﺎﺭ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺭﺒﻤﺎ ﺍﺴﺘﺨﺩﻤﻭﺍ " ﺍﻟﻘﺎﺕ " ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﺍﻴـﺔ ﻜﻤﺸـﺭﻭﺏ‬ ‫ﻤﻨﺒﻪ، ﺜﻡ ﺍﺴﺘﺨﺩﻤﻭﺍ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻟﺫﺍﺕ ﺍﻟﻐﺭﺽ، ﻓﺭﺒﻤﺎ ﺃﻋﺎﻨﺘﻬﻡ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺘﺄﺩﻴﺔ ﻤﺎ ﻴﺄﺨﺫﻭﻥ ﺒﻪ ﺃﻨﻔﺴﻬﻡ ﻤﻥ ﻋﺒﺎﺩﺍﺕ، ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻤﺜﻠـﻪ‬ ‫ﻤﺜل ﺃﺸﻴﺎﺀ ﻜﺜﻴﺭﺓ ﻤﻌﺘﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺤﻴﺎﺘﻨﺎ ﺍﻟﻴﻭﻤﻴﺔ، ﻨﺄﺨﺫﻩ ﻜﺄﻤﺭ ﻤﺴﻠﻡ‬ ‫ﺒﻪ، ﻭﺘﻨﺤﺴﺭ ﺃﻫﻤﻴﺘﻪ ﻟﺩﻯ ﺍﻟﻤﻼﻴﻴﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻁﻴﻥ ﻟـﻪ ﺤـﻭل‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﻓﻲ ﻤﺫﺍﻗﻪ، ﺃﻭ ﻤﻔﻌﻭﻟﻪ ﺍﻟﻤﻨﺒﻪ، ﻭﺃﺤﻴﺎ ﹰﺎ ﻓﻲ ﺁﺜﺎﺭﻩ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ،‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻓﻬل ﻨﺘﺼﻭﺭ ﺃﻥ ﺃﺤﺩ ﺍﻟﻤﺅﺭﺨﻴﻥ ﻴﻌﺘﻘﺩ ﺒﺠﺩﻴـﺔ ﺃﻥ ﻓـﻲ ﻫـﺫﺍ‬
‫ﺍﻟﻔﻨﺠﺎﻥ ﺘﻜﻤﻥ ﺍﻟﻘﻭﺓ ﺍﻟﻤﺤﺭﻜﺔ ﻟﻠﺘﺎﺭﻴﺦ ؟ ﻓﻲ ﻜﺘـﺎﺏ " ﻟﻴﻤﻴـﺭ "‬ ‫ﻴﻨﺴﺏ ﺍﻟﻨﻬﻀﺔ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻭﻤﻴﻼﺩ ﻋﺼﺭ ﺍﻟﺘﻨﻭﻴﺭ ﺇﻟـﻰ ﺒﺩﺍﻴـﺔ‬ ‫ﺇﻗﺒﺎل ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﻴﻥ ﻋﻠﻰ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺃﻭﺍﺴﻁ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ‬ ‫ﻋﺸﺭ، ﻭﻗﺩ ﻭﺠﺩ ﻤﺅﻟﻑ ﺁﺨﺭ ﺨﻠﻑ ﻜل ﻓﻨﺠـﺎﻥ ﻤـﻥ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﺘﺠﺴﻴ ‪‬ﺍ ﻟﻠﻅﻠﻡ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﻘﻬﺭ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻲ ﺍﻟﺫﻱ ﻭﻗـﻊ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺸﻌﻭﺏ ﺍﺴﺘﻌﺒﺩﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﻀﻲ ﻭﻤﺎ ﺯﺍﻟﺕ ﺘﺴـﺘﻌﺒﺩ ﻓـﻲ ﻅـل‬ ‫ﺍﻟﻌﻭﻟﻤﺔ ﺒﺴﺒﺏ ﺘﺠﺎﺭﺓ ﺍﻟﺒﻥ. ﺒل ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﻨﻌﺩﻫﺎ ﺍﻵﻥ ﺃﻜﺜﺭ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺒﺎﺕ ﻭﻗﺎ ‪‬ﺍ ﻜﺎﻨﺕ ﻤﻭﻀ ‪‬ﺎ ﻟﻘﻀﻴﺔ ﺸـﺭﻋﻴﺔ ﻭﺴﻴﺎﺴـﻴﺔ‬ ‫ﻌ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺴﺎﺨﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﺍﻹﺴﻼﻤﻲ ﺤﺴﺒﻤﺎ ﺠﺎﺀ ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺏ ﺜﺎﻟﺙ؛ ﺇﺫ ﺘﻡ‬ ‫ﺘﺤﺭﻴﻤﻬﺎ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻤﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ … ﻤﻥ ﺨﻼل‬ ‫ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻜﺘﺏ، ﻭﻤﻥ ﺨﻼل ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻭﺠﺩﺕ ﻤـﻥ ﺍﻟﻤﺸـﻭﻕ‬ ‫ﺭﺅﻴﺔ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻤﻥ ﻤﻨﻅﻭﺭ ﺍﻟﻔﻨﺠﺎﻥ.‬ ‫ﺫﺍﺕ ﻴﻭﻡ ﻋﺜﺭ ﺼﺤﻔﻲ ﺃﻤﺭﻴﻜﻲ ﺸﺎﺏ ﻴﺩﻋﻰ )ﺴـﺘﻴﻭﺍﺭﺕ‬ ‫ﻟﻲ ﺁﻟﻥ( ﻋﻠﻰ ﻜﺘﺎﺏ ﻟﻠﻤﺅﺭﺥ ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻲ )ﺠﻭل ﻤﻴﺸـﻠﻴﻪ( ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ـﺭ ـﻭﺍﻥ‬ ‫ـﻊ ﻋﺸـ ﺒﻌﻨـ‬ ‫ـﺎﺵ ﻭ ـﺏ ـﻲ ـﺭﻥ ﺍﻟﺘﺎﺴـ‬ ‫ﻜﺘـ ﻓـ ﺍﻟﻘـ‬ ‫ﻋـ‬ ‫"‪ "Mon Journal‬ﻴﺘﻨﺎﻭل ﻓﻴﻪ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﻭﺃﺤﻭﺍﻟﻬﺎ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻌﺼﻭﺭ ﺍﻟﻭﺴﻁﻰ، ﻭﺍﻟﻌﻭﺍﻤل ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺩﺕ ﺇﻟﻰ ﻨﻬﻀﺔ ﺍﻟﺤﻀـﺎﺭﺓ‬ ‫ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻭﻤﻴﻼﺩ ﻋﺼﺭ ﺍﻟﺘﻨﻭﻴﺭ، ﻭﻗﺩ ﺍﻨﺩﻫﺵ ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻋﻨﺩﻤﺎ‬
‫ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻟﻬﺎ ﻤﻜﺎﻥ ﺒﻴﻥ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﻌﻭﺍﻤل، ﻴﻘﻭل ﻤﻴﺸﻠﻴﻪ : )ﺇﻥ‬ ‫ﺍﻟﺘﻔﺠﺭ ﺍﻟﻬﺎﺌل ﺍﻟﺒﺎﻫﺭ ﻟﻺﺒﺩﺍﻉ ﺍﻟﻔﻜﺭﻱ ﻴﻌﻭﺩ ﺍﻟﻔﻀل ﻓﻴﻪ ﺠﺯﺌ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﺤﺩﺙ ﺍﻟﻜﺒﻴﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﺨﻠﻕ ﻋﺎﺩﺍﺕ ﺠﺩﻴﺩﺓ، ﻭﻏﻴﺭ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﺯﺍﺝ ﺍﻹﻨﺴﺎﻨﻲ، ﻜﺎﻥ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺤﺩﺙ ﻫﻭ ﻤﺠﻲﺀ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ(.‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﺍﻴﺔ ﺍﻋﺘﺒﺭﻫﺎ " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " ﻓﻜﺭﺓ ﺭﻭﻤﺎﻨﺴﻴﺔ ﺘﻠﻴـﻕ‬ ‫ﺒﺎﻟﻔﺭﻨﺴﻴﻴﻥ ﺇﺫ ﻴﺘﻡ ﺇﺭﺠﺎﻉ ﻤﻴﻼﺩ ﺤﻀﺎﺭﺓ ﺇﻟـﻰ ﻓﻨﺠـﺎﻥ ﻤـﻥ‬ ‫)ﺍﻷﺴﺒﺭﺴﻭ( !‬ ‫ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ : ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ : " ﺍﻟﻘﻭﺓ ﺍﻟﻤﺤﺭﻜﺔ ﻟﻠﺘﺎﺭﻴﺦ " ﻴـﺭﺒﻁ‬ ‫)ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻟﻲ ﺁﻟﻥ( ﺍﻜﺘﺸﺎﻑ ﺍﻟﺒﻥ )ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ( ﺒﺤﻜﺎﻴﺔ ﺃﺴـﻁﻭﺭﻴﺔ‬ ‫ﺸﺎﺌﻌﺔ، ﻤﻀﻤﻭﻨﻬﺎ ﺃﻨﻪ ﻤﻨﺫ ﺃﻟﻑ ﻋﺎﻡ، ﻻﺤـﻅ ﺭﺍﻋـﻲ ﻤـﺎﻋﺯ‬ ‫ﺇﺜﻴﻭﺒﻲ ﺃﻥ ﺇﺤﺩﻯ ﻋﻨﺯﺍﺘﻪ ﺃﺨﺫﺕ ﺘﺘﺭﺍﻗﺹ )ﻭﺘﻤﺄﻤﺊ( ﺒﺼـﻭﺭﺓ‬ ‫ﻫﺴﺘﻴﺭﻴﺔ، ﻭﻻﺤﻅ ﺍﻟﺭﺍﻋﻲ ﺃﻥ ﺍﻷﻤﺭ ﻴﺘﻜـﺭﺭ ﻜﻠﻤـﺎ ﺘﻨﺎﻭﻟـﺕ‬ ‫)ﺍﻟﻌﻨﺯﺓ( ﺜﻤﺭﺓ ﻤﻌﻴﻨﺔ، ﻓﻤﺎ ﻜﺎﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺭﺍﻋﻲ ﺇﻻ ﺃﻥ ﻭﻀﻊ ﺤـﺩﺍ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻟﻔﻀﻭﻟﻪ ﻭﻗﺎﻡ ﺒﺘﺠﺭﻴﺏ ﻫﺫﻩ " ﺍﻟﺜﻤﺭﺓ " ﺍﻟﻐﺭﻴﺒـﺔ ﻓـﺈﺫﺍ ﺒﻨﺸـﺎﻁ‬ ‫ﻤﻔﺎﺠﺊ ﻴﻨﺘﺎﺒﻪ ﻜﻠﻤﺎ ﺘﻨﺎﻭﻟﻬﺎ، ﻭﻜﺎﻥ ﻟﻠﺭﺍﻋـﻲ "ﻋـﻡ" ﻤﺘﺼـﻭﻑ‬ ‫ﻴﻘﻀﻲ ﻟﻴﻠﻪ ﻤﺘﻌﺒ ‪‬ﺍ، ﻓﻘﺩﻡ ﻟﻪ ﺍﻟﺭﺍﻋﻲ ﺘﻠـﻙ ﺍﻟﺜﻤـﺎﺭ ﻓﺘﻨﺎﻭﻟﻬـﺎ "‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﺼﻭﻑ " ﻓﺈﺫﺍ ﺒﻬﺎ ﺘﺒﻘﻴﻪ ﻴﻘ ﹰﺎ ﻭﺘﻤﻨﻊ ﻋﻨﻪ ﺍﻟﻨﻌـﺎﺱ، ﻓـﺭﺍﺡ‬ ‫ﻅ‬
‫ﻴﻘﺩﻤﻬﺎ ﻟﻤﺭﻴﺩﻴﻪ، ﻓﺫﺍﻋﺕ ﺸﻬﺭﺓ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺤﻜﻴﻡ ﺍﻟﺫﻱ ﺘﻭﻗﻅ ﺤﻜﻤﺘـﻪ‬ ‫ﺘﺎﺒﻌﻴﻪ ﻁﻭﺍل ﺍﻟﻠﻴل !‬ ‫ﻭﻴﺅﻜﺩ " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " – ﺒﺼﺭﻑ ﺍﻟﻨﻅـﺭ ﻋـﻥ ﺼـﺩﻕ‬ ‫ﺍﻷﺴﻁﻭﺭﺓ ﺍﻹﺜﻴﻭﺒﻴﺔ – ﺃﻥ ﺃﻭل ﻤﻥ ﺘﻨﺎﻭل " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻗﺒﺎﺌـل "‬ ‫ﺍﻷﻭﺭﻭﻤﻭﻥ " ﺍﻟﺘﻲ ﻋﺎﺸﺕ ﻓﻲ ﻤﻤﻠﻜﺔ " ﻜﻴﻔﺎ " ﺒﺸﺭﻕ ﺇﺜﻴﻭﺒﻴـﺎ،‬ ‫ﻭﻴﺭﻯ ﺍﻟﺒﻌﺽ ﺃﻥ ﻜﻠﻤﺔ : ﻜﻭﻓﻲ ‪ Coffee‬ﻤﺸﺘﻘﺔ ﻤﻥ ﺍﺴﻡ ﺘﻠﻙ‬ ‫ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ. ﻟﻜﻥ " ﺍﻷﻭﺭﻭﻤﻭﻥ " ﻟﻡ ﻴﺸﺭﺒﻭﺍ " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻗـﻁ، ﺒـل‬ ‫ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﺴﺤﻘﻭﻨﻬﺎ ﻭﻴﺨﻠﻁﻭﻨﻬﺎ ﺒﺎﻟﺩﻫﻥ ﻭﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻭﻨﻬﺎ ﻋﻠـﻰ ﻫﻴﺌـﺔ‬ ‫ﺃﻗﺭﺍﺹ.‬ ‫ﻨﺤﻭ ﻤﻭﻀﻊ ﺁﺨﺭ ﺤﻁﺕ ﺃﺴـﻁﻭﺭﺓ "ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ"، ﺤﻴـﺙ‬ ‫ﺘﻭﺠﻬﺕ ﻤﻥ " ﺇﺜﻴﻭﺒﻴﺎ " ﺸﺭ ﹰﺎ ﻨﺤﻭ" ﺍﻟﻴﻤﻥ "، ﺒﺎﻟﺘﺤﺩﻴﺩ ﻓﻲ ﻤﺩﻴﻨﺔ‬ ‫ﻗ‬ ‫" ﻤﺨﺎ "، ﻭﻅل ﺍﺴﻡ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﻴﻨﺎﺀ ﻤﺭﺍﺩ ﹰﺎ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ ﻟﻤﺩﺓ ﺃﻟﻑ ﻋـﺎﻡ،‬ ‫ﻓ‬ ‫ـﺎ " ـﻡ ـﺩ ـﻨﺎﻑ ـﻭﺓ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬـ‬ ‫ﻭ ـﻪ ـﺎﺀﺕ " ﻤﻭﻜـ ﺍﺴـ ﺃﺤـ ﺃﺼـ‬ ‫ﻤﻨـ ﺠـ‬ ‫ﺍﻟﺸﻬﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻐﺭﺏ.‬ ‫ﺇﺫﺍ ﻜﺎﻥ " ﺍﻹﺜﻴﻭﺒﻴﻭﻥ " ﺃﻭل ﻤﻥ ﻋﺭﻑ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻌﺭﺏ‬ ‫ﻫﻡ ﺃﻭل ﻤﻥ ﺼﻨﻌﻭﺍ ﻤﻨﻬﺎ ﻤﺸﺭﻭ ‪‬ﺎ، ﻭﻴﺫﻜﺭ ﻤﻌﻅـﻡ ﺍﻟـﺭﻭﺍﺓ ﺃﻥ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﻷﺤﺩ ﺃﺌﻤﺔ ﺍﻟﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﺸﺎﺫﻟﻴﺔ ﻭﻫﻭ ﺍﻟﺸﻴﺦ " ﻋﻠـﻲ ﺒـﻥ ﻋﻤـﺭ‬ ‫ﺍﻟﺸﺎﺫﻟﻲ " ﺍﻟﺴﺒﻕ ﻓﻲ ﺘﻌﺭﻴﻑ ﺍﻟﺠﺯﻴﺭﺓ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺒـﺎﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﺘـﻲ‬
‫ﻜﺎﻨﺕ ﻗﺎﺴ ‪‬ﺎ ﻤﺸﺘﺭ ﹰﺎ ﻓﻲ ﺤﻠﻘﺎﺕ ﺫﻜـﺭﻫﻡ، ﻭﺘﻭﺠـﺩ ﺭﻭﺍﻴـﺎﺕ‬ ‫ﻜ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺃﺨﺭﻯ ﺘﻨﺴﺏ ﻫﺫﺍ ﺍﻻﻜﺘﺸﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﻤﺘﺼﻭﻑ ﻴﻤﻨﻲ ﺁﺨـﺭ ﻫـﻭ"‬ ‫ﺠﻤﺎل ﺍﻟﺩﻴﻥ ﺒﻥ ﺴﻌﻴﺩ ﺍﻟﺩﻫﺒﺎﻨﻲ" ﺍﻟﻤﺘﻭﻓﻰ ﻋﺎﻡ ٠٧٤١ ﻤﻴﻼﺩﻴﺔ.‬ ‫"ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ" ﻴﺘﻡ ﺼﻨﻌﻬﺎ ﻤﻥ ﺤﺒﻭﺏ ﻏﻴﺭ ﻤﺤﻤﺼـﺔ‬ ‫ﻭﻻ ﻤﻁﺤﻭﻨﺔ ﻓﺘﺒﺩﻭ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺼﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﻠﻭﻥ – ﻤﺎ ﺯﺍﻟﺕ ﻤﻌﺭﻭﻓﺔ –‬ ‫ﺤﺘﻰ ﺍﻵﻥ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺒﻠﺩﺍﻥ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ، ﻭﻤﻥ ﺍﻟﻴﻤﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﺠـﺎﺯ‬ ‫ﻭﻋﺒﺭ " ﺭﻭﺍﻕ ﺍﻟﻴﻤﻨﻴﻴﻥ " ﻓﻲ ﺍﻷﺯﻫﺭ ﺍﻟﺸﺭﻴﻑ ﺼﺎﻓﺤﺕ‬ ‫ﻤﺼﺭ ﻭﺠﻪ "ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ" ﻓﻲ ﺃﻭﺍﺌل ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ، ﻭﺍﻨﺘﺸﺭﺕ‬ ‫ﺒﻌﺩ ﺫﻟﻙ ﻓﻲ ﺴﻭﺭﻴﺎ ﻭﺘﺭﻜﻴﺎ.‬ ‫ﻴﺭﺒﻁ ﺍﻟﺒﻌﺽ ﺒﻴﻥ ﺍﻨﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﻭﺍﻨﺘﺸـﺎﺭ ﺍﻹﺴـﻼﻡ،‬ ‫ﻤﺴﺘﺸﻬﺩﻴﻥ ﺒﺘﻭﺴﻊ ﺍﻨﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻤﻊ ﺘﻭﺴـﻊ ﺍﻹﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﺔ.‬ ‫ﺃﻤﺎ "ﻤﺨﺎ" ﺍﻟﻴﻤﻨﻴﺔ ﻓﻤﻨﺫ ﻋﺎﻡ ٦٠٦١ ﺘﺒﺩﻟﺕ ﻓﻴﻬـﺎ ﺃﺤـﻭﺍل‬ ‫" ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﺒﻌﺩ ﺃﻥ ﺃﺼﺒﺢ " ﺍﻟﻘﺎﺕ " ﺃ ﹰﺎ ﺸﺭﻴﺭﺍ ﻟﻬﺎ… ﻨﺎﺯﻋﻬـﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺨ‬ ‫ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﻭﺍﻟﺯﻤﺎﻥ.‬ ‫ﻭﺠﺎﺀﺕ ﻗﻀﻴﺔ ﺘﺤﺭﻴﻡ " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻓﻲ ﺍﻟـﺒﻼﺩ ﺍﻹﺴـﻼﻤﻴﺔ‬ ‫ﻟﺘﻀﻔﻲ ﺒﻌ ‪‬ﺍ ﻏﺭﺍﺌﺒ ‪‬ﺎ ﻋﻠﻰ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ، ﻭﺘﺭﺠﻊ ﻭﻗﺎﺌﻊ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺇﺤﺩﻯ ﻗﻀﺎﻴﺎ ﺘﺤﺭﻴﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻤﺨﻁﻭﻁﺔ ﻴﺭﺠﻊ ﺘﺎﺭﻴﺨﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻋﺎﻡ‬
‫٨٥٥١ ﻟﻠﻤﺅﺭﺥ )ﻋﺒﺩ ﺍﻟﻘﺎﺩﺭ ﻤﺤﻤﺩ ﺍﻟﺠﺯﻴﺭﻱ( ﺒﻌﻨﻭﺍﻥ " ﻋﻤﺩﺓ‬ ‫ﺍﻟﺼﻔﻭﺓ ﻓﻲ ﺤل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻭﻫﻲ ﻤﺤﻔﻭﻅـﺔ ﺍﻵﻥ ﻓـﻲ ﺍﻟﻤﻜﺘﺒـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺒﺎﺭﻴﺱ، ﻭﻴﺭﻭﻱ ﻓﻴﻬﺎ – ﺒﺎﺨﺘﺼﺎﺭ – :‬ ‫ﺇﻨﻪ ﻓﻲ ﻴﻭﻡ ﺍﻟﺠﻤﻌﺔ ٠٢ ﻴﻭﻨﻴﻭ١١٥١ ﻤﻴﻼﺩﻴﺔ )٣ ﺭﺒﻴـﻊ‬ ‫ﺍﻷﻭل ٧١٩ ﻫﺠﺭﻴﺎ( ﻓﺭﻍ ﺨﻴﺭﻱ ﺒﻙ ﺍﻟﻤﻌﻤﺎﺭ – ﺒﺎﺸﺎ ﺍﻟﻤﻤﺎﻟﻴﻙ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻜﺔ ﻭﻤﺤﺘﺴﺏ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ – ﻤﻥ ﺼﻼﺓ ﺍﻟﻌﺸﺎﺀ ﻓـﻲ ﺍﻟﻤﺴـﺠﺩ‬ ‫ﺍﻟﻨﺒﻭﻱ ﺍﻟﺸﺭﻴﻑ، ﻭﻓﻲ ﻁﺭﻴﻕ ﻋﻭﺩﺘﻪ ﻭﺠﺩ ﺘﺠﻤ ‪‬ﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﺭﺠـﺎل‬ ‫ﻌ‬ ‫ﻤﻌﻬﻡ ﻤﺼﺎﺒﻴﺢ، ﻭﻋﻨﺩ ﺍﻗﺘﺭﺍﺒﻪ ﻤﻨﻬﻡ ﺃﻁﻔﺌﻭﻫﺎ ﻤﻤﺎ ﺠﻌﻠﻪ ﻴﺸـﻙ‬ ‫ﻓﻲ ﻁﺒﻴﻌﺔ ﻤﺎ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﻔﻌﻠﻭﻥ، ﻭﻋﻨﺩﻤﺎ ﺘﺤﺭﻯ ﺍﻷﻤـﺭ ﻭﺠـﺩﻫﻡ‬ ‫ﻴﺒﺘﻠﻌﻭﻥ ﻤﺸﺭﻭ ‪‬ﺎ ﻤﺎ ﺒﻨﻔﺱ ﺍﻟﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺒﺘﻠﻊ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﺨﻤﺭ، ﻓﻘﺎﻡ‬ ‫ﹸ ‪ ‬ﹶﹶ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺒﻔﺽ ﻤﺠﻠﺴﻬﻡ، ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻴﻭﻡ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻋﻘﺩ ﺍﺠﺘﻤﺎ ‪‬ﺎ ﻤﻊ ﻋﻠﻤﺎﺀ ﻤﻜﺔ‬ ‫ﻋ‬ ‫ﻟﺒﺤﺙ ﻤﺴﺄﻟﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻭﺍﺠﺘﻤـﻊ ﻋﻠﻤـﺎﺀ ﺍﻟﺸـﺎﻓﻌﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺎﻟﻜﻴـﺔ‬ ‫ﻭﺍﻟﺤﻨﻔﻴﺔ، ﻭﻴﻘﻭل " ﺍﻟﺠﺯﻴﺭﻱ " ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻀﺎﺓ ﻓﻀﻠﻭﺍ ﺍﻟﺘﻌﺎﻤل ﻤـﻊ‬ ‫ﻗﻀﻴﺔ ﻤﺸﺭﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺘﺠﻤﻊ، ﻭﻟﻡ ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻭﺍ ﻤﺸﺭﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓـﻲ‬ ‫ﺤﺩ ﺫﺍﺘﻬﺎ، ﻭﺘﺭﻜﻭﺍ ﻟﻸﻁﺒﺎﺀ ﻤﺴﺌﻭﻟﻴﺔ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﻫﺫﺍ ﺍﻷﻤﺭ، ﻓـﺄﺘﻰ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﺘﺴﺏ ﺒﻁﺒﻴﺒﻴﻥ ﺸﻬﺩﺍ – ﺘﺤﺕ ﺘﻬﺩﻴﺩ ﺍﻟﻤﺤﺘﺴﺏ – ﺒﺄﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﻀﺎﺭﺓ ﺒﺎﻟﻌﻘل ﻭﺍﻟﺒﺩﻥ، ﻓﺄﺨﺫ ﺍﻟﻘﻀﺎﺓ ﺒﺭﺃﻱ ﺍﻷﻁﺒﺎﺀ، ﻭﺃﺼﺩﺭﻭﺍ‬ ‫ﺤﻜﻤﻬﻡ ﺒﺘﺤﺭﻴﻡ ﺘﻨﺎﻭل " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " !‬
‫ﺍﺴﺘﻤﺭ ﺤﻅﺭ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ " ﻤﻜﺔ " ﻟﻤﺩﺓ ﻋﺎﻡ ﺜﻡ ﺘﻜﺭﺭ ﻤـﺭﺓ‬ ‫ﺃﺨﺭﻯ ﻋﺎﻡ ٥٢٥١ ﻤﻴﻼﺩﻴﺔ، ﻭﻟﻡ ﺘﺘﺭﺩﺩ ﻓﺘﺎﻭﻯ " ﻤﻜـﺔ " ﻓـﻲ‬ ‫ﺒــﺎﻗﻲ ﺃﻨﺤــﺎﺀ ﺍﻟﻌــﺎﻟﻡ ﺍﻹﺴــﻼﻤﻲ، ﺇﻻ ﺃﻨــﻪ ﻭﻓــﻲ‬ ‫"ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ" ﺜﺎﺭﺕ ﻗﻀﻴﺘﺎﻥ ﺤﻭل ﺘﺤﺭﻴﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺍﻷﻭﻟﻰ – ﻭﻫـﻲ‬ ‫ﺍﻷﻋﻨﻑ – ﺩﺍﺭﺕ ﻋﺎﻡ ٢٣٥١، ﺃﻤﺎ ﺍﻟﺜﺎﻨﻴﺔ ﻓﺤﺩﺜﺕ ﻋﺎﻡ ٩٣٦١،‬ ‫ﻭﻗﺩ ﺍﻨﻁﻠﻘﺕ ﺍﻟﺤﻤﻠﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻴﺔ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻤـﻥ ﺍﻷﺯﻫـﺭ‬ ‫ﺍﻟﺸﺭﻴﻑ – ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﺍﻟﺫﻱ ﺸﻬﺩ ﺃﻭل ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻗﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﻤﺼﺭ‬ ‫ﻭﻤﻨﻪ ﺸﺎﻉ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﻓﻲ ﺃﻨﺤﺎﺀ ﺍﻟﺒﻼﺩ، ﻜﺎﻥ ﻗﺎﺌﺩ ﺍﻟﺤﻤﻠﺔ ﺸﻴ ﹰﺎ‬ ‫ﺨ‬ ‫ﻤﻥ ﺃﻨﺼﺎﺭ ﺍﻟﻤﺫﻫﺏ ﺍﻟﺸﺎﻓﻌﻲ ﺍﺴﻤﻪ ﺍﻟﺸﻴﺦ " ﺃﺤﻤﺩ ﺒﻥ ﻋﺒﺩ ﺍﻟﺤﻕ‬ ‫ﺍﻟﺴﻨﺒﺎﻁﻲ "، ﻭﻗﺩ ﺍﺘﺒﻊ ﻓﺘﻭﺍﻩ ﺒﺘﺤﺭﻴﻡ )ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ( ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺸﻴﻭﺥ،‬ ‫ﱠ‬ ‫ﻭﻟﻔﻅ )ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ( ﻨﻔﺴﻪ ﺘﻭﺭﺩﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﺠﻡ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﻋﻠـﻰ ﺃﻨـﻪ ﺃﺤـﺩ‬ ‫ﺃﺴﻤﺎﺀ ﺍﻟﺨﻤﺭ، ﺃﻭ ﻤﻌﻨﻰ ﻴﻭﺭﺩﻩ ﺍﻟﻤﻌﺠﻡ ﺍﻟﻭﺴﻴﻁ ﺍﻟﺫﻱ ﺃﺼـﺩﺭﻩ‬ ‫ﻤﺠﻤﻊ ﺍﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻴﺠﻌل ﺍﻟﺨﻤـﺭ ﺃﻭل ﻤـﺭﺍﺩﻑ‬ ‫ﻭﻤﻌﻨﻰ ﻟﻠﻔﻅ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺍﻟﺸﻲﺀ ﻨﻔﺴﻪ ﻴﻔﻌﻠـﻪ ﻤﻌﺠـﻡ " ﺍﻟﻤﻨﺠـﺩ "‬ ‫ﻭﻴﻀﻴﻑ : )ﺴﻤﻴﺕ ﺒﺫﻟﻙ ﻷﻥ ﺸﺎﺭﺒﻬﺎ ﻴﻘﻬﻲ ﻋﻥ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺃﻱ ﺘﻘل‬ ‫ﺸﻬﻴﺘﻪ ﻟﻪ(.‬
‫ﺇﻥ ﺍﻟﺸﻲﺀ ﺍﻟﺫﻱ ﻗﺩ ﻴﻜﻭﻥ ﻤﺅﻜ ‪‬ﺍ ﻫﻭ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﻋﺭﻑ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺃﻭﻻ ﺜﻡ ﻨﺤﺕ ﻟﻪ ﺍﺴﻡ ﺒﻌﺩ ﺫﻟﻙ ﻭﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﺠﺩل ﺍﻟﺤﻼل ﻭﺍﻟﺤﺭﺍﻡ‬ ‫ﹰ ﹸِ ﹶ‬ ‫ﺜﺎﺭ ﻗﺒل ﺸﻴﻭﻉ ﺍﻻﺴﻡ.‬ ‫ﺴﺎﺩ ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ ﻋﻥ ﺘﺤﺭﻴﻡ " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻓﺘﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﻗﺕ، ﺜـﻡ‬ ‫ﺴﺭﻋﺎﻥ ﻤﺎ ﺘﻨﺎﺴـﺎﻩ ﺍﻟﻨـﺎﺱ، ﻏﻴـﺭ ﺃﻥ ﺍﻟﻤـﺅﺭﺨﻴﻥ ﺍﻟﻌـﺭﺏ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ ﻴﺨﻠﺼﻭﻥ ﺇﻟـﻰ ﺃﻥ )ﻤـﻥ‬ ‫ﻴﻌﺎﻨﻭﻥ ﻤﻥ ﻁﺒﻴﻌﺔ ﺴﻭﺩﺍﻭﻴﺔ( ﻋﻠﻴﻬﻡ ﻋﺩﻡ ﺍﻹﺴﺭﺍﻑ ﻓﻲ ﺘﻨـﺎﻭل‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ )ﻷﻨﻬﺎ ﺘﻌﺭﻀﻬﻡ ﺇﻟﻰ ﻤﺯﻴﺩ ﻤﻥ ﺍﻷﺭﻕ ﻭﺍﻻﻜﺘﺌﺎﺏ(.‬ ‫ﻭﻴﻨﺘﻘل ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺭﺃﻱ ﺇﻟﻰ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴـﺎﺒﻊ ﻋﺸـﺭ‬ ‫ﺍﻟﻤﻴﻼﺩﻱ ﺤﺘﻰ ﺇﻥ "ﻓﺭﺍﻨﺴﻴﺱ ﺒﻴﻜﻭﻥ" ﻜﻤﺎ ﻴﻘﻭل " ﻟﻴﻤﻴﺭ" ﻜﺘـﺏ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻘﺎل ﻟﻪ ﺒﻌﻨﻭﺍﻥ )ﺃﺤﻴﺎﺀ ﻭﺃﻤﻭﺍﺕ( : "ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺒﺎﻟﻨﺴـﺒﺔ‬ ‫ﻟﻸﺘﺭﺍﻙ )ﺘﻬﻴﺞ ﻭﺘﺒﻠﺒل ﺍﻟﻌﻘل( ".‬ ‫ﺒﻨﻬﺎﻴﺔ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺒﻊ ﻋﺸﺭ ﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﺍﻻﻋﺘﻘﺎﺩ ﺒﻘﺩﺭﺓ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻔﺎﺀ ﻤﻥ ﺍﻷﻤﺭﺍﺽ ﻗﺩ ﺘﻤﻠﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﻋﻘﻭﻟﻬﻡ، ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺤﺩ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺭﻭﻱ ﻤﻌﻪ ﺍﻟﺴﻴﺭ " ﻫﻨـﺭﻱ ﺒﻠﻭﻨـﺕ " ﺍﻟـﺫﻱ ﺯﺍﺭ‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﻁﻘﺔ ﻓﻲ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻭﻗﺕ ﺃﻨﻪ )ﻋﻨﺩﻤﺎ ﻴﻘﻊ ﺃﺤﺩ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻓﺭﻴﺴـﺔ‬ ‫ﻟﻠﻤﺭﺽ ﻓﺈﻨﻪ ﻴﺴﺎﺭﻉ ﺒﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻓﺈﻥ ﻟﻡ ﺘﺄﺕ ﺒﻨﺘﻴﺠـﺔ …‬ ‫ﻓﺈﻨﻪ ﻴﻜﺘﺏ ﻭﺼﻴﺘﻪ ﻭﻻ ﻴﻔﻜﺭ ﻓﻲ ﺸﻲﺀ ﺁﺨﺭ(.‬
‫ﻴﻘﻭل " ﻓﻠﻴﻜﺱ ﻓﺎﺒﺭﻱ " ﺍﻟﺭﺤﺎﻟـﺔ ﺍﻹﻴﻁـﺎﻟﻲ ﺍﻟـﺫﻱ ﺯﺍﺭ‬ ‫ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻓﻲ ﺁﺨﺭ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺨﺎﻤﺱ ﻋﺸﺭ ﺇﻨﻪ ﻻﺤﻅ ﻭﺠﻭﺩ ﺒﺎﻋـﺔ‬ ‫ﻤﺘﺠﻭﻟﻴﻥ ﻴﺤﻤﻠﻭﻥ ﻤﻭﺍﻗﺩ ﻓﻭﻕ ﺭﺀﻭﺴﻬﻡ ﻴﻌﺩﻭﻥ ﻭﻴﻘﺩﻤﻭﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﻟﻠﻤﺎﺭﺓ.‬ ‫ﺍﻟﻐﺭﻴﺏ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺭﻀﻴﻥ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ ﺃﺴﺴﻭﺍ ﺘﺤﺭﻴﻤﻬﻡ ﻟﻬﺎ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺃﺴﺎﺱ ﺃﻨﻬﺎ ﺸﺭﺍﺏ )ﻤﺴﻜﺭ( ﻭﺃﺤـﺩﻫﻡ ﺴـﺎﻭﻯ ﺒـﻴﻥ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﻭﺍﻟﺤﺸﻴﺵ، ﻭﻜﺎﻥ ﺃﻜﺜﺭﻫﻡ ﺍﻋﺘﺩﺍﻻ ﻴﺭﻯ ﺃﻨﻪ ﻴﻜﻔﻲ ﻟﺤﺭﻤﺎﻨﻴﺘﻬـﺎ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺃﻨﻬﺎ ﺘﺤﺩﺙ ﺘﻐﻴﻴ ‪‬ﺍ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻘل ﻭﺍﻟﺒﺩ، ﻭﻗﺩ ﺍﻋﺘﻘﺩ ﺍﻟﻤﺅﻴﺩﻭﻥ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻤﺒﺩﺃ )ﺍﻹﺒﺎﺤﻴﺔ ﺍﻷﺼﻠﻴﺔ( ﺍﻟﺫﻱ ﺃﻨﻘﺫ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺤـﺭﻴﻡ،‬ ‫ﻭﺃﺸﺎﺭ ﺃﺤﺩﻫﻡ ﻤﻌﻠ ﹰﺎ ﻋﻠﻰ ﻨﻅﺭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺭ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺜﻭﻡ ﻭﺍﻟﺒﺼل‬ ‫ﻘ‬ ‫ﻭﻏﻴﺭﻫﻤﺎ ﻤﻥ ﺃﻨﻭﺍﻉ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺘﺤﺩﺙ ﺘﻐﻴﻴﺭﺍﺕ ﻗﻭﻴـﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻭﺍﻟﻤﺦ ﻭﻤﻊ ﺫﻟﻙ ﻟﻡ ﻴﺩﻉ ﺃﺤﺩ ﺇﻟﻰ ﺘﺤﺭﻴﻤﻬﺎ.‬ ‫ﻭﺒﻴﻨﻤﺎ ﻴﺭﻯ " ﺍﻟﺠﺯﻴﺭﻱ " ﻭﻫﻭﺍﻟﻤﺅﺭﺥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺼـﺭ ﻟﻬـﺫﻩ‬ ‫ﺍﻷﺤﺩﺍﺙ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺭﻀﻴﻥ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ ﻜﺎﻨﺕ ﺩﻭﺍﻓﻌﻬﻡ ﺘﻨﺤﺼـﺭ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺘﻌﺼﺏ ﺍﻷﺤﻤﻕ، ﻴﺭﻯ ﺭﺍﻟﻑ ﻫﺎﺘﻭﻜﺱ ﺃﻥ ﺍﻷﻤﺭ ﻻ ﻴﺨﻠﻭ ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻟﺩﻭﺍﻓﻊ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ ﻭﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ، ﻭﺨﺎﺼﺔ ﺃﻥ ﻅﺎﻫﺭﺓ ﺍﻟﺘﺠﻤﻊ ﺃﻭ‬ ‫ﺍﻟﺘﺠﻤﻬﺭ ﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺨﺎﻓﺕ ﺍﻟﻤﺤﺘﺴﺏ ﻭﻏﻴﺭﻩ ﻭﻟﻴﺱ ﻤﺸـﺭﻭﻋﻴﺔ‬ ‫ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﻓﻲ ﺫﺍﺘﻪ.‬
‫ﻭﺍﻟﻤﺅﻜﺩ ﺃﻥ ﺫﻫﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﺤﺭﻴﻡ ﻫﺫﻩ ﻻ ﺘﺘﺼل ﻓﻘﻁ ﺒﺎﻟﻌﺭﺏ ﺃﻭ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ ﺩﻭﻥ ﻏﻴﺭﻫﻡ، ﻭﺍﻟﺩﻟﻴل ﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻤﻭﺠﻭﺩ ﺃﻴ ‪‬ﺎ ﻓـﻲ‬ ‫ﻀ‬ ‫ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻓﻔﻲ ﻋﺎﻡ ٧٧٧١ ﺸﻥ ﻓﺭﻴﺩﺭﻴﻙ ﺍﻷﻜﺒـﺭ ﺤﻤﻠـﺔ‬ ‫ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻟﺤﻅﺭ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺒﺭﻭﺴﻴﺎ؛ ﺩﻓﺎ ‪‬ﺎ ﻋﻥ ﺼﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ ﺍﻟﺘﻲ‬ ‫ﻋ‬ ‫ﺭﺃﻯ ﻓﻴﻬﺎ ﺭﻤ ‪‬ﺍ ﻟﻠﻬﻴﻤﻨﺔ ﺍﻷﻟﻤﺎﻨﻴﺔ، ﻭﻜﺎﻥ ﺫﻟﻙ ﻓﻲ ﻭﻗـﺕ ﺴـﺎﺩ‬ ‫ﺯ‬ ‫ﻓﻴﻬﺎ ﺸﻌﺎﺭ … "ﻻ ﺘﺜﻕ ﻓﻲ ﺃﻱ ﺸﻲﺀ ﻏﻴـﺭ ﺃﻟﻤـﺎﻨﻲ"، ﻭﻗـﺩ‬ ‫ﺍﻨﻌﻜﺴﺕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻘﻀﻴﺔ ﻓﻲ ﻋﻤـل ﻓﻨـﻲ ﻅﻬـﺭ ﻋـﺎﻡ ٢٣٧١‬ ‫ﻟﻠﻤﻭﺴﻴﻘﺎﺭ ﺍﻷﻟﻤﺎﻨﻲ ﺍﻟﺸﻬﻴﺭ ﻴﻭﻫﺎﻥ ﺴﻴﺒﺎﺴﺘﻴﻥ ﺒﺎﺥ، ﺤﻴﺙ ﺃﻟـﻑ‬ ‫ﻜﺎﻨﺘﺎﺘﺎ )ﻤﻘﻁﻭﻋﺔ ﻤﻭﺴـﻴﻘﻴﺔ ﺘﺤﺘـﻭﻱ ﻋﻠـﻰ ﻗﺼـﺔ ﺘﻨﺸـﺩﻫﺎ‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻨﻐﺎﻡ ﺍﻟﻤﻭﺴﻴﻘﻰ ﻤﻥ ﻏﻴﺭ ﺘﻤﺜﻴل، ﻤﺜل ﺃﻭﺒـﺭﺍ‬ ‫ﻤﺼﻐﺭﺓ( ﻟﻠﺩﻓﺎﻉ ﻋﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﺴﻤﻬﺎ )ﻜﺎﻨﺘﺎﺘﺎ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ( ﻭﻫﻲ ﺘﺤﻜﻲ‬ ‫ﻗﺼﺔ ﺃﺏ ﺼﺎﺭﻡ ﻴﻬﺩﺩ ﺍﺒﻨﺘﻪ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻌﺸﻕ ﺸـﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺒـﺄﻥ‬ ‫ﺘﺨﺘﺎﺭ ﺒﻴﻥ ﺨﻁﻴﺒﻬﺎ ﺃﻭ ﺍﻻﺴﺘﻤﺭﺍﺭ ﻓﻲ ﻋﺎﺩﺘﻬﺎ، ﻭﻟﻜﻨﻬـﺎ ﺘﺼـﺭ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻤﺸﺭﻭﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﻔﻀل، ﺒل ﻭﺘﺸﺘﺭﻁ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﺎﻴﺔ ﺃﻥ ﻴﻨﺹ ﻋﻘﺩ‬ ‫ﺍﻟﺯﻭﺍﺝ ﻋﻠﻰ ﺤﻘﻬﺎ ﻓﻲ ﺼﻨﻊ ﻭﺸﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺕ ﺘﺸﺎﺀ.‬ ‫ﻭﻓﻲ ﺇﺜﻴﻭﺒﻴﺎ ﻭﻫﻲ ﺒﻠﺩ ﻤﺴﻴﺤﻲ، ﺘﻡ ﺤﻅـﺭ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﻋـﺩﺓ‬ ‫ﻤﺭﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﺴﺱ ﺩﻴﻨﻴﺔ، ﻭﺫﻟﻙ ﻤﻨﺫ ﺃﻥ ﺍﺭﺘﺒﻁ ﺸﺭﺍﺏ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﺒﺎﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ، ﻭﻗﺩ ﻗﺎﺒل ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﺃﺤﺩ ﺍﻟﻘﺴﺎﻭﺴﺔ ﺍﻹﺜﻴﻭﺒﻴﻴﻥ ﻜـﺎﻥ‬
‫ﻴﻌﺘﻘﺩ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ ﻴﺴﺘﺨﺩﻤﻭﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻜﺈﺤﺩﻯ ﻭﺴﺎﺌل ﺍﻟﺴـﺤﺭ،‬ ‫ﻭﻟﻜﻥ ﺍﻟﻤﻁﻤﺌﻥ ﻓﻲ ﺍﻷﻤﺭ ﺃﻥ ﺩﻋﺎﻭﻯ ﺍﻟﺤﻅﺭ ﻭﺍﻟﺘﺤﺭﻴﻡ ﻫﺫﻩ ﻟﻡ‬ ‫ﺘﻨﺠﺢ ﺃﺒ ‪‬ﺍ ﻓﻲ ﺍﻻﺴﺘﻤﺭﺍﺭ، ﻭﺇﻨﻤﺎ ﻴﺒﺩﻭ ﺃﻨﻬﺎ ﻜﺎﻨﺕ ﺘﻅﻬـﺭ ﻓـﻲ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﻓﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﻀﻌﻑ ﺍﻟﺤﻀﺎﺭﻱ ﻭﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻲ، ﻭﻫﻲ ﺘـﺩل ﻋﻠـﻰ ﺃﻥ‬ ‫ﺇﺴﺘﺭﺍﺘﻴﺠﻴﺔ ﺘﻭﻅﻴﻑ ﺍﻟﺩﻴﻥ ﻓﻲ ﺨﺩﻤـﺔ ﺍﻷﻏـﺭﺍﺽ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴـﻴﺔ‬ ‫ﺇﺴﺘﺭﺍﺘﻴﺠﻴﺔ ﺘﻜﺎﺩ ﺘﻜﻭﻥ ﺃﺯﻟﻴﺔ.‬ ‫ﻟﻜﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻟﻡ ﺘﻅل ﺘﻠﻙ ﺍﻷﻤﺎﻜﻥ ﺍﻟﻘﻤﻴﺌﺔ ﺍﻟﺴﻴﺌﺔ ﺍﻟﻤﻨﻅﺭ‬ ‫ﻭﺍﻹﻋﺩﺍﺩ " ﻓﺠﺎﻥ ﺸﺎﺭﺩﺍﻥ " ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ )ﺭﺤﻠـﺔ ﺇﻟـﻰ ﻓـﺎﺭﺱ(‬ ‫ﻴﺼﻑ ﻤﻘﺎﻫﻴﻬﺎ ﺒﺄﻨﻬﺎ )ﻗﺎﻋﺎﺕ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﺭﺤﺒﺔ ﻭﻤﺭﺘﻔﻌـﺔ ﻤﺨﺘﻠﻔـﺔ‬ ‫ﺍﻷﺸﻐﺎل ﻭﻫﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﺩﺓ ﺃﺤﺴﻥ ﺍﻷﻤﺎﻜﻥ ﺒﺎﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﻷﻨﻬﺎ ﻤﻭﻋـﺩ‬ ‫ﻟﻘﺎﺀﺍﺕ، ﻭﺃﻤﺎﻜﻥ ﻟﻬﻭ ﻟﻸﻫﺎﻟﻲ(.‬ ‫ﻭﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺘﻤﺘﻌﺕ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﺩﺍﻴﺔ ﺒﺴﻭﺀ ﺍﻟﺴﻤﻌﺔ ﻓﻘـﺩ‬ ‫ﻜﺎﻨﺕ ﺘﻌﺘﺒﺭ )ﺃﻭﻜﺎﺭﺍ ﻟﻠﺒﻐﺎﺀ ﻭﺍﻟﺸﺫﻭﺫ ﺍﻟﺠﻨﺴﻲ( ﻓﻔﻲ ﺒﻐﺩﺍﺩ ﻓـﻲ‬ ‫ﺒﺩﺍﻴﺔ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ ﻜﺎﻥ )ﻴﻘﺩﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻟﻠﺯﺒﺎﺌﻥ ﻏﻠﻤـﺎﻥ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻗﺩﺭ ﻜﺒﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﻤﺎل ﻭﻴﺭﺘـﺩﻭﻥ ﺜﻴﺎ ‪‬ـﺎ ﻏﺎﻟﻴـﺔ( ﻭﻓـﻲ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺇﺴﺘﺎﻨﺒﻭل )ﻴﺤﺭﺹ ﺃﺼﺤﺎﺏ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﺴـﺘﺨﺩﺍﻡ ﺼـﺒﻴﺔ‬ ‫ﻴﺘﻤﺘﻌﻭﻥ ﺒﺎﻟﺤﺴﻥ ﻭﺍﻟﻭﺴﺎﻤﺔ ﻟﻜﻲ ﻴﻜﻭﻨـﻭﺍ ﻁﻌ ‪‬ـﺎ ﻻﺠﺘـﺫﺍﺏ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺍﻟﺯﺒﺎﺌﻥ(.‬
‫ﺍﺴﺘﻐﻠﺕ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﺔ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻜﻤﻠﺘﻘـﻰ ﺘﺠﻤـﻊ ﺠﻤـﺎﻫﻴﺭﻱ،‬ ‫ﻭﻴﻨﺴﺏ ﺩﻭﻫﺴﻭﻥ ﺍﻟﺫﻱ ﺯﺍﺭ ﺍﻟﻤﻨﻁﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺜﺎﻤﻥ ﻋﺸـﺭ‬ ‫ﺇﻏﻼﻕ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻓﻲ ﺇﺴﺘﺎﻨﺒﻭل ﺇﻟﻰ ﺃﺴـﺒﺎﺏ ﺴﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺒﻌـﺩ ﺃﻥ‬ ‫ﺃﺼﺒﺤﺕ ﻓﻲ ﻋﻬﺩ ﻤﺭﺍﺩ ﺍﻟﺭﺍﺒﻊ ﺃﻤﺎﻜﻥ ﻟﻘﺎﺀ ﻷﺸﺨﺎﺹ ﻭﺠﻨـﻭﺩ‬ ‫ﻤﺘﻤﺭﺩﻴﻥ.‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺘﺎﺴﻊ ﻋﺸﺭ ﻜﺎﻨﺕ ﺤﻜﻭﻤﺔ ﻤﺤﻤﺩ ﻋﻠـﻲ ﻓـﻲ‬ ‫ﻤﺼﺭ ﺸﺩﻴﺩﺓ ﺍﻟﻘﻠﻕ ﻤﻥ ﺃﺤﺎﺩﻴﺙ ﺍﻟﺘﻤﺭﺩ ﻭﺍﻟﻌﺼﻴﺎﻥ ﻓﻲ ﻤﻘـﺎﻫﻲ‬ ‫ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﺒﺤﻴﺙ ﺠﻨﺩﺕ ﺠﻭﺍﺴﻴﺱ ﻟﻜﻲ ﺘﺼﻐﻲ ﻟﻸﺤﺎﺩﻴﺙ ﺍﻟﺘـﻲ‬ ‫ﺘﺩﻭﺭ ﻓﻴﻬﺎ.‬ ‫ﺘﺘﻐﻴﺭ ﺍﻟﻅﺭﻭﻑ ﻭﺍﻷﺤﻭﺍل ﺒﻴﺩ ﺃﻨﻪ – ﻜﻤﺎ ﻴﻘﻭل "ﻟﻴﻤﻴـﺭ" :‬ ‫"ﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺸﺭﻕ ﺘﻤﺜل ﻤﺭﺍﻜﺯ ﺤﺭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﻴﺭ ﻓﻴﻬـﺎ ﺍﻟﻘﺎﻋـﺩﺓ …‬ ‫ﻭﺤﻴﺙ ﻴﻤﻜﻥ ﻟﻠﺤﺭﻴﺔ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﺭﺨﻴﺼـﺔ ﺩﻨﻴﺌـﺔ ﺃﻭ ﻤﻁﻤ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﺤ‬ ‫ﻟﻠﻤﻁﻠﻕ ﻭﺍﻟﺤﻕ ".‬ ‫ﻭﺼل ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﺃﻜﺒﺭ ﻋﺩﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﺒﻴﺩ؛ ﺇﺫ ﻭﺼل ﺇﻟﻴﻬﺎ‬ ‫ﺨﻼل ٠٠٢ ﻋﺎﻡ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ٣ ﻤﻼﻴﻴﻥ ﺇﻓﺭﻴﻘﻲ ﻟﻜﻲ ﻴﻌﻤﻠﻭﺍ ﻓـﻲ‬ ‫ﻤﻤﺎﻟﻙ ﺍﻟﺒﻥ ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ، ﻭﺘﻡ ﺠﻠﺏ ٥ ﻤﻼﻴﻴﻥ ﺁﺨﺭﻴﻥ ﻤـﻥ ﺃﺠـل‬ ‫ﺍﻟﻌﻤل ﻓﻲ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺴﻜﺭ، ﺒﻴﻨﻤﺎ ﻟﻡ ﻴﺼل ﺇﻟﻰ ﺃﻤﺭﻴﻜﺎ ﺍﻟﺸـﻤﺎﻟﻴﺔ‬ ‫ﺴﻭﻯ ﻨﺼﻑ ﻤﻠﻴﻭﻥ ﺇﻓﺭﻴﻘﻲ. ﻭﻗﺩ ﻭﺠﺩ ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻭﻫـﻭ ﻓـﻲ‬
‫ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﺃﻥ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻨﻤﻭﺫﺝ ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻲ ﻤﺎ ﺯﺍل ﻴﺸـﻜل ﺃﺴﺎ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﺴ‬ ‫ﻟﻠﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴﻠﻲ ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ، ﺤﻴﺙ ﻴﻤﺘﻠﻙ ٠١ % ﻤﻥ ﺴـﻜﺎﻨﻪ‬ ‫ﻨﺤﻭ٥٥ % ﻤﻥ ﺍﻟﺜﺭﻭﺓ، ﻭﻤﻥ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻤﺸﺭﺩﻴﻥ ﻭﺍﻷﻤﻴـﻴﻥ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل، ﻴﻤﺜل ﺍﻟﺫﻴﻥ ﻴﻨﺤﺩﺭﻭﻥ ﻤﺒﺎﺸﺭﺓ ﻤﻥ ﺃﺼـﻭل ﺍﻟﻌﺒﻴـﺩ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺘﻔﻭﻕ ﺍﻟﻤﻨﺤﺩﺭﻴﻥ ﻤﻥ ﺃﻱ ﺃﺼل ﺁﺨﺭ ﺒﻨﺤﻭ ﻋﺸﺭﺓ ﺃﻤﺜﺎل.‬ ‫ﻭﺍﻟﻴﻭﻡ ﺘﺴﺘﻤﺭ ﺍﻟﻌﺒﻭﺩﻴﺔ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﻤﻨﺎﻁﻕ ﻓﻴﻤـﺎ ﻴﺸـﺒﻪ‬ ‫ﻤﻴﻼﺩﺍ ﺠﺩﻴﺩﺍ ﻟﻠﻌﺒﻭﺩﻴﺔ ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴﻠﻴـﺔ ﻜﻤـﺎ ﻴﺅﻜـﺩ ﺴـﺘﻴﻭﺍﺭﺕ،‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫ﻓﺎﻟﻔﻼﺤﻭﻥ ﻴﺘﻡ ﺇﻏﺭﺍﺅﻫﻡ ﺒﺎﻟﻌﻤل ﻤﻘﺎﺒل ﺃﺠـﻭﺭ ﻤﺭﺘﻔﻌـﺔ، ﺜـﻡ‬ ‫ﺴﺭﻋﺎﻥ ﻤﺎ ﻴﺠﺩﻭﻥ ﺃﻨﻔﺴﻬﻡ ﻴﺴﻜﻨﻭﻥ ﻓﻲ ﺃﺸﺒﺎﻩ ﺴﺠﻭﻥ، ﻤﺠﺒﺭﻴﻥ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤل ﺒﺄﺠﻭﺭ ﺯﻫﻴﺩﺓ ﺘﻀﻤﻥ ﻤﺩﻴﻭﻨﻴﺘﻬﻡ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺒﺩ، ﻭﻤـﻥ‬ ‫ﻴﺤﺎﻭل ﻤﻨﻬﻡ ﺍﻟﻬﺭﺏ ﻴﺘﻡ ﻀﺭﺒﻪ ﺤﺘﻰ ﺍﻟﻤـﻭﺕ. ﻟﻘـﺩ ﻗﻔـﺯﺕ‬ ‫ﺍﻟﻌﺒﻭﺩﻴﺔ ﺍﻟﺠﺩﻴﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﻤﻥ ٠٠٦ ﺤﺎﻟﺔ ﻋﺎﻡ ٩٨٩١ ﺇﻟﻰ‬ ‫٠٠٠٥٢ ﺤﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ ٦٩٩١.‬ ‫ﺍﻟﻴﻭﻡ ﺘﻌﺩ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺜﺎﻨﻲ ﺃﺜﻤﻥ ﺴﻠﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﺒﻌﺩ ﺍﻟﺒﺘﺭﻭل،‬ ‫ﻭﻗﺩ ﺘﺴﺒﺒﺕ ﻓﻲ ﺇﺜﺭﺍﺀ ﺍﻟﻘﻠﻴﻠﻴﻥ، ﻭﺇﻓﻘﺎﺭ ﺍﻟﻜﺜﻴﺭﻴﻥ. ﻭﻓﻲ ﻜﺘـﺎﺏ‬ ‫)ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻭﻜﻴﻑ ﺒﺩﻟﺕ ﻋﺎﻟﻤﻨﺎ( ﻴﻘﻭﻡ ﻤﺎﺭﻙ ﺒﻨﺩﺭ ﺠﺭﺍﺴﺕ‬ ‫ﺒﺎﺴﺘﻌﺭﺍﺽ ﺍﻟﺠﻭﺍﻨﺏ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻴﺔ ﻓﻲ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺼﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ‬ ‫ﺍﻟﻭﻻﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺤﺩﺓ، ﻭﺍﻵﺜﺎﺭ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻴﺔ ﻭﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ ﻭﺍﻟﺒﻴﺌﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ‬
‫ﻟﺤﻘﺕ ﺒﺒﻼﺩ ﻜﺜﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﻜﻠﻪ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﻬﺫﻩ ﺍﻟﺘﺠـﺎﺭﺓ. ﻓﻤﻨـﺫ‬ ‫ﺒﺩﺍﻴﺔ ﻋﻬﺩ ﺍﻟﺴﻴﻁﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺘﺠﺎﺭﺓ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺍﺭﺘﺒﻁـﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﺼﺎﺌﺭ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻴﺔ ﻭﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﺸﻌﻭﺏ ﺍﻻﺴﺘﻭﺍﺌﻴﺔ ﺒﺄﺴـﻭﺍﻕ‬ ‫ﺒﻌﻴﺩﺓ ﻋﻥ ﺒﻼﺩﻫﺎ ﺘﺘﺴﻡ ﺒﺎﻟﺘﻘﻠﺏ ﻭﺍﻟﺘﺫﺒﺫﺏ ﺍﻟﺸﺩﻴﺩ. ﻭﺒﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻟـﻡ‬ ‫ﺘﻌﺭﻑ ﺒﻼﺩ ﻤﺜل ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﻭﻜﻭﻟﻭﻤﺒﻴﺎ ﻭﻜﻭﺴﺘﺎﺭﻴﻜﺎ ﺍﻻﺴـﺘﻘﺭﺍﺭ‬ ‫ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻲ ﻭﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﺒﺴﺒﺏ ﻤﺎ ﻴﻤﻜﻥ ﺃﻥ ﻴﻁﺭﺃ ﻋﻠﻰ ﻤﺤﺼﻭل‬ ‫ﺍﻟﺒﻥ ﺒﻔﻌل ﺍﻷﺤﻭﺍل ﺍﻟﻤﻨﺎﺨﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻻﺤﺘﻜﺎﺭﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻭﺍﺀ.‬ ‫ﻴﺒﻴﻥ " ﺒﻨﺩﺭ ﺠﺭﺍﺴﺕ " ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ ﻜﻴﻑ ﺃﻥ ﺸـﻌﻭﺏ ﻫـﺫﻩ‬ ‫ﺍﻟﺩﻭل ﺘﻌﻴﺵ ﻓﻲ ﻅل ﺤﻜﻭﻤﺎﺕ ﺃﻭﻟﻴﺠﺎﺭﻜﻴـﺔ )ﺤﻜـﻡ ﺍﻷﻗﻠﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﺘﻜﺭﺓ( ﺘﺴﺘﻌﻤل ﺍﻟﻔﻼﺤﻴﻥ، ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻤﺩﻋﻭﻤﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﻻﻴـﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﺤﺩﺓ ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺴﺎﻨﺩ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺤﻜﻭﻤﺎﺕ ﺨﻭ ﹰـﺎ ﻤـﻥ ﺃﻱ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﺘﻤﺭﺩ ﺫﻱ ﻁﺎﺒﻊ ﻴﺴﺎﺭﻱ، ﻭﺤﺭ ‪‬ﺎ ﻋﻠﻰ ﻀﻤﺎﻥ ﺭﺨﺹ ﺃﺴﻌﺎﺭ‬ ‫ﺼ‬ ‫ﺍﻟﺒﻥ، ﻭﻫﻭ ﻴﻘﻭل : " ﺇﻥ ﺍﻟﻌﺎﻤﻠﻴﻥ ﻓﻲ ﺤﻘﻭل ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺃﻜﺜـﺭﻫﻡ‬ ‫ﻴﻌﻴﺵ ﻓﻲ ﻓﻘﺭ ﻤﺩﻗﻊ ﺒﺩﻭﻥ ﻜﻬﺭﺒﺎﺀ ﺃﻭ ﻤﻴﺎﻩ ﻨﻅﻴﻔـﺔ ﺃﻭ ﺭﻋﺎﻴـﺔ‬ ‫ﺼﺤﻴﺔ ﺃﻭ ﺤﺘﻰ ﻁﻌﺎﻡ ﻤﻐﺫ. ﻭﻫﻡ ﻴﺤﺼﻠﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺃﺠﺭ ﻴـﻭﻤﻲ‬ ‫‪ ‬ﹶﱟ‬ ‫ﻴﻌﺎﺩل ﺜﻼﺜﺔ ﺩﻭﻻﺭﺍﺕ، ﺒﻴﻨﻤﺎ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﻁـﺭﻑ ﺍﻵﺨـﺭ ﻴـﺩﻓﻊ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﺒﻌﺩ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺸﺤﻥ ﻭﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻤﺎ ﻴﻌﺎﺩل‬ ‫ﻨﺼﻑ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗل ﻤﻘﺎﺒل ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻭﺍﺤﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ".‬
‫ﻭﺘﻌﺩ ﺍﻷﻀﺭﺍﺭ ﺍﻟﺒﻴﺌﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺼﻴﺏ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﺒﺴﺒﺏ ﺃﺴـﺎﻟﻴﺏ‬ ‫ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺒﻥ ﻤﻥ ﺃﻫﻡ ﺍﻵﺜﺎﺭ ﺍﻟﻜﻭﻨﻴﺔ ﻟﻬﺫﻩ ﺍﻟﺴﻠﻌﺔ. ﻓﺎﻟﺯﺭﺍﻋﺔ ﻓﻲ‬ ‫ﺒﻠﺩ ﻤﺜل ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﺘﻌﻨﻲ ﺤـﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺒـﺎﺕ ﻓـﻲ ﺴـﺒﻴل ﺯﺭﻉ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﺎﺼﻴل ﺍﻟﻤﺭﺒﺤﺔ ﻤﺜل ﺍﻟﺒﻥ، ﻭﺤﺴﺏ ﻤﺎ ﻨﻘل ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻋـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﺅﺭﺥ ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻲ ﻤﻴﺸﻠﻴﻪ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ ﺍﻟﻴﻭﻤﻴﺔ ﻟﻸﻭﺭﻭﺒﻴﻴﻥ ﻓﻲ‬ ‫ﺍﻟﻌﺼﻭﺭ ﺍﻟﻭﺴﻁﻰ ﺘﻌﺘﻤﺩ ﻋﻠﻰ ﺸـﻴﺌﻴﻥ ﺃﺴﺎﺴـﻴﻴﻥ، ﺍﻟﻜﻨﻴﺴـﺔ‬ ‫ﻭﺍﻟﺒﻴﺭﺓ، ﻭﻜﺎﻨﻭﺍ ﻜﺜﻴ ‪‬ﺍ ﻤﺎ ﻴﺠﻤﻌﻭﻥ ﺒﻴﻥ ﺍﻻﺜﻨﻴﻥ، ﻓﻔﻲ ﺒـﺎﺭﻴﺱ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻋﺎﻡ ٠٦٦١ ﻜﺎﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻤﺎﺌﺔ ﻋﻴﺩ ﺩﻴﻨﻲ، ﻭﻴﺘﻡ ﺍﻻﺤﺘﻔﺎل‬ ‫ﺒﻜل ﻤﻨﻬﺎ ﺒﻌﻘﺩ ﻤﺴﺎﺒﻘﺎﺕ ﻓﻲ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ.‬ ‫ﻫﻜﺫﺍ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻲ ﻓﻲ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﻌﺼـﻭﺭ، ﺸـﻌﺒﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻤﺨﻤﻭﺭﺍ ﻭﻋﺴﻜﺭﻴﻴﻥ ﻭﺴﻴﺎﺴﻴﻴﻥ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺩﺍﺌﻤﺔ ﻤـﻥ ﺍﻟﺜﻤﺎﻟـﺔ،‬ ‫‪‬‬ ‫ﺃﻀﻑ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻤﺠﺎﻋﺎﺕ ﻭﺍﻷﻭﺒﺌـﺔ ﻭﺍﻟﺤـﺭﻭﺏ ﻭﻤﺴـﻴﺤﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻘﺭﻭﻥ ﺍﻟﻭﺴﻁﻰ ﻭﺍﻟﺨﺭﺍﻓﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺤﺘﻠﺕ ﺃﺫﻫﺎﻥ ﺍﻟﻨﺎﺱ. ﻟـﺫﻟﻙ‬ ‫ﻟﻴﺱ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﻐﺭﺏ ﺍﻵﻥ ﺃﻥ ﻨﻌﺭﻑ ﺃﻥ ﺃﺤﺩ ﺃﻫﺩﺍﻑ " ﻤـﺎﺭﺘﻥ‬ ‫ﻟﻭﺜﺭ " ﻋﻨﺩﻤﺎ ﺒﺩﺃ ﺤﻤﻠﺘﻪ ﻤﻥ ﺃﺠل ﺇﺼﻼﺡ ﺍﻟﻜﻨﻴﺴﺔ ﺍﻟﻜﺎﺜﻭﻟﻴﻜﻴـﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴل ﻤﻥ ﻋﺎﺩﺓ ﺍﻹﻜﺜﺎﺭ‬ ‫ﻤﻥ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﺨﻤﺭ. ﻭﻟﻜﻥ ﻤﺤﺎﻭﻻﺕ " ﻤﺎﺭﺘﻥ ﻟـﻭﺜﺭ " ﺒـﺎﺀﺕ‬ ‫ﺒﺎﻟﻔﺸل ﻜﻤﺎ ﻴﻘﻭل "ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ" ؛ ﻷﻨﻪ ﻟﻡ ﻴﺄﺕ ﺒﺒﺩﻴل. ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺒﺩﻴل‬ ‫ِ‬
‫ﻅﻬﺭ ﺒﻌﺩ ﻭﻓﺎﺘﻪ ﺒﻤﺎﺌﺔ ﻋﺎﻡ ﺘﻘﺭﻴ ‪‬ﺎ، ﻓﻲ ﻋﺎﻡ ٠٥٦١ ﻋﻨﺩﻤﺎ ﺍﻓﺘﺘﺢ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺃﻭل ﻤﻘﻬﻰ ﻓﻲ ﺃﻜﺴﻔﻭﺭﺩ ﺒﺈﻨﺠﻠﺘﺭﺍ ﻓﻲ ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻭﻗﺕ ﺍﻟﺫﻱ ﺴﻴﻁﺭ‬ ‫ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻤﺘﻁﻬﺭﻭﻥ ﺃﻭ"ﺍﻟﺒﻴﻭﺭﻴﺘﺎﻨﻴﻭﻥ" ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺭﻟﻤﺎﻥ، ﻭﻗﺩ ﺭﺤـﺏ‬ ‫ﺍﻟﺒﻴﻭﺭﻴﺘﺎﻨﻴﻭﻥ ﻓﻲ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﺒﺎﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻟﻘﺒﻭﻫﺎ ﺒﺎﻟﻨﺒﻴﺫ ﺍﻷﺴﻭﺩ.‬ ‫ﻫﻜﺫﺍ ﺴﺒﻘﺕ ﺇﻨﺠﻠﺘﺭﺍ ﺒﺎﻗﻲ ﺃﻤﻡ ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻜﻠﻬﺎ ﻓـﻲ‬ ‫ﺸﺭﺏ ﺒﺎﻟﻘﻬﻭﺓ ﺒﺤﻭﺍﻟﻲ ﻤﺎﺌﺔ ﻋﺎﻡ، ﻭﺤﺴﺏ ﻨﻅﺭﻴﺔ ﻤﻴﺸﻠﻴﻪ ﻓـﺈﻥ‬ ‫ﻋﺎﺩﺓ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺭﺒﻤﺎ ﺘﺩﺨل ﻀﻤﻥ ﺍﻷﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺘـﻲ ﺠﻌﻠـﺕ‬ ‫ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﺘﺴﺒﻕ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﻀﺔ ﻭﺍﻟﺜﻭﺭﺓ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ. ﻓﻔـﻲ‬ ‫ﺤﻭﺍﻟﻲ ﻋﺎﻡ ٠٨٦١ ﻜﺎﻨﺕ ﻟﻨﺩﻥ ﻋﺎﺼﻤﺔ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻓـﻲ ﺍﻟﻌـﺎﻟﻡ‬ ‫ﺍﻟﻐﺭﺒﻲ ﻭﻗﺩ ﺍﻓﺘﺘﺢ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﺍﻷﻭﻜﺴﻔﻭﺭﺩﻱ ﺍﻷﻭل ﻋﻠﻰ ﻴﺩ ﻴﻬﻭﺩﻱ‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟﺸﺭﻕ ﺍﻷﻭﺴﻁ ﺘﺯﺍﻤ ﹰﺎ ﻤﻊ ﺍﻟﺤﻅﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﻓﺭﻀﻪ ﺍﻟﺴـﻠﻁﺎﻥ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻤﺭﺍﺩ ﺍﻟﺭﺍﺒﻊ ﻋﻠﻰ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻭﻟﺔ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﺔ.‬ ‫ﺜﻡ ﺒﺩﺃﺕ ﺍﻷﻓﻜﺎﺭ ﺍﻟﺘﻲ ﻏﻴﺭﺕ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﻭﺩﻓﻌﺘﻪ ﺇﻟـﻰ ﺍﻟﺘﻘـﺩﻡ‬ ‫ﺘﺨﺭﺝ ﻤﻥ ﺘﻠﻙ ﺍﻷﻤﺎﻜﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨﺕ ﺘﻘﺩﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ. ﻭﻴﻤﺘﻠﺊ ﻜﺘﺎﺏ‬ ‫ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻟﻲ ﺁﻟﻥ ﺒﺎﻷﻤﺜﻠﺔ ﺍﻟﺘﺎﺭﻴﺨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘـﺩﻟل ﻋﻠـﻰ ﻫـﺫﺍ‬ ‫ﺍﻟﺭﺃﻱ، ﻓﻴﺭﻭﻱ ﻋﻥ ﻤﻘﻬﻰ ﻜﺎﻥ ﻴﺴﻤﻰ )ﻟﻭﻴﺩﺯ ﻜﻭﻓﻲ ﻫـﺎﻭﺱ(‬ ‫ﺃﻨﻪ ﻜﺎﻥ ﻤﻠﺘﻘﻰ ﻟﻠﺒﺤﺎﺭﺓ ﻭﻤﻼﻙ ﺴﻔﻥ ﺍﻟﺸﺤﻥ ﻭﺍﻟﺘﺠـﺎﺭ ﺤﻴـﺙ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻴﺠﺘﻤﻌﻭﻥ ﻟﻤﻌﺭﻓﺔ ﺁﺨﺭ ﺃﺨﺒﺎﺭ ﺍﻟﺸﺤﻥ. ﻭﻓﻲ ﺇﺤـﺩﻯ ﺍﻟﻤـﺭﺍﺕ‬
‫ﺭﺍﻫﻥ ﻭﺍﺤﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﺯﺒﺎﺌﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻴﻴﻥ ﻋﻠﻰ ﺃﻴﺔ ﺴﻔﻴﻨﺔ ﺴﻭﻑ ﺘﺼل‬ ‫ﺍﻟﻤﻴﻨﺎﺀ ﻭﺃﻴﺘﻬﺎ ﺴﻭﻑ ﺘﻐﺭﻕ. ﻓﺈﺫﺍ ﻋﺎﺩﺕ ﺍﻟﺴﻔﻴﻨﺔ ﻟﻤﺎﻟﻜﻬﺎ ﻴﺨﺴﺭ‬ ‫ﺭﻫﺎﻨﻪ ﻭﻴﺤﺘﻔﻅ ﻤﻘﻬﻰ )ﻟﻭﻴﺩﺯ( ﺒﺎﻟﻤﺎل، ﻭﺃﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﻏﺭﻗﺕ ﻓﻴـﺩﻓﻊ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻤﻠﻭﻥ ﻓﻲ ﻟﻭﻴﺩﺯ ﺍﻟﺨﺴﺎﺭﺓ. ﻭﺘﺤﻭل ﻤﻘﻬﻰ ﻟﻭﻴﺩﺯ ﺇﻟـﻰ ﺃﻭل‬ ‫ﻤﺅﺴﺴﺔ ﻟﻠﺘﺄﻤﻴﻥ، ﻭﺤﻭل ﺍﻟﺯﺒﺎﺌﻥ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭ ﻤﻭﺍﺌﺩﻫﻡ ﺇﻟﻰ ﻤﻜﺎﺘـﺏ‬ ‫ﺼﻐﻴﺭﺓ، ﺜﻡ ﺘﺨﻠﻰ ﺃﺼﺤﺎﺏ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﻋﻥ ﺘﻘﺩﻴﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﺃﺼـﺒﺢ‬ ‫ﻤﻘﻬﻰ ﻟﻭﻴﺩﺯ ﻜﻭﻓﻲ ﻫﺎﻭﺱ ﻫﻭﺸﺭﻜﺔ ﺘﺄﻤﻴﻥ ﻟﻭﻴﺩﺯ ﺃﻭﻑ ﻟﻨـﺩﻥ‬ ‫‪.Ltd. Lcyds of Lindon‬‬ ‫ﻭﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﻗﺩﺭﺓ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻋﻠﻰ ﺘﻌﻅﻴﻡ ﺍﻟﺜﺭﺍﺀ ﻜﺎﻨﺕ ﻭﺍﻀـﺤﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ، ﺤﻴﺙ ﺘﺤﻭﻟﺕ ﺍﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺇﻟـﻰ ﻤﻜﺎﺘـﺏ‬ ‫ﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﻷﻜﺒﺭ ﺍﻟﺸﺭﻜﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻟﻴﺱ ﻓﻘﻁ ﻟﻭﻴـﺩﺯ‬ ‫ﻭﻟﻜﻥ ﺃﻴ ‪‬ﺎ ﺸﺭﻜﺔ ﺍﻟﻬﻨﺩ ﺍﻟﺸﺭﻗﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻥ ﻤﻜﺘﺒﻬﺎ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻲ ﻓﻲ‬ ‫ﻀ‬ ‫"ﺍﻟﺠﻴﺭﻭﺯﺍﻟﻡ" ﻜﺎﻓﻴﻪ ﻭﺸﺭﻜﺔ " ﺸﻴﺒﻨﺞ ﺇﻜﺴﺘﺸﺎﻴﻨﺞ " ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨـﺕ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻷﺼل ﻤﻘﻬﻰ ﺒﺎﻟﺘﻙ "ﻜﻭﻓﻲ ﻫـﺎﻭﺱ". ﺒـل ﺇﻥ ﺍﻟﺘﺼـﻤﻴﻡ‬ ‫ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ ﻟﻠﻤﻘﻬﻰ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻲ ﻜﺎﻥ ﻟﻪ ﺃﻜﺒﺭ ﺍﻷﺜﺭ ﻓﻲ ﺸﻜل ﺍﻟﻤﻜﺘﺏ‬ ‫ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ، ﻭﻓﻲ ﺍﻟﺒﻭﺭﺼﺔ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺔ ﻤﺎ ﺯﺍل ﻴﻁﻠﻕ ﻋﻠﻰ ﺴﺎﻋﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﻜﺘﺏ ﻜﻠﻤﺔ ﻨﺎﺩل ﺃﻭ‪. Waiter‬‬
‫ﻭﻫﻨﺎﻙ ﻗﺼﺔ ﺃﺨﺭﻯ ﻋﻥ ﻤﻴﻼﺩ ﺍﻟﺼﺤﺎﻓﺔ ﺍﻟﺤﺩﻴﺜـﺔ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺔ، ﺤﻴﺙ ﻴﻘﻭل " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " : ﺇﻥ ﺸﺨ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﺼ‬ ‫ﻴﺩﻋﻰ "ﺭﺘﺸﺎﺭﺩ ﺴﺘﻴل" ﻗﺭﺭ ﺃﻥ ﻴﻨﺸﺭ ﺃﺴـﺒﻭﻋﻴﺎ ﺃﻫـﻡ ﻨﻤـﺎﺌﻡ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺘﻡ ﺘﺩﺍﻭﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ. ﻓﻜﺎﻨﺕ ﺘـﺄﺘﻲ ﻗﺼـﺎﺌﺩ‬ ‫ﺍﻟﺸﻌﺭ ﻤﻥ ﻤﻘﻬﻰ "ﻭﻴﻠﺯ" ﻭﺍﻷﺨﺒﺎﺭ ﺍﻟﺨﺎﺭﺠﻴﺔ ﻤﻥ ﻤﻘﻬﻰ ﺴـﺎﻨﺕ‬ ‫ﺠﻴﻤﺱ ﻭﻫﻜﺫﺍ … ﻭﻜﺎﻥ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﻴﻜﺘﺒﻭﻥ ﺒﻁﺭﻴﻘﺔ ﺠﺩﻴـﺩﺓ ﻓـﻲ‬ ‫ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻭﻗﺕ، ﻭﻜﺄﻨﻬﻡ ﻴﺘﻠﺼﺼﻭﻥ ﻋﻠـﻰ ﺃﺤﺎﺩﻴـﺙ ﺤﻴـﺔ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ، ﻭﻤﻥ ﻫﻨﺎ ﺘﻭﻟﺩ ﺍﻷﺴﻠﻭﺏ ﺍﻟﺼﺤﻔﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻜﺘﺎﺒـﺔ ﻜﻤـﺎ‬ ‫ﻴﻘﺭﺭ ﺍﻟﻤﺅﺭﺥ ﺍﻷﺩﺒﻲ ﺍﻹﻨﺠﻠﻴﺯﻱ "ﻫﺎﺭﻭﻟﺩ ﺭﺍﻭﺙ" ﺤﻴﺙ ﺃﺼﺒﺢ‬ ‫ﺃﻜﺜﺭ ﻗﺭ ‪‬ﺎ ﻟﺒﺴﺎﻁﺔ ﺍﻷﺤﺎﺩﻴﺙ ﺍﻟﻌﺎﺩﻴﺔ ﻭﻟﻴﺱ ﺍﻟﺨﻁـﺏ ﺍﻷﺩﺒﻴـﺔ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺍﻟﺭﺼﻴﻨﺔ. ﻭﺴﺭﻋﺎﻥ ﻤﺎ ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺼﺤﻴﻔﺔ " ﺘﺎﺘﻠﺭ " ﺍﻟﺘﻲ ﺃﻨﺸﺄﻫﺎ‬ ‫" ﺭﺘﺸﺎﺭﺩ ﺴﺘﻴل " ﺃﻭل ﻤﺠﻠﺔ ﺤﺩﻴﺜﺔ، ﻭﻗﺎﻤﺕ ﺍﻟﺼﺤﻑ ﺍﻟﺤﺩﻴﺜـﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻓﻜﺭﺓ ﺍﻟﻤﺭﺍﺴﻠﻴﻥ ﻭﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺒﺘﺩﻋﻬﺎ ﻟﻤﺘﺎﺒﻌـﺔ ﻨﻤـﺎﺌﻡ‬ ‫ﺭﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ، ﺃﻤﺎ ﺜﺎﻨﻲ ﺃﻗﺩﻡ ﺼﺤﻴﻔﺔ ﻓﻲ ﻟﻨﺩﻥ ﻓﻜﺎﻨﺕ )ﻟﻭﻴـﺩﺯ‬ ‫ﻨﻴﻭﺯ( ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻨﺸﺄﺕ ﻜﺼﺤﻴﻔﺔ ﺤﺎﺌﻁ ﻓﻲ ﻤﻘﻬﻰ ﻟﻭﻴﺩﺯ.‬ ‫ﻜﺫﻟﻙ ﻅﻬﺭﺕ ﺍﻟﻤﻴﻭل ﺍﻟﺩﻴﻤﻭﻗﺭﺍﻁﻴﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻫﻲ ﺍﻷﺨﺭﻯ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨﺕ ﻗﺩ ﺒـﺩﺃﺕ ﺘﻨﺘﺸـﺭ ﺤـﺩﻴ ﹰﺎ، ﻓـﺎﻟﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﺜ‬ ‫ﺒﻁﺒﻴﻌﺘﻬﺎ ﺘﺤﻔﺯ ﺍﻟﺫﻫﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﻓﺎﻗﺔ ﻭﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺯ، ﻟـﺫﻟﻙ ﻋﻨـﺩﻤﺎ‬
‫ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺘﻭﻓﺭ ﺒﺩﻴﻼ ﻟﻠﺤﺎﻨﺎﺕ ﻜﻤﻜﺎﻥ ﻟﻠﺘﺠﻤﻊ ﻭﺍﻟﺤﺩﻴﺙ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﺍﻻﻟﺘﻘﺎﺀ، ﺍﺨﺘﻠﻔﺕ ﻤﻭﻀـﻭﻋﺎﺕ ﺍﻟﻨﻘـﺎﺵ ﻭﺩﺭﺠـﺔ ﺠﺩﻴﺘـﻪ،‬ ‫ﻓﺎﻟﺤﺎﻨﺎﺕ ﻟﻡ ﺘﻜﻥ ﺃﺒ ‪‬ﺍ ﺃﻤﺎﻜﻥ ﺼﺎﻟﺤﺔ ﺃﻭ ﺁﻤﻨﺔ ﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺃﻤﻭﺭ ﻓﻲ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺍﻟﺩﻴﻥ ﺃﻭﻓﻲ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﺔ، ﺤﻴﺙ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﺭﻭﺍﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺎﻟﺏ ﻤﺨﻤـﻭﺭﻴﻥ‬ ‫ﻭﻤﺴﻠﺤﻴﻥ، ﻭﻫﻲ ﺘﻭﻟﻴﻔﺔ ﺨﻁﺭﺓ، ﻟﺫﻟﻙ ﺤﺭﺹ ﺃﺼﺤﺎﺏ ﺍﻟﺤﺎﻨﺎﺕ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺘﺠﻨﺏ ﺍﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺨﻨﺔ، ﺃﻤﺎ ﺍﻟﻤﻘـﺎﻫﻲ ﻓﻜﺎﻨـﺕ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺠﺎﻨﺏ ﺍﻵﺨﺭ ﺴﺎﺤﺎﺕ ﻟﻠﺤﻭﺍﺭﺍﺕ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ، ﻭﻫﻭ ﺍﻟﺴﺒﺏ ﺍﻟﺫﻱ‬ ‫ﺠﻌل ﺍﻟﻤﻠﻙ " ﺘﺸﺎﺭﻟﺯ ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ " ﻴﻐﻠﻕ ﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻋﺎﻡ ٥٧٦١‬ ‫ﺜﻡ ﺍﻀﻁﺭ ﻟﻠﻌﺩﻭل ﻋﻥ ﻗﺭﺍﺭﻩ ﺒﻌﺩ ﺃﺤﺩ ﻋﺸﺭ ﻴﻭ ‪‬ﺎ.‬ ‫ﻤ‬ ‫ﻭﺭﺒﻤﺎ ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﺩﻴﻤﻭﻗﺭﺍﻁﻴﺔ ﺍﻟﺤﺩﻴﺜﺔ ﻤﺩﻴﻨﺔ ﻟﻠﻤﻘﻬﻰ ﺍﻟﻠﻨﺩﻨﻲ‬ ‫ﺍﻟﺸﻬﻴﺭ ‪ Turks Head Coffee house‬ﺤﻴﺙ ﻅﻬﺭ ﻓﻴﻪ ﻷﻭل‬ ‫ﻤﺭﺓ ﺼﻨﺩﻭﻕ ﺍﻻﻗﺘﺭﺍﻉ ﺤﺴﺒﻤﺎ ﻴﺭﻯ "ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ". ﻓﻘﺩ ﺘﻡ ﺍﺒﺘﻜﺎﺭ‬ ‫ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺼﻨﺩﻭﻕ ﻓﻲ ﻋﻬﺩ " ﺃﻭﻟﻴﻔﺭ ﺍﻟﻌﻅﻴﻡ " ﻟﻜﻲ ﻴﻌﺒـﺭ ﺯﺒـﺎﺌﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﻋﻥ ﺁﺭﺍﺌﻬﻡ ﺒﺸﻜل ﺁﻤﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺌل ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺜﻴـﺭﺓ‬ ‫ﻟﻠﺠﺩل، ﻓﻲ ﻅل ﻭﺠﻭﺩ ﺠﻭﺍﺴﻴﺱ ﺍﻟﺤﻜﻭﻤﺔ ﺍﻟﺫﻴﻥ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﺩﺨﻠﻭﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻟﻠﺘﻌﺭﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻭﻨﺔ.‬ ‫ﻗﺩ ﻴﻜﻭﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺼﻌﺏ ﺃﻭﻤﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﺤﻴل ﻗﻴﺎﺱ ﺘﺄﺜﻴﺭ ﻋﻘـﺎﺭ‬ ‫ﺃﻭ ﻤﻜﻴﻑ ﻤﺎ ﻋﻠﻰ ﺤﺎل ﻤﺠﺘﻤﻊ ﺒﺄﺴﺭﻩ، ﻭﻟﻜـﻥ ﻤـﻥ ﺍﻟﺴـﻬل‬
‫ﻤﻌﺭﻓﺔ ﻫﺫﺍ ﺍﻷﺜﺭ ﺇﺫﺍ ﻨﻘﻠﻨﺎ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴل ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺭﺩ. ﻓﺈﺫﺍ ﻜﺎﻥ‬ ‫ﻫﻨﺎﻙ ﻓﺭﺩ ﻴﺘﻨﺎﻭل ٣ ﻟﺘﺭﺍﺕ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ ﻴﻭﻤﻴﺎ، ﻓﺈﻥ ﻗﺩﺭﺘﻪ ﻋﻠـﻰ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺘﺫﻜﺭ ﺃﻱ ﺸﻲﺀ ﺘﻌﻠﻤﻪ ﺘﻘل ﺒﻨﺤﻭ٠٨ % ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻜﺱ ﻤﻥ ﺫﻟﻙ‬ ‫ﻴﺯﻴﺩ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻤﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻘﺩﺭﺓ. ﻜﺫﻟﻙ ﻴﺴﻬل ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻜﺭﺍﻥ‬ ‫ﺍﻟﻠﺠﻭﺀ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﻨﻑ، ﻭﺍﻷﻫﻡ ﻤﻥ ﺫﻟﻙ ﺃﻥ ﺍﻟﻤـﺭﺃﺓ ﺍﻟﺤﺎﻤـل ﺇﺫﺍ‬ ‫ﺘﻨﺎﻭﻟﺕ ﺜﻠﺙ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ، ﻓﺈﻥ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺫﻜﺎﺀ ﻤﻭﻟﻭﺩﻫﺎ‬ ‫ﻴﻘل ﺒﻨﺴﺒﺔ ٧ ﺩﺭﺠﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﻤﻘﻴﺎﺱ ‪ IQ‬؛ ﻓﺎﻟﻌﻘﺎﻗﻴﺭ ﺇﺫﻥ ﺘﻐﻴـﺭ‬ ‫ﻤﻥ ﺴﻠﻭﻙ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻭﻤﺴﺘﻭﻯ ﺇﻨﺘﺎﺠﻴﺘﻪ ﻭﺤﺎﻟﺘﻪ ﺍﻟﻌﻘﻠﻴـﺔ، ﻭﻗـﺩ‬ ‫ﺃﻜﺩﺕ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺏ ﺃﻥ ﻜﻭﺒﻴﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﻘﻭﻴﺔ ﺘﻘﻭﻴﺎﻥ ﻤﻥ ﺍﻷﺩﺍﺀ‬ ‫ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻲ ﻓﻲ ٠٧ % ﻤـﻥ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒـﺭﻴﻥ، ﺤﺘـﻰ ﺇﻥ ﺍﻟﻠﺠﻨـﺔ‬ ‫ﺍﻷﻭﻟﻴﻤﺒﻴﺔ ﺘﻌﺘﺒﺭ ﺃﻥ ﺘﻨﺎﻭل ﻜﻤﻴﺔ ﻤﻌﻴﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻜـﺎﻓﻴﻴﻥ ﻴـﺩﺨل‬ ‫ﻀﻤﻥ ﺍﻟﻤﻨﺸﻁﺎﺕ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﻘﺎﻨﻭﻨﻴﺔ.‬ ‫ﺇﻥ ﺘﺤﻭل ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﻤﻥ ﺜﻘﺎﻓﺔ ﻤﺩﻤﻨـﺔ ﻟﻠﻌﻘـﺎﻗﻴﺭ ﺍﻟﺨﺎﻓﻀـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻬﺩﺌﺔ ﻭﻟﻠﺨﻤﺭ ﺇﻟﻰ ﺜﻘﺎﻓﺔ ﻤﺩﻤﻨﺔ ﻟﻠﻌﻘﺎﻗﻴﺭ ﺍﻟﻤﻨﺒﻬﺔ ﺴﺎﻋﺩﻫﺎ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﻟﺘﺨﻠﺹ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺠﺎﻋﺎﺕ ﻭﺍﻷﻭﺒﺌﺔ ﻓﻲ ﺃﻗـل ﻤـﻥ ٠٠٢ ﺴـﻨﺔ،‬ ‫ﻭﺃﺼﺒﺤﺕ ﺤﻜﻭﻤﺎﺘﻬﺎ ﺃﻜﺜﺭ ﺩﻴﻤﻭﻗﺭﺍﻁﻴﺔ ﻭﺍﺭﺘﻔﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﻤﺴـﺘﻭﻯ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺸﺔ ﻭﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻡ. ﺭﺒﻤﺎ ﻴﻜﻭﻥ ﻫﺫﺍ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻤﺎ ﺘﺤﺘﻤﻠـﻪ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ؛ ﻷﻨﻨﺎ ﻨﻌﺭﻑ ﺃﻥ ﺍﻷﺤﺩﺍﺙ ﺍﻟﺘﺎﺭﻴﺨﻴﺔ ﺘﺼﻨﻌﻬﺎ ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ‬
‫ﻤﻥ ﺍﻟﻅﺭﻭﻑ، ﻭﻟﻜﻥ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﻗﺔ ﺘﺠﻌﻠﻨﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗل ﻨﺼـﺩﻕ ﺃﻥ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻜﺎﻨﺕ ﻭﺍﺤﺩﺓ ﻤﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻅﺭﻭﻑ.‬ ‫ﻓﺎﻟﻤﺼﺎﺩﻓﺔ ﻏﺭﻴﺒﺔ ﻭﻜﺒﻴﺭﺓ، ﻓﻌﻨﺩﻤﺎ ﻜﺎﻥ ﺘﻨـﺎﻭل ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﻤﻘﺼﻭ ‪‬ﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺭﺏ ﺍﺯﺩﻫﺭﺕ ﺤﻀﺎﺭﺘﻬﻡ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﺃﻴﺔ ﺃﻤـﺔ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺃﺨﺭﻯ ﻓﻲ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻭﻗﺕ، ﻭﻋﻨﺩﻤﺎ ﻋﺜﺭ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﻭﻥ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﺤﺒـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺴﺤﺭﻴﺔ ﺃﺼﺒﺤﻭﺍ ﺃﻜﺒﺭ ﻗﻭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﺽ. ﻜﺫﻟﻙ ﻓﺈﻥ ﻅﻬﻭﺭﻫﺎ‬ ‫ﺍﻟﻤﺒﻜﺭ ﻓﻲ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﺴﺎﻋﺩﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻴﻁﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ. ﻭﻓـﻲ‬ ‫ﻤﻘﺎﻫﻲ ﺒﺎﺭﻴﺱ ﺍﺭﺘﺒﻁﺕ ﺃﺴﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﻔﻜﺭﻴﻥ ﻭﺍﻟﻔﻨﺎﻨﻴﻥ ﻤﻥ ﺃﻋـﻼﻡ‬ ‫ﺍﻟﺘﻨﻭﻴﺭ ﺒﺎﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﺠﻠﺴﻭﻥ ﻓﻴﻬﺎ، ﻭﺍﺸﺘﻬﺭ ﻋﻥ ٍﻓﻭﻟﺘﻴﺭ‬ ‫" ﺃﻨﻪ ﻻ ﻴﺸﺭﺏ ﺃﻗل ﻤﻥ ﺃﺭﺒﻌﻴﻥ ﻓﻨﺠﺎ ﹰﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻴـﻭﻡ،‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻭﻗﺩ ﻜﺘﺏ " ﺒﺎﻟﺯﺍﻙ "، ﻤﻔﻌﻭﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﺘﻭﺜﺏ ﺍﻷﻓﻜﺎﺭ ﻓﻲ ﺍﻟـﺩﻤﺎﻍ.‬ ‫ﻭﻤﻥ ﻤﻘﻬﻰ ﺍﻟﺒﺎﻟﻴﻪ ﺭﻭﻴﺎل ﺍﻨﻁﻠﻘﺕ ﺸﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺜـﻭﺭﺓ ﺍﻟﻔﺭﻨﺴـﻴﺔ‬ ‫ﻋﻨﺩﻤﺎ ﺼﻌﺩ " ﻜﺎﻤﻴل ﺩﺴﻤﻭﻟﻴﻥ " ﻓﻭﻕ ﺍﻟﻁﺎﻭﻟﺔ ﻭﺤﺙ ﺍﻟﺠﻤﺎﻫﻴﺭ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺤﻤل ﺍﻟﺴﻼﺡ ﻓﻲ ﻤﻭﺍﺠﻬـﺔ ﺍﻷﺭﺴـﺘﻘﺭﺍﻁﻴﺔ. ﻜﻤـﺎ ﺃﻥ "‬ ‫ﻨﺎﺒﻠﻴﻭﻥ " ﻜﺎﻥ ﺸﺩﻴﺩ ﺍﻹﻋﺠﺎﺏ ﺒﺎﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻗﺎل ﻋﻨﻬـﺎ : )ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﺍﻟﻘﻭﻴﺔ ﺘﻭﻗﻅﻨﻲ، ﻭﺘﻤﻨﺤﻨﻲ ﺩﻓ ًﺎ ﻭﻗﻭﺓ ﻏﻴﺭ ﻋﺎﺩﻴﺔ، ﻭﺃﻟ ‪‬ﺎ ﻤﻤﺘ ‪‬ﺎ،‬ ‫ﻌ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺌ‬ ‫ﻓﺄﻨﺎ ﺃﻓﻀل ﺍﻟﻤﻌﺎﻨﺎﺓ ﻋﻥ ﻓﻘﺩﺍﻥ ﺍﻟﻭﻋﻲ(.‬
‫ﺒل ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﺭﺘﺒﻁﺕ ﺒﺎﻨﺘﻘﺎل ﻤﻴﺯﺍﻥ ﺍﻟﻘـﻭﺓ ﻭﺍﻟﺴـﻴﻁﺭﺓ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻹﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴﺔ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴـﺔ ﺇﻟـﻰ ﺍﻹﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﺔ. ﻭﻗﺩ ﺒﺩﺃ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺘﺤﻭل ﺍﻟﺘﺎﺭﻴﺨﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻘـﺭﻥ ﺍﻟﺜـﺎﻤﻥ‬ ‫ﻋﺸﺭ ﻋﻨﺩﻤﺎ ﺘﺤﻭﻟﺕ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﻤﻥ ﻤﺠﺘﻤﻊ ﻤﺤﺒﻲ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﻤﺠﺘﻤﻊ ﻴﺩﻴﺭ ﺤﻴﺎﺘﻪ ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ﺤﻭل ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﺸﺎﻱ. ﻓﺒـﺎﻟﺭﻏﻡ‬ ‫ﻤﻥ ﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺘﻬﺎ ﺍﻟﻜﺒﻴﺭﺓ ﻓﺸﻠﺕ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﻓﻲ ﺍﻤـﺘﻼﻙ ﻤـﺯﺍﺭﻉ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺤﻴﺙ ﺴﻴﻁﺭﺕ ﻏﺭﻴﻤﺘﻬﺎ ﻓﺭﻨﺴﺎ ﻋﻠﻰ ﻤﺯﺍﺭﻉ ﺍﻟﻜﺎﺭﻴﺒﻲ‬ ‫ﺒﻴﻨﻤﺎ ﺴﻴﻁﺭﺕ ﺍﻟﺒﺭﺘﻐﺎل ﻋﻠﻰ ﻤﺯﺍﺭﻉ ﺍﻟﺒﻥ، ﻭﺴﻴﻁﺭ ﺍﻟﻬﻭﻟﻨﺩﻴﻭﻥ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻤﺯﺍﺭﻉ ﺇﻨﺩﻭﻨﻴﺴﻴﺎ، ﻤﻌﻨﻰ ﻫﺫﺍ ﺃﻥ ﻜل ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻗﻬﻭﺓ ﻴـﺩﻓﻊ‬ ‫ﺜﻤﻨﻪ ﻤﻭﺍﻁﻥ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻲ ﻴﺴﺎﻭﻱ ﻤﻜﺴ ‪‬ﺎ ﻴﺤﺼل ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﻤﻨﺎﻓﺴﻭﻥ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﻭﻥ. ﻭﻗﺩ ﺘﺯﺍﻤﻥ ﺫﻟﻙ ﻤـﻊ ﺍﻻﺴـﺘﻌﻤﺎﺭ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁـﺎﻨﻲ‬ ‫ﻷﻤﺭﻴﻜﺎ، ﻓﺄﺼﺒﺢ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻤﻘﺎﻁﻌﺔ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻋﻤـﻼ ﻤـﻥ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺃﻋﻤﺎل ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﺔ ﻭﻤﻘﺎﻭﻤﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭ، ﻭﻋﻨـﺩﻤﺎ ﻗـﺎﻡ ﺍﻟﻤﻠـﻙ "‬ ‫ﺠﻭﺭﺝ " ﺒﻔﺭﺽ ﻀﺭﻴﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺎﻱ، ﺘﻨﻜﺭ ﻤﺠﻤﻭﻋـﺔ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﻴﻥ ﻓﻲ ﺯﻱ ﻫﻨﻭﺩ ﺤﻤﺭ ﻭﻗﺎﻤﻭﺍ ﺒﺈﻏﺭﺍﻕ ﺸﺤﻨﺎﺕ ﺍﻟﺸـﺎﻱ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻴﻨﺎﺀ ﺒﻭﺴﻁﻭﻥ. ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺤﺩﺙ ﻫﻭ ﺍﻟﻤﻌﺭﻭﻑ )ﺒﺤﻔﻠﺔ ﺸـﺎﻱ‬ ‫ﺒﻭﺴﻁﻭﻥ( ﻭﺍﻟﺫﻱ ﻴﻌﺩ ﺍﻟﺸﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﺍﻟﺘﻲ ﻓﺠـﺭﺕ ﺍﻟﺜـﻭﺭﺓ‬ ‫ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﺔ ﻤﻥ ﺃﺠل ﺍﻻﺴﺘﻘﻼل.‬
‫ﻭﻴﻌﺩ ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﻭﻥ، ﺍﻵﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﺍﻟﺸﻌﻭﺏ ﺍﺴﺘﻬﻼ ﹰﺎ ﻭﺇﺩﻤﺎ ﹰـﺎ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻜ‬ ‫ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ، ﻓﻬﻲ ﻤﺭﺍﺩﻑ ﻟﻠﻁﻤﻭﺡ ﻭﺍﻹﻨﺠﺎﺯ ﻭﺍﻟﺴﺭﻋﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﻌﺸﻘﻬﺎ‬ ‫ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﻭﻥ، ﺒل ﺇﻥ ﺍﻟﺒﻨﺘﺎﺠﻭﻥ ﺍﻜﺘﺸﻑ ﻤﺒﻜ ‪‬ﺍ ﻓﻭﺍﺌﺩ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻥ ﻓﻲ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺩﺭﺠﺔ ﺍﻟﻌﺩﻭﺍﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﺸﺠﺎﻋﺔ ﻟﺩﻯ ﺍﻟﺠﻨﻭﺩ ﻓﺄﺼـﺒﺢ ﻤﻨـﺫ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺏ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻴﺨﺼﺹ ﻟﻬﻡ ﺤﺼ ‪‬ﺎ ﻴﻭﻤﻴﺔ ﻜﺒﻴـﺭﺓ‬ ‫ﺼ‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻥ ﺍﻟﻤﺭﻜﺯ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻤﻌﺎﺭﻙ ﺍﻟﺤﺭﺒﻴﺔ.‬ ‫……‬ ‫……‬ ‫ﻋﻭﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺭﺤﻠﺔ " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " ﻓﻲ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻤﺤﺎﻭﻟﺘﻪ‬ ‫ﺇﺜﺒﺎﺕ ﻨﻅﺭﻴﺔ "ﻤﻴﺸﻠﻴﻪ" ﻓﻲ ﺍﻷﺜﺭ ﺍﻟﺤﻀﺎﺭﻱ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ. ﻓﺤﺴﺏ ﻤﺎ‬ ‫ﻴﺭﻭﻴﻪ، ﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﺍﻟﺸﺭﺍﺏ ﺍﻟﻌﺭﺒﻲ ﺍﻷﺼل ﺍﺘﺨﺫ ﻤﻨﻌﻁ ﹰﺎ ﺘﺎﺭﻴﺨﻴﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻔ‬ ‫ﻭﺤﻀﺎﺭﻴﺎ ﻤﻬﻤﺎ ﻓﻲ ﻤﺩﻴﻨﺔ " ﻓﻴﻴﻨﺎ " ﺤﻴﺙ ﻋﺒﺭ ﻓﻴﻬﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﻌـﺎﻟﻡ‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫ّ‬ ‫ﺍﻹﺴﻼﻤﻲ ﺇﻟﻰ ﻋﻤﻕ ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻘﺎﻟﻴﺩ ﺍﻟﻐﺭﺒﻴﺔ. ﻴﺫﻜﺭ "‬ ‫ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ ﺃﻨﻪ ﻓـﻲ ﻋـﺎﻡ ٣٨٦١ ﻭﻤـﻊ ﺍﻤﺘـﺩﺍﺩ‬ ‫ﻁﻤﻭﺤﺎﺕ ﺍﻟﺩﻭﻟﺔ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻭﺴﻊ ﺩﺍﺨل ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﺒﻴـﺔ،‬ ‫ﺯﺤﻔﺕ ﺍﻟﺠﻴـﻭﺵ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴـﺔ ﺇﻟـﻰ ﻋﺎﺼـﻤﺔ ﺇﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻬﺎﺒﺴﺒﻭﺭﺝ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨﺕ ﺘﻤﺜل ﺃﻜﺒﺭ ﻜﻴﺎﻥ ﺴﻴﺎﺴﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻐـﺭﺏ،‬ ‫ﻭﻁﻠﺒﻭﺍ ﻤﻥ ﺃﻫﻠﻬﺎ ﺇﻋﻼﻥ ﺍﻻﺴﺘﺴﻼﻡ، ﻭﻋﻨﺩﻤﺎ ﺭﻓﺽ ﺃﻫـﺎﻟﻲ "‬
‫ﻓﻴﻴﻨﺎ " ﻗﺎﻡ ﺍﻟﺠﻨﻭﺩ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻭﻋﺩﺩﻫﻡ ٠٠٣ ﺃﻟﻑ ﺒﺈﻗﺎﻤﺔ ﺍﻟﺨﻴـﺎﻡ‬ ‫ﺤﻭل ﺍﻷﺴﻭﺍﺭ ﻭﻅﻠﻭﺍ ﻤﺤﺎﺼﺭﻴﻥ ﻟﻠﻤﺩﻴﻨﺔ ﺤﺘﻰ ﺍﻨﺘﺸﺭ ﺍﻟﻭﺒـﺎﺀ‬ ‫ﻭﻨﻔﺩ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻭﻓﺭ ﺍﻟﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻜﺎﻥ ﺒﻤﻥ ﻓﻴﻬﻡ ﺍﻟﻤﻠﻙ " ﻟﻴﻭﺒﻭﻟﺩ‬ ‫". ﻭﺃﺜﻨﺎﺀ ﺫﻟﻙ ﻜﻠﻪ ﻜﺎﻥ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻴﺤﻔﺭﻭﻥ ﺍﻷﻨﻔﺎﻕ ﻓﻲ ﺴﺭﻴﺔ ﻤﻥ‬ ‫ﺘﺤﺕ ﺃﺴﻭﺍﺭ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ.‬ ‫ﻟﻜﻥ ﻤﺎ ﻟﻡ ﻴﻜﻥ ﻴﺩﺭﻜﻪ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﺃﻥ ﺠﻴ ﹰﺎ ﺒﻭﻟﻨﺩﻴﺎ ﻤﻜﻭ ﹰﺎ ﻤﻥ‬ ‫ﻨ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺸ‬ ‫٠٥ ﺃﻟﻑ ﺠﻨﺩﻱ ﻜﺎﻥ ﻴﻘﺘﺭﺏ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﻤﻥ ﺨﻠﻔﻬـﻡ. ﻭﻅﻬـﺭ‬ ‫ﺠﺎﺴﻭﺱ ﺍﺴﻤﻪ " ﻓﺭﺍﻨﺯ ﻜﻭﻟﺸﺘﺴﻜﻲ " ﻜـﺎﻥ ﻗـﺩ ﻋـﺎﺵ ﻓـﻲ‬ ‫ﺇﺴﺘﺎﻨﺒﻭل ﻭﻴﺘﺤﺩﺙ ﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺔ ﺒﻁﻼﻗﻪ ﻗﺎﻡ ﺒﺈﺒﻼﻍ ﺃﻫل ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺒـﺄﻤﺭ‬ ‫ﺍﻷﻨﻔﺎﻕ ﺍﻟﺴﺭﻴﺔ، ﻜﻤﺎ ﺃﺒﻠﻐﻬﻡ ﺒﻤﻭﻋﺩ ﺘﻔﺠﻴﺭ ﺍﻷﺴﻭﺍﺭ… ﺜﻡ ﻓﺎﺠﺄ‬ ‫ﺍﻟﺒﻭﻟﻨﺩﻴﻭﻥ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻤﻥ ﺍﻟﺨﻠﻑ ﻓﺎﻀﻁﺭﻭﺍ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔـﺭﺍﺭ ﺤﻴـﺙ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻗﺩ ﺃﻫﻤﻠﻭﺍ ﻅﻬﺭ ﺍﻟﺠﻴﺵ، ﻭﻗﺩ ﻤﺜﻠﺕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﻗﻌﺔ ﻨﻬﺎﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺘﻭﺴﻊ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻲ ﺍﻹﺴﻼﻤﻲ ﺒﻌﺩ ﺜﻼﺜﻤﺎﺌﺔ ﻋﺎﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻴﺎﺩﺓ.‬ ‫ﻜﻤﺎ ﺸﻬﺩﺕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﻗﻌﺔ ﺘﺤﻭﻻ ﺘﺎﺭﻴﺨ ‪‬ﺎ ﺁﺨﺭ … ﻓﺒﻌﺩ ﺃﻥ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻓﺭ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﺍﻜﺘﺸﻑ ﺍﻟﻨﻤﺴﺎﻭﻴﻭﻥ ﺃﻨﻬﻡ ﺘﺭﻜـﻭﺍ ﻭﺭﺍﺀﻫـﻡ ﺁﻻﻑ‬ ‫ﺍﻟﺯﻜﺎﺌﺏ ﻤﻥ ﺍﻟﺤﺒﻭﺏ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ ﺍﻟﺘﻲ ﻅﻨﻭﻫـﺎ ﻋﻠ ﹰـﺎ ﻟﻠﺠﻤـﺎل‬ ‫ﻔ‬ ‫ﻭﺍﻟﺠﻴﺎﺩ. ﻭﻟﻜﻥ ﺍﻟﺠﺎﺴﻭﺱ " ﻜﻭﻟﺸﺘﺴﻜﻲ " ﻜﺎﻥ ﻴﻌﻠﻡ ﺃﻨﻬﺎ ﺤﺒﻭﺏ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻟﺫﻟﻙ ﻋﻨﺩﻤﺎ ﻁﻠﺒﻭﺍ ﻤﻨﻪ ﺃﻥ ﻴﺤﺩﺩ ﻟﻬـﻡ ﻤﻜﺎﻓﺄﺘـﻪ ﻋﻠـﻰ‬
‫ﺨﺩﻤﺎﺘﻪ ﻭﺩﻭﺭﻩ ﻓﻲ ﺇﻨﻘﺎﺫ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﻁﻠﺏ ﻤﻨﻬﻡ ﺯﻜﺎﺌﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺜﻡ‬ ‫ﺃﻫﺩﻭﻩ ﺍﻟﻤﺒﻨﻰ ﺍﻟﺫﻱ ﺍﻓﺘﺘﺢ ﻓﻴﻪ ﺃﻭل ﻤﻘﻬﻰ ﻓﻲ " ﻓﻴﻴﻨﺎ " )ﺍﻟﺯﺠﺎﺠﺔ‬ ‫ﺍﻟﺯﺭﻗﺎﺀ(.‬ ‫ﻴﻘﻭل "ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ" : ﺇﻨﻪ ﻗﺒل ﺤﺼﺎﺭ ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺒﻌﺸﺭ ﺴـﻨﻭﺍﺕ‬ ‫ﻜﺎﻨﺕ ﻜل ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺘﺄﺘﻲ ﻤﻥ ﺩﺍﺨل ﺍﻹﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﺔ ؛ ﺤﺒﻭﺏ ﺍﻟﺒﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﻴﻤﻥ ، ﻭﺍﻟﺴﻜﺭ ﻤﻥ ﺇﻓﺭﻴﻘﻴﺎ، ﻭﻟﻜﻥ‬ ‫ﻓﻲ ﻏﻀﻭﻥ ﺨﻤﺴﻴﻥ ﻋﺎ ‪‬ﺎ ﺃﺼﺒﺢ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻴﺸـﺭﺒﻭﻥ ﻗﻬـﻭﺘﻬﻡ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺒﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﻤﺯﺭﻭﻋﺔ ﻭﻤﺼﻨﻌﺔ ﻓﻲ ﻤﻨﺎﻁﻕ ﻤﺴﻴﺤﻴﺔ.‬ ‫ﻤﻥ ﻫﻨﺎ ﻴﺘﻀﺢ ﺃﻥ ﻭﺠﺒﺔ ﺍﻹﻓﻁﺎﺭ ﺍﻟﻜﻭﻨﺘﻴﻨﻨﺘﺎل ﺘﻌﺩ ﺃﻜﺜـﺭ‬ ‫ﻭﺠﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﻤﺤﻤﻠﺔ ﺒﺎﻟﺭﻤﺯ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻲ ﻭﺍﻟﺘـﺎﺭﻴﺨﻲ. ﻓﻬـﻲ‬ ‫ﺒﻔﻀل ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺍﻟﺘـﻲ ﺴـﺭﻗﺕ ﻤـﻥ ﺍﻟﻌﺜﻤـﺎﻨﻴﻴﻥ ﻭﻓﻁﻴـﺭﺓ‬ ‫" ﺍﻟﻜﺭﻭﺍﺴﻭﻥ " ﺍﻟﻤﺼﻨﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺸﻜل ﻫﻼل، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺼـﻨﻌﻬﺎ‬ ‫ﺨﺒﺎﺯ ﻨﻤﺴﺎﻭﻱ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺤﺼﺎﺭ ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺍﺴـﺘﻬﺯﺍﺀ ﺒﺸـﻌﺎﺭﻫﻡ، ﺘﻌـﺩ‬ ‫ﺍﺤﺘﻔﺎﻻ ﻴﻭﻤﻴﺎ ﺒﺫﻜﺭﻯ ﺍﻟﻬﺯﻴﻤﺔ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴـﺔ، ﻭﺘـﺫﻜﺭﺓ ﻟﻠﻌـﺭﺏ‬ ‫ﹰ ‪‬‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ ﺒﺎﻟﻤﺠﺩ ﺍﻟﻀﺎﺌﻊ !‬ ‫ﻭﻓﻲ ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺤﺩﺙ ﻟﺸﺭﺍﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺘﻁﻭﺭ ﻤﻬﻡ، ﺤﻴﺙ ﺘﻭﻗﻔﺕ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻘﺎﻫﻲ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﺍﻟﻌﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺔ ﻓﻲ ﺘﺭﻙ ﺍﻟﺒﻥ ﺍﻟﻤﻁﺤﻭﻥ‬ ‫ﻓﻲ ﻗﺎﻋﺩﺓ ﺍﻟﻔﻨﺠﺎﻥ، ﻜﺫﻟﻙ ﻭﻫﺫﺍ ﻫﻭ ﺍﻷﻫﻡ، ﻗـﺎﻡ ﺃﻫـل ﻓﻴﻴﻨـﺎ‬
‫ﺒﺈﻀﺎﻓﺔ ﺍﻟﻠﺒﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺭﻴﻤﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ. ﻭﻫﺫﺍ ﺍﺨﺘﺭﺍﻉ ﺃﻭﺭﻭﺒـﻲ‬ ‫ﺨﺎﻟﺹ ؛ ﻷﻥ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﺍﻋﺘﻘﺩﻭﺍ ﺃﻥ ﺇﻀﺎﻓﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺇﻟـﻰ ﺍﻟﻠـﺒﻥ‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﻟﻺﺼﺎﺒﺔ ﺒﻤﺭﺽ ﺍﻟﺠﺫﺍﻡ. ﻜﻤﺎ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﻠﻨﺩﻨﻲ ﺍﻟﺫﻱ‬ ‫ﻜﺎﻥ ﻗﺩ ﺴﺒﻕ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻟﻡ ﻴﻜﻥ ﻴﺴﺘﺨﺩﻡ ﺍﻟﻠﺒﻥ، ﻭﻫﻜـﺫﺍ‬ ‫ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻨﻤﺴﺎﻭﻴﻭﻥ ﻭﺍﻹﻴﻁﺎﻟﻴﻭﻥ ﻫﻡ ﻤﺒﺘﻜﺭﻭ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻌـﺎﺩﺓ، ﻭﺘﻌـﺩ‬ ‫ﺍﻟﻨﻤﺴﺎ ﻭﺇﻴﻁﺎﻟﻴﺎ ﺘﻘﻠﻴﺩﻴﺎ ﺒﻼﺩ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ.‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﺒﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺒﺎﻟﺤﻠﻴﺏ، ﺍﻜﺘﺸﻑ " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " ﻭﻫﻭ ﻓﻲ‬ ‫ﺇﻴﻁﺎﻟﻴﺎ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﺠﺎﺌﺯ ﻴﻁﻠﺒﻭﻥ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﻗﻬﻭﺘﻬﻡ ﻓﻲ ﻟـﻭﻥ )ﺭﺩﺍﺀ‬ ‫ﺍﻟﺭﺍﻫﺏ(. ﻭﻫﻡ ﺒﺫﻟﻙ ﻴﺸﻴﺭﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺭﻫﺒﺎﻥ ﺍﻟﻜﺒﻭﺘﺸﻴﻴﻥ ﺍﻟـﺫﻴﻥ‬ ‫ﻜﺘﺏ ﻋﻨﻬﻡ ﺍﻟﺸﻴﺦ ﻤﺤﻤﺩ ﻋﺒﺩﻩ ﺒﻌﺩﻤﺎ ﺯﺍﺭ ﺩﻴﺭﻫﻡ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﻭﺠـﻭﺩﻩ‬ ‫ﻓﻲ ﺼﻘﻠﻴﺔ. ﻭﻜﻠﻤﻪ ‪ Capuchin‬ﺘﻌﻨﻲ ﻏﻁﺎﺀ ﺍﻟﺭﺃﺱ ﺍﻟﻤـﺩﺒﺏ،‬ ‫ﻭﻫﻲ ﺘﻁﻠﻕ ﻋﻠﻰ ﺃﺘﺒﺎﻉ ﺇﺤﺩﻯ ﺍﻟﻁﺭﻕ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺴﺘﻘﻠﺕ ﻋﻥ ﻁﺭﻴﻘﺔ‬ ‫ﺍﻟﻔﺭﺍﻨﺴﻴﺴﻜﺎﻥ ﺍﻟﺘﺎﺒﻌﺔ ﻟﻠﻜﻨﻴﺴﺔ ﺍﻟﻜﺎﺜﻭﻟﻴﻜﻴﺔ. ﻓﻘﺩ ﺘﺄﺴﺴﺕ ﻁﺎﺌﻔـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻔﺭﺍﻨﺴﻴﺴﻜﺎﻥ ﻨﺴﺒﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﺩﻴﺱ "ﺴﺎﻨﺕ ﻓﺭﺍﻨﺴﻴﺱ ﺩﻱ ﺃﺴﻴﺴﻲ"‬ ‫ﺍﻟﺫﻱ ﻜﺎﻥ ﻤﻌﺭﻭ ﹰﺎ ﺒﺘﻭﺍﻀﻌﻪ ﻭﺒﺴﺎﻁﺘﻪ ﻭﺤﺒﻪ ﻟﻠﻁﺒﻴﻌﺔ، ﻭﻟﻜـﻥ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﺒﻌﺩ ﻤﺭﻭﺭ ﺍﻟﺴﻨﻴﻥ ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻓﺭﻕ ﻤﺘﻨـﺎﺤﺭﺓ ﻜـل‬ ‫ﻤﻨﻬﺎ ﻴﻬﺎﺠﻡ ﺍﻵﺨﺭ، ﻤﻤﺎ ﺃﺤﺯﻥ ﺭﺍﻫ ‪‬ﺎ ﻓﺭﺍﻨﺴﻴﺴﻜﺎﻨﻴﺎ ﻁﻴ ‪‬ﺎ ﻴﺩﻋﻰ‬ ‫‪ ‬ﺒ ‪ ‬‬ ‫ﺒ‬ ‫" ﻤﺎﺜﻴﻭ ﻭﺩﺍﺒﺎﺴﻜﻴﻭ" ﻋﺎﺵ ﻓﻲ ﺇﻴﻁﺎﻟﻴﺎ ﻓﻲ ﺃﻭﺍﺌل ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ‬
‫ﻋﺸﺭ. ﻭﺫﺍﺕ ﻴﻭﻡ، ﺭﺃﻯ ﺍﻟﺭﺍﻫﺏ " ﻤﺎﺜﻴﻭ" ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨـﺎﻡ ﺍﻟﻘـﺩﻴﺱ‬ ‫"ﻓﺭﺍﻨﺴﻴﺱ" ﻴﺤﺩﺜﻪ ﻋﻥ ﺘﺩﻫﻭﺭ ﺴﻠﻭﻜﻴﺎﺕ ﺃﺘﺒﺎﻋﻪ، ﻭﺍﺒﺘﻌﺎﺩﻫﻡ ﻋﻥ‬ ‫ﺼﺤﻴﺢ ﺍﻟﺩﻴﻥ. ﻭﻗﺩ ﺍﺴﺘﺭﻋﻰ ﺍﻨﺘﺒﺎﻩ ﺍﻟﺭﺍﻫﺏ ﺃﻥ ﺍﻟﻘـﺩﻴﺱ ﻜـﺎﻥ‬ ‫ﻴﺭﺘﺩﻱ ﻏﻁﺎﺀ ﻟﻠﺭﺃﺱ ﻤﺩﺒ ‪‬ﺎ ﻭﻟـﻴﺱ ﺫﻟـﻙ ﺍﻟﻐﻁـﺎﺀ ﺍﻟﻤﺭﺒـﻊ‬ ‫ﺒ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺭﻭﻑ. ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻴﻭﻡ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻗﺩﻡ ﺍﻟﺭﺍﻫﺏ "ﻤﺎﺜﻴﻭ" ﻁﻠ ‪‬ـﺎ ﻟﺒﺎﺒـﺎ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺍﻟﻔﺎﺘﻴﻜﺎﻥ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﻟﻪ ﺒﺘﺄﺴﻴﺱ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻤﺴﺘﻘﻠﺔ ﻋﻥ ﺍﻟﻔﺭﺍﻨﺴﻴﺴﻜﺎﻥ‬ ‫ﻭﻴﻜﻭﻥ ﺭﺩﺍﺀ ﺍﻟﺭﺃﺱ ﻟﺭﻫﺒﺎﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺸﻜل ﻤﺩﺒﺏ. ﻭﻤـﻥ ﻫﻨـﺎ‬ ‫ﻭﻟﺩﺕ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﻜﺒﻭﺘﺸﻴﻴﻥ، ﻭﺍﺘﺨﺫﺕ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﻤﻤﺯﻭﺠﺔ ﺒـﺎﻟﻠﺒﻥ‬ ‫ﻟﻘﺏ ﻜﺎﺒﻭﺘﺸﻴﻨﻭ‪ Cappuccino‬ﻟﺘﻤﺎﺜل ﻟﻭﻨﻬﺎ ﻤﻊ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟﺒﻨـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻔﺎﺘﺢ ﻟﺭﺩﺍﺀ ﺍﻟﺭﻫﺒﺎﻥ ﺍﻟﻜﺎﺒﻭﺘﺸﻴﻴﻥ، ﺘﺭﻯ، ﻜﻴﻑ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻌـﺭﺏ‬ ‫ﻴﺴﻤﻭﻥ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟﺒﻨﻲ ﻗﺒل ﺃﻥ ﻴﻌﺭﻓﻭﺍ ﺍﻟﺒﻥ ؟‬ ‫ﻟﻜﻥ ﺍﻷﺜﺭ ﺍﻟﺜﻭﺭﻱ ﺍﻟﺫﻱ ﺃﺤﺩﺜﻪ ﻗﺩﻭﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻭﺭﻭﺒـﺎ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺒﻊ ﻋﺸﺭ ﻻ ﻴﻤﻜﻥ ﺇﺩﺭﺍﻜـﻪ ﺤﻘﻴﻘـﺔ ﺇﺫﺍ‬ ‫ﻋﺭﻓﻨﺎ ﻜﻴﻑ ﻜﺎﻥ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﻭﻥ ﻴﻌﻴﺸﻭﻥ ﻗﺒل ﺫﻟﻙ ﺍﻟﺤﻴﻥ، ﺃﻱ ﻗﺒل‬ ‫٠٠٤ ﻋﺎﻡ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺸﺄﻥ ﻴﺘﻔﻕ ﻤﺎ ﺠﺎﺀ ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺏ " ﻤﺎﺭﻙ ﺒﻨﺩﺭ‬ ‫ﺠﺭﺍﺴﺕ " )ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻜﻴﻑ ﺒﺩﻟﺕ ﻋﺎﻟﻤﻨﺎ( ﻤﻊ ﻤـﺎ ﻜﺘﺒـﻪ‬ ‫"ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ" ﻓﻲ ﺘﻭﺼﻴﻑ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺯﺍﺠﻴﺔ ﻓﻲ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ‬ ‫ﺍﻟﻘﺭﻭﻥ ﺍﻟﻭﺴﻁﻰ ﻗﺒﻴل ﻤﺠﻲﺀ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ. ﺤﻴﺙ ﻴﺘﻀﺢ ﻤﻥ ﺨـﻼل‬
‫ﺍﻟﻜﺘﺎﺒﻴﻥ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ ﻜﺎﻨﺕ ﺃﻫﻡ ﻤﺼﺩﺭ ﻟﻠﻐﺫﺍﺀ ﺒﻌﺩ ﺍﻟﺨﺒﺯ، ﻭﻜـﺎﻥ‬ ‫ﻴﻨﺘﻅﺭ ﻤﻥ ﻜل ﺯﻭﺠﺔ ﺃﻭ ﺭﺒﺔ ﻤﻨﺯل ﺃﻥ ﺘﺼﻨﻊ ﺒﻴﺭﺘﻬﺎ ﻤﻨﺯﻟ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﻜﻤﺎ ﺘﺨﺒﺭ ﺨﺒﺯﻫﺎ، ﻭﻜﺎﻨﺕ ﻭﺠﺒﺔ ﺍﻹﻓﻁﺎﺭ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﻓﻲ ﺃﻟﻤﺎﻨﻴﺎ ﻓﻲ‬ ‫ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻭﻗﺕ ﻭﺤﺘﻰ ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺜﺎﻤﻥ ﻋﺸﺭ ﻋﺒـﺎﺭﺓ ﻋـﻥ‬ ‫ﺒﻴﺭﺓ ﻤﺨﻠﻭﻁﺔ ﺒﺎﻟﺒﻴﺽ ﻭﻤﺼﺒﻭﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﻁـﻊ ﺍﻟﺨﺒـﺯ. ﻭﻓـﻲ‬ ‫ﺇﻨﺠﻠﺘﺭﺍ ﻜﺎﻨﺕ ﺜﻠﺙ ﺍﻟﻤﺴﺎﺤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺯﺭﻭﻋﺔ ﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﺯﺭﺍﻋـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺸﻌﻴﺭ ﺒﻴﻨﻤﺎ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﺤﺎﻨﺔ ﺘﻤﺜل ﻭﺍﺤﺩﺓ ﻤﻥ ﺴﺒﻊ ﺒﻨﺎﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﻜل‬ ‫ﺤﻲ. ﻭﻷﻥ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺨﻨﺔ ﻜﺎﻨﺕ ﻨﺎﺩﺭﺓ ﻭﻤﻴـﺎﻩ ﺍﻟﺸـﺭﺏ‬ ‫ﻏﻴﺭ ﺁﻤﻨﺔ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ ﻫﻲ ﺍﻟﺸﺭﺍﺏ ﺍﻷﺴﺎﺴﻲ ﺤﺘﻰ ﺇﻥ ﺍﻟﻌﻤﺎل‬ ‫ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻭﻨﻬﺎ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻌﻤل … ﻓﻲ ﺍﺴﺘﺭﺍﺤﺔ ﺒﻴﺭﺓ ﺒﺩﻻ ﻤـﻥ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﺴﺘﺭﺍﺤﺔ ﻗﻬﻭﺓ !‬ ‫ﺃﻤﺎ " ﺍﻟﺘﺒﻎ " ﻓﻜﺎﻨﺕ ﺒﺩﺍﻴﺘﻪ ﻤـﻥ ﺃﻤﺭﻴﻜـﺎ، ﻋﻨـﺩﻤﺎ ﺭﺃﻯ‬ ‫ﺍﻟﺒﺤﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﻭﻥ ﻫﻨﻭﺩ ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻟﺠﺩﻴﺩﺓ ﻴﺩﺨﻨﻭﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤـﺎﺩﺓ‬ ‫ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺒﻌﺙ ﺩﻭﺍ ‪‬ﺍ ﺨﻔﻴ ﹰﺎ، ﺍﻟﺘﺒﻎ، ﻭﻤﻨﻬﺎ ﺍﻨﺘﻘل ﺇﻟﻰ ﺃﻭﺭﻭﺒـﺎ، ﺜـﻡ‬ ‫ﻔ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﺭﻕ، ﻭﻅﻬﺭ ﺍﻟﺩﺨﺎﻥ ﻓﻲ ﻤﺼﺭ ﺴﻨﺔ ٢١٠١ ﻫـ، ﻭﺃﺜﺎﺭ‬ ‫ﻅﻬﻭﺭﻩ ﺨﻼﻓﺎﺕ ﺤﺎﺩﺓ ﺒﻴﻥ ﻋﻠﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ، ﻭﺘﻤﺴﻙ ﻤﻌﻅﻤﻬﻡ‬ ‫ﺒﺘﺤﺭﻴﻤﻪ، ﻭﻻ ﺯﺍل ﺍﻟﻭﻫﺎﺒﻴﻭﻥ ﻴﺤﺭﻤﻭﻨﻪ ﺤﺘـﻰ ﺍﻵﻥ، ﻭﻜﺎﻨـﺕ‬ ‫ﺍﻷﻭﺍﻤﺭ ﺘﺼﺩﺭ ﺒﻤﻨﻌﻪ ﺃﺤﻴﺎ ﹰﺎ، ﻓﻲ ﺤﻭﺍﺩﺙ ﺴـﻨﺔ ٦٥١١ﻫــ،‬ ‫ﻨ‬
‫ﻴﺫﻜﺭ ﺍﻟﺠﺒﺭﺘﻲ ﺃﻥ ﺍﻟﻭﺍﻟﻲ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻲ ﺃﺼﺩﺭ ﺃﻤ ‪‬ﺍ ﺒﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﺩﺨﻴﻥ،‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻭﻨﺯل ﻤﻌﻪ ﺍﻷﻏﺎ، ﻭﺘﺎﺒﻊ ﺒﻨﻔﺴﻪ ﺍﻟﻤﻨﻊ، ﺤﺘﻰ ﺃﻨﻪ ﻜـﺎﻥ ﻴﻌﺎﻗـﺏ‬ ‫ﺍﻟﻤﺩﺨﻥ ﺒﺈﻁﻌﺎﻤﻪ ﺍﻟﺤﺠﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻭﻀﻊ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺩﺨﺎﻥ ﺒﻤﺎ ﻓﻴﻪ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻟﻜﻥ ﺍﻟﻤﺘﺼﻭﻓﺔ ﺘﻌﺼﺒﻭﺍ ﻟﻠﺩﺨﺎﻥ، ﻜﻤﺎ ﺘﻌﺼـﺒﻭﺍ ﻟﻠﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﻭﺍﻟﺸﻴﺸﺔ ﻤﻥ ﻗﺒل.‬ ‫ﻭﻟﻡ ﺘﻜﻥ ﻟﻔﺎﺌﻑ ﺍﻟﺘﺒﻎ ﻤﻌﺭﻭﻓﺔ ﻭﻗﺘﺌﺫ، ﺇﻨﻤﺎ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﺘـﺩﺨﻴﻥ‬ ‫ﻴﺘﻡ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺍﻟﺸﺒﻙ، ﺃﻭ ﺍﻟﻨﺭﺠﻴﻠﺔ، ﻭﻜﺎﻥ ﺍﻟﻤـﺩﺨﻨﻭﻥ ﻴﺤﻤﻠـﻭﻥ‬ ‫ﺍﻟﺸﺒﻙ ﺇﻤﺎ ﺒﻴﻥ ﺃﻴﺩﻴﻬﻡ، ﺃﻭ ﻤﻊ ﺍﻟﺨﺎﺩﻡ ﺨﻠﻔﻬﻡ ﺇﺫﺍ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﺃﺜﺭﻴـﺎﺀ،‬ ‫ﻭﻴﺒﻠﻎ ﻁﻭل ﻗﺼﺒﺔ ﺍﻟﺘﺩﺨﻴﻥ – ﻜﻤﺎ ﻴﺼﻔﻬﺎ ﺇﺩﻭﺍﺭﺩ ﻟﻴﻥ – ﺃﺭﺒﻊ‬ ‫ﺃﻗﺩﺍﻡ ﺃﻭ ﺨﻤﺱ ﻭﺘﻐﻁﻰ ﺒﺎﻟﺤﺭﻴﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﺘﺤﺩ ﻁﺭﻓﻴﻪ ﺴﻠﻭﻙ ﺫﻫﺒﻴﺔ‬ ‫ﻤﺤﺒﻭﻜﺔ ﺒﺎﻟﺤﺭﻴﺭ ﺍﻟﻤﻠﻭﻥ، ﺃﻭ ﺘﺤﺩﻫﺎ ﻤﺎﺴﻭﺭﺘﺎﻥ ﻤـﻥ ﺍﻟﻔﻀـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺫﻫﺒﺔ، ﻭﻴﺘﺩﻟﻰ ﻤﻥ ﺍﻟﻐﻁﺎﺀ ﺍﻟﺤﺭﻴﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺩ ﺍﻷﺴﻔل ﺸﺭﺍﺒﺔ‬ ‫ﹸ ‪ ‬ﹲ‬ ‫ﺤﺭﻴﺭﻴﺔ، ﻭﻜﺎﻥ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻐﻁﺎﺀ ﻴﺒﻠل ﺒﺎﺩﺉ ﺍﻷﻤﺭ ﺒﺎﻟﻤـﺎﺀ ﻓﻴﺒـﺭﺩ‬ ‫‪ ‬ﹼ ُ‬ ‫ﺒﺎﻟﺘﺒﺨﺭ ﺍﻟﺸﺒﻙ ﻭﺒﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺍﻟﺩﺨﺎﻥ، ﺃﻤﺎ ﺍﻟﺤﺠﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻭﻀﻊ ﻓﻴـﻪ‬ ‫ﺍﻟﺘﺒﻎ ﻓﻬﻭ ﻤﻥ ﺍﻵﺠﺭ )ﺍﻟﻔﺨﺎﺭ( ﻭﻻ ﺯﺍل ﻴﺼﻨﻊ ﻤﻥ ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ‬ ‫ﺤﺘﻰ ﻴﻭﻤﻨﺎ ﻫﺫﺍ.‬
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464
1464

Recommended

3045
30453045
3045kotob arabia
 
4765
47654765
4765kotob arabia
 
109
109109
109kotob arabia
 
5850
58505850
5850kotob arabia
 
5905
59055905
5905kotob arabia
 
5390
53905390
5390kotob arabia
 
5336
53365336
5336kotob arabia
 
3475
34753475
3475kotob arabia
 

Recommended

3045
30453045
3045kotob arabia
 
4765
47654765
4765kotob arabia
 
109
109109
109kotob arabia
 
5850
58505850
5850kotob arabia
 
5905
59055905
5905kotob arabia
 
5390
53905390
5390kotob arabia
 
5336
53365336
5336kotob arabia
 
3475
34753475
3475kotob arabia
 
1080
10801080
1080kotob arabia
 
4201
42014201
4201kotob arabia
 
894
894894
894kotob arabia
 
5333
53335333
5333kotob arabia
 
6097
60976097
6097kotob arabia
 
896
896896
896kotob arabia
 
5535
55355535
5535kotob arabia
 
1081
10811081
1081kotob arabia
 
5882
58825882
5882kotob arabia
 
4816
48164816
4816kotob arabia
 
1298
12981298
1298kotob arabia
 
1078
10781078
1078kotob arabia
 
4742
47424742
4742kotob arabia
 
3170
31703170
3170kotob arabia
 
الضريبة+على+الشركات
الضريبة+على+الشركاتالضريبة+على+الشركات
الضريبة+على+الشركاتfatimazahraabouzid1
 
1272
12721272
1272kotob arabia
 
1690
16901690
1690kotob arabia
 
5615
56155615
5615kotob arabia
 
4528
45284528
4528kotob arabia
 
905
905905
905kotob arabia
 
729
729729
729kotob arabia
 
160
160160
160kotob arabia
 

More Related Content

What's hot

الضريبة+على+الشركات
الضريبة+على+الشركاتالضريبة+على+الشركات
الضريبة+على+الشركاتfatimazahraabouzid1
 

What's hot (18)

1080
10801080
1080
 
4201
42014201
4201
 
894
894894
894
 
5333
53335333
5333
 
6097
60976097
6097
 
896
896896
896
 
5535
55355535
5535
 
1081
10811081
1081
 
5882
58825882
5882
 
4816
48164816
4816
 
1298
12981298
1298
 
1078
10781078
1078
 
4742
47424742
4742
 
3170
31703170
3170
 
الضريبة+على+الشركات
الضريبة+على+الشركاتالضريبة+على+الشركات
الضريبة+على+الشركات
 
1272
12721272
1272
 
1690
16901690
1690
 
5615
56155615
5615
 

Similar to 1464

Similar to 1464 (20)

4528
45284528
4528
 
905
905905
905
 
729
729729
729
 
160
160160
160
 
3657
36573657
3657
 
1673
16731673
1673
 
1673
16731673
1673
 
3188
31883188
3188
 
109
109109
109
 
6256
62566256
6256
 
5438
54385438
5438
 
416
416416
416
 
4891
48914891
4891
 
4112
41124112
4112
 
908
908908
908
 
1362
13621362
1362
 
6086
60866086
6086
 
588
588588
588
 
893
893893
893
 
4875
48754875
4875
 

More from kotob arabia

More from kotob arabia (20)

1086
10861086
1086
 
960
960960
960
 
764
764764
764
 
6487
64876487
6487
 
6205
62056205
6205
 
942
942942
942
 
96
9696
96
 
5962
59625962
5962
 
763
763763
763
 
6486
64866486
6486
 
745
745745
745
 
6204
62046204
6204
 
6435
64356435
6435
 
5961
59615961
5961
 
6182
61826182
6182
 
959
959959
959
 
941
941941
941
 
594
594594
594
 
762
762762
762
 
744
744744
744
 

Recently uploaded

الترادف بين اللغة العربية والإنجليزية.pptx
الترادف بين اللغة العربية والإنجليزية.pptxالترادف بين اللغة العربية والإنجليزية.pptx
الترادف بين اللغة العربية والإنجليزية.pptxssuser53c5fe
 
الصف الثاني الاعدادي -علوم -الموجات .pptx
الصف الثاني الاعدادي -علوم -الموجات .pptxالصف الثاني الاعدادي -علوم -الموجات .pptx
الصف الثاني الاعدادي -علوم -الموجات .pptxv2mt8mtspw
 
عرض تقديمي تكليف رقم (1).الرسوم التعليمية
عرض تقديمي تكليف رقم (1).الرسوم التعليميةعرض تقديمي تكليف رقم (1).الرسوم التعليمية
عرض تقديمي تكليف رقم (1).الرسوم التعليميةfsaied902
 
إعادة الإعمار-- غزة فلسطين سوريا العراق
إعادة الإعمار-- غزة فلسطين سوريا العراقإعادة الإعمار-- غزة فلسطين سوريا العراق
إعادة الإعمار-- غزة فلسطين سوريا العراقOmarSelim27
 
عرض تقديمي دور مجتمعات التعليم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
عرض تقديمي دور مجتمعات التعليم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdfعرض تقديمي دور مجتمعات التعليم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
عرض تقديمي دور مجتمعات التعليم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdfr6jmq4dqcb
 
دور مجتمعات التعلم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
دور مجتمعات التعلم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdfدور مجتمعات التعلم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
دور مجتمعات التعلم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf575cqhpbb7
 
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdfشكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdfshimaahussein2003
 
تهيئة ممتعة استراتيجية شريط الذكريات.pptx
تهيئة ممتعة استراتيجية شريط الذكريات.pptxتهيئة ممتعة استراتيجية شريط الذكريات.pptx
تهيئة ممتعة استراتيجية شريط الذكريات.pptxfjalali2
 
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...Osama ragab Ali
 
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdfسلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdfbassamshammah
 
لطلاب المرحلة الابتدائية طرق تدريس التعبير الكتابي
لطلاب المرحلة الابتدائية طرق تدريس التعبير الكتابيلطلاب المرحلة الابتدائية طرق تدريس التعبير الكتابي
لطلاب المرحلة الابتدائية طرق تدريس التعبير الكتابيfjalali2
 
sass session by ali ramadan to themifiiy
sass session by ali ramadan to themifiiysass session by ali ramadan to themifiiy
sass session by ali ramadan to themifiiyh456ad
 
1-G9-حل درس سورة الواقعة للصف التاسع 57-74 (1).pptx
1-G9-حل درس سورة الواقعة للصف التاسع 57-74 (1).pptx1-G9-حل درس سورة الواقعة للصف التاسع 57-74 (1).pptx
1-G9-حل درس سورة الواقعة للصف التاسع 57-74 (1).pptxAhmedFares228976
 
تطبيقات الذكاء الاصطناعي و استخداماتها في العلوم البيولوجية والطبية
تطبيقات الذكاء الاصطناعي و استخداماتها في العلوم البيولوجية والطبيةتطبيقات الذكاء الاصطناعي و استخداماتها في العلوم البيولوجية والطبية
تطبيقات الذكاء الاصطناعي و استخداماتها في العلوم البيولوجية والطبيةMohammad Alkataan
 
الوعي المعلوماتي لدى العاملين في المكتبات و مراكز المعلومات
الوعي المعلوماتي لدى العاملين في المكتبات و مراكز المعلوماتالوعي المعلوماتي لدى العاملين في المكتبات و مراكز المعلومات
الوعي المعلوماتي لدى العاملين في المكتبات و مراكز المعلوماتMohamadAljaafari
 

Recently uploaded (16)

الترادف بين اللغة العربية والإنجليزية.pptx
الترادف بين اللغة العربية والإنجليزية.pptxالترادف بين اللغة العربية والإنجليزية.pptx
الترادف بين اللغة العربية والإنجليزية.pptx
 
الصف الثاني الاعدادي -علوم -الموجات .pptx
الصف الثاني الاعدادي -علوم -الموجات .pptxالصف الثاني الاعدادي -علوم -الموجات .pptx
الصف الثاني الاعدادي -علوم -الموجات .pptx
 
عرض تقديمي تكليف رقم (1).الرسوم التعليمية
عرض تقديمي تكليف رقم (1).الرسوم التعليميةعرض تقديمي تكليف رقم (1).الرسوم التعليمية
عرض تقديمي تكليف رقم (1).الرسوم التعليمية
 
إعادة الإعمار-- غزة فلسطين سوريا العراق
إعادة الإعمار-- غزة فلسطين سوريا العراقإعادة الإعمار-- غزة فلسطين سوريا العراق
إعادة الإعمار-- غزة فلسطين سوريا العراق
 
عرض تقديمي دور مجتمعات التعليم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
عرض تقديمي دور مجتمعات التعليم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdfعرض تقديمي دور مجتمعات التعليم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
عرض تقديمي دور مجتمعات التعليم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
 
دور مجتمعات التعلم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
دور مجتمعات التعلم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdfدور مجتمعات التعلم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
دور مجتمعات التعلم في تحسين جودة الحياة الجامعية .pdf
 
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdfشكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
شكل الحرف وطريقة الرسم DOC-20240322-WA0012..pdf
 
تهيئة ممتعة استراتيجية شريط الذكريات.pptx
تهيئة ممتعة استراتيجية شريط الذكريات.pptxتهيئة ممتعة استراتيجية شريط الذكريات.pptx
تهيئة ممتعة استراتيجية شريط الذكريات.pptx
 
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
أسامه رجب علي أحمد (عرض تقديمي عن الجمل التي لها محل من الاعراب والتي ليس لها...
 
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdfسلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
سلسلة في التجويد للدورات التمهيدية والمتوسطة والمتقدمة.pdf
 
لطلاب المرحلة الابتدائية طرق تدريس التعبير الكتابي
لطلاب المرحلة الابتدائية طرق تدريس التعبير الكتابيلطلاب المرحلة الابتدائية طرق تدريس التعبير الكتابي
لطلاب المرحلة الابتدائية طرق تدريس التعبير الكتابي
 
sass session by ali ramadan to themifiiy
sass session by ali ramadan to themifiiysass session by ali ramadan to themifiiy
sass session by ali ramadan to themifiiy
 
1-G9-حل درس سورة الواقعة للصف التاسع 57-74 (1).pptx
1-G9-حل درس سورة الواقعة للصف التاسع 57-74 (1).pptx1-G9-حل درس سورة الواقعة للصف التاسع 57-74 (1).pptx
1-G9-حل درس سورة الواقعة للصف التاسع 57-74 (1).pptx
 
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
عرض تقديمي عن اسم المفعول.امل عرفات محمد العربي جامعة جنوب الوادي تربيه عام ...
 
تطبيقات الذكاء الاصطناعي و استخداماتها في العلوم البيولوجية والطبية
تطبيقات الذكاء الاصطناعي و استخداماتها في العلوم البيولوجية والطبيةتطبيقات الذكاء الاصطناعي و استخداماتها في العلوم البيولوجية والطبية
تطبيقات الذكاء الاصطناعي و استخداماتها في العلوم البيولوجية والطبية
 
الوعي المعلوماتي لدى العاملين في المكتبات و مراكز المعلومات
الوعي المعلوماتي لدى العاملين في المكتبات و مراكز المعلوماتالوعي المعلوماتي لدى العاملين في المكتبات و مراكز المعلومات
الوعي المعلوماتي لدى العاملين في المكتبات و مراكز المعلومات
 

1464

  • 1.
  • 2.      ‫א א‬
  • 3. ‫ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻘﻮﺍﻧﲔ ﺍﳌﻠﻜﻴﺔ ﺍﻟﻔﻜﺮﻳﺔ‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫.‬ ‫אא‬ ‫א‬ ‫)ﻋـﱪ ﺍﻻﻧﱰﻧـﺖ ﺃﻭ‬ ‫א‬ ‫אא‬ ‫ﻟﻠﻤﻜﺘﺒــﺎﺕ ﺍﻻﻟﻜﱰﻭﻧﻴــﺔ ﺃﻭ ﺍﻷﻗــﺮﺍﺹ ﺍﳌﺪﳎــﺔ ﺃﻭ ﺍﻯ‬ ‫א‬ ‫ﻭﺳﻴﻠﺔ ﺃﺧﺮﻯ (‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫.‬ ‫.‬ ‫א א‬
  • 4. ‫ﺇﻫﺩﺍﺀ‬ …    2003
  • 5. ‫ﺍﻟﻔﻬﺭﺱ‬ ‫إهﺪاء .................................................................... ٣‬ ‫اﻟﻔﻬﺮس ................................................................. ٤‬ ‫اﺻﻄﺒﺎﺣﺔ ! ..................................................................... ٦‬ ‫أﻳﺎم ع اﻟﺮﻳﺤﺔ !........................................................ ٧‬ ‫اﻟﻨﺮﺟﻴﻠﺔ .............................................................. ٣١‬ ‫اﻟﻤﻘــــﺪﻣـــــﺔ ................................................................. ٤١‬ ‫اﻟﻤﺰاج إذ ﻳﺼﺒﺢ اﺳﺘﻌﻤﺎرًا ................................................. ٥١‬ ‫ﺕﺎرﻳﺦ اﻟﻘﻬﻮة واﻟﺘﺒﻎ......................................................... ٥١‬ ‫واﻟﻨﺮﺟﻴﻠﺔ / اﻟﺸﻴﺸﺔ ......................................................... ٥١‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ اﻟﺤﺮﻳﺔ ................................................................. ٨٦‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺸﺮب واﻻﺣﺘﻼل واﻟﻜﻼم .............................................. ٨٦‬ ‫)اﻟﻤﺸﻬﺪ اﻷول( ...................................................... ٩٦‬ ‫)اﻟﻤﺸﻬﺪ اﻷﺧﻴﺮ( .................................................... ٤٨‬ ‫اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ................................................................. ٦٩‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ إﻳﺰاﻓﻴﺘﺶ ﻋﻬﺪ اﻟﻜﻔﺎف اﻟﺴﻌﻴﺪ ..................................... ٧٩‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ رآــﺲ ﻣﻘﻬﻰ ﻣﻮﻻﻥﺎ اﻟﺸﻴﺦ " ﻋﻤﺎد اﻟﺪﻳﻦ " ................ ٩١١‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ اﻟﻨﺪوة اﻟﺜﻘﺎﻓﻴﺔ ﻣﻘﻬﻰ ﻟﻠﻘﺮﺁن ﻓﻘﻂ ............................... ٤٣١‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ رﻳﺶ إن ﺻﻨﻌَﺖ ﻣﺠﺪًا ﻗﺪ ﻳﻘﺘﻠﻚ ! ............................... ٠٥١‬ ‫َْ‬ ‫ﻋﻔﻮًا اﺳﻢ اﻟﻤﻘﻬﻰ ﺏَــﻌْـــﺮَة ! ............................................. ٧٦١‬ ‫أن ﺕﻜُﻮن ﺳﻄﺤِﻲ أو… ﺳﻄُﻮﺣِﻲ ........................................ ٩٧١‬ ‫ُ‬ ‫َ َْ‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ ﻣﺤﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻣِﺼﺮ واﻟﻐﻮازي ..................................... ٣٩١‬ ‫ﻡﻌﻠﻮﻡﺔ .............................................................. ٤٠٢‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ أم آﻠﺜﻮم و)دارت اﻷﻳﺎم( … ﻃﺒﻌًﺎ ! ............................. ٥٠٢‬
  • 6. ‫ﻣﻘﻬﻰ وﻟﻲ اﻟﻨﻌﻢ )أﺕﺎري( ﻣﻮﻻﻥﺎ.. وﻟﻲ اﻟﻨﻌﻢ ........................ ٩١٢‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ اﻟﻔﻴﺸﺎوي ﻣﻦ اﻟﺸﺎي )اﻷﺧﻀﺮ( إﻟﻰ اﻟﺪوﻻر )اﻷﺧﻀﺮ( ... ٤٣٢‬ ‫دﻳﻮك ﻣﻘﻬﻰ دار اﻟﻜﺘﺐ ................................................... ١٥٢‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ ﻋﺒﺪ اﷲ ﻓﺘﻮات، وﻣﺜﻘﻔﻮن ....................................... ٠٧٢‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ ﻣﺘﺎﺕﻴﺎ ﺵﺘﺎﺋﻢ ﺟﻤﺎل اﻟﺪﻳﻦ اﻷﻓﻐﺎﻥﻲ ﺕﺮﻳﺢ ﻋﺒﺪ اﷲ اﻟﻨﺪﻳﻢ ...... ٨٨٢‬ ‫ﺵﻬﺎدات ﻗﻬﻮﺟﻴﺔ ........................................................... ٧٩٢‬ ‫ﺵﻬﺎدة ﻥﺠﻴﺐ ﻣﺤﻔﻮظ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﺎهﻴﻪ : ﻗﺎﺏﻠﺖ ﺣﻤﺰة اﻟﺒﺴﻴﻮﻥﻲ ﻋﻠﻰ ﻗﻬﻮة‬ ‫ﻋﺮاﺏﻲ ﻓﻜﺘﺒﺖ اﻟﻜﺮﻥﻚ...................................................... ٨٩٢‬ ‫ﻣﺤﻤﻮد اﻟﺴﻌﺪﻥﻲ ﻓﻲ ﻣﻘﻬﻰ آﺘﻜﻮت .................................... ٥٠٣‬ ‫)رﻳﻌــــــﻮ (........................................................ ٦٠٣‬ ‫اﻟﺤﻜﻮﻣﺔ ﻓﻲ ﻣﻘﻬﻰ اﻷﻥﺠﻠـــــــــــــﻮ .................................... ٦١٣‬ ‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ ..................................................................... ٦٢٣‬
  • 8. ‫ﺃﻴﺎﻡ ﻉ ﺍﻟﺭﻴﺤﺔ !‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻷﻋﻅﻡ ﻭﺍﻷﻜﺜﺭ ﺭﺍﺤﺔ ﻟﻙ ﺃﻥ ﺘﻨﻅﺭ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﻴﺎﻡ … –‬ ‫ﻭﺘﺸﺭﺒﻬﺎ – ﻜﻤﺎ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ !‬ ‫ﻓﺘﺭﻯ ﺒﻌﻀﻬﺎ )ﻤﻀﺒﻭ ﹰﺎ(، ﻭﻗﻠﻴﻠﻬﺎ )ﺯﻴـﺎﺩﺓ(، ﻭﻤﻌﻅﻤﻬـﺎ‬ ‫ﻁ‬ ‫)ﺴﺎﺩﺓ( ﻭﻗﺩ ﻴﺒﻘﻰ ﻤﻨﻬﺎ ﻤﺎ ﻴﻌﻴﺵ )ﻉ ﺍﻟﺭﻴﺤﺔ(.‬ ‫ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺘﺸﺒﻪ ﻓﻲ ﻟﻭﻨﻬﺎ ﺍﻟﺩﺍﻜﻥ ﻟﻭ ﹰﺎ ﺁﺨﺭ ﺩﺍﻜ ﹰـﺎ ﺼـﻨﻊ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﺍﻟﺠﺯﺀ ﺍﻷﺨﻀﺭ ﻤﻥ ﺤﻀﺎﺭﺓ ﻤﺼﺭ … ﺇﻨـﻪ ﻁﻤـﻲ ﺍﻟﻨﻴـل‬ ‫ﺍﻷﺴﻭﺩ، ﻓﺈﺫﺍ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟـﺩﺍﻜﻥ ﺍﻷﻭل ﻴﺼـﻨﻊ ﻟﻠﻤﺼـﺭﻴﻴﻥ‬ ‫ﻤﺯﺍﺠﻬﻡ، ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ ﻴﺼﻨﻊ ﻟﻬﻡ ﺤﻴﺎﺘﻬﻡ، ﻭﻓﻴﻤﺎ ﺒـﻴﻥ ﺍﻻﺜﻨـﻴﻥ‬ ‫ﻴﻭﺠﺩ ﺍﻟﺩﺍﻜﻥ ﺍﻟﺜﺎﻟﺙ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺼﻨﻊ – ﻟﺒﻌﻀﻬﻡ – ﺃﺤﻼﻤﻬﻡ ﻭﻫـﻭ‬ ‫)ﺍﻟﻤﻌﺴل( !‬ ‫)ﺒﺎﻟﺼﻭﺕ( ﻭﺍﻟﺼﻭﺭﺓ ﺘﻨﻘل ﺼﻔﺤﺎﺕ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﻴﻭﻤﻴﺎﺕ‬ ‫ﺒﻌﺽ " ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ " ﺍﻟﺘﻲ ﺠﻠﺴﺕ ﻓﻭﻕ ﺃﺭﺼﻔﺔ ﺸﺎﺭﻉ ﺍﻟﺘـﺎﺭﻴﺦ‬ ‫ﺍﻟﻤﺼﺭﻱ ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ.‬ ‫ﻜﺎﻨﺕ )ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ( ﻓﻲ ﺒﺩﺍﻴﺔ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﻌﺸﺭﻴﻥ ﻤﻭﻗ ‪‬ﺎ ﻤﻔﻀﻼ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻌ‬ ‫ﻟﻠﻌﺎﻤﺔ، ﻭﺍﻟﺘﺠﺎﺭ، ﻭﺍﻟﻤﺎﺭﻴﻥ ﺒﺎﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺴﺒﻴل ﺍﻟﺘﺭﺍﻨﺯﻴﺕ، ﺜﻡ‬ ‫ﻤﻊ ﺒﺩﺍﻴﺔ ﻤﻭﺍﺠﻬﺔ ﺍﻻﺤﺘﻼل ﻜﺎﻥ ﺼﻭﺕ ﺠﻤﺎل ﺍﻟﺩﻴﻥ ﺍﻷﻓﻐـﺎﻨﻲ‬
  • 9. ‫ﻻ ﻴﻨﻘﻁﻊ ﻋﻥ )ﺍﻟﺘﻨﻭﻴﺭ( ﺩﺍﺨل ﻤﻘﻬﻰ )ﻤﺘﺎﺘﻴـﺎ( ﺍﻟـﺫﻱ ﻫﺩﻤﺘـﻪ‬ ‫ﻤﻌﺎﻭل )ﺤﺩﻴﺩ ﻭﺃﺴﻤﻨﺕ ﺍﻟﻌﻭﻟﻤﺔ( ﺒﻭﺴﻁ ﻤﻴﺩﺍﻥ ﺍﻟﻌﺘﺒﺔ.‬ ‫ﺍﻟﻤﺅﻟﻑ ﺍﻹﻨﺠﻠﻴﺯﻱ ﻫـ. ﺝ ﻭﻴﻠﺯ ﻟﻪ ﺭﻭﺍﻴﺔ ﺒﺩﻴﻌﺔ ﺒﻌﻨﻭﺍﻥ‬ ‫)ﺁﻟﺔ ﺍﻟﺯﻤﻥ(، ﻴﺩﻭﺭ ﻤﻭﻀـﻭﻋﻬﺎ ﺤـﻭل ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﺍﻟﺴـﺎﺒﻌﺔ،‬ ‫ﻓﺎﻟﺤﺭﻜﺎﺕ ﺍﻷﺼﻴﻠﺔ ﺴﺕ : ﻓﻭﻕ ﻭﺘﺤﺕ ﻭﻴﻤﻴﻥ ﻭﻴﺴﺎﺭ ﻭﺃﻤـﺎﻡ‬ ‫ﻭﺨﻠﻑ، ﻟﻜﻨﻪ ﻜﺘﺏ ﺍﻟﺤﺭﻜﺔ ﺍﻟﺴﺎﺒﻌﺔ … ﻭﻫﻲ ﺤﺭﻜـﺔ ﺍﻟـﺯﻤﻥ‬ ‫ﻓﻭﻕ ﻤﻜﺎﻥ ﻤﺎ ﺒﺎﻟﺫﺍﺕ، ﻓﺭﺒﻤﺎ ﻜﺎﻥ ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﻤﻥ ﺃﻟﻑ ﺴـﻨﺔ‬ ‫ﻤﻌﺒ ‪‬ﺍ – ﻤﺜﻼ ﺃﻭ ﻤﺴﻜ ﹰﺎ ﺃﻭ ﺨﻠﻴ ‪‬ﺎ.‬ ‫ﺠ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﻓﻔﻲ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﺍﻵﻥ ﺸﺎﺭﻉ ﻴﺤﻤل ﺍﺴﻡ " ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﺍﻟﻤﺼﺭﻱ "،‬ ‫ﺩﺍﺭ ﺍﻟﺯﻤﻥ ﺩﻭﺭﺘﻪ … ﺠﻔﺕ ﻤﻴﺎﻩ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ، ﻭﺃﺼﺒﺤﺕ ﺍﻟﺴﻴﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﺘﺠﺭﻱ ﻓﻭﻕ ﺃﺭﻀﻪ ﺒﺩﻻ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺎﺀ !‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ )ﻤﻘﺎﻫﻲ( ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻜﺘﺒﺕ ﺒﺩﻭﺭﺍﻨﻬﺎ ﻤﻊ ﺍﻟﺯﻤﻥ –‬ ‫ﻭﺴﻭﻁﻪ ﻭﺼﻭﺘﻪ – ﺭﻭﺍﻴﺎﺕ ﺭﺒﻤﺎ ﺍﺨﺘﺭﻗﺕ ﺨﻴﺎﻻ ﻟـﻡ ﺘﻔﻌﻠـﻪ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺭﻭﺍﻴﺔ )ﻭﻴﻠﺯ(، … – ﻤﺜﻼ – ﻤﻘﻬﻰ " ﺍﻟﺤﺭﻴﺔ" ﺍﻟﻤﻭﺠﻭﺩ ﻓـﻲ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻗﻠﺏ ﻤﻴﺩﺍﻥ ﺒﺎﺏ ﺍﻟﻠﻭﻕ ﻤﺒﻨﻲ ﻓﻭﻕ ﺃﻨﻘﺎﺽ ﻤﻨﺯل ﺃﺤﻤﺩ ﻋﺭﺍﺒـﻲ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺒﺎﺸﺎ، ﻭﻤﻘﻬﻰ )ﺍﻷﻨﺠﻠﻭ( ﺍﻟﺸﻬﻴﺭ ﺍﺨﺘﻔﻰ ﺒﻤﺭﻭﺭ ﺴﻨﻭﺍﺕ ﺍﻟﻘـﺭﻥ‬ ‫ﺍﻟﻌﺸﺭﻴﻥ ﻭﻓﻭﻕ ﺠﺜﺘﻪ ﻴﺠﺜﻡ ﺍﻵﻥ ﻤﺒﻨـﻰ " ﺍﻟﺒﻨـﻙ ﺍﻟﻤﺭﻜـﺯﻱ‬ ‫ﺍﻟﻤﺼﺭﻱ " ﻓﻲ ﺸﺎﺭﻉ ﺸﺭﻴﻑ ﺒﺎﺸﺎ، ﻭﺭﻏـﻡ ﺍﻨـﺩﺜﺎﺭ ﻤﻘﻬـﻰ‬
  • 10. ‫)ﺍﻷﻨﺠﻠﻭ( ﺇﻻ ﺃﻥ ﺫﻜﺭﻴﺎﺘﻪ ﻤﺎ ﺘﺯﺍل ﻋﺎﻟﻘﺔ ﻓﻲ ﺃﺫﻫـﺎﻥ ﺒﻌـﺽ‬ ‫ﻋﻤﺎﻟﻪ ﻤﻥ ﺃﺒﻨﺎﺀ ﺤﻲ ﻋﺎﺒﺩﻴﻥ ﺍﻟﺫﻴﻥ ﺍﻟﺘﻘﻴﺕ ﺒﻬـﻡ ﻭﻗـﺎﻟﻭﺍ : ﺇﻥ‬ ‫ﺒﺎﺸﻭﺍﺕ ﻤﺼﺭ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﻠﺘﻘﻭﻥ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﺍﻟﻔﺴﻴﺢ، ﺘﺠﻤﻌﻬـﻡ‬ ‫ﻓﻨﺎﺠﻴﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺒﺎﺡ ﻭﺍﻟﺴﻬﺭ ﻭﺍﻟﻨﻤﻴﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺀ ﻭﻟﺴﺎﻥ‬ ‫ﺤﺎﻟﻬﻡ ﻴﻘﻭل ﺩﺍﺌ ‪‬ﺎ : ﺇﻨﻬﻡ ﻤﺘﺤﺎﺒﻭﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺀ ﻤﺘﺤﺎﺭﺒﻭﻥ ﻓـﻲ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺍﻟﺼﺒﺎﺡ … ﻤﻭﺍﺌﺩ )ﺍﻷﻨﺠﻠﻭ( ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺀ ﺩﺍﺌ ‪‬ﺎ ﻤﺤﺠﻭﺯﺓ ﺒﺎﻻﺴﻡ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﻟﻌﺩﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﻜﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﺒﺎﺸﻭﺍﺕ، ﻟﻜل ﻤﺯﺍﺠﻪ ﺍﻟﺨﺎﺹ، ﻭﻤﻌﺎﺭﻓـﻪ‬ ‫ﺍﻟﺫﻴﻥ ﻻ ﻴﺴﻤﺢ ﻷﺤﺩ ﻏﻴﺭﻫﻡ ﺒﺎﻟﺠﻠﻭﺱ ﻤﻌﻪ، ﺤﺴﻥ ﺭﻓﻌﺕ ﺒﺎﺸﺎ‬ ‫ﻜﺎﻥ ﻭﻜﻴﻼ ﻟﻭﺯﺍﺭﺓ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻴﺔ ﺴﺎﺒ ﹰﺎ، ﻴﺫﻫﺏ ﻜـل ﺼـﺒﺎﺡ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﻘ‬ ‫ﹰ‬ ‫)ﺍﻷﻨﺠﻠﻭ( ﻓﻘﻁ – ﻟﻴﻠﺘﻘﻲ ﺒﺭﺠل ﺍﺴﻤﻪ ﺍﻟﺸﻴﺦ )ﺼﺎﻟﺢ ﺭﻭﻴﺘـﺭ(‬ ‫ﻭﺍﻜﺘﺴﺏ ﺍﺴﻡ ﺸﻬﺭﺘﻪ ﻤﻥ ﻜﺜﺭﺓ ﻤﺎ ﻴﺤﻤل ﻤﻥ ﺃﺨﺒﺎﺭ ﻭﺤﻜﺎﻴـﺎﺕ‬ ‫ﻨﺎﻓﺱ ﺒﻬﺎ ﻭﻜﺎﻟﺔ ﺭﻭﻴﺘﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺙ ! ﻴﺠﻤﻊ ﺃﺨﺒﺎﺭﻩ ﻤـﻥ ﻋﻤـﺎل‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ، ﻭﺨﺩﻡ ﺍﻟﻤﻨﺎﺯل، ﻭﻴﺠﻠﺱ ﺍﻟﺴﻴﺩ ﺤﺴﻥ ﺭﻓﻌـﺕ ﺒﺎﺸـﺎ‬ ‫ﻴﻌﺭﻑ ﺒﻌﺽ ﻤﺎ ﻴﺩﻭﺭ ﺒﺎﻟﺒﻠﺩ ﺩﺍﺌ ‪‬ﺎ ﻤﻥ " ﺼﺎﻟﺢ ﺭﻭﻴﺘﺭ " ﻓـﻲ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺼﻤﺕ ﻻ ﻴﻘﻁﻌﻪ ﺴﻭﻯ ﺼﻭﺕ ﺭﺸﻔﺎﺘﻪ ﻤﻥ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺜـﻡ‬ ‫ﻴﺫﻫﺏ ﺇﻟﻰ ﻤﻜﺘﺒﻪ ﺒﺎﻟﻭﺯﺍﺭﺓ ﻭﻴﻘﻭل ﺍﻟﻜﺎﺘﺏ ﻋﺒﺩ ﺍﻟﻤﻨﻌﻡ ﺸـﻤﻴﺱ:‬ ‫ﻟﻘﺩ ﺍﺸﺘﻐﻠﺕ ﺴﻜﺭﺘﻴ ‪‬ﺍ ﺨﺎ ‪‬ﺎ ﻟﺤﺴﻥ ﺒﺎﺸﺎ ﺭﻓﻌﺕ ﺒﻌﺩ ﺘﺨﺭﺠـﻲ‬ ‫ﺭ ﺼ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺎﻤﻌﺔ ﻟﻤﺩﺓ ﺴﺘﺔ ﺃﺸﻬﺭ ﺃﻭ ﺃﻜﺜﺭ ﻗﻠﻴﻼ، ﻭﻟﻡ ﺃﺭ ﻓﻲ ﺤﻴﺎﺘﻲ‬ ‫ﹰ‬
  • 11. ‫ﺭﺠﻼ ﻤﺜﻠﻪ ﻓﻲ ﻫﺩﻭﺀ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ، ﻭﺍﻟﺴﻴﻁﺭﺓ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﻤﻭﺍﻗـﻑ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﻔﺠﺭﺓ، ﻭﻜﺜﻴ ‪‬ﺍ ﻤﺎ ﺸﺎﻫﺩﺘﻪ ﻋﺎﺌ ‪‬ﺍ ﻤـﻥ ﻤﻘﻬـﻰ )ﺍﻷﻨﺠﻠـﻭ(،‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻭﺨﻠﻔﻪ ﺘﺎﺒﻌﻪ ﻭﺤﺭﺍﺴﻪ ﺍﻟﺴﺭﻴﻭﻥ ﻗﺎﻁﻌﻴﻥ ﺍﻟﻁﺭﻴﻕ ﻤﺸـ ‪‬ﺎ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﺍﻷﻗﺩﺍﻡ، ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﻓﻲ ﺸﺎﺭﻉ ﺸﺭﻴﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻭﺯﺍﺭﺓ ﻓﻲ ﺸﺎﺭﻉ‬ ‫ﺍﻟﺸﻴﺦ ﺭﻴﺤﺎﻥ، ﻭﺴﻤﻌﺘﻪ ﻴﻀﻊ ﻜﺜﻴ ‪‬ﺍ ﻤﻥ ﺨﻁﻁﻪ ﻁﺒ ﹰﺎ ﻟﺘﻘﺭﻴـﺭ‬ ‫ﻘ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺘﺎﺒﻌﻪ ﺍﻟﺸﻴﺦ ﺼﺎﻟﺢ ﺭﻭﻴﺘﺭ.‬ ‫ﻭﻤﻤﺎ ﺍﻨﺩﺜﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ – ﺭﻏﻡ ﺃﻥ ﺍﺴﻤﻪ ﻓﻲ ﺍﻷﺼـل "‬ ‫ﺒﺎﺭ " – ﻤﻘﻬﻰ)ﺍﻟﻠﻭﺍﺀ( ﻭﻜﺎﻥ ﻤﻭﺍﺠ ‪‬ﺎ ﻟﻠﻤﺒﻨﻰ ﺍﻟﻘﺩﻴﻡ ﻟﺠﺭﻴـﺩﺓ "‬ ‫ﻬ‬ ‫ﺍﻷﻫﺭﺍﻡ " ﻓﻲ ﺸﺎﺭﻉ ﻤﻅﻠﻭﻡ ﺒﻭﺴﻁ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻭﻫـﻭ " ﻤﻘﻬـﻰ "‬ ‫ﻴﺤﻤل ﺘﺎﺭﻴ ﹰﺎ ﺴﻴﺎﺴﻴﺎ ﻭﺍﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺎ ﻤﻬﻤﺎ، ﻭﻜﺎﻨـﺕ ﺘﺸـﻐل ﺩﻭﺭﻩ‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫ﺨ‬ ‫ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ ﺼﺎﻟﺔ ﻟﻠﺒﻠﻴﺎﺭﺩﻭ، ﻤﻥ ﺯﺒﺎﺌﻨﻬﺎ ﺍﻟﻤﻬﻤﻴﻥ: "ﺤﻤـﺩ ﺍﻟﺒﺎﺴـل"‬ ‫ﺒﺎﺸﺎ ﻋﻀﻭ ﺍﻟﻭﻓﺩ ﺍﻟﺸﻬﻴﺭ، ﻭﻜﺎﻨﺕ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺼﺤﻑ ﺘﻁﻠﻕ ﻋﻠﻴﻪ‬ ‫)ﺃﺒﻭ ﺯﺭ( ﻓﻘﺩ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻁﺭﺒﻭﺵ ﻁﻭﻴل )ﺍﻟﺯﺭ( ﻻ ﻴﻔـﺎﺭﻕ ﺭﺃﺱ "‬ ‫ﺤﻤﺩ ﺍﻟﺒﺎﺴل " !‬ ‫" ﺍﻟﺸﻴﺦ ﻋﺒﺩ ﺍﻟﻌﺯﻴﺯ ﺍﻟﺒﺸﺭﻱ " ﻜﺎﻥ ﻤﻥ ﺃﺒﺭﺯ ﻤﻼﻤﺢ ﺒﺎﺭ‬ ‫" ﺍﻟﻠﻭﺍﺀ " ﻴﻅل ﻭﺍﻗ ﹰﺎ ﺒﺒﺎﺒﻪ ﺍﻨﺘﻅﺎ ‪‬ﺍ ﻟﻘﺩﻭﻡ ﻗﺭﻴﻨﻪ ﺍﻟﺸﺎﻋﺭ ﺤـﺎﻓﻅ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻔ‬ ‫ﺇﺒﺭﺍﻫﻴﻡ، ﻭﻴﻨﻀﻡ ﺇﻟﻴﻬﻤﺎ " ﺇﺒﺭﺍﻫﻴﻡ ﻋﺒـﺩ ﺍﻟﻘـﺎﺩﺭ ﺍﻟﻤـﺎﺯﻨﻲ "،‬ ‫ﻭﺍﻟ ـﺩﻜﺘﻭﺭ " ﻤﺤﻤ ـﺩ ﺤﺴ ـﻴﻥ ﻫﻴﻜ ـل "، ﻭﺸ ـﺎﻋﺭ ﺍﻟﺒ ـﺅﺱ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬
  • 12. ‫"ﻋﺒﺩ ﺍﻟﺤﻤﻴﺩ ﺍﻟﺩﻴﺏ"، ﻭﺍﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ ﺭﺠﺎل ﺍﻟﺼﺤﺎﻓﺔ … ﻭﺘﻠـﻙ‬ ‫ﺍﻷﺴﻤﺎﺀ ﺴﺘﺭﺍﻫﺎ ﺩﺍﺌ ‪‬ﺎ ﻤﺭﺘﺒﻁﺔ ﺒﺎﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺸـﻬﻴﺭﺓ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺒﺎﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﺨﻼل ﺍﻟﺜﻼﺜﻴﻨﻴﺎﺕ ﻭﺍﻷﺭﺒﻌﻴﻨﻴﺎﺕ ﻓﻼ ﺘﻤل ﻤﻥ ﺘﻜﺭﺍﺭﻫﺎ‬ ‫ﻓﻬﻜﺫﺍ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ – ﻭﺤﻴﺎﺘﻬﻡ – ﻓﻲ ﻤﺼﺭ ﺍﻟﻤﺤﺭﻭﺴﺔ ﺍﻟﺘـﻲ‬ ‫ﺘﺤﺭﻜﻬﺎ ﺁﻟﺔ ﺍﻟﺯﻤﻥ.‬ ‫ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ ﻋﻤﺎ ﺍﻨﺩﺜﺭ ﻓﻲ ﻤﺼﺭ ﻻ ﻴﻨﺘﻬﻲ، ﻭﺒﺨﺎﺼﺔ ﻤﻘﺎﻫﻲ‬ ‫ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ، ﻭﺭﻏﻡ ﺘﺸﻭﻴﻕ ﻭﺇﺜﺎﺭﺓ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺠﺎﻨﺏ ﺇﻻ ﺃﻥ )ﺍﻟﺤﻲ ﺃﺒﻘﻰ‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻴﺕ( ﻟﺫﻟﻙ ﺴﻨﺩﺨل ﻤ ‪‬ﺎ ﻤﻥ ﺃﺒﻭﺍﺏ ﺒﻌﺽ ﺃﺸـﻬﺭ ﺘﻠـﻙ‬ ‫ﻌ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﻤﺎ ﺘﺯﺍل ﻋﻠﻰ ﻗﻴﺩ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ، ﻋﺎﻤﺭﺓ ﺒـﺄﻟﻭﺍﻥ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﺒﺸﺭ ﻭ)ﺍﻟﻤﺸﺎﺭﻴﺏ( ﻭﺍﻻﺨﺘﻴﺎﺭ ﻫﻨﺎ ﺃﺴﺎﺴﻪ ﺸﺨﺼـﻲ ﺒﺤـﺕ،‬ ‫ﻓﻬﻲ ﺍﻷﻜﺜﺭ ﺘﺭﺤﻴ ‪‬ﺎ ﺒﻲ ﻭﺃﻨﺎ ﺍﻷﻜﺜﺭ ﺘﺭﺩ ‪‬ﺍ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻭﻤﻭﺍﻗﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺨﺭﻴﻁﺔ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﺘﺸﻜل ﺩﻭﺍﺌﺭ ﺒﺩﻴﻌﺔ ﺸﺠﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺤﺴـﻴﻥ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﻭﺴﻁ " ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ " ﻭﺒﻌﺽ ﻀﻔﺎﻑ " ﺍﻟﺠﻴﺯﺓ ".‬ ‫ﺍﺨﺘﺭﺕ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ )٤١( ﻤﻘﻬﻰ، ﻜﺘﺒﺕ ﺒﻌ ‪‬ﺎ ﻤـﻥ‬ ‫ﻀ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻬﻭﺍﻤﺵ ﻋﻠﻰ ﻤﺘﻨﻬﺎ ﺍﻟﻌﺘﻴﺩ، ﻭﻭﻀﻌﺕ ﻋﻠـﻰ ﻋﺘﺒـﺎﺕ ﺘﻠـﻙ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻤﻘﺩﻤﺔ ﺘﺭﺼﺩ ﺘﺎﺭﻴﺦ " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻭﻫﻭ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ﺃﻜﺴﺏ ﺘﻠﻙ ﺍﻷﻤﺎﻜﻥ ﺍﺴﻤﻬﺎ ﻭﻁﻌﻤﻬﺎ، ﺜﻡ ﺒﻌ ‪‬ﺎ ﻤﻥ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺁﻟـﺔ‬ ‫ﻀ‬ ‫ﺍﻟﺘﺩﺨﻴﻥ "ﺍﻟﺸﻴﺸﺔ" ﺃﻭ ﺍﻟﻨﺭﺠﻴﻠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻭﺯﺓ … "، ﻓﻔﻲ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ –‬
  • 13. ‫ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻭﻁﻥ – ﻴﻁﻴﺭ ﻭﻴﺤﺘـﺭﻕ ﺍﻟﻜـﻼﻡ ﻭﺍﻟﺠـﺭﺡ ﻭﺍﻟـﺩﺨﺎﻥ‬ ‫ﻭﺍﻟﻬﺯﻴﻤﺔ ﻭﺍﻟﺤﺯﻥ ﻭﺍﻟﻭﺤﺩﺓ … ﻓﻲ ﺍﻟﻬﻭﺍﺀ، ﻭﺃﻗﺴﻰ ﻤﺎ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ‬ ‫ﺍﻟﻁﻴﺭﺍﻥ )… ﻭﻫﺫﻩ ﺍﻟﺤﺭﺍﺌـﻕ( ﺃﻨـﻪ ﻴﺒـﺩﺩ ﻭﻗﺘﻨـﺎ ﻭﺃﺒـﺩﺍﻨﻨﺎ‬ ‫ﻭﺃﺭﻭﺍﺤﻨﺎ، ﻭﻴﺒﻘﻰ ﺍﻟﻜﻼﻡ، ﻭﺍﻟﺠـﺭﺡ، ﻭﺍﻟـﺩﺨﺎﻥ، ﻭﺍﻟﻬﺯﻴﻤـﺔ،‬ ‫ﻭﺍﻟﺤﺯﻥ، ﻭﺍﻟﻭﺤﺩﺓ " ﻫﻭﺍﺀ " ﻴﻘﺘﻠﻨﺎ ﻭﻻ ﻴﻘﺘﻠـﻪ ﺍﻟﻁﻴـﺭﺍﻥ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻬﻭﺍﺀ !‬ ‫א א‬ ‫٣٠٠٢‬
  • 14. ‫ﺍﻟﻨﺭﺠﻴﻠﺔ‬ ‫ـﺫﻫﺏ‬ ‫ـﻭﻥ( ﺒﺎﻟــــ‬ ‫ﻴﻬﻭﺩﻴــــ‬ ‫ﺃﻫ ـﻴﻡ ﺒﻬ ـﺎ ﻜﻤ ـﺎ ﻫ ـﺎﻡ )ﺍﻟ ــ‬ ‫ـ‬ ‫ـ ـ ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـﻨﺏ ؟‬ ‫ـﺎﺭﺩ ﺍﻟﺸــ‬ ‫ـﻴﺱ ﺒﺒــ‬ ‫ﻭﻟــ‬ ‫ـﺎ‬‫ـﻲ ﻓﻤﻬــ‬‫ـﻼﻡ ﻤﺤﺒﺘــ‬‫ﻋــ‬ ‫ﺇﻟـ ـﻰ ﺍﻷﻋﺠـ ـﺎﻡ ﻻ ﺍﻟﻌـ ـﺭﺏ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـﺒﺘﻬﺎ‬‫ـﺒﺕ ﻓﻨﺴـــ‬‫ﺇﺫﺍ ﺍﻨﺘﺴـــ‬ ‫ـﺩ )ﻜﺴﺭﻯ( ﺍﻟﻔﺭﺱ ﻤﻥ ﻨﺴـﺏ ؟‬ ‫ﺇﻟ ـﻰ )ﻜﺴ ـﺭﻯ( ﻭﻤ ـﺎﺫﺍ ﺒﻌ ــ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ﻤـــﻥ ﺍﻟﻌﻠﻴـــﺎﺀ ﺒﺎﻟﺴـــﺒﺏ‬ ‫ـﺭﻭﺍ‬ ‫ـﺭ ﻅﻔــ‬ ‫ـﻠﻴﻠﺔ ﻤﻌﺸــ‬ ‫ﺴــ‬ ‫ـﺏ‬ ‫ـﻰ ﺍﻟﺤﺴــ‬ ‫ـﺎﻥ ﻋﻠــ‬ ‫ﻭﺒﺭﻫــ‬ ‫ـﻤﺔ‬‫ـﺎ ﺴــ‬‫ـﺎ ﺘﺎﺠﻬــ‬‫ﻋﻠﻴﻬــ‬ ‫ﻩ ﻓﻴﻤــﺎ ﻤــﺭ ﻤــﻥ ﺤﻘــﺏ‬ ‫ـﺭ ـﺫﻱ ـﺩﻭ‬ ‫ﻋﺒـ‬ ‫ـﻥ ﺍﻟﺠﻤـ ﺍﻟـ‬ ‫ﻤـ‬ ‫ﻓﻴــﺎ ﻟﻠﺘــﺎﺝ ﻤــﻥ ﻋﺠــﺏ‬ ‫ﻤﺘﻭﺠـــــﺔ ﺒـــــﺭﺒﻬﻡ‬ ‫ـﺫﻱ ﺃﺭﺏ ؟‬‫ــﺩﻩ ﺃﺭﺏ ﻟــ‬‫ـــ‬ ‫ﺘﻘﻴ ـﻪ ﺒ ـﻪ، ﻭﻫ ـل ﻤ ـﻥ ﺒﻌ ــ‬ ‫ـ‬ ‫ـ ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـﺏ‬ ‫ـﻥ ﺍﻟﻐﻀــ‬ ‫ـﺭﺓ ﻤــ‬ ‫ﻤﺯﻤﺠــ‬ ‫ـﺎ‬ ‫ـﺒﻬﺎ ﻤﻘﺒﻠﻬــــ‬ ‫ﻭﻴﺤﺴــــ‬ ‫ـﺭﺏ‬‫ـﻥ ﺍﻟﻁــ‬‫ـﺔ ﻤــ‬‫ﻤﻘﻬﻘﻬــ‬ ‫ﻭﻋﻨــﺩﻱ ﺃﻨﻬــﺎ ﻀـ ـﺤﻜﺕ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـﻸﺩﺏ‬ ‫ـﺎ ﷲ ﻟـــــ‬ ‫ﻓﻴـــــ‬ ‫ﻭﺘﺼــﻤﺕ ﺤــﻴﻥ ﺘﺘﺭﻜﻬــﺎ‬ ‫ﻷﻨﻔـــﺎﺱ ﻤـــﻥ ﺍﻟﻠﻬـــﺏ‬ ‫ٍ‬ ‫ـﺭ ﻯ‬ ‫ـﻲ ﺍﻟﺤــ ‪‬‬ ‫ـﺎ ﺃﻨﻔﺎﺴــ ‪‬‬ ‫ﻭﻴــ‬ ‫א‬ ‫٩٣٩١(‬ ‫)‬ ‫א‬
  • 16.         / 
  • 17. ‫ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﺒﻁﺒﻴﻌﺘﻪ ﻜﻤﻜﺎﻥ ﻋـﺎﻡ ﻴﺭﺘـﺎﺩﻩ ﺍﻟﻐﻨـﻲ ﻭﺍﻟﻔﻘﻴـﺭ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻡ ﻭﻏﻴﺭ ﺍﻟﻤﺘﻌﻠﻡ، ﺘﺨﺘﻔﻲ ﺒﻴﻥ ﺭﻭﺍﺩﻩ ﺍﻟﻔـﻭﺍﺭﻕ ﺍﻟﻁﺒﻘﻴـﺔ‬ ‫ﻭﺍﻟﺩﻴﻨﻴﺔ ﻭﻴﺼﺒﺢ ﻤﻜﺎ ﹰﺎ ﻟﻠﺘﻭﺍﺼل ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻲ.‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﻜﻤﻜﺎﻥ ﺤﺭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﻴﺭ ﻓﻴﻪ - ﺒﻐﺽ ﺍﻟﻨﻅﺭ ﻋـﻥ‬ ‫ﻫﺩﻓﻬﺎ - ﻫﻲ ﺍﻟﻘﺎﻋﺩﺓ، ﻗﺩ ﻟﻌﺏ ﺩﻭﻥ ﺸﻙ ﺩﻭ ‪‬ﺍ ﺴﻴﺎﺴ ‪‬ﺎ.‬ ‫ﻴ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻭﻴﻠﺨﺹ ﺃﺤﻤﺩ ﺒﻬﺎﺀ ﺍﻟﺩﻴﻥ ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ )ﺃﻴﺎﻡ ﻟﻬـﺎ ﺘـﺎﺭﻴﺦ(‬ ‫ﺃﻫﻤﻴﺔ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺩﻭﺭ ﻓﻲ ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻤﻭﺠﺯﺓ : )ﻓﻔﻲ ﻤﻘﻬﻰ ﻤﺘﺎﺘﻴﺎ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻜﺎﻥ ﺠﻤﺎل ﺍﻟﺩﻴﻥ ﺍﻷﻓﻐﺎﻨﻲ ﻴـﻭﺯﻉ ﺍﻟﺴـﻌﻭﻁ ﺒﻴﻤﻨـﺎﻩ‬ ‫ﻭﺍﻟﺜﻭﺭﺓ ﺒﻴﺴﺭﺍﻩ(.‬ ‫ﻭﻤﻥ ﺃﻓﻜﺎﺭ ﺍﻷﻓﻐﺎﻨﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺼﻑ ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺘﺎﺴﻊ‬ ‫ﻋﺸﺭ ﻭﻤﻥ ﺃﻓﻜﺎﺭ ﺘﻼﻤﻴﺫﻩ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺘﺸﻜﻴل ﺍﻟﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﺤـﺩﻴﺙ‬ ‫ﻟﻤﻨﻁﻘﺔ ﺍﻟﺸﺭﻕ ﺍﻷﻭﺴﻁ ﻻ ﺘﺯﺍل ﺤﺒﻠﻰ ﺒﺒﻌﺽ ﻤﻥ ﺇﺭﻫﺎﺼـﺎﺕ‬ ‫ﻫﺫﻩ ﺍﻷﻓﻜﺎﺭ.‬ ‫ﻭﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ )ﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺸﺭﻕ( ﻤﻥ ﺇﻋﺩﺍﺩ ﺠﻴـﺭﺍﺭ ﺠـﻭﺭﺝ‬ ‫ﻟﻴﻤﻴﺭ ﻭﺘﺭﺠﻤﺔ ﻤﺤﻤﺩ ﻋﺒﺩ ﺍﻟﻤﻨﻌﻡ ﺠﻼل ﻤـﻊ ﻤﻘﺩﻤـﺔ ﻟﺠﻤـﺎل‬ ‫ﺍﻟﻐﻴﻁﺎﻨﻲ ﻓﻲ ﺭﺤﻠﺔ ﺘﻁﻭﻑ ﻤﻥ ﺴـﺎﻟﻭﻨﻴﻙ ﻭﺇﺴـﺘﺎﻨﺒﻭل ﺇﻟـﻰ‬
  • 18. ‫ﺍﻟﺩﻭﺤﺔ ﻭﺒﻐﺩﺍﺩ ﺍﺭﺘﻜﺎﺯﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ، ﻭﺍﻹﺴﻜﻨﺩﺭﻴﺔ، ﻭﻤـﺭﻭ ‪‬ﺍ‬ ‫ﺭ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺒﺩﻤﺸﻕ ﻭﻋﻤﺎﻥ ﻭﺃﺜﻴﻨﺎ ﻭﻨﻴﻘﻭﺴﻴﺎ، ﻴﻘﻭل : " ﻻﺭﺘﺒﺎﻁ ﺍﺴﻡ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﻓﻘﺩ ﻜﺎﻥ ﻻ ﺒﺩ ﺃﻥ ﺘﺤﺴﻡ ﺃﻭﻻ ﻗﻀﻴﺔ ﺠﻭﻫﺭﻴـﺔ …‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻫل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺤﻼل ﺃﻡ ﺤﺭﺍﻡ ؟ ﺠﺩل ﺍﺴﺘﻤﺭ ﻁـﻭﻴﻼ ﻟـﻴﺱ ﻓـﻲ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﺸﺭﻕ ﻭﺤﺩﻩ ﻭﺇﻨﻤﺎ ﺃﻴ ‪‬ﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺭﺏ ﻗﺒل ﺃﻥ ﻴﺄﺨﺫ ﻋﻥ ﺍﻟﺸﺭﻕ‬ ‫ﻀ‬ ‫ﺍﻻﺴﻡ ﻭﺍﻟﻤﺴﻤﻰ".‬ ‫ﻴﻘﻭل ﻟﻴﻤﻴﺭ : " ﻴﺤﻴﻁ ﺒﻅﻬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻏﻤﻭﺽ، ﻭﺒﺴـﺒﺏ‬ ‫ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻐﻤﻭﺽ ﺘﻭﻟﺩﺕ ﺃﺴﺎﻁﻴﺭ ﺍﺯﺩﺍﺩﺕ ﺒﻤﺭﻭﺭ ﺍﻟﻘﺭﻭﻥ، ﻭﺒﺤﻜﻡ‬ ‫ﺘﻜﺭﺍﺭﻫﺎ ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺤﻘﺎﺌﻕ، ﻷﻥ ﻗﻭﺓ ﺍﻷﺴﻁﻭﺭﺓ ﻫﻲ ﻓـﻲ ﺴـﺩ‬ ‫ﺍﻟﻔﺭﺍﻍ ﻭﻜﻤﺎ ﻨﻌﺭﻑ ﻜﺜﻴ ‪‬ﺍ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺭﻭﺡ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺘﺨﺸﻰ ﺍﻟﻔﺭﺍﻍ".‬ ‫ﺭ‬ ‫… ﻟﻜﻥ ﺍﻟﺸﺎﺌﻊ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺘﺼﻭﻓﺔ ﻫﻡ ﺃﻭل ﻤﻥ ﻟﻔﺕ ﺍﻷﻨﻅـﺎﺭ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺭﺒﻤﺎ ﺍﺴﺘﺨﺩﻤﻭﺍ " ﺍﻟﻘﺎﺕ " ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﺍﻴـﺔ ﻜﻤﺸـﺭﻭﺏ‬ ‫ﻤﻨﺒﻪ، ﺜﻡ ﺍﺴﺘﺨﺩﻤﻭﺍ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻟﺫﺍﺕ ﺍﻟﻐﺭﺽ، ﻓﺭﺒﻤﺎ ﺃﻋﺎﻨﺘﻬﻡ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺘﺄﺩﻴﺔ ﻤﺎ ﻴﺄﺨﺫﻭﻥ ﺒﻪ ﺃﻨﻔﺴﻬﻡ ﻤﻥ ﻋﺒﺎﺩﺍﺕ، ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻤﺜﻠـﻪ‬ ‫ﻤﺜل ﺃﺸﻴﺎﺀ ﻜﺜﻴﺭﺓ ﻤﻌﺘﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺤﻴﺎﺘﻨﺎ ﺍﻟﻴﻭﻤﻴﺔ، ﻨﺄﺨﺫﻩ ﻜﺄﻤﺭ ﻤﺴﻠﻡ‬ ‫ﺒﻪ، ﻭﺘﻨﺤﺴﺭ ﺃﻫﻤﻴﺘﻪ ﻟﺩﻯ ﺍﻟﻤﻼﻴﻴﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺘﻌﺎﻁﻴﻥ ﻟـﻪ ﺤـﻭل‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﻓﻲ ﻤﺫﺍﻗﻪ، ﺃﻭ ﻤﻔﻌﻭﻟﻪ ﺍﻟﻤﻨﺒﻪ، ﻭﺃﺤﻴﺎ ﹰﺎ ﻓﻲ ﺁﺜﺎﺭﻩ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ،‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻓﻬل ﻨﺘﺼﻭﺭ ﺃﻥ ﺃﺤﺩ ﺍﻟﻤﺅﺭﺨﻴﻥ ﻴﻌﺘﻘﺩ ﺒﺠﺩﻴـﺔ ﺃﻥ ﻓـﻲ ﻫـﺫﺍ‬
  • 19. ‫ﺍﻟﻔﻨﺠﺎﻥ ﺘﻜﻤﻥ ﺍﻟﻘﻭﺓ ﺍﻟﻤﺤﺭﻜﺔ ﻟﻠﺘﺎﺭﻴﺦ ؟ ﻓﻲ ﻜﺘـﺎﺏ " ﻟﻴﻤﻴـﺭ "‬ ‫ﻴﻨﺴﺏ ﺍﻟﻨﻬﻀﺔ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻭﻤﻴﻼﺩ ﻋﺼﺭ ﺍﻟﺘﻨﻭﻴﺭ ﺇﻟـﻰ ﺒﺩﺍﻴـﺔ‬ ‫ﺇﻗﺒﺎل ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﻴﻥ ﻋﻠﻰ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺃﻭﺍﺴﻁ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ‬ ‫ﻋﺸﺭ، ﻭﻗﺩ ﻭﺠﺩ ﻤﺅﻟﻑ ﺁﺨﺭ ﺨﻠﻑ ﻜل ﻓﻨﺠـﺎﻥ ﻤـﻥ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﺘﺠﺴﻴ ‪‬ﺍ ﻟﻠﻅﻠﻡ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﻘﻬﺭ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻲ ﺍﻟﺫﻱ ﻭﻗـﻊ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺸﻌﻭﺏ ﺍﺴﺘﻌﺒﺩﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﻀﻲ ﻭﻤﺎ ﺯﺍﻟﺕ ﺘﺴـﺘﻌﺒﺩ ﻓـﻲ ﻅـل‬ ‫ﺍﻟﻌﻭﻟﻤﺔ ﺒﺴﺒﺏ ﺘﺠﺎﺭﺓ ﺍﻟﺒﻥ. ﺒل ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﻨﻌﺩﻫﺎ ﺍﻵﻥ ﺃﻜﺜﺭ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺒﺎﺕ ﻭﻗﺎ ‪‬ﺍ ﻜﺎﻨﺕ ﻤﻭﻀ ‪‬ﺎ ﻟﻘﻀﻴﺔ ﺸـﺭﻋﻴﺔ ﻭﺴﻴﺎﺴـﻴﺔ‬ ‫ﻌ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺴﺎﺨﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﺍﻹﺴﻼﻤﻲ ﺤﺴﺒﻤﺎ ﺠﺎﺀ ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺏ ﺜﺎﻟﺙ؛ ﺇﺫ ﺘﻡ‬ ‫ﺘﺤﺭﻴﻤﻬﺎ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻤﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ … ﻤﻥ ﺨﻼل‬ ‫ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻜﺘﺏ، ﻭﻤﻥ ﺨﻼل ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻭﺠﺩﺕ ﻤـﻥ ﺍﻟﻤﺸـﻭﻕ‬ ‫ﺭﺅﻴﺔ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻤﻥ ﻤﻨﻅﻭﺭ ﺍﻟﻔﻨﺠﺎﻥ.‬ ‫ﺫﺍﺕ ﻴﻭﻡ ﻋﺜﺭ ﺼﺤﻔﻲ ﺃﻤﺭﻴﻜﻲ ﺸﺎﺏ ﻴﺩﻋﻰ )ﺴـﺘﻴﻭﺍﺭﺕ‬ ‫ﻟﻲ ﺁﻟﻥ( ﻋﻠﻰ ﻜﺘﺎﺏ ﻟﻠﻤﺅﺭﺥ ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻲ )ﺠﻭل ﻤﻴﺸـﻠﻴﻪ( ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ـﺭ ـﻭﺍﻥ‬ ‫ـﻊ ﻋﺸـ ﺒﻌﻨـ‬ ‫ـﺎﺵ ﻭ ـﺏ ـﻲ ـﺭﻥ ﺍﻟﺘﺎﺴـ‬ ‫ﻜﺘـ ﻓـ ﺍﻟﻘـ‬ ‫ﻋـ‬ ‫"‪ "Mon Journal‬ﻴﺘﻨﺎﻭل ﻓﻴﻪ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﻭﺃﺤﻭﺍﻟﻬﺎ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻌﺼﻭﺭ ﺍﻟﻭﺴﻁﻰ، ﻭﺍﻟﻌﻭﺍﻤل ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺩﺕ ﺇﻟﻰ ﻨﻬﻀﺔ ﺍﻟﺤﻀـﺎﺭﺓ‬ ‫ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻭﻤﻴﻼﺩ ﻋﺼﺭ ﺍﻟﺘﻨﻭﻴﺭ، ﻭﻗﺩ ﺍﻨﺩﻫﺵ ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻋﻨﺩﻤﺎ‬
  • 20. ‫ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻟﻬﺎ ﻤﻜﺎﻥ ﺒﻴﻥ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﻌﻭﺍﻤل، ﻴﻘﻭل ﻤﻴﺸﻠﻴﻪ : )ﺇﻥ‬ ‫ﺍﻟﺘﻔﺠﺭ ﺍﻟﻬﺎﺌل ﺍﻟﺒﺎﻫﺭ ﻟﻺﺒﺩﺍﻉ ﺍﻟﻔﻜﺭﻱ ﻴﻌﻭﺩ ﺍﻟﻔﻀل ﻓﻴﻪ ﺠﺯﺌ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﺤﺩﺙ ﺍﻟﻜﺒﻴﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﺨﻠﻕ ﻋﺎﺩﺍﺕ ﺠﺩﻴﺩﺓ، ﻭﻏﻴﺭ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﺯﺍﺝ ﺍﻹﻨﺴﺎﻨﻲ، ﻜﺎﻥ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺤﺩﺙ ﻫﻭ ﻤﺠﻲﺀ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ(.‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﺍﻴﺔ ﺍﻋﺘﺒﺭﻫﺎ " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " ﻓﻜﺭﺓ ﺭﻭﻤﺎﻨﺴﻴﺔ ﺘﻠﻴـﻕ‬ ‫ﺒﺎﻟﻔﺭﻨﺴﻴﻴﻥ ﺇﺫ ﻴﺘﻡ ﺇﺭﺠﺎﻉ ﻤﻴﻼﺩ ﺤﻀﺎﺭﺓ ﺇﻟـﻰ ﻓﻨﺠـﺎﻥ ﻤـﻥ‬ ‫)ﺍﻷﺴﺒﺭﺴﻭ( !‬ ‫ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ : ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ : " ﺍﻟﻘﻭﺓ ﺍﻟﻤﺤﺭﻜﺔ ﻟﻠﺘﺎﺭﻴﺦ " ﻴـﺭﺒﻁ‬ ‫)ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻟﻲ ﺁﻟﻥ( ﺍﻜﺘﺸﺎﻑ ﺍﻟﺒﻥ )ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ( ﺒﺤﻜﺎﻴﺔ ﺃﺴـﻁﻭﺭﻴﺔ‬ ‫ﺸﺎﺌﻌﺔ، ﻤﻀﻤﻭﻨﻬﺎ ﺃﻨﻪ ﻤﻨﺫ ﺃﻟﻑ ﻋﺎﻡ، ﻻﺤـﻅ ﺭﺍﻋـﻲ ﻤـﺎﻋﺯ‬ ‫ﺇﺜﻴﻭﺒﻲ ﺃﻥ ﺇﺤﺩﻯ ﻋﻨﺯﺍﺘﻪ ﺃﺨﺫﺕ ﺘﺘﺭﺍﻗﺹ )ﻭﺘﻤﺄﻤﺊ( ﺒﺼـﻭﺭﺓ‬ ‫ﻫﺴﺘﻴﺭﻴﺔ، ﻭﻻﺤﻅ ﺍﻟﺭﺍﻋﻲ ﺃﻥ ﺍﻷﻤﺭ ﻴﺘﻜـﺭﺭ ﻜﻠﻤـﺎ ﺘﻨﺎﻭﻟـﺕ‬ ‫)ﺍﻟﻌﻨﺯﺓ( ﺜﻤﺭﺓ ﻤﻌﻴﻨﺔ، ﻓﻤﺎ ﻜﺎﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺭﺍﻋﻲ ﺇﻻ ﺃﻥ ﻭﻀﻊ ﺤـﺩﺍ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻟﻔﻀﻭﻟﻪ ﻭﻗﺎﻡ ﺒﺘﺠﺭﻴﺏ ﻫﺫﻩ " ﺍﻟﺜﻤﺭﺓ " ﺍﻟﻐﺭﻴﺒـﺔ ﻓـﺈﺫﺍ ﺒﻨﺸـﺎﻁ‬ ‫ﻤﻔﺎﺠﺊ ﻴﻨﺘﺎﺒﻪ ﻜﻠﻤﺎ ﺘﻨﺎﻭﻟﻬﺎ، ﻭﻜﺎﻥ ﻟﻠﺭﺍﻋـﻲ "ﻋـﻡ" ﻤﺘﺼـﻭﻑ‬ ‫ﻴﻘﻀﻲ ﻟﻴﻠﻪ ﻤﺘﻌﺒ ‪‬ﺍ، ﻓﻘﺩﻡ ﻟﻪ ﺍﻟﺭﺍﻋﻲ ﺘﻠـﻙ ﺍﻟﺜﻤـﺎﺭ ﻓﺘﻨﺎﻭﻟﻬـﺎ "‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﺼﻭﻑ " ﻓﺈﺫﺍ ﺒﻬﺎ ﺘﺒﻘﻴﻪ ﻴﻘ ﹰﺎ ﻭﺘﻤﻨﻊ ﻋﻨﻪ ﺍﻟﻨﻌـﺎﺱ، ﻓـﺭﺍﺡ‬ ‫ﻅ‬
  • 21. ‫ﻴﻘﺩﻤﻬﺎ ﻟﻤﺭﻴﺩﻴﻪ، ﻓﺫﺍﻋﺕ ﺸﻬﺭﺓ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺤﻜﻴﻡ ﺍﻟﺫﻱ ﺘﻭﻗﻅ ﺤﻜﻤﺘـﻪ‬ ‫ﺘﺎﺒﻌﻴﻪ ﻁﻭﺍل ﺍﻟﻠﻴل !‬ ‫ﻭﻴﺅﻜﺩ " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " – ﺒﺼﺭﻑ ﺍﻟﻨﻅـﺭ ﻋـﻥ ﺼـﺩﻕ‬ ‫ﺍﻷﺴﻁﻭﺭﺓ ﺍﻹﺜﻴﻭﺒﻴﺔ – ﺃﻥ ﺃﻭل ﻤﻥ ﺘﻨﺎﻭل " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻗﺒﺎﺌـل "‬ ‫ﺍﻷﻭﺭﻭﻤﻭﻥ " ﺍﻟﺘﻲ ﻋﺎﺸﺕ ﻓﻲ ﻤﻤﻠﻜﺔ " ﻜﻴﻔﺎ " ﺒﺸﺭﻕ ﺇﺜﻴﻭﺒﻴـﺎ،‬ ‫ﻭﻴﺭﻯ ﺍﻟﺒﻌﺽ ﺃﻥ ﻜﻠﻤﺔ : ﻜﻭﻓﻲ ‪ Coffee‬ﻤﺸﺘﻘﺔ ﻤﻥ ﺍﺴﻡ ﺘﻠﻙ‬ ‫ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ. ﻟﻜﻥ " ﺍﻷﻭﺭﻭﻤﻭﻥ " ﻟﻡ ﻴﺸﺭﺒﻭﺍ " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻗـﻁ، ﺒـل‬ ‫ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﺴﺤﻘﻭﻨﻬﺎ ﻭﻴﺨﻠﻁﻭﻨﻬﺎ ﺒﺎﻟﺩﻫﻥ ﻭﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻭﻨﻬﺎ ﻋﻠـﻰ ﻫﻴﺌـﺔ‬ ‫ﺃﻗﺭﺍﺹ.‬ ‫ﻨﺤﻭ ﻤﻭﻀﻊ ﺁﺨﺭ ﺤﻁﺕ ﺃﺴـﻁﻭﺭﺓ "ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ"، ﺤﻴـﺙ‬ ‫ﺘﻭﺠﻬﺕ ﻤﻥ " ﺇﺜﻴﻭﺒﻴﺎ " ﺸﺭ ﹰﺎ ﻨﺤﻭ" ﺍﻟﻴﻤﻥ "، ﺒﺎﻟﺘﺤﺩﻴﺩ ﻓﻲ ﻤﺩﻴﻨﺔ‬ ‫ﻗ‬ ‫" ﻤﺨﺎ "، ﻭﻅل ﺍﺴﻡ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﻴﻨﺎﺀ ﻤﺭﺍﺩ ﹰﺎ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ ﻟﻤﺩﺓ ﺃﻟﻑ ﻋـﺎﻡ،‬ ‫ﻓ‬ ‫ـﺎ " ـﻡ ـﺩ ـﻨﺎﻑ ـﻭﺓ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬـ‬ ‫ﻭ ـﻪ ـﺎﺀﺕ " ﻤﻭﻜـ ﺍﺴـ ﺃﺤـ ﺃﺼـ‬ ‫ﻤﻨـ ﺠـ‬ ‫ﺍﻟﺸﻬﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻐﺭﺏ.‬ ‫ﺇﺫﺍ ﻜﺎﻥ " ﺍﻹﺜﻴﻭﺒﻴﻭﻥ " ﺃﻭل ﻤﻥ ﻋﺭﻑ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻌﺭﺏ‬ ‫ﻫﻡ ﺃﻭل ﻤﻥ ﺼﻨﻌﻭﺍ ﻤﻨﻬﺎ ﻤﺸﺭﻭ ‪‬ﺎ، ﻭﻴﺫﻜﺭ ﻤﻌﻅـﻡ ﺍﻟـﺭﻭﺍﺓ ﺃﻥ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﻷﺤﺩ ﺃﺌﻤﺔ ﺍﻟﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﺸﺎﺫﻟﻴﺔ ﻭﻫﻭ ﺍﻟﺸﻴﺦ " ﻋﻠـﻲ ﺒـﻥ ﻋﻤـﺭ‬ ‫ﺍﻟﺸﺎﺫﻟﻲ " ﺍﻟﺴﺒﻕ ﻓﻲ ﺘﻌﺭﻴﻑ ﺍﻟﺠﺯﻴﺭﺓ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺒـﺎﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﺘـﻲ‬
  • 22. ‫ﻜﺎﻨﺕ ﻗﺎﺴ ‪‬ﺎ ﻤﺸﺘﺭ ﹰﺎ ﻓﻲ ﺤﻠﻘﺎﺕ ﺫﻜـﺭﻫﻡ، ﻭﺘﻭﺠـﺩ ﺭﻭﺍﻴـﺎﺕ‬ ‫ﻜ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺃﺨﺭﻯ ﺘﻨﺴﺏ ﻫﺫﺍ ﺍﻻﻜﺘﺸﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﻤﺘﺼﻭﻑ ﻴﻤﻨﻲ ﺁﺨـﺭ ﻫـﻭ"‬ ‫ﺠﻤﺎل ﺍﻟﺩﻴﻥ ﺒﻥ ﺴﻌﻴﺩ ﺍﻟﺩﻫﺒﺎﻨﻲ" ﺍﻟﻤﺘﻭﻓﻰ ﻋﺎﻡ ٠٧٤١ ﻤﻴﻼﺩﻴﺔ.‬ ‫"ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ" ﻴﺘﻡ ﺼﻨﻌﻬﺎ ﻤﻥ ﺤﺒﻭﺏ ﻏﻴﺭ ﻤﺤﻤﺼـﺔ‬ ‫ﻭﻻ ﻤﻁﺤﻭﻨﺔ ﻓﺘﺒﺩﻭ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺼﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﻠﻭﻥ – ﻤﺎ ﺯﺍﻟﺕ ﻤﻌﺭﻭﻓﺔ –‬ ‫ﺤﺘﻰ ﺍﻵﻥ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺒﻠﺩﺍﻥ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ، ﻭﻤﻥ ﺍﻟﻴﻤﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﺠـﺎﺯ‬ ‫ﻭﻋﺒﺭ " ﺭﻭﺍﻕ ﺍﻟﻴﻤﻨﻴﻴﻥ " ﻓﻲ ﺍﻷﺯﻫﺭ ﺍﻟﺸﺭﻴﻑ ﺼﺎﻓﺤﺕ‬ ‫ﻤﺼﺭ ﻭﺠﻪ "ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ" ﻓﻲ ﺃﻭﺍﺌل ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ، ﻭﺍﻨﺘﺸﺭﺕ‬ ‫ﺒﻌﺩ ﺫﻟﻙ ﻓﻲ ﺴﻭﺭﻴﺎ ﻭﺘﺭﻜﻴﺎ.‬ ‫ﻴﺭﺒﻁ ﺍﻟﺒﻌﺽ ﺒﻴﻥ ﺍﻨﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﻭﺍﻨﺘﺸـﺎﺭ ﺍﻹﺴـﻼﻡ،‬ ‫ﻤﺴﺘﺸﻬﺩﻴﻥ ﺒﺘﻭﺴﻊ ﺍﻨﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻤﻊ ﺘﻭﺴـﻊ ﺍﻹﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﺔ.‬ ‫ﺃﻤﺎ "ﻤﺨﺎ" ﺍﻟﻴﻤﻨﻴﺔ ﻓﻤﻨﺫ ﻋﺎﻡ ٦٠٦١ ﺘﺒﺩﻟﺕ ﻓﻴﻬـﺎ ﺃﺤـﻭﺍل‬ ‫" ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﺒﻌﺩ ﺃﻥ ﺃﺼﺒﺢ " ﺍﻟﻘﺎﺕ " ﺃ ﹰﺎ ﺸﺭﻴﺭﺍ ﻟﻬﺎ… ﻨﺎﺯﻋﻬـﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺨ‬ ‫ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﻭﺍﻟﺯﻤﺎﻥ.‬ ‫ﻭﺠﺎﺀﺕ ﻗﻀﻴﺔ ﺘﺤﺭﻴﻡ " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻓﻲ ﺍﻟـﺒﻼﺩ ﺍﻹﺴـﻼﻤﻴﺔ‬ ‫ﻟﺘﻀﻔﻲ ﺒﻌ ‪‬ﺍ ﻏﺭﺍﺌﺒ ‪‬ﺎ ﻋﻠﻰ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ، ﻭﺘﺭﺠﻊ ﻭﻗﺎﺌﻊ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺇﺤﺩﻯ ﻗﻀﺎﻴﺎ ﺘﺤﺭﻴﻤﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻤﺨﻁﻭﻁﺔ ﻴﺭﺠﻊ ﺘﺎﺭﻴﺨﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻋﺎﻡ‬
  • 23. ‫٨٥٥١ ﻟﻠﻤﺅﺭﺥ )ﻋﺒﺩ ﺍﻟﻘﺎﺩﺭ ﻤﺤﻤﺩ ﺍﻟﺠﺯﻴﺭﻱ( ﺒﻌﻨﻭﺍﻥ " ﻋﻤﺩﺓ‬ ‫ﺍﻟﺼﻔﻭﺓ ﻓﻲ ﺤل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻭﻫﻲ ﻤﺤﻔﻭﻅـﺔ ﺍﻵﻥ ﻓـﻲ ﺍﻟﻤﻜﺘﺒـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺒﺎﺭﻴﺱ، ﻭﻴﺭﻭﻱ ﻓﻴﻬﺎ – ﺒﺎﺨﺘﺼﺎﺭ – :‬ ‫ﺇﻨﻪ ﻓﻲ ﻴﻭﻡ ﺍﻟﺠﻤﻌﺔ ٠٢ ﻴﻭﻨﻴﻭ١١٥١ ﻤﻴﻼﺩﻴﺔ )٣ ﺭﺒﻴـﻊ‬ ‫ﺍﻷﻭل ٧١٩ ﻫﺠﺭﻴﺎ( ﻓﺭﻍ ﺨﻴﺭﻱ ﺒﻙ ﺍﻟﻤﻌﻤﺎﺭ – ﺒﺎﺸﺎ ﺍﻟﻤﻤﺎﻟﻴﻙ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻜﺔ ﻭﻤﺤﺘﺴﺏ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ – ﻤﻥ ﺼﻼﺓ ﺍﻟﻌﺸﺎﺀ ﻓـﻲ ﺍﻟﻤﺴـﺠﺩ‬ ‫ﺍﻟﻨﺒﻭﻱ ﺍﻟﺸﺭﻴﻑ، ﻭﻓﻲ ﻁﺭﻴﻕ ﻋﻭﺩﺘﻪ ﻭﺠﺩ ﺘﺠﻤ ‪‬ﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﺭﺠـﺎل‬ ‫ﻌ‬ ‫ﻤﻌﻬﻡ ﻤﺼﺎﺒﻴﺢ، ﻭﻋﻨﺩ ﺍﻗﺘﺭﺍﺒﻪ ﻤﻨﻬﻡ ﺃﻁﻔﺌﻭﻫﺎ ﻤﻤﺎ ﺠﻌﻠﻪ ﻴﺸـﻙ‬ ‫ﻓﻲ ﻁﺒﻴﻌﺔ ﻤﺎ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﻔﻌﻠﻭﻥ، ﻭﻋﻨﺩﻤﺎ ﺘﺤﺭﻯ ﺍﻷﻤـﺭ ﻭﺠـﺩﻫﻡ‬ ‫ﻴﺒﺘﻠﻌﻭﻥ ﻤﺸﺭﻭ ‪‬ﺎ ﻤﺎ ﺒﻨﻔﺱ ﺍﻟﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺒﺘﻠﻊ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﺨﻤﺭ، ﻓﻘﺎﻡ‬ ‫ﹸ ‪ ‬ﹶﹶ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺒﻔﺽ ﻤﺠﻠﺴﻬﻡ، ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻴﻭﻡ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻋﻘﺩ ﺍﺠﺘﻤﺎ ‪‬ﺎ ﻤﻊ ﻋﻠﻤﺎﺀ ﻤﻜﺔ‬ ‫ﻋ‬ ‫ﻟﺒﺤﺙ ﻤﺴﺄﻟﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻭﺍﺠﺘﻤـﻊ ﻋﻠﻤـﺎﺀ ﺍﻟﺸـﺎﻓﻌﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺎﻟﻜﻴـﺔ‬ ‫ﻭﺍﻟﺤﻨﻔﻴﺔ، ﻭﻴﻘﻭل " ﺍﻟﺠﺯﻴﺭﻱ " ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻀﺎﺓ ﻓﻀﻠﻭﺍ ﺍﻟﺘﻌﺎﻤل ﻤـﻊ‬ ‫ﻗﻀﻴﺔ ﻤﺸﺭﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺘﺠﻤﻊ، ﻭﻟﻡ ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻭﺍ ﻤﺸﺭﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓـﻲ‬ ‫ﺤﺩ ﺫﺍﺘﻬﺎ، ﻭﺘﺭﻜﻭﺍ ﻟﻸﻁﺒﺎﺀ ﻤﺴﺌﻭﻟﻴﺔ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﻫﺫﺍ ﺍﻷﻤﺭ، ﻓـﺄﺘﻰ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﺘﺴﺏ ﺒﻁﺒﻴﺒﻴﻥ ﺸﻬﺩﺍ – ﺘﺤﺕ ﺘﻬﺩﻴﺩ ﺍﻟﻤﺤﺘﺴﺏ – ﺒﺄﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﻀﺎﺭﺓ ﺒﺎﻟﻌﻘل ﻭﺍﻟﺒﺩﻥ، ﻓﺄﺨﺫ ﺍﻟﻘﻀﺎﺓ ﺒﺭﺃﻱ ﺍﻷﻁﺒﺎﺀ، ﻭﺃﺼﺩﺭﻭﺍ‬ ‫ﺤﻜﻤﻬﻡ ﺒﺘﺤﺭﻴﻡ ﺘﻨﺎﻭل " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " !‬
  • 24. ‫ﺍﺴﺘﻤﺭ ﺤﻅﺭ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ " ﻤﻜﺔ " ﻟﻤﺩﺓ ﻋﺎﻡ ﺜﻡ ﺘﻜﺭﺭ ﻤـﺭﺓ‬ ‫ﺃﺨﺭﻯ ﻋﺎﻡ ٥٢٥١ ﻤﻴﻼﺩﻴﺔ، ﻭﻟﻡ ﺘﺘﺭﺩﺩ ﻓﺘﺎﻭﻯ " ﻤﻜـﺔ " ﻓـﻲ‬ ‫ﺒــﺎﻗﻲ ﺃﻨﺤــﺎﺀ ﺍﻟﻌــﺎﻟﻡ ﺍﻹﺴــﻼﻤﻲ، ﺇﻻ ﺃﻨــﻪ ﻭﻓــﻲ‬ ‫"ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ" ﺜﺎﺭﺕ ﻗﻀﻴﺘﺎﻥ ﺤﻭل ﺘﺤﺭﻴﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺍﻷﻭﻟﻰ – ﻭﻫـﻲ‬ ‫ﺍﻷﻋﻨﻑ – ﺩﺍﺭﺕ ﻋﺎﻡ ٢٣٥١، ﺃﻤﺎ ﺍﻟﺜﺎﻨﻴﺔ ﻓﺤﺩﺜﺕ ﻋﺎﻡ ٩٣٦١،‬ ‫ﻭﻗﺩ ﺍﻨﻁﻠﻘﺕ ﺍﻟﺤﻤﻠﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻴﺔ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻤـﻥ ﺍﻷﺯﻫـﺭ‬ ‫ﺍﻟﺸﺭﻴﻑ – ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﺍﻟﺫﻱ ﺸﻬﺩ ﺃﻭل ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻗﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﻤﺼﺭ‬ ‫ﻭﻤﻨﻪ ﺸﺎﻉ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﻓﻲ ﺃﻨﺤﺎﺀ ﺍﻟﺒﻼﺩ، ﻜﺎﻥ ﻗﺎﺌﺩ ﺍﻟﺤﻤﻠﺔ ﺸﻴ ﹰﺎ‬ ‫ﺨ‬ ‫ﻤﻥ ﺃﻨﺼﺎﺭ ﺍﻟﻤﺫﻫﺏ ﺍﻟﺸﺎﻓﻌﻲ ﺍﺴﻤﻪ ﺍﻟﺸﻴﺦ " ﺃﺤﻤﺩ ﺒﻥ ﻋﺒﺩ ﺍﻟﺤﻕ‬ ‫ﺍﻟﺴﻨﺒﺎﻁﻲ "، ﻭﻗﺩ ﺍﺘﺒﻊ ﻓﺘﻭﺍﻩ ﺒﺘﺤﺭﻴﻡ )ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ( ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺸﻴﻭﺥ،‬ ‫ﱠ‬ ‫ﻭﻟﻔﻅ )ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ( ﻨﻔﺴﻪ ﺘﻭﺭﺩﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﺠﻡ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﻋﻠـﻰ ﺃﻨـﻪ ﺃﺤـﺩ‬ ‫ﺃﺴﻤﺎﺀ ﺍﻟﺨﻤﺭ، ﺃﻭ ﻤﻌﻨﻰ ﻴﻭﺭﺩﻩ ﺍﻟﻤﻌﺠﻡ ﺍﻟﻭﺴﻴﻁ ﺍﻟﺫﻱ ﺃﺼـﺩﺭﻩ‬ ‫ﻤﺠﻤﻊ ﺍﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻴﺠﻌل ﺍﻟﺨﻤـﺭ ﺃﻭل ﻤـﺭﺍﺩﻑ‬ ‫ﻭﻤﻌﻨﻰ ﻟﻠﻔﻅ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺍﻟﺸﻲﺀ ﻨﻔﺴﻪ ﻴﻔﻌﻠـﻪ ﻤﻌﺠـﻡ " ﺍﻟﻤﻨﺠـﺩ "‬ ‫ﻭﻴﻀﻴﻑ : )ﺴﻤﻴﺕ ﺒﺫﻟﻙ ﻷﻥ ﺸﺎﺭﺒﻬﺎ ﻴﻘﻬﻲ ﻋﻥ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺃﻱ ﺘﻘل‬ ‫ﺸﻬﻴﺘﻪ ﻟﻪ(.‬
  • 25. ‫ﺇﻥ ﺍﻟﺸﻲﺀ ﺍﻟﺫﻱ ﻗﺩ ﻴﻜﻭﻥ ﻤﺅﻜ ‪‬ﺍ ﻫﻭ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﻋﺭﻑ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺃﻭﻻ ﺜﻡ ﻨﺤﺕ ﻟﻪ ﺍﺴﻡ ﺒﻌﺩ ﺫﻟﻙ ﻭﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﺠﺩل ﺍﻟﺤﻼل ﻭﺍﻟﺤﺭﺍﻡ‬ ‫ﹰ ﹸِ ﹶ‬ ‫ﺜﺎﺭ ﻗﺒل ﺸﻴﻭﻉ ﺍﻻﺴﻡ.‬ ‫ﺴﺎﺩ ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ ﻋﻥ ﺘﺤﺭﻴﻡ " ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ " ﻓﺘﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﻗﺕ، ﺜـﻡ‬ ‫ﺴﺭﻋﺎﻥ ﻤﺎ ﺘﻨﺎﺴـﺎﻩ ﺍﻟﻨـﺎﺱ، ﻏﻴـﺭ ﺃﻥ ﺍﻟﻤـﺅﺭﺨﻴﻥ ﺍﻟﻌـﺭﺏ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ ﻴﺨﻠﺼﻭﻥ ﺇﻟـﻰ ﺃﻥ )ﻤـﻥ‬ ‫ﻴﻌﺎﻨﻭﻥ ﻤﻥ ﻁﺒﻴﻌﺔ ﺴﻭﺩﺍﻭﻴﺔ( ﻋﻠﻴﻬﻡ ﻋﺩﻡ ﺍﻹﺴﺭﺍﻑ ﻓﻲ ﺘﻨـﺎﻭل‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ )ﻷﻨﻬﺎ ﺘﻌﺭﻀﻬﻡ ﺇﻟﻰ ﻤﺯﻴﺩ ﻤﻥ ﺍﻷﺭﻕ ﻭﺍﻻﻜﺘﺌﺎﺏ(.‬ ‫ﻭﻴﻨﺘﻘل ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺭﺃﻱ ﺇﻟﻰ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴـﺎﺒﻊ ﻋﺸـﺭ‬ ‫ﺍﻟﻤﻴﻼﺩﻱ ﺤﺘﻰ ﺇﻥ "ﻓﺭﺍﻨﺴﻴﺱ ﺒﻴﻜﻭﻥ" ﻜﻤﺎ ﻴﻘﻭل " ﻟﻴﻤﻴﺭ" ﻜﺘـﺏ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻘﺎل ﻟﻪ ﺒﻌﻨﻭﺍﻥ )ﺃﺤﻴﺎﺀ ﻭﺃﻤﻭﺍﺕ( : "ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺒﺎﻟﻨﺴـﺒﺔ‬ ‫ﻟﻸﺘﺭﺍﻙ )ﺘﻬﻴﺞ ﻭﺘﺒﻠﺒل ﺍﻟﻌﻘل( ".‬ ‫ﺒﻨﻬﺎﻴﺔ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺒﻊ ﻋﺸﺭ ﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﺍﻻﻋﺘﻘﺎﺩ ﺒﻘﺩﺭﺓ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻔﺎﺀ ﻤﻥ ﺍﻷﻤﺭﺍﺽ ﻗﺩ ﺘﻤﻠﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﻋﻘﻭﻟﻬﻡ، ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺤﺩ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺭﻭﻱ ﻤﻌﻪ ﺍﻟﺴﻴﺭ " ﻫﻨـﺭﻱ ﺒﻠﻭﻨـﺕ " ﺍﻟـﺫﻱ ﺯﺍﺭ‬ ‫ﺍﻟﻤﻨﻁﻘﺔ ﻓﻲ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻭﻗﺕ ﺃﻨﻪ )ﻋﻨﺩﻤﺎ ﻴﻘﻊ ﺃﺤﺩ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻓﺭﻴﺴـﺔ‬ ‫ﻟﻠﻤﺭﺽ ﻓﺈﻨﻪ ﻴﺴﺎﺭﻉ ﺒﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻓﺈﻥ ﻟﻡ ﺘﺄﺕ ﺒﻨﺘﻴﺠـﺔ …‬ ‫ﻓﺈﻨﻪ ﻴﻜﺘﺏ ﻭﺼﻴﺘﻪ ﻭﻻ ﻴﻔﻜﺭ ﻓﻲ ﺸﻲﺀ ﺁﺨﺭ(.‬
  • 26. ‫ﻴﻘﻭل " ﻓﻠﻴﻜﺱ ﻓﺎﺒﺭﻱ " ﺍﻟﺭﺤﺎﻟـﺔ ﺍﻹﻴﻁـﺎﻟﻲ ﺍﻟـﺫﻱ ﺯﺍﺭ‬ ‫ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﻓﻲ ﺁﺨﺭ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺨﺎﻤﺱ ﻋﺸﺭ ﺇﻨﻪ ﻻﺤﻅ ﻭﺠﻭﺩ ﺒﺎﻋـﺔ‬ ‫ﻤﺘﺠﻭﻟﻴﻥ ﻴﺤﻤﻠﻭﻥ ﻤﻭﺍﻗﺩ ﻓﻭﻕ ﺭﺀﻭﺴﻬﻡ ﻴﻌﺩﻭﻥ ﻭﻴﻘﺩﻤﻭﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﻟﻠﻤﺎﺭﺓ.‬ ‫ﺍﻟﻐﺭﻴﺏ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺭﻀﻴﻥ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ ﺃﺴﺴﻭﺍ ﺘﺤﺭﻴﻤﻬﻡ ﻟﻬﺎ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺃﺴﺎﺱ ﺃﻨﻬﺎ ﺸﺭﺍﺏ )ﻤﺴﻜﺭ( ﻭﺃﺤـﺩﻫﻡ ﺴـﺎﻭﻯ ﺒـﻴﻥ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﻭﺍﻟﺤﺸﻴﺵ، ﻭﻜﺎﻥ ﺃﻜﺜﺭﻫﻡ ﺍﻋﺘﺩﺍﻻ ﻴﺭﻯ ﺃﻨﻪ ﻴﻜﻔﻲ ﻟﺤﺭﻤﺎﻨﻴﺘﻬـﺎ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺃﻨﻬﺎ ﺘﺤﺩﺙ ﺘﻐﻴﻴ ‪‬ﺍ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻘل ﻭﺍﻟﺒﺩ، ﻭﻗﺩ ﺍﻋﺘﻘﺩ ﺍﻟﻤﺅﻴﺩﻭﻥ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻤﺒﺩﺃ )ﺍﻹﺒﺎﺤﻴﺔ ﺍﻷﺼﻠﻴﺔ( ﺍﻟﺫﻱ ﺃﻨﻘﺫ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺤـﺭﻴﻡ،‬ ‫ﻭﺃﺸﺎﺭ ﺃﺤﺩﻫﻡ ﻤﻌﻠ ﹰﺎ ﻋﻠﻰ ﻨﻅﺭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺭ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺜﻭﻡ ﻭﺍﻟﺒﺼل‬ ‫ﻘ‬ ‫ﻭﻏﻴﺭﻫﻤﺎ ﻤﻥ ﺃﻨﻭﺍﻉ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺘﺤﺩﺙ ﺘﻐﻴﻴﺭﺍﺕ ﻗﻭﻴـﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻭﺍﻟﻤﺦ ﻭﻤﻊ ﺫﻟﻙ ﻟﻡ ﻴﺩﻉ ﺃﺤﺩ ﺇﻟﻰ ﺘﺤﺭﻴﻤﻬﺎ.‬ ‫ﻭﺒﻴﻨﻤﺎ ﻴﺭﻯ " ﺍﻟﺠﺯﻴﺭﻱ " ﻭﻫﻭﺍﻟﻤﺅﺭﺥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺼـﺭ ﻟﻬـﺫﻩ‬ ‫ﺍﻷﺤﺩﺍﺙ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺭﻀﻴﻥ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ ﻜﺎﻨﺕ ﺩﻭﺍﻓﻌﻬﻡ ﺘﻨﺤﺼـﺭ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺘﻌﺼﺏ ﺍﻷﺤﻤﻕ، ﻴﺭﻯ ﺭﺍﻟﻑ ﻫﺎﺘﻭﻜﺱ ﺃﻥ ﺍﻷﻤﺭ ﻻ ﻴﺨﻠﻭ ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻟﺩﻭﺍﻓﻊ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ ﻭﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ، ﻭﺨﺎﺼﺔ ﺃﻥ ﻅﺎﻫﺭﺓ ﺍﻟﺘﺠﻤﻊ ﺃﻭ‬ ‫ﺍﻟﺘﺠﻤﻬﺭ ﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺨﺎﻓﺕ ﺍﻟﻤﺤﺘﺴﺏ ﻭﻏﻴﺭﻩ ﻭﻟﻴﺱ ﻤﺸـﺭﻭﻋﻴﺔ‬ ‫ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺏ ﻓﻲ ﺫﺍﺘﻪ.‬
  • 27. ‫ﻭﺍﻟﻤﺅﻜﺩ ﺃﻥ ﺫﻫﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﺤﺭﻴﻡ ﻫﺫﻩ ﻻ ﺘﺘﺼل ﻓﻘﻁ ﺒﺎﻟﻌﺭﺏ ﺃﻭ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ ﺩﻭﻥ ﻏﻴﺭﻫﻡ، ﻭﺍﻟﺩﻟﻴل ﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻤﻭﺠﻭﺩ ﺃﻴ ‪‬ﺎ ﻓـﻲ‬ ‫ﻀ‬ ‫ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻓﻔﻲ ﻋﺎﻡ ٧٧٧١ ﺸﻥ ﻓﺭﻴﺩﺭﻴﻙ ﺍﻷﻜﺒـﺭ ﺤﻤﻠـﺔ‬ ‫ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻟﺤﻅﺭ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺒﺭﻭﺴﻴﺎ؛ ﺩﻓﺎ ‪‬ﺎ ﻋﻥ ﺼﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ ﺍﻟﺘﻲ‬ ‫ﻋ‬ ‫ﺭﺃﻯ ﻓﻴﻬﺎ ﺭﻤ ‪‬ﺍ ﻟﻠﻬﻴﻤﻨﺔ ﺍﻷﻟﻤﺎﻨﻴﺔ، ﻭﻜﺎﻥ ﺫﻟﻙ ﻓﻲ ﻭﻗـﺕ ﺴـﺎﺩ‬ ‫ﺯ‬ ‫ﻓﻴﻬﺎ ﺸﻌﺎﺭ … "ﻻ ﺘﺜﻕ ﻓﻲ ﺃﻱ ﺸﻲﺀ ﻏﻴـﺭ ﺃﻟﻤـﺎﻨﻲ"، ﻭﻗـﺩ‬ ‫ﺍﻨﻌﻜﺴﺕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻘﻀﻴﺔ ﻓﻲ ﻋﻤـل ﻓﻨـﻲ ﻅﻬـﺭ ﻋـﺎﻡ ٢٣٧١‬ ‫ﻟﻠﻤﻭﺴﻴﻘﺎﺭ ﺍﻷﻟﻤﺎﻨﻲ ﺍﻟﺸﻬﻴﺭ ﻴﻭﻫﺎﻥ ﺴﻴﺒﺎﺴﺘﻴﻥ ﺒﺎﺥ، ﺤﻴﺙ ﺃﻟـﻑ‬ ‫ﻜﺎﻨﺘﺎﺘﺎ )ﻤﻘﻁﻭﻋﺔ ﻤﻭﺴـﻴﻘﻴﺔ ﺘﺤﺘـﻭﻱ ﻋﻠـﻰ ﻗﺼـﺔ ﺘﻨﺸـﺩﻫﺎ‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻨﻐﺎﻡ ﺍﻟﻤﻭﺴﻴﻘﻰ ﻤﻥ ﻏﻴﺭ ﺘﻤﺜﻴل، ﻤﺜل ﺃﻭﺒـﺭﺍ‬ ‫ﻤﺼﻐﺭﺓ( ﻟﻠﺩﻓﺎﻉ ﻋﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﺴﻤﻬﺎ )ﻜﺎﻨﺘﺎﺘﺎ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ( ﻭﻫﻲ ﺘﺤﻜﻲ‬ ‫ﻗﺼﺔ ﺃﺏ ﺼﺎﺭﻡ ﻴﻬﺩﺩ ﺍﺒﻨﺘﻪ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻌﺸﻕ ﺸـﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺒـﺄﻥ‬ ‫ﺘﺨﺘﺎﺭ ﺒﻴﻥ ﺨﻁﻴﺒﻬﺎ ﺃﻭ ﺍﻻﺴﺘﻤﺭﺍﺭ ﻓﻲ ﻋﺎﺩﺘﻬﺎ، ﻭﻟﻜﻨﻬـﺎ ﺘﺼـﺭ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻤﺸﺭﻭﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﻔﻀل، ﺒل ﻭﺘﺸﺘﺭﻁ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﺎﻴﺔ ﺃﻥ ﻴﻨﺹ ﻋﻘﺩ‬ ‫ﺍﻟﺯﻭﺍﺝ ﻋﻠﻰ ﺤﻘﻬﺎ ﻓﻲ ﺼﻨﻊ ﻭﺸﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻭﻗﺕ ﺘﺸﺎﺀ.‬ ‫ﻭﻓﻲ ﺇﺜﻴﻭﺒﻴﺎ ﻭﻫﻲ ﺒﻠﺩ ﻤﺴﻴﺤﻲ، ﺘﻡ ﺤﻅـﺭ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﻋـﺩﺓ‬ ‫ﻤﺭﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﺴﺱ ﺩﻴﻨﻴﺔ، ﻭﺫﻟﻙ ﻤﻨﺫ ﺃﻥ ﺍﺭﺘﺒﻁ ﺸﺭﺍﺏ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﺒﺎﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ، ﻭﻗﺩ ﻗﺎﺒل ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﺃﺤﺩ ﺍﻟﻘﺴﺎﻭﺴﺔ ﺍﻹﺜﻴﻭﺒﻴﻴﻥ ﻜـﺎﻥ‬
  • 28. ‫ﻴﻌﺘﻘﺩ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ ﻴﺴﺘﺨﺩﻤﻭﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻜﺈﺤﺩﻯ ﻭﺴﺎﺌل ﺍﻟﺴـﺤﺭ،‬ ‫ﻭﻟﻜﻥ ﺍﻟﻤﻁﻤﺌﻥ ﻓﻲ ﺍﻷﻤﺭ ﺃﻥ ﺩﻋﺎﻭﻯ ﺍﻟﺤﻅﺭ ﻭﺍﻟﺘﺤﺭﻴﻡ ﻫﺫﻩ ﻟﻡ‬ ‫ﺘﻨﺠﺢ ﺃﺒ ‪‬ﺍ ﻓﻲ ﺍﻻﺴﺘﻤﺭﺍﺭ، ﻭﺇﻨﻤﺎ ﻴﺒﺩﻭ ﺃﻨﻬﺎ ﻜﺎﻨﺕ ﺘﻅﻬـﺭ ﻓـﻲ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﻓﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﻀﻌﻑ ﺍﻟﺤﻀﺎﺭﻱ ﻭﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻲ، ﻭﻫﻲ ﺘـﺩل ﻋﻠـﻰ ﺃﻥ‬ ‫ﺇﺴﺘﺭﺍﺘﻴﺠﻴﺔ ﺘﻭﻅﻴﻑ ﺍﻟﺩﻴﻥ ﻓﻲ ﺨﺩﻤـﺔ ﺍﻷﻏـﺭﺍﺽ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴـﻴﺔ‬ ‫ﺇﺴﺘﺭﺍﺘﻴﺠﻴﺔ ﺘﻜﺎﺩ ﺘﻜﻭﻥ ﺃﺯﻟﻴﺔ.‬ ‫ﻟﻜﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻟﻡ ﺘﻅل ﺘﻠﻙ ﺍﻷﻤﺎﻜﻥ ﺍﻟﻘﻤﻴﺌﺔ ﺍﻟﺴﻴﺌﺔ ﺍﻟﻤﻨﻅﺭ‬ ‫ﻭﺍﻹﻋﺩﺍﺩ " ﻓﺠﺎﻥ ﺸﺎﺭﺩﺍﻥ " ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ )ﺭﺤﻠـﺔ ﺇﻟـﻰ ﻓـﺎﺭﺱ(‬ ‫ﻴﺼﻑ ﻤﻘﺎﻫﻴﻬﺎ ﺒﺄﻨﻬﺎ )ﻗﺎﻋﺎﺕ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﺭﺤﺒﺔ ﻭﻤﺭﺘﻔﻌـﺔ ﻤﺨﺘﻠﻔـﺔ‬ ‫ﺍﻷﺸﻐﺎل ﻭﻫﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﺩﺓ ﺃﺤﺴﻥ ﺍﻷﻤﺎﻜﻥ ﺒﺎﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﻷﻨﻬﺎ ﻤﻭﻋـﺩ‬ ‫ﻟﻘﺎﺀﺍﺕ، ﻭﺃﻤﺎﻜﻥ ﻟﻬﻭ ﻟﻸﻫﺎﻟﻲ(.‬ ‫ﻭﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺘﻤﺘﻌﺕ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﺩﺍﻴﺔ ﺒﺴﻭﺀ ﺍﻟﺴﻤﻌﺔ ﻓﻘـﺩ‬ ‫ﻜﺎﻨﺕ ﺘﻌﺘﺒﺭ )ﺃﻭﻜﺎﺭﺍ ﻟﻠﺒﻐﺎﺀ ﻭﺍﻟﺸﺫﻭﺫ ﺍﻟﺠﻨﺴﻲ( ﻓﻔﻲ ﺒﻐﺩﺍﺩ ﻓـﻲ‬ ‫ﺒﺩﺍﻴﺔ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ ﻜﺎﻥ )ﻴﻘﺩﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻟﻠﺯﺒﺎﺌﻥ ﻏﻠﻤـﺎﻥ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻗﺩﺭ ﻜﺒﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﻤﺎل ﻭﻴﺭﺘـﺩﻭﻥ ﺜﻴﺎ ‪‬ـﺎ ﻏﺎﻟﻴـﺔ( ﻭﻓـﻲ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺇﺴﺘﺎﻨﺒﻭل )ﻴﺤﺭﺹ ﺃﺼﺤﺎﺏ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﺴـﺘﺨﺩﺍﻡ ﺼـﺒﻴﺔ‬ ‫ﻴﺘﻤﺘﻌﻭﻥ ﺒﺎﻟﺤﺴﻥ ﻭﺍﻟﻭﺴﺎﻤﺔ ﻟﻜﻲ ﻴﻜﻭﻨـﻭﺍ ﻁﻌ ‪‬ـﺎ ﻻﺠﺘـﺫﺍﺏ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺍﻟﺯﺒﺎﺌﻥ(.‬
  • 29. ‫ﺍﺴﺘﻐﻠﺕ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﺔ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻜﻤﻠﺘﻘـﻰ ﺘﺠﻤـﻊ ﺠﻤـﺎﻫﻴﺭﻱ،‬ ‫ﻭﻴﻨﺴﺏ ﺩﻭﻫﺴﻭﻥ ﺍﻟﺫﻱ ﺯﺍﺭ ﺍﻟﻤﻨﻁﻘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺜﺎﻤﻥ ﻋﺸـﺭ‬ ‫ﺇﻏﻼﻕ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻓﻲ ﺇﺴﺘﺎﻨﺒﻭل ﺇﻟﻰ ﺃﺴـﺒﺎﺏ ﺴﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺒﻌـﺩ ﺃﻥ‬ ‫ﺃﺼﺒﺤﺕ ﻓﻲ ﻋﻬﺩ ﻤﺭﺍﺩ ﺍﻟﺭﺍﺒﻊ ﺃﻤﺎﻜﻥ ﻟﻘﺎﺀ ﻷﺸﺨﺎﺹ ﻭﺠﻨـﻭﺩ‬ ‫ﻤﺘﻤﺭﺩﻴﻥ.‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺘﺎﺴﻊ ﻋﺸﺭ ﻜﺎﻨﺕ ﺤﻜﻭﻤﺔ ﻤﺤﻤﺩ ﻋﻠـﻲ ﻓـﻲ‬ ‫ﻤﺼﺭ ﺸﺩﻴﺩﺓ ﺍﻟﻘﻠﻕ ﻤﻥ ﺃﺤﺎﺩﻴﺙ ﺍﻟﺘﻤﺭﺩ ﻭﺍﻟﻌﺼﻴﺎﻥ ﻓﻲ ﻤﻘـﺎﻫﻲ‬ ‫ﺍﻟﻘﺎﻫﺭﺓ ﺒﺤﻴﺙ ﺠﻨﺩﺕ ﺠﻭﺍﺴﻴﺱ ﻟﻜﻲ ﺘﺼﻐﻲ ﻟﻸﺤﺎﺩﻴﺙ ﺍﻟﺘـﻲ‬ ‫ﺘﺩﻭﺭ ﻓﻴﻬﺎ.‬ ‫ﺘﺘﻐﻴﺭ ﺍﻟﻅﺭﻭﻑ ﻭﺍﻷﺤﻭﺍل ﺒﻴﺩ ﺃﻨﻪ – ﻜﻤﺎ ﻴﻘﻭل "ﻟﻴﻤﻴـﺭ" :‬ ‫"ﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺸﺭﻕ ﺘﻤﺜل ﻤﺭﺍﻜﺯ ﺤﺭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻌﺒﻴﺭ ﻓﻴﻬـﺎ ﺍﻟﻘﺎﻋـﺩﺓ …‬ ‫ﻭﺤﻴﺙ ﻴﻤﻜﻥ ﻟﻠﺤﺭﻴﺔ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﺭﺨﻴﺼـﺔ ﺩﻨﻴﺌـﺔ ﺃﻭ ﻤﻁﻤ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﺤ‬ ‫ﻟﻠﻤﻁﻠﻕ ﻭﺍﻟﺤﻕ ".‬ ‫ﻭﺼل ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﺃﻜﺒﺭ ﻋﺩﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﺒﻴﺩ؛ ﺇﺫ ﻭﺼل ﺇﻟﻴﻬﺎ‬ ‫ﺨﻼل ٠٠٢ ﻋﺎﻡ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ٣ ﻤﻼﻴﻴﻥ ﺇﻓﺭﻴﻘﻲ ﻟﻜﻲ ﻴﻌﻤﻠﻭﺍ ﻓـﻲ‬ ‫ﻤﻤﺎﻟﻙ ﺍﻟﺒﻥ ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ، ﻭﺘﻡ ﺠﻠﺏ ٥ ﻤﻼﻴﻴﻥ ﺁﺨﺭﻴﻥ ﻤـﻥ ﺃﺠـل‬ ‫ﺍﻟﻌﻤل ﻓﻲ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺴﻜﺭ، ﺒﻴﻨﻤﺎ ﻟﻡ ﻴﺼل ﺇﻟﻰ ﺃﻤﺭﻴﻜﺎ ﺍﻟﺸـﻤﺎﻟﻴﺔ‬ ‫ﺴﻭﻯ ﻨﺼﻑ ﻤﻠﻴﻭﻥ ﺇﻓﺭﻴﻘﻲ. ﻭﻗﺩ ﻭﺠﺩ ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻭﻫـﻭ ﻓـﻲ‬
  • 30. ‫ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﺃﻥ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻨﻤﻭﺫﺝ ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻲ ﻤﺎ ﺯﺍل ﻴﺸـﻜل ﺃﺴﺎ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﺴ‬ ‫ﻟﻠﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴﻠﻲ ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ، ﺤﻴﺙ ﻴﻤﺘﻠﻙ ٠١ % ﻤﻥ ﺴـﻜﺎﻨﻪ‬ ‫ﻨﺤﻭ٥٥ % ﻤﻥ ﺍﻟﺜﺭﻭﺓ، ﻭﻤﻥ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻤﺸﺭﺩﻴﻥ ﻭﺍﻷﻤﻴـﻴﻥ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل، ﻴﻤﺜل ﺍﻟﺫﻴﻥ ﻴﻨﺤﺩﺭﻭﻥ ﻤﺒﺎﺸﺭﺓ ﻤﻥ ﺃﺼـﻭل ﺍﻟﻌﺒﻴـﺩ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺘﻔﻭﻕ ﺍﻟﻤﻨﺤﺩﺭﻴﻥ ﻤﻥ ﺃﻱ ﺃﺼل ﺁﺨﺭ ﺒﻨﺤﻭ ﻋﺸﺭﺓ ﺃﻤﺜﺎل.‬ ‫ﻭﺍﻟﻴﻭﻡ ﺘﺴﺘﻤﺭ ﺍﻟﻌﺒﻭﺩﻴﺔ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﻤﻨﺎﻁﻕ ﻓﻴﻤـﺎ ﻴﺸـﺒﻪ‬ ‫ﻤﻴﻼﺩﺍ ﺠﺩﻴﺩﺍ ﻟﻠﻌﺒﻭﺩﻴﺔ ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴﻠﻴـﺔ ﻜﻤـﺎ ﻴﺅﻜـﺩ ﺴـﺘﻴﻭﺍﺭﺕ،‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫ﻓﺎﻟﻔﻼﺤﻭﻥ ﻴﺘﻡ ﺇﻏﺭﺍﺅﻫﻡ ﺒﺎﻟﻌﻤل ﻤﻘﺎﺒل ﺃﺠـﻭﺭ ﻤﺭﺘﻔﻌـﺔ، ﺜـﻡ‬ ‫ﺴﺭﻋﺎﻥ ﻤﺎ ﻴﺠﺩﻭﻥ ﺃﻨﻔﺴﻬﻡ ﻴﺴﻜﻨﻭﻥ ﻓﻲ ﺃﺸﺒﺎﻩ ﺴﺠﻭﻥ، ﻤﺠﺒﺭﻴﻥ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤل ﺒﺄﺠﻭﺭ ﺯﻫﻴﺩﺓ ﺘﻀﻤﻥ ﻤﺩﻴﻭﻨﻴﺘﻬﻡ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺒﺩ، ﻭﻤـﻥ‬ ‫ﻴﺤﺎﻭل ﻤﻨﻬﻡ ﺍﻟﻬﺭﺏ ﻴﺘﻡ ﻀﺭﺒﻪ ﺤﺘﻰ ﺍﻟﻤـﻭﺕ. ﻟﻘـﺩ ﻗﻔـﺯﺕ‬ ‫ﺍﻟﻌﺒﻭﺩﻴﺔ ﺍﻟﺠﺩﻴﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﻤﻥ ٠٠٦ ﺤﺎﻟﺔ ﻋﺎﻡ ٩٨٩١ ﺇﻟﻰ‬ ‫٠٠٠٥٢ ﺤﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ ٦٩٩١.‬ ‫ﺍﻟﻴﻭﻡ ﺘﻌﺩ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺜﺎﻨﻲ ﺃﺜﻤﻥ ﺴﻠﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﺒﻌﺩ ﺍﻟﺒﺘﺭﻭل،‬ ‫ﻭﻗﺩ ﺘﺴﺒﺒﺕ ﻓﻲ ﺇﺜﺭﺍﺀ ﺍﻟﻘﻠﻴﻠﻴﻥ، ﻭﺇﻓﻘﺎﺭ ﺍﻟﻜﺜﻴﺭﻴﻥ. ﻭﻓﻲ ﻜﺘـﺎﺏ‬ ‫)ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻭﻜﻴﻑ ﺒﺩﻟﺕ ﻋﺎﻟﻤﻨﺎ( ﻴﻘﻭﻡ ﻤﺎﺭﻙ ﺒﻨﺩﺭ ﺠﺭﺍﺴﺕ‬ ‫ﺒﺎﺴﺘﻌﺭﺍﺽ ﺍﻟﺠﻭﺍﻨﺏ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻴﺔ ﻓﻲ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺼﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ‬ ‫ﺍﻟﻭﻻﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺤﺩﺓ، ﻭﺍﻵﺜﺎﺭ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻴﺔ ﻭﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ ﻭﺍﻟﺒﻴﺌﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ‬
  • 31. ‫ﻟﺤﻘﺕ ﺒﺒﻼﺩ ﻜﺜﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﻜﻠﻪ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﻬﺫﻩ ﺍﻟﺘﺠـﺎﺭﺓ. ﻓﻤﻨـﺫ‬ ‫ﺒﺩﺍﻴﺔ ﻋﻬﺩ ﺍﻟﺴﻴﻁﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺘﺠﺎﺭﺓ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺍﺭﺘﺒﻁـﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﺼﺎﺌﺭ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻴﺔ ﻭﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﺸﻌﻭﺏ ﺍﻻﺴﺘﻭﺍﺌﻴﺔ ﺒﺄﺴـﻭﺍﻕ‬ ‫ﺒﻌﻴﺩﺓ ﻋﻥ ﺒﻼﺩﻫﺎ ﺘﺘﺴﻡ ﺒﺎﻟﺘﻘﻠﺏ ﻭﺍﻟﺘﺫﺒﺫﺏ ﺍﻟﺸﺩﻴﺩ. ﻭﺒﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻟـﻡ‬ ‫ﺘﻌﺭﻑ ﺒﻼﺩ ﻤﺜل ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﻭﻜﻭﻟﻭﻤﺒﻴﺎ ﻭﻜﻭﺴﺘﺎﺭﻴﻜﺎ ﺍﻻﺴـﺘﻘﺭﺍﺭ‬ ‫ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻲ ﻭﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﺒﺴﺒﺏ ﻤﺎ ﻴﻤﻜﻥ ﺃﻥ ﻴﻁﺭﺃ ﻋﻠﻰ ﻤﺤﺼﻭل‬ ‫ﺍﻟﺒﻥ ﺒﻔﻌل ﺍﻷﺤﻭﺍل ﺍﻟﻤﻨﺎﺨﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻻﺤﺘﻜﺎﺭﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻭﺍﺀ.‬ ‫ﻴﺒﻴﻥ " ﺒﻨﺩﺭ ﺠﺭﺍﺴﺕ " ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ ﻜﻴﻑ ﺃﻥ ﺸـﻌﻭﺏ ﻫـﺫﻩ‬ ‫ﺍﻟﺩﻭل ﺘﻌﻴﺵ ﻓﻲ ﻅل ﺤﻜﻭﻤﺎﺕ ﺃﻭﻟﻴﺠﺎﺭﻜﻴـﺔ )ﺤﻜـﻡ ﺍﻷﻗﻠﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﺘﻜﺭﺓ( ﺘﺴﺘﻌﻤل ﺍﻟﻔﻼﺤﻴﻥ، ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻤﺩﻋﻭﻤﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﻻﻴـﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﺘﺤﺩﺓ ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺴﺎﻨﺩ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺤﻜﻭﻤﺎﺕ ﺨﻭ ﹰـﺎ ﻤـﻥ ﺃﻱ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﺘﻤﺭﺩ ﺫﻱ ﻁﺎﺒﻊ ﻴﺴﺎﺭﻱ، ﻭﺤﺭ ‪‬ﺎ ﻋﻠﻰ ﻀﻤﺎﻥ ﺭﺨﺹ ﺃﺴﻌﺎﺭ‬ ‫ﺼ‬ ‫ﺍﻟﺒﻥ، ﻭﻫﻭ ﻴﻘﻭل : " ﺇﻥ ﺍﻟﻌﺎﻤﻠﻴﻥ ﻓﻲ ﺤﻘﻭل ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺃﻜﺜـﺭﻫﻡ‬ ‫ﻴﻌﻴﺵ ﻓﻲ ﻓﻘﺭ ﻤﺩﻗﻊ ﺒﺩﻭﻥ ﻜﻬﺭﺒﺎﺀ ﺃﻭ ﻤﻴﺎﻩ ﻨﻅﻴﻔـﺔ ﺃﻭ ﺭﻋﺎﻴـﺔ‬ ‫ﺼﺤﻴﺔ ﺃﻭ ﺤﺘﻰ ﻁﻌﺎﻡ ﻤﻐﺫ. ﻭﻫﻡ ﻴﺤﺼﻠﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺃﺠﺭ ﻴـﻭﻤﻲ‬ ‫‪ ‬ﹶﱟ‬ ‫ﻴﻌﺎﺩل ﺜﻼﺜﺔ ﺩﻭﻻﺭﺍﺕ، ﺒﻴﻨﻤﺎ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﻁـﺭﻑ ﺍﻵﺨـﺭ ﻴـﺩﻓﻊ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﺒﻌﺩ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺸﺤﻥ ﻭﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻤﺎ ﻴﻌﺎﺩل‬ ‫ﻨﺼﻑ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗل ﻤﻘﺎﺒل ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻭﺍﺤﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ".‬
  • 32. ‫ﻭﺘﻌﺩ ﺍﻷﻀﺭﺍﺭ ﺍﻟﺒﻴﺌﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺼﻴﺏ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﺒﺴﺒﺏ ﺃﺴـﺎﻟﻴﺏ‬ ‫ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺒﻥ ﻤﻥ ﺃﻫﻡ ﺍﻵﺜﺎﺭ ﺍﻟﻜﻭﻨﻴﺔ ﻟﻬﺫﻩ ﺍﻟﺴﻠﻌﺔ. ﻓﺎﻟﺯﺭﺍﻋﺔ ﻓﻲ‬ ‫ﺒﻠﺩ ﻤﺜل ﺍﻟﺒﺭﺍﺯﻴل ﺘﻌﻨﻲ ﺤـﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺒـﺎﺕ ﻓـﻲ ﺴـﺒﻴل ﺯﺭﻉ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﺎﺼﻴل ﺍﻟﻤﺭﺒﺤﺔ ﻤﺜل ﺍﻟﺒﻥ، ﻭﺤﺴﺏ ﻤﺎ ﻨﻘل ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻋـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﺅﺭﺥ ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻲ ﻤﻴﺸﻠﻴﻪ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ ﺍﻟﻴﻭﻤﻴﺔ ﻟﻸﻭﺭﻭﺒﻴﻴﻥ ﻓﻲ‬ ‫ﺍﻟﻌﺼﻭﺭ ﺍﻟﻭﺴﻁﻰ ﺘﻌﺘﻤﺩ ﻋﻠﻰ ﺸـﻴﺌﻴﻥ ﺃﺴﺎﺴـﻴﻴﻥ، ﺍﻟﻜﻨﻴﺴـﺔ‬ ‫ﻭﺍﻟﺒﻴﺭﺓ، ﻭﻜﺎﻨﻭﺍ ﻜﺜﻴ ‪‬ﺍ ﻤﺎ ﻴﺠﻤﻌﻭﻥ ﺒﻴﻥ ﺍﻻﺜﻨﻴﻥ، ﻓﻔﻲ ﺒـﺎﺭﻴﺱ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻋﺎﻡ ٠٦٦١ ﻜﺎﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻤﺎﺌﺔ ﻋﻴﺩ ﺩﻴﻨﻲ، ﻭﻴﺘﻡ ﺍﻻﺤﺘﻔﺎل‬ ‫ﺒﻜل ﻤﻨﻬﺎ ﺒﻌﻘﺩ ﻤﺴﺎﺒﻘﺎﺕ ﻓﻲ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ.‬ ‫ﻫﻜﺫﺍ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻲ ﻓﻲ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﻌﺼـﻭﺭ، ﺸـﻌﺒﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻤﺨﻤﻭﺭﺍ ﻭﻋﺴﻜﺭﻴﻴﻥ ﻭﺴﻴﺎﺴﻴﻴﻥ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺩﺍﺌﻤﺔ ﻤـﻥ ﺍﻟﺜﻤﺎﻟـﺔ،‬ ‫‪‬‬ ‫ﺃﻀﻑ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻤﺠﺎﻋﺎﺕ ﻭﺍﻷﻭﺒﺌـﺔ ﻭﺍﻟﺤـﺭﻭﺏ ﻭﻤﺴـﻴﺤﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻘﺭﻭﻥ ﺍﻟﻭﺴﻁﻰ ﻭﺍﻟﺨﺭﺍﻓﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺤﺘﻠﺕ ﺃﺫﻫﺎﻥ ﺍﻟﻨﺎﺱ. ﻟـﺫﻟﻙ‬ ‫ﻟﻴﺱ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﻐﺭﺏ ﺍﻵﻥ ﺃﻥ ﻨﻌﺭﻑ ﺃﻥ ﺃﺤﺩ ﺃﻫﺩﺍﻑ " ﻤـﺎﺭﺘﻥ‬ ‫ﻟﻭﺜﺭ " ﻋﻨﺩﻤﺎ ﺒﺩﺃ ﺤﻤﻠﺘﻪ ﻤﻥ ﺃﺠل ﺇﺼﻼﺡ ﺍﻟﻜﻨﻴﺴﺔ ﺍﻟﻜﺎﺜﻭﻟﻴﻜﻴـﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺭ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴل ﻤﻥ ﻋﺎﺩﺓ ﺍﻹﻜﺜﺎﺭ‬ ‫ﻤﻥ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﺨﻤﺭ. ﻭﻟﻜﻥ ﻤﺤﺎﻭﻻﺕ " ﻤﺎﺭﺘﻥ ﻟـﻭﺜﺭ " ﺒـﺎﺀﺕ‬ ‫ﺒﺎﻟﻔﺸل ﻜﻤﺎ ﻴﻘﻭل "ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ" ؛ ﻷﻨﻪ ﻟﻡ ﻴﺄﺕ ﺒﺒﺩﻴل. ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺒﺩﻴل‬ ‫ِ‬
  • 33. ‫ﻅﻬﺭ ﺒﻌﺩ ﻭﻓﺎﺘﻪ ﺒﻤﺎﺌﺔ ﻋﺎﻡ ﺘﻘﺭﻴ ‪‬ﺎ، ﻓﻲ ﻋﺎﻡ ٠٥٦١ ﻋﻨﺩﻤﺎ ﺍﻓﺘﺘﺢ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺃﻭل ﻤﻘﻬﻰ ﻓﻲ ﺃﻜﺴﻔﻭﺭﺩ ﺒﺈﻨﺠﻠﺘﺭﺍ ﻓﻲ ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻭﻗﺕ ﺍﻟﺫﻱ ﺴﻴﻁﺭ‬ ‫ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻤﺘﻁﻬﺭﻭﻥ ﺃﻭ"ﺍﻟﺒﻴﻭﺭﻴﺘﺎﻨﻴﻭﻥ" ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺭﻟﻤﺎﻥ، ﻭﻗﺩ ﺭﺤـﺏ‬ ‫ﺍﻟﺒﻴﻭﺭﻴﺘﺎﻨﻴﻭﻥ ﻓﻲ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﺒﺎﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻟﻘﺒﻭﻫﺎ ﺒﺎﻟﻨﺒﻴﺫ ﺍﻷﺴﻭﺩ.‬ ‫ﻫﻜﺫﺍ ﺴﺒﻘﺕ ﺇﻨﺠﻠﺘﺭﺍ ﺒﺎﻗﻲ ﺃﻤﻡ ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻜﻠﻬﺎ ﻓـﻲ‬ ‫ﺸﺭﺏ ﺒﺎﻟﻘﻬﻭﺓ ﺒﺤﻭﺍﻟﻲ ﻤﺎﺌﺔ ﻋﺎﻡ، ﻭﺤﺴﺏ ﻨﻅﺭﻴﺔ ﻤﻴﺸﻠﻴﻪ ﻓـﺈﻥ‬ ‫ﻋﺎﺩﺓ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺭﺒﻤﺎ ﺘﺩﺨل ﻀﻤﻥ ﺍﻷﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺘـﻲ ﺠﻌﻠـﺕ‬ ‫ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﺘﺴﺒﻕ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﻀﺔ ﻭﺍﻟﺜﻭﺭﺓ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ. ﻓﻔـﻲ‬ ‫ﺤﻭﺍﻟﻲ ﻋﺎﻡ ٠٨٦١ ﻜﺎﻨﺕ ﻟﻨﺩﻥ ﻋﺎﺼﻤﺔ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻓـﻲ ﺍﻟﻌـﺎﻟﻡ‬ ‫ﺍﻟﻐﺭﺒﻲ ﻭﻗﺩ ﺍﻓﺘﺘﺢ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﺍﻷﻭﻜﺴﻔﻭﺭﺩﻱ ﺍﻷﻭل ﻋﻠﻰ ﻴﺩ ﻴﻬﻭﺩﻱ‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟﺸﺭﻕ ﺍﻷﻭﺴﻁ ﺘﺯﺍﻤ ﹰﺎ ﻤﻊ ﺍﻟﺤﻅﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﻓﺭﻀﻪ ﺍﻟﺴـﻠﻁﺎﻥ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻤﺭﺍﺩ ﺍﻟﺭﺍﺒﻊ ﻋﻠﻰ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻭﻟﺔ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﺔ.‬ ‫ﺜﻡ ﺒﺩﺃﺕ ﺍﻷﻓﻜﺎﺭ ﺍﻟﺘﻲ ﻏﻴﺭﺕ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﻭﺩﻓﻌﺘﻪ ﺇﻟـﻰ ﺍﻟﺘﻘـﺩﻡ‬ ‫ﺘﺨﺭﺝ ﻤﻥ ﺘﻠﻙ ﺍﻷﻤﺎﻜﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨﺕ ﺘﻘﺩﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ. ﻭﻴﻤﺘﻠﺊ ﻜﺘﺎﺏ‬ ‫ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ ﻟﻲ ﺁﻟﻥ ﺒﺎﻷﻤﺜﻠﺔ ﺍﻟﺘﺎﺭﻴﺨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘـﺩﻟل ﻋﻠـﻰ ﻫـﺫﺍ‬ ‫ﺍﻟﺭﺃﻱ، ﻓﻴﺭﻭﻱ ﻋﻥ ﻤﻘﻬﻰ ﻜﺎﻥ ﻴﺴﻤﻰ )ﻟﻭﻴﺩﺯ ﻜﻭﻓﻲ ﻫـﺎﻭﺱ(‬ ‫ﺃﻨﻪ ﻜﺎﻥ ﻤﻠﺘﻘﻰ ﻟﻠﺒﺤﺎﺭﺓ ﻭﻤﻼﻙ ﺴﻔﻥ ﺍﻟﺸﺤﻥ ﻭﺍﻟﺘﺠـﺎﺭ ﺤﻴـﺙ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻴﺠﺘﻤﻌﻭﻥ ﻟﻤﻌﺭﻓﺔ ﺁﺨﺭ ﺃﺨﺒﺎﺭ ﺍﻟﺸﺤﻥ. ﻭﻓﻲ ﺇﺤـﺩﻯ ﺍﻟﻤـﺭﺍﺕ‬
  • 34. ‫ﺭﺍﻫﻥ ﻭﺍﺤﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﺯﺒﺎﺌﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻴﻴﻥ ﻋﻠﻰ ﺃﻴﺔ ﺴﻔﻴﻨﺔ ﺴﻭﻑ ﺘﺼل‬ ‫ﺍﻟﻤﻴﻨﺎﺀ ﻭﺃﻴﺘﻬﺎ ﺴﻭﻑ ﺘﻐﺭﻕ. ﻓﺈﺫﺍ ﻋﺎﺩﺕ ﺍﻟﺴﻔﻴﻨﺔ ﻟﻤﺎﻟﻜﻬﺎ ﻴﺨﺴﺭ‬ ‫ﺭﻫﺎﻨﻪ ﻭﻴﺤﺘﻔﻅ ﻤﻘﻬﻰ )ﻟﻭﻴﺩﺯ( ﺒﺎﻟﻤﺎل، ﻭﺃﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﻏﺭﻗﺕ ﻓﻴـﺩﻓﻊ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻤﻠﻭﻥ ﻓﻲ ﻟﻭﻴﺩﺯ ﺍﻟﺨﺴﺎﺭﺓ. ﻭﺘﺤﻭل ﻤﻘﻬﻰ ﻟﻭﻴﺩﺯ ﺇﻟـﻰ ﺃﻭل‬ ‫ﻤﺅﺴﺴﺔ ﻟﻠﺘﺄﻤﻴﻥ، ﻭﺤﻭل ﺍﻟﺯﺒﺎﺌﻥ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭ ﻤﻭﺍﺌﺩﻫﻡ ﺇﻟﻰ ﻤﻜﺎﺘـﺏ‬ ‫ﺼﻐﻴﺭﺓ، ﺜﻡ ﺘﺨﻠﻰ ﺃﺼﺤﺎﺏ ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﻋﻥ ﺘﻘﺩﻴﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﺃﺼـﺒﺢ‬ ‫ﻤﻘﻬﻰ ﻟﻭﻴﺩﺯ ﻜﻭﻓﻲ ﻫﺎﻭﺱ ﻫﻭﺸﺭﻜﺔ ﺘﺄﻤﻴﻥ ﻟﻭﻴﺩﺯ ﺃﻭﻑ ﻟﻨـﺩﻥ‬ ‫‪.Ltd. Lcyds of Lindon‬‬ ‫ﻭﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﻗﺩﺭﺓ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻋﻠﻰ ﺘﻌﻅﻴﻡ ﺍﻟﺜﺭﺍﺀ ﻜﺎﻨﺕ ﻭﺍﻀـﺤﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ، ﺤﻴﺙ ﺘﺤﻭﻟﺕ ﺍﻟﻌﺩﻴﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺇﻟـﻰ ﻤﻜﺎﺘـﺏ‬ ‫ﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﻷﻜﺒﺭ ﺍﻟﺸﺭﻜﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻟﻴﺱ ﻓﻘﻁ ﻟﻭﻴـﺩﺯ‬ ‫ﻭﻟﻜﻥ ﺃﻴ ‪‬ﺎ ﺸﺭﻜﺔ ﺍﻟﻬﻨﺩ ﺍﻟﺸﺭﻗﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻥ ﻤﻜﺘﺒﻬﺎ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻲ ﻓﻲ‬ ‫ﻀ‬ ‫"ﺍﻟﺠﻴﺭﻭﺯﺍﻟﻡ" ﻜﺎﻓﻴﻪ ﻭﺸﺭﻜﺔ " ﺸﻴﺒﻨﺞ ﺇﻜﺴﺘﺸﺎﻴﻨﺞ " ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨـﺕ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻷﺼل ﻤﻘﻬﻰ ﺒﺎﻟﺘﻙ "ﻜﻭﻓﻲ ﻫـﺎﻭﺱ". ﺒـل ﺇﻥ ﺍﻟﺘﺼـﻤﻴﻡ‬ ‫ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ ﻟﻠﻤﻘﻬﻰ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻲ ﻜﺎﻥ ﻟﻪ ﺃﻜﺒﺭ ﺍﻷﺜﺭ ﻓﻲ ﺸﻜل ﺍﻟﻤﻜﺘﺏ‬ ‫ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ، ﻭﻓﻲ ﺍﻟﺒﻭﺭﺼﺔ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺔ ﻤﺎ ﺯﺍل ﻴﻁﻠﻕ ﻋﻠﻰ ﺴﺎﻋﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﻜﺘﺏ ﻜﻠﻤﺔ ﻨﺎﺩل ﺃﻭ‪. Waiter‬‬
  • 35. ‫ﻭﻫﻨﺎﻙ ﻗﺼﺔ ﺃﺨﺭﻯ ﻋﻥ ﻤﻴﻼﺩ ﺍﻟﺼﺤﺎﻓﺔ ﺍﻟﺤﺩﻴﺜـﺔ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺔ، ﺤﻴﺙ ﻴﻘﻭل " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " : ﺇﻥ ﺸﺨ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﺼ‬ ‫ﻴﺩﻋﻰ "ﺭﺘﺸﺎﺭﺩ ﺴﺘﻴل" ﻗﺭﺭ ﺃﻥ ﻴﻨﺸﺭ ﺃﺴـﺒﻭﻋﻴﺎ ﺃﻫـﻡ ﻨﻤـﺎﺌﻡ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺘﻡ ﺘﺩﺍﻭﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ. ﻓﻜﺎﻨﺕ ﺘـﺄﺘﻲ ﻗﺼـﺎﺌﺩ‬ ‫ﺍﻟﺸﻌﺭ ﻤﻥ ﻤﻘﻬﻰ "ﻭﻴﻠﺯ" ﻭﺍﻷﺨﺒﺎﺭ ﺍﻟﺨﺎﺭﺠﻴﺔ ﻤﻥ ﻤﻘﻬﻰ ﺴـﺎﻨﺕ‬ ‫ﺠﻴﻤﺱ ﻭﻫﻜﺫﺍ … ﻭﻜﺎﻥ ﺍﻟﻜﺘﺎﺏ ﻴﻜﺘﺒﻭﻥ ﺒﻁﺭﻴﻘﺔ ﺠﺩﻴـﺩﺓ ﻓـﻲ‬ ‫ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻭﻗﺕ، ﻭﻜﺄﻨﻬﻡ ﻴﺘﻠﺼﺼﻭﻥ ﻋﻠـﻰ ﺃﺤﺎﺩﻴـﺙ ﺤﻴـﺔ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ، ﻭﻤﻥ ﻫﻨﺎ ﺘﻭﻟﺩ ﺍﻷﺴﻠﻭﺏ ﺍﻟﺼﺤﻔﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻜﺘﺎﺒـﺔ ﻜﻤـﺎ‬ ‫ﻴﻘﺭﺭ ﺍﻟﻤﺅﺭﺥ ﺍﻷﺩﺒﻲ ﺍﻹﻨﺠﻠﻴﺯﻱ "ﻫﺎﺭﻭﻟﺩ ﺭﺍﻭﺙ" ﺤﻴﺙ ﺃﺼﺒﺢ‬ ‫ﺃﻜﺜﺭ ﻗﺭ ‪‬ﺎ ﻟﺒﺴﺎﻁﺔ ﺍﻷﺤﺎﺩﻴﺙ ﺍﻟﻌﺎﺩﻴﺔ ﻭﻟﻴﺱ ﺍﻟﺨﻁـﺏ ﺍﻷﺩﺒﻴـﺔ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺍﻟﺭﺼﻴﻨﺔ. ﻭﺴﺭﻋﺎﻥ ﻤﺎ ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺼﺤﻴﻔﺔ " ﺘﺎﺘﻠﺭ " ﺍﻟﺘﻲ ﺃﻨﺸﺄﻫﺎ‬ ‫" ﺭﺘﺸﺎﺭﺩ ﺴﺘﻴل " ﺃﻭل ﻤﺠﻠﺔ ﺤﺩﻴﺜﺔ، ﻭﻗﺎﻤﺕ ﺍﻟﺼﺤﻑ ﺍﻟﺤﺩﻴﺜـﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻓﻜﺭﺓ ﺍﻟﻤﺭﺍﺴﻠﻴﻥ ﻭﺍﻷﻗﺴﺎﻡ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺒﺘﺩﻋﻬﺎ ﻟﻤﺘﺎﺒﻌـﺔ ﻨﻤـﺎﺌﻡ‬ ‫ﺭﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ، ﺃﻤﺎ ﺜﺎﻨﻲ ﺃﻗﺩﻡ ﺼﺤﻴﻔﺔ ﻓﻲ ﻟﻨﺩﻥ ﻓﻜﺎﻨﺕ )ﻟﻭﻴـﺩﺯ‬ ‫ﻨﻴﻭﺯ( ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻨﺸﺄﺕ ﻜﺼﺤﻴﻔﺔ ﺤﺎﺌﻁ ﻓﻲ ﻤﻘﻬﻰ ﻟﻭﻴﺩﺯ.‬ ‫ﻜﺫﻟﻙ ﻅﻬﺭﺕ ﺍﻟﻤﻴﻭل ﺍﻟﺩﻴﻤﻭﻗﺭﺍﻁﻴﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻫﻲ ﺍﻷﺨﺭﻯ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨﺕ ﻗﺩ ﺒـﺩﺃﺕ ﺘﻨﺘﺸـﺭ ﺤـﺩﻴ ﹰﺎ، ﻓـﺎﻟﻘﻬﻭﺓ‬ ‫ﺜ‬ ‫ﺒﻁﺒﻴﻌﺘﻬﺎ ﺘﺤﻔﺯ ﺍﻟﺫﻫﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﻓﺎﻗﺔ ﻭﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺯ، ﻟـﺫﻟﻙ ﻋﻨـﺩﻤﺎ‬
  • 36. ‫ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺘﻭﻓﺭ ﺒﺩﻴﻼ ﻟﻠﺤﺎﻨﺎﺕ ﻜﻤﻜﺎﻥ ﻟﻠﺘﺠﻤﻊ ﻭﺍﻟﺤﺩﻴﺙ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﺍﻻﻟﺘﻘﺎﺀ، ﺍﺨﺘﻠﻔﺕ ﻤﻭﻀـﻭﻋﺎﺕ ﺍﻟﻨﻘـﺎﺵ ﻭﺩﺭﺠـﺔ ﺠﺩﻴﺘـﻪ،‬ ‫ﻓﺎﻟﺤﺎﻨﺎﺕ ﻟﻡ ﺘﻜﻥ ﺃﺒ ‪‬ﺍ ﺃﻤﺎﻜﻥ ﺼﺎﻟﺤﺔ ﺃﻭ ﺁﻤﻨﺔ ﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺃﻤﻭﺭ ﻓﻲ‬ ‫ﺩ‬ ‫ﺍﻟﺩﻴﻥ ﺃﻭﻓﻲ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﺔ، ﺤﻴﺙ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﺭﻭﺍﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺎﻟﺏ ﻤﺨﻤـﻭﺭﻴﻥ‬ ‫ﻭﻤﺴﻠﺤﻴﻥ، ﻭﻫﻲ ﺘﻭﻟﻴﻔﺔ ﺨﻁﺭﺓ، ﻟﺫﻟﻙ ﺤﺭﺹ ﺃﺼﺤﺎﺏ ﺍﻟﺤﺎﻨﺎﺕ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺘﺠﻨﺏ ﺍﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺨﻨﺔ، ﺃﻤﺎ ﺍﻟﻤﻘـﺎﻫﻲ ﻓﻜﺎﻨـﺕ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺠﺎﻨﺏ ﺍﻵﺨﺭ ﺴﺎﺤﺎﺕ ﻟﻠﺤﻭﺍﺭﺍﺕ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ، ﻭﻫﻭ ﺍﻟﺴﺒﺏ ﺍﻟﺫﻱ‬ ‫ﺠﻌل ﺍﻟﻤﻠﻙ " ﺘﺸﺎﺭﻟﺯ ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ " ﻴﻐﻠﻕ ﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻋﺎﻡ ٥٧٦١‬ ‫ﺜﻡ ﺍﻀﻁﺭ ﻟﻠﻌﺩﻭل ﻋﻥ ﻗﺭﺍﺭﻩ ﺒﻌﺩ ﺃﺤﺩ ﻋﺸﺭ ﻴﻭ ‪‬ﺎ.‬ ‫ﻤ‬ ‫ﻭﺭﺒﻤﺎ ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﺩﻴﻤﻭﻗﺭﺍﻁﻴﺔ ﺍﻟﺤﺩﻴﺜﺔ ﻤﺩﻴﻨﺔ ﻟﻠﻤﻘﻬﻰ ﺍﻟﻠﻨﺩﻨﻲ‬ ‫ﺍﻟﺸﻬﻴﺭ ‪ Turks Head Coffee house‬ﺤﻴﺙ ﻅﻬﺭ ﻓﻴﻪ ﻷﻭل‬ ‫ﻤﺭﺓ ﺼﻨﺩﻭﻕ ﺍﻻﻗﺘﺭﺍﻉ ﺤﺴﺒﻤﺎ ﻴﺭﻯ "ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ". ﻓﻘﺩ ﺘﻡ ﺍﺒﺘﻜﺎﺭ‬ ‫ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺼﻨﺩﻭﻕ ﻓﻲ ﻋﻬﺩ " ﺃﻭﻟﻴﻔﺭ ﺍﻟﻌﻅﻴﻡ " ﻟﻜﻲ ﻴﻌﺒـﺭ ﺯﺒـﺎﺌﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﻬﻰ ﻋﻥ ﺁﺭﺍﺌﻬﻡ ﺒﺸﻜل ﺁﻤﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺌل ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺜﻴـﺭﺓ‬ ‫ﻟﻠﺠﺩل، ﻓﻲ ﻅل ﻭﺠﻭﺩ ﺠﻭﺍﺴﻴﺱ ﺍﻟﺤﻜﻭﻤﺔ ﺍﻟﺫﻴﻥ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﺩﺨﻠﻭﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻟﻠﺘﻌﺭﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻭﻨﺔ.‬ ‫ﻗﺩ ﻴﻜﻭﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺼﻌﺏ ﺃﻭﻤﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﺤﻴل ﻗﻴﺎﺱ ﺘﺄﺜﻴﺭ ﻋﻘـﺎﺭ‬ ‫ﺃﻭ ﻤﻜﻴﻑ ﻤﺎ ﻋﻠﻰ ﺤﺎل ﻤﺠﺘﻤﻊ ﺒﺄﺴﺭﻩ، ﻭﻟﻜـﻥ ﻤـﻥ ﺍﻟﺴـﻬل‬
  • 37. ‫ﻤﻌﺭﻓﺔ ﻫﺫﺍ ﺍﻷﺜﺭ ﺇﺫﺍ ﻨﻘﻠﻨﺎ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴل ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺭﺩ. ﻓﺈﺫﺍ ﻜﺎﻥ‬ ‫ﻫﻨﺎﻙ ﻓﺭﺩ ﻴﺘﻨﺎﻭل ٣ ﻟﺘﺭﺍﺕ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ ﻴﻭﻤﻴﺎ، ﻓﺈﻥ ﻗﺩﺭﺘﻪ ﻋﻠـﻰ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺘﺫﻜﺭ ﺃﻱ ﺸﻲﺀ ﺘﻌﻠﻤﻪ ﺘﻘل ﺒﻨﺤﻭ٠٨ % ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻜﺱ ﻤﻥ ﺫﻟﻙ‬ ‫ﻴﺯﻴﺩ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻤﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻘﺩﺭﺓ. ﻜﺫﻟﻙ ﻴﺴﻬل ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻜﺭﺍﻥ‬ ‫ﺍﻟﻠﺠﻭﺀ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﻨﻑ، ﻭﺍﻷﻫﻡ ﻤﻥ ﺫﻟﻙ ﺃﻥ ﺍﻟﻤـﺭﺃﺓ ﺍﻟﺤﺎﻤـل ﺇﺫﺍ‬ ‫ﺘﻨﺎﻭﻟﺕ ﺜﻠﺙ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ، ﻓﺈﻥ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺫﻜﺎﺀ ﻤﻭﻟﻭﺩﻫﺎ‬ ‫ﻴﻘل ﺒﻨﺴﺒﺔ ٧ ﺩﺭﺠﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﻤﻘﻴﺎﺱ ‪ IQ‬؛ ﻓﺎﻟﻌﻘﺎﻗﻴﺭ ﺇﺫﻥ ﺘﻐﻴـﺭ‬ ‫ﻤﻥ ﺴﻠﻭﻙ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻭﻤﺴﺘﻭﻯ ﺇﻨﺘﺎﺠﻴﺘﻪ ﻭﺤﺎﻟﺘﻪ ﺍﻟﻌﻘﻠﻴـﺔ، ﻭﻗـﺩ‬ ‫ﺃﻜﺩﺕ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺏ ﺃﻥ ﻜﻭﺒﻴﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﻘﻭﻴﺔ ﺘﻘﻭﻴﺎﻥ ﻤﻥ ﺍﻷﺩﺍﺀ‬ ‫ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻲ ﻓﻲ ٠٧ % ﻤـﻥ ﺍﻟﻤﺨﺘﺒـﺭﻴﻥ، ﺤﺘـﻰ ﺇﻥ ﺍﻟﻠﺠﻨـﺔ‬ ‫ﺍﻷﻭﻟﻴﻤﺒﻴﺔ ﺘﻌﺘﺒﺭ ﺃﻥ ﺘﻨﺎﻭل ﻜﻤﻴﺔ ﻤﻌﻴﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻜـﺎﻓﻴﻴﻥ ﻴـﺩﺨل‬ ‫ﻀﻤﻥ ﺍﻟﻤﻨﺸﻁﺎﺕ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﻘﺎﻨﻭﻨﻴﺔ.‬ ‫ﺇﻥ ﺘﺤﻭل ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﻤﻥ ﺜﻘﺎﻓﺔ ﻤﺩﻤﻨـﺔ ﻟﻠﻌﻘـﺎﻗﻴﺭ ﺍﻟﺨﺎﻓﻀـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻬﺩﺌﺔ ﻭﻟﻠﺨﻤﺭ ﺇﻟﻰ ﺜﻘﺎﻓﺔ ﻤﺩﻤﻨﺔ ﻟﻠﻌﻘﺎﻗﻴﺭ ﺍﻟﻤﻨﺒﻬﺔ ﺴﺎﻋﺩﻫﺎ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﻟﺘﺨﻠﺹ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺠﺎﻋﺎﺕ ﻭﺍﻷﻭﺒﺌﺔ ﻓﻲ ﺃﻗـل ﻤـﻥ ٠٠٢ ﺴـﻨﺔ،‬ ‫ﻭﺃﺼﺒﺤﺕ ﺤﻜﻭﻤﺎﺘﻬﺎ ﺃﻜﺜﺭ ﺩﻴﻤﻭﻗﺭﺍﻁﻴﺔ ﻭﺍﺭﺘﻔﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﻤﺴـﺘﻭﻯ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﻴﺸﺔ ﻭﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻡ. ﺭﺒﻤﺎ ﻴﻜﻭﻥ ﻫﺫﺍ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻤﺎ ﺘﺤﺘﻤﻠـﻪ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ؛ ﻷﻨﻨﺎ ﻨﻌﺭﻑ ﺃﻥ ﺍﻷﺤﺩﺍﺙ ﺍﻟﺘﺎﺭﻴﺨﻴﺔ ﺘﺼﻨﻌﻬﺎ ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ‬
  • 38. ‫ﻤﻥ ﺍﻟﻅﺭﻭﻑ، ﻭﻟﻜﻥ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﻗﺔ ﺘﺠﻌﻠﻨﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗل ﻨﺼـﺩﻕ ﺃﻥ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻜﺎﻨﺕ ﻭﺍﺤﺩﺓ ﻤﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻅﺭﻭﻑ.‬ ‫ﻓﺎﻟﻤﺼﺎﺩﻓﺔ ﻏﺭﻴﺒﺔ ﻭﻜﺒﻴﺭﺓ، ﻓﻌﻨﺩﻤﺎ ﻜﺎﻥ ﺘﻨـﺎﻭل ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﻤﻘﺼﻭ ‪‬ﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺭﺏ ﺍﺯﺩﻫﺭﺕ ﺤﻀﺎﺭﺘﻬﻡ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﺃﻴﺔ ﺃﻤـﺔ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺃﺨﺭﻯ ﻓﻲ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻭﻗﺕ، ﻭﻋﻨﺩﻤﺎ ﻋﺜﺭ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﻭﻥ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﺤﺒـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺴﺤﺭﻴﺔ ﺃﺼﺒﺤﻭﺍ ﺃﻜﺒﺭ ﻗﻭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﺽ. ﻜﺫﻟﻙ ﻓﺈﻥ ﻅﻬﻭﺭﻫﺎ‬ ‫ﺍﻟﻤﺒﻜﺭ ﻓﻲ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﺴﺎﻋﺩﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻴﻁﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ. ﻭﻓـﻲ‬ ‫ﻤﻘﺎﻫﻲ ﺒﺎﺭﻴﺱ ﺍﺭﺘﺒﻁﺕ ﺃﺴﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﻔﻜﺭﻴﻥ ﻭﺍﻟﻔﻨﺎﻨﻴﻥ ﻤﻥ ﺃﻋـﻼﻡ‬ ‫ﺍﻟﺘﻨﻭﻴﺭ ﺒﺎﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﺠﻠﺴﻭﻥ ﻓﻴﻬﺎ، ﻭﺍﺸﺘﻬﺭ ﻋﻥ ٍﻓﻭﻟﺘﻴﺭ‬ ‫" ﺃﻨﻪ ﻻ ﻴﺸﺭﺏ ﺃﻗل ﻤﻥ ﺃﺭﺒﻌﻴﻥ ﻓﻨﺠﺎ ﹰﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻴـﻭﻡ،‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻭﻗﺩ ﻜﺘﺏ " ﺒﺎﻟﺯﺍﻙ "، ﻤﻔﻌﻭﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﺘﻭﺜﺏ ﺍﻷﻓﻜﺎﺭ ﻓﻲ ﺍﻟـﺩﻤﺎﻍ.‬ ‫ﻭﻤﻥ ﻤﻘﻬﻰ ﺍﻟﺒﺎﻟﻴﻪ ﺭﻭﻴﺎل ﺍﻨﻁﻠﻘﺕ ﺸﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺜـﻭﺭﺓ ﺍﻟﻔﺭﻨﺴـﻴﺔ‬ ‫ﻋﻨﺩﻤﺎ ﺼﻌﺩ " ﻜﺎﻤﻴل ﺩﺴﻤﻭﻟﻴﻥ " ﻓﻭﻕ ﺍﻟﻁﺎﻭﻟﺔ ﻭﺤﺙ ﺍﻟﺠﻤﺎﻫﻴﺭ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺤﻤل ﺍﻟﺴﻼﺡ ﻓﻲ ﻤﻭﺍﺠﻬـﺔ ﺍﻷﺭﺴـﺘﻘﺭﺍﻁﻴﺔ. ﻜﻤـﺎ ﺃﻥ "‬ ‫ﻨﺎﺒﻠﻴﻭﻥ " ﻜﺎﻥ ﺸﺩﻴﺩ ﺍﻹﻋﺠﺎﺏ ﺒﺎﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻗﺎل ﻋﻨﻬـﺎ : )ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﺍﻟﻘﻭﻴﺔ ﺘﻭﻗﻅﻨﻲ، ﻭﺘﻤﻨﺤﻨﻲ ﺩﻓ ًﺎ ﻭﻗﻭﺓ ﻏﻴﺭ ﻋﺎﺩﻴﺔ، ﻭﺃﻟ ‪‬ﺎ ﻤﻤﺘ ‪‬ﺎ،‬ ‫ﻌ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺌ‬ ‫ﻓﺄﻨﺎ ﺃﻓﻀل ﺍﻟﻤﻌﺎﻨﺎﺓ ﻋﻥ ﻓﻘﺩﺍﻥ ﺍﻟﻭﻋﻲ(.‬
  • 39. ‫ﺒل ﺇﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﺭﺘﺒﻁﺕ ﺒﺎﻨﺘﻘﺎل ﻤﻴﺯﺍﻥ ﺍﻟﻘـﻭﺓ ﻭﺍﻟﺴـﻴﻁﺭﺓ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻹﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴﺔ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴـﺔ ﺇﻟـﻰ ﺍﻹﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﺔ. ﻭﻗﺩ ﺒﺩﺃ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺘﺤﻭل ﺍﻟﺘﺎﺭﻴﺨﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻘـﺭﻥ ﺍﻟﺜـﺎﻤﻥ‬ ‫ﻋﺸﺭ ﻋﻨﺩﻤﺎ ﺘﺤﻭﻟﺕ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﻤﻥ ﻤﺠﺘﻤﻊ ﻤﺤﺒﻲ ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﻤﺠﺘﻤﻊ ﻴﺩﻴﺭ ﺤﻴﺎﺘﻪ ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ﺤﻭل ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﺸﺎﻱ. ﻓﺒـﺎﻟﺭﻏﻡ‬ ‫ﻤﻥ ﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺘﻬﺎ ﺍﻟﻜﺒﻴﺭﺓ ﻓﺸﻠﺕ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻴﺎ ﻓﻲ ﺍﻤـﺘﻼﻙ ﻤـﺯﺍﺭﻉ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺤﻴﺙ ﺴﻴﻁﺭﺕ ﻏﺭﻴﻤﺘﻬﺎ ﻓﺭﻨﺴﺎ ﻋﻠﻰ ﻤﺯﺍﺭﻉ ﺍﻟﻜﺎﺭﻴﺒﻲ‬ ‫ﺒﻴﻨﻤﺎ ﺴﻴﻁﺭﺕ ﺍﻟﺒﺭﺘﻐﺎل ﻋﻠﻰ ﻤﺯﺍﺭﻉ ﺍﻟﺒﻥ، ﻭﺴﻴﻁﺭ ﺍﻟﻬﻭﻟﻨﺩﻴﻭﻥ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻤﺯﺍﺭﻉ ﺇﻨﺩﻭﻨﻴﺴﻴﺎ، ﻤﻌﻨﻰ ﻫﺫﺍ ﺃﻥ ﻜل ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻗﻬﻭﺓ ﻴـﺩﻓﻊ‬ ‫ﺜﻤﻨﻪ ﻤﻭﺍﻁﻥ ﺒﺭﻴﻁﺎﻨﻲ ﻴﺴﺎﻭﻱ ﻤﻜﺴ ‪‬ﺎ ﻴﺤﺼل ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﻤﻨﺎﻓﺴﻭﻥ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﻭﻥ. ﻭﻗﺩ ﺘﺯﺍﻤﻥ ﺫﻟﻙ ﻤـﻊ ﺍﻻﺴـﺘﻌﻤﺎﺭ ﺍﻟﺒﺭﻴﻁـﺎﻨﻲ‬ ‫ﻷﻤﺭﻴﻜﺎ، ﻓﺄﺼﺒﺢ ﺸﺭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻤﻘﺎﻁﻌﺔ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻋﻤـﻼ ﻤـﻥ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺃﻋﻤﺎل ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﺔ ﻭﻤﻘﺎﻭﻤﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭ، ﻭﻋﻨـﺩﻤﺎ ﻗـﺎﻡ ﺍﻟﻤﻠـﻙ "‬ ‫ﺠﻭﺭﺝ " ﺒﻔﺭﺽ ﻀﺭﻴﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺎﻱ، ﺘﻨﻜﺭ ﻤﺠﻤﻭﻋـﺔ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﻴﻥ ﻓﻲ ﺯﻱ ﻫﻨﻭﺩ ﺤﻤﺭ ﻭﻗﺎﻤﻭﺍ ﺒﺈﻏﺭﺍﻕ ﺸﺤﻨﺎﺕ ﺍﻟﺸـﺎﻱ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻴﻨﺎﺀ ﺒﻭﺴﻁﻭﻥ. ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺤﺩﺙ ﻫﻭ ﺍﻟﻤﻌﺭﻭﻑ )ﺒﺤﻔﻠﺔ ﺸـﺎﻱ‬ ‫ﺒﻭﺴﻁﻭﻥ( ﻭﺍﻟﺫﻱ ﻴﻌﺩ ﺍﻟﺸﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﺍﻟﺘﻲ ﻓﺠـﺭﺕ ﺍﻟﺜـﻭﺭﺓ‬ ‫ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﺔ ﻤﻥ ﺃﺠل ﺍﻻﺴﺘﻘﻼل.‬
  • 40. ‫ﻭﻴﻌﺩ ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﻭﻥ، ﺍﻵﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﺍﻟﺸﻌﻭﺏ ﺍﺴﺘﻬﻼ ﹰﺎ ﻭﺇﺩﻤﺎ ﹰـﺎ‬ ‫ﻨ‬ ‫ﻜ‬ ‫ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ، ﻓﻬﻲ ﻤﺭﺍﺩﻑ ﻟﻠﻁﻤﻭﺡ ﻭﺍﻹﻨﺠﺎﺯ ﻭﺍﻟﺴﺭﻋﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﻌﺸﻘﻬﺎ‬ ‫ﺍﻷﻤﺭﻴﻜﻴﻭﻥ، ﺒل ﺇﻥ ﺍﻟﺒﻨﺘﺎﺠﻭﻥ ﺍﻜﺘﺸﻑ ﻤﺒﻜ ‪‬ﺍ ﻓﻭﺍﺌﺩ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻥ ﻓﻲ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺩﺭﺠﺔ ﺍﻟﻌﺩﻭﺍﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﺸﺠﺎﻋﺔ ﻟﺩﻯ ﺍﻟﺠﻨﻭﺩ ﻓﺄﺼـﺒﺢ ﻤﻨـﺫ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺏ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻴﺨﺼﺹ ﻟﻬﻡ ﺤﺼ ‪‬ﺎ ﻴﻭﻤﻴﺔ ﻜﺒﻴـﺭﺓ‬ ‫ﺼ‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻥ ﺍﻟﻤﺭﻜﺯ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻤﻌﺎﺭﻙ ﺍﻟﺤﺭﺒﻴﺔ.‬ ‫……‬ ‫……‬ ‫ﻋﻭﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺭﺤﻠﺔ " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " ﻓﻲ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻤﺤﺎﻭﻟﺘﻪ‬ ‫ﺇﺜﺒﺎﺕ ﻨﻅﺭﻴﺔ "ﻤﻴﺸﻠﻴﻪ" ﻓﻲ ﺍﻷﺜﺭ ﺍﻟﺤﻀﺎﺭﻱ ﻟﻠﻘﻬﻭﺓ. ﻓﺤﺴﺏ ﻤﺎ‬ ‫ﻴﺭﻭﻴﻪ، ﻴﺒﺩﻭ ﺃﻥ ﺍﻟﺸﺭﺍﺏ ﺍﻟﻌﺭﺒﻲ ﺍﻷﺼل ﺍﺘﺨﺫ ﻤﻨﻌﻁ ﹰﺎ ﺘﺎﺭﻴﺨﻴﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻔ‬ ‫ﻭﺤﻀﺎﺭﻴﺎ ﻤﻬﻤﺎ ﻓﻲ ﻤﺩﻴﻨﺔ " ﻓﻴﻴﻨﺎ " ﺤﻴﺙ ﻋﺒﺭ ﻓﻴﻬﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﻌـﺎﻟﻡ‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫ّ‬ ‫ﺍﻹﺴﻼﻤﻲ ﺇﻟﻰ ﻋﻤﻕ ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻘﺎﻟﻴﺩ ﺍﻟﻐﺭﺒﻴﺔ. ﻴﺫﻜﺭ "‬ ‫ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺒﻪ ﺃﻨﻪ ﻓـﻲ ﻋـﺎﻡ ٣٨٦١ ﻭﻤـﻊ ﺍﻤﺘـﺩﺍﺩ‬ ‫ﻁﻤﻭﺤﺎﺕ ﺍﻟﺩﻭﻟﺔ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻭﺴﻊ ﺩﺍﺨل ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﺒﻴـﺔ،‬ ‫ﺯﺤﻔﺕ ﺍﻟﺠﻴـﻭﺵ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴـﺔ ﺇﻟـﻰ ﻋﺎﺼـﻤﺔ ﺇﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻬﺎﺒﺴﺒﻭﺭﺝ ﺍﻟﺘﻲ ﻜﺎﻨﺕ ﺘﻤﺜل ﺃﻜﺒﺭ ﻜﻴﺎﻥ ﺴﻴﺎﺴﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻐـﺭﺏ،‬ ‫ﻭﻁﻠﺒﻭﺍ ﻤﻥ ﺃﻫﻠﻬﺎ ﺇﻋﻼﻥ ﺍﻻﺴﺘﺴﻼﻡ، ﻭﻋﻨﺩﻤﺎ ﺭﻓﺽ ﺃﻫـﺎﻟﻲ "‬
  • 41. ‫ﻓﻴﻴﻨﺎ " ﻗﺎﻡ ﺍﻟﺠﻨﻭﺩ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻭﻋﺩﺩﻫﻡ ٠٠٣ ﺃﻟﻑ ﺒﺈﻗﺎﻤﺔ ﺍﻟﺨﻴـﺎﻡ‬ ‫ﺤﻭل ﺍﻷﺴﻭﺍﺭ ﻭﻅﻠﻭﺍ ﻤﺤﺎﺼﺭﻴﻥ ﻟﻠﻤﺩﻴﻨﺔ ﺤﺘﻰ ﺍﻨﺘﺸﺭ ﺍﻟﻭﺒـﺎﺀ‬ ‫ﻭﻨﻔﺩ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻭﻓﺭ ﺍﻟﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻜﺎﻥ ﺒﻤﻥ ﻓﻴﻬﻡ ﺍﻟﻤﻠﻙ " ﻟﻴﻭﺒﻭﻟﺩ‬ ‫". ﻭﺃﺜﻨﺎﺀ ﺫﻟﻙ ﻜﻠﻪ ﻜﺎﻥ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻴﺤﻔﺭﻭﻥ ﺍﻷﻨﻔﺎﻕ ﻓﻲ ﺴﺭﻴﺔ ﻤﻥ‬ ‫ﺘﺤﺕ ﺃﺴﻭﺍﺭ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ.‬ ‫ﻟﻜﻥ ﻤﺎ ﻟﻡ ﻴﻜﻥ ﻴﺩﺭﻜﻪ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﺃﻥ ﺠﻴ ﹰﺎ ﺒﻭﻟﻨﺩﻴﺎ ﻤﻜﻭ ﹰﺎ ﻤﻥ‬ ‫ﻨ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺸ‬ ‫٠٥ ﺃﻟﻑ ﺠﻨﺩﻱ ﻜﺎﻥ ﻴﻘﺘﺭﺏ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﻤﻥ ﺨﻠﻔﻬـﻡ. ﻭﻅﻬـﺭ‬ ‫ﺠﺎﺴﻭﺱ ﺍﺴﻤﻪ " ﻓﺭﺍﻨﺯ ﻜﻭﻟﺸﺘﺴﻜﻲ " ﻜـﺎﻥ ﻗـﺩ ﻋـﺎﺵ ﻓـﻲ‬ ‫ﺇﺴﺘﺎﻨﺒﻭل ﻭﻴﺘﺤﺩﺙ ﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺔ ﺒﻁﻼﻗﻪ ﻗﺎﻡ ﺒﺈﺒﻼﻍ ﺃﻫل ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺒـﺄﻤﺭ‬ ‫ﺍﻷﻨﻔﺎﻕ ﺍﻟﺴﺭﻴﺔ، ﻜﻤﺎ ﺃﺒﻠﻐﻬﻡ ﺒﻤﻭﻋﺩ ﺘﻔﺠﻴﺭ ﺍﻷﺴﻭﺍﺭ… ﺜﻡ ﻓﺎﺠﺄ‬ ‫ﺍﻟﺒﻭﻟﻨﺩﻴﻭﻥ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻤﻥ ﺍﻟﺨﻠﻑ ﻓﺎﻀﻁﺭﻭﺍ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔـﺭﺍﺭ ﺤﻴـﺙ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻗﺩ ﺃﻫﻤﻠﻭﺍ ﻅﻬﺭ ﺍﻟﺠﻴﺵ، ﻭﻗﺩ ﻤﺜﻠﺕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﻗﻌﺔ ﻨﻬﺎﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺘﻭﺴﻊ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻲ ﺍﻹﺴﻼﻤﻲ ﺒﻌﺩ ﺜﻼﺜﻤﺎﺌﺔ ﻋﺎﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻴﺎﺩﺓ.‬ ‫ﻜﻤﺎ ﺸﻬﺩﺕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﻗﻌﺔ ﺘﺤﻭﻻ ﺘﺎﺭﻴﺨ ‪‬ﺎ ﺁﺨﺭ … ﻓﺒﻌﺩ ﺃﻥ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻓﺭ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﺍﻜﺘﺸﻑ ﺍﻟﻨﻤﺴﺎﻭﻴﻭﻥ ﺃﻨﻬﻡ ﺘﺭﻜـﻭﺍ ﻭﺭﺍﺀﻫـﻡ ﺁﻻﻑ‬ ‫ﺍﻟﺯﻜﺎﺌﺏ ﻤﻥ ﺍﻟﺤﺒﻭﺏ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ ﺍﻟﺘﻲ ﻅﻨﻭﻫـﺎ ﻋﻠ ﹰـﺎ ﻟﻠﺠﻤـﺎل‬ ‫ﻔ‬ ‫ﻭﺍﻟﺠﻴﺎﺩ. ﻭﻟﻜﻥ ﺍﻟﺠﺎﺴﻭﺱ " ﻜﻭﻟﺸﺘﺴﻜﻲ " ﻜﺎﻥ ﻴﻌﻠﻡ ﺃﻨﻬﺎ ﺤﺒﻭﺏ‬ ‫ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﻟﺫﻟﻙ ﻋﻨﺩﻤﺎ ﻁﻠﺒﻭﺍ ﻤﻨﻪ ﺃﻥ ﻴﺤﺩﺩ ﻟﻬـﻡ ﻤﻜﺎﻓﺄﺘـﻪ ﻋﻠـﻰ‬
  • 42. ‫ﺨﺩﻤﺎﺘﻪ ﻭﺩﻭﺭﻩ ﻓﻲ ﺇﻨﻘﺎﺫ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﻁﻠﺏ ﻤﻨﻬﻡ ﺯﻜﺎﺌﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ، ﺜﻡ‬ ‫ﺃﻫﺩﻭﻩ ﺍﻟﻤﺒﻨﻰ ﺍﻟﺫﻱ ﺍﻓﺘﺘﺢ ﻓﻴﻪ ﺃﻭل ﻤﻘﻬﻰ ﻓﻲ " ﻓﻴﻴﻨﺎ " )ﺍﻟﺯﺠﺎﺠﺔ‬ ‫ﺍﻟﺯﺭﻗﺎﺀ(.‬ ‫ﻴﻘﻭل "ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ" : ﺇﻨﻪ ﻗﺒل ﺤﺼﺎﺭ ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺒﻌﺸﺭ ﺴـﻨﻭﺍﺕ‬ ‫ﻜﺎﻨﺕ ﻜل ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺘﺄﺘﻲ ﻤﻥ ﺩﺍﺨل ﺍﻹﻤﺒﺭﺍﻁﻭﺭﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴﺔ ؛ ﺤﺒﻭﺏ ﺍﻟﺒﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﻴﻤﻥ ، ﻭﺍﻟﺴﻜﺭ ﻤﻥ ﺇﻓﺭﻴﻘﻴﺎ، ﻭﻟﻜﻥ‬ ‫ﻓﻲ ﻏﻀﻭﻥ ﺨﻤﺴﻴﻥ ﻋﺎ ‪‬ﺎ ﺃﺼﺒﺢ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﻴﺸـﺭﺒﻭﻥ ﻗﻬـﻭﺘﻬﻡ‬ ‫ﻤ‬ ‫ﺒﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﻤﺯﺭﻭﻋﺔ ﻭﻤﺼﻨﻌﺔ ﻓﻲ ﻤﻨﺎﻁﻕ ﻤﺴﻴﺤﻴﺔ.‬ ‫ﻤﻥ ﻫﻨﺎ ﻴﺘﻀﺢ ﺃﻥ ﻭﺠﺒﺔ ﺍﻹﻓﻁﺎﺭ ﺍﻟﻜﻭﻨﺘﻴﻨﻨﺘﺎل ﺘﻌﺩ ﺃﻜﺜـﺭ‬ ‫ﻭﺠﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻡ ﻤﺤﻤﻠﺔ ﺒﺎﻟﺭﻤﺯ ﺍﻟﺴﻴﺎﺴﻲ ﻭﺍﻟﺘـﺎﺭﻴﺨﻲ. ﻓﻬـﻲ‬ ‫ﺒﻔﻀل ﺍﻟﻘﻬـﻭﺓ ﺍﻟﺘـﻲ ﺴـﺭﻗﺕ ﻤـﻥ ﺍﻟﻌﺜﻤـﺎﻨﻴﻴﻥ ﻭﻓﻁﻴـﺭﺓ‬ ‫" ﺍﻟﻜﺭﻭﺍﺴﻭﻥ " ﺍﻟﻤﺼﻨﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﺸﻜل ﻫﻼل، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺼـﻨﻌﻬﺎ‬ ‫ﺨﺒﺎﺯ ﻨﻤﺴﺎﻭﻱ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺤﺼﺎﺭ ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺍﺴـﺘﻬﺯﺍﺀ ﺒﺸـﻌﺎﺭﻫﻡ، ﺘﻌـﺩ‬ ‫ﺍﺤﺘﻔﺎﻻ ﻴﻭﻤﻴﺎ ﺒﺫﻜﺭﻯ ﺍﻟﻬﺯﻴﻤﺔ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻴـﺔ، ﻭﺘـﺫﻜﺭﺓ ﻟﻠﻌـﺭﺏ‬ ‫ﹰ ‪‬‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ ﺒﺎﻟﻤﺠﺩ ﺍﻟﻀﺎﺌﻊ !‬ ‫ﻭﻓﻲ ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺤﺩﺙ ﻟﺸﺭﺍﺏ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺘﻁﻭﺭ ﻤﻬﻡ، ﺤﻴﺙ ﺘﻭﻗﻔﺕ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻘﺎﻫﻲ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﻤﺩﻴﻨﺔ ﺍﻟﻌﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺔ ﻓﻲ ﺘﺭﻙ ﺍﻟﺒﻥ ﺍﻟﻤﻁﺤﻭﻥ‬ ‫ﻓﻲ ﻗﺎﻋﺩﺓ ﺍﻟﻔﻨﺠﺎﻥ، ﻜﺫﻟﻙ ﻭﻫﺫﺍ ﻫﻭ ﺍﻷﻫﻡ، ﻗـﺎﻡ ﺃﻫـل ﻓﻴﻴﻨـﺎ‬
  • 43. ‫ﺒﺈﻀﺎﻓﺔ ﺍﻟﻠﺒﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺭﻴﻤﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ. ﻭﻫﺫﺍ ﺍﺨﺘﺭﺍﻉ ﺃﻭﺭﻭﺒـﻲ‬ ‫ﺨﺎﻟﺹ ؛ ﻷﻥ ﺍﻷﺘﺭﺍﻙ ﺍﻋﺘﻘﺩﻭﺍ ﺃﻥ ﺇﻀﺎﻓﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺇﻟـﻰ ﺍﻟﻠـﺒﻥ‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﻟﻺﺼﺎﺒﺔ ﺒﻤﺭﺽ ﺍﻟﺠﺫﺍﻡ. ﻜﻤﺎ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﻠﻨﺩﻨﻲ ﺍﻟﺫﻱ‬ ‫ﻜﺎﻥ ﻗﺩ ﺴﺒﻕ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻟﻡ ﻴﻜﻥ ﻴﺴﺘﺨﺩﻡ ﺍﻟﻠﺒﻥ، ﻭﻫﻜـﺫﺍ‬ ‫ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻨﻤﺴﺎﻭﻴﻭﻥ ﻭﺍﻹﻴﻁﺎﻟﻴﻭﻥ ﻫﻡ ﻤﺒﺘﻜﺭﻭ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻌـﺎﺩﺓ، ﻭﺘﻌـﺩ‬ ‫ﺍﻟﻨﻤﺴﺎ ﻭﺇﻴﻁﺎﻟﻴﺎ ﺘﻘﻠﻴﺩﻴﺎ ﺒﻼﺩ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﺔ.‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﺒﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺒﺎﻟﺤﻠﻴﺏ، ﺍﻜﺘﺸﻑ " ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ " ﻭﻫﻭ ﻓﻲ‬ ‫ﺇﻴﻁﺎﻟﻴﺎ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﺠﺎﺌﺯ ﻴﻁﻠﺒﻭﻥ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﻗﻬﻭﺘﻬﻡ ﻓﻲ ﻟـﻭﻥ )ﺭﺩﺍﺀ‬ ‫ﺍﻟﺭﺍﻫﺏ(. ﻭﻫﻡ ﺒﺫﻟﻙ ﻴﺸﻴﺭﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺭﻫﺒﺎﻥ ﺍﻟﻜﺒﻭﺘﺸﻴﻴﻥ ﺍﻟـﺫﻴﻥ‬ ‫ﻜﺘﺏ ﻋﻨﻬﻡ ﺍﻟﺸﻴﺦ ﻤﺤﻤﺩ ﻋﺒﺩﻩ ﺒﻌﺩﻤﺎ ﺯﺍﺭ ﺩﻴﺭﻫﻡ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﻭﺠـﻭﺩﻩ‬ ‫ﻓﻲ ﺼﻘﻠﻴﺔ. ﻭﻜﻠﻤﻪ ‪ Capuchin‬ﺘﻌﻨﻲ ﻏﻁﺎﺀ ﺍﻟﺭﺃﺱ ﺍﻟﻤـﺩﺒﺏ،‬ ‫ﻭﻫﻲ ﺘﻁﻠﻕ ﻋﻠﻰ ﺃﺘﺒﺎﻉ ﺇﺤﺩﻯ ﺍﻟﻁﺭﻕ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺴﺘﻘﻠﺕ ﻋﻥ ﻁﺭﻴﻘﺔ‬ ‫ﺍﻟﻔﺭﺍﻨﺴﻴﺴﻜﺎﻥ ﺍﻟﺘﺎﺒﻌﺔ ﻟﻠﻜﻨﻴﺴﺔ ﺍﻟﻜﺎﺜﻭﻟﻴﻜﻴﺔ. ﻓﻘﺩ ﺘﺄﺴﺴﺕ ﻁﺎﺌﻔـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻔﺭﺍﻨﺴﻴﺴﻜﺎﻥ ﻨﺴﺒﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﺩﻴﺱ "ﺴﺎﻨﺕ ﻓﺭﺍﻨﺴﻴﺱ ﺩﻱ ﺃﺴﻴﺴﻲ"‬ ‫ﺍﻟﺫﻱ ﻜﺎﻥ ﻤﻌﺭﻭ ﹰﺎ ﺒﺘﻭﺍﻀﻌﻪ ﻭﺒﺴﺎﻁﺘﻪ ﻭﺤﺒﻪ ﻟﻠﻁﺒﻴﻌﺔ، ﻭﻟﻜـﻥ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﺒﻌﺩ ﻤﺭﻭﺭ ﺍﻟﺴﻨﻴﻥ ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻓﺭﻕ ﻤﺘﻨـﺎﺤﺭﺓ ﻜـل‬ ‫ﻤﻨﻬﺎ ﻴﻬﺎﺠﻡ ﺍﻵﺨﺭ، ﻤﻤﺎ ﺃﺤﺯﻥ ﺭﺍﻫ ‪‬ﺎ ﻓﺭﺍﻨﺴﻴﺴﻜﺎﻨﻴﺎ ﻁﻴ ‪‬ﺎ ﻴﺩﻋﻰ‬ ‫‪ ‬ﺒ ‪ ‬‬ ‫ﺒ‬ ‫" ﻤﺎﺜﻴﻭ ﻭﺩﺍﺒﺎﺴﻜﻴﻭ" ﻋﺎﺵ ﻓﻲ ﺇﻴﻁﺎﻟﻴﺎ ﻓﻲ ﺃﻭﺍﺌل ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ‬
  • 44. ‫ﻋﺸﺭ. ﻭﺫﺍﺕ ﻴﻭﻡ، ﺭﺃﻯ ﺍﻟﺭﺍﻫﺏ " ﻤﺎﺜﻴﻭ" ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨـﺎﻡ ﺍﻟﻘـﺩﻴﺱ‬ ‫"ﻓﺭﺍﻨﺴﻴﺱ" ﻴﺤﺩﺜﻪ ﻋﻥ ﺘﺩﻫﻭﺭ ﺴﻠﻭﻜﻴﺎﺕ ﺃﺘﺒﺎﻋﻪ، ﻭﺍﺒﺘﻌﺎﺩﻫﻡ ﻋﻥ‬ ‫ﺼﺤﻴﺢ ﺍﻟﺩﻴﻥ. ﻭﻗﺩ ﺍﺴﺘﺭﻋﻰ ﺍﻨﺘﺒﺎﻩ ﺍﻟﺭﺍﻫﺏ ﺃﻥ ﺍﻟﻘـﺩﻴﺱ ﻜـﺎﻥ‬ ‫ﻴﺭﺘﺩﻱ ﻏﻁﺎﺀ ﻟﻠﺭﺃﺱ ﻤﺩﺒ ‪‬ﺎ ﻭﻟـﻴﺱ ﺫﻟـﻙ ﺍﻟﻐﻁـﺎﺀ ﺍﻟﻤﺭﺒـﻊ‬ ‫ﺒ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺭﻭﻑ. ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻴﻭﻡ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻗﺩﻡ ﺍﻟﺭﺍﻫﺏ "ﻤﺎﺜﻴﻭ" ﻁﻠ ‪‬ـﺎ ﻟﺒﺎﺒـﺎ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﺍﻟﻔﺎﺘﻴﻜﺎﻥ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﻟﻪ ﺒﺘﺄﺴﻴﺱ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻤﺴﺘﻘﻠﺔ ﻋﻥ ﺍﻟﻔﺭﺍﻨﺴﻴﺴﻜﺎﻥ‬ ‫ﻭﻴﻜﻭﻥ ﺭﺩﺍﺀ ﺍﻟﺭﺃﺱ ﻟﺭﻫﺒﺎﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺸﻜل ﻤﺩﺒﺏ. ﻭﻤـﻥ ﻫﻨـﺎ‬ ‫ﻭﻟﺩﺕ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﻜﺒﻭﺘﺸﻴﻴﻥ، ﻭﺍﺘﺨﺫﺕ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺍﻟﻤﻤﺯﻭﺠﺔ ﺒـﺎﻟﻠﺒﻥ‬ ‫ﻟﻘﺏ ﻜﺎﺒﻭﺘﺸﻴﻨﻭ‪ Cappuccino‬ﻟﺘﻤﺎﺜل ﻟﻭﻨﻬﺎ ﻤﻊ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟﺒﻨـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻔﺎﺘﺢ ﻟﺭﺩﺍﺀ ﺍﻟﺭﻫﺒﺎﻥ ﺍﻟﻜﺎﺒﻭﺘﺸﻴﻴﻥ، ﺘﺭﻯ، ﻜﻴﻑ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﻌـﺭﺏ‬ ‫ﻴﺴﻤﻭﻥ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟﺒﻨﻲ ﻗﺒل ﺃﻥ ﻴﻌﺭﻓﻭﺍ ﺍﻟﺒﻥ ؟‬ ‫ﻟﻜﻥ ﺍﻷﺜﺭ ﺍﻟﺜﻭﺭﻱ ﺍﻟﺫﻱ ﺃﺤﺩﺜﻪ ﻗﺩﻭﻡ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﺇﻟﻰ ﺃﻭﺭﻭﺒـﺎ‬ ‫ﻓﻲ ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺴﺎﺒﻊ ﻋﺸﺭ ﻻ ﻴﻤﻜﻥ ﺇﺩﺭﺍﻜـﻪ ﺤﻘﻴﻘـﺔ ﺇﺫﺍ‬ ‫ﻋﺭﻓﻨﺎ ﻜﻴﻑ ﻜﺎﻥ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﻭﻥ ﻴﻌﻴﺸﻭﻥ ﻗﺒل ﺫﻟﻙ ﺍﻟﺤﻴﻥ، ﺃﻱ ﻗﺒل‬ ‫٠٠٤ ﻋﺎﻡ ﻓﻲ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺸﺄﻥ ﻴﺘﻔﻕ ﻤﺎ ﺠﺎﺀ ﻓﻲ ﻜﺘﺎﺏ " ﻤﺎﺭﻙ ﺒﻨﺩﺭ‬ ‫ﺠﺭﺍﺴﺕ " )ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ ﻭﻜﻴﻑ ﺒﺩﻟﺕ ﻋﺎﻟﻤﻨﺎ( ﻤﻊ ﻤـﺎ ﻜﺘﺒـﻪ‬ ‫"ﺴﺘﻴﻭﺍﺭﺕ" ﻓﻲ ﺘﻭﺼﻴﻑ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺯﺍﺠﻴﺔ ﻓﻲ ﺃﻭﺭﻭﺒﺎ‬ ‫ﺍﻟﻘﺭﻭﻥ ﺍﻟﻭﺴﻁﻰ ﻗﺒﻴل ﻤﺠﻲﺀ ﺍﻟﻘﻬﻭﺓ. ﺤﻴﺙ ﻴﺘﻀﺢ ﻤﻥ ﺨـﻼل‬
  • 45. ‫ﺍﻟﻜﺘﺎﺒﻴﻥ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ ﻜﺎﻨﺕ ﺃﻫﻡ ﻤﺼﺩﺭ ﻟﻠﻐﺫﺍﺀ ﺒﻌﺩ ﺍﻟﺨﺒﺯ، ﻭﻜـﺎﻥ‬ ‫ﻴﻨﺘﻅﺭ ﻤﻥ ﻜل ﺯﻭﺠﺔ ﺃﻭ ﺭﺒﺔ ﻤﻨﺯل ﺃﻥ ﺘﺼﻨﻊ ﺒﻴﺭﺘﻬﺎ ﻤﻨﺯﻟ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﻴ‬ ‫ﻜﻤﺎ ﺘﺨﺒﺭ ﺨﺒﺯﻫﺎ، ﻭﻜﺎﻨﺕ ﻭﺠﺒﺔ ﺍﻹﻓﻁﺎﺭ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﻓﻲ ﺃﻟﻤﺎﻨﻴﺎ ﻓﻲ‬ ‫ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻭﻗﺕ ﻭﺤﺘﻰ ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﻘﺭﻥ ﺍﻟﺜﺎﻤﻥ ﻋﺸﺭ ﻋﺒـﺎﺭﺓ ﻋـﻥ‬ ‫ﺒﻴﺭﺓ ﻤﺨﻠﻭﻁﺔ ﺒﺎﻟﺒﻴﺽ ﻭﻤﺼﺒﻭﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﻁـﻊ ﺍﻟﺨﺒـﺯ. ﻭﻓـﻲ‬ ‫ﺇﻨﺠﻠﺘﺭﺍ ﻜﺎﻨﺕ ﺜﻠﺙ ﺍﻟﻤﺴﺎﺤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺯﺭﻭﻋﺔ ﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﺯﺭﺍﻋـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺸﻌﻴﺭ ﺒﻴﻨﻤﺎ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﺤﺎﻨﺔ ﺘﻤﺜل ﻭﺍﺤﺩﺓ ﻤﻥ ﺴﺒﻊ ﺒﻨﺎﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﻜل‬ ‫ﺤﻲ. ﻭﻷﻥ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺨﻨﺔ ﻜﺎﻨﺕ ﻨﺎﺩﺭﺓ ﻭﻤﻴـﺎﻩ ﺍﻟﺸـﺭﺏ‬ ‫ﻏﻴﺭ ﺁﻤﻨﺔ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﺒﻴﺭﺓ ﻫﻲ ﺍﻟﺸﺭﺍﺏ ﺍﻷﺴﺎﺴﻲ ﺤﺘﻰ ﺇﻥ ﺍﻟﻌﻤﺎل‬ ‫ﻜﺎﻨﻭﺍ ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻭﻨﻬﺎ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻌﻤل … ﻓﻲ ﺍﺴﺘﺭﺍﺤﺔ ﺒﻴﺭﺓ ﺒﺩﻻ ﻤـﻥ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﺴﺘﺭﺍﺤﺔ ﻗﻬﻭﺓ !‬ ‫ﺃﻤﺎ " ﺍﻟﺘﺒﻎ " ﻓﻜﺎﻨﺕ ﺒﺩﺍﻴﺘﻪ ﻤـﻥ ﺃﻤﺭﻴﻜـﺎ، ﻋﻨـﺩﻤﺎ ﺭﺃﻯ‬ ‫ﺍﻟﺒﺤﺎﺭﺓ ﺍﻷﻭﺭﻭﺒﻴﻭﻥ ﻫﻨﻭﺩ ﺍﻟﻘﺎﺭﺓ ﺍﻟﺠﺩﻴﺩﺓ ﻴﺩﺨﻨﻭﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤـﺎﺩﺓ‬ ‫ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺒﻌﺙ ﺩﻭﺍ ‪‬ﺍ ﺨﻔﻴ ﹰﺎ، ﺍﻟﺘﺒﻎ، ﻭﻤﻨﻬﺎ ﺍﻨﺘﻘل ﺇﻟﻰ ﺃﻭﺭﻭﺒـﺎ، ﺜـﻡ‬ ‫ﻔ‬ ‫ﺭ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﺭﻕ، ﻭﻅﻬﺭ ﺍﻟﺩﺨﺎﻥ ﻓﻲ ﻤﺼﺭ ﺴﻨﺔ ٢١٠١ ﻫـ، ﻭﺃﺜﺎﺭ‬ ‫ﻅﻬﻭﺭﻩ ﺨﻼﻓﺎﺕ ﺤﺎﺩﺓ ﺒﻴﻥ ﻋﻠﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﺴﻠﻤﻴﻥ، ﻭﺘﻤﺴﻙ ﻤﻌﻅﻤﻬﻡ‬ ‫ﺒﺘﺤﺭﻴﻤﻪ، ﻭﻻ ﺯﺍل ﺍﻟﻭﻫﺎﺒﻴﻭﻥ ﻴﺤﺭﻤﻭﻨﻪ ﺤﺘـﻰ ﺍﻵﻥ، ﻭﻜﺎﻨـﺕ‬ ‫ﺍﻷﻭﺍﻤﺭ ﺘﺼﺩﺭ ﺒﻤﻨﻌﻪ ﺃﺤﻴﺎ ﹰﺎ، ﻓﻲ ﺤﻭﺍﺩﺙ ﺴـﻨﺔ ٦٥١١ﻫــ،‬ ‫ﻨ‬
  • 46. ‫ﻴﺫﻜﺭ ﺍﻟﺠﺒﺭﺘﻲ ﺃﻥ ﺍﻟﻭﺍﻟﻲ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻨﻲ ﺃﺼﺩﺭ ﺃﻤ ‪‬ﺍ ﺒﻤﻨﻊ ﺍﻟﺘﺩﺨﻴﻥ،‬ ‫ﺭ‬ ‫ﻭﻨﺯل ﻤﻌﻪ ﺍﻷﻏﺎ، ﻭﺘﺎﺒﻊ ﺒﻨﻔﺴﻪ ﺍﻟﻤﻨﻊ، ﺤﺘﻰ ﺃﻨﻪ ﻜـﺎﻥ ﻴﻌﺎﻗـﺏ‬ ‫ﺍﻟﻤﺩﺨﻥ ﺒﺈﻁﻌﺎﻤﻪ ﺍﻟﺤﺠﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻭﻀﻊ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺩﺨﺎﻥ ﺒﻤﺎ ﻓﻴﻪ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻟﻜﻥ ﺍﻟﻤﺘﺼﻭﻓﺔ ﺘﻌﺼﺒﻭﺍ ﻟﻠﺩﺨﺎﻥ، ﻜﻤﺎ ﺘﻌﺼـﺒﻭﺍ ﻟﻠﻘﻬـﻭﺓ‬ ‫ﻭﺍﻟﺸﻴﺸﺔ ﻤﻥ ﻗﺒل.‬ ‫ﻭﻟﻡ ﺘﻜﻥ ﻟﻔﺎﺌﻑ ﺍﻟﺘﺒﻎ ﻤﻌﺭﻭﻓﺔ ﻭﻗﺘﺌﺫ، ﺇﻨﻤﺎ ﻜﺎﻥ ﺍﻟﺘـﺩﺨﻴﻥ‬ ‫ﻴﺘﻡ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺍﻟﺸﺒﻙ، ﺃﻭ ﺍﻟﻨﺭﺠﻴﻠﺔ، ﻭﻜﺎﻥ ﺍﻟﻤـﺩﺨﻨﻭﻥ ﻴﺤﻤﻠـﻭﻥ‬ ‫ﺍﻟﺸﺒﻙ ﺇﻤﺎ ﺒﻴﻥ ﺃﻴﺩﻴﻬﻡ، ﺃﻭ ﻤﻊ ﺍﻟﺨﺎﺩﻡ ﺨﻠﻔﻬﻡ ﺇﺫﺍ ﻜﺎﻨﻭﺍ ﺃﺜﺭﻴـﺎﺀ،‬ ‫ﻭﻴﺒﻠﻎ ﻁﻭل ﻗﺼﺒﺔ ﺍﻟﺘﺩﺨﻴﻥ – ﻜﻤﺎ ﻴﺼﻔﻬﺎ ﺇﺩﻭﺍﺭﺩ ﻟﻴﻥ – ﺃﺭﺒﻊ‬ ‫ﺃﻗﺩﺍﻡ ﺃﻭ ﺨﻤﺱ ﻭﺘﻐﻁﻰ ﺒﺎﻟﺤﺭﻴﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﺘﺤﺩ ﻁﺭﻓﻴﻪ ﺴﻠﻭﻙ ﺫﻫﺒﻴﺔ‬ ‫ﻤﺤﺒﻭﻜﺔ ﺒﺎﻟﺤﺭﻴﺭ ﺍﻟﻤﻠﻭﻥ، ﺃﻭ ﺘﺤﺩﻫﺎ ﻤﺎﺴﻭﺭﺘﺎﻥ ﻤـﻥ ﺍﻟﻔﻀـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺫﻫﺒﺔ، ﻭﻴﺘﺩﻟﻰ ﻤﻥ ﺍﻟﻐﻁﺎﺀ ﺍﻟﺤﺭﻴﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺩ ﺍﻷﺴﻔل ﺸﺭﺍﺒﺔ‬ ‫ﹸ ‪ ‬ﹲ‬ ‫ﺤﺭﻴﺭﻴﺔ، ﻭﻜﺎﻥ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻐﻁﺎﺀ ﻴﺒﻠل ﺒﺎﺩﺉ ﺍﻷﻤﺭ ﺒﺎﻟﻤـﺎﺀ ﻓﻴﺒـﺭﺩ‬ ‫‪ ‬ﹼ ُ‬ ‫ﺒﺎﻟﺘﺒﺨﺭ ﺍﻟﺸﺒﻙ ﻭﺒﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺍﻟﺩﺨﺎﻥ، ﺃﻤﺎ ﺍﻟﺤﺠﺭ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻭﻀﻊ ﻓﻴـﻪ‬ ‫ﺍﻟﺘﺒﻎ ﻓﻬﻭ ﻤﻥ ﺍﻵﺠﺭ )ﺍﻟﻔﺨﺎﺭ( ﻭﻻ ﺯﺍل ﻴﺼﻨﻊ ﻤﻥ ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ‬ ‫ﺤﺘﻰ ﻴﻭﻤﻨﺎ ﻫﺫﺍ.‬