More Related Content
Similar to الغذاء وأمراض القلب ةالأوعية الدموية11
Similar to الغذاء وأمراض القلب ةالأوعية الدموية11 (20)
More from Univ. of Tripoli
More from Univ. of Tripoli (20)
الغذاء وأمراض القلب ةالأوعية الدموية11
- 2. ًالتاج القلب شرٌان أمراض
(CHD)Coronary heart disease
•تقومعضلةالقلبباالنقباض
واالنبساططٌلةحٌاةاإلنسانوحتى
قبلأنٌولد.
•ٌدفعالدمًفالدورةالدموٌةالٌل
ااونهارًفالنوموالٌقظة.
•ولهذافلبدمنتأمٌنمورددابممن
الدملتغذٌتهالتقومبهذاالعملالجبار.
•وٌتمذلكعنطرٌقشراٌٌنتخرج
مناألورطىمباشرة،وتذهبللقلب
منأعلهعلىشكلتاج(ومنهنا
جاءتالتسمٌة).
- 9. الدم ًف الدهون نسبة ارتفاع تسبب ًالت العوامل أهم
•استهلكأغذٌةغنٌةبالدهونالحٌوانٌةأوالدهون
المحتوٌةعلىاألحماضالدهنٌةالمشبعةوالكولٌسترول
•أسلوبالحٌاةالخاملةمنحٌثالكسلوقلةالنشاط
ًالعضل
•التارٌخاألسريوانتشارالظاهرةبٌناألقاربقدٌكون
بسببالعاملًالوراثأوبسببالعاداتوالتقالٌدونوعٌة
الغذاءالمستهلك.
•السمنةزٌادةالوزنعنالقٌمةالمثالٌةبأكثرمن30%
- 12. أمراض حدوث على تساعد ًالت العوامل أهم
والقلب الشراٌٌن
•سن بعد وخاصة العمر ًف التقدم55ااعام.
•الدم ضغط ارتفاع
•باإلكراه أو باالختٌار للتدخٌن التعرض
•السكر بمرض اإلصابة.
•من بأكثر الوزن زٌادة30%ًالمثال الوزن من.
•أقل إلى الكثافة عالٌة الدهون مستوى انخفاض
من35ملٌجرام/100مصل ملٌلتر.
- 15. أمراض من والعلج للوقاٌة الغذابٌة النصابح
والشراٌٌن القلب
•الٌجبأنٌزٌداستهلكاللحومعن150
جرامًفالٌوم،سواءكانتاالحومبٌضاء
أوحمراء.
•وٌفضلتجنباللحومالحمراءبالكامل.
•ٌجبالتخلصمنالدهونالمربٌةًف
اللحومقبلالطبخ،والتخلصمنالجلد
ًالخارجللحومالدواجنوالدهونًالت
تحتالجلد؛إنوجدتقبلالطبخ.
- 23. ًالتاج القلب شرٌان لمرضى نصابح
•تناولأغذٌةغنٌةباأللٌافبمقدار25-30
جرامااٌٌوممثل:
•الشعٌروالبقولٌاتوالخضراواتوالفاكهة،
ألنهاتساعدعلىتقلٌلالكولٌسترولًوتحم
مناإلمساك.
•تجنبالدهونالحٌوانٌةوإنقاصكمٌةالدهون
بصفةعامةًفالغذاءبحٌثالًتعطاكثرمن
30%منًإجمالالسعراتالحرارٌة.
- 26. •ًف الثلثٌة الجلٌسرات مستوى لخفض اللزم اتخاذ
عن التزٌد بحٌث الدم500مللٌجرام(مابٌن ٌفضل
500-250ملٌجرام/ملٌلتر. )زٌادتها حالة ًوف
من لتقرب1000تناول عن االبتعاد ٌجب ملٌجرام
بالكامل الحٌوانٌة الدهون
•السكر مستوى عن المنتظم الدوري الكشف ٌجب
البروتٌنٌة الدم ودهون الدم ضغط ومقدار الدم ًف.
•ومعرفة المعلبة األغذٌة محتوٌات بقراءة االهتمام
والدهون والسكرٌات الطعام ملح من فٌها ما مقدار
ًالغذاب لنظامه مناسبتها ومراعاة.
- 28. ًاالحتقان القلب هبوط
CONGESTIVE HEART FAILURE
•ٌحدثهذاالمرضعندماتنخفضقدراتالقلبالوظٌفٌة
وٌعجزعندفعالكمٌاتالكافٌةمنالدموٌؤديذلكإلى
ركودالدمًفاألنسجةواحتقانهاوزٌادةارتشاحالماءمن
األوعٌةالدموٌةإلىاألنسجةوفراغاتالجسم.
•وٌنتجهذاالمرضًفحالةإصابةعضلةالقلبباحتشاء
ًجزبINEARCTIONأيموتجزءمنعضلةالقلب؛
.1انسدادأحدفروعالشراٌٌنالتاجٌة.
.2أوبسبباالرتفاعالمزمنًفضغطالدم.
.3أوتلفأحدصماماتالقلب.
- 29. •متخصص بإشراف المرٌض معالجة ٌجب،ووصف
التغذٌة ناحٌة من أما ، اللزمة األدوٌة–ًوه
مهمة–فٌجب:-
•الصودٌوم استهلك خفض(الطعام ملح)لتقلٌل
القلب على العبء؛، الجسم ًف الماء كمٌة بخفض
الملح ًف فقٌرة أغذٌة بتناول وذلك،إضافة وعدم
للغذاء الطعام ملح.
•عن الملح كمٌة تزٌد أال وٌجب45-70ملٌجرام
األطفال ًف الجسم وزن من جرام كٌلو لكل،تزٌد وال
عن الكلٌة الكمٌة2للكبار ااٌٌوم جرام.
- 33. القلب وأمراض المكسرات
•الدهون ان فٌعتقدون الدهون انواع بٌن ٌفرقون وال الناس من العدٌد ٌخطا
عام بشكل خطٌرة والزٌوت
•الدهنٌة األحماض على تحتوي ًالت ًوه جٌدة دهون هناك الواقع ًف ولكنه
األغذٌة مقدمة ًف ًوٌأت االحادٌة او المشبعة غٌر"المكسرات"
•حٌث مفٌدة دهون على تحتوي انها اال الدهون من نسبة على تحتوي انها ورغم
القلب ًتحم انها
•ان البحوث من كثٌر نتابج اظهرت حٌث العلمٌة األبحاث به تشٌر ما وهذا
االصابة معدل خفضت حٌث القلب امراض اخطار من الحد ًف دورا للمكسرات
النصف من بأكثر
•الدهنٌة األحماض من ًالعال المكسرات محتوى هو السبب ان وٌرجع(الدهون
المفٌدة)
•الضار الكولسترول معدل ٌخفض للغذاء الجوز اضافة ان كما(LDL)وبدوره
عام بشكل الكولسترول معدل خفض.
- 34. •ًالت األغذٌة من انها حٌث الفوابد من العدٌد للمكسرات فإن ااوعموم
من اكثر الى تصل قد الغذابٌة األلٌاف من جٌدة نسبة على تحتوي
3%والبندق الكاجو ًف كما
•ترتبط الغذابٌة األلٌاف الن الصحة على جٌدا تأثٌرا لها فإن ولذلك
الكولسترول وخفض القولون علج مثل المشاكل من العدٌد من بالحد
الثلثٌة والدهون.
•والفٌتامٌنات األكسدة مضادات من العدٌد على تحتوي األلٌاف ان كما
فٌتامٌن مثلE
•الشراٌٌن تصلب أمراض من الحد ًف ااٌاساس اادور تلعب فإنها ولذلك
القلب وامراض
•بالجوع الشعور من الحد ًف فابدة للمكسرات ان الى األبحاث تشٌر كما
- 35. •فارغة المعدة ترك بعدم ٌنصحون االطباء فان معروف هو وكما
وثأثٌر القرحة من سلمتها على ٌؤثر سوف ذلك ألن مستمر بشكل
علٌها المعدٌة العصارة
•بحدود المكسرات من مناسبة كمٌة بتناول ٌنصحون فإنهم لذلك
الٌد قبضة(مقدار50جرام)للصحة جٌد تأثٌر له ااٌٌوم
•من الحد على تأثٌر لها ٌكون سوف المكسرات من الكمٌة وهذه
الجوع.
•احد ٌكون قد الجوع من الحد على للمكسرات المباشر التأثٌر وهذا
المكسرات تكون ان ٌجب ولكن الوزن انقاض على المؤثرة األسباب
زٌادة الى ٌؤدي قد االسراف ألن اسراف دون مناسبة بكمٌات
الحرارٌة السعرات.
- 36. •عنصرا ٌعتبر والذي البوتاسٌوم من جٌدة نسبة على تحتوي
(معدنا)القلب عضلة وخصوصا العضلت للنشاط ااجد مهما
وٌقوٌها وٌحمٌها
•من اكثر على اللوز ٌحتوي حٌث750بوتاسٌوم ملجرام
من محتواها ًف المكسرات اكثر الشمس عباد وكان
عن زات حٌث البوتاسٌوم900ملجرام.
•التمر750ملجرام.
•الموز350ملجرام.
- 37. •ًف والكالسٌوم الحدٌد مثل األساسٌة الغذابٌة العناصر بعض وٌوجد
جٌدة بدرجات المكسرات
•ألنها والحوامل األطفال لشرٌحة كذلك مهمة المكسرات فإن لذلك
مشاكل ٌسببان اللذٌن العنصرٌن هذٌن من مناسبة كمٌة تعطٌهم
العظام هشاشة مثل الدم ًف ٌنخفضان عندما
•شرابح جمٌع غذاء ًف المكسرات من مناسبة كمٌات ادخال فان لذلك
امراض مثل المشاكل من العدٌد من للحد ومفٌد مطلوب امر المجتمع
القلب
•العناصر من بالعدٌد الجسم وامداد ًالهضم للجهاز علج وكذلك
الحرة الجذور من الجنٌن ًتحم ًالت ألكسدة ا ومضادات األساسٌة
"المؤكسدة المواد"دابم نشاط ًف االعضاء ٌجعل مما.
- 38. •كأغذٌة لٌس ،بأنها المكسرات أهمٌة وترجع
شفابٌة كعناصر بل وحسب
•أٌة تحتوٌه ما كافة ٌفوق المعادن من فمحتواها
،والعظام للمخ المفٌد الفسفور مثل فاكهة
•، والبوتاسٌوم والكبرٌت
•العمل لتنشٌط هام ًغذاب عنصر مثل فالبندق
ًشاف وعنصر الجسم ًف العظام لمخ ًالوظٌف
الحاد الدم بفقر المصابٌن لألطفال بالنسبة.
- 39. •فٌتامٌن من عالٌة نسب على تحتوي ال جمٌعها المكسرات
)C(
•بفٌتامٌن فقٌرة( A )
•بفٌتامٌن غنٌة لكنها( B )الدهنٌة األحماض وباألخص
الخلٌا لتغذٌة المفٌدة..
•وهو القٌمة الكامل النوع من المكسرات وٌعتبربروتٌن
أفٌد هو بل به الجسم إمداد حٌث من اللحوم مع تتساوى
التالٌة لألسباب:
- 40. .1البول أحماض تكون ال المكسرات(البوالٌك)ًف
اللحوم تسببها ًوالت الجسم(البولٌك حمض
األمراض من لكثر سبب)مثل:المفاصل أمراض
المختلفة.
.2الضارة الجراثٌم من خالٌة تكون تكاد المكسرات
بالصٌف وخاصة باللحوم الموجودة(حفظت إذا
جٌدا)
.3عناصرها من شٌبا تفقد وال نٌبة تؤكل المكسرات
مثل الطبخ بسبب.
.4لذلك مشبعة غٌر بالمكسرات الموجودة الدهون
للحوم نسبة جدا قلٌل فضررها
- 41. .1ًف نافعة الطازجة والفواكه المكسرات على الحمٌة
والكبد ًالكل كأمراض األمراض من كثٌر علج
الدموٌة الدورة وأمراض.
.2البدنٌٌن تلبم ال أنها بالمكسرات واحد عٌب هناك
(للسمنة القالبٌن أي.)
نسبة تخفٌض ًف ٌساعد الجوز أن وجد ولقد
الدم ًف الضار الكلسترول(LDL)من شهر خلل
نسبة على احتوابه بسبب معتدلة بنسب ٌومٌا تناوله
المشبعة غٌر الدهون من علٌة