Sistem Pencernaan

1. Sistem Pencernaan Manusia
Ikke Soehartina
SMA Jubilee

2. Sistem Pencernaan Manusia
• Saluran Pencernaan (Gastrointestinal tract)
– Rongga Mulut (Cavum Oris)
– Faring (Pharynx)
– Kerongkongan (Oesophagus)
– Lambung (Stomach)
– Usus Halus (Small intestine)
– Usus Besar (Large Intestine)
– Rektum (Rectum)
• Kelenjar Pencernaan (Digestive Glands)
– Kelenjar air liur (Saliva Glands)
– Pankreas
– Hati

3. Mulut
• Gigi : melakukan pencernaan mekanik
Susunan gigi dewasa

4. Mulut (samb…)
• Susunan gigi susu
• Susunan gigi tetap
Jenis P C I I C P
Rahang atas 2 1 2 2 1 2
Rahang bawah 2 1 2 2 1 2
Jenis M P C I I C P M
Rahang atas 3 2 1 2 2 1 2 3
Rahang bawah 3 2 1 2 2 1 2 3
Keterangan :
M = molar (geraham belakang) P = premolar (geraham depan
C = caninus (gigi taring I = insisivus (gigi seri)

5. Mulut (samb…)
• Lidah
• Kelenjar air liur
– menghasilkan air liur dan enzim ptialin (suatu
amilase)
• Amilum (polisakarida) → disakarida
– Terdiri dari kelenjar parotid, sublingualis dan
submandibularis
Sumber : https://myhealth.alberta.ca/health/pages/conditions.aspx?hwid=tp12480&

6. Kerongkongan
• Menghubungkan mulut dengan
lambung
• Panjang sekitar 25 cm
• Melakukan gerak peristaltik yang
disebabkan oleh kontraksi otot
melingkar dan memanjang untuk
mendorong makanan dari mulut
menuju lambung

7. Lambung
• Menghasilkan getah lambung yang mengandung :
1. HCl yang berfungsi
• Membunuh bakteri
• Menjaga suasana tetap asam sebagai mekanisme buka-tutup
katup pilorus
• Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
2. Pepsinogen (enzim yang belum aktif/zymogen)
• Pepsin mengubah protein menjadi pepton
3. Lendir (mucus)
4. Renin yang berfungsi menggumpalkan kasein
(protein susu)

8. Usus Halus
• Terdiri dari :
– duodenum (usus dua belas
jari),
– jejunum(usus kosong), dan
– ileum (usus penyerapan)
• Di dalam usus halus terjadi proses pencernaan
kimiawi oleh enzim-enzim yang dihasilkan oleh
dinding usus dan pankreas
• Proses penyerapan sari-sari makanan berlangsung
di dalam ileum

9. Usus Halus : reaksi enzimatis di dalam
usus halus
No. Nama Enzim Dihasilkan oleh Organ Tempat
Enzim Bekerja
Fungsi
1 Steapsin Pankreas Usus halus Lemak → gliserol dan asam
lemak
2 Amilase pankreas Pankreas Usus halus Amilum → disakarida
3 Tripsin Pankreas Usus halus Pepton → asam amino
4 Enterokinase Usus halus Usus halus Tripsinogen → tripsin
5 Peptidase Usus halus Usus halus Polipeptida → asam amino
6 Galaktase Usus halus Usus halus Laktosa → glukosa dan
galaktosa
7 Sukrase Usus halus Usus halus Sukrosa → glukosa dan
fruktosa
8 Peptidase Usus halus Usus halus Polipeptida → asam amino
9 Maltase Usus halus Usus halus Maltosa → glukosa

10. Usus Halus : penyerapan sari makanan
• Dinding usus halus memiliki lipatan-lipatan
(vili dan mikrovili) yang berfungsi
memperbesar luas daerah penyerapan.
• Hasil pencernaan makanan, vitamin dan
mineral masuk ke sistem peredaran darah
melalui dinding usus.

11. Usus Halus : penyerapan sari makanan

12. Usus Besar
• Sisa pencernaan masuk
ke dalam usus besar.
• Terjadi penyerapan air.
• Mengandung bakteri
Echericia coli yang
menghasilkan vitamin K.
• Bermuara di rektum

13. Kelenjar Pencernaan : Hati
• Menghasilkan empedu yang berfungsi
mengemulsikan lemak di dalam usus halus.
• Empedu disimpan di dalam kantung empedu.

14. Kelenjar Pencernaan : Pankreas
• Merupakan kelenjar endokrin (penghasil
hormon) dan eksokrin (penghasil enzym)
• Enzym yang dihasilkan : Tripsin dan
kemotripsin (protease), steapsin (lipase) dan
amilase.