La ricetta descrive come preparare un piatto di vermicelli con gamberi rossi freschissimi e pomodorini del Vesuvio. Si inizia rosolando aglio in olio d'oliva, si aggiungono i pomodorini e infine i gamberi, seguendo una procedura di cottura attentamente descritta. Il piatto viene completato spadellando la pasta con il sugo e guarnendo con prezzemolo fresco.

2. Per 2 persone occorrono circa 300 gr. di gamberi rossi freschissimi

4. Mi intrattengo un pochino perché non tutti hanno la fortuna di potersene
approvvigionare con facilità

6. In una capace padella mettiamo un filo di olio ev di oliva ed un paio di spicchi di aglio
tagliato a cubetti

7. Facciamo imbiondire l’aglio

8. Procuriamo ½ Kg di pomodorini del Vesuvio – detti anche del Piennolo -

9. Facciamone ,dopo averli lavati , una dadolata

11. Versiamoli nella padella

14. Aggiungiamo un pizzico di sale fino e facciamo cuocere per 15-20 minuti

18. Quando i pomodorini saranno cotti aggiungiamo i gamberi

21. Delicatamente

25. Aggiungiamo un mezzo bicchierino di acqua e lasciamo cuocere per atri 4-5
minuti

26. Preferiamo non sfumare con il vino perché anche se poco priverebbe il sugo del
suo profumo originale

30. Iniziamo con il levare i gamberi oramai cotti dal sugo

31. Teniamoli da parte

33. Naturalmente prima di levarli non dimentichiamo di schiacciarne la testa con la
forchetta per estrarne tutti gli umori

34. Sgusciamo con delicatezza tutti i gamberi

39. E rimettiamoli nel sugo

44. L’acqua bolle

45. Caliamo circa 250 gr di vermicelli

48. Lasciamoli cuocere molto al dente

50. Poi senza scolarli trasferiamoli nella padella con il sugo dei gamberi rossi

53. Spadelliamo per bene

56. Ricordate che la cottura della pasta finisce sempre in padella

57. Una macinata di pepe fresco

58. Rimestiamo ancora

60. Aggiungiamo molto prezzemolo tritato

64. Ora si può impiattare

70. Ci dispiace non siate qui per sentire il profumo e ammirare la composizione

71. Mi raccomando le «pellecchie» dei pomodorini del piennolo che da soli possono
costituire un validissimo condimento per la pasta

72. Ci accingiamo ad asaggiare la prima forchettata