Projek penguatan profil pelajar Pancasila kelas VIII membahas budi daya sayuran microgreens di lahan kosong sekolah untuk menanamkan peduli lingkungan. Proyek ini bertujuan membuat siswa mempraktikkan budi daya sayuran microgreens, mengetahui manfaatnya secara ekonomis dan gizi, serta menumbuhkan sikap peduli terhadap lingkungan.

1. PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR
PANCASILA KELAS VIII
 Tema: Gaya hidup berkelanjutan
 Topik: Pemanfaatan lahan kosong untuk
budi daya sayuran microgreens
 Fokus: Pengembangan cinta dan peduli
terhadap kelestarian lingkungan.

2. 1. Peserta didik mendapatkan pengalaman nyata terkait pemanfaatan
lahan kosong untuk budi daya sayuran microgreens di lingkungan
sekolah
2. Dapat menumbuhkan sikap peduli terhadap kelestarian alam
3. Siswa mengetahui cara membudidayakan sayuran microgreens,
memanennya, dan memanfaatkan hasil panen dari segi ekonomis dan
nilai gizi.
4. Peserta didik mampu mempraktikkan budi daya sayuran microgreens
ini pada lahan kosong di lingkungan sekolah
TUJUAN PROYEK

3. Apa Sih microgreen
Sayuran yang ditanam, dipanen, dan
dikonsumsi Ketika masih sangat muda,
berkisar 7-14 hari setelah semai.
Secara mudah, istilahnya adalah:
- usia kecambah (3-7 hari)
- usia microgreens (14-21 hari)
- usia tanaman dewasa (40-60 hari)
Perbedaan dengan kecambah:
microgreens mempunyai tiga bagian dasar;
batang utama, kotiledon dan daun sejati
yang baru muncul.

4. Awal mula
Microgreen
Dari beberapa sumber, awal mula
dikembangkannya
Microgreens berasal dari California
sejak abad 19. Beberapa koki
berfikir bagaimana cara menyajikan
menu sayuran yang tidak biasa tetapi
tetap segar. Akhirnya mereka
menanam beberapa jenis benih
sayuran di dapur nya

5. Kandungan nutrisi
microgreen
•Ilmuwan dari U.S Departement of Agriculture, Gene
Lester, melakukan penelitian kandungan nutrisi 25 jenis
tanaman microgreens bersama tim dari University of
Maryland.
•Hasilnya, dari 25 jenis microgreens, hampir semuanya
memiliki kandungan nutrisi yang levelnya 4 kali lebih
tinggi dari sayuran dewasa.
•Kandungan yang lebih tinggi dibandingkan dengan
tanaman dewasa pada Vitamin (A, C, E, K), mineral K,
Fe, Zn, Mg, Cu, antioxidant (beta karotene,

6. Secara desain penciptaan, benih sudah punya semua nutrisi,
enzim, protein dan mineral yang dibutuhkan untuk tumbuh
dan perlindungan diri dari cekaman lingkungan sampai
proses perkecambahan berlangsung.
• Selama kecambah sampai daun asli muncul (untuk
berfotosintesis, tanaman memproduksi semua enzim-
enzim dan senyawa lainnya yang dibutuhkan untuk
menjadi tanaman sempurna.
• Semua proses ini masih menggunakan cadangan
nutrisi yang ada di dalam benih

7. Tanaman apa saja yang bisa
dijadikan microgreen
• Amaranthaceae (Bayam hijau, bayam
merah, bayam liar, bayam duri, bayam
kremah)
• Amaryllidaceae (Bawang merah, bawang
putih, bawang daun, bawang kucai)
• Apiaceae (Wortel, seledri, ketumbar, tespong)
• Asteraceae (randa tapak, sintrong,
tempuyung, beluntas, kenikir)
• Brassicaceae (kubis, caisim, sawi,
broccoli, cauliflower, radish)
• Cucurbitaceae (ketimun, melons, labu,
semangka, timun suri)
• Lamiaceae (Kemangi, jinten, mint)
• Poaceae (padi, jagung, gandum)
• Fabaceae (Kacang hijau, kacang tanah,

8. • Dapat dilakukan di rumah
• tidak butuh tempat yang luas
• Media tanam mudah didapat. Tanah,
arang sekam, pasir
• Tidak butuh cahaya yang banyak. Bisa
diletakkan di jendela, ruang tamu,
atau teras
• Dapat ditanam menggunakan wadah
bekas (bekas air mineral, wadah
makanan, dll)
Microgreen, Mudah banget

9. Nah sekarang coba berkeliling
di sekolah, apa saja yang
dapat kita manfaatkan untuk
budi daya sayuran
microgreens
NO LOKASI/BAHAN JENIS TANAMAN
1 Depan Tata Usaha Bayam Hijau…. dst
2 ( Cari sebanyak mungkin)

10. Langkah
menanam
microgreen

11. (1) Menyiapkan media tanam
Wadah dapat menggunakan wadah
bekas dari plastic atau stereoform.
Media dapat menggunakan tanah, pasir,
atau arang sekam, isi wadah media,
kemudian padatkan. Ketinggian media di
wadah sekitar 5 cm. Media kemudian
disiram dengan air hingga basah tanpa
menetes
Catatan: Jangan lupa Ketika menggunakan wadah
bekas untuk melubangi bagian bawah wadah supaya
kelebihan air tidak menggenang

12. (2) Penyemaian
Benih yang sudah disiapkan ditaburkan ke
atas media, hingga permukaan media
tertutup oleh benihnya. Hal ini dilakukan
untuk mebuat supaya microgreen yang
tumbuh nanti saling berdesakan dan
berkompetisi ke atas. Menambah volume
batangnya.

13. (3) Tutup permukaan
wadah dengan tissue
Penutupan dengan tissue ini dimaksudkan
untuk menjaga kelembaban selama proses
perkecambahan, serta mempermudah
penyiraman (supaya benih tetap pada
tempatnya)
Catatan:
buang kertas tissue setelah benih
berkecambah (biasanya tissue akan
terangkat ke atas

14. (4) Penyiraman
• Siram dengan air bersih. Penyiraman
dilakukan 2-3 kali sehari. Penyiraman
dilakukan untuk menjaga
kelembaban.
• Microgreen membutuhkan kondisi
media yang lembab untuk
pertumbuhan yang optimal.
Yang bikin Asyik:
Microgreen tidak butuh
dipupuk.
Cukup siram dengan air saja

15. (5) Pindah/beri cahaya
• Setelah 5-7 hari, perkecambahan
sudah sempurna. Pindahkanlah ke
tempat yang terkena cahaya,
seperti jendela, dan teras. Atau
di letakkan di bawah lampu TL
juga cukup
• Microgreen tidah butuh banyak
cahaya. Jangan sampai terkena
sinar matahari langsung!

16. (6) Panen
• Biasanya Microgreen dipanen biasanya pada
pada umur 14 hari setelah semai
• Bagaimana ciri siap panen? “Ketika daun asli
sudah mulai muncul.
• Semakin rapat penyemaian, biasanya semakin
Panjang batang yang terbentuk, sehingga
panen akan lebih banyak.

17. Terima kasih