Ringkasan dokumen tersebut adalah: Dokumen tersebut membahas perencanaan organisasi bisnis keripik ubi aneka rasa, meliputi bentuk hukum perusahaan sebagai perorangan, struktur organisasi dengan 4 bagian yaitu produksi, pemasaran, keuangan, dan 1 manajer, serta tugas dan tanggung jawab setiap bagian.

1. Pratikum ke : 10
Kelas : MAB B P2
Hari/Tanggal : Kamis, 05 Desember 2013
Makalah Perencanaan Bisnis
Aspek Manajemen
Oleh :
Dian Anggita
J3J111188
Program keahlian Manajemen Agribisnis
Program Diploma
Institut Pertanian Bogor
2013

2. BAB VI
PERENCANAAN ORGANISASI BISNIS
6.1 Tipe Organisasi
6.1.1
Bentuk Hukum
Bentuk hukum dari usaha keripik ubi aneka rasa adalah usaha dengan status hukum perorangan,
karena usaha ini dijalankan sendiri tanpa ada saham yang ditanam, ataupun usaha patungan.
6.1.2
Kepemilikan Modal
Perusahaan memiliki ketersediaan modal yang memadai yang berasal dari modal sendiri dan
modal pinjaman. Modal yang terdapat dalam perusahaan 50 persen modal sendiri 50 persen
sisanya adalah modal dari luar (pinjaman) yang berasal dari bank.
6.1.3
Kemitraan
Kemitraan yang dilakukan oleh perusahaan adalah berbentuk kerja sama dengan petani, karena
kebutuhan ubi sebesar 1000 kg tiap kali produksi. Ubi dipasok dari petani ubi, di Kuningan,
Jawa Barat.
6.2 Struktur Organisasi dan Manajemen
6.2.1
Pihak Yang Menjalankan Bisnis
Pihak yang terlibat dalam bisnis ini adalah 1 orang Manajer. 4 Orang di bagian produksi. 2 orang
di bagian pemasaran. Dan 1 orang bekerja dibagian keuangan atau administrasi. Sehingga jumlah
tenaga kerja nya adalah 8 orang.
6.2.2
Kualifikasi SDM
Kualifikasi tenaga kerja yang dibutuhkan oleh perusahaan adalah sebagai berikut :
1. Manajer
Syarat minimal pendidikan adalah D3 Manajemen Agribisnis/Akuntasi. Menguasi aspekaspek yang ada dalam ilmu manajemen dan memiliki pengetahuan mengenai manajemen
mengenai ubi dan pengolahannya.
2. Bagian Produksi
Tidak ada syarat khusus mengenai tingkat pendidikan untuk bagian produksi. Yang menjadi
syarat utama adalah kemampuan atau adanay pengalaman dalam mengolah ubi menjadi
keripik ubi.
3. Bagian Pemasaran
Syarat minimal pendidikan SMA/K. Mengerti ilmu pemasaran, memahami aspek manajemen,
mampu berkomunikasi dengan baik dan pandai bernegosiasi.
4. Bagian Keuangan
Syarat
minimal
pendidikan
adalah
SMA/K
jurusan
administrasi
dan
D3
Administrasi/Akuntansi/Manajemen. Mengerti mengenai pencatatan transasksi keuangan.
Memahami ilmu akuntansi dengan baik.

3. 6.3 Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab
6.3.1
Manajer
Manajer perusahaan bertanggung jawab penuh terhadap seluruh kegiatan yang ada dalam yaitu
menentukan penetapan harga jual produk, menentukan jumlah kapasitas produksi keripik ubi.
Mengawasi kinerja di masing masing unit. Memeriksa dan mengawasi ketersediaan bahan baku,
termasuk juga mengatasi dan mengawasi hal-hal yang berbungan dengan pemasok.
6.3.2
Bagian Produksi
Tugas bagian produksi adalah bertanggung jawab secara keseluruhan terhadap kegiatan proses
produksi. Tugas dari bagian produksi, diantaranya melakukan kegiatan produksi, bertanggung
jawab terhadap kualitas input dan output. Selain itu juga ikut berkordinasi kepada manajer dalam
penetapan harga jual produk, masalah-masalah dalam produksi dan juga membuat perencanaan
dan menentukan siklus produksi.
6.3.3
Bagian Pemasaran
Bagian pemasaran bertanggung jawab terhadap kegiatan pemasaran produk. Tugasnya adalah
melakukan pencatatan transaksi penjualan dan pembelian produk kepada konsumen, melakukan
sortasi dan pengemasan produk dan mengirim produk kepada konsumen serta menagih uang
langsung kepada konsumen.
6.3.4
Bagian Keuangan
Bagian administrasi bertanggung jawab dalam melakukan pencatatan transaksi keuangan.
Tugasnya adalah melakukan pencatatan transaksi penjualan dan pembelian, serta membuat
pembukuan keuangan bulanan dan tahunan
6.4 Struktur Organisasi
PEMILIK
Manajer
Bagian
Bagian
Bagian
Produksi
Pemasaran
Keuangan

4. 6.5 Gaji dan Tunjangan
Gaji yang diberikan berbeda-beda setiap jenjang karirnya. Gaji diberikan tiap bulannya. Berikut
ini daftar gaji dari karyawan :
•
Manajer Perusahaan
: Rp 2.000.000
•
Bagian Produksi
: Rp 550.000
•
Bagian Administrasi
: Rp 1.500.000
•
Bagian Pemasaran
: Rp 1.500.000
Tunjangan yang diberikan kepada karyawan berupa tunjuangan hari raya yang akan diberikan
setiap tahunnya baik berupa THR ataupun Sembako.
6.6 Jadwal Aktivitas
Kegiatan
Persiapan Produksi
1. Persiapan Bahan Baku
2. Persiapan Alat dan Mesin
Proses Produksi
1. Pengupasan Kulit Ubi
2. Pencucian Ubi
3. Penirisan
4. Pemotongan Ubi
5. Pembubuan dan Penggorengan
6. Penirisan 2
7. Pendinginan dan Pemberian Rasa
8. Pengemasan
9. Pengepakan
Pemasaran Produk
Evaluasi Kinerja
Bulan
Januari
febuari
Maret
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
.....
.....
Desember
1 2 3 4