Classe 2C. Coordinamento prof.ssa Canapa a.s. 2013/14

1. ANNOANNO 2013-20142013-2014
Scuola media MichelangeloScuola media Michelangelo
BuonarrotiBuonarroti
Classe 2CClasse 2C
Marina di CarraraMarina di Carrara
ItaliaItalia
•Gabriele RollaGabriele Rolla
•Elisa DonatiElisa Donati
•Hermes ValtrianiHermes Valtriani
•Matteo Dell’AmicoMatteo Dell’Amico

2. STORIA DELL'STORIA DELL'
ALIMENTAZIONEALIMENTAZIONE
I POPOLI MEDITERRANEII POPOLI MEDITERRANEI
L’alimentazioneL’alimentazione
mediterraneamediterranea

3. Il sistema alimentare mediterraneoIl sistema alimentare mediterraneo
Tutti i popoli che vivevano lungo le coste del mediterraneoTutti i popoli che vivevano lungo le coste del mediterraneo
mangiavano gli stessi alimenti :grano,vite,olivo.mangiavano gli stessi alimenti :grano,vite,olivo.
A questi 3 alimenti si univano verdure,carne o pesce, formaggi.A questi 3 alimenti si univano verdure,carne o pesce, formaggi.

4. I ROMANII ROMANI
L’alimentazione romanaL’alimentazione romana

5. L’ALIMENTAZIONE DEIL’ALIMENTAZIONE DEI
PATRIZIPATRIZI
I pasti dei romani più ricchi erano:I pasti dei romani più ricchi erano:
• La colazione a base di frutta e formaggioLa colazione a base di frutta e formaggio
• Il pranzo a base di pesce,uova,formaggio,frutta e verduraIl pranzo a base di pesce,uova,formaggio,frutta e verdura
• La cena che comprendeva 3 portate:l’antipasto a base diLa cena che comprendeva 3 portate:l’antipasto a base di
uova sode, insalate,olive,fichi secchi;le prime mense a baseuova sode, insalate,olive,fichi secchi;le prime mense a base
di carni arrostite e bollite,i pesci e la cacciagione,le secondedi carni arrostite e bollite,i pesci e la cacciagione,le seconde
mense a base di dolci.mense a base di dolci.

6. L’alimentazione dei plebeiL’alimentazione dei plebei
I plebei si alimentavano nelle taverne dove i ricchi non andavanoI plebei si alimentavano nelle taverne dove i ricchi non andavano
mai.mai.
Era possibile ordinare un bicchiere di vino miscelato con acquaEra possibile ordinare un bicchiere di vino miscelato con acqua
bollente,salsicce all’aglio,piselli fritti o bolliti,pane plebeo.bollente,salsicce all’aglio,piselli fritti o bolliti,pane plebeo.
La plebe romana e gli schiavi trovavano qui il loro unico pastoLa plebe romana e gli schiavi trovavano qui il loro unico pasto
caldo della giornata.caldo della giornata.

7. LA RACCOLTA DELLELA RACCOLTA DELLE
RICETTERICETTE
• Pesce salato senza pesce.Pesce salato senza pesce.
Cuocere il fegato(di capretto,agnello o pollo),tritarlo e unire pepeCuocere il fegato(di capretto,agnello o pollo),tritarlo e unire pepe
o sale o “liquamen”.o sale o “liquamen”.
Dare al composto la forma di pesce e aggiungere olio verde.Dare al composto la forma di pesce e aggiungere olio verde.
• Lenticchie alle castagneLenticchie alle castagne
Dopo aver cotto le castagne,mettere in mortaioDopo aver cotto le castagne,mettere in mortaio
pepe,cumino,semi di coriandolo,menta,ruta,radice dipepe,cumino,semi di coriandolo,menta,ruta,radice di
laser,puleggio.laser,puleggio.
Pestare il tutto e aggiungere aceto,miele e versare sullePestare il tutto e aggiungere aceto,miele e versare sulle
castagne.castagne.
Aggiungere olio e portare a bollore.Aggiungere olio e portare a bollore.
Pestare ancora e aggiungere olio verde e servire il tutto.Pestare ancora e aggiungere olio verde e servire il tutto.