沙龍企劃＆個人企劃-詹翔霖副教授

1. 沙龍企劃＆個人企劃
指導老師 ： 詹祥霖老師
姓名 ： 王少宏
班級：夜妝三 A
學號：90310018
目 錄
前言 ……………………………………………………………………1
壹﹑產業現況 ………………………………………………………….2-3
貳﹑經營環境分析 ………………………………………………….4-6
參 ﹑經營管理和行銷策略 …………………………………………7-11
肆 ﹑財務計劃 ……………………………………………………….12

2. 創業企劃 - 美髮沙龍及個人企劃
伍 、個人感言 ………………………………………………………
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前言：
頭髮是每一個人都有的共通點，也是困惑人的共通點於是就有了沙
龍的產生。隨著年代潮流的變遷，時下現代人觀念的提升品質跟獨創
性也跟著被重視，所以現階段開創美髮沙龍一定要經過規劃以及專
業的技術團隊。而其最為重要莫過於如何在眾多競爭者中脫穎而出，
因此獨特風格和良好服務成為獲利的不二法門。
壹、產業現況
一.企業本質：
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3. 創業企劃 - 美髮沙龍及個人企劃
台灣為素有亞洲四小龍之美稱，不論位於何處都可以看見各式各樣
的店家舖林立街頭，如果能確切抓住消費者的心，則擁有無限的商
機及廣大的市場，而沙龍業的創業成本可高可低，技術層面更是良
莠不齊，但對於人的服務本來就是多變的所以利潤也跟著水漲船高，
一直是小型店家和大型聯鎖店的，而在市場需求變遷之下，其競爭
者相當多，除了同為複合店外，例如巴沙聯鎖店….等等也是其強力
的競爭對手，例如：曼都、小林、姿也….等，另外與其相似沙龍亦十
分眾多，且不斷推陳出新，例如日式造型店….等等，在如此競爭激
烈的環境下，如何創造獨特風格和服務，進而吸引更
多的顧客創造更
場為其重要課題。
大的市
二.經營理念和目標：
主要創業理念為達成自我理想之實現，更希望將其成功的經營方式
和理念傳遞於許多有志創業的人士，使其共同擁有幸福的未來。 在經
營理念方面，秉持三好一公道的精神--服務好、品質好、專業技術好
及價錢公道來服務顧客，提供最好的享受，並透過完善的規劃和仔
細的評估，致力於發展成為全國性的沙龍聯鎖店事業。
將企業目標分述如下：
短期目標 自營運開始一年內達到損益平衡，成本回收，並採取多元
化經營，結合多媒體行銷
中期目標 初步預估自第二年起營業額達 100 萬元，並逐步提高營收，
並逐步擬定未來擴充計劃
長期目標 進行加盟及市場評估於全台開設分店
貳、經營環境分析
經營環境分析採用 Michael Porter 的五力分析方式，藉此來瞭解整
體美髮業的市場概況和其競爭力：
一、潛在競爭者
由於沙龍店創業成本可高可低且男仕理髮及家庭式美.<理>髮個做
區分，輔以區域人文不同，最主要的成功秘訣，在於如何分析了解
屬與該區域主要消費群的消費習性進而探討該區推廣活動，使顧客
進一步了解公司的存在以及建立該區客戶群，為其首要課題。 ，故潛
在競爭者十分眾多。評估沙龍的競爭力和市場概況，若想維持高營業
額，行銷手法﹑服務品質和技術質感以及售後服務是不可或缺的。
二、現存競爭者
沙龍行業屬於專業技術的行業，其產業結構十分廣泛，並無市場
獨占或寡占的現象。其主要競爭對手為連鎖經營的曼都、沙宣、小林..
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4. 創業企劃 - 美髮沙龍及個人企劃
等等大型聯鎖店，及新興的日式沙龍、特色沙龍..等等，加上傳統獨
自把理髮與美髮分家的理容店，例如：男仕理容名店..等等，競爭者
十分眾多，在競爭如此激烈下，唯有擁有自我致勝之道，如複合式
的人潮凝聚力才能成功。 美髮沙龍業屬於專業性的產業，在高知識
時代顧客層次提升，網路資訊大量流竄的結果讓知識變的廉價且隨
手可得，為因應此種知識性的專業要求及 e 化後的 21 世紀，店家必
須不斷精進技術和專業知識以及電子商務的應對，每一個都是不可
或缺的環節，並提高市場靈敏度和快速因應市場變化，才能搶得先
機。
三、消費者的議價能力
美髮沙龍業其面對的服務對象為一般社會大眾，因此消費者在議
價能力方面居於弱勢，但是顧客的消費者個人主義風格的崛起顧客
要獨創性的時代來臨，消費者在選擇美髮沙龍上並不一定會固定持
續，因此價格方面無法有較大空間，故如何持續吸引顧客消費十分
重要。適時進行促銷策略，吸引消費者消費意願。
四、供應商的議價能力
對於連鎖店而言，由於可藉由集中購買來降低經營低本，進而消弱
供應商的議價能力。但是因為大多數美髮沙龍店皆為獨立經營，其材
料購買量不如連鎖店龐大，因此供應商議價能力較強，輔以為養護
產品一次購買數量不能過多，需配合活動及促銷…….等等所評估後
的數量加以決定，故如何維持其經濟訂購量必須重視。 可採取結合坊
間個人工作室，統一窗口進行採購，以達到以量制價之目的，未來
並可與個人工作室結盟吸收其成為加盟夥伴。
五、替代性的威脅
美髮沙龍業的主要替代性的威脅，來自於處處可見的連鎖店，和
以性別區分的男仕理髮；主要的威脅以大型連鎖店的便利性為主。 如
果主要大型連鎖店的方便性越高或價格上有競爭優勢，將造成消費
者的消費轉向，因此美髮沙龍業必須加強其服務品質和專業技能及
售後追蹤和環境氣氛的營造，來加大差異以提高消費者來店消費的
意願。
五力分析模式圖：
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5. 創業企劃 - 美髮沙龍及個人企劃
潛在競爭者威脅
ex:欲創業之沙龍店
消費者議
供應商議價力 現存競爭者
ex:促銷/消耗性素材 ex:大型連鎖/個人沙龍 價
ex: 學生/團體
替代品威脅
ex:便利性/價格
參、經營管理與行銷策略
一、位置選擇
1.目標地點：國立高雄醫學院附設醫院附近熱河街和九如二路交叉
路口
2.目標市場：鄰近區域的流動上班族和店家及居民，以及國立高雄
醫學院附設醫院的人員。
3.事業型態：初期採小規模獨資經營管理，再逐步號召有有志創業
的人士合資開放加盟連鎖進軍全國。
4.選擇位置因素：
鄰近未來的捷運站為人潮聚集之地，流動性高，目前無與之相似型
態的店家，競爭者較少。
位於國立高雄醫學院附設醫院及坎城電影院附近，可吸引 20-35 歲
族群的消費。
c.附近為住宅區，可吸引家族族群的消費。
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6. 創業企劃 - 美髮沙龍及個人企劃
二、行銷策略
方 法 效 用
產品策略 以專業造型產品為號召，搭配設 跟市售髮品做區格，強
計師現場指導運用 調專屬自我風格，符合
現代人的個人風格概念
提供免費頭髮頭皮健診的服務， 滿足現代人注重健康卻
例如造型問題、掉髮問題….等等 又缺乏管道了解自身條
件的需求
節慶時推出相關活動，例如聖誕 因應不同節慶的變化增
節造型日、感恩母親造型月….等等 加顧客的新鮮感
使用開架販售方式 讓顧客有多方面的選擇
性
價格策略 採取分級策略 獲得客源區隔
採取學生策略持學生證統一打八 集中銷售且符合學生族
折 群的消費能力
凡店內單次消費滿 3000 送免費 提高客單價
剪髮或護髮一次
通路策略 提供整齊清潔的店內環境，營造 使顧客願意上門消費，
舒適的享用空間 並有再來的念頭
完善的售後追蹤服務系統 以品質保證打響名聲，
並從多方面服務顧客
促銷策略 開幕前一個月以兩個禮拜 3 天為 刺激當地市場及創造前
主，用設計師掃街預約方式累積 所未有的印象
開幕當天及當月基本客戶
運用包卡活動提供再次消費的誘 增加消費次數
因
每月推出優惠商品吸引顧客 使顧客能嘗試新產品，
藉此增加品牌忠誠度
完善售後追蹤服務讓顧客瞭解我 增加顧客對本店的向心
們的用心 力
組織結構圖：
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7. 創業企劃 - 美髮沙龍及個人企劃
負責人＆店長
人事組 產品組 推廣組
資 升 技 品 廠商 促 形
訊 遷 術 管 管理 銷 象
人數：員工 3 人，另請助理 2 位。
工作內容：可分成設計師及助理雙方面
設計師：1.配合公司經營理念及規劃方向
2.現場內顧客服務
3.指導助理現場事宜
助理：1.配合現場設計師工作運用
2.現場內環境清潔維護
3.儀器的使用調整
4.顧客招待事項 5.用具之清洗
工作時間：1.採排班制度，搭配助理排班
2.休假採輪休制度
績效評估：1.員工間互相投票選出每月最佳表現者
2.顧客投票選出每月最佳員工
以上兩種方法綜合評估。
獎懲規定：1.全勤者當月可獲增加一天休假之獎勵或獎金 1500 元
2.每月最佳員工可獲得月盈餘 1 % 之獎金
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8. 創業企劃 - 美髮沙龍及個人企劃
肆、財務計劃
創業資金：
資金來源：初期—股東三人，創業金集資。
中期—開放投資加盟，收取加盟金並落實其加盟店的架
構。
遠期—採企業化經營管理。
本店創業成本：創業金約壹佰壹拾萬元左右
二手硬體設備 約 250,000
室內裝潢 約 400,000
電腦軟硬體設備 約 50,000
水電費用(三個月) 約 45,000
房租費(20 坪,每個月) 約 50,000
房屋押金 約 100,000
產品耗材(一個月) 約 5,000
開店初期支出(雜支) 約 100,000
周轉金(六個月) 約 200,000
伍、個人感言：
"髮型是人的第二張臉"，一直以來我不斷思考的一句話，頭髮
的生命與我們的生活是存在什麼關係?它可以代表一個人的事業、健
康、 自信與魅力，所以頭髮將會是我們未來人類與社會中扮演著極為
重要的角色。
我的想法，希望可以帶走每一個客人的煩惱，帶給每一位客人喜悅
和期待，這是我和未來工作伙伴們存在的價值。
20 年前，只要有技術生意就會很好。
10 年前，消費者開始有技術層次分別的認知。
5 年前，沙龍進入服務流程系統，消費者重視服務的意識抬頭。
3 年前，開始進入日式潮流，消費者逐漸跟隨流行風。
現在的市場，是消費者個人主義風格的崛起，顧客要獨創性的時代
來臨。所以現今沙龍店家市場以達到一個形象提升的層面, 如何從傳
統店家中脫穎而出!這是一個值得醒思的前題 ,從傳統單一方向經營
到現在複合式的互利互惠 經營模式 . 店面風格 . 服務品質 . 產品通路
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9. 創業企劃 - 美髮沙龍及個人企劃
…………等等；都在考量之中，所以在創業路上更是少不了團隊和廠
商的共同配合以及 e 化的電子商務每一個都是缺一不可的環節。
廠商能提供產品的教育訓練及專業知識而沙龍本身所提供的現場環
境和實戰經驗及生涯規劃是不可漠視的~!
邁入 e 化後的 21 世紀，顛覆所有傳統的遊戲規則和思維，傳
統產業的革新變成勢在必行，對人們的生活易造成重大的影響，這
點從電子商務的快速發展及上網人數的激增就可一窺究竟。 而對外若
不希望網路泡沫化則是須要妥善的去架設互動式網站!利用網路的及
時影音服務讓顧客能更快的了解本身所需要的是什麼樣的服務及價
格和提供客服信箱＆留言板以方便得知須加強的地方。
對內則採用一套適合的電腦軟體來記錄和評估每一個收益以及
分析每月的營收及帳目。
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