Nếu đam mê, yêu thích nghề pha chế năng động và muốn học pha chế để trang bị những kỹ năng, kiến thức vững chắc đi làm hoặc kinh doanh thì ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống tại Trường trung cấp Kinh tế Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (College of Economics & Tourism – CET) chính là lựa chọn bạn không nên bỏ qua.

1. Học Kỹ Thuật Pha Chế Đồ Uống Hệ Trung Cấp
Nếu đam mê, yêu thích nghề pha chế năng động và muốn học pha chế để trang bị những kỹ
năng, kiến thức vững chắc đi làm hoặc kinh doanh thì ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống tại
Trường trung cấp Kinh tế Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (College of Economics & Tourism –
CET) chính là lựa chọn bạn không nên bỏ qua.
Trở nên đầy sức hút ở hiện tại và đầy hứa hẹn trong tương lai với nhiều tiềm năng cùng cơ hội
rộng mở, rất nhiều người mà đặc biệt là giới trẻ đã và đang đi theo xu hướng học pha chế đồ
uống chuyên nghiệp. Trong đó, học trung cấp kỹ thuật pha chế đã giúp không ít người nhanh
chóng chinh phục những vị trí cấp cao trong ngành dịch vụ F&B, nhà hàng - khách sạn hoặc gặt
hái thành công với các mô hình kinh doanh đồ uống của riêng mình.
Tại trường dạy pha chế trung cấp nghề CET, sinh viên được tạo mọi điều kiện để nâng cao
kiến thức, rèn luyện kỹ năng chuyên môn phù hợp với yêu cầu của các nhà tuyển dụng hiện nay.
Do đó, không chỉ đáp ứng được nhu cầu học pha chế của những đối tượng đa dạng, CET còn
được các doanh nghiệp, đối tác đánh giá cao và lựa chọn làm một trong những nguồn cung ứng
nhân lực ngành pha chế chất lượng hàng đầu.
Chương Trình Học

2. CET xây dựng chương trình đào tạo hệ trung cấp ngành Kỹ thuật pha chế chú trọng thực hành,
mang tính ứng dụng cao vào thực tiễn. Theo đó, sinh viên được cung cấp đủ kiến thức từ căn bản
đến chuyên sâu về: kỹ thuật pha chế thông dụng, kỹ thuật làm kem, Barista, Bartender, Flair
Bartending…
Không chỉ thế, CET cũng đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý và Tiếng Anh chuyên ngành để sinh
viên có đủ kiến thức, kỹ năng toàn diện, có thể tự tin ứng tuyển làm việc cho các thương hiệu đồ
uống, quầy bar Nhà hàng – Khách sạn đẳng cấp hiện nay hoặc tự khởi nghiệp mở quán kinh
doanh, làm giàu với các loại đồ uống.
STT HỌC PHẦN NỘI DUNG SỐ BUỔI
A
HỌC PHẦN 1
Sáu môn văn hóa 144
1 Toán 30
2 Lý 21
3 Hóa 21
4 Văn 30
5 Sử 21
6 Địa 21
B
HỌC PHẦN 2
Học phần đại cương 48
1 Pháp luật 5
2 Giáo dục quốc phòng 7
3 Giáo dục thể chất 7
4 Giáo dục chính trị 9
5 Ngoại ngữ (Tiếng Anh) 9
6 Tin học 8
7 Kỹ năng mềm 3
C
HỌC PHẦN 3
Chuyên ngành Pha chế 106
1 Tổng quan ngành Pha chế 7
2 Pha chế thông dụng 10
3 Làm kem 2
4 Barista 16
5 Bartender 17
6 Flair Bartending 6
7 Kỹ năng quản lý 12

3. 8 Tiếng Anh chuyên ngành 36
D HỌC PHẦN 4 Bổ sung chuyên ngành 47
E THỰC TẬP Thực tập 60
Đối Tượng
Ngành Kỹ thuật Pha chế đồ uống tại Trường Trung cấp CET dành cho tất cả các đối tượng người
học đáp ứng được một trong các tiêu chí sau:
 Đã tốt nghiệp THPT và hoàn thành khóa Bar trưởng tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu)
 Đã tốt nghiệp THPT.
 Đã tốt nghiệp THCS.
 Học viên đang theo học hoặc đã tốt nghiệp các chương trình khác tại HNAAu hay các ngành
nghề bất kỳ tại các trường Trung cấp, Cao đẳng, Đại học khác.
Hệ Đào Tạo
HỆ ĐÀO
TẠO
XÁC NHẬN ĐẦU
VÀO
HỌC
KỲ
HỌC
PHẦN
ĐỐI TƯỢNG ƯU ĐIỂM
Hệ 1 năm
(Trường
hợp 1)
- Chứng chỉ sơ cấp
nghề của Tổng cục
Giáo dục nghề
nghiệp.
- Bằng tốt nghiệp
THPT (Sao y bản
chính).
2 2, 4,
Thực
tập
Đã tốt nghiệp THPT
và hoàn thành khóa
Bar trưởng tại
HNAAu (chứng chỉ
Tổng cục Giáo dục
nghề nghiệp).
Chương trình tiết kiệm
thời gian và chi phí cho
sinh viên.
Áp dụng chương trình liên
thông từ hệ sơ cấp lên bậc
Trung cấp.
Hệ 1 năm
(Trường
hợp 2)
Bằng tốt nghiệp
Trung cấp, Cao
đẳng, Đại học và
bảng điểm.
(Sao y bản chính).
2 3,
Thực
tập
Đã tốt nghiệp Trung
cấp chuyên nghiệp trở
lên.
Áp dụng chương trình đào
tạo văn bằng 2, tối ưu thời
gian học đại cương.
Bằng tốt nghiệp Chương trình được thiết

4. Hệ 2 năm
THPT (Sao y bản
chính). 3 2, 3,
Thực
tập
Đã tốt nghiệp THPT
kế theo tiêu chuẩn đào tạo
bậc Trung cấp của Bộ LĐ
TB & XH dành riêng cho
đối tượng tốt nghiệp
THPT.
Hệ 3 năm
Bằng tốt nghiệp
THCS (Sao y bản
chính).
4 1, 2, 3,
Thực
tập
Đã tốt nghiệp THCS
Chương trình bổ sung
kiến thức bổ túc văn hóa
tạo điều kiện cho Học
viên chưa tốt nghiệp
THPT
Bằng Cấp
HỆ ĐÀO TẠO BẰNG CẤP
HỆ 1 NĂM Bằng Trung cấp Kỹ thuật Pha chế (Professional Drinks Techniques) do Bộ
Lao động - Thương binh và Xã hội cấp.
HỆ 2 NĂM
HỆ 3 NĂM
- Chứng nhận hoàn thành chương trình THPT
- Bằng Trung cấp Kỹ thuật Pha chế (Professional Drinks Techniques) do Bộ
Lao động - Thương binh và Xã hội cấp.
Cơ Sở Vật Chất
Tham gia lớp dạy pha chế của CET, sinh viên sẽ được trải nghiệm các phòng học thực hành
hiện đại với cách bố trí và kích thước mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các
thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn quốc tế; đảm bảo đầy đủ công cụ, dụng cụ, nguyên
liệu thực hành trong suốt quá trình học.
Bên cạnh đó, các phòng học lý thuyết, phòng học Tin học, Anh văn của CET cũng luôn đảm bảo
chất lượng, thoáng mát để giúp sinh viên tiếp thu kiến thức thuận lợi và hiệu quả nhất.
Đội Ngũ Giảng Viên
Đội ngũ Giảng viên dạy pha chế tại CET là những Chuyên gia pha chế, Master Barista,
Bartender có nhiều kinh nghiệm giảng dạy và làm việc tại các quầy bar đẳng cấp của các nhà
hàng, khách sạn lớn hiện nay.

5. Các thầy cô không chỉ giảng dạy theo phương pháp cung cấp kiến thức, kỹ thuật và hướng dẫn
thực hành mà còn chia sẻ những bí quyết, câu chuyện nghề bổ ích, thú vị, giúp sinh viên hiểu rõ
giá trị của nghề và có thêm động lực nuôi dưỡng đam mê.
 Thầy Phạm Minh Tân – Quản lý tại Park Hyatt Abu Dhabi Hotel & Villa
 Thầy Nguyễn Đắc Hiếu – Quản lý Bar tại Indochine Park Tower
 Cô Nguyễn Đức Thục Anh – Chuyên gia pha chế đặc biệt
 Thầy Nguyễn Hoàng Vĩnh Lộc – Barista Trainer – R&D – QC tại Le Vergers Du
Mekong
Học Phí
Học phí hợp lý, phù hợp đã bao gồm toàn bộ chi phí cho: giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu
thực hành, chi phí cấp bằng… Trong toàn bộ quá trình học, sinh viên sẽ không phải đóng thêm
bất kỳ khoản nào khác.
- Sinh viên đóng trọn gói chương trình học sẽ được ưu đãi giảm 3% trên tổng học phí.
- Đối tượng là sinh viên thuộc hộ nghèo/cận nghèo, con gia đình chính sách, bộ đội xuất
ngũ sẽ có chính sách ưu đãi về học phí theo quy định.
Lần đóng
Hệ
1 năm (TH1)
Hệ
1 năm (TH2)
Hệ
2 năm
Hệ
3 năm
Học kỳ 01 12,000,000 18,000,000 18,000,000 18,000,000
Học kỳ 02 6.000.000 18,000,000 14,000,000 16,000,000
Học kỳ 03 10,000,000 12,000,000
Học kỳ 04 9,000,000
Tổng cộng 19,000,000 36,000,000 42,000,000 55,000,000
Lịch Học – Thời Khóa Biểu
STT NGÀY HỌC SÁNG CHIỀU TỐI
1 Thứ 2 – 4 – 6
08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7
Lưu ý: Sinh viên được nghỉ hè theo quy định của Nhà trường. Lịch nghỉ hè được thông báo
trước ít nhất 2 tuần làm việc.

6. Hình Thức Xét Tuyển Vào Cet
Khi tham gia khóa học, sinh viên chỉ cần nộp các hồ sơ liên quan (xác nhận đầu vào) để chứng
minh đủ điều kiện tham gia khóa học
Hình Ảnh Lớp Học

10. Cảm Nhận Của Sinh Viên
“Thích pha chế từ những năm học cấp 2 nên mình đã sớm có dự định học ngành này. Sau khi tốt
nghiệp THPT, mình chọn CET để được học kỹ thuật pha chế đồ uống hệ trung cấp và thấy rất hài
lòng. Mỗi buổi học thực hành, mình được thầy cô hướng dẫn từng kỹ thuật pha chế tỉ mỉ, chuyên
nghiệp và còn được lắng nghe những chia sẻ rất thú vị về nghề.” – Nguyễn Quốc Huy An

11. “ Mình vừa học vừa làm nên cảm thấy những gì được học tại CET cực kỳ bổ ích và thiết thực.
Môi trường học tập trong trường không khác gì bên ngoài nên mình thích nghi rất nhanh. Thời
gian học trung cấp không lâu nên mình vừa tiết kiệm được nhiều khoản chi phí, vừa có được kỹ
năng nghề vững chắc.” – Phan Hoàng Ánh Dương
Câu Hỏi Thường Gặp
1. Học pha chế đồ uống ra làm gì?
Với những kiến thức và kỹ năng được đào tạo trong ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống tại CET,
sinh viên ra trường có thể:
- Trở thành nhân viên pha chế chính thức tại các quầy pha chế của tất cả các mô hình quầy
kinh doanh đồ uống, các quán café từ quy mô sân vườn đến quy mô Nhà hàng - Khách
sạn lớn trong thời gian ngắn
- Trở thành Quản lý Bar, chuyên gia set up quầy Bar hay Đại diện thương hiệu và Chuyên
gia Đào tạo Pha chế…
- Có cơ hội trở thành chuyên gia Pha chế, chuyên gia nghiên cứu và phát triển thức uống,
Giảng viên giảng dạy ngành Pha chế tại các trung tâm, trường học…
2. Học trung cấp Kỹ thuật Pha chế tại CET có ưu điểm gì?
- Tuyển sinh dễ dàng
Các ngành học tại CET xét tuyển dễ dàng dành cho các đối tượng đa dạng như: học sinh đã tốt
nghiệp THCS hoặc THPT. Bên cạnh đó, trường còn mở rộng thêm đến các đối tượng như: sinh
viên hệ sơ cấp, văn bằng 2, người đi làm… tạo điều kiện tối đa cho người học theo đuổi ước mơ
nghề nghiệp.
- Chú trọng đào tạo nghề bám sát thực tế và yêu cầu tuyển dụng

12. Chương trình đào tạo tại CET được nghiên cứu và xây dựng theo tiêu chuẩn quốc tế, bám sát
thực tiễn và yêu cầu tuyển dụng hiện nay; luôn chú trọng nhiều đến thời gian thực hành cho sinh
viên nên đảm bảo được chất lượng đầu ra, được các đối tác, doanh nghiệp hiện nay đánh giá cao
và ưu tiên vì không phải tốn thời gian đào tạo lại.
- Rút ngắn thời gian học - Tiết kiệm chi phí
Tùy vào hệ học lựa chọn khi học trung cấp nghề, bạn chỉ mất từ 1 – 3 năm để lấy được bằng
trung cấp nghề chuyên nghiệp, làm “tấm vé thông hành” để “ghi điểm” với các nhà tuyển dụng.
Chọn học trung cấp nghề ngay từ sau khi tốt nghiệp cấp 2, cấp 3, bạn đã rút ngắn một khoảng
thời gian khá dài so với các bậc học khác.
Cùng với đó, học phí cho hệ trung cấp cũng tương đối dễ chịu, phù hợp với thu nhập của đa số
người dân Việt Nam nên giúp người học tiết kiệm hơn.
3. Học pha chế cần những gì?
Để theo học pha chế, bạn nên bắt đầu khi cảm thấy hứng thú và có đam mê, yêu thích nghề. Tiếp
đó là cần có thái độ nghiêm túc với nghề và hãy chọn cho mình một môi trường học tập phù hợp
để trang bị thành thạo những kỹ năng cần thiết; có kiến thức và am hiểu về nguyên liệu; nuôi
dưỡng, phát huy sự sáng tạo và khiếu nghệ thuật trong công việc; luôn không ngừng học hỏi
thêm những kiến thức mới.
Theo số liệu thống kê nhu cầu tuyển dụng năm 2018, nhu cầu tuyển dụng ngành nghề pha chế
đang thuộc “top” đầu trong lĩnh vực F&B. Tại các trường dạy pha chế ở TPHCM hệ trung cấp
chuyên nghiệp, CET đã và đang thu hút được sự quan tâm của đông đảo người học. Vì thế, nếu
yêu thích và muốn học pha chế đồ uống chuyên nghiệp, hãy đồng hành cùng CET để nắm bắt
các cơ hội việc làm, cơ hội kinh doanh hấp dẫn cho tương lai của bạn.
Điền thông tin của bạn tại form đăng ký hoặc gọi về tổng đài 1800 6552 (miễn phí cước gọi) để
được CET tư vấn, hỗ trợ cụ thể nhé!
Ngoài ra bạn có thể truy cập link: https://www.cet.edu.vn/hoc-pha-che để tìm hiểu hơn nhé.
Địa chỉ: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TPHCM.
#truongtrungcapnghe #trungcapphache #cet