Hazelnut là gì? Nhiều người vẫn còn lạ lẫm với tên gọi này, bạn có muốn biết nó là gì không thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

1. Hazelnut là gì? Những điều chưa biết về hạt hazelnut
Nếu bạn vẫn thường được nghe nhắc đến hazelnut nhưng vẫn còn đang thắc
mắc hazelnut là gì thì hãy theo dõi bài viết hôm nay. Cet.edu.vn sẽ mang đến cho các
bạn thông tin về loại hạt này như công dụng, cách chọn mua hay bảo quản… để giúp bạn
tự tin lựa chọn và sử dụng loại hạt này một cách tốt nhất nhé!
Đối với những người thợ làm bánh thì hazelnut vô cùng quen thuộc trong các công thức
của các món bánh: muffin, chocolate… hay còn được dùng để điều chế làm hương liệu
cho syrup dùng trong pha chế (nổi tiếng nhất là Hazelnut Ice Blend Coffee). Không chỉ
góp phần làm tăng hương vị cho các món ăn hay thức uống coffee thì hazelnut cũng
mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Vì thế, hazelnut ngày càng được người
Việt yêu thích và tin dùng hàng ngày.
Hazelnut xuất hiện trong nhiều thành phần của các công thức món bánh,
tráng miệng. (Nguồn: Internet)
Hazelnut là gì?

2. Hazelnut có tên thực vật là Corylus avellana và trong tiếng Việt nó được gọi là hạt phỉ.
Các quốc gia như: Thổ Nhĩ Kì, Italia, Hy Lạp và Georgia, phía nam Tây Ban Nha, Anh
và 2 bang Oregon và Washington của Hoa Kỳ là những nơi chuyên trồng loại hạt này
(trong đó, Thổ Nhĩ Kỳ sản xuất tới 75% lượng hạt phỉ trên toàn cầu).
Thành phần dinh dưỡng và công dụng của hazelnut
Thành phần dinh dưỡng trong hazelnut bao gồm:
– Protein: Hạt hazelnut với hàm lượng protein vừa đủ mang lại năng lương cho cơ thể
hoạt động, có thể dùng để thay thế thịt trong giai đoạn kiên thịt.
– Proanthrocyanidin: Đây là một dạng flavanoid, có tác dụng chống oxy hóa và cao gấp
20 lần so với vitamin C và 50 lần so với vitamin E. Chất này cũng góp phần làm giảm
huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tốt cho trí não, cải thiện hệ tuần hoàn và
giảm một số triệu chứng dị ứng.
– Omega 9: Với hàm lượng omega 9 đặc biệt cao có trong hạt phỉ thì chúng giúp cho việc
cân bằng cholesterol trong cơ thể, giảm huyết áp, chống tiểu đường và bệnh tim mạch.
– Vitamin K : Loại vitamin này cầu giúp mau lành các vết thương nhờ việc thúc đẩy sản
sinh tiểu huyết. Bên cạnh đó, nó còn giúp hấp thụ canxi tốt hơn, củng cố mật độ xương và
ngăn ngừa gãy xương.
– Folate: Hàm lượng folate của hạt phỉ cao nhất trong các loại hạt. Chất này làm giảm
nguy cơ bị dị dật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh, tăng cường sức khỏe tim mạch, chống một
số loại ung thư, bệnh Alzheimer và trầm cảm.
Cách sử dụng hạt phỉ
– Bóc lớp vỏ cứng ở ngoài bằng dụng cụ bóc vỏ. Nếu không có dụng cụ đó thì bạn có thể
mua loại bóc sẵn. Cho tất cả hạt vào một chiếc khăn sạch, chà xát chúng trên bề mặt cứng
thì lớp màng bên ngoài sẽ bị tróc ra và có thể dùng ngay. Ngoài ra, nếu nhà bạn có lò vi
sóng thì bạn có thể cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 300 độ F hoặc có thể rang bằng chảo,
đảo đều tay cho đến khi hạt thơm vàng.
– Bạn có thể ăn hạt như một loại snack hay cho thệm vào các món tráng miệng hay món
bánh. Hiện nay, bạn có thể tìm mua được hạt phỉ rang chín nhưng các nhà khoa học lại
khuyến cáo bạn nên ăn sống loại hạt này để có công dụng tốt nhất.

3. Ngoài các món bánh, tráng miệng thì Hazelnut còn được dùng trong các món coffee
(Nguồn: Internet)
Cách chọn mua và bảo quản hạt phỉ
Khi chọn mua hạt phỉ thì bạn cần lưu ý độ sắc nét, hạt nhân đầy đặn, không cong queo,
co dúm. Nếu loại còn vỏ thì vỏ mịn, bóng, không có dấu hiện nứt, lỗ. Các loại hạt lưu trữ
trong kho lạnh là tốt nhất để đảm bảo chất lượng, không chất bảo quản, an toàn thực
phẩm.
Để bảo quản hạt phỉ tốt nhất thì sau khi dùng, bạn cho vào túi kín và để ở ngăn mát tủ
lạnh (thời hạn có thể lên đến 6 tháng).
Mua hazelnut ở đâu, giá bao nhiêu?
Hầu như hazelnut sử dụng ở nước ta đều do nhập từ nước ngoài vì thế bạn chỉ có thể
kiếm thấy chúng ở các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên về đồ nhập khẩu. Giá thành
của hazelnut hiện nay dao động khoảng 850,000 – 900,000 đồng/ kg.

4. Hazelnut nên mua hạt chưa rang ăn sống để mang lại những
công dụng tốt nhất cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)
Trên đây là những thông tin thú vị về hazelnut là gì cũng như thành phần dinh dưỡng,
cách chọn mua, bảo quản… Cet.edu.vn hy vọng với những kiến thức hữu dụng về thực
phẩm mà bài viết mang lại thỉ bạn sẽ lựa chọn được cho mình những loại nguyên liệu an
toàn và tốt nhất cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một ngôi trường dạy nấu ăn thì có
thể xem qua thông tin dưới đây của CET để biết thêm nhiều thông tin tuyển sinh nhé.
Thông tin liên hệ:
- Trường Kinh Tế Du Lịch Thành Phố Hồ Chí Minh
- Địa Chỉ: 145 – 147 Xuân Hồng, P12, Q.Tân Bình, TPHCM
- Hotline: 18006148 (Miễn phí cước gọi)
- Website: cet.edu.vn
- Facebook: www.facebook.com/cet.edu.vn