Phương thức kinh doanh Franchising ngày càng trở nên phổ biến trong thời gian gần đây và được nhiều chuyên gia dự đoán sẽ trở thành trào lưu tăng trưởng mạnh mẽ. Bạn đã biết franchising là gì cũng như các loại hình kinh doanh nhượng quyền trong nhà hàng, khách sạn chưa? Đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé!

1. Franchising Là Gì? 4 Loại Hình Nhượng Quyền Kinh Doanh Khách Sạn
Phương thức kinh doanh Franchising ngày càng trở nên phổ biến trong thời gian gần đây và
được nhiều chuyên gia dự đoán sẽ trở thành trào lưu tăng trưởng mạnh mẽ. Tuy nhiên,
franchising bao gồm rất nhiều quy định và chính sách phức tạp. Bạn đã biết franchising là gì
cũng như các loại hình kinh doanh nhượng quyền trong nhà hàng, khách sạn chưa? Đọc ngay
bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé!
Franchising Là Gì?
Từ “Franchise” có nguồn gốc từ tiếng Pháp là “franc” có nghĩa là “free” – tự do. Theo từ điển
Anh – Việt của Viện Ngôn ngữ học thì franchise hay franchising được hiểu là nhượng quyền
kinh doanh. Đây là mô hình cho phép cá nhân, tổ chức chính thức được bán hàng hóa hay dịch
vụ của một công ty, doanh nghiệp của họ tại một khu vực cụ thể.
Franchising là phương thức kinh doanh mới đôi bên cùng có lợi. (Ảnh: Internet)
Franchising là nhượng quyền thương mại. Theo đó, doanh nghiệp bán thương hiệu (franchiser)
cho phép doanh nghiệp khác mua lại thương hiệu của mình (franchisee), đồng thời sử dụng sản
xuất hay bán dịch vụ trên thương hiệu đó. Đổi lại doanh nghiệp mua thương hiệu phải trả cho
bên bán một khoản phí sử dụng bản quyền hay chiết khấu % doanh thu trong khoảng thời gian
nhất định do hai bên thỏa thuận. Thông thường, các chi phí đầu tư cơ sở hạ tầng, nhân lực do bên
mua thương hiệu đảm nhiệm và bên bán thương hiệu chỉ chuyển giao mô hình kinh doanh, hỗ trợ
về thương hiệu, quảng bá…

2. Bên nhượng quyền phải đảm bảo cung cấp đúng, đầy đủ và hỗ trợ tốt nhất bên nhận nhượng
quyền. Ngược lại, bên nhận nhượng quyền phải đảm bảo thực hiện đúng khuôn mẫu, cách thức
kinh doanh, quy trình kinh doanh của bên nhượng quyền cung cấp.
Những Loại Hình Kinh Doanh Nhượng Quyền Trong Nhà Hàng
1. Nhượng quyền có tham gia quản lý (Management Franchise)
Trong nhượng quyền tham gia quản lý Management Franchise, bên nhượng quyền hỗ trợ cung
cấp người quản lý và điều hành doanh nghiệp ngoài việc chuyển nhượng sở hữu thương hiệu và
mô hình, công thức kinh doanh.
2. Nhượng quyền mô hình kinh doanh toàn diện (Full Business Format Franchise)
Full Business Format Franchise mang tính hoàn thiện hơn với yêu cầu từ hai bên. Bên nhượng
quyền chia sẻ và chuyển nhượng ít nhất 4 loại sản phẩm cơ bản, bao gồm:
 Hệ thống: chiến lược, mô hình, quy trình vận hành được chuẩn hóa, chính sách quản lý,
cẩm nang điều hành, huấn luyện, tư vấn và hỗ trợ khai trương, kiểm soát, hỗ trợ tiếp thị,
quảng cáo.
 Bí quyết quy trình sản xuất, công nghệ, kinh doanh.
 Hệ thống thương hiệu.
 Sản phẩm, dịch vụ.
Bên mua nhượng quyền có trách nhiệm thanh toán cho bên nhượng quyền hai khoản phí cơ bản:
phí nhượng quyền ban đầu (up-front fee) và phí hoạt động (royalty fee), thường được tính theo
doanh số bán định kỳ.

3. Những thương hiệu nổi tiếng áp dụng phương thức kinh doanh nhượng quyền.
(Ảnh: Internet)
3. Nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn (Equity Franchise)
Equity Franchise có nghĩa là bên nhượng quyền tham gia vốn đầu tư với tỉ lệ nhỏ dưới dạng liên
doanh để trực tiếp tham gia kiểm soát hệ thống. Bên nhượng quyền có thể tham gia vào Hội đồng
quản trị của công ty mặc dù số vốn tham gia đóng góp chỉ chiếm tỉ lệ nhỏ.
4. Nhượng quyền mô hình kinh doanh không toàn diện (Non-Business Format Franchise)
Non-Business Format Franchise mang nguyên tắc quản lý thoải mái hơn, bao gồm các trường
hợp phổ biến như sau:
 Nhượng quyền phân phối sản phẩm, dịch vụ (Product Distribution Franchise)
 Nhượng quyền công thức sản xuất sản phẩm và tiếp thị (Marketing Franchise)
 Nhượng quyền thương hiệu (Brand Franchise/Trademark License)
 Kinh doanh nhà hàng, khách sạn nhượng quyền thương hiệu tại Việt Nam.
Franchising lĩnh vực nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam ngày một phổ biến và được nhiều chủ
đầu tư đặc biệt quan tâm. Điển hình là các thương hiệu nhượng quyền được mua nhiều nhất hiện
nay như Dunkin' Donuts, Domino's Pizza, McDonald's, Gongcha, KFC…

4. Mục Tiêu Của Franchising
Phương thức kinh doanh nhượng quyền giúp các chủ đầu tư tiết kiệm thời gian, không phải tốn
nguồn lực vào việc set-up mặt bằng hàng tháng, vắt óc suy nghĩ ý tưởng độc đáo hay tìm kiếm
đội ngũ nhân sự đắc lực. Hơn nữa, với danh tiếng vốn có từ thương hiệu của họ sẽ giúp nhiều
chủ đầu tư không phải chật vật, “đau đầu” tìm cách thu hút khách hàng tiềm năng, tiếp cận chính
xác khách hàng mục tiêu.
Franchising đem đến nhiều lợi ích cho cả bên mua và bên bán nhượng quyền.
(Ảnh: Internet)
Tuy nhiên, một số thương hiệu kinh doanh nhà hàng, khách sạn theo phương thức franchising
đòi hỏi mức phí nhượng quyền rất cao. Ví dụ như thương hiệu Subway trong kinh doanh bánh mì
kẹp thịt và salad đòi mức phí nhượng quyền lên đến 222.800 USD. Hay Domino's Pizza trong
kinh doanh bánh mì, pizza có mức phí nhượng quyền không hề nhỏ lên tới 415.100 USD.
CET hy vọng bài viết trên đây cung cấp thông tin hữu ích về franchising là gì, mục tiêu của
franchising cũng như những loại hình kinh doanh nhượng quyền phổ biến trong kinh doanh
nhà hàng, khách sạn. Đây là một phương thức kinh doanh rất phổ biến hiện nay. Nếu bạn đang
công tác trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn thì tìm hiểu về franchising sẽ giúp ích
rất nhiều trong quá trình triển khai nhượng quyền, cũng như hạn chế được các rủi ro của loại
hình này. Các bạn cũng có thể xem thêm nhiều thông tin bên dưới nhé.
Trường Kinh Tế Du Lịch Thành Phố Hồ Chí Minh

5. Địa Chỉ: 145 – 147 Xuân Hồng, P12, Q.Tân Bình, TPHCM
Hotline: 18006148 (Miễn phí cước gọi)
Website: cet.edu.vn
Facebook: www.facebook.com/cet.edu.vn