More Related Content
Similar to โครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์ อาหารเพื่อสุขภาพ (20)
โครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์ อาหารเพื่อสุขภาพ
- 1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง 33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและ
การสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2558
ชื่อโครงงาน อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food)
ชื่อผู้ทำาโครงงาน
น.ส.ชนกนันท์ หมวกทอง เลขที่ 18 ชั้นม.6 ห้อง 7
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดำาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการ
ศึกษา 2558
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สำานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34
- 2. 2
ใบงาน
การจัดทำาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม
1.น.ส.ชนกนันท์ หมวกทอง เลขที่ 18
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
อาหารเพื่อสุขภาพ
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Healthy Food
ประเภทโครงงาน โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทำาโครงงาน น.ส.ชนกนันท์ หมวกทอง
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม -
ระยะเวลาดำาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2558
ที่มาและความสำาคัญของโครงงาน
ในปัจจุบันสังคมเปลี่ยนแปลงไป ทุกคนต่างต้องเร่งรีบและตั้งใจทำางาน
หรือไม่ก็สนใจในเทคโนโลยีหรือสิ่งอื่นโยละเลยเรื่องของสุขภาพ มีปัญหา
การเจ็บป่วยมากขึ้นทั้งที่มีการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์การแพทย์มากขึ้น แต่
ก็ไม่สามารถแก้ปัญหาจากต้นเหตุได้ ซึ่งเราควรจะเริ่มจากที่ตัวเองก่อน คือ
ควรทำาให้ตนเองห่างไกลจากโรค สุขภาพดี และสิ่งที่ง่ายที่สุดก็คือควรเริ่ม
จากการรับประทานอาหาร
วัตถุประสงค์
- เพื่อให้ความรู้ในเรื่องอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ
- เพื่อให้แนวทางการรับประทานอาหารอย่างสุขภาพดี
- เพื่อให้
ขอบเขตโครงงาน
เป็นโครงงานเพื่อการเรียนรู้สำาหรับผู้สนใจในการรักษาสุขภาพดีและ
อาหารเพื่อสุขภาพ
- 3. 3
หลักการและทฤษฎี
ในยุคของการแข่งขัน ที่เรากำาลังประสบอยู่ในปัจจุบัน ชีวิตมีความรีบ
เร่งมากขึ้น จนไม่ค่อยมีเวลาที่จะให้ความสำาคัญกับเรื่อง ความสมดุลของ
อาหารที่รับประทานรวมทั้งค่านิยมการรับประทานอาหารแบบตะวันตก ซึ่ง
ประกอบด้วย เนื้อสัตว์ ไขมัน นม เนย เป็นส่วนใหญ่ ทำาให้คนไทยมีโรค ซึ่ง
เกิดจากการกินดีเกินไป เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรค
อัมพาต ซึ่งโรคเหล่านี้ล้วนเกี่ยวกับความเสื่อมของหลอดเลือด
ในปัจจุบันชาวตะวันตกเริ่มตระหนักถึงพิษภัยของการกินอาหาร
ซึ่งไม่สมดุลได้มีการชักชวนให้ลดการรับประทาน เนื้อสัตว์ นม เนย ให้เพิ่ม
การรับประทาน พืช ผัก และธัญพืช ซึ่งอุดมด้วยเส้นใยจากธรรมชาติ และ
วิตามิน
ในวัยเด็ก เนื้อสัตว์และนม ยังเป็นสิ่งจำาเป็น เนื่องจากร่างกายมี
การเจริญเติบโตในวัยผู้ใหญ่ร่างกายต้องการโปรตีนลดลง การรับประทาน
เนื้อสัตว์ และนมมากเกินไปยังทำาให้ร่างกายได้รับไขมันเพิ่ม เนื่องจากในเนื้อ
สัตว์และนมจะมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง นอกจากนั้นยังพบว่า ผู้ที่รับ
ประทานเนื้อสัตว์มาก ๆ มีโอกาสเกิดมะเร็งลำาไส้ใหญ่ได้สงูควรเปลี่ยนแปลง
มารับประทานโปรตีนจากพืชพวกถั่วแทน
อาหารอีกกลุ่มซึ่งไม่ควรรับประทานมากเกินไป คือ นำ้าตาล พบ
ว่านำ้าตาลทำาให้หลอดเลือดมีความเสื่อมเร็วขึ้น ในผู้ป่วยเบาหวานที่มีนำ้าตาล
สูงจะพบว่าหลอดเลือดแก่ก่อนวัย ไขมันก็เป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่ควรจำากัด และใช้
นำ้ามันจากพืชแทน นำ้ามันจากสัตว์ ยกเว้นนำ้ามันมะพร้าวและนำ้ามันปาล์มควร
หลีกเลี่ยง เนื่องจากมีโคเรสเตอรอลสูง
อาหารที่ควรรับประทานคือ ผัก ผลไม้ ธัญพืช เช่น ข้าวซ้อมมือ
ถั่ว เพราะอุดมไปด้วย กากใยธรรมชาติ วิตามิน และเกลือแร่
สุขภาพของเราขึ้นกับกรรมพันธุ์ การออกกำาลังกายและอาหาร เราควรเริ่ม
เอาใจใส่กับอาหารที่รับประทานเสียแต่วันนี้ รอให้เกิดโรคก่อนอาจไม่ทันการ
Functional Food หรืออาหารเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่ก่อ
ให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย นอกเหนือจากสารอาหารหลักที่จำาเป็นต่อ
ร่างกาย นอกจากนี้อาจช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคต่างๆ
ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพ ได้รับความสนใจอย่างแพร่หลาย ทั้งในด้านการ
วิจัยและเชิงพาณิชย์ ซึ่งเป็นมูลค่ามาก ทั้งนี้เนื่องจากผู้บริโภคหันมาให้ความ
สำาคัญกับอาหารและสุขภาพมากขึ้นจึงทำาให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
เสริมสุขภาพ เช่น การเสริมวิตามิน,เส้นใยและกรดไขมันที่จำาเป็นต่อร่างกาย
อาหารเป็นปัจจัยสำาคัญในการดำาเนินชีวิต ดังนั้นเราต้องใส่ใจในเรื่องการรับ
ประทานอาหารมากเป็นพิเศษ
การรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะจะช่วยให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็ง
แรง และจะส่งผลให้มีสุขภาพจิตที่ดีด้วย
- 4. 4
วิธีดำาเนินงาน
แนวทางการดำาเนินงาน
- วางแผนและปฏิบัติตามสมำ่าเสมอ
- นำาเสนอในเว็บไซต์ Blogger
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
-คอมพิวเตอร์ ใช้ในการสืบค้นข้อมูล
งบประมาณ -
ขั้นตอนและแผนดำาเนินงาน
ลำา
ดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับ
ผิด
ชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
17
1 คิดหัวข้อโครงงาน 0 น.ส.ชน
กนันท์
2 ศึกษาและค้นคว้า
ข้อมูล
0 0 น.ส.ชน
กนันท์
3 จัดทำาโครงร่างงาน 0 0 น.ส.ชน
กนันท์
4 ปฏิบัติการสร้าง
โครงงาน
0 0 0 น.ส.ชน
กนันท์
5 ปรับปรุงทดสอบ 0 น.ส.ชน
กนันท์
6 การทำาเอกสาร
รายงาน
0 0 น.ส.ชน
กนันท์
7 ประเมินผลงาน 0 น.ส.ชน
กนันท์
8 นำาเสนอโครงงาน 0 น.ส.ชน
กนันท์
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
-ผู้ปฏิบัติได้รับความรู้ในการดูแลสุขภาพและความรู้เกี่ยวกับการประกอบ
อาหาร
-ผู้ปฏิบัติมีสุขภาพดี
สถานที่ดำาเนินการ
-โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
-การงานอาชีพและเทคโนโลยี
-สุขศึกษา
