1. Materi KWU 1 Minggu 7 : Kuliah Umum / Studi Kasus
Nama : HusaenWanda Pratama
NIM : 41416110028
Fakultas : TeknikElektro
Mata Kuliah : Kewirausahaan1
DosenPengampu : Prof.Dr. Ir. Hapzi Ali,MM, CMA
Forum :
Saya bergerak di bidang bisnis jasa transportasi, dimana pekerjaan ini berhubungn
darat dan laut di daerah pelabuhan merak banten, saya menekuni bisnis jasa penyebrangan
ini buah kerja dari orangtua saya, saya pun bertekad terus memajukan dan memperluas
wawasan di bidang jasa ini khususnya laut lintas selat sunda. Trimkasih
Quiz :
PROPOSAL BISNIS
I. RINGKASAN EKSEKUTIF
Handy Cafe adalah konsep kafe yang dibuat untuk melayani pelangganya dengan
jamuan makan yang berkualitas, bersih, dan sehat. Menawarkan pelangganya dengan
makanan- makanan yang tidak asing lagi di lidah pelanggan. Seperti aneka Nasi Goreng,
macam- macam masakan berbahan dasar daging dan ayam, dan menu menu tambahan
lainya seperti macam- macam kue dan minuman.
Handy Cafe ini juga menerima pesan antar dan catering. Café ini pertama akan
dibuka di daerah Bogor. Café berada di dekat dengan gedung- gedung perkantoran atau di
dekat tempat- tempat yang lalu lintas pelanggannya banyak seprti tempat wisata. Dan kami
pun akan membuka di beberapa Mall dan Hotel di daerah Bogor. Meskipun masih di daerah
Bogor, tetapi masih banyak peluang yang di dapat bagi kafe- kafe seperti ini untuk masuk
pasar. Hal- hal ini terbukti dengan eksisnya beberapa kafe di Bogor seperti : Panini Grill, Café
& Resto Gumati, Paradiso Cafe & Resto, dll.
Selain menu-menu yang ditawarkan, Handy Café juga menyediakan beragam menu
bakery yang dibuat sendiri oleh para krew masak kafe. Lebih dari 50 jenis roti, kue, dan
donat disediakan bagi pengunjung dengan harga yang bervariasi, mulai Rp 5.000. Di kafe ini
juga menerima pesanan pembuatan kue ulang tahun atau kue pernikahan.
Keunikan dari roti bercita rasa Eropa, terutama sangat sesuai dengan lidah dan
kapasitas perut orang Indonesia. Mungkin, karena sejarah bangsa ini yang pernah menjadi
daerah koloni salah satu bangsa di Eropa, sehingga roti ala Eropa terasa lebih akrab di lidah
dan cepat membuat perut kenyang.
Dari sajian yang disuguhkan untuk menjadi tester itu, ditambah dengan suasana
tempat dan pelayanan yang diberikan, Handy Cafe sangat layak untuk dijadikan salah satu
2. tempat pilihan bagi warga Bogor yang mendambakan citarasa makanan dan minuman yang
istimewa dengan suasana tempat yang nyaman.
Peluang membuka kafe di dekat tempat wisata, gedung- gedung perkantoran, dan di
Mall-mall. Masih terbuka karena bagi masyarakat kota makanan adalah kebutuhan pertama.
Makanan-makanan yang disajikan pun disesuaikan dengan selera masyarakat.
Element- element utama yang ditawarkan membedakan antara Handy Café dengan kafe-
kafe pada umumnya:
– Makanan- makanan yang dibuat dari bahan- bahan berkualitas, sehat, dan halal.
– Layanan yang diberikan kepada konsumen mengutamakan senyum dan keramahan.
– Lokasi kafe yang nyaman.
– Desain kafe klasik dan berfasilitas wifi.
– Metode pemasaran yang unik.
Tahap awal rencana ini adalah membuka kafe seluas 500m2, tetapi target jangka panjang
adalah ekspansi agresif di seluruh tempat- tempat yang berpotensi di kota- kota lain. Seprti
tempat- tempat wisata atau di dekat perkantoran.
II. BISNIS
A. KONSEP BISNIS
Konsep bisnis Handy Café ini adalah untuk menyajikan makanan- makanan Indonesia
dan Barat. Handy Café adalah tempat yang layak untuk dijadikan salah satu tempat pilihan
bagi warga Bogor yang mendambakan citarasa makanan dan minuman yang istimewa
dengan suasana tempat yang nyaman.
Kafe ini pertama akan di buka pertama di Bogor dan akan di kembangkan di kota-
kota besar lainnya. Kafe ini tidak seperti kafe pada umumnya. Kafe ini memiliki fasilitas wifi,
jadi para pelanggan dapat mengunakan fasilitas ini.
Rencana kedepan akan membuka kafe pertama seluas ±500m2 di kota Bogor. Dan rencana
jangka panjang membuat di kota kota besar lainnya.
Berikut ini adalah element utama yang di tawarkan oleh Handy Café:
a. Makanan yang dibuat dari Bahan-Bahan Berkualitas, Sehat, dan Halal.
HC didirikan untuk menyediakan makanan yang sehat dan penyajiannya bersih. Bahan-
bahan pembuatan makanan diambil dari sayuran dan daging pilihan dan impor. Menu-
menu makanan tidak hanya makanan Indonesia, tetapi ada makanan baratnya yang tidak
asing lagi di lidah para konsumen di bogor ini.
b. Layanan Konsumen dengan Senyum & Keramahan.
Bertujuan untuk pelanggan lebih nyaman dengan pelayanan- pelayanan yang diberikan
dengan senyum dan keramahan juga para pelanggan pun tertarik ingin kembali lagi ke kafe
ini. Pegawai yang direkrut adalah orang- orang yang berkomitmen tinggi untuk melayani
konsumen dan memberikan pengarahan dan pelatihan agar karyawan dapat memberikan
pelayanan yang terbaik.
c. Lokasi yang Nyaman.
HC berlokasi di dekat dengan gedung- gedung perkantoran atau di dekat tempat- tempat
yang lalu lintas pelanggannya banyak seprti tempat wisata. Handy Cafe sangat layak untuk
dijadikan salah satu tempat pilihan bagi warga Bogor yang mendambakan citarasa makanan
dan minuman yang istimewa dengan suasana tempat yang nyaman.
d. Desain kafe klasik & Berfasilitas wifi.
3. HC akan dirancang bernuansa Klasik pada Interior & Peralatan- peralatannya. HC juga
memiliki Fasilitas yang tidak kalah menariknya yaitu memiliki fasilitas wifi untuk penambah
daya tarik konsumen terhadap kafe.
e. Pemasaran yang Unik.
Perusahaan akan menerapkan strategi pemasaran yang dirancang untuk menciptakan citra
merek perusahaan. Perusahaan akan membuat logo HC & memberikan souvenir- souvenir
yang menarik. Dan menawarkan juga kartu member bagi yang ingin menggunakan
fasilitas wifi.
B. PRODUK YANG DITAWARKAN
Menu Utama
Menu menu yang disediakan HC sangat beragam, Menu andalan Kafé ini adalah Mie Sapi
Lada Hitam, Aneka Nasi Goreng Seperti: Nasi goreng Indonesia, Nasi goreng smoke beef,
Nasi goreng seafood. Selain itu HC menawarkan beberapa macam minuman seperti jus, dan
macam- macam salad.
Menu lainnya
– Macam- Macam Menu Barat Seperti : aneka Friend Chicken seperti : Chicken Katsu,
Chicken golden blue, dll.
– Macam- Macam Minuman Es seperti : Es Doger, Es cendol, dll
– Macam- macam Jus Buah : Alpukat, Jeruk, dll.
Menu Penutup
Aneka kue, Puding, dan Es krim.
C. HARGA
Harga yang di tawarkan oleh handy cafe kompetitif & tidak terlalu jauh berbeda
dibandingkan dengan pesaingnya :
– Nasi goreng Indonesia Rp. 17.000,-
– Nasi goreng smoke beef Rp. 17.000,-
– Nasi goreng seafood Rp. 20.000,-
– Ayam goreng mentega Rp. 27.000,-
– Mie Sapi Lada Hitam Rp. 20.000,-
– Chiken Katsu Rp. 28.500,-
– Macam- macam Jus RP. 12.000,-
– Kue & snack Rp. 5.000,- – Rp. 15.000,-
– Mix salad Rp. 17.000,-
– Fresh fruit salad Rp.15.000,-
Harga yang ditawarkan relatif bersaing dibandingkan dengan pesaing perusahaan juga akan
melatih pegawainya untuk mengimplementasikan strategi “up-selling”, dimana konsumen
didorong untuk mencoba menu-menu baru.
D. PERSEDIAAN BARANG & PEMASARAN
Srategi pemasaran perusaan : melakukan promosi dengan cara memberikan brosur kepada
para calon konsumen.
Implementasi strategi ini meliputi hal-hal berikut :
Memberikan voucher makan berdua, jika membeli menu khusus.
Penawaran kartu member untuk discount dan penggunaan wifi.
4. Layanan proaktif karyawan : melatih & mendidik karyawan mengenai teknik layanan &
persiapan serta cara melayani konsumen
E. LAYANAN PELANGGAN
Untuk meningkatkan kualitas layanan para konsumen, mencoba menu-menu baru yang
diminati oleh konsumen. Hal ini menjadi salah satu poin strategis bagi HC dibanding dengan
konsumen.
Karyawan akan menggunakan seragambersih & rapih.
F. DESAIN CAFÉ
HC akan dirancang dengan konsep klasik, warna cat tembok berwarna Sepia suasananya
bersih, nostalgia pada gedung-gedung jaman dulu tapi masih bergaya dikalangan
masyarakat.
G. LOKASI & PILIHAN WILAYAH
Pilihan lokasi & wilayah cafe adalah dengan kriteria tempat yang strategis, lalulintas
pengunjung yang tinggi, mudah dijangkau didekat tempat wisata & perkantoran.
Pilihan lain dihotel-hotel kota bogor, mal-mal di dikota bogor maupun diluar kota bogor.
H. PASOKAN BARANG DAGANGAN
– Bahan baku untuk makanan.
– Kudapan penunjang.
I. OPERASI KAFE & MANAJEMEN
Kode akan dioperasikan oleh satu manajer kafe yang akan bekerja penuh mengawasi &
membibing para karyawan dan beberapa pegawai pendukung untuk kerja paruh waktu.
Jam operasi kafe mulai dari pukul 08.00 – 22.00 setiap hari senin – jum’at dan hari sabtu &
minggu atau weekend mulai dari pukul 08.00 – 24.00.
III. PASAR
Pasar mempertimbangkanpasar yang relevan, yaitu:
– Pasar Resto & Café di Indonesia selain itu perlu dipahami pula segmen pasar yang akan
dijadikan pasar sasaran HC, perilaku konsumen ke kafe & positioning yang akan digunakan
HC.
Segmentasi Pasar
– Segmen#1 Karyawan/i atau pekerja kantoran
Karyawan– karyawan perkantoran yang berda di sekitar kafe. Tempat yang nyaman untuk
makan sambil mengerjakan pekerjaan dan untuk tempat untuk rapat.
– Segmen#2 Keluarga
Keluarga- keluarga yang berkemungkinan pulang berlibur dari tempat wisata. Tempat untuk
beristirahat sehabis berlibur.
– Segmen#3 Anak- anak Muda
Berkarakter : Hidup bersosialisasi dengan teman- temannya dan dijadikan tempat
nongkrong.
A. PERILAKU KONSUMEN KE KAFE
Salah satu dari prilaku konsumen di Indonesia, khususnya di daerah Bogor dan masyarakat
perkantoran adalah suka berkumpul dengan teman kerabat, maupun rekan sekerja. Tempat
untuk berkumpul nongkrong anak- anak muda, para pekerja, karena fasilitas yang didirikan
sangat menarik minat bagi konsumen- konsumen yang bersifat seperti itu.
Banyak dari Masyarakat tempat yang paling tren pada saat ini adalah kafe. Makanan-
makanan Eropa sangat sesuai dengan lidah dan kapasitas perut orang Indonesia. Mungkin,
5. karena sejarah bangsa ini yang pernah menjadi daerah koloni salah satu bangsa di Eropa,
sehingga makanan ala Eropa terasa lebih akrab di lidah dan cepat membuat perut kenyang.
Dengan demikian peluang yang dihasilkan sangat baik bagi Handy Café.
B. Positioning
Agar dapat menarik perhatian calon pelanggan, HC merancang strategi positioning yang
atraktif, seperti membuat beberapa brosur yang unik dan mempromosikan juga di Majalah,
Koran, dan Internet.
IV. PELANGGAN
Pasar sasaran HC adalah Orang- orang yang sehabis berlibur di tempat wisata, Para pekerja
kantoran, dan Anak- anak muda. Berlokasi ditempat yang strategis dan mudah di jangkau
oleh kalangan- kalangan tersebut.
Perusahaan berharap tingkat pembelian kembali konsumen cukup tinggi. Dan
mengharapkan juga dari pesanan pembuatan roti, kue, dan donat.
V. PERSAINGAN
Persaingan terutama berkaitan dangan kualitas Produk, Layanan, Menu yang ditawarkan,
dan lokasi kafe.
Handy Café bersaing langsung dengan sesama kafe di daerah Bogor seperti : Gumati Café,
Paradiso Café, Panini Grill,dll.
VI. MANAJEMEN
Struktur manajemen akan berkaitan dengan aspek- aspek sebagai berikut:
Personalisme;
Keahlian dalam hal mengatasi manajemen keuangan, marketing atau dalam pemasaran;
Atribut- atribut pribadi dan penampilan para pegawai.
VII. PROYEKSI KEUNGAN
Modal
Ringkasan Modal adalah sebagai berikut:
Biaya sewa tempat (untuk 1th sewa) Rp. 25.000.000,-
Biaya rancang Interior Rp. 30.000.000,-
Peralatan Rp. 20.000.000.-
Lain-lain Rp. 7.000.000,- +
Rp. 82.000.000,-
Penjualan
Asumsi penjualan tahap awal rata- rata 300 Orang per hari berkunjung untuk 6 bulan
pertama.
Gaji
Manajemen akan membayar gaji manajer kafe penuh Rp. 67.200.000,- per tahun. Karyawan
paruh waktu akan digaji Rp. 800.000,- per bulan.
