2.
De’nongkrong cafe & resto berletak dijalan gagak hitam pasar 2, dengan bentuk bangunan
ruko 2 gandeng yang memiliki 3 lantai. Dibangun pada tahun 2013 tepat nya pada bulan September.
Setelah 4 bulan berjalan, usaha ini tidak menunjukkan adamya perkembangan. bahkan
hampir mengalami kegagalan telak. Namun pada bulan Januari 2014 saya memutuskan untuk terjun
langsung mengembangkan usaha ini. Dengan skill dan kepercayaan diri yang saya miliki akhirnya
cafe & resto ini berjalan dengan sangat baik. Dibulan Agustus 2014, cafe ini mulai memikat banyak
Sponsor dari berbagai perusahaan untuk bekerjasama. Contohnya seperti: coffe indo, indo ice cream,
le mineral, dan banyak lagi. Hingga akhir nya dibulan November saya lebih memberanikan diri lagi
untuk mengembangkan usaha ini dengan memanfaatkan lantai 2 sebagai fasilitas karaoke, bar dan
billiard.
Penghasilan cafe ini semakin bertambah. Hingga aset yang dimiliki pun semakin
bertambah. Namun ditahun 2016 cafe ini kembali mengalami masalah dibidamg oprasional, dimana
partner bisnis saya menyalahgunakan dana oprasional dengan tidak bijaksana. Kemudian saya
memutuskan untuk berhenti dan menutup resto ini. Demikian cerita singkat perjalanan bisnis saya.
Terimakasih.
Profil
3.
- Promosi Melalui Sosial Media Online.
- Turun Kelapangan Dengan Menyebarkan
Brosur.
- Memberikan discount 10% bagi pengunjung
yang mendaftar sebagai member dengan
minimal pembelian pertama Rp. 150.000,-
- Paket makan hemat mulai dari pukul 11.00
WIB -15.00 WIB.
Cara Pemasaran
4.
Fasilitas
- Billiard
- Mini Bar
- Karaoke
- Live musik
- Wifi
CCTV
- Proyektor
- Toilet
- Washtafel
- Parkiran luas (Free)
5.
Target utama dalam restoran ini dibentuk ialah
kalangan Mahasiswa, Karyawan Kantor dan
Orang Tua.
Pengunjung Usia 18 tahun kebawah tidak
diijinkan masuk tanpa didampingi oleh orang tua.
Target Pemasaran
6. Kejadian-kejadian Keputusan/Pengelolaan di
De’Nongkrong Cafe & Resto:
• Menganalisa pasar Cafe dan Resto di Medan, para pesaing, dan para
pelanggan.
• Menentukan Menu apa saja yang akan dicantumkan pada daftar
menu.
• Memberikan pesanan yang tepat pada pengunjung yang tepat.
• Mencantumkan “Menu Spesial Hari Ini” pada papan yang terletak
sebelum Pintu masuk Resto.
7. • Menerima pemesanan .
• Membuat pesanan.
• Memberikan pesanan kepada pelanggan.
• Menerima pembayaran dari pelanggan.
Operasional di De’Nongkrong Cafe &
Resto
8. Kejadian-kejadian Informasi di
De’Nongkrong Cafe & Resto
Karyawan wajib menyambut setiap pengunjung yang datang dengan
ramah.
Karyawan wajib mempersilahkan tempat duduk untuk pengunjung dan
memastikan meja dan kursi tertata dan sudah bersih.
Karyawan wajib memberikan daftar menu kepada pengunjung dan
mengetahui semua menu yang tersedia didalam resto (Product Knowledge)
Karyawan wajib mencatat menu pesanan dan membacakan ulang menu
yang dipesan untuk menghindari kesalahan pemesanan dan menanyakan
kepada pengunjung apakah ada hal lain yang bisa dibantu atau ditanyakan.
Karyawan menyerahkan daftar pesanan kepada koki/bartender. Setelah
pesanan sudah selesai, karyawan mengantarkan pesanan kemeja
pengunjung dan memastikan semua menu yang dipesan sudah diterima
oleh pengunjung,
Setelah pengujung selesi makan, karyawan wajib mengangkat sisa
piring/gelas yang sudah tidak digunakan dengan attitude yang baik dan
ramah.
Pengunjung yang hendak membayar diarahkan langsung ke kasir dengan
ramah.
Setiap pengunjung yang hendak meninggalkan resto wajib dipersilahkan
