Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Similar to KEL 5 ENZIM PENCERNAAN.pptx
Similar to KEL 5 ENZIM PENCERNAAN.pptx (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
KEL 5 ENZIM PENCERNAAN.pptx
- 1. ENZIM PENCERNAAN Kelompok 5 1. Jihan Humairah (PO7139120034) 2. Fiorenza Tabina Aztur (PO7139120034)
- 2. Tujuan Praktikum Untuk mengetahui enzim pencernaan terutama lambung dan usus halus Untuk memahami organ pencernaan yang memiliki peran penting dalam proses produksi enzim di dalam tubuh Untuk mengetahui penggolongan obat enzim pencernaan Untuk mengetahui contoh obat enzim pencernaan
- 3. SISTEM PENCERNAAN Kumpulan organ yang saling terintegrasi untuk melakukan proses pengubahan suatu zat menjadi nutrisi yang dibutuhkan tubuh Mengubah makromolekul zat yang dapat diserap oleh tubuh mikromolekul Proses pencernaan Pencernaan Mekanik Organ fisik Pencernaan Kimiawi Enzim Kelenjar air liur
- 4. Pada mulut proses pemecahan makanan mekanik dan kimiawi (gigi dan enzim ptyalin) Makanan didorong ke lambung melalui kerongkongan dengan gerak peristalsis Pada lambung, pencernaan terjadi secara kimiawi oleh enzim renin, pepsin, dan HCl Pada usus halus proses penyerapan sari- sari makanan Pada Usus besar Proses penyerapan air dan pembusukan sisa-sisa makanan Pada anus keluar sisa-sisa makanan
- 5. ENZIM Biomolekul berupa protein yang berperan dalam melakukan berbagai reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh. Enzim dapat mempercepat reaksi metabolisme. Sistem cara kerja enzim oleh teori gembok dan kunci (lock and key) dan teori kecocokan terinduksi (induced fit). • Teori gembok dan kunci Menurut teori ini, enzim dan substrat dimisalkan sebagai gembok dan kunci. Menurut teori ini, suatu enzim hanya bekerja untuk satu jenis substrat saja, dengan berikatan pada sisi aktif. • Teori kecocokan terinduksi Menurut teori ini: a. Kofaktor/aktivator enzim akan berikatan dengan sisi alosterik. b. Kofaktor mengubah bentuk sisi aktif agar dapat mengikat substrat tertentu. c. Substrat kemudian diubah menjadi produk dan lepas dari enzim. d. Enzim dapat digunakan kembali untuk substrat berikutnya.
- 6. ENZIM DI MULUT ENZIM AMILASE = PTYALIN MENGUBAH AMILUM MENJADI MALTOSA PEMBUKTIAN : Kita memakan nasi dan mengunyahnya dalam waktu yang agak lama, maka nasi yang kita makan tadi akan terasa manis. Hal ini karena adanya enzim amilase.
- 8. ENZIM DI LAMBUNG 1. Enzim Renin mengubah kaseinogen menjadi kasein. 2. Enzim Pepsin mengubah protein menjadi pepton, proteosa, dan polipeptida. 3. Asam Lambung (HCl) membunuh bakteri yang masuk bersamaan dengan makanan dan HCl juga membantu kerja enzim pepsin dalam mengubah protein.
- 9. RENIN C81H125N22O39P KASEIN PROTEIN SUSU KASEINOGEN Kaseinogen adalah protein utama di susu yg membentuk kasein. Kasein mengacu pada komponen protein utama pada susu
- 11. ENZIM DI USUS HALUS 1. Enzim maltase untuk mengubah maltosa menjadi glukosa. 2. Enzim laktase untuk mengubah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa. 3. Enzim enterokinase untuk mengubah tripsinogen menjadi tripsin. 4. Enzim lipase untuk mengubah lemak menjadi gliserol dan asam lemak. 5. Enzim peptidase mengubah polipeptida menjadi asam amino. 6. Enzim sukrase Untuk mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa.
- 18. ENZIM DI PANKREAS 1. Enzim amilase pankreas untuk mengubah amilum menjadi maltosa atau disakarida 2. Enzim tripsin untuk mengubah pepton (protein) menjadi asam amino 3. Enzim lipase Untuk mengemulsikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. 4. Enzim karbohidrase untuk mencerna amilum menjadi maltosa atau disakarida.
- 23. Makanan dengan Enzim Pencernaan Makanan Enzim Keuntungan Nanas Protease (Bromelain) Membantu mencerna protein dan memiliki efek anti-inflamasi tambahan Pepaya Protease (Papain) Membantu mencerna protein dan merupakan pelunak daging yang populer Kiwi Protease (Aktinidain) Selain enzim pencernaannya, buah ini juga tinggi serat untuk mendukung fungsi saluran pencernaan Mangga Amilase Membantu memecah karbohidrat dari pati menjadi gula sederhana dan meningkat saat buah matang Pisang Amilase, Glukosidase Seperti amilase, glukosidase juga memecah karbohidrat kompleks Madu Mentah Amilase, Diastase, Invertase, Protease Amilase dan diastases membantu memecah pati, invertase memecah gula, dan protease memecah protein
- 24. Makanan dengan Enzim Pencernaan Makanan Enzim Keuntungan Alpukat Lipase Membantu mencerna dan memetabolisme lemak Kefir Lipase, Laktase, Protease Laktase dalam kefir membantu mencerna susu fermentasi dan dapat ditoleransi oleh beberapa orang dengan intoleransi laktosa Sauerkraut, Kimchi Lipase, Protease Makanan fermentasi mengembangkan enzim selama proses fermentasi serta probiotik, atau bakteri menguntungkan, untuk lebih mendukung kesehatan pencernaan Sup Kedelai Jepang Laktase, Lipase, Protease, Amilase Pasta kedelai yang difermentasi ini mengandung kombinasi enzim yang kuat yang membantu memecah laktosa dalam produk susu, lemak, protein, dan karbohidrat. Jahe Protease (Zingibain) Selain enzimnya yang dapat membantu memecah protein, jahe juga dapat membantu meredakan mual
- 25. DAFTAR PUSTAKA 1. Ecosh. Digestive Enzymes Deficiency – Symptoms, Causes and 25 Natural Sources of Digestive Enzymes. Diakses dari : https://ecosh.com/digestive-enzymes-deficiency- symptoms-causes-and-25-natural-sources-of-digestive-enzymes/. 2. Utami, Rizky. (2021). Ensiklopedia mini : Mengenal sistem pencernaan manusia. Bandung: CV. Angkasa. 3. Yepuri, Jay N. 2021. Medically Reviewed : Types and Functions of Digestive Enzymes. Diakses dari : https://www.verywellhealth.com/what-are-digestive-enzymes- 1945036.
- 26. THANK YOU
Editor's Notes
- Sebenarnya hati tidak termasuk kedalam enzim, namun organ ini memiliki peran yang cukup penting dalam proses pencernaan. Hati menghasilkan cairan yaitu cairan empedu yang berfungsi untuk mengemulsikan lemak.