Dokumen tersebut merangkum klasifikasi, deskripsi, penyebaran, manfaat kesehatan, dan pengolahan kelor. Kelor termasuk kingdom Plantae dan genus Moringa. Memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti menurunkan gula darah, tekanan darah, dan nyeri sendi. Pengolahan kelor tradisional dan modern mencakup ekstrak, campuran makanan, serta olahan skala industri.

1. ANALISIS
KANDUNGAN
KIMIA KELOR

2. Oleh

3. Klasifikasi Kelor (Moringa
oleifera)

4. Klasifikasi Kelor
 Kingdom : Plantae
 Divisi : Spermathophyta
 Sub divisi:
Angiospermae
 Kelas: Dicotyledonae
 Ordo: Brassicales
 Famili: Moringaceae
 Genus: Moringa
 Spesies : Moringa
oleifera

5. Deskripsi Umum
 pohon perenial, tinggi 7 - 12
m,
± 1000 m dpl.
 Perbanyakan secara generatif
(biji) maupun vegetatif (stek
batang).
 Mentolerir kondisi lingkungan.
 kondisi ekstrim (suhu tinggi)
 curah hujan minim (250-500
mm)
 tanah yang didominasi tanah

6. Penyebaran
 Kelor merupakan tanaman asli kaki bukit Himalaya Asia
selatan
 Kelor dibudidayakan di banyak negara Asia Tenggara,
Semenanjung Arab, Afrika, Amerika Tengah, Karibia dan

7. Manfaat dan Khasiat
Penyembuhan

8. Kesetaraan Kandungan Gizi
Kelor

10. Akar
 Antilithic, rubefacient, vesicant,
karminatif, antifertilitas, anti-
inflamasi, tonik peredaran
darah, pencahar, aborsi,
mengobati rematik, radang,
sakit artikular, nyeri punggung
bawah atau ginjal dan
sembelit.
 Tumbukan halus akar kelor
dapat dibuat bedak untuk tapel
perut pada bayi yang baru
lahir, pencegah iritasi kulit, dan
obat penyakit kulit.

11. Daun
 Dioleskan pada pelipis untuk
sakit kepala, demam, sakit
tenggorokan, bronkitis, infeksi
telinga dan mata, kudis, jus daun
diyakini mengontrol kadar
glukosa, dan mengurangi
bengkak pada kelenjar.

12. Batang
 Rubefacient, vesicant
mencegah pembesaran dan
menghancurkan tumor dan
untuk menyembuhkan bisul.
Jus dari kulit batang yang
dimasukkan ke dalam telinga
untuk meredakan sakit telinga
dan juga ditempatkan di
rongga gigi sebagai

13. Getah
 Digunakan untuk karies gigi,
astringent dan rubefacient,
Getah dicampur dengan
minyak wijen, digunakan untuk
meredakan sakit kepala,
demam, keluhan usus, disentri,
asma dan kadang-kadang
digunakan sebagai aborsi, dan
untuk mengobati sifilis dan
rematik.

14. Biji
 Ekstrak biji memberikan
efek perlindungan pada hati
dengan menurunkan
peroksida lipid, senyawa
antihipertensi thiocarbamate
dan glycosids isothiocyanate
telah diisolasi dari asetat
fase ekstrak etanol polong
Kelor.

15. Bunga
 stimulan, afrodisiak, aborsi,
cholagogue, menyembuhkan
radang, penyakit otot, histeria,
tumor, dan pembesaran limpa,
menurunkan kolesterol fosfolipid,
serum, trigliserida, VLDL
kolesterol, LDL rasio fosfolipid dan
indeks aterogenik, meningkatkan
ekskresi kolesterol.
 Pengolahannya dengan di rebus

16. Kelor sebagai obat

17. Penyeimbang Gula Darah
(Diabetes)
 Kelor juga merupakan
sumber yang kaya
asam askorbat yang
membantu dalam
sekresi insulin.

18. Tekanan Darah Tinggi
(Hipertensi)
 Kalsium, Magnesium,
Kalium, Seng, Vitamin E,
dan Arginine dikenal untuk
menyeimbangkan tekanan
darah

19. Asam Urat dan Nyeri Sendi
 Kandungan alkaloid
tanaman Kelor yang dapat
menurunkan rasa nyeri
akibat rheumatik adalah
kholkisin.

20. Kanker dan Tumor
 Mengandung isothiocyanate
benzil. Kelor kaya dengan
nutrisi, vitamin, mineral dan
asam amino yang penting
dalam menjaga tubuh tetap
bugar. Kelor sarat dengan
vitamin A dan C, zat besi,
kalsium, protein, kalium dan
banyak nutrisi lainnya.

21. Memperbaiki Fungsi Hati dan
Ginjal
 alkalid moringin, zat
moringinan dan zat
pterigospermin efektif untuk
menghancurkan batu ginjal,
meningkatkan volume urine,
menyembuhkan penyakit
pada saluran pencernaan.

22. Tingkatkan Asi
 Daun Kelor meningkatkan
efek laktasi dengan
meningkatkan kadar
prolaktin serum ibu.
Prolaktin merupakan
hormon yang paling penting
dalam inisiasi laktasi.

23. Pengolahan Kelor
Daun dan Polong segar dikonsumsi langsung sebagai sayuran
Biji muda polong Kelor dikonsumsi seperti kacang hijau atau
kapri

24. Pengolahan
daun Kelor
secara
tradisional
pencucian,
penirisan,
pengeringan,
penepungan,
pengayakan dan
pengemasan.
1sendok teh daun
kelor kering (1 gelas)

25. Lanjutan…
 Rematik, Nyeri dan Pegal Linu.
Tumbuk halus dua gagang daun
kelor dan setengah sendok makan
kapur sirih lalu gosok ke bagian
tubuh yang sakit sebagai param.
 Tumor, kanker dan peradangan
atau infeksi dengan merebus 3
tangkai pada segelas air setelah itu
minum airnya hangat hangat

26. Lanjutan…
 Sakit Mata. Tumbuk halus tiga
gagang daun kelor dan diberi air satu
gelas, aduk sampai merata, diamkan
sampai ampasnya mengendap dan
gunakan airnya sebagai tetes mata.
 Cacingan. Rebus tiga gagang daun
kelor, satu gagang daun cabai, 1-2
batang meniran dengan dua gelas air
sampai mendidih hingga tinggal satu
gelas, saring rebusan air tersebut dan
diminum rutin setiap hari.

27. Lanjutan…
 Herpes,Kurap dan Luka
Bernanah. Tujuh gagang daun
kelor ditumbuk sampai halus dan
tempelkan ke bagian yang luka
sebagai obat luar.
 Panas/demam, di gunakan sayur
bening daun kelor muda berikut
buah mudanya

28. Pengolahan daun Kelor modern
 Hasil olahan:
Ekstrak daun kelor
(pengisi kapsul, tablet
kelor)
Campuran penambah
nutrisi seperti kue kelor,
campuran juice atau
ditabur langsung ke
makanan,

29. Pengolahan daun Kelor skala
industri

30. Lanjutan…

31. Efek Samping Kelor

32. Efek samping kelor
 Gangguan Fungsi Ginjal, konsumsi air
rebusan secara berlebihan menyebabkan
penghambatan kinerja ginjal dalam
mengolah cairan tubuh
 Mati rasa sampai kelumpuhan, karena
daya tahan tahan tubuh manusia berbeda
 Gangguan Pencernaan, diare, sembelit
 ideal penggunaan kelor 1000 mg/kg BB

33. Just to Say
Thanks