Resep pindang ikan patin khas Palembang menggunakan bahan utama ikan patin, bumbu halus cabai, tomat, bawang merah, cabe rawit, dan terasi, serta bumbu tambahan lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit, dan air asam jawa. Ikan patin direbus bersama bumbu dan potongan nanas hingga matang, kemudian ditambahkan daun kemangi sebelum dihidangkan bersama nasi putih.

1. RESEP MASAKAN PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG
Selamat siang sobat pecinta kuliner sekalian, baiklah kali ini admin akan menghadirkan resep dari
tanah Sumatera, tapi bukan Rendang yah, melainkan Pindang atau Gulai Ikan Patin masakan Khas
masyarakat Sumatera Selatan. Gulai ikan Patin ini menjadi masakan idola masyarkat Palembang,
tetapi sekarang sudah mulai juga digemari masyarakat Jawa dan sekitarnya. Rasanya yang enak
ditambah dengan bumbu rempah dan buah nanas menjadikan pindang memiliki cita rasa yang pedas
asem sehingga sangat pas dinikmati untuk menu makan siang Anda. berikut kami bagikan resep
pindang Ikan patin khas Palembang berikut cara memasaknya,
Bahan Pindang Ikan Patin Khas Palembang :
1. 1 Kg ikan patin segar
2. 1 buah jeruk tipis untuk menghilangkan amis ikan patin
3. 2 sendok makan air asam jawa
4. 1 ikat daun kemangi
5. 2 batang serai, digeprek
6. 2 lembar daun salam
7. 4 cm lengkuas
8. 2 cm kunyit
9. ¼ buah nanas berukuran sedang
10. 750 ml air
11. 1 lembar daun kunyit
Bumbu Halus :
 4 buah cabai merah besar
 4 buah tomat cerry
 4 siung bawang merah
 10 buah cabe rawit
 1 sendok makan terasi
Cara Memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang :
1. Bersihkan Ikan terlebih dahulu dan potong sesuai selera Anda, masukkan sedikit air jeruk
kemudian angkat dan pisahkan
2. Rebus air sebanyak 750 ml dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan
3. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit, dan air asam jawa lalu masak sampai
mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya
5. Masukkan potongan ikan patin dan potongan nanas lalu masak sampai matang
6. Setelah pindang makan, masukkan irisan daun bawang dan kemangi, kemudian masak selama
5 menit
7. Setelah pindang masak, angkat dan sajikan pindang ikan patin bersama nasi putih
8. Menu ikan patin cukup untuk 5 orang