Il rossese è uno dei vini rossi liguri più conosciuti. La Liguria è una terra incastonata tra monti e mare e a qualche chilometro dalla zona costiera esistono vigneti di incredibile bellezza, spesso alternati a filari di oliveti:

1. VINI LIGURI: IL ROSSESE
Il rossese è uno dei vini rossi liguri più conosciuti. La Liguria è una terra
incastonata tra monti e mare e a qualche chilometro dalla zona costiera
esistono vigneti di incredibile bellezza, spesso alternati a filari di oliveti:
nel corso dei secoli la gente della Liquria è sopravvissuta grazie alle
coltivazioni di olivo e appunto vino nelle terre coltivate a terrazza.
ORIGINI DEL ROSSESE: Il rossese arrivò in Francia grazie agli scambi
commerciali degli antichi Greci, poi dalla zona di Marsiglia si sviluppò
nell'area mediterranea trovando un territorio ideale nel ponente liqure. Il
rossese di Dolceacqua, prima DOC liqure nata nel 1972.

2. GEOGRAFIA DEL ROSSESE: La zona di produzione va da Ventimiglia per
arrivare Fino aBajardo dove lo si può coltivare fino ad un altezza massima
di 600 metri sul livello del mare.
IL VINO: Il rossese di Dolceacqua è un vino di nicchia visto che la
produzione è limitata d 250.000 e 300.000 bottiglie annue suddivise nelle
tipologie: base e superiore. Normalmente il rossese viene consumato
giovane, due o tre anni dopo la vendemmia ma ha anche capacita di
invecchiamento ed evoluzione notevoli.

3. CARATTERISTICHE: Il rossese ha un colore rosso rubino molto chiaro,
quasi trasparente, che poi tende verso il granato con il passare degli anni.
Al naso il vino è molto intrigante con i suoi profumi intensi floreali, rosa
canina, mimosa e ginestra; frutti d bacca rossa, anguria, ribes e fragola;
spezie come la liquirizia, anice e pepe, in modo particolare in annate
calde.

4. COME SERVIRLO: Più il vino è giovane, più consiglio di servirlo molto
fresco ad una temperatura di 14°; se il vino ha una struttura importante e
qualche anno di invecchiamento la temperatura consigliata è sempre sui
15/16°.

5. Per la tua “ vacanza su misura” in Liguria, prenota con Liforyou.it: il
portale specializzato per la Liguria.
Scegli la migliore sistemazione per te , anche fra gli hotel convenzionati (
diving, bike freindly )
Per info: 329.8580990 – oppure info@liforyou.it.