Il documento descrive la storia e le caratteristiche della regione vinicola di Bordeaux, in particolare il suo sviluppo dall'epoca feudale fino all'industria vinicola moderna. Dettaglia i vari vitigni e le denominazioni di origine controllata (AOC) della zona, evidenziando le tipologie di vino prodotte nei diversi territori, come Medoc, Graves e Libournais. Viene sottolineata la diversità dei vini in base al terroir e alle varietà di uva coltivate.

1. IL BORDOLESE A.I.S. SEZ TIGULLIO

3. Un pò di storia Prima del concetto di Chateau la terra era coltivata in appezzamenti stabiliti da un ordinamento di carattere feudale. Nel sec XVII i mediatori bordolesi iniziarono a registrare e classificare i vini con i loro cru Nel XIX l’ascesa dei negociants che prendevano le botti di vino giovane da far maturare nelle loro cantine Infine il potere passò dai negoce agli chateau sorretti da grandi gruppi imprenditoriali

4. Regione situata nel sud ovest della francia in Aquitania, nel dipartimento della Gironde Clima oceanico 123000 ha di sup 5,5 milioni di hl come produzione media 22000 proprietari di vigneti 10% della produzione vino bianco

5. VITIGNI Cabernet franc e sauvignon Merlot Malbec Petit Verdot Carmenere Sauvignon Semillon Muscadelle

6. AOC REGIONALI Bordeaux Bordeaux superieur Bordeaux rosè Bordeaux clairet

7. AOC senza Cru Classè Entre deux mers Premiere cotes de Bordeaux Cotes de Bordeaux St Macaire Ste Foy Graves de Vayeres Cotes de Blaye, Premiere Cote de Blayes Cotes de Bourg, de Castillon Bordeauc cotes des Francs

8. AOC con Cru Classe Lussac St E Moulis Puisseguin Listrac Medoc St Georges St e Margaux Montagne St E St Julien St Emilion GC Pauillac St Emilion PessacLeognan Saint Estephe Lalande Pom Graves Sup Haut Medoc Pomerol Graves Medoc LIBOURNAIS GRAVES MEDOC

10. TERRITORIO: MEDOC La tipologia dei vini cambia in maniera radicale da paese a paese del medoc. Vini leggeri e di qualità discreta nella zona nord occidentale di Bordeaux Da Ludon sviluppano finezza e carattere e. dopo Margaux,anche corpo considerevole Oltre St Estephe si perde la struttura del corpo e la finezza

11. TERRENO La superficie è un tipico affioramento di ghiaia di diverse dimensioni che può raggiungere la profondità di diversi metri o alternarsi a zone sabbiose e calcareo argillose

12. TERRITORIO: GRAVES La zona più vocata è al centro Interessanti vini bianchi Famosi vini dolci Carattersistiche particolari del terroir (Sauternes)

13. TERRITORIO: LIBOURNAIS Terra di vino rosso dominato dal merlot Terreni estremamente complessi che alternano zone calcareo argillose a ghiaia sabbiosa

22. Grazie dell’attenzione e…buona degustazione!!