Uploaded byHafshah Zuhairoh
Sistem koloid
Dokumen ini membahas sistem koloid, termasuk definisi, jenis, dan contoh aplikasi di berbagai bidang seperti makanan, farmasi, dan kosmetik. Sistem koloid dikategorikan ke dalam suspensi, larutan koloid, sol, emulsi, dan busa, dengan penjelasan tentang sifat dan perbedaan masing-masing. Koloid memiliki banyak kegunaan dalam kehidupan sehari-hari dan industri berkat kemampuannya untuk mencampur zat yang tidak saling melarutkan secara homogen.
More Related Content
Similar to Sistem koloid
![Modul Ajar KBC SKI Kelas 3 MI [MODULKELAS.COM]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/modulajarkbcskikelas3mimodulkelas-260130161838-4934e483-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
Sistem koloid
- 1. KOLOID Kimia Guru: Dra. NurHidayati | SMA Negeri 1 Srengat
- 2.
- 3. SISTEM DISPERSI Pengertian Sistem Dispersiadalah suatu zat yang dicampurkan dengan zat lain akan terjadi penyebaran secara merata dari suatu zat ke dalam zat yang lain. Contoh: Tepung kanji yang dimasukkan ke dalam air panas maka akan terbentuk sistem dispersi. • Air panas as medium pendispersi • Tepung kanji as zat terdispersi SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 4. SISTEM DISPERSI Berdasarkan ukuranpartikelnya, sistem dispersi dibedakan menjadi TIGA kelompok: Suspensi Larutan Koloid SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 5. SUSPENSI Pengertian • Sistem dispersiukuran partikelnya relatif besar tersebar merata di dalam medium pendispersinya. Suspensi merupakan campuran yang heterogen. Contoh Endapan hasil campuran pasir dengan air. Dalam sistem tersebut, partikel berdispersi dapat diamati dengan mikroskop dan bahkan dengan mata telanjang SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 6. LARUTAN Pengertian • Sistem dispersiukuran partikel sangat kecil sehingga tidak dapat dibedakan atau diamati antara partikel pendispersi dengan partikel terdispersi. Dengan ukuran yang hampir sama, maka sifat zat pendispersi dalam larutan akan terpengaruh (berubah) dengan adanya zat terdispersi. Contoh • larutan garam • larutan gula SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 7. KOLOID Pengertian • sistem dispersidengan ukuran partikel yang lebih besar daripada larutan, tapi lebih kecil daripada suspensi. • beberapa koloid tampak jelas secara fisis, tetapi beberapa koloid sepintas tampak seperti larutan. Contoh • jelas: santan, air susu, lem • seperti suspensi: agar-agar yang masih cair, larutan kanji yang encer SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 8. PERBEDAAN UMUM SUSPENSI LARUTANDAN KOLOID Perbedaan Suspensi Larutan Koloid Ukuran partikel >100 nm <100 nm 1-100 nm Penampilan fisis •Keruh •Partikel terdispersi dapat diamati langsung dengan mata telanjang. •Jernih •Partikel terdispersi tidak dapat diamati dengan mikroskop ultra •Keruh-jernih •Partikel terdispersi hanya dapat diamati dengan mikroskop ultra Kestabilan (bila didiamkan) Mudah terpisah (mengendap) Tidak terpisah (sangat stabil) Sukar terpisah (relatif stabil) Cara pemisahan Filtrasi (disaring) Tidak dapat disaring Tidak dapat disaring SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 9. SOL Sistem koloid daripartikel padat yang terdispersi dalam zat cair Sistem koloid dari partikel padat yang terdispersi dalam zat padat disebut sol padat. Contoh • Contoh sol : putih telur, air lumpur, tinta, cat dan lain- lain. • Contoh sol padat : perunggu, kuningan, permata (gem). SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 10. AEROSOL Sistem koloid daripartikel padat atau cair yang terdispersi dalam gas. Jika zat yang terdispersi berupa zat padat disebut aerosol padat.. Sedangkan zat yang terdispersi berupa zat cair disebut aerosol cair. Contoh • Contoh aerosol padat : debu, asap • Contoh aerosol cair : hairspray dan obat semprot, kabut, awan. SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 11. EMULSI Sistem koloid darizat cair yang terdispersi dalam zat cair lain. Sedangkan sistem koloid dari zat cair yang terdispersi dalam zat padat disebut emulsi padat Syarat terjadinya emulsi yaitu kedua zat cair tidak saling melarutkan Emulsi terbentuk karena pengaruh suatu pengemulsi (emulgator). Misalnya sabun dicampurkan kedalam campuran minyak dan air, maka akan diproleh campuran stabil yang disebut emulsi. • Contoh emulsi padat : mentega, keju • contoh emulsi : susu, mayonaise, santan SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 12. BUSA Sistem koloid darigas yang terdispersi dalam zat cair. sedangkan sistem koloid dari gas yang terdispersi dalam zat padat disebut buih padat. Buih digunakan dalam proses pengolahan biji logam dan alat pemadam kebakarn. Buih dapat dibuat dengan mengalirkan suatu gas ke dalam zat yang mengandung pembuih dan distabilkan oleh pembuih seperti sabun dan protein. Ketika buih tidak dikehendaki, maka buih dapat dipecah oleh zat-zat seperti eter, isoamil dan alkohol. Contoh • Contoh buih cair : krim kocok (whipped cream), busa sabun. • Contoh buih padat : lava, biskuit. SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 13. KOLOID DALAM KEHIDUPAN SEHARI-HARI Sifatkarakteristik kolid yang penting, yaitu sangat bermanfaat untuk mencampur zat-zat yang tidak dapat saling melarutkan secara homogen dan bersifat stabil untuk produksi skala besar. Oleh karena sifat tersebut, sistem koloid menjadi banyak kita jumpai dalam industri (aplikasi kolid untuk produksi cukup luas). Tetapi selain industri, sistem koloid juga banyak dapat kita jumpai dsalam kehidupan kita sehari-hari, contohnya saja di alam, kedokteran, pertanian, dsb; FARMASI MAKANAN KOSMETIK INDUSTRI SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 14. PENGGUMPALAN DARAH • Darahmengandung sejumlah kolid protein yangbermuatan negative. Jika terdapat luka kecil, maka luka tersebut dapat doibati dengan pensil stiptik atau tawas yang mengandung ion-ion Al+3 dan Fe+3, dimana ion-ion tersebut akan membantu menetralkan muatan-muatan partikel koloid protein danmembnatu penggumpalan darah. SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 15. MAKANAN Salah satu koloidyang sering dikonsumsi yaitu ice cream. Dalam pembuatannya memerlukan emulgator yaitu gelatin. SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 16. INDUSTRI Salah satu contohpenggunaan koloid dalam bidang indus Getah karet merupakan koloid tipe sol. SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 17. KOSMETIK Salah satu penggunaankoloid dalam bidang kosmetik yaitu lipstik. Lipstik termasuk sol padat. SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 18. JENIS KOLOID Fase terdispersi Medium pendispersi Jenis (nama) koloid Contoh Padat Cair Gas Padat Solpadat Emulsi padat Busa padat Mutiara, kaca warna keju, mentega Batu apung, kerupuk Padat Cair Gas Cair Sel, gel Emulsi Busa Pati dalam air, cat, jelly Susu, mayones, santan Cream, pasta Padat cair gas Aerosol padat Aerosol cair Debu, asap Awan, kabut SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012
- 19. SEKIAN.. ^_^ SMA Negeri 1Srengat Tahun Ajaran 2011/2012