Dokumen tersebut merangkum pelatihan layanan restoran yang mencakup tahapan pelayanan mulai dari kedatangan pelanggan hingga kepergian mereka, cara menangani keluhan pelanggan, membangun suasana santai, membaca bahasa tubuh, pengaturan meja dan penyajian makanan, serta strategi penjualan dan pengembangan kepribadian untuk menjadi pelayan yang profesional.

1. Restaurant Service Training
Presented by Jamaludin

2. HOSPITALITY
1) Step Of Service tahapan-tahapan melayani mulai pelanggan
masuk outlet sampai customer keluar outlet.
2) Handling Complain cara menangani dan menenangkan pelanggan
yang komplain atau marah karena terjadi kesalahan dalam
pelayanan.
3) Ice Breaker cara membuat suasana kaku menjadi cair dan
bersahabat saat melayani pelanggan.
4) Body Language bagaimana bereaksi dengan tepat dalam
melayani kebutuhan pelanggan saat mengetahui keinginannya
setelah membaca bahasa tubuh mereka.
5) Table Service dan Grab en Go pola pelayanan dalam melayani
pelanggan.
6) Personality Plus mengenali dan mempelajari kepribadian diri
pelanggan dan mengaplikasikannya dalam melayani pelanggan.

3. SKILL
1) Table Setting cara menata dan membersihkan meja
yang selesai dipakai pelanggan.
2) Product Presenting cara mengantar dan menyajikan
makanan dan minuman beserta perangkatnya.
3) Napkin Folding cara melipat dan menata tisue yang
menarik.
4) Plate Carrying cara memegang dan mengantar
makanan dan minuman dengan baik dengan memakai
atau tanpa tray (baki) yang ada isinya maupun yang
selesai dipakai

4. Strategi Penjualan
1) Round Counter Selling cara menawarkan produk/menu
disekitar Outlet
2) Hunting Selling cara menawarkan produk / menu di
lingkungan outlet
3) Selling On The Street cara menawarkan paket menu
4) Phone Selling cara menawarkan produk / menu melalui
telpon.

5. PERSONALITY
1) Mentality proses pembentukan mental untuk menjadi pelayan / karyawan /
pegawai yang dewasa dalam hal : Penundukan diri, Kesetiaan, Bertanggung
jawab, Kejujuran, Disiplin dan Rajin.
2) Personal Growth mengembangkan sikap percaya diri sehingga mampu bersikap
dan berkomunikasi dengan tenang dan lugas saat melayani pelanggan
3) Grooming memperhatikan dan merawat kebersihan, kerapihan dan penampilan
diri
4) Body Languange cara menggerakan anggota tubuh yang terkesan profesional
dihadapan pelanggan.
5) Team Work membentuk sikap dan sifat agar bisa menyatu dengan Team Kerja
dan bagaimana menjadi THE DREAM TEAM.
6) Leadership mengembangkan sikap kepemimpinan dalam Team Work

6. SEQUENCES OF SERVICE
1) Menyambut kedatangan tamu/ greeting
2) Greeters mempersilahkan duduk / seating the guest
3) Waiter/s menyediakan kondimen / preparing of condiment
4) Membuka lipatan napkin / laying folding napkin
5) Memberikan daftar menu minuman / giving the menu
6) Pengorderan minuman / beverages taking order
7) Mengulangi pesanan / repeat order
8) Mengantarkan captain order / distribute of captain order
9) Menyajikan minuman / beverages serving
10) Mengantarkan makanan dari kitchen / bring of food from kitchen
11) Menyajikan makanan / food serving
12) Menawarkan dessert / dessert suggestion
13) Mengganti asbak / change an ashtray
14) Mengantarkan bill / settle bill
15) Ucapkan terima kasih / say thank you

7. Thank you For Your
AttentionPresented by Jamaludin