1. Richtlijnen Goede Voeding 2012
Wat zijn de issues?
Professor Frans J Kok
Afdeling Humane Voeding

2. Onderwerpen
• Terugblik Richtlijnen 2006
• Issues Richtlijnen 2012
• Voorlichting consument
populatieniveau versus advies-op-maat
positieve versus negatieve boodschap

3. Dagelijks 150-200 g groente en 200 g fruit
(Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998: 120 g groente en 102 g fruit
<25% voldoet aan aanbeveling
dalende trend
Groente & fruit

4. Dagelijks 30-40 g vezel m.n. via groente, fruit en
volkoren graanproducten (Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998: 20-25 g per dag
17% voldoet aan aanbeveling
dalende trend
Voedingsvezel

5. Gebruik per week twee porties vis (à 100-150 g),
waarvan ten minste één keer vette vis
(Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998: 10 g per dag
25% voldoet aan aanbeveling 1 keer per week
stijgende trend: Thuisgebruik vis
2007 tov 2006: 2%
2006 tov 2005: 4%
Vis

6. Minder dan 10 en% verzadigd vet en minder dan 1
en% transvet (Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998
Aanbeveling mannen vrouwen
Totaal vet 30-35 en% 37 37
Verz vet <10 14 15
Trans <1 1.6 1.9
Onverz vet 20-30 20 20
Dalende trend: trans, verz en totaal vet sinds 1998
Vetten

7. Beperk inname zout tot maximaal 6 g per dag
(Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998: 9-10 g per dag
10% voldoet aan aanbeveling
gelijkblijvende trend
Zout (NaCl)

8. Vijf of meer dagen per week 30 min matig
inspannende lichamelijke activiteit zoals stevig lopen,
fietsen of tuinieren (Gezondheidsraad 2006)
CBS 2009: 56% van de Nederlanders volgt advies
gelijkblijvende trend
Lichaamsbeweging

9. Richtlijnen Goede Voeding 2012
Update Richtlijnen Goede Voeding 2006
Adviezen: Dietary Guidelines for Americans 2010, Institute of
Medicine, European Food Safety Authority, Nordic Countries
Relatie basisvoedingsmiddelen en chronische ziekten
Nieuw: basisvoedingsmiddelen ruggengraat gezond
voedingspatroon

10. Richtlijnen
Goede Voeding 2012
Basisvoedingsmiddelen
1. Vlees, incl. rood/bewerkt vlees
2. Zuivel, incl. eieren
3. Vis
4. Peulvruchten en noten
5. Graan(producten), incl. volkoren
6. Groenten en fruit
7. Vetten en oliën
Dietary Guidelines
for Americans 2010
Individual foods
1. Meat (processed,red)
2. Milk(products), incl. eggs
3. Seafood
4. Dry beans, peas, nuts
5. Whole grain
6. Vegetables and fruits
7. Fats and oils
8. Chocolate

11. Mediterranean Diet and Risk of All cause Mortality
Sofi F, BMJ 2008

12. Richtlijnen Goede Voeding 2012
Energiebalans en obesitas
lichamelijke activiteit
energiedichtheid en portiegrootte voedingsmiddelen
suikervrije frisdanken, kale calorieen
hoog-eiwit voeding
What effects do the food environment and dietary behaviors have on
body weight?
How is dietary intake associated with childhood adiposity?
What is the relationship between physical activity, body weight and
health outcomes?
Dietary Guidelines for Americans 2010

13. Richtlijnen Goede Voeding 2012
Macronutrienten
vetten en vetzuren, eiwitten, koolhydraten, voedingsvezel
Natrium en Kalium
kinderen en volwassenen
What is the relationship between macronutrient proportion and
body weight in adults?
What is the effect of dietary intake of MUFA when substituted for
SFA on risk of cardiovacular disease and type 2 diabetes?
Dietary Guidelines for Americans 2010

14. Voeding en Duurzaamheid
Gezonde en duurzame
voedingspatronen lopen
in belangrijke mate parallel
Advies over verduurzaming
van productie en consumptie
met Richtlijnen Goede Voeding
als vertrekpunt

15. Voorlichting, zonodig regelgeving over gezond eten en bewegen.
Geen inhoudelijke spanning tussen overheidsvoorlichting en
productpromotie.
Voedingseducatie en fitness- en bewegingslessen op scholen.
Goede voeding voor alle bevolkingsgroepen voldoende
verkrijgbaar en betaalbaar.
Aanbeveling voor het voedingsbeleid
Overheid

16. Voorlichting consument
• Populatieniveau versus advies-op-maat
- koppeling preventie aan zorg
- sociale media
• Positieve versus negatieve boodschap
????