5. Latar
Belakang
a. Energi adalah kemampuan untuk melalukan kerja
yang media perubahannya adalah tubuh manusia
b. Energi didapatkan dari karbohidrat dan lemak
c. Disimpan dalam bentuk glikogen
Latar Belakang
6. Tujuan
1. Mendeskripsikan pengertian energi secara lebih mendalam
2.Mendeskripsikan proses mekanisme pembentukan energi
dalam tubuh
3. Mendeskripsikan sumber-sumber energi dan contoh makanan
yang mengandung energi di dalamnya
4. Memaparkan kebutuhan energi pada setiap golongan manusia
serta kegunaanya
5. Memaparkan akibat dari kekurangan energi dan kelebihan
energi, serta penyakit yang mungkin diderita akibat itu.
Tujuan
7. Manfaat
Memberikan informasi terkait energi dengan
memberikan pengertian secara mendalam, serta
memberikan deskripsi terkait proses pembentukan
energi dalam tubuh, sumber-sumber energi, serta
contoh makanan yang sesuai dengan tipe tubuh dan
kegiatannya. Selanjutnya pembaca juga dapat
mengetahui penyakit yang diakibatkan oleh kelebihan
dan kekurangan energi.
Manfaat
9. Energi adalah sebuah proses perubahan
yang media perubahannya adalah tubuh manusia.
Energi adalah kemampuan tubuh untuk melakukan
aktivitas. Asupan energi yang masuk ke tubuh
manusia didapatkan dari makanan yang dikonsumsi
sedangkan pengeluaran energi berfungsi untuk
metabolisme basal, aktivitas fisik, dan termik
makanan. Kebutuhan energi saat melakukan aktivitas
fisik dapat dipenuhi melalui pembakaran sumber
energi di dalam tubuh, seperti pembakaran
karbohidrat dan pembakaran lemak.
Pengertian
Pengertian
12. KARBOHIDRAT
★ Fungsi utama karbohidrat
adalah sebagai sumber
energi.
★ Glukosa adalah sumber
energi utama bagi jaringan
syaraf dan paru-paru.
★ Ada dua jenis karbohidrat,
yaitu zat tepung dan gula
yang merupakan sumber
utama energi makanan.
13. ❏ Terdapat jenis karbohidrat lain yang
digolongkan sebagai karbohidrat yang
tidak dapat dicerna (misalnya
selulosa, hemiselulosa, lignin, pectin,
dan lain-lain).
❏ Khasiat karbohidrat kompleks, yaitu
nutrisi-nutrisi yang banyak terdapat
dalam makanan berkarbohidrat juga
membantu menambah vitalitas
dengan cara melepaskan energi ke
seluruh tubuh.
01
02
03
Pembahasan
14. Lemak memberikan lebih dari dua
kali lebih banyak energi
dibandingkan dengan karbohidrat
dan protein.
Palatabilitas
Pelarut Vitamin
Sumber Energi
Regulator Tubuh
Lemak dalam makanan
berperan sebagai pelarut dan
pembawa vitamin-vitamin larut
lemak
Lemak dalam makanan juga berfungsi
untuk meningkatkan palatabilitas atau
rasa enak.. Sebagian besar senyawa atau
zat yang bertanggung jawab terhadap
flavor makanan bersifat larut dalam lemak.
Lemak komponen esensial bagi
membran tiap-tiap sel dan
prekursor prostaglandin maka
pengambilan dan ekskresi
nutrien oleh sel dapat
dikatakan diatur oleh lemak.
01
02
03
Lemak
Pembahasan
15. ➔ Nilai gizi protein yang dikonsumsi
akan menentukan jumlah yang
dikonsumsi.
➔ Nilai gizi protein dipengaruhi oleh
dua faktor, yaitu: daya cernanya,
serta jumlah dan komposisi asam-
asam amino esensial
Protein
➔ Protein hewani yang diperoleh dari
telur, ikan, daging, daging unggas
dan susu.
➔ protein nabati yang diperoleh dari
biji-bijian dan kacang-kacangan.
➔ Pada umumnya nilai gizi protein
nabati lebih rendah dibandingkan
dengan protein hewani.
01
02
03
Pembahasan
Protein dapat berfungsi sebagai salah satu sumber energi bagi tubuh.
Hal ini akan terjadi bila sumber utama energi, yaitu karbohidrat atau
lemak, tidak terdapat dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi
kebutuhan energi bagi tubuh.
16. 1. KARBOHIDRAT
Menurut Djoko Pekik Irianto (2006:9), dalam tubuh manusia
karbohidrat berfungsi sebagai:
ØSumber energi utama yang diperlukan untuk gerak
ØPembentukan cadangan sumber energi
ØMemberi rasa kenyang
Pembahasan
Kebutuhan Energi dan Kegunaannya
17. 2. LEMAK
Menurut Djoko Pekik Irianto
(2006:12) dalam tubuh lemak
bermafaat untuk:
1)Sebagai sumber energi, 1 gram
lemak menghasilkan 9 kalori
2)Melarutkan vitamin sehingga dapat
diserap oleh tubuh
3)Memperlama rasa kenyang
Pembahasan
18. 3. PROTEIN
Menurut Sunita Almatsier (2009: 96-97)
fungsi protein yaitu:
1)Pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel
tubuh
2)Mengatur keseimbangan air
3)Memelihara netralitas tubuh
4)Pembentukan antiodi
5)Mengangkut zat-zat gizi
6)Sebagai sumber energi
Pembahasan
19. - Mengakibatkan
Stunting
- Jika kekurangan
energi sudah kronis
mengakibatkan
MARASMUS.
Dewasa
Anak-anak
- Berat badan
turun drastis
- Kerusakan
jaringan tubuh
01
02
03
AKIBAT KEKURANGAN
ENERGI
Pembahasan
Indikator umum :
BB turun , gusi dan mulut luka , kedinginan
, kelelahan , muka cekung , gangguan otot
24. Kesimpulan
Energi dibutuhkan sebagai sumber
tenaga untuk segala aktivitas.
Energi diperoleh dari makanan yang
dikonsumsi oleh manusia sehari-
hari dan dilepaskan melalui proses
pembakaran zat-zat makanan.
Peran energi penting dalam
kelangsungan hidup makhluk hidup,
begitu juga dengan kekurangan dan
kelebihan energi juga dapat
memberikan dampak bagi manusia.
01
02
03
Kesimpulan
