Dokumen tersebut membahas tentang definisi, pembagian, teknologi pembuatan, dan pemeriksaan mutu simplisia. Simplisia adalah bahan alam yang digunakan sebagai obat tanpa pengolahan lanjut dan dapat berasal dari nabati, hewani atau mineral. Teknologi pembuatan simplisia mencakup tahapan pengumpulan, pengeringan, sortasi, dan pengemasan untuk memenuhi standar mutu.

1. PERTEMUAN II
Amri Bakhtiar

2. SIMPLISIA
Amri Bakhtiar

3. MATERI
1. Definisi simplisia
2. Pembagian simplisia
3. Teknologi pembuatan simplisia
4. Tahapan pembuatan simplisa
5. Pemeriksaan mutu simplisa

4. Simplisia
Simplisia adalah bahan alamiah
yang pergunakan sebagai obat
yang belum mengalami
pengolahan apapun juga dan
kecuali dikatakan lain simplisia
merupakan bahan yang telah
dikeringkan.

5. Simplisia Nabati
Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa
tanaman utuh, bagian tanaman, atau eksudat
tanaman.
Yang dimaksud dengan eksudat tanaman ialah
isi sel yang secara spontan keluar dari tanaman
atau yang dengan cara tertentu dikeluarkan dari
selnya, atau zat-zat nabati lainnya yang dengan
cara tertentu dipisahkan dari tanamannya.
Contoh : Folium, Herba, Flos, Cortex, Radix,
Lignum, Fructus, Semen. Eksudat: Gummi
arabicum, tragacan

6. Simplisia Hewani
Simplisia hewani yaitu simplisia yang
dapat berupa hewan utuh, bagian
dari hewan atau zat berguna yang
dihasilkan hewan, tetapi bukan
bukan berupa zat kimia murni.
Contoh : hormon, enzym, tulang

7. Simplisia Pelikan atau Mineral
Simplisia pelikan atau mineral yaitu
simplisia yang berupa pelikan atau
mineral yang belum diolah atau
telah diolah secara sederhana, akan
tetapi belum atau bukan berupa zat
murni.
Contoh : CaCO3, kaolin

8. BUDIDAYA PASCA PANEN
KUALITAS
SIMPLISIA
KANDUNGAN PENAMPILAN EFEK
KIMIA FISIS TERAPI

9. Pembuatan Simplisia
 Bahan baku
 Dasar pembuatan
 Proses pembuatan

10. Bahan Baku
 Tumbuhan liar
 Tanaman budidaya (GAP)

11. Tumbuhan liar
Adalah tumbuhan
Yang tumbuh sendiri di
hutan,pekarangan ,
pagar-pagar, atau di
tempat lain.
Tumbuhan liar kurang
baik dijadikan sumber
simplisia .

12. Tumbuhan liar
o Persediaan terbatas.
o Mutu tidak seragam
o Permintaan banyak
bisa tanaman
mengalami kepunahan

13. Tanaman Budidaya
Jenis tanaman diketahui
dengan jelas
Umur panen tanaman dapat
ditetapkan
Lingkungan dapat diatur

14. Tanaman Budidaya
 Jenis tanaman diketahui dengan jelas
 Umur panen tanaman dapat ditetapkan
 Lingkungan dapat diatur
 Mutu simplisia dapat terjamin.
 Persediaan bisa tergantung kebutuhan.
 Mutu bisa seragam .
 Kandungan bioaktif bisa ditingkatkan.
 Penyakit tanaman bisa diawasi.
 Gen tanaman bisa dikontrol

15. Teknologi Pembuatan simplisa
 Pengeringan
 Fermentasi
 Memerlukan air
 Perlakuan khusus

16. Pengeringan Simplisia

17. Fermentasi Cokelat

18. Perlakuan khusus (Gambir)

19. Tahapan Pembuatan
 Pengumpulan bahan baku
 Faktor yang mempengaruhi
 Bagian tanaman yang digunakan
 Umur dan waktu panen
 Lingkungan tempat tumbuh

20. Panen
• Bunga :
diambil dan dikumpulkan sesaat setelah terjadi
penyerbukan/pembuahan. Kadang-kadang diambil pada waktu
bunga belum mekar. Untuk yang mengandung minyak atsiri
sebaiknya di panen sebelum mekar
 Buah :
dikumpulkan pada saat buah telah tua tetapi belum masak
 Biji :
Pada saat buah telah masak
.

21. Panen
 Daun :
dipanen waktu proses fotosintesis masih aktif, yaitu pada waktu
hampir berbunga .
 Kulit batang dan kayu :
dipanen pada saat tanaman telah cukup umur.
 Umbi lapis :
Panen dilakukan pada saat umbi mencapai besar maksimal dan
pertumbuhan bagian atas tanah berhenti.

22. Panen
• Rhizoma-Radix :
Panen setelah selesai proses vegetatif. Pada tumbuhan terdapat
zat penumbuh yaitu auxin.
Jika pertumbuhan telah selesai berarti tumbuhan sudah cukup
tua.
Pada zingiberaceae umumnya di anggap cukup tua bila
umurnya kurang lebih setahun / 8 bulan.

23. Panen
• Rhizoma :
dipanen saat sudah tua/kering karena kadar amylumnya tinggi,
kadar minyak atsiri tinggi, kadar air rendah.
Sebagai tanda dimana rhizome dapat diambil baik: daun-daun
sudah layu dan kering.
• Herba :
dipanen ketika tumbuhan sedang mencapai tumbuh optimum.
Lebih baik lagi kalau tumbuhan sedang berbunga .

24. Bunga

25. Panen daun

26. Pegagan (Centella asiatica)

27. Buah Makasar /Malua

28. Biji pala

29. Kulit Manis

30. Kulit kina

31. Akar

32. Rimpang

33. Cara Panen atau pengumpulan
 Kulit batang
Batang utama dan cabang dikelupas dengan ukuran
panjang dan lebar tertentu; untuk kulit batang yang
mengandung minyak atsiri atau golongan senyawa
fenol digunakan alat pengelupas bukan logam .
• Batang
Cabang dengan diameter tertentu dipotong-potong
dengan panjang tertentu pula.

34. Cara Panen atau pengumpulan
 Kayu
Batang atau cabang, dipotong kecil atau diserut
setelah kulit dikelupas.
• Daun
Pucuk yang sudah tua atau muda dipetik dengan
tangan satu persatu.
• Bunga
Kuncup atau bunga mekar, mahkota bunga atau daun
bunga, dipetik dengan tangan.

35. Cara Panen atau pengumpulan
 Pucuk
Pucuk berbunga dipetik dengan tangan (mengandung
daun muda dan bunga)
• Akar
Dari bawah permukaan tanah, dipotong dengan
ukuran tertentu.
• Rimpang (Rhizoma)
Dicabut, dibersihkan dari akar, dipotong melintang
dengan ketebalan tertentu.

36. Cara Panen atau pengumpulan
 Umbi lapis
Tanaman dicabut, umbi dipisah dari daun dan akar
dengan memotongnya, kemudian dicuci.
• Buah
Masak, hampir masak , dipetik dengan tangan.
• Biji
Buah dipetik, dikupas kulit buahnya menggunakan
tangan, pisau atau digilas, biji dikumpulkan dan
dicuci.

37. Pasca Panen
 Sortasi basah
 Pencucian
 Perajangan
 Pengeringan
 Sortasi kering
 Pengepakan dan penyimpanan
 Pemeriksaan mutu

38. SORTASI BASAH
 TUJUAN : Untuk memisahkan cemaran (kotoran dan bahan
asing lain) dari bahan simplisia.
 Pembersihan simplisia dari tanah dapat mengurangi jumlah
kontaminasi mikrobiologi.

39. PENCUCIAN
 TUJUAN : membersihkan / menghilangkan tanah dan
kotoran lain yang melekat.
 Frazier (1978):
- Pencucian satu kali mengurangi jumlah mikroba 25%
jumlah mikroba awal
- Pencucian tiga kali jumlah mikroba tertinggal 47%
 Air harus bersih : mata air, air sumur, PAM
 Air harus bebas dari bakteri Pseudomonas, Proteus,
Micrococcus, Bacillus, Streptococcus, Enterobacter,
Escherichia coli.

40. PERAJANGAN
 TUJUAN : Mempemudah proses selanjutnya, untuk
pengeringan, penggilingan, pengepakan
 Tanaman yang baru dipanen, sebelum dirajang terlebih
dulu dijemur dalam keadaan utuh selama 1 hari.
 Perajangan dapat dilakukan dengan pisau atau mesin
perajang khusus sehingga diperoleh irisan tipis atau
potongan dengan ukuran tertentu.

41. PENGERINGAN
 TUJUAN : Untuk mendapatkan simplisia yang tidak mudah
rusak sehingga dapat disimpan dalam jangka waktu lebih
lama.
 Suhu pengeringan tergantung pada simplisia dan cara
pengeringan
 Pengeringan dapat dilakukan pada suhu 30 0 – 90 0 (terbaik
60 0).
 Untuk simplisia mengandung bahan aktif tidak tahan panas
atau mudah menguap, pengeringan dilakukan pada suhu
serendah mungkin atau dengan cara pengeringan vakum.

42. Sortasi kering
Tujuan :
untuk memisahkan benda asing, seperti bagian tanaman
yang tidak diinginkan dan pengotor lain yang masih ada
atau tertinggal pada simplisia kering.

43. Pengepakan dan penyimpanan
 Pengepakan dapat dilakukan terhadap simplisia yang sudah
dikeringkan.
 Jenis kemasan yang digunakan dapat berupa plastik, kertas
maupun karung goni.
 Persyaratan jenis kemasan yaitu dapat menjamin mutu produk
yang dikemas, mudah dipakai, tidak mempersulit penanganan,
dapat melindungi isi pada waktu pengangkutan, tidak beracun
dan tidak bereaksi dengan isi dan kalau boleh mempunyai bentuk
dan rupa yang menarik.
 Berikan label yang jelas pada tiap kemasan tersebut yang isinya
menuliskan ; nama bahan, bagian dari tanaman bahan yang
digunakan, tanggal pengemasan, nomor/kode produksi,
nama/alamat penghasil, berat bersih, metode penyimpanan.

44. Pengepakan dan penyimpanan
 Penyimpanan simplisia dapat dilakukan di ruang biasa (suhu kamar)
ataupun di ruang ber AC.
 Ruang tempat penyimpanan harus bersih, udaranya cukup kering dan
berventilasi. Ventilasi harus cukup baik karena hama menyukai udara
yang lembab dan panas.
 Perlakuan simplisia dengan iradiasi sinar gamma dosis 10 kGy dapat
menurunkan jumlah patogen yang dapat meng-kontaminasi simplisia
tanaman obat (Berlinda dkk, 1998). Dosis ini tidak merubah kadar air
dan kadar minyak atsiri simplisia selama penyimpanan 3 - 6 bulan.
 Jadi sebelum disimpan pokok utama yang harus diperhatikan adalah
cara penanganan yang tepat dan higienes. Hal-hal yang perlu
diperhatikan mengenai tempat penyimpanan simplisia.

45. Parameter standar mutu simplisia
 TUJUAN : simplisia memenuhi syarat sesuai Farmakope
Herbal Indonesia, Materia medika Indonesia, Farmakope
Indonesia dan United state pharmacopeia dan buku resmi
yang disetujui pemerintah.
 MAKSUD : keseragaman komponen aktif, keamanan,
kegunaan / khasiat agar sediaan obat selalu tetap bermutu
dan berkhasiat
 SEDIAKAN contoh-contoh simplisia pembanding

46. Parameter standar mutu simplisia
1. Organoleptik
2. Makroskopik
3. Mikroskopik
4. Uji histokimia
5. Parameter non spesifik
- Kadar air
- Kadar abu total
- Kadar abu tak larut asam
- Cemaran residu pestisida
- Cemaran logam berat
- Cemaran mikroba
6. Parameter spesifik
- Kadar sari larut air dan Kadar sari larut alkohol
- Kadar zat aktif/zat identitas/ profil kromatografi

47. Organoleptik
 Pengamatan dilakukan dengan mempergunakan
organ-organ termasuk perasa, bau, peraba.
 Pemeriksaan meliputi :
 Bentuk dan ukuran
 Warna luar dan bentuk permukaan
 Warna dalam
 Bau dan rasa.
 Cara ini terutama di lakukan terhadap organ
tumbuh-tumbuhan misal : Folium, Cortex,
Lignum

48. MAKROSKOPIK :
Menggunakan kaca pembesar atau tanpa alat, untuk mencari
kekhususan morfologi, ukuran dan warna simplisia yang diuji.
Setiap ciri morfologi diamati dan disesuaikan dengan
persyaratan dalam monografi materia medika Indonesia atau
farmakope herbal Indonesia.

49. Mikroskopis
Dilakukan pemeriksaan : - irisan
- serbuk
Guna : - penyusun / komposisi fragmen
- karakteristik
Informasi : - kebenaran simplisia
- adanya pengotoran fragmen
- penggantian / pemalsuan
Pengamatan : Di bawah mikroskop dengan pembesaran dengan
pembesaran 10 kali atau lebih.
Pereaksi yang digunakan :
- Air untuk melihat serbuk amilum pada radix, semen dan
fructus.
- Kloral hidrat : untuk melihat serbuk-serbuk pada umumnya.
- Aqua-iod : untuk melihat amilum, NaoH/KOH untuk melihat
lignum dan FeCl3 untuk melihat tanin.

50. Uji Histokimia
untuk mengetahui berbagai macam zat kandungan yang
terdapat dalam jaringan tanaman.
Dengan pereaksi yang spesifik, zat-zat kandungan
tersebut akan memberikan warna yang spesifik pula
sehingga mudah dideteksi.
Pengujian ini biasanya dilakukan pada sayatan melintang
simplisia, tetapi dapat pula dilakukan pada serbuk.

51. Daftar Pustaka
 Materia Medika Indonesia
 Farmakope herbal Indonesia
 Cara Pembuatan Simplisia
 Teknologi bahan alam