1. LA FULLA DE TARDOR
Per elaborar el pastís cal:
·Sucre
·Farina
·Llet
·Oli
·Castanyes
·Nous
·Pell de llimona
·Llevat
·Nocilla
·Boletes per decorar
·Una mica de sal
·Mantega
I els estris necessaris són:
·Safata
·Forn
·Bol
·Batedora
·Coberts
·Ralladora
Passos:
·Rallar la pell de llimona en el bol.
·Trencar els ous al bol.
·Afegir-hi la farina, el sucre, l’oli, la miqueta de sal, la llet i el llevat en el
bol i barrejar tots els ingredients del bol amb la batedora.
·Posar la mantega per la safata del forn i la massa a la safata.
·Posar la safata al forn un quart d’hora.
·Tallar el pastís per la meitat horizontalment.
·Farcir el pastís de castanyes i nous.
·Posar l’altre meitat del pastís sobre l’altre.
·Pintar el pastís amb la Nocilla i que quedi sense pintar la forma d’una
fulla d’un plataner.
·Arrebossar les castanyes en la Nocilla.

2. ·Repartir les castanyes arrebossades en la Nocilla a les vores del
pastís.
·Posar cada nou entre cada castanya.
·Decorar el pastís amb les boletes per sota les castanyes i nous.
Dana Tahhan
Castanyada 2010