I per Pasquamengem….
LAMONA DE PASQUA
Recepta senzilla per fer a casa:
Per el pà de pessic:
6 ous 300 g. de sucre
200 g. de farina
1 sobre de llevadurina
Per adornar:
Un pot de nutela o nocilla
Ous de xocolata o lacasitos i plumallsfet a casa.
Elaboració
Bateu els rovells d'ou amb el sucre, i després la farina i els llevat.Quan estigui
ben traballat, aboque-hi les clares muntades a punt de neu, continueu
treballant-ho. Untar el motllo i posar-ho al forn a 180º. uns 30 m. però cal vigilar
la cocció.
Quan s'hagi cuit el pà de pessic, es refreda, es treu del motlle i es talla per la
meitat per el relleno.
L’ompliu de Nutella per dins i per fora, i després la decoreu.
2.
Per ferelsplomalls:
Pinteupapers decolors, elsretalleu en forma de pinta i elsenrotlleu al
voltantd’un pal de pinxo o escuradents:
RECEPTA DELS BUNYOLS:
(Sónbunyols de vent que resulten mésfàcils per a nens i nenes, tot i que fregir-
los els ha de fregir la mare.)
Ingredients: (per uns 30 bunyols)
125ml de llet
75g de farina
60g de mantega
3 ous
sal
anís sec
sucre
Preparació:
Posar la llet i la mantega en un cassó al foc, amb un pessic de sal. Quan la llet
bulli i tota la mantega s'hagi fos, afegir d'un sol cop tota la farina tamisada i
deixar coure, sense parar de remenar, fins que aquesta massa es separi de les
parets del cassó. Fora del foc afegir un ou i remenar fins que quedi homogeni.
Així, fins a afegir-hi els tres ous. Fregir petites porcions de la pasta en oli
calent. Quan estiguin, encara calents, mullar-los amb una mica d'anís sec i
arrebossar-los amb sucre.
