Dokumen ini membahas tentang kebutuhan nutrisi ikan dalam budidaya, khususnya mengenai komposisi pakan yang ideal yang mengandung protein, lemak, dan vitamin sesuai dengan umur dan jenis ikan. Selain itu, dijelaskan mengenai formulasi dan pembuatan pakan buatan, serta contoh-konsep dalam penghitungan komposisi pakan untuk mencapai kandungan protein tertentu. Pakan yang baik harus mudah dicerna dan sesuai dengan kebiasaan makan ikan agar dapat mendukung pertumbuhan yang optimal.

1. KELOMPOK SAWARGI AQUATIC
2009
KEBUTUHAN NUTRISI
DALAM PAKAN IKAN

2. PENDAHULUANPENDAHULUAN
Prinsif Pakan
Budidaya ikan
Mencontoh kebiasaan makan
dan pakan di alam
Ketersediaan pakan di alam
merupakan “Faktor pembatas”
Sulit kontinyuitas dalam jumlah besar
Pakan
buatan

3. PAKAN IKANPAKAN IKAN
Fungsi Pakan :
1. Untuk pertumbuhan
2. Sebagai sumber energi
Sumber energi pakan harus mengandung
nilai gizi yang dibutuhkan oleh ikan
Protein, Lemak, Karbohidrat, Vitamin, Mineral

4. PROTEINPROTEIN
“Susunan dari asam amino”
(10 asam amino esensial
dibutuhkan oleh ikan) ikan
Fungsi protein :
1. Memperbanyak sel guna pertumbuhan
2. merawat dan memperbaiki sel yang rusak

5. LANJUTANLANJUTAN
Sumber protein :
1.Hewani Berasal dari hewan
Berasal dari tumbuh-tumbuhan2. Nabati
Ex : Daging, Ikan, telur
Ex : Kedelai, jagung, bayam dsb

6. KEBUTUHAN PROTEIN IKANKEBUTUHAN PROTEIN IKAN
1. Makin tua umur ikan Kebutuhan
protein rendah
2. Makin muda umur ikan Kebutuhan protein
tinggi
Ikan yang kekurangan protein akan
menggunakan cadangan protein yang ada
dalam tubunya.
Jika tidak di suplai, pertumbuhan
ikan akan turun

7. LanjutanLanjutan
“ Ikan karnivor membutuhkan jumlah protein
lebih tinggi dibanding ikan herbivor
dan ominivor”
Kebutuhan protein ikan :
- Karnivore 30 – 60 %
- Herbivore 18 – 28 %

8. SUMBER PAKAN BAGI IKAN
Pakan ikan ideal
Mengandung asam amino yang mirip
dengan tubuh ikan :
Sumber : dari protein hewani Tepung
ikan
- Kurang memenuhi asam amino ex : metionin
- Adanya selulosa yang membungkus protein
(ikan karnivore tidak mempunyai enzim
untuk mencerna)
Protein nabati

9. LEMAK
Fungsi : - sumber energi dan pemeliharaan
tubuh, proses metabolisme
KARBOHIDRAT (ZAT PATI)
- Sumber : bahan makanan nabati
- Kadar lemak : 4 -18 %
- Kadar emak yang dibutuhkan 10 -50 %
VITAMIN
- Fungsi : pemacu untuk proses metabolisme
- Jumlah dibutukan sedikit,tapi iika kekurangan
berakibat gangguan dan penyakit

10. DUA GOLONGAN VITAMIN
Gejala ikan kekurangn vitamin :
1. Nafsu makan turun
2. Kecepatan tumbuh kurang
3. Warna abnormal
4. Mudah terserang bakteri
5. Pertumbuhan sirip kurang sempurna
6. Pembentukan lendir terganggu
Vitamin larut dalam lemak A,D,E danK
Vitamin larut dalam air B dan C

11. Bagaimana supaya ikan tetap sehat ?
Pakan harus mengandung vitamin
Disesuaikan dengan kebutuhan ikan :
ukuran, umur dan kondisi lingkungan
Induk Vitamin E : untuk pematangan
gonad
Benih Vitamion C : untuk anti stress
atau kekebaan tubuh
Contoh Aplikasi Vitamin pada Budidaya :

12. PENYEDIAAN PAKAN BUATAN
Pakan buatan (pellet):
“ makanan yang diramu dari berbagai
macam bahan, yang diolah menjadi
bentuk khusus yang kita hendaki”
Kelebihan dan keuntungan pakan buatan :
1. Dapat disimpan dalam jangka waktu lama
2. Praktis dan efisien kerja
3. Memanfaatkan limbah industri pertanian

13. Sifat dan Syarat Pembuatan
Pakan Buatan
1. Harus mudah dicerna dalam usus ikan
2. Sesuai dengan prilaku ikan
(tenggelam atauTerapung)
3. Harus tahan lama dalam air
(terutama bagi pakan udang)
4. Harus mempunyai aroma, sebagai daya tarik
contohnya adanya tepung ikan

14. Penyiapan Pakan Ikan
1. Powder Bagi larva dan benih
2. Crumble Bagi benih
3. Garnule Bagi benih
4. Butiran Ikan remaja dan dewasa
Tipe bentuk pakan buatan :
Syarat : harus disesuaikan dengan
ukuran bukaan mulut ikan

15. BAHAN BAKU PAKAN
BUATAN
1. Tepung ikan
2. Tepung kedelai
4. Tepung jagung
3. Minyak ikan
4. Vit E dan C
Bahan baku dasar pellet (pabrik);
Masih impor :
- Tepung ikan :
- Cile dan Argentina
- Tepung jagung
dan Kedelai
- Amerika, Kanada

16. BAGAIMANA CARA MEMBUAT
FORMULASI PAKAN BUATAN ?
1. Menghitung atau mengetahui
kandungan nilai gizi bahan baku
Uji Laboratorium (Proximat)
- Protein ?
- Lemak ?
- Karbohidrat ?
- Mineral dsb.
2. Kebutuhan ikan akan nutrien
- Protein ?
- Energi ?

17. HASIL ANALISA PROKSIMAT
BAHAN BAKU UNTUK PAKAN
- Tepung Ikan : 60 %
- Tepung kedelai : 30 - 40 %
- Tepung terigu : 13 %
- Dedak : 9 -11 %
- Tepung anak ayam : 60 %
- Tepung Jagung : 15 - 20 %
- Tepung keong Mas : 40 %
- Tepung cacing tanah : 50 %
Kadar Protein tiap Bahan baku

18. CONTOH SOAL 1
- Pa Ridwan budidaya lele tahap pendederan 2
- Lele yang di tebar berukuan 2-3 cm, dengan
rencana panen berukuran 5 -7
Ditanyakan ?
1. Bagaimana carannya supaya panen relatif
singkat, mis : 2,5-3 minggu ?
2. Pakan buatan apa yang cocok ?
3. Berapa frekuensi pakan yang ideal ?

19. JAWAB :
Cara Mempercepat waktu panen :
1. Kualitas air dijaga (Ganti air berkala/Probiotik,
atur kepadatan ikan (sesuai kapasitas)
Ikan 2 – 3 cm (remaja) Protein 38 – 40 %
Ikan 4 – 5 cm (remaja) Protein 30 – 33 %
2. Pakan yang cocok :
-Kandungan protein ikan karnivor 30 – 40 %

20. - Ukuran 2-3 pellet Crumble diamter 0,5-0,8 mm
(ex : Brand Fengli, Bintang, no 1-2)
- Ukuran 3-4 pelet apung diameter 1 mm
(ex : Brand Maskot,PF 1000,F 999)
- Ukuran 4-5 pellet apung diameter 1-1,5 mm
(ex : Brand LL1K, HIPROVITE)
Ukuran Pakan
Frekuensi Pakan
- 3 kali sehari (jam : 8 am, 1 pm, 5 pm)
- 4 kali sehari ( jam : 7am, 11am, 3 pm, 7 pm)

21. Contoh soal 2
- Pa Aziz, budidaya lele 5 -7 tahap pendederan 3
- Agar menghemat biaya pakan, Pa Aziz
akan meracik pakan buatan secara sederhana
- Protein yang diinginkan yaitu 30 %
- Jumlah pakan yang diracik 1 kg
Ditanyakan :
1. Bahan baku apa yang diperlukan ?
2. Bagaimana cara membuat formulasi pakan ?

22. JAWAB :
1. Untuk membuat pakan, berkadar protein
tinggi, harus ada Bahan baku Protein
hewani ex : Tepung ikan (60 %) dsb.
(beda dengan bubuk ikan teri (40 %) !!!
Cat : “ Tepung ikan sangat cocok. Karena
mempnyuai asam amino yang mirip
dengan ikan yang dipelihara”
2. Gunakan bahan baku lain, guna melengkapi
nutrisi kandungan pakan !!!!

23. Lanjutan
Contoh Bahan Baku yang digunakan:
1. Tepung ikan: Protein 60 %
2. Dedak : Protein 11 %
Lakukan penghitungan kompossi pakan
dengan menggunakan rumus :
“Metode Bujur Sangkar”

24. METODE BUJUR SANGKAR
Tepung
Ikan 60 %
Dedak
11 %
30 %
Bagian T. ikan
30 % - 11 % = 19
Bagian Dedak
60 % - 30 % = 30
Lakukan penjumlahan masing2 komponen
Bahan baku tsb !
19 + 30 = 49

25. Nilai yang diperoleh :
1. Jumlah Bahan baku T. ikan
- 19 : 49 x 1000 gram (1kg) = 390 gram (39 %)
2. Jumlah bahan baku dedak
- 30 : 49 x 1000 gram = 610 gram (61 %)
Jadi untuk mendapatan nilai protein 30 %
dari 2 bahan baku dalam 1 kg pakan adalah :
390 gram T. ikan
610 gram Dedak
1000 gram atau 1 kg pakan
+

27. BAGAIMANA JIKA MENGGUNAKAN BAHAN
BAKU LEBIH DARI DUA ????