Le virtù dello zenzero, quelle dell'echinacea, i cibi che ci fanno bene e come affrontare i raffreddori per farli durare poco. Tutto volto a rafforzare le nostre difese immunitarie.

1. Passo lento — Erboristeria
Pagina 4
Passo lento
Febbraio 2014
35030 - Selvazzano Dentro (PD)
Tel e Fax: 049 - 8055930
Lo sai che ...
Quando siamo colpiti da raffreddore o
da influenza il nostro sistema immunitario (SI) sì mobilita per distruggere gli
invasori, e quanto
più alta è la nostra
capacità di produrre
globuli bianchi tanto
minore sarà la durata del raffreddore. Questa
capacità viene spesso indicata col nome di IMMUNOCOMPETENZA, un livello ottimale, ci
permette di guarire da un raffreddore nel giro di
24 ore, ed in questo meccanismo entrano in gioco diversi fattori, ma possiamo dire che i fattori
Via Giorgio La Pira, 5
accrescitivi sono tre.
1. Buona nutrizione e alimentazione
leggera: Carote crude e zuppa di cipolle al
posto di cibo tradizionali contente grassi
che abbassano l’immunocompetenza.
2. Esercizio fisico regolare: una camminata di buon passo di oltre 30 minuti libera
le vie aeree e riduce i disturbi del raffreddore.
3. Pensiero positivo, stabilità emotiva e
assenza di stress: la maggior parte dei
disturbi che ci affliggono, sono aggravati da
stress, nervosismo e depressione, in condizioni di profondo rilassamento e pensieri
ottimistici, lo stress non può esistere e
quindi la guarigione avviene più in fretta.
Qui trovi:
Le info di
Modus vivendi - Way of life
Febbraio
2014
Notizie di rilievo:
• Zenzero
• Echinacea
• Verdura di stagione: i Carciofi
MIELE PADOVANO
e prodotti dell’apicoltura
GATTO IGOR
Passo Lento - Erboristeria - è a Selvazzano Dentro, via G. La Pira , 5
Tel. & Fax 049 805 5930 - E-mail: passolento.pl@gmail.com
Orario: 8:30 - 13:00 ; 16:00 - 19:30 dal Martedì al Venerdì
Chiuso: Lunedì mattina e Sabato
Segui Passo Lento su FB: www.facebook.com/blogpassolento
CONSEGNA
a domicilio
nel comune di
Selvazzano
Dentro
Passo lento
Zenzero (Zingiber officinale, Roscoe)
Nella medicina asiatica, è
considerato una spezia
"calda", tanto che in Cina, la
radice dello zenzero è
considerata un efficace
tonico Yang, che serve
proprio per rafforzare le
energie maschili, del fuoco e
della vitalità. Secondo la
farmacopea cinese è un utile
per contro l'affaticamento,
l'astenia e l'impotenza. Oltre
ad essere un cibo afrodisiaco,
tra le sue molteplici capacità
spiccano quelle di migliorare
la digestione, calmare la
nausea, alleviare il dolore
muscolare e articolare,
accelerare la guarigione nelle
malattie da raffreddamento e
l'influenza. sciogliendo il
muco e liberando i bronchi,
facilitando così la
respirazione.
Inoltre grazie al suo effetto
termogenico lo zenzero rilascia
nel nostro organismo una
sensazione di calore che, in
caso di freddo e di brividi, può
rivelarsi un ottimo aiuto
naturale. Favorisce la digestione
dei carboidrati e delle proteine
ed elimina i gas intestinali. In
cucina si adopera lo zenzero
fresco o in polvere, viene
impiegato nella fabbricazionedi
liquori, sciroppi, birra e può
essere gustato anche candito.
Una tisana allo zenzero è utile in
caso di influenza e raffreddore

2. Pagina 2
Passo lento
Febbraio 2014
Come altre
piante
provenienti dal
continente
americano fu
introdotta come
pianta
ornamentale, ma
le sue virtù
terapeutiche
erano
consciutissime
dai nativi
americani
Passo lento
Pagina 3
Verdura di stagione: Carciofi
Echinacea sp.
Le echinacee fanno parte della famiglia delle Asteracee (come la calendula, camomilla e arnica)
ne esistono più di 3000
specie, quelle più usate
per le loro proprietà terapeutiche sono E. angustifolia, E. purpurea,
E. pallida. Vengono utilizzate le radici che contengono (a seconda della
specie) in misura variabile echinacoside, echinaceina, resine, oli essenziali, ac. grassi, inulina,
fitosterine, flavonoidi ed
altro.
Al di là di questi paroloni, quello che è importante è l'effetto immunostimolante che queste
radici esercitano sul nostro sistema immunitario. L'echinacea è utile
non solo per prevenire
Febbraio 2014
le malattie da raffreddamento del periodo invernale, ma si è rivelata efficace anche contro i funghi
(Candida albicans). Ha
funzioni cicatrizzanti e
pertanto viene utilizzata in
unguenti e creme. Essa è
usata tanto nella fitoterapia quanto nella omeopatia ma in entrambi i casi
possiamo dire che agisce
per rafforzare il nostro sistema immunitario.
Attenzione: Se si è allergici alle composite, non è
da escludere possibili reazioni allergiche. Evitare di
somministrarla a bambini
di età inferiore a 12 mesi.
L’allergia all’echinacea si può manifestare
con la presenza di bollicine, puntini rossi e/o prurito, raramente
si arriva a insufficienza respiratoria, vertigini e calo di pressione.
(rif. Echinacea, autori Buslau/Hembd - Ed. MacroEdizioni)
I carciofi sono ricchi di fibre, sali
minerali e vitamine. I benefici dei
carciofi, sono noti da tempi antichissimi: originari del Medio Oriente gli Egizi li utilizzavano nella preparazione di piatti prelibati, sfruttando così le loro qualità terapeutiche. costituiti principalmente da
acqua e fibre vegetali, utili per stimolare il buon funzionamento
dell'intestino rappresentano una
fonte importante di preziosi sali
minerali, tra i quali troviamo sodio,
potassio, fosforo e calcio. Contengono inoltre vitamina C, e vitamine
del gruppo B, con particolare riferimento alla vitamina B1 ed alla vitamina B3, vitamina K, ferro, rame,
betacarotene e luteina, preziosa per
proteggere la vista. Tra i componenti che rendono interessanti i
carciofi dal punto di vista curativo
vi sono i flavonoidi, tra i quali spiccano la rutina e la cinarina (derivato
dell'ac. caffeico), considerata utile
in caso di disturbi del fegato. I deri-
vati dell'acido caffeico garantiscono effetti antiossidanti ed epatoprotettivi, in quanto possono
Il carciofo è un
contribuire all'inibizione dell'ossifiore e come tale,
dazione del colesterolo LDL e la
se non lo
biosintesi del colesterolo stesso.
mangiamo subito,
Gli effetti positivi delle foglie di
si conserva più a
carciofo sul fegato e sulla riduziolungo mettendolo
ne del colesterolo sono stati stuin un recipiente
diati dal punto di vista scientifico,
con dell’acqua.
con buoni risultati.Per le spiccate
proprietà depurative e contribuiscono all'eliminazione delle tossine da parte dell'organismo. Un carciofo può
contenere fino ad un
quarto delle fibre vegetali richieste da parte
del nostro organismo
giornalmente. Risultano benefici per i reni e
per la cistifellea, che si
troveranno a dover
affrontare un minor
Il carciofo è conosciuto fin dall’antichità
carico di tossine.
per le sue proprietà depurative
Carpaccio di carciofi
Ingredienti:
-
Cuori di carciofo
Olio extravergine d’oliva
Limone (succo)
Sale
Prezzemolo
Aglio tritato
Utilizzare solo il cuore del carciofo, tagliare
il più sottile possibile il carciofo dopo averlo tagliato a metà, eliminate la barbetta; preparate una vinaigrette fatta con il limone,
olio, sale e pepe, sbattete bene aggiungendo
anche il prezzemolo, condite i carciofi, fate
riposare un pò prima di servire.
Nota: le parti più dure del carciofo possono
essere usate per fare risotti.