Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori – mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà. “Il pane è oro” propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei più grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a René Redzepi e Ferran Adrià), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari – 150 ricette in tutto.
Massimo Bottura è lo chef patron dell’Osteria Francescana di Modena, tre stelle Michelin. Da tre anni non si stacca più dal podio olimpionico del famoso « World’s 50 Best Restaurants », il Nobel della ristorazione: terzo ristorante al mondo nel 2015, primo ristorante al mondo nel 2016, secondo nel 2017. L’ippocampo ha pubblicato il suo primo libro, “Vieni in Italia con me” nel 2014.
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco. »
– Massimo Bottura
Schema completo spesa menu - Trattoria dell'AcciughettaGiorgia Losi
In questi giorni soleggiatissimi, abbiamo pensato che una delle cose più utili che potessimo fare noialtri - quelli che "gli spesoni" li fanno sempre per "sfamare" voialtri - sarebbe stato preparare una bella LISTA DELLA SPESA SETTIMANALE.
Ecco quindi il link per vederla: https://docs.google.com/…/12lPIftLIH6INCp44ktiG9HdHBX…/edit…
Ogni ricetta proposta è cliccabile e porta a un'altra pagina dello stesso file.
Questo non vuole essere uno schema nutrizionale, anche se un minimo abbiamo pensato anche a quello, è solo una griglia di idee per fare la spesa meno volte possibile. L'abbiamo pensata x2. Le famiglie raddoppino, i single dimezzino!
Potete anche lasciarci dei commenti sul foglio di lavoro. Enjoy!
Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori – mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà. “Il pane è oro” propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei più grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a René Redzepi e Ferran Adrià), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari – 150 ricette in tutto.
Massimo Bottura è lo chef patron dell’Osteria Francescana di Modena, tre stelle Michelin. Da tre anni non si stacca più dal podio olimpionico del famoso « World’s 50 Best Restaurants », il Nobel della ristorazione: terzo ristorante al mondo nel 2015, primo ristorante al mondo nel 2016, secondo nel 2017. L’ippocampo ha pubblicato il suo primo libro, “Vieni in Italia con me” nel 2014.
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco. »
– Massimo Bottura
Schema completo spesa menu - Trattoria dell'AcciughettaGiorgia Losi
In questi giorni soleggiatissimi, abbiamo pensato che una delle cose più utili che potessimo fare noialtri - quelli che "gli spesoni" li fanno sempre per "sfamare" voialtri - sarebbe stato preparare una bella LISTA DELLA SPESA SETTIMANALE.
Ecco quindi il link per vederla: https://docs.google.com/…/12lPIftLIH6INCp44ktiG9HdHBX…/edit…
Ogni ricetta proposta è cliccabile e porta a un'altra pagina dello stesso file.
Questo non vuole essere uno schema nutrizionale, anche se un minimo abbiamo pensato anche a quello, è solo una griglia di idee per fare la spesa meno volte possibile. L'abbiamo pensata x2. Le famiglie raddoppino, i single dimezzino!
Potete anche lasciarci dei commenti sul foglio di lavoro. Enjoy!
Come vediamo noi il mondo non è l’assioma assoluto,Siamo semplicemente cresciuti e siamo stati educati a ‘vederlo così e altri a vederlo in altri modi. La varietà e il confronto è ricchezza.FAI IL TEST
When students of Spanish partner with Spanish speakers in our town, they use language to bridge the language divide and increase access to services, cultural information, business opportunities and social connections.
1. Although I focus on Spanish, all languages are important in the fight for local and global social justice and transcultural understanding.
2. When people don't speak the dominant language, they cannot access information and services, creating a structural inequality.
3. Many students enter college knowing a lot about Spanish, but what can they do with it? Being able to use the language is what will enable you to attach it to a career.
4. When you step out of the classroom and use the language to work with community members to bridge that language "gap," you will quickly see "what you can do with Spanish."
5. In my Spanish community service learning (CSL) classes, students spend two hours a week in class and two hours a week working in the community with Spanish speakers (bilingual education classrooms, after-school tutoring, Refugee Center, Latino Boy Scouts, etc.).
6. You can communicate in Spanish.
7. When they tutor, students use Spanish to solve the kids' homework problems. At the Refugee Center, they solve complex and multi-layered problems (e.g., filing tax returns, handling reimbursements, etc.). My students also work on emerging problems, like the situation of the child migrants who are here alone.
8. Students quickly see that the black/white, good/bad dichotomies used in the media to talk about immigration and Spanish speakers is actually more complex. They have to be able to handle the truth within opposing ideas, such as immigrants who are undocumented are also law-abiding people who add great value to the community.
9. When you ask "what can you do with Spanish?", tests look different, too. My students have created Pinterest boards and written descriptions and tags for YouTube videos.
10. Your transcultural competence increases.
11. Last year in our town, a family from Mexico was celebrating "la novena" for a relative in Mexico who had passed away. An English-speaking neighbor had been harassing them for a while, and when he saw the miniature coffin they used for "la novena," he called the police. My student saw why it is important to work *among* cultures.
12 & 13. As an example, in my business Spanish class the students work in teams to apply business concepts to the bilingual social media marketing they do for local clients, such as La La Linea and the Refugee Center.
14 & 15. Students can see for themselves that "Latino" means many things, because they see people from many countries and people from the same country but who have different cultural practices & perspectives, like the Q'anjob'al speakers from Guatemala.
16 & 17. In class, we write on politician's Facebook pages.
1. PASTA E FAGIOLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
• 200 g di fagioli secchi ammollati per una notte
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• sale, olio extravergine di oliva
Versare i fagioli in una pentola con acqua, aggiungere le verdure e il sale e cuocere
2. Passare tutto con il passaverdura, aggiungere la pasta e finire di cuocere.
Condire con olio extravergine di oliva e … buon appetito
3. CIAMBELLINE DOLCI
INGREDIENTI
• 500 g di farina
• 120 g di zucchero
• 120 g di burro
• una bustina di lievito per dolci
• buccia di limone grattugiata
• un pizzico di sale
• latte quanto basta
Impastare tutti gli ingredienti e ricavare dei rotolini da chiudere ad anello
4. Pennellare le ciambelle con un uovo sbattuto e cospargerle di zucchero
Infornare a 180° - 200° per 15 minuti. Buon appetito
