SlideShare a Scribd company logo
LES PROTEÏNES
Característiques generals   ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Els aminoàcids ,[object Object],[object Object],[object Object]
Característiques dels aminoàcids Esteroisomeria ,[object Object],[object Object],[object Object]
Característiques dels aminoàcids Amfòters  ,[object Object],[object Object],[object Object]
Classificació dels aminoàcids ,[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],Classificació dels aminoàcids
Polars amb separació de càrregues Bàsics Àcids
L’enllaç peptídic                                                                                    ,[object Object],[object Object],[object Object],Aminoàcid 1 +  aminoàcid 2  Dipèptid  + h 2 o
L’enllaç peptídic És un enllaç covalent molt fort i ressonant.
Pèptids i proteïnes  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Estructura de les proteïnes  Les proteïnes estan formades per cadenes d’aminoàcids amb una disposició espacial complexa que determina les seves propietats i la seva funcionalitat.
  Estructura primària ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Estructura secundària ,[object Object],Alfa hèlix:  Enrotllament de la cadena d’aminoàcids sobre si mateixa estabilitzat per ponts d’hidrogen  Beta full plegat:  La  cadena adopta forma de ziga-zaga i entre elles s’estableixen ponts d’hidrogen
Estructura terciària ,[object Object],[object Object],[object Object]
Proteïnes globulars  ,[object Object]
Proteïnes fibroses  ,[object Object]
Estructura quaternària És la unió de diverses cadenes polipeptídiques ( cadenes d’aminoàcids) per formar una proteïna més gran que té funció biològica.
Anàlisi  de l’estructura d’una proteïna
Les funcions biològiques de les proteïnes  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
1.Funció estructural i de protecció Dins l’àmbit cel·lular:  El citoesquelet cel·lular es constituït per proteïnes que en polimeritzar-se formen fibres, com per exemple la  tubulina  dels microtúbuls  Dins l’àmbit organisme: Trobem proteïnes fibroses formant part d’estructures. Les  ceratines , són el principal component de les estructures epidèrmiques : capa còrnia de la pell, cabells, ungles, banyes etc. La matriu de molts teixits amb funcions estructurals contenen proteïnes fibroses. El  col·lagen  és present a la matriu de la dermis i del teixit connectiu que forma els tendons i els lligaments.
2.Funció transportadora Dins l’àmbit cel·lular:  Moltes de les proteïnes que trobem a la membrana cel.lular tenen funció transportadora Dins l’àmbit organisme: Algunes proteïnes sanguínies es poden unir a altres substàncies i transportar-les.  L’hemoglobina  transporta l’oxigen evitant que aquest oxidi les nostres molècules  i les proteïnes  VLDL, ( low - density   lipoprotein ),  transporten els greixos que no són solubles i no poden circular fàcilment  per la sang.
3. Funció nutritiva i de reserva ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
4. Funció hormonal i neurotransmissors  Algunes hormones són pèptids com  la insulina  i la  hormona de creixement  i l’ oxitocina .  Els  neurotransmissors  , els missatgers químics responsables de la sinapsi ( pas de l’impuls nerviós d’una neurona a una altra) són pèptids
5. Funció de moviment  En l’àmbit cel·lular El moviment es produeix pels microtúbuls del citoesquelet i dels undulipodis. Aquests són constituïts per proteïnes (tubulina) En l’àmbit organisme El moviment dels animals superiors es produeix  gràcies a les  proteïnes contràctils ( actina  i  miosina ) que hi ha a les cèl·lules (fibres) musculars
6. Funció de defensa  Els  anticossos o immunoglobulines  són proteïnes amb funció de defensa que reconeixen específicament substàncies que ens són estranyes (antígens)  El  fibrinogen i la trombina  són dues proteïnes sanguínies que intervenen en la coagulació de la sang quan es produeix una lesió en un vas sanguini
7. Funció homeostàtica  Les proteïnes en general intervenen en la regulació de l’equilibri osmòtic de la cèl·lula i en el manteniment del pH
8. Funció enzimàtica  Tots els enzims són proteïnes . Els enzims són biocatalitzadors . Catalitzen totes les reaccions químiques dels éssers vius.  Els enzims són les unitats funcionals del metabolisme. Sense ells les reaccions dels éssers vius no es donarien.
La desnaturalització ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

More Related Content

What's hot

T4 anabolisme heteròtrof
T4 anabolisme heteròtrofT4 anabolisme heteròtrof
T4 anabolisme heteròtrof
montsejaen
 
Biologia 2n Batxillerat. U09. La membrana plasmàtica. Orgànuls membranosos
Biologia 2n Batxillerat. U09. La membrana plasmàtica. Orgànuls membranososBiologia 2n Batxillerat. U09. La membrana plasmàtica. Orgànuls membranosos
Biologia 2n Batxillerat. U09. La membrana plasmàtica. Orgànuls membranosos
Oriol Baradad
 
Anabolisme heteròtrof
Anabolisme heteròtrofAnabolisme heteròtrof
Anabolisme heteròtrof
Jordi Bas
 
Biologia 2n Batxillerat. U04. Els lípids
Biologia 2n Batxillerat. U04. Els lípidsBiologia 2n Batxillerat. U04. Els lípids
Biologia 2n Batxillerat. U04. Els lípids
Oriol Baradad
 
UD4. MENDEL I LES LLEIS DE L'HERÈNCIA
UD4. MENDEL I LES LLEIS DE L'HERÈNCIAUD4. MENDEL I LES LLEIS DE L'HERÈNCIA
UD4. MENDEL I LES LLEIS DE L'HERÈNCIA
Míriam Redondo Díaz (Naturalsom)
 
Les propietats químiques dels lípids
Les propietats químiques dels lípidsLes propietats químiques dels lípids
Les propietats químiques dels lípids
Andreea ...
 
Biologia 2n Batxillerat. U10. Metabolisme. Catabolisme
Biologia 2n Batxillerat. U10. Metabolisme. CatabolismeBiologia 2n Batxillerat. U10. Metabolisme. Catabolisme
Biologia 2n Batxillerat. U10. Metabolisme. Catabolisme
Oriol Baradad
 
19. Els aminoàcids
19. Els aminoàcids19. Els aminoàcids
19. Els aminoàcids
Dani Ribo
 
4t ESO - Biologia i Geologia - Tema 02 -Genètica molecular
4t ESO - Biologia i Geologia - Tema 02 -Genètica molecular4t ESO - Biologia i Geologia - Tema 02 -Genètica molecular
4t ESO - Biologia i Geologia - Tema 02 -Genètica molecular
INS Escola Intermunicipal del Penedès
 
07. Les sals minerals
07. Les sals minerals07. Les sals minerals
07. Les sals minerals
Dani Ribo
 
Bioelements i biomolècules.
Bioelements i biomolècules. Bioelements i biomolècules.
Bioelements i biomolècules.
Manel miguela
 
ADN i biotecnologia 4ESO
ADN i biotecnologia 4ESOADN i biotecnologia 4ESO
ADN i biotecnologia 4ESO
Mireia Llobet
 
24. Les funcions dels proteïnes
24. Les funcions dels proteïnes24. Les funcions dels proteïnes
24. Les funcions dels proteïnes
Dani Ribo
 
15. Els àcids grassos
15. Els àcids grassos15. Els àcids grassos
15. Els àcids grassos
Dani Ribo
 
Biologia 2n Batxillerat. U13. Genètica mendeliana.
Biologia 2n Batxillerat. U13. Genètica mendeliana.Biologia 2n Batxillerat. U13. Genètica mendeliana.
Biologia 2n Batxillerat. U13. Genètica mendeliana.
Oriol Baradad
 
Biologia 2n Batxillerat. U03. Els glúcids
Biologia 2n Batxillerat. U03. Els glúcidsBiologia 2n Batxillerat. U03. Els glúcids
Biologia 2n Batxillerat. U03. Els glúcids
Oriol Baradad
 
Orgànuls cel·lulars delimitats per membranes
Orgànuls cel·lulars delimitats per membranesOrgànuls cel·lulars delimitats per membranes
Orgànuls cel·lulars delimitats per membranes
CC NN
 
Els cromosomes i els cariotips
Els cromosomes i els cariotipsEls cromosomes i els cariotips
Els cromosomes i els cariotips
Anna Giro
 
Biologia 2n Batxillerat. U08.Citosol i estructures no membranoses
Biologia 2n Batxillerat. U08.Citosol i estructures no membranosesBiologia 2n Batxillerat. U08.Citosol i estructures no membranoses
Biologia 2n Batxillerat. U08.Citosol i estructures no membranoses
Oriol Baradad
 
02. Els nivells d’organització de la matèria
02. Els nivells d’organització de la matèria02. Els nivells d’organització de la matèria
02. Els nivells d’organització de la matèria
Dani Ribo
 

What's hot (20)

T4 anabolisme heteròtrof
T4 anabolisme heteròtrofT4 anabolisme heteròtrof
T4 anabolisme heteròtrof
 
Biologia 2n Batxillerat. U09. La membrana plasmàtica. Orgànuls membranosos
Biologia 2n Batxillerat. U09. La membrana plasmàtica. Orgànuls membranososBiologia 2n Batxillerat. U09. La membrana plasmàtica. Orgànuls membranosos
Biologia 2n Batxillerat. U09. La membrana plasmàtica. Orgànuls membranosos
 
Anabolisme heteròtrof
Anabolisme heteròtrofAnabolisme heteròtrof
Anabolisme heteròtrof
 
Biologia 2n Batxillerat. U04. Els lípids
Biologia 2n Batxillerat. U04. Els lípidsBiologia 2n Batxillerat. U04. Els lípids
Biologia 2n Batxillerat. U04. Els lípids
 
UD4. MENDEL I LES LLEIS DE L'HERÈNCIA
UD4. MENDEL I LES LLEIS DE L'HERÈNCIAUD4. MENDEL I LES LLEIS DE L'HERÈNCIA
UD4. MENDEL I LES LLEIS DE L'HERÈNCIA
 
Les propietats químiques dels lípids
Les propietats químiques dels lípidsLes propietats químiques dels lípids
Les propietats químiques dels lípids
 
Biologia 2n Batxillerat. U10. Metabolisme. Catabolisme
Biologia 2n Batxillerat. U10. Metabolisme. CatabolismeBiologia 2n Batxillerat. U10. Metabolisme. Catabolisme
Biologia 2n Batxillerat. U10. Metabolisme. Catabolisme
 
19. Els aminoàcids
19. Els aminoàcids19. Els aminoàcids
19. Els aminoàcids
 
4t ESO - Biologia i Geologia - Tema 02 -Genètica molecular
4t ESO - Biologia i Geologia - Tema 02 -Genètica molecular4t ESO - Biologia i Geologia - Tema 02 -Genètica molecular
4t ESO - Biologia i Geologia - Tema 02 -Genètica molecular
 
07. Les sals minerals
07. Les sals minerals07. Les sals minerals
07. Les sals minerals
 
Bioelements i biomolècules.
Bioelements i biomolècules. Bioelements i biomolècules.
Bioelements i biomolècules.
 
ADN i biotecnologia 4ESO
ADN i biotecnologia 4ESOADN i biotecnologia 4ESO
ADN i biotecnologia 4ESO
 
24. Les funcions dels proteïnes
24. Les funcions dels proteïnes24. Les funcions dels proteïnes
24. Les funcions dels proteïnes
 
15. Els àcids grassos
15. Els àcids grassos15. Els àcids grassos
15. Els àcids grassos
 
Biologia 2n Batxillerat. U13. Genètica mendeliana.
Biologia 2n Batxillerat. U13. Genètica mendeliana.Biologia 2n Batxillerat. U13. Genètica mendeliana.
Biologia 2n Batxillerat. U13. Genètica mendeliana.
 
Biologia 2n Batxillerat. U03. Els glúcids
Biologia 2n Batxillerat. U03. Els glúcidsBiologia 2n Batxillerat. U03. Els glúcids
Biologia 2n Batxillerat. U03. Els glúcids
 
Orgànuls cel·lulars delimitats per membranes
Orgànuls cel·lulars delimitats per membranesOrgànuls cel·lulars delimitats per membranes
Orgànuls cel·lulars delimitats per membranes
 
Els cromosomes i els cariotips
Els cromosomes i els cariotipsEls cromosomes i els cariotips
Els cromosomes i els cariotips
 
Biologia 2n Batxillerat. U08.Citosol i estructures no membranoses
Biologia 2n Batxillerat. U08.Citosol i estructures no membranosesBiologia 2n Batxillerat. U08.Citosol i estructures no membranoses
Biologia 2n Batxillerat. U08.Citosol i estructures no membranoses
 
02. Els nivells d’organització de la matèria
02. Els nivells d’organització de la matèria02. Els nivells d’organització de la matèria
02. Els nivells d’organització de la matèria
 

Similar to Les proteïnes

Proteïnes i Àcids Nucleics
Proteïnes i Àcids NucleicsProteïnes i Àcids Nucleics
Proteïnes i Àcids NucleicsDesirée
 
Tema 5 proteines
Tema  5 proteinesTema  5 proteines
Tema 5 proteinesconchi
 
Bio1r_Unitat3_Proteines
Bio1r_Unitat3_ProteinesBio1r_Unitat3_Proteines
Bio1r_Unitat3_Proteines
tiotavio
 
Proteïnes
ProteïnesProteïnes
Proteïnes
Jordi Bas
 
Les proteïnes
Les proteïnesLes proteïnes
Les proteïnes
Assumpció Aurich Costa
 
Tema 4 proteines
Tema 4 proteinesTema 4 proteines
Tema 4 proteines
montsejaen
 
àCid l aspartic(definitiu)
àCid l aspartic(definitiu)àCid l aspartic(definitiu)
àCid l aspartic(definitiu)Oscar Membrive
 
Biocontext 1. bloc_1
Biocontext 1. bloc_1Biocontext 1. bloc_1
Biocontext 1. bloc_1
Carles Ferrer
 
Biocontext 1. bloc_1
Biocontext 1. bloc_1Biocontext 1. bloc_1
Biocontext 1. bloc_1Carles Ferrer
 
Les proteines. Biología 2n de batxillerat.
Les proteines. Biología 2n de batxillerat.Les proteines. Biología 2n de batxillerat.
Les proteines. Biología 2n de batxillerat.
memoonamomina
 
Presentació 3era part
Presentació 3era partPresentació 3era part
Presentació 3era part
martaperezmurugo
 
Organització cel·lular
Organització cel·lularOrganització cel·lular
Organització cel·lular
Iris Plaza
 
Biomolècules
BiomolèculesBiomolècules
Biomolècules
Jordi Bas
 
Biomolècules
BiomolèculesBiomolècules
Biomolècules
Jordi Bas
 

Similar to Les proteïnes (20)

Proteïnes i Àcids Nucleics
Proteïnes i Àcids NucleicsProteïnes i Àcids Nucleics
Proteïnes i Àcids Nucleics
 
Tema 5 proteines
Tema 5 proteinesTema 5 proteines
Tema 5 proteines
 
Tema 5 proteines
Tema  5 proteinesTema  5 proteines
Tema 5 proteines
 
Bio1r_Unitat3_Proteines
Bio1r_Unitat3_ProteinesBio1r_Unitat3_Proteines
Bio1r_Unitat3_Proteines
 
Tema 4 PROTEÏNES
Tema 4 PROTEÏNESTema 4 PROTEÏNES
Tema 4 PROTEÏNES
 
Proteïnes
ProteïnesProteïnes
Proteïnes
 
Proteïnes
Proteïnes Proteïnes
Proteïnes
 
Les proteïnes
Les proteïnesLes proteïnes
Les proteïnes
 
Tema 4 proteines
Tema 4 proteinesTema 4 proteines
Tema 4 proteines
 
àCid l aspartic(definitiu)
àCid l aspartic(definitiu)àCid l aspartic(definitiu)
àCid l aspartic(definitiu)
 
àCid l aspartic
àCid l asparticàCid l aspartic
àCid l aspartic
 
Biomolècules
BiomolèculesBiomolècules
Biomolècules
 
Els orgànuls cel·lulars
Els orgànuls cel·lularsEls orgànuls cel·lulars
Els orgànuls cel·lulars
 
Biocontext 1. bloc_1
Biocontext 1. bloc_1Biocontext 1. bloc_1
Biocontext 1. bloc_1
 
Biocontext 1. bloc_1
Biocontext 1. bloc_1Biocontext 1. bloc_1
Biocontext 1. bloc_1
 
Les proteines. Biología 2n de batxillerat.
Les proteines. Biología 2n de batxillerat.Les proteines. Biología 2n de batxillerat.
Les proteines. Biología 2n de batxillerat.
 
Presentació 3era part
Presentació 3era partPresentació 3era part
Presentació 3era part
 
Organització cel·lular
Organització cel·lularOrganització cel·lular
Organització cel·lular
 
Biomolècules
BiomolèculesBiomolècules
Biomolècules
 
Biomolècules
BiomolèculesBiomolècules
Biomolècules
 

More from jusescola

Les biotecnologies. 2n batxillerat
Les biotecnologies. 2n batxilleratLes biotecnologies. 2n batxillerat
Les biotecnologies. 2n batxilleratjusescola
 
Unitat nº2. els protozous
Unitat nº2. els protozousUnitat nº2. els protozous
Unitat nº2. els protozous
jusescola
 
Unitat 1.introducció a la micro
Unitat 1.introducció a la microUnitat 1.introducció a la micro
Unitat 1.introducció a la microjusescola
 
Unitat2. La cèl·lula eucariota 1
Unitat2. La cèl·lula eucariota 1Unitat2. La cèl·lula eucariota 1
Unitat2. La cèl·lula eucariota 1
jusescola
 
Nº4 la cel.lula eucariota2
Nº4 la cel.lula eucariota2Nº4 la cel.lula eucariota2
Nº4 la cel.lula eucariota2jusescola
 
Nº2organització procariota i virus
Nº2organització procariota i virusNº2organització procariota i virus
Nº2organització procariota i virusjusescola
 
Nº1 microscòpia citologia
Nº1 microscòpia citologiaNº1 microscòpia citologia
Nº1 microscòpia citologiajusescola
 
Unitat nº 3
Unitat nº 3Unitat nº 3
Unitat nº 3jusescola
 
Nº3 la cèl·lula eucariota 1
Nº3 la cèl·lula eucariota 1Nº3 la cèl·lula eucariota 1
Nº3 la cèl·lula eucariota 1
jusescola
 
Les bases de la genètica 1 CMC
Les bases de la genètica 1 CMCLes bases de la genètica 1 CMC
Les bases de la genètica 1 CMC
jusescola
 
Les Biotecnologies 2n bat
Les Biotecnologies 2n batLes Biotecnologies 2n bat
Les Biotecnologies 2n batjusescola
 
Evolució Humana. Jus
Evolució Humana. Jus Evolució Humana. Jus
Evolució Humana. Jus
jusescola
 

More from jusescola (15)

Les biotecnologies. 2n batxillerat
Les biotecnologies. 2n batxilleratLes biotecnologies. 2n batxillerat
Les biotecnologies. 2n batxillerat
 
Unitat nº2. els protozous
Unitat nº2. els protozousUnitat nº2. els protozous
Unitat nº2. els protozous
 
Unitat 1.introducció a la micro
Unitat 1.introducció a la microUnitat 1.introducció a la micro
Unitat 1.introducció a la micro
 
Unitat2. La cèl·lula eucariota 1
Unitat2. La cèl·lula eucariota 1Unitat2. La cèl·lula eucariota 1
Unitat2. La cèl·lula eucariota 1
 
Adaptacions
AdaptacionsAdaptacions
Adaptacions
 
Nº4 la cel.lula eucariota2
Nº4 la cel.lula eucariota2Nº4 la cel.lula eucariota2
Nº4 la cel.lula eucariota2
 
Nº2organització procariota i virus
Nº2organització procariota i virusNº2organització procariota i virus
Nº2organització procariota i virus
 
Nº1 microscòpia citologia
Nº1 microscòpia citologiaNº1 microscòpia citologia
Nº1 microscòpia citologia
 
Unitat nº 3
Unitat nº 3Unitat nº 3
Unitat nº 3
 
Nº3 la cèl·lula eucariota 1
Nº3 la cèl·lula eucariota 1Nº3 la cèl·lula eucariota 1
Nº3 la cèl·lula eucariota 1
 
Biomes1
Biomes1Biomes1
Biomes1
 
Adaptacions
AdaptacionsAdaptacions
Adaptacions
 
Les bases de la genètica 1 CMC
Les bases de la genètica 1 CMCLes bases de la genètica 1 CMC
Les bases de la genètica 1 CMC
 
Les Biotecnologies 2n bat
Les Biotecnologies 2n batLes Biotecnologies 2n bat
Les Biotecnologies 2n bat
 
Evolució Humana. Jus
Evolució Humana. Jus Evolució Humana. Jus
Evolució Humana. Jus
 

Recently uploaded

Viceverba_appdelmes_0624_joc per aprendre verbs llatins
Viceverba_appdelmes_0624_joc per aprendre verbs llatinsViceverba_appdelmes_0624_joc per aprendre verbs llatins
Viceverba_appdelmes_0624_joc per aprendre verbs llatins
Daniel Fernández
 
INFORME_OFERTA_OME_INFORME_OFERTA (1).pdf
INFORME_OFERTA_OME_INFORME_OFERTA (1).pdfINFORME_OFERTA_OME_INFORME_OFERTA (1).pdf
INFORME_OFERTA_OME_INFORME_OFERTA (1).pdf
Ernest Lluch
 
La transformació dels museus a través de l'adaptació a les noves tecnologies ...
La transformació dels museus a través de l'adaptació a les noves tecnologies ...La transformació dels museus a través de l'adaptació a les noves tecnologies ...
La transformació dels museus a través de l'adaptació a les noves tecnologies ...
mcompany11
 
poemes catalans musicats als Països Catalans.pdf
poemes catalans musicats als Països Catalans.pdfpoemes catalans musicats als Països Catalans.pdf
poemes catalans musicats als Països Catalans.pdf
MnicaFerri1
 
Menú MENJADOR ESCOLAR juny 24 Ernest Lluch.pdf
Menú MENJADOR ESCOLAR juny 24 Ernest Lluch.pdfMenú MENJADOR ESCOLAR juny 24 Ernest Lluch.pdf
Menú MENJADOR ESCOLAR juny 24 Ernest Lluch.pdf
Ernest Lluch
 
Oferta definitiva de places Curs 2024-25
Oferta definitiva de places Curs 2024-25Oferta definitiva de places Curs 2024-25
Oferta definitiva de places Curs 2024-25
SuperAdmin9
 
Filosofia 1r Bachillerato. Sistemes ètics. Diàleg amb la tradició . Bé, virtu...
Filosofia 1r Bachillerato. Sistemes ètics. Diàleg amb la tradició . Bé, virtu...Filosofia 1r Bachillerato. Sistemes ètics. Diàleg amb la tradició . Bé, virtu...
Filosofia 1r Bachillerato. Sistemes ètics. Diàleg amb la tradició . Bé, virtu...
MaraZiga15
 
Tema 9. Les forces. PER A 2N DE LA ESO ..
Tema 9. Les forces. PER A 2N DE LA ESO ..Tema 9. Les forces. PER A 2N DE LA ESO ..
Tema 9. Les forces. PER A 2N DE LA ESO ..
EireLanezMartnez
 

Recently uploaded (8)

Viceverba_appdelmes_0624_joc per aprendre verbs llatins
Viceverba_appdelmes_0624_joc per aprendre verbs llatinsViceverba_appdelmes_0624_joc per aprendre verbs llatins
Viceverba_appdelmes_0624_joc per aprendre verbs llatins
 
INFORME_OFERTA_OME_INFORME_OFERTA (1).pdf
INFORME_OFERTA_OME_INFORME_OFERTA (1).pdfINFORME_OFERTA_OME_INFORME_OFERTA (1).pdf
INFORME_OFERTA_OME_INFORME_OFERTA (1).pdf
 
La transformació dels museus a través de l'adaptació a les noves tecnologies ...
La transformació dels museus a través de l'adaptació a les noves tecnologies ...La transformació dels museus a través de l'adaptació a les noves tecnologies ...
La transformació dels museus a través de l'adaptació a les noves tecnologies ...
 
poemes catalans musicats als Països Catalans.pdf
poemes catalans musicats als Països Catalans.pdfpoemes catalans musicats als Països Catalans.pdf
poemes catalans musicats als Països Catalans.pdf
 
Menú MENJADOR ESCOLAR juny 24 Ernest Lluch.pdf
Menú MENJADOR ESCOLAR juny 24 Ernest Lluch.pdfMenú MENJADOR ESCOLAR juny 24 Ernest Lluch.pdf
Menú MENJADOR ESCOLAR juny 24 Ernest Lluch.pdf
 
Oferta definitiva de places Curs 2024-25
Oferta definitiva de places Curs 2024-25Oferta definitiva de places Curs 2024-25
Oferta definitiva de places Curs 2024-25
 
Filosofia 1r Bachillerato. Sistemes ètics. Diàleg amb la tradició . Bé, virtu...
Filosofia 1r Bachillerato. Sistemes ètics. Diàleg amb la tradició . Bé, virtu...Filosofia 1r Bachillerato. Sistemes ètics. Diàleg amb la tradició . Bé, virtu...
Filosofia 1r Bachillerato. Sistemes ètics. Diàleg amb la tradició . Bé, virtu...
 
Tema 9. Les forces. PER A 2N DE LA ESO ..
Tema 9. Les forces. PER A 2N DE LA ESO ..Tema 9. Les forces. PER A 2N DE LA ESO ..
Tema 9. Les forces. PER A 2N DE LA ESO ..
 

Les proteïnes

  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6.
  • 7.
  • 8. Polars amb separació de càrregues Bàsics Àcids
  • 9.
  • 10. L’enllaç peptídic És un enllaç covalent molt fort i ressonant.
  • 11.
  • 12. Estructura de les proteïnes Les proteïnes estan formades per cadenes d’aminoàcids amb una disposició espacial complexa que determina les seves propietats i la seva funcionalitat.
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17.
  • 18. Estructura quaternària És la unió de diverses cadenes polipeptídiques ( cadenes d’aminoàcids) per formar una proteïna més gran que té funció biològica.
  • 19. Anàlisi de l’estructura d’una proteïna
  • 20.
  • 21. 1.Funció estructural i de protecció Dins l’àmbit cel·lular: El citoesquelet cel·lular es constituït per proteïnes que en polimeritzar-se formen fibres, com per exemple la tubulina dels microtúbuls Dins l’àmbit organisme: Trobem proteïnes fibroses formant part d’estructures. Les ceratines , són el principal component de les estructures epidèrmiques : capa còrnia de la pell, cabells, ungles, banyes etc. La matriu de molts teixits amb funcions estructurals contenen proteïnes fibroses. El col·lagen és present a la matriu de la dermis i del teixit connectiu que forma els tendons i els lligaments.
  • 22. 2.Funció transportadora Dins l’àmbit cel·lular: Moltes de les proteïnes que trobem a la membrana cel.lular tenen funció transportadora Dins l’àmbit organisme: Algunes proteïnes sanguínies es poden unir a altres substàncies i transportar-les. L’hemoglobina transporta l’oxigen evitant que aquest oxidi les nostres molècules i les proteïnes VLDL, ( low - density lipoprotein ), transporten els greixos que no són solubles i no poden circular fàcilment per la sang.
  • 23.
  • 24. 4. Funció hormonal i neurotransmissors Algunes hormones són pèptids com la insulina i la hormona de creixement i l’ oxitocina . Els neurotransmissors , els missatgers químics responsables de la sinapsi ( pas de l’impuls nerviós d’una neurona a una altra) són pèptids
  • 25. 5. Funció de moviment En l’àmbit cel·lular El moviment es produeix pels microtúbuls del citoesquelet i dels undulipodis. Aquests són constituïts per proteïnes (tubulina) En l’àmbit organisme El moviment dels animals superiors es produeix gràcies a les proteïnes contràctils ( actina i miosina ) que hi ha a les cèl·lules (fibres) musculars
  • 26. 6. Funció de defensa Els anticossos o immunoglobulines són proteïnes amb funció de defensa que reconeixen específicament substàncies que ens són estranyes (antígens) El fibrinogen i la trombina són dues proteïnes sanguínies que intervenen en la coagulació de la sang quan es produeix una lesió en un vas sanguini
  • 27. 7. Funció homeostàtica Les proteïnes en general intervenen en la regulació de l’equilibri osmòtic de la cèl·lula i en el manteniment del pH
  • 28. 8. Funció enzimàtica Tots els enzims són proteïnes . Els enzims són biocatalitzadors . Catalitzen totes les reaccions químiques dels éssers vius. Els enzims són les unitats funcionals del metabolisme. Sense ells les reaccions dels éssers vius no es donarien.
  • 29.