L'obesità infantile è un problema che va tenuto seriamente sotto controllo. I bambini non vanno lasciati liberi di mangiare come e quanto vogliono perché possono incorrere in errori dannosi per la loro salute anche in futuro. Per questo motivo, è fondamentale il ruolo che svolgono i genitori nell’educazione e nelle abitudini alimentari in modo che il bambino maturi una propria coscienza su ciò che fa bene o male alla sua salute e impari a distinguere comportamenti corretti in tema di alimentazione. In questa presentazione troverete consigli pratici e semplici da adottare per insegnare una corretta alimentazione al vostro bambino. Per aggiornamenti e approfondimenti sul tema dell’alimentazione, potete visitare il blog della Dottoressa Emiliana Giusti, Dietologia online http://dietologiaonline.wordpress.com/

1. ALIMENTAZIONE E
OBESITA’ INFANTILE

2. ALIMENTAZIONE E
OBESITA’ INFANTILE

3. ALIMENTAZIONE E
OBESITA’ INFANTILE

4. ALIMENTAZIONE E
OBESITA’ INFANTILE
DOTT.SSA EMILIANA GIUSTI

5. ALIMENTAZIONE E
OBESITA’ INFANTILE
DOTT.SSA EMILIANA GIUSTI
SPECIALISTA IN SCIENZA DELL’ ALIMENTAZIONE

6. HO FAME!!
Attenzione:
 Indice glicemico
 Volume stomaco
Il giusto intervallo tra
un pasto e l’altro :
4 ORE

7. L’esterno che passa al nostro interno:
IN 70 ANNI INTRODUCIAMO 60 TONNELLATE
DI CIBO

8. OBESITA’ INFANTILE
Energia Uscita
PESO
Entrata Energia
Se il peso aumenta, aumentano
il numero ed il volume
delle cellule adipose

9. METTO A DIETA IL BAMBINO IN
SOVRAPPESO?
.

10. Metto a controllo
.
alimentare il bambino
per bloccare il peso
ed aspettare che
cresca

11. Sovrappeso:
una strada nuova
Il recupero della forma fisica avviene con la scelta di
alimenti e combinazioni che stimolano il metabolismo e
sostengono gli organi drenanti

12. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA

13. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA

14. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA
 Pane : energia

15. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA
 Pane : energia
 Burro : mezzo fisiologico, fosfolipidico utile al tessuto
del cervello

16. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA
 Pane : energia
 Burro : mezzo fisiologico, fosfolipidico utile al tessuto
del cervello
 Salmone (bottarga) : miniera di preziosi oligoelementi,
proteine e iodio

17. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA
 Pane : energia
 Burro : mezzo fisiologico, fosfolipidico utile al tessuto
del cervello
 Salmone (bottarga) : miniera di preziosi oligoelementi,
proteine e iodio

18. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA
 Pane : energia
 Burro : mezzo fisiologico, fosfolipidico utile al tessuto
del cervello
 Salmone (bottarga) : miniera di preziosi oligoelementi,
proteine e iodio
Se il pomeriggio “attivo”, la sera “sedo”.

19. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA
 Pane : energia
 Burro : mezzo fisiologico, fosfolipidico utile al tessuto
del cervello
 Salmone (bottarga) : miniera di preziosi oligoelementi,
proteine e iodio
Se il pomeriggio “attivo”, la sera “sedo”.
 Pasta

20. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA
 Pane : energia
 Burro : mezzo fisiologico, fosfolipidico utile al tessuto
del cervello
 Salmone (bottarga) : miniera di preziosi oligoelementi,
proteine e iodio
Se il pomeriggio “attivo”, la sera “sedo”.
 Pasta
 Verdura cotta

21. ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-
PSICHIATRICA
 Pane : energia
 Burro : mezzo fisiologico, fosfolipidico utile al tessuto
del cervello
 Salmone (bottarga) : miniera di preziosi oligoelementi,
proteine e iodio
Se il pomeriggio “attivo”, la sera “sedo”.
 Pasta
 Verdura cotta
 Frutta (meglio se non ricca di vit C , eccitante sul sistema nervoso)

22. COME PROPORLO AI VOSTRI FIGLI
 Proteine : carne, pesce, uova, verdura
 Verdure : perchè non fritte
 Frutta : meglio sempre a fine pasto

23. Prima Regola
Quando si stimola il metabolismo aumenta la
produzione di scorie:
vanno quindi sostenuti gli organi detossificanti e
drenanti

24. Prima Regola
Quando si stimola il metabolismo aumenta la
produzione di scorie:
vanno quindi sostenuti gli organi detossificanti e
drenanti
PASTO SI

25. Prima Regola
Quando si stimola il metabolismo aumenta la
produzione di scorie:
vanno quindi sostenuti gli organi detossificanti e
drenanti
PASTO SI
 Cotoletta

26. Prima Regola
Quando si stimola il metabolismo aumenta la
produzione di scorie:
vanno quindi sostenuti gli organi detossificanti e
drenanti
PASTO SI
 Cotoletta
 Finocchio crudo
 Ananas

27. Prima Regola
Quando si stimola il metabolismo aumenta la
produzione di scorie:
vanno quindi sostenuti gli organi detossificanti e
drenanti
PASTO SI PASTO NO
 Cotoletta
 Finocchio crudo
 Ananas

28. Prima Regola
Quando si stimola il metabolismo aumenta la
produzione di scorie:
vanno quindi sostenuti gli organi detossificanti e
drenanti
PASTO SI PASTO NO
 Cotoletta  Cotoletta
 Finocchio crudo  Radicchio
 Ananas  Arancia

29. Seconda regola
Non si può stimolare un organo che non sia in
grado di rispondere alla sollecitazione: ad esempio
il fegato di un paziente affetto da epatite acuta ha
bisogno di sostegno e di drenaggio e ogni azione di
stimolo non farà che aggravare l’organo.

30. Il metabolismo : cosa lo stimola
• Freddo
• Luce solare
• Movimento
• Iodio Marino
• Febbre
• The
• Alimenti

31. Alimenti stimolanti il
metabolismo
Proteine Animali Vegetali Frutta
Pesce Crucifere Pesca
Uova Melanzane Melone
Carni Sedano Mandarino
Peperoni Fragole
Funghi

32. Combinazioni dimagranti
Nella composizione di un
pasto e nell’associazione dei
pasti della giornata è sempre
necessario seguire alcune
regole generali

33. Terza regola
Non si può stimolare l’organismo
a bruciare di più senza fornirgli
l’energia necessaria per
sostenere il maggior consumo

34. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante

35. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• A pranzo consumare proteine, verdura cruda e frutta

36. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• A pranzo consumare proteine, verdura cruda e frutta
• A cena è necessario un primo piatto a base di carboidrati, verdura cotta e frutta

37. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• A pranzo consumare proteine, verdura cruda e frutta
• A cena è necessario un primo piatto a base di carboidrati, verdura cotta e frutta
• Evitare di assumere nello stesso pasto diversi tipi di proteine:carne, pesce e
formaggio. Fanno eccezione uovo, latte e ricotta.

38. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• A pranzo consumare proteine, verdura cruda e frutta
• A cena è necessario un primo piatto a base di carboidrati, verdura cotta e frutta
• Evitare di assumere nello stesso pasto diversi tipi di proteine:carne, pesce e
formaggio. Fanno eccezione uovo, latte e ricotta.
• Non mescolare diversi tipi di verdura cotta o di frutta nello stesso pasto.

39. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• A pranzo consumare proteine, verdura cruda e frutta
• A cena è necessario un primo piatto a base di carboidrati, verdura cotta e frutta
• Evitare di assumere nello stesso pasto diversi tipi di proteine:carne, pesce e
formaggio. Fanno eccezione uovo, latte e ricotta.
• Non mescolare diversi tipi di verdura cotta o di frutta nello stesso pasto.
• Non aggiungere pomodori e mais all’insalata

40. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante

41. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• Impiego d’olio extravergine d’oliva per condire, friggere e cucinare gli alimenti

42. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• Impiego d’olio extravergine d’oliva per condire, friggere e cucinare gli alimenti
• Aggiungere il sale sempre a cottura ultimata

43. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• Impiego d’olio extravergine d’oliva per condire, friggere e cucinare gli alimenti
• Aggiungere il sale sempre a cottura ultimata
• Consumare alimenti sempre diversi, facendo in modo di non mangiare mai, in pasti
consecutivi, la stessa pietanza.

44. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• Impiego d’olio extravergine d’oliva per condire, friggere e cucinare gli alimenti
• Aggiungere il sale sempre a cottura ultimata
• Consumare alimenti sempre diversi, facendo in modo di non mangiare mai, in pasti
consecutivi, la stessa pietanza.
• Evitare qualsiasi prodotto surgelato, conservato, precotto.

45. Il decalogo funzionale in dieta
dimagrante
• Impiego d’olio extravergine d’oliva per condire, friggere e cucinare gli alimenti
• Aggiungere il sale sempre a cottura ultimata
• Consumare alimenti sempre diversi, facendo in modo di non mangiare mai, in pasti
consecutivi, la stessa pietanza.
• Evitare qualsiasi prodotto surgelato, conservato, precotto.
• Evitare di mescolare in cottura oli vegetali con grassi animali tipo burro, panna,
strutto o alimenti che ne contengono.