Dokumen ini membahas tentang protein, asam amino, klasifikasi asam amino, dan metabolisme asam amino. Protein terdiri dari asam amino yang dihubungkan oleh ikatan peptida. Terdapat 20 jenis asam amino, yang dikelompokkan menjadi asam amino esensial dan nonesensial. Metabolisme asam amino melibatkan reaksi katabolisme dan anabolisme untuk membentuk atau memecah molekul.